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word2007教案Word 2007教案Word 2007是微软公司推出的一款办公软件，广泛应用于教育、商务等各个领域。
本教案旨在帮助初学者快速掌握Word 2007的基本操作和功能，提高其文字处理和排版能力。
一、课程目标通过本课程的学习，学员将能够：1. 熟练使用Word 2007的基本操作，包括创建、保存、打开和关闭文档等；2. 掌握文字的基本编辑技巧，如插入、删除、复制和粘贴等；3. 理解并运用Word 2007的格式设置功能，如字体、字号、颜色和对齐方式等；4. 学会使用Word 2007的段落和页面设置功能，如缩进、行距、页边距和页眉页脚等；5. 掌握Word 2007的表格和图片插入功能，如创建表格、调整表格样式和插入图片等；6. 理解并应用Word 2007的页面布局功能，如分栏、分页和节的使用等；7. 学会使用Word 2007的批注和修订功能，如插入批注、修订文档和比较文档等；8. 掌握Word 2007的文档导出和打印功能，如导出为PDF格式和打印文档等。
二、教学内容与方法1. 教学内容：本课程将按照以下顺序进行教学：- Word 2007的界面和基本操作；- 文字编辑和格式设置；- 段落和页面设置；- 表格和图片插入；- 页面布局；- 批注和修订；- 文档导出和打印。
2. 教学方法：本课程将采用以下教学方法：- 讲解：通过讲解Word 2007的功能和操作步骤，引导学员理解和掌握；- 演示：通过演示实际操作，展示Word 2007的各项功能和技巧；- 练习：提供大量的练习题和实践任务，巩固学员的学习成果；- 互动：鼓励学员提问和互相交流，促进学习效果的提高。
三、教学计划本课程共分为8个单元，每个单元的学习时间约为1小时。
具体教学计划如下：单元一：Word 2007的界面和基本操作- 学习Word 2007的界面布局和各个功能区的作用；- 掌握Word 2007的基本操作，如创建、保存、打开和关闭文档等；- 学习快捷键和常用操作技巧。
正反比例复习课教学设计祁连小学马金花复习内容: 正、反比例教学目的：1.通过练习，进一步理解和掌握正、反比例意义及应用题的解题规律。
2.通过一题多变、一题多解等形式，由浅入深，由易到难，培养学生思维的灵活性。
教学过程：今天我们上一节复习课。
（板书课题：正反比例）通过这节课的学习，进一步理解和掌握正反比例意义及应用题的解题规律。
一、理一理1、什么叫成正比例的量？它的关系式是什么？2、什么叫成反比例的量？它的关系式是什么？3、判断下面两种量成不成比例？成什么比例？（1）订阅《中国少年报》的份数和钱数。
（2）日产量一定，天数和总产量。
（3）路程一定，速度和时间。
（4）圆的周长和半径。
（5）长方形的周长一定，长和宽。
（6）圆锥的体积一定，底面积和高。
二、练一练1．计算下列各题：（1）农具厂生产一批农具，3天生产360台，照这样计算，30天可生产多少台？教师强调：列式时一定要找准相关联的量中相对应的数。
教师小结：这道题我们可以直接设问题为X,列出这样的比例式（指360/3=X/（3+27））。
也可以间接设27天的生产量为X，求出27 天的生产量再加上前3天的生产量，就得到了一共的生产量。
象这道题，问题虽然变了，但题中基本数量关系未变，所以我们都是用正比例的方法来解答的。
解答正比例应用题的关键一是要正确判断相关联的两种量是否成正比例，二是要找准相关联的量中相对应的数。
（2）农具厂生产一批农具，原计划每天生产80台，20天完成任务。
如果每天生产100台，需多少天完成？教师订正时请同学讲述解题思路，并板书方程：100X=80*20。
教师小结：通过刚才的变换我们发现，较复杂的反比例应用题，其复杂性表现在两个方面。
一是已知条件发生变化，引起未知数X对应值的复杂化。
二是问题发生变化，引起未知数X的复杂化。
但不管怎样，我们要紧扣反比例的意义，对应用题中两相关联的量进行正确的判断。
2．对比练习（1）学校买来塑料绳135米，先剪下9米做了5根跳绳。
《腔肠动物和扁形动物（一）》教学详案实习学生撰写时间拟执教班级指导教师说明：1、课堂教学环节因课型、因人有不同名称，请指导教师自己确定；2、教学设计（教案）中必须有清晰、可操作的师生活动设想；3、形成性练习的设计必须围绕学习目标；4、自我评说按教学设计要求（可能前提下，结合试教）进行。
