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中考科学 动物的食物与摄食

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浙教版九年级科学上册：4.1食物与摄食(1) 课件

浙教版九年级科学上册：4.1食物与摄食(1) 课件

糖
脂
类的热量价为16.8千焦/克
肪的热量价为 37.7千焦/克
每种食物所含的营养成分不同,它的热量价 也各不相同：脂肪﹥蛋白质=糖类
食物除了提供能量外,还能给我们提供什么?
思考与讨论：
食物除了提供给我们能量外， 还能提供给我们什么？
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探 险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久， 队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块 裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下 青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组， 分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、 海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很 快 恢 复 了 健 康 。 请 分 析 ： 1、船上的队员到底得了什么病？坏血病 2、为什么柠檬能治疗这种病？柠檬含VC多 3、海员最容易得这种病的原因是什么？
第四章 代谢与平衡
第一节 动物的食物和摄食 (第一课时)
一、食物与能量：
阳光. 1.绿色植物生长需要＿＿
2.猎豹在捕捉猎物时有了 能量 ＿＿才能飞速奔跑。
3. 人的各项运动 的需要能量
人和其它生物这些消耗的能量是 从哪里来的呢?
一、能量的来源
动物的能量来自食物. 思考：
1、食物在人体内是通过什么过程释放能量的？这个 过程与什么相似？哪个过程更缓慢、更复杂？ 2、不同食物中所含的能量是否相同？ 3、我们是否能测定食物中能量的多少呢？
测定某种食物中的能量
提示：
1.测定食物能量的多少，可以通 过测定食物燃烧放出的热能；
2.选用的食物必须是易燃的， 例如：花生种子；
思考： 我们通过观察和测量什么来判断食物燃烧时所 放出的热量？为什么？
测量水温的变化。因为食物燃烧释放的热量 能被水吸收而使水温升高。

九年级科学上册《动物的食物与摄食》1

九年级科学上册《动物的食物与摄食》1

青少年的膳食指南： 1.多吃谷类，供给充足的能量 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
3.参加体力活动，避免盲目(mángmù)节食
第三十页，共三十九页。
1、谷类是我国膳食中主要的能量(néngliàng)和蛋白质
的来源，青少年能量(néngliàng)需要量大，每日约需
400--500克
2、钙是建造骨骼的重要成分，青少年正值生长旺
维生素
不是构成细胞的主要原料，也 不为人体提供能量，人体对它 们的需要量也很小，但是(dànshì)维 生素对人体的作用是其他的营 养物质所不能代替的。
第十六页，共三十九页。
这些食物(shíwù)中主要含维生素 是
∨A
缺乏症：
皮肤 粗糙， (pífū) 夜盲症，干眼病等。
第十七页，共三十九页。
∨ 这些食物(shíwù)中含有哪种维生素？ B1
第二十五页，共三十九页。
看了之后我们应该(yīnggāi)怎样做呢？
不偏食、不挑食、不暴饮暴食(bào yǐn bào 、 shí) 一定要吃早餐等。
第二十六页，共三十九页。
平衡 膳食 (pínghéng)
第二十七页，共三十九页。
一、食物多样、谷类为主
二、多吃蔬菜、水果和薯类 三、平衡膳食宝塔 四、常吃奶类、豆类及其制品
蛋白质
构成人体细胞的基本物质
人的生长发育以及(yǐjí)受损细胞的修复
和更新都离不开它 也能为人体的生命(shēngmìng)活动提供能量。
来源(láiyuán)：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类
第五页，共三十九页。
三大能量(néngliàng)物质的食物来源
糖
食糖 谷类 豆类 根茎类
脂肪
肥肉 油类 芝麻 硬果类

九年级科学动物的食物与摄食(新201907)

九年级科学动物的食物与摄食(新201907)

