大力发展无公害蔬菜

发展无公害蔬菜生产存在的问题及对策作者：宋秀云来源：《新农村》2012年第02期【摘要】当前蔬菜的安全性及品质已成为我国蔬菜出口的瓶颈和公众关心的热点。

发展无公害蔬菜生产已是大势所趋。

随着社会的发展和人们对自身生活质量要求的不断提高，对无公害蔬菜的需求将越来越大。

可是，无公害蔬菜生产面临着众多的实际问题，急待需要解决。

【关键词】农产品污染；农药残留污染；有机肥投入量减少；土壤肥力降低；化肥投入结构失衡；生产的对策一、目前存在的问题1、农产品污染严重。

硝酸盐和亚硝酸盐的污染。

蔬菜是容易富集硝酸盐的产物。

近年来，菜农为了追求高产施用农药化肥，致使农产品硝酸盐严重积累，影响了蔬菜的品质与质量安全，根据检测站检测结果，韭菜、白菜、菠菜等叶菜类蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐达到轻度或重度的污染，20%以上的蔬菜硝酸盐含量超标，个别蔬菜样品硝酸盐含量超标率达70%—80%。

施肥不当是引起蔬菜硝酸盐污染的主要原因。

通过对蔬菜施肥情况调查的结果显示，蔬菜亩施纯氮10.4公斤、纯磷3.2公斤、纯钾3.1公斤，使用比例N:O5P2:K2O为 1:0.31:0.30,可见施肥很不平衡，尤其是氮磷钾比例不协调，施氮量太高。

在农作物生产过程中，当氮肥使用过量，超过作物本身的同化力时，氮素以硝酸盐的形式在作物体内累积。

硝酸盐本身对人体没有毒害作用。

但在蔬菜的储藏和运输及加工过程中，还原成亚硝酸盐，食用后与人体中有机化合物结合形成的亚硝胺，具有致癌、致基因突变，严重地威胁着人类的健康。

2、农药残留污染使用农药控制有害生物的危害，是现代农业的一个显著特征，然而高毒高残留农药的大量生产和使用，已成为当前蔬菜污染及环境安全的紧要问题。

农药的污染一是急性中毒；二是人体摄入慢性中毒；三是进入土体残留污染。

近年来通过对我区生产和销售的84个蔬菜品种750多个样品，蔬菜进行的农药残留量定性检测，有机磷和氨基甲酸酯类农药残留超标率平均为18.2%，个别品种超标率达60%-70%.据调查，使用剧毒和高残留农药、施药剂量不断增大、施药频率提高、施药与采摘时间很短是造成蔬菜农药残留超标的主要原因。

2023年无公害蔬菜行业市场发展现状
随着人们健康意识的提高和环保意识的增强，无公害蔬菜行业市场越来越受到关注和重视。

无公害蔬菜是指在种植、生产、流通、销售等全过程中不使用任何化学物质，采用自然、安全、健康的方式生产的蔬菜，具有绿色、健康、安全、高品质等特点。

目前，无公害蔬菜行业市场发展现状主要表现在以下几个方面：
一、市场规模不断扩大
无公害蔬菜市场规模不断扩大，消费者对健康、安全、高品质的食品需求增加，无公害蔬菜的市场发展受到了极大的推动。