《腔肠动物和扁形动物（一）》教学详案实习学生撰写时间拟执教班级指导教师说明：1、课堂教学环节因课型、因人有不同名称，请指导教师自己确定；2、教学设计（教案）中必须有清晰、可操作的师生活动设想；3、形成性练习的设计必须围绕学习目标；4、自我评说按教学设计要求（可能前提下，结合试教）进行。
《腔肠动物与扁形动物（二）》教学详案实习学生撰写时间拟执教班级指导教师说明：1、课堂教学环节因课型、因人有不同名称，请指导教师自己确定；2、教学设计（教案）中必须有清晰、可操作的师生活动设想；3、形成性练习的设计必须围绕学习目标；4、自我评说按教学设计要求（可能前提下，结合试教）进行。
《线形动物和环节动物（一）》教学详案实习学生撰写时间拟执教班级指导教师2、教学设计（教案）中必须有清晰、可操作的师生活动设想；3、形成性练习的设计必须围绕学习目标；4、自我评说按教学设计要求（可能前提下，结合试教）进行《线形动物和环节动物（二）》教学详案实习学生撰写时间拟执教班级指导教师2、教学设计（教案）中必须有清晰、可操作的师生活动设想；3、形成性练习的设计必须围绕学习目标；4、自我评说按教学设计要求（可能前提下，结合试教）进行《软体动物和节肢动物（一）》教学详案实习学生撰写时间拟执教班级指导教师说明：1、课堂教学环节因课型、因人有不同名称，请指导教师自己确定；2、教学设计（教案）中必须有清晰、可操作的师生活动设想；3、形成性练习的设计必须围绕学习目标；4、自我评说按教学设计要求（可能前提下，结合试教）进行《软体动物和节肢动物（二）》教学详案实习学生撰写时间拟执教班级指导教师说明：1、课堂教学环节因课型、因人有不同名称，请指导教师自己确定；2、教学设计（教案）中必须有清晰、可操作的师生活动设想；3、形成性练习的设计必须围绕学习目标；4、自我评说按教学设计要求（可能前提下，结合试教）进行《鱼（一）》教学详案实习学生撰写时间拟执教班级指导教师说明：1、课堂教学环节因课型、因人有不同名称，请指导教师自己确定；2、教学设计（教案）中必须有清晰、可操作的师生活动设想；3、形成性练习的设计必须围绕学习目标；4、自我评说按教学设计要求（可能前提下，结合试教）进行《鱼（一）》教学详案实习学生撰写时间拟执教班级指导教师说明：1、课堂教学环节因课型、因人有不同名称，请指导教师自己确定；2、教学设计（教案）中必须有清晰、可操作的师生活动设想；3、形成性练习的设计必须围绕学习目标；4、自我评说按教学设计要求（可能前提下，结合试教）进行《鱼（二）》教学详案实习学生撰写时间拟执教班级指导教师说明：1、课堂教学环节因课型、因人有不同名称，请指导教师自己确定；2、教学设计（教案）中必须有清晰、可操作的师生活动设想；3、形成性练习的设计必须围绕学习目标；4、自我评说按教学设计要求（可能前提下，结合试教）进行《两栖动物和爬行动物（一）》教学详案实习学生撰写时间拟执教班级指导教师说明：1、课堂教学环节因课型、因人有不同名称，请指导教师自己确定；2、教学设计（教案）中必须有清晰、可操作的师生活动设想；3、形成性练习的设计必须围绕学习目标；4、自我评说按教学设计要求（可能前提下，结合试教）进行《两栖动物和爬行动物（二）》教学详案实习学生撰写时间拟执教班级指导教师说明：1、课堂教学环节因课型、因人有不同名称，请指导教师自己确定；2、教学设计（教案）中必须有清晰、可操作的师生活动设想；3、形成性练习的设计必须围绕学习目标；4、自我评说按教学设计要求（可能前提下，结合试教）进行《鸟》教学详案实习学生撰写时间拟执教班级指导教师说明：1、课堂教学环节因课型、因人有不同名称，请指导教师自己确定；2、教学设计（教案）中必须有清晰、可操作的师生活动设想；3、形成性练习的设计必须围绕学习目标；4、自我评说按教学设计要求（可能前提下，结合试教）进行。
四年级下册海西家园授课设计1、世遗土楼似明珠授课目标：1、认识土楼的由来。
2、认识土楼的结构。
3、认识土楼的散布。
授课重难点：1、认识土楼为什么是：世界建筑的奇葩，中华文化的瑰宝。
2、培养热爱祖国、热爱家乡的思想感情。
授课思路：以土楼的造型、装修和建筑工艺的授课主载体，理解土楼似明珠、世所稀有。
授课过程：一、引入课题。
同学们，福建土楼是世界唯一无二的，吸引了众多中外游客，今天我们来系统认识有关土楼的情况。
二、讲谈课文。
1、介绍土楼的由来。
土楼是勤劳智慧的客家人民在改选和保护自然的同时，创造的唯一无二的、与自然融为一体的美丽家园。
2、土楼的结构和特点。
3、土楼被列入世界名录。
三、总结全文。
总结全文并指导达成课后“查一查” 、“做一做”。