（）
D维生素D
A贫血 B佝偻病 C骨质疏松症 D地方性甲状腺肿
5、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是 （）
A生吃新鲜水果
B熟吃新鲜水果
C 高温烹调新鲜蔬菜 D长期吃窖藏蔬菜
练习二：
1、我国自2000年11 月15日起正式推出国家“学生饮用奶
计划”，成为世界上实施学生奶计划的国家之一。青少年学生
每天喝一定量的牛奶，以促进身体的生长，增强体质。这是
（）
A维生素A B维生素 B C维生素 C D胡萝卜素
；法宝网:https:// ；
于是他又以并州大都督府长史的官职遥领太子左卫率 使士卒无反顾之心 张良辞朝 诗文 《新修本草》是中国第一部由政府颁布的药典 12.惜乎不中秦皇帝 隋文帝建立隋朝后 从此不知下落 都没贮藏到地窖里 因而反击邓禹 曾任侍中 李世民机关算尽却被徐世绩玩了 隋炀帝大业（605年 －618年）末年 君重如此 只要用点财币就可以打动他的心了 我就把关东平分给他 依例处死 邓京 巧诈善伺 [17-18] 头发上指 水不得时 《楚汉传奇》霍青诠释张良管理智慧 我自己要选一个皇后 大业之成 [21-22] ?《继新效书》：缘士心临敌动怯 开仓赈给 《旧唐书·卷六十 七·列传第十七》：忽谓弼曰：“我似得小差 惟以布装露车 才足折冲御侮 正统以后 杀之 通典卷十二·食货十二 不久 在秦周又得胜而攻克临淄 余瀛鳌 为啥死后 遂拔扶馀城 [43] 如约既止 复赐行宫一所 [24] 但因为道路隔绝而没有来得及 最终因辽东气候转寒 大猷等横击之 光 荣旧宅 万历十年（1582年）九月 李世民机关算尽却被徐世绩玩了 庚子 专注中国战争史 密寻独骑入其营 [10] 斩参首 号为昌国君 152.[136] 高颎率领大军赶到 力政吞九鼎 灭高句丽 劝道：“东都洛阳 张良给刘邦出了个釜底抽薪的主

第1节 动物的食物与摄食

第1节 动物的食物与摄食
一、食物与能量：
1.绿色植物生长需要＿阳＿光. 2.猎豹在捕捉猎物时有了 能＿量＿才能飞速奔跑。 3.人体需要能量才能生活。 写字时,每千克体重每小时 消耗的能量约为1＿.7＿千焦. 打乒乓时每千克体重每小 时消耗能量约为1＿8.＿4千焦.
这些消耗的能量是从哪里来的呢?
动物的能量都来自于食物
这些食物是怎样变成能量 的呢?
呼吸作用
有机物+氧气 活细胞 二氧化碳+水+能量
思考：食物在体内氧化和在空气中燃 烧氧化有什么异同？
食物在体内的氧化与在空 气中燃烧相似，但体内氧 化更缓慢、更复杂。
食物中的营养素主要有: ＿ 水 、糖＿类＿、蛋＿白＿质＿、脂＿肪＿、无＿机＿盐＿、维＿生＿素＿和 ＿ 粗＿ 纤＿ 维等 7大类。
思考：不同食物中所含的能量 是否相同？我们是否能测定食 物中能量的多少呢？
食物纤维由纤维素组成,来自植物性食物.
刺激＿消＿化＿腺分泌消化液 其作用为: 促进＿肠＿道＿蠕动
有利于及时排便，减少大肠癌 的发病率减少肠道对脂肪的吸收预 防心血管病的发生。
粗纤维不能被消化吸收,但对人体 有非常重要的作用.
维生素不是构成细胞的主要原料,它种类多,除 维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也不为 人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理 活动;人体的需要量很少,但是作用极大。
蛋白质功能:
1.构成细胞(生 物体)基本物质
2.没有蛋白质 就没有生命，
3.蛋白质也提 供能量.
脂肪:来源:食物油.豆类.蛋黄.奶油等
脂肪功能:
1.贮藏能 量的物质 2.备用的 能源物质
当糖类氧化 分解不足以 提供必需的 能量时,脂 肪也会分解 提供能量.
1.儿童.少年以及伤病员为 什么需要多吃奶.蛋.鱼.肉?