据统计，我国无公害蔬菜的年产量已经突破1
亿吨，市场占有率也在逐步提高。

二、品种丰富多样
无公害蔬菜已经不再局限于单一品种，而是逐步发展成为一个品种丰富、多样化的行业。

随着科技的进步和技术的提升，越来越多的品种可以通过无公害的方式生产，使得消费者的选择更加多元化。

三、生产技术不断升级
无公害蔬菜的生产技术也在不断升级，通过引进国外先进技术、加强科技研发等方式，提高无公害蔬菜的品质和产量。

例如，现代化的设施农业、生物技术等都得到了广泛的应用，提高了生产效率和品质。

四、消费者认知度不断提高
随着人们健康意识的提高，消费者对无公害蔬菜的认知度也在不断提高。

越来越多的消费者开始重视食品的安全性和健康性，选择无公害蔬菜作为自己餐桌上必不可少的食品。

总的来说，无公害蔬菜行业市场发展现状可谓是蒸蒸日上，消费者对无公害蔬菜的需求和认知度不断提高，无公害蔬菜生产和技术也在不断升级。

未来，无公害蔬菜行业将会迎来更大的发展机遇。

Z a i p e i j i s h u随着生活水平的不断提高，人们对健康养生的要求也越来越高。

有机果蔬作为目前市场公认的营养食品，对消费者的身心健康有着非常全面的影响。

随着行业市场对无公害蔬菜的需求不断增加，无公害蔬菜的种植也必须更新完善。

未来无公害栽培领域的发展应该坚持以绿色有机为基础，不断改进栽培技术，确保无公害蔬菜的质量和产量。

当前，绿色无公害蔬菜种植已经成为蔬菜产业发展的必然趋势，也是实现蔬菜种植产业良好发展的必然需求，因此，有效实现蔬菜绿色无公害种植十分必要。

目前，要实现蔬菜绿色无公害种植，就要有效应用相关管理技术措施，对蔬菜种植进行有效管理，保证蔬菜正常生长、蔬菜产量及品质，进而促进蔬菜产业更好发展，满足人们生活需要。

一、无公害蔬菜的概述1、无公害蔬菜的概念无公害蔬菜是指蔬菜产品中不含国家规定的不准含有的有害物质，其他物质的含量控制在允许范围内的蔬菜。

根据我国绿色食品发展中心的规定，通常将无公害蔬菜分为AA级和A级两个级别。

AA绿色蔬菜。

指在生态环境质量符合规定标准的产地，在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质，按有机农业生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。

A级绿色蔬菜。

指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定化学合成物质其余条件与“AA”级绿色食品相同。

2、无公害蔬菜的种植特点无公害蔬菜在种植的过程中需要科学合理地选择蔬菜的栽培环境和品种，这是无公害蔬菜自身的特点决定的，因为无公害蔬菜的种植需要综合应用多项先进技术与先进管理相结合，不仅需要在种植前选择好蔬菜的品种和蔬菜栽培的环境，还要在种植工程中严格按照无公害蔬菜的生产标准和管理制度进行生产，并对产后蔬菜的销售环境提出了相应的要求。

无公害蔬菜的生产以高科技为依托。

在无公害蔬菜的生产中不仅需要保证蔬菜的无公害性，还应该保证种植技术的科学性，在蔬菜的种植环节合理运用高科技为其服务，以防止在种植过程中因不当的种植手段而对蔬菜种植造成影响。