2、木拱郎桥怀古韵授课目标：1、认识木拱由来。
2、木拱郎桥在我国的散布。
授课重难点：1、木拱郎桥结构工艺的独到。
2、培养热爱祖国的思想感情。
授课思路：以教材资料为主截图体，以学校边的高速高架桥为背景，让学生在真切情况中学习。
授课过程：一、引入课题。
同学们，学校边的高速路高架桥是我们每天要经过的，但是在古代科技不发达的情况下，是无法用钢筋水泥架设的。
今天我们就来认识一下古代的木拱桥。
二、授新课。
1、引导学生察看书中的木桥图片。
2、认识为什么要架木拱桥。
3、认识木拱郎桥现在的散布。
4、重点认识木郎桥的二蜈蚧结构。
5、木拱郎桥被敖结合国教科文首批“非物质文假名录”。
三、总结。
1、总结全文。
2、引导达成课后作业。
3、千年古堰木兰陂授课要求：1、认识木兰陂是福建古代历史上最伟大的水利工程之一。
2、认识木兰陂全景，和钱四娘建坡筑陂。
授课重点：知道木兰陂是福建古代历史上最伟大的水利工程之一。
授课过程：一、激情引入。
1、学生自学课文内容，并思虑：木兰陂位于哪里？它的结构有什么特点？它有什么作用？2、沟通谈论。
3、反应沟通。
二、学习《三筑木兰陂》。
三‘达成“有关链接” 。
四、师生共同达成“说一说” 、“做一做”。
四年级下册海西教案详解，需要具体参考教材中的内容和要求。
以下是可能包括的内容和教学目标。
一、语言知识和技能1. 词汇量的扩充：学习新单词、短语和句型，积累语言材料。
2. 语音、语调和语音语调的理解和运用：通过听说读写等各种语言活动，掌握基本语音、语调和语音语调规律，提高口语表达能力。
3. 语法知识的掌握：进一步学习语法知识，掌握基本语法结构，提高语言组织能力。
4. 阅读技能的提高：通过阅读各种文本，提高阅读能力，掌握阅读技巧和策略，培养阅读兴趣。
5. 写作技能的训练：通过写作练习，培养写作能力，提高表达能力。
二、交际能力和文化素养1. 交际能力的提高：通过语言活动，培养交际能力，提高口语表达和听力理解能力，增强自信心。
2. 文化素养的培养：通过学习语言和文化知识，了解不同文化背景下的思想、价值观和传统，培养跨文化交流能力。
三、教学内容教学内容根据教材的不同版本有所不同，下面以某一版本为例，包括以下内容：1. Unit 1: My School Life学习词汇：classroom, desk, chair, blackboard, teacher, student, schoolbag, pencil, pen, ruler, eraser, book, notebook 学习句型：What's in the classroom?What's in your schoolbag?What's this? It's a book.What's that? It's a pencil.2. Unit 2: My Family学习词汇：father, mother, sister, brother, grandpa, grandma, aunt, uncle, cousin, family学习句型：Who's he/she? He/She is my father/mother/sister/brother/grandpa/grandma/aunt/uncle/cousin.How many people are there in your family?This is my family.3. Unit 3: My Hobbies学习词汇：hobby, drawing, painting, playing basketball, playing football, playing computer games, watching TV, reading, dancing, singing学习句型：What's your hobby? My hobby is drawing/painting/playing basketball/playing football/playing computer games/watchingTV/reading/dancing/singing.Do you like playingbasketball/football/computergames/watchingTV/reading/dancing/singing?4. Unit 4: My Clothes学习词汇：shirt, T-shirt, skirt, dress, pants, shorts, shoes, socks, hat, coat, sweater学习句型：What