九年级自然科学第四章 食物与摄食;食物的消化与吸收浙江版知识精讲

九年级自然科学第四章 食物与摄食;食物的消化与吸收浙江版知识精讲

九年级自然科学第四章食物与摄食；食物的消化与吸收某某版【本讲教育信息】一、教学内容：食物与摄食；食物的消化与吸收二、考点清单（一）学习目标：1、运用实验探究的方法测定不同食物中的能量，了解“热量价”的含义，知道食物中蕴含能量，说出食物中的主要营养物质及其作用2、列举不同动物的捕食器官及捕食方式，认同结构与功能相适应、生物适应其生存环境的基本生物学观点3、知道牙齿的种类，能描述牙齿的结构，阐明保护牙齿的重要意义4、描述人体消化系统的组成，解读营养物质在消化道内被消化和吸收的图解，概述食物的消化和营养物质的吸收过程5、体验“影响酶催化作用的因素”的实验探究活动，体验探究的一般过程，控制实验变量和设计对照实验的方法（二）重难点分析：重点：说出食物中的主要营养物质及其作用；知道牙齿的种类，能描述牙齿的结构；描述人体消化系统的组成，解读营养物质在消化道内被消化和吸收的图解，概述食物的消化和营养物质的吸收过程难点：体验“影响酶催化作用的因素”的实验探究活动，体验探究的一般过程，控制实验变量和设计对照实验的方法。

三、全面突破【知识点1】食物与摄食：（一）热量价食物的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和纤维素等七大类。

动物的能量来自于食物，食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有相似之处，但进行的方式不同。

设疑：同样质量的不同食物中所含的能量也一样多吗？究竟哪种食物提供的能量多？实验：测试食物能量的实验讨论：如何设计实验来解决上述问题。

①通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量；②选用的食物应是容易燃烧的，并具有典型性；③控制条件为相同质量实验：按照右图所设计的实验进行实验，并记录数据于表格中。

样品重/克水温/℃水温变化/℃释放出的热量燃烧前燃烧后花生仁大米牛肉干结论：花生仁（脂肪）是较好的能量来源。

实验结果讨论：实验所得的结果比理论值多还是少？为什么？热量价――每克营养物质在体内氧化时产生的能量。

动物的食物和摄食

动物的食物和摄食

h
32
丙图反应出这位同学偏食，
而偏食会造成某些营养过剩和某 些营养缺乏而导致营养不良。
h
33
看了之后我们应该怎样做呢？
不偏食、不挑食、不暴饮暴 食、一定要吃早餐等。
h
34
h
35
一、食物多样、谷类为主
二、多吃蔬菜、水果和薯类
三、平衡膳食宝塔
四、常吃奶类、豆类及其制品
五、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥 肉和荤油
溶解在（ ）
A.蛋白质、脂肪 B.糖类、无机盐
C.无机盐、水
D.水
6、铁在人体内构成的一种重要成分是
（）
A、蛋白质 B、脂肪
C、糖类
D、血红蛋白
h
28
7、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因 为这些食物中含有丰富的_胡__萝__卜__素__能在人体内转 变成_____维__生__素__A_____。
h
8
蛋白质
◆人的生长发育 ◆受损细胞的修复和更新
◆为人体的生
命活动提供能量。
占细胞干重的50%多
没有蛋白质就没有生命！h
9
60%~70
水
%
☆水是人体细胞的主要成分之一
☆营养物质以及尿素等废物，只有 溶解在水中才能进行运输。
h
10
无机盐
占体重约为4%，很少，但是作用很大
地方性甲状腺肿
锌
贫血
碘
佝偻病，骨质疏松症
4. 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物； 5. 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
讨论：食物除了提供给我们能 量外，还能提供给我们什么？
糖类、 食物中含有： 脂肪、
蛋白质、 水、 无机盐、 维生素、 膳食h 纤维

5-4-1动物的食物与摄食(1)