2024年无公害蔬菜市场分析现状1. 引言无公害蔬菜是指在生产过程中不使用化学农药和合成肥料，采用生态循环农业技术栽培的农产品。

随着人们健康意识的提高和环境污染的加剧，无公害蔬菜作为一种绿色、安全的食品，受到了越来越多消费者的青睐。

本文将对当前无公害蔬菜市场的现状进行分析，并探讨其发展趋势和面临的问题。

2. 市场规模与增长随着人们对健康饮食的追求，无公害蔬菜市场逐渐扩大。

据统计，目前我国无公害蔬菜的年产值已超过千亿元，市场规模不断壮大。

尤其在大城市和消费者收入较高的地区，无公害蔬菜的需求量更为旺盛。

从增长趋势来看，无公害蔬菜市场呈现出逐年增长的态势。

消费者日益重视健康饮食，对无公害蔬菜的需求不断增加。

同时，政府对农业环保政策的推动也为无公害蔬菜的发展提供了有力支持。

3. 市场竞争格局无公害蔬菜市场竞争激烈，主要集中在大型农业企业和专业合作社之间。

这些企业和合作社拥有先进的种植技术和生产设备，可以提供大规模、高质量的无公害蔬菜产品。

同时，它们还能够利用自身的品牌和渠道优势，在市场中占据一定的市场份额。

尽管大型农业企业和专业合作社在市场中占据一席之地，但一些小型农户和个体农民也在无公害蔬菜市场中找到了发展机会。

他们通过与农产品加工企业和电商平台的合作，提供种植的无公害蔬菜，并借助互联网销售渠道扩大市场份额。

4. 市场发展趋势无公害蔬菜市场面临着广阔的发展前景。

以下是几个发展趋势：4.1 品牌建设和宣传推广为了提高市场竞争力，无公害蔬菜企业需要加强品牌建设和宣传推广。

通过建立知名品牌和营销活动，企业能够吸引更多消费者，增强品牌认知度，并提高产品的销售额。

4.2 建立农产品溯源体系消费者对食品安全的关注度不断提高，对无公害蔬菜的安全性和质量有更高要求。

因此，建立农产品溯源体系是市场发展的必然趋势。

通过溯源系统，消费者能够追溯蔬菜的种植过程和来源，增强信任感。

4.3 拓展销售渠道互联网技术的发展为无公害蔬菜市场带来了新的销售渠道。

为什么要发展无公害蔬菜无公害蔬菜是指在一定生产环境条件下，按无公害蔬菜生产技术操作规程生产的蔬菜，其商品蔬菜中残留的农药、重金属、有害微生物等不超过国家允许的标准。

具体讲是“三个不超标”：一是农药残留不超标，不会有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过国家规定的允许标准；二是硝酸盐、亚硝酸盐含量不超标；三是病原微生物等含量不超过规定允许量，不足以影响人的健康。

近年来，随着泸西乃至全国经济的快速发展和人民生活水平的日益提高，对农产品特别是蔬菜产品的质量提出了越来越高的要求。

发展无公害蔬菜生产对保护农业生态环境，提高人民物质生活质量，提高我国蔬菜产品在国内国际市场的竞争力，增加人民收入，发展农业和农村经济，实现可持续发展，都具有十分重大的意义。

主要体现在以下几个方面：一是有利于消费者身体健康：我国乃至泸西经济的快速发展，使人民群众的生活水平得到不断改善，人们对食品消费的要求逐步提高。

在争取吃饱的基础上，进而要求吃好。

目前我国一部分达到小康生活的人们，不但要求吃饱、吃好，而且还要求食品卫生安全，但是环境污染对蔬菜卫生和安全质量造成很大威胁。

发展无公害蔬菜有利于提高食品卫生质量和安全性，生产和食用无公害蔬菜无疑将对保障人民群众的身体健康起到积极的作用；二是有利于促进我国乃至泸西蔬菜的出口创汇：蔬菜是我国，也是泸西出口创汇的重要组成部分，蔬菜出口是平衡我国农产品国际贸易的重要手段，也是增加出口创汇额的有效措施。

加快发展无公害蔬菜生产，有利于提高蔬菜质量档次，冲破国际市场正在构筑的非关税贸易壁垒，提高我国蔬菜在国际市场中的竞争能力，促进出口创汇；三是有利于保护生态环境：蔬菜卫生质量问题是由于不适当地施用农用化学物质以及环境污染而引起的，要生产无公害蔬菜，解决蔬菜卫生质量问题，就必须保护好生态环境，防止和治理环境污染，合理使用农用化学物质，推广无公害蔬菜生产技术，在发展无公害蔬菜生产的同时，有效地保护和改善生态环境；四是有利于提高农业经济效益，促进我国农业和农村经济的可持续发展：国内外的实践证明，由于无公害蔬菜比一般蔬菜价格高5%-20%以上，而且市场要求旺盛，所以开发无公害蔬菜可以提高农业经济效益。