are you wearing? I'm wearing a shirt/T-shirt/skirt/dress/pants/shorts/shoes/soc ks/hat/coat/sweater.What color is your shirt/T-shirt/skirt/dress/pants/shorts/hat/coat/s weater?5. Unit 5: My City学习词汇：city, street, park, cinema, library, supermarket, hospital, school, restaurant, bus stop学习句型：Where do you live? I live in the city/town/village.What can you see in thecity/town/village? I can see thestreet/park/cinema/library/supermarket/ hospital/school/restaurant/bus stop.6. Unit 6: My Food学习词汇：breakfast, lunch, dinner, egg, bread, milk, juice, rice, noodles,dumplings, vegetables, fruit, meat, fish 学习句型：What do you have for breakfast/lunch/dinner? I haveegg/bread/milk/juice/rice/noodles/dum plings/vegetables/fruit/meat/fish.Do you like vegetables/fruit/meat/fish?四、教学方法1. 情境教学法：通过创设逼真的情境，让学生在真实的语言环境中学习语言，培养语言运用能力。
课题：初始Word2007课时： 2课时教学目标：Word2007的启动和退出，熟悉Word2007的工作界面，人认识Word2007文档视图；情感目标:上课提前5分钟进行民族团结教育;教学重点：掌握Word2007的启动和推出的基本步骤，熟悉Word2007工作界面：Word2007的文档视图；教学难点：认识Word2007的文档视图方式和意义；教学方法:讲解法；演示法，实际操作法;教学过程：1、word的启动与退出1。
1、word的启动方法1、从开始菜单启动2、双击word快捷键启动3、双击已有Word文档1.2、word的退出方法1、选择“Office按钮”菜单中的“退出Word”选项2、双击office按钮3、单击窗口右上角的“×”关闭按钮4、按“Alt+F4”退出2、word2007的窗口组成窗口由快速访问工具栏、标题栏、功能区、标尺、工作区、滚动条、状态栏组成3、Word2007视图方式1.页面视图2。
阅读版式视图 3.普通视图 4.大纲视图 5.web版式视图；布置作业：下课后熟练Word2007启动和退出的方法；板书设计: 初始Word20071.Word2007的启动和退出2.word2007工作界面3。
视图方式教学反思：组长签字：课题：管理文档课时: 2课时教学目标：掌握在Word中新建文档、打开文档、保存文档的方法；情感目标：开始上课提前5分钟进行爱国教育；教学重点:Word2007文档管理教学难点：掌握新建，打开,保存文档的基本操作;教学方法:1．观察法；2．演示法; 3．自学法教学过程：新建文档、保存文档、关闭文档、打开文档、1．新建文档①利用工具栏中的“新建”按钮.②利用中“文件”菜单—-“新建”选项—-任务窗格——新建文档。
3．保存文档①利用工具栏“保存”按钮.②利用“文件”菜单——“保存"或“另存为"选项。
注：Word文档在保存时，可以选择保存文件的类型。
简单按比例分配教学目标：1、结合具体事例，经历解决简单按比例分配问题的过程。
2、理解按比例分配的意义，会解答已知比例和总量，求部分量的简单按比例分配问题。
3、感受按比例分配在生产、生活中的广泛应用，激发学生学习数学的兴趣。
教学重、难点:理解并掌握按比分配的解题方法教学过程一、创设情境师：同学们，前几节课我们学习了有关比的知识，这节课我们就来利用所学的知识解决一些实际问题。
板书课题：比的应用二、种菜问题师：农民伯伯准备在一块984平方米的长方形菜地里种茄子和西红柿。