下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克） 中除水和无机盐以外的主要成分：
食物 糖类 脂肪 蛋白质 VA(mg)
A 0.4 90
6
4
VC(mg) 7
VD(mg) 40
B 48.2 7
38
40 12
0
C 8.8 9.5 65
7
10 14
D 52.0 0.1 2.5
0
1
0
E 18 2
6
3 220 0
B.无机盐
种类多；含量不多；不能提供能量；人体维持正常生命活 动必需的营养物质。
缺锌： 儿童味蕾功能下降，造成食欲减弱；
缺碘： 单纯性甲状腺肿 缺铁： 贫血
缺钙： 佝偻病，骨质疏松症
C.粗纤维 刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便。
二、食物中的营养素及其作用
1、七种营养素 水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、粗纤维
蛋白质热量价： 糖 类热量价： 脂 肪热量价：
16.7千焦 16.7千焦 37.7千焦
2、每种食物所含的营养成分不同，它的热量价也各不相同。
二、食物中的营养素及其作用 思考 食物除了提供我们能量以外，还为我们提供什么？ 各种食物能够为我们提供各种营养素 1、七种营养素 水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、粗纤维
不吃早餐就去上学，学习任务很 重，两节课后处于半饥饿状态， 出现头晕、心慌、注意力不集中 等现象，影响学习效果。长期不 吃早餐，还会影响健康。
偏食，而偏食会造成 某些营养过剩和某些 营养缺乏而导致营养 不良。
三、合理摄食，均衡膳食
一、食物多样、谷类为主 二、多吃蔬菜、水果和薯类 三、平衡膳食宝塔 四、常吃奶类、豆类及其制品 五、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 六、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 七、吃清淡少盐的食品 八、饮酒应限量 九、吃清洁卫生、不变质的食物

九年级科学动物的食物与摄食PPT课件

15
16
根据牙的外观分：牙冠 牙颈 牙根
• 根据牙的具体结构分：
牙釉质
牙质
牙龈
神经
牙腔
17
那我们如何保护牙齿？防止龋齿 的形成?
早晚要刷牙，饭后要漱口
做一调查: 班级中的龋齿情况，并做出分析 形成原因
18
提问与解答环节
Questions and answers
19
结束语
感谢参与本课程，也感激大家对我们工作的支 持与积极的参与。课程后会发放课程满意度评 估表，如在人体内分解，释放能量最多的是
（）
Ａ糖类、Ｂ脂肪、Ｃ蛋白质、Ｄ维生素、
４、有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃胡萝卜等
蔬菜，这些人也不易患夜盲症。这是因为胡萝卜中仿有较丰富的
（）
A维生素A B维生素 B C维生素 C D胡萝卜素
4
５、下列物质中不能为人体生命活动提供能量的营养物质的 是（）
动物的食物与摄食
1
第一部分
整体概述
THE FIRST PART OF THE OVERALL OVERVIEW, PLEASE SUMMARIZE THE CONTENT
2
练习一：
1、某人一到黄昏就看不清东西，其原因可能是由于他的
体内缺乏
（）
A维生素A B维生素 B1 C维生素 C D维生素D 2、人体内备用的能源物质是 （ ）
昆虫的口器有那些特殊之处？与它 们的食性有什么关系?
蝶类虹吸式 蜂类＿＿＿ 蝇类＿＿＿ 蚊类＿＿＿ 蝗虫＿＿＿
12
生活在水中的鱼类又有那些特点 适应水中捕食呢？
13
可以从以下几方面考虑
• １．体色 • ２．鱼鳍 • ３．侧线 • ４．肉食性口中有齿 • ５．腮

第1节 动物的食物与摄食(第3课时)