2024年无公害蔬菜市场前景分析引言随着人们对食品安全和健康意识的提高，无公害蔬菜的市场需求逐渐增大。

无公害蔬菜指的是在种植、生产和销售过程中不使用农药、化肥和其他有害物质的蔬菜。

本文将从消费者需求、政策支持和市场发展三个方面分析无公害蔬菜市场的前景。

消费者需求消费者对无公害蔬菜的需求与日俱增。

随着食品安全问题的不断曝光，人们对食品质量和安全性越来越关注。

无公害蔬菜通过不使用农药和化肥，减少了食品中的化学残留物，让消费者更加放心地选择。

此外，越来越多的人开始注重健康饮食和生活方式。

无公害蔬菜天然、营养丰富，符合人们对健康饮食的要求。

因此，消费者对无公害蔬菜的需求将持续增长。

政策支持政府对无公害蔬菜市场的支持也将推动其发展。

为了保障农产品质量和食品安全，政府出台了一系列相关政策。

例如，鼓励农民使用有机肥料和生物防治方法、推广农产品质量认证等。

这些政策有助于提高无公害蔬菜的供给量和质量。

此外，政府还鼓励农民参与无公害蔬菜种植。

通过提供补贴和技术支持，政府帮助农民转变种植方式，促进农业可持续发展。

这将进一步推动无公害蔬菜市场的发展。

市场发展无公害蔬菜市场具有良好的发展潜力。

随着人们对食品安全和健康问题的关注度不断提高，无公害蔬菜的市场需求将继续增长。

与传统蔬菜相比，无公害蔬菜具有明显的优势，包括更高的品质、更好的口感和更有吸引力的外观。

此外，无公害蔬菜也具备较高的附加值。

由于无公害蔬菜的生产成本较高，其价格相对较高，从而带来了更高的利润空间。

同时，品牌无公害蔬菜的市场认可度也较高，有助于提升竞争力和市场份额。

然而，无公害蔬菜市场也面临着一些挑战。

例如，技术难度较高，需要农民具备一定的种植和管理技术。

此外，由于消费者对无公害蔬菜的认知度相对较低，市场宣传和推广也是一项重要工作。

总结无公害蔬菜市场在消费者需求、政策支持和市场发展等方面呈现积极的前景。

消费者对食品安全和健康的追求推动了无公害蔬菜的市场需求增长。

2018 年第 1 期（下半月）农民致富之友 Nong Min Zhi Fu Zhi You162科研◎技术推广论无公害蔬菜栽培肖利君无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜，并且，蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其它对人体有毒、有害的物质的含量控制在法定允许限量之内。

蔬菜无公害已经成为进入大型农贸市场的基本必备条件，菜农要通过栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病虫发生为害的环境条件。

1　发展无公害蔬菜的必要性、优点及其前景1.1　必要性（1）发展无公害蔬菜是蔬菜安全消费的重要保障。

发展无公害蔬菜，是人民生活水平提高及适应市场经济发展的必然要求，可以满足人们绿色消费的需要；可以提高我国农产品质量；可以树立我国农产品的品牌，增强农产品的市场竞争力，提高农业生产适应市场经济的能力。

（2）发展无公害蔬菜，可有效保护和改善生态环境，提升我国国际形象。

无公害蔬菜产地环境条件优良、生产过程全程质量控制、产品无污染、安全、优质等特点，对于保护和改善生态环境、提高我国蔬菜商品的竞争力等有着重要作用。

（3）发展无公害蔬菜有利于农业增效、农民增收。

大力发展无公害蔬菜，具有较强的市场发展前景。

不仅提高农业经济效益，促进农业产业化建设，还可增加农民收入，保护农业生态环境，促进农业可持续发展。

是一项利国利民的“双赢”事业。

1.2　无公害蔬菜栽培发展的优点及发展前景无公害蔬菜对环境条件、栽培技术、贮藏、包装、销售等较严格的规定，可促使蔬菜生产逐步走向规范化、科学化、品牌化。

无公害蔬菜栽培的发展，推动了生物化肥和生物农药的施用，保护了天敌，恢复了自然界的生态平衡。

开发无公害蔬菜栽培，不仅降低了成本，提高了蔬菜品质，增加了农民收入，有利于促进城乡经济的全面发展。

发展无公害蔬菜栽培，以其品质高、无污染等优点而备受消费者的青睐，前景十分广阔。

2　无公害蔬菜栽培技术2.1　选择生产基地发展无公害蔬菜，要搞好生产基地选择，生产基地生态条件良好，是确保无公害蔬菜生产的基本要求。