这是农民伯伯画出的示意图。
从图中，你了解到了什么？生：农民伯伯把这块长方形菜地平均分成8份，其中，3份种茄子，5份种西红柿。
师：很好根据图上反映出来的信息，你还能提出哪些问题？生：茄子占整块地，西红柿占整块地的。
师：真聪明，这都是根据以前学习的分数知识提出的问题，学习了比以后，这个问题可以这样表述：一块长方形菜地有984平还能提出哪些问题？生：茄子占整块地，西红柿占整块地的。
师：真聪明，这都是根据以前学习的分数知识提出的问题，学习了比以后，这个问题可以这样表述：一块长方形菜地有984平方米。
计划按3：5分别种茄子和西红柿。
师：谁能解释一下：按3：5种茄子和西红柿是什么意思？预设学生可能会说：◆把984平方米的菜地平均分成8份，其中的3份种茄子，5份种西红柿。
◆茄子占整块地的，西红柿占整块地的。
◆种的茄子占长方形菜地总面积的，种的西红柿占长方形菜地总面积的。
师：同学们的理解都有道理，“按3：5种茄子和西红柿”就是把这块菜地平均分成8份，其中的3份种茄子，5份种西红柿。
像这种分配方法，通常就叫做按比例分配。
板书：按比例分配师：同学们已经理解了“按3：5种茄子和西红柿”的含义，那么你们能求出茄子和西红柿各种了多少平方米吗？请同学们自己试着算一算。
学生尝试，教师巡视指导，并了解学生的方法，为交流作准备。
师：××学生把你的方法和结果给大家介绍一下。
word2007教案Word 2007教案Word 2007是微软公司推出的一款文字处理软件，它是Microsoft Office 2007套件中的一部分。
作为一名方案撰写专家，我将为您详细介绍如何编写一份Word 2007教案。
本教案旨在帮助初学者快速掌握Word 2007的基本操作和功能，以提高他们的文字处理能力。
一、教案概述本教案旨在引导学员了解Word 2007的基本界面、常用功能和操作技巧。
通过本教案的学习，学员将能够熟练使用Word 2007创建、编辑和格式化文档，掌握基本的文字处理技能。
二、教学目标1. 了解Word 2007的界面和基本功能；2. 学会创建、保存和打开Word文档；3. 掌握文字输入、编辑和格式化的基本操作；4. 学会插入图片、表格和图表；5. 掌握页面设置和打印功能；6. 学会使用快捷键和自动化功能提高工作效率。
三、教学内容和步骤本教案将按照以下步骤进行教学：1. Word 2007界面介绍a. 启动Word 2007，了解主界面的各个元素；b. 介绍常用的工具栏和菜单选项；c. 了解状态栏的功能和显示内容。
2. 文档的创建、保存和打开a. 创建新文档，介绍不同的文档类型和模板；b. 学会保存文档，并了解不同的保存格式；c. 打开已有文档，学会使用最近使用的文档列表。
3. 文字输入、编辑和格式化a. 学会在文档中输入文字，了解光标的移动和选择；b. 掌握文字的基本编辑操作，如复制、剪切和粘贴；c. 介绍字体、字号、颜色等文字格式的设置；d. 学会使用段落格式化功能，如对齐、缩进和行间距。
4. 插入图片、表格和图表a. 学会插入图片，并了解不同的插入方式；b. 掌握表格的创建和编辑操作；c. 学会插入图表，并了解不同类型的图表。
5. 页面设置和打印a. 介绍页面设置选项，如纸张大小、边距和页眉页脚；b. 学会调整页面布局和分栏；c. 了解打印预览和打印设置；d. 学会打印文档，包括选择打印范围和打印多份等选项。
W ORD2007教程W ORD2007界面简介出处：百度文库时间：2013-04-11 人气：16744核心提示：Word 2007拥有新的外观，新的用户界面用简单明了的单一机制取代了Word早期版本中的菜单、工具栏和大部分任务窗格。
Word 2007拥有新的外观，新的用户界面用简单明了的单一机制取代了Word早期版本中的菜单、工具栏和大部分任务窗格。
新的用户界面旨在帮助用户在Word中更高效、更容易地找到完成各种任务的合适功能，发现新功能，并提高效率。
一、功能区用户界面在Word 2007中，功能区是菜单和工具栏的主要替代控件。
为了便于浏览，功能区包含若干个围绕特定方案或对象进行组织的选项卡。
而且，每个选项卡的控件又细化为几个组，如图1所示。
功能区能够比菜单和工具栏承载更加丰富的内容，包括按钮、库和对话框内容。
图1二、上下文工具上下文工具使用户能够操作在页面上选择的对象，如表、图片或绘图。
当用户选择文档中的对象时，相关的上下文选项卡集以强调文字颜色出现在标准选项卡的旁边，如图2所示。