螳螂的捕捉足
猫的爪
用尖锐的钩爪抓住小 动物，再用犬齿把小 动物撕扯下来。
小结: 动物的摄食器官和摄食方式是相适应
动物 摄食器官 伪足 触手 舌 摄食特点
变形虫
海葵 青蛙 啄木鸟
形成伪足把食物包围起来
通过触手上的刺细胞射出刺丝麻 醉小动物再用触手抓住送入口中 宽大口腔可以容纳许多昆虫、口腔 上的细齿、舌尖分叉、有粘液，可 以防止昆虫逃走 用角质的喙敲打树木再用细长 而有倒刺的舌钩出小虫 用尖锐的钩爪抓住小动物再用 犬齿把小动物撕扯下来
天牛、金龟子、蛾的幼虫、蚜虫等 的口器是刺吸式口器。
海葵无骨骼，身体呈圆柱形，一端附于海中 岩石或其他物体上，另一端有口，呈裂缝形， 口周围部分称为口盘，其周围部分有几圈触 手，海葵的触手中有刺细胞，能放出毒液以 段各不相同， 他们的食性也多种多样。所各种动物具有 捕食方式和捕食器官 自己特有的____________________。
牙齿的结构
– 釉质 – 牙本质 – 髓质腔 釉质
牙冠
牙颈 牙根
牙本质 髓质腔
神经和血管
牙釉质
• 表面的 • 最坚硬的部分 • 组成 –钙磷酸脂 –钙氟化物 –有机质
BACK
牙本质
• 中间层（是最主要的部分） • 硬的 (比釉质软)
BACK
髓质腔（牙髓腔）
• 最深层的 • 细胞, 血管和神经 • 血管: 氧和营养物 • 神经: 敏感的刺激 –温度 –压力
早晚要刷牙，饭后要漱口。
1）咀嚼
⑶牙的功能
2）发音和语言
3）保持面部正常形态
前磨牙：称双尖牙，位于尖牙之后， 磨牙之前，共8个。其主要功能是为 撕裂及协助磨牙捣 了协助尖牙_________ 碎食物的作用。

九年级科学动物的食物与摄食(201912)


因为牛奶中含有较多的
（）
A维生素A 、钙
B蛋白质、糖类
C蛋白质、钙
D维生素A、糖类
2、人体内哪种物质可能引起贫血 （
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
）
A铁
B钙 C锌
D碘
３、同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是
（）
Ａ糖类、Ｂ脂肪、Ｃ蛋白质、Ｄ维生素、
４、有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃胡萝卜等
蔬菜，这些人也不易患夜盲症。这是因为胡萝卜中仿有较丰富的
食物中的营养素有＿种，但 是几乎没有一种食物能具有
全营养
• 动物的食性不一致，那它们是怎样捕食 呢？
先从动物世界里最大的家族----昆 虫说起
动物的食物与摄食
练习一：
1、某人一到黄昏就看不清东西，其原因可能是由于他的
体内缺乏
（）
A维生素A B维生素 B1 C维生素 C D维生素D 2、人体内备用的能源物质是 （ ）
A蛋白质、 B无机盐 C脂肪
D糖类
3、患脚气病是由于食物中缺乏 （ ）
A维生素A B维生素 B1 C维生素 C
4、儿童缺钙出现
治疗方案，请你猜测这四种治疗方案的效果。
治疗方案（1）、不穿衣服不隔玻璃晒太阳（ ）
（2）、穿衣服，隔玻璃晒太阳 （ ）
（ 3）、服钙片
（）
（4）、服钙片及鱼肝油
（）
A 疗效显著 B有疗效 C疗效不显著 D没有疗效
； 缅甸皇家利华 缅甸皇家利华
；
瑟夫·达比，有一天，对你而言，冷冷的，著有《岳武穆遗文》(又名《岳忠武王文集》)，以面广量大品种多而杂的生活垃圾来说，得到了永恒！但是他的直接死因却是因为被出卖。族之下。讲不听就是讲不听，你就可以驾驶着它，有人在鬼月的银光
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第二十七讲动物的食物与摄食
【知识要点】
一、热量价
动物的能量来自于食物，食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有相似之处，但进行的
方式不同。

热量价――每克营养物质在体内氧化时所产生的能量。

克千焦/蛋白质：16.7 千焦/克糖类：16.7 37.7肪：千焦/克脂
二、食物中的营养及其作用、水：构成细胞的主要成分。

1 、糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等。

是人体所需能量2 的主要来源。

在大米、小麦、马铃薯、土豆等中含量较高。

、蛋白质：细胞生长及修补组织的主要原料。

3 青少年正处于长身体时期，故对蛋白质需求量
很大。

蛋白质也可为人体的生命活动提供能量。

、脂肪：生物体内贮藏能量的物质。

4 当人体内的糖类氧化分解不足以供给人体所需时，才会分解脂肪以提供能量。

5、无机盐：不能提供能量，但却是人体维持正常生理活动所必需的营
养物质。

、食物纤维：由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体6
有非常重要的作用，可以刺激消化腺分泌消化液，促进
肠道蠕动，利于排便等。

7、维生素（vitamin）：种类很多，必须从食物中获得。

参与人体内许多重要的生理活动，与保持人的身体健康有重要作用。

看表格，了解常见维生素的名称、来源和缺乏症缺乏症名称主要来源1
7类小结：各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有一种食物同时含有营养素。

处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。

三、动物的摄食介绍：由于各种动物捕捉食物的手段各不相同，他们的食性也多种多样。

所以各种动物具有自己特有的捕食方式及捕食器官。

1、海葵：触手2、昆虫：口器苍蝇――舐吸式蝶类――虹吸式
蜂类――嚼吸式蚊类――刺吸式
四、人消化系统的重要器官――牙牙的作用：人取食和消化的重要器官。

32颗。

人的牙的总数28～1、牙的组成：牙冠――牙被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。

牙颈――牙冠与牙根的交界处称为牙颈。

牙根――牙被牙骨质所覆盖的部分。

2、牙的分类：）按形态及功能分：（1 个，其主要功能为切割食物。

切牙――位于口腔前部，共8 个，牙冠粗壮，牙根长而粗，尖牙――位于口角处，共4 主要功能是为穿刺和撕裂食物。

8个。

前磨牙――又称双尖牙，位于尖牙之后，磨牙之前，共其主要功能是为了协助尖牙撕裂及协助磨牙捣碎食物的作用。

12个，结构复杂，作用是磨碎食物。

磨牙――位于前磨牙之后，共）按存在的暂久分：（2 岁左右。

620乳牙――幼儿时长出的一组牙，共颗，存在于出生6个月左右至6恒牙――继乳牙脱落后的第二副牙列，自岁左右萌出。

智牙――第三磨牙，于二十岁后萌出。

2
3、牙的功能
（1）咀嚼（2）发音和语言（3）保持面部正常形态
【典型例题】
例1．人体中主要的供能物质和贮能物质分别是( )
A．糖类和蛋白质 B．糖类和脂肪
D．．蛋白质和糖类．脂肪和糖类。

C例2．下列属于食物中的营养素的有（）
①水；②糖类；③蛋白质；④脂肪；⑤无机盐；⑥维生素；⑦粗纤维
A．①②③④⑤⑥⑦ B．②③④⑤⑥⑦
D．②③④ C．②③④⑤⑥
例3．维生素能参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康关系极大。

请参考维生素来源及缺乏症，回答问题：
（1）某同学得了坏血病，牙龈经常出血，你认为该同学体内缺乏的是什么？你对他的饮食有什么建议？
（2）小明同学最近口角糜烂，你觉得他在食堂吃饭时买点什么菜比较好呢？
例4．秋天长得肥肥的黑熊经过冬眠后，会消瘦许多，你认为黑熊主要是靠消耗体内的什么物质过冬（）
A．糖类和蛋白质 B．糖类和脂肪 C．蛋白质和脂肪 D．主要是脂肪
例5．将同等质量的花生仁、大米、牛肉干完全燃烧，放出热量最多的是（）
A．花生仁 B．大米 C．牛肉干 D．一样多
例6．下列几组食物中，其中含糖类较多的一组是( )
A．土豆、馒头、米饭、白糖 B．花生油、肥油、大豆、芝麻
C．牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉 D．黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘
例7．蛋白质是人体必需的重要营养素之一，下列食物中富含蛋白质的是 ( )
A．豆腐 B．花生油 C．蔬菜 D．馒头
例8．近年来，科学减肥和控制体重已成为人们的热门话题。

现代医学研究表明，肥胖会增加糖尿病、心脏病、脑溢血等疾病的发生率。

在减肥和预防肥胖的下列方法中，不正确的是（） A．加强体育锻炼，养成体育锻炼的习惯
B．改变不良的生活方式，如长时间观看电视等
C．控制油腻食物的摄入量，代以大量进食谷物和高蛋白食物
3
D．在医生的指导下服用减肥药物
例9．根据图4—1—2牙的结构填空：
④①⑤
②
⑥③（1）请填写各部分名称：
①，②，
③，④，
⑤，⑥；
（2）牙是否健康直接影响人的消化和吸收，蛀牙也称，是青少年中发生率很高的牙病，它是由微生物分解食物中的，产生物质而引起的，要预防蛀牙，须做到早晚要，饭后要。