图2三、程序选项卡当用户切换到某些创作模式或视图(包括打印预览)时，程序选项卡会替换标准选项卡集，如图3所示。
图3四、Office按钮“Office”按钮位于Word窗口的左上角，单击该按钮，可打开Office菜单，如图4所示。
图4五、快速访问工具栏默认情况下，快速访问工具栏位于Word窗口的顶部，如图5所示，使用它可以快速访问用户频繁使用的工具。
用户可以将命令添加到快速访问工具栏，从而对其进行自定义。
图5用户还可以将常用的命令添加到快速访问工具栏中。
操作方法一：(1)单击“Office”按钮，然后在弹出的菜单中选择“Word选项”选项。
(2)弹出“Word选项”对话框，在该对话框左侧的列表中选择“自定义”选项，如图6所示。
图6(3)在该对话框中的“从下列位置选择命令”下拉列表中选择需要的命令，然后在其下边的列表框中选择具体的命令，单击“添加”按钮，将其添加到右侧的“自定义快速访问工具栏”列表框中。
地方与学校课程五年级上册黄木兰2013年秋∙∙一、国菜之尊佛跳墙教学目标：1、了解佛跳墙的由来。
2、了解闽菜的大致情况。
教学重点难点：1、知道佛跳墙因何得名2、培养热爱福州、热爱家乡的思想感情。
教学思路：以书中所介绍的资料为教学主载体，创设有关福州传统菜肴的背景，让学生在欢乐愉快的情景中学习。
教学课时：一课时教学过程：一、引入课题同学们，我们的家乡福州是一座美丽的城市，福州的风景名胜和丰富的物产更是吸引着无数的中外游客，现在先让我们来谈一谈大家知道的福州著名菜肴有哪些呢？二、介绍佛跳墙的由来佛跳墙原名福寿全。
光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。
周莲尝后，赞不绝口。
后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。
有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
从此即改名为佛跳墙。
1965年和1980年，分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。
各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。
佛跳墙还在接待西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席，深受赞赏，此菜因而更加闻名于世。
三、总结总结全文，指导学生完成课后练习题：1、按对应关系，把地名和菜名连起来2、在家长的指导下，试着制作一两种地方特色菜二、闽南小吃有故事教学目标：1、了解闽南丰富的小吃种类。
2、了解一些闽南小吃的传说故事。
教学重点难点：1、能说出闽南一些有名的小吃。
2、知道一些闽南小吃的传说故事。
教学思路：以书中所介绍的资料为教学主载体，先由老师作简单介绍，让学生在老师的引导下学习。
教学课时：一课时教学过程：一、引入课题闽南风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵，流传着许多“食”文化的故事。
小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。
小吃品种繁多，式样翻新，造型美观，且用料考究、美味可口，做工精细，有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、水果六种类别。
厨师利用丰厚的特产，融合了闽南地方美食炒、炸、煎、烩等传统工艺，综合体现了闽南小吃的风味特色，既保留了唐宋遗风，又有创新内容。
二、介绍闽南小吃闽南小吃既保留了唐宋遗风，又有创新改革。
小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。
其品种繁多，式样新颖，造型美观、美味可口；且用料考究，做工精细，风味独特。
地方风味小吃有：蚵仔煎、鲜酥蚵串、鱼仔粥、蚝仔粥、鲎羹、包心鱼丸、鲜肉鱼丸、水丸汤、马鲛粳、网纱鱼卷、酥炸鱼条、捆蹄、面线糊、扁食、肉燕、烧芋果、芋包、鸡汤伊面、干拌面、卤面、莲美豆干、糯米灌大肠、猪血尾口粳、苦菜大肠汤、虾皮番薯粉团、豆签、牛肉羹、豆花、石花糕等。
其中蚵不仅营养丰富，且烹制的食品味道鲜美。
闽南人有食粥的习惯，他们会根据季节的不同选择时令食物，调配糯米制成粥。