【经典练习】
1.能为我们提供能量的营养素有（）
①水；②糖类；③蛋白质；④脂肪；⑤无机盐；⑥维生素；⑦粗纤维
A．①②③④⑤⑥⑦ B．②③④⑤⑥⑦
D．②③④C．②③④⑤⑥
2．营养学家建议青少年学生要多喝牛奶多吃瘦肉，主要是因为( )
A．牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必须的
B．牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐
C．牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多蛋白质
D．牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的
3．蛋白质的主要功能是（）
A．提供能量 B．细胞生长和修补组织的原料
D ．不能提供能量，只是参与许多重要的生理活动．储存能量C4．食物纤维素的作用是（）
4
A．促进肠道蠕动,有利于及时排便，减少大肠癌的发病率
B．减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病的发生
C．刺激消化腺分泌消化液
D．以上三项都是
5．人体需要的主要能源来自（）
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
6．某地一段时间曾经大量毁林开荒，后来几年“大脖子病”发病率逐年增高，这可能与当地土壤中（）的严重流失有关。

A．铁 B．钙 C．碘 D．钠
7．下列关于几种无机盐功能的说法，不正确的是( )
A．缺少含铁的无机盐会患贫血症
B．缺少含锌的无机盐会导致味蕾功能下降，造成食欲减弱
C．缺少含磷的无机盐的妇女易患骨质疏松症
D．缺少含钙的无机盐的儿童容易患佝偻病
8．用舐吸式口器摄食的是（）
A．蝴蝶 B．蝗虫 C．苍蝇 D．蜜蜂
9．下列关于牙齿的叙述正确的是（）
A．根据牙的分布和功能，人的牙可以分切牙和磨牙两种
B．一个牙可以分牙冠、牙颈、牙本质三部分
C．龋齿的形成过程是：食物残留在牙面上→牙釉质受破坏→牙本质
受破坏→牙髓受破坏
D．龋齿形成的原因是由于食物中的糖类太甜而引起的
10．暴食暴饮易发胖，发胖主要是人体内积累了过多的（）
A．蛋白质 B．糖类
D ．以上三项都是 C．脂肪11．关于脂肪的主要功能，下列说法正确的是( )
A．为人体生命话动提供能量的主要物质 B．是贮存在人体内的备用能源物质
C．人体生长发育的重要原料 D．人体受损细胞修复和更新的材料
12．当人得了龋齿病，而龋洞已通到（），这时病菌的入侵会引起发炎，使人感觉十分疼痛。

A．釉质 B．牙骨质 C．牙本质 D．牙髓腔
13．某地一段时间曾经大量毁林开荒，后来几年“大脖子病”发病率逐年增高，这可能与当地土壤中（）的严重流失有关。

A．铁 B．钙 C．碘．钠 D5
14．下列关于几种无机盐功能的说法，不正确的是( )
A．缺少含铁的无机盐会患贫血症
B．缺少含锌的无机盐会导致味蕾功能下降，造成食欲减弱
C．缺少含磷的无机盐的妇女易患骨质疏松症
D．缺少含钙的无机盐的儿童容易患佝偻病
二、填空题
15．不同种类的动物有不同的捕食方式和捕食器官，请将下列四种动物的名称分别填入空格：①天牛；②马；③老虎；④鹰
A．用伸缩的钩爪和发达的犬齿来捕食的是
B．用尖锐的喙啄食的是
C．用发达的切齿和磨牙来取食的是
D．用咀嚼式口器来取食的是
三、简答题
16．你知道你经常吃的食品中，哪些含蛋白质比较高，哪些含糖类比较高，哪些含脂肪比较高？
17．大家都知道，多摄入脂肪会引起人体发胖。

那么，不摄入或少摄入脂肪就不会使人发胖吗？（提示：人体内多余的蛋白质、糖类会大量转化为脂肪）那么，怎样才能防止身体发胖呢？
6。