土笋冻，是用一种生长在浅海滩涂里，像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体，不仅美味，还能降火消炎，清凉解热。
鲎羹是闽南特有的海产，鲎全身可食，风味特殊。
民间传统小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、鸡卷、炸肉丸、嫩饼菜、桂花蟹、芋鸭、肉夹包、炒米粉、烧芋果、芋包、甜芋饼、菜果、水晶菜头饼、腰子饼、肉饼、芥菜饭。
其中肉粽以其选料讲究，配料多样，制作精细，历史久远而享誉海内外。
肉粽、粳粽、豆粽都是端午节的必备供品。
三、介绍闽南小吃的传说故事烧肉粽籍贯：泉州年龄：1000余年关键人物：陆游掌故：中国人吃粽子由来已久，最普遍的说法是根据晋人刘义庆写的“世说新语”，说是为纪念楚国忠臣屈原投江，祭以五角丝角条后演化为粽子。
也有说唐明皇爱杨贵妃，为玉环与梨园弟子用小弓箭射粽，谁射中就赐谁。
其实，粽子早最称为角黍（箬叶包小米成方或有角状）出现于东汉，传说与关羽有涉。
据说关羽本不姓关，是司隶校尉部何东郡县下冯村人。
传说他前世是盐池草龙，因救解州县旱情，溢内陆湖水抗旱，但得罪了玉帝被判斩刑。
在受刑前，他托盐池常与他下棋的寺庙主持帮他转世。
主持依嘱盛湖中血水，百日后化为小男孩，送至下冯交龙家抚养成人。
后来为了逃避仇家的追捕，关羽逃到潼关前的一个破庙里。
为了救关羽，黎山请注意文明用词化身为村妇，教他以角黍干粮并加香油以贿赂守军。
黎山请注意文明用词还在关羽脸上栽了五绺须，让他用黄河水洗脸。
于是关羽变成了个红面有美髯的汉子。
守军吃了香烂的角黍果然放行。
但追兵很快就到了，化了装的关羽也没有来得及脱身，在被问话时，慌乱中，关羽指关为姓，从此便自称关羽，角黍也成为粽子的粗胚。
泉州的粽子形成则是在南宋。
据说与陆游有关。
传说陆游到福州做官时，带来了“艾香粽子”。
这种粽用艾叶浸米裹制，吃来肉味独特。
陆游走后，粽子的制作方法就由一位在陆家当差的泉州人带回泉州，并加以改良，最后演变成了品种多样、深受海内外欢迎的风味小吃。
蚝仔煎籍贯：泉州年龄：1000余年掌故：泉南沿海产蚝，所以泉州风味小吃有蚝仔煎。
因其价廉物美大众化，尤受海外侨胞的珍爱。
传说在蚝仔煎形成过程中，曾涉及不少历史名人。
最有趣的传说是宋徽宗时，河南开封将门之子张蕴，因抗金有功，并光荣负伤，因此受到朝廷褒奖，特许到海边疗伤，传说也来过福建。
后来张蕴出征安南，在同安吃到泉州东石蚝仔汤后很兴奋，就命人用蚝与绿豆粉做成羹慰劳士兵，这是蚝仔煎制作的初始阶段。
明万历二十三年（1595年），陈振龙从吕宋岛带回了番薯种。
翌年，广东、福建受灾，番薯成为推广救灾品种，吃不完即制成番薯粉。
同样，礁石上的蚝仔，也被挖剥来充饥，数量不多的人家，则将其与番薯粉蒸煮煎炒。
至清代，闽督李鹤年吃到的蚝仔煎已发展到了掺入少许的葱花蒜丝，配上鸡蛋、肉片，煎熟后，再以乌醋、椒辣、佳酱（甜咸均可）拌和。
这也是我们今天在泉州大街小巷看到的蚝仔煎。
四、总结指导学生完成练习题：查找资料，以“小吃中的趣味故事”为话题，进行故事交流。
三、山水培育”八大干”教学目标：1、了解“八大干”的名称。
2、了解“八大干”的产地。
教学重点难点：1、了解“八大干”的做法教学思路：本课教学以书中所介绍的资料为教学主体，先由老师作简单介绍，再让学生自己互相交流，谈谈自己所了解的“八大干”。
教学课时：一课时教学过程：一、引入课题闽西八大干是闽西地区有风味特色的八种干制食品，包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干。
二、介绍”八大干”的产地和历史长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦，用它制作的各种食品，如东坡豆腐、瓤豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等，风味独特，久食不厌。
而居汀州八干之首的长汀豆腐干，尤以制作精细、配料讲究、风味独特、味美可口而驰名中外。
连城地瓜干也叫连城番薯干。
连城地瓜干地瓜干在闽西各县都有，但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名，是著名的“闽西八大干”之首，已有二三百年历史。
清朝时，作为贡品进贡皇宫，是宫廷宴席上的珍贵小点，美名“金薯片”，连城也成为中外闻名的“红心地瓜干之乡”。
宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。
宁化属山区农业县，田野宽广，帮田鼠。
农民对田鼠为害早已深恶痛绝，捕捉田鼠，已是广大农民由来已久的行动。
然而，把捕获的田鼠制成老鼠干，列菜肴，始于何时、何人，今未发现文字记载，无法定论。
当今八九十岁的高龄老人，只称制作老鼠干是"祖传焉的"。
由此推之，宁化老鼠干的历史应有数百年之久。
上杭萝卜干上杭萝卜干以它独特的风味和品质著称。
它具有色泽金黄、皮嫩肉脆、醇香甘甜、开味消食、清热解毒等优点，可以炒吃、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加上白糖、醋等更是上等冷盘。
清流笋干是用刚出土的春笋尖制成，称为“闽笋尖”。
它以嫩甜清脆著名，明清时列为上京贡品。
八闽山区竹山众多，唯漳平闽笋尖历史悠久，驰名中外，深受上海、天津、广州群众及港澳同胞的欢迎。
武平猪胆肝在清朝就闻名中外，至今已有100多年的历史。
武平猪胆肝有很高的营养价值，内含有多种糖类和多种维生素等营养成份，而且具有生津健胃，清凉解毒的功效。
明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于自制的酱油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，经1周左右，再挂在通风处晾干，然后放入烤房熏烤而成。
制成后色、香、味俱佳，既有韧性又易嚼松，入口香甜，其味无穷。
永定菜干相传已有400多年的历史，当地群众历来有制作菜干的习惯，一季制作，四季可食。
素以色香味俱佳而闻名于省内和南洋一带，它是辅以各种配料经精港技艺烹调而成的传统菜肴，风味佳美，颇具特色。
三、总结总结全文，引导学生完成课后练习题：连线“八大干”的名称和产地。
四、宫廷小吃留沙县教学目标：1、了解沙县小吃的种类2、了解沙县小吃的特点教学重点难点：1、知道沙县小吃的历史以及其浓郁的地域特色教学思路：本课教学以书中所介绍的资料为教学主体，先由老师作简单介绍，再由老师引导学生学习课文中所介绍的内容。
教学课时：一课时教学过程：一、介绍沙县小吃很多人是先知道沙县小吃，然后才认识沙县，了解沙县的。
沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉大江南北。
因此，人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。
据不完全统计,沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色，且来源丰富。
二、介绍沙县小吃的种类节令小吃：春节城乡都吃年糕、白果、糍粑，城关吃面条，农村吃粉干；元宵节吃芋包子；立春吃春卷；清明吃清明果；农历四月初一烙粑，有甜有咸两种；立厦城乡家家户户食果；分为馅和无馅两种，传说是战国时期孙膑为瞒过庞涓装疯而特制的食品；端午节吃粽子、花椒饼、荷菜包；七夕又称七七节，是沙县民间儿童节日，是时家中有新入学的儿童，外婆要送小书包、雨伞、算盘、服装、小茶壶、糖塔和白糖光饼，祝愿学习取得好成绩；中元节又叫鬼节。
这时新鸭、新芋上市，除了吃鸭子外，还做芋包吃，市上供应葡珠，有糯米做的和面粉做的两种，除了上供外，大人小孩都爱称上一、二斤做零食；中秋节除了吃月饼、白果糕，也吃芋包；立冬、冬至吃猪脚、糍粑,号为补冬；腊月二十三，龙王爷上天，常用岩酥、金钱酥、董糖、蓼花、米花、甘蔗俸供。
地域小吃中，夏茂牛系列拥有60多种佳肴，还有芋包、糖烧麦、豆腐包、豆腐丸、豆腐脑、米冻皮、金钱蛋、油糍;南阳的蛋素、蛋角，南霞的泥鳅粉干，郑湖的板鸭在沙县小吃系列中最具有名气。
常规普通小吃有：扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、糖包、小龙包、肉包、煎饼、大肠糕、年糕、鸭汤粉干、锅边糊、油条、花椒饼、起酥饼、葱肉饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、牛奶饼、米果、芋果、线面、烤豆干、青草冻、玉糕、冬酒、菊酒、炒果条、烫嘴豆腐等等，琳琅满目，外地客人品赏后，每每赞不绝口：沙县小吃，名不虚传啊！三、总结指导学生完成课后练习题：把图中小吃和它的名字连起来.五、涨海声中万国商教学目标：1、了解海峡西岸的海外贸易的历史2、了解福建省内的几个港口教学重点难点：1、知道历史上福建几个港口的对外贸易情况2、培养热爱家乡的思想感情。
