下载文档原格式
【专题九】生物技术实践【考情分析】本专题内容包括选修一《生物技术实践》的全部内容。
本部分内容在高考中以非选择题呈现的较多，多为二选一模式。
本专题内容在高考中的主要考点有：微生物的培养基的配制、消毒、灭菌、计数分离等技术，尤其是培养和分离；传统发酵食品制作的原理、过程、条件控制；花药离体培养技术的操作及与植物组织培养的区别；植物有效成分的提取的原理、方法等；DNA、蛋白质的提取、分离的原理、方法与装置。
【知识网络】【知识综合】一、传统发酵技术的应用二、微生物的培养及应用2、微生物的纯化（1）平板划线法：操作简单，但是单菌落不易分离 （2）稀释涂布平板法：操作复杂，但是单菌落易分离 3、微生物的分离和计数 （1）分离：选择培养基（2）计数：常用方法有稀释涂布平板法和显微镜直接计数。
稀释涂布平板法统计样品中菌落的数目往往比实际数目低。
这是因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。
三、植物组织培养1、原理：细胞的全能性四、酵母细胞的固定化（1）包埋法：适合于较大的细胞 化学结合法 物理吸附法适用于酶的固定常用方法（2）DNA粗提取与鉴定①哺乳动物成熟的红细胞中不含细胞核，不适于作DNA提取的材料，但却是提取血红蛋白的理想材料。
②实验过程中两次用到蒸馏水：第一次目的是使成熟的鸡血细胞涨破释放出DNA，第二次目的是稀释NaCl溶液。
③鉴定DNA加入二苯胺试剂并沸水浴加热，观察是否出现蓝色。
④注意事项：经以血液为材料时，需加入柠檬酸钠抗凝，搅拌动作在轻缓，二苯胺在现用现配（3）血红蛋白的提取和分离操作程序①样品处理：红细胞的洗涤（除去血浆蛋白等杂质）、血红蛋白的释放（使红细胞胞破裂，血红蛋白释放出来）、分离血红蛋白溶液（经过离心使血红蛋白和其他杂质分离开来）。
②粗分离——透析：除去样品中分子量较小的杂质。
③纯化：一般采用凝胶色谱法对血红蛋白进行分离和纯化。
④纯度鉴定：一般用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳方法，来测定蛋白质的分子量。
16高考生物知识点总结16高考生物知识点总结1 高等植物：叶绿素胡萝卜素蓝藻：藻蓝素2 “杆”“球”“弧”原核生物蓝藻包括颤藻，蓝球藻，念球藻，发菜3“应激性”到“反射”从腔肠动物开始4 绿藻有衣藻，水绵5碘可以使细胞核染成黄色6肌肉细胞内含量最高的有机化合物是蛋白质，肌肉收缩就是蛋白质收缩脂肪细胞内含量最多的有机化合物是脂肪7碳酸钙构成骨骼，牙齿不在细胞内，而在细胞间质中8组成人体的氨基酸不都在人体内合成，有的需要在食物中获取9蛋白质变性是指空间结构的改变10阮病毒只有蛋白质，拟病毒只有核酸11原核生物除了细菌和蓝藻外还有放线菌，支原体，衣原体，立克次氏体12藻类中只有蓝藻是原核生物13原生生物(草履虫)不等于原核生物。
原核生物一定是单细胞生物，单细胞生物不一定是原核生物。
14单糖都是还原糖，麦芽糖，五碳糖也是还原糖，二糖中只有蔗糖不是还原糖，多糖都是非还原糖 15不是所有原核生物都有细胞壁，如支原体16寄生和腐生是异养，分解者营腐生而病毒营寄生17酶的化学本质是蛋白质而不是氨基酸，基因的本质是有遗传效应的DNA 片段，而不是蕴含信息的核苷酸序列18不同功能的细胞间mRNA一般不同但也可能相同，如都含有翻译成呼吸酶的mRNA19苹果果肉疏松不宜做检测还原糖的实验20不能有甲基绿吡咯红的混合液坚定DNA RNA 因为各自染成的颜色相互遮掩21学过的多糖的水解产物都是葡萄糖22蛋白质的平均含氮量为16%左右，通过测定生物体内的含氮量粗略的推断蛋白质的含量 23蛋白质是一切生命活动的体现着24能被细胞吸收的只有单糖25自由水结合水可以相互转化如血液凝固，部分自由水转化为结合水26RNA病毒： HIV，SARS，流感，烟草花叶，车前草DNA病毒：噬菌体27肽聚糖是细菌的细胞壁的结构多糖28胆固醇的作用：保证细胞膜有柔韧性，参与血液中脂质的运输，一般在动物细胞膜上存在29生物膜面机广阔，为各种酶提供了附着位点，有利于许多化学反应的进行，最能体现的是内质网 30癌细胞三大特点无线增殖，细胞结构改变，细胞膜结构改变(糖减少，粘性减弱) 31糖蛋白还有保护和润滑的作用，如消化道和呼吸道上皮表面的糖蛋白32线粒体叶绿体中也有核糖体33生物膜系统强调的是细胞器，生物膜侧重于膜34分裂旺盛的细胞中游离的核糖体较多，而且分布较均，可以以此辨认肿瘤细胞35滑面型内质网与糖类脂质的合成有关，粗面型内质网鱼蛋白质的合成有关36溶酶体可以自身破裂，导致自溶而死亡37健那绿是活体染色剂38有些原核细胞也是需氧型，但无线粒体，有氧呼吸进行靠有氧呼吸酶的催化39液泡是成熟植物细胞的标志40根尖分生区无大液泡41细胞是生物体代谢遗传的基本单位而不是细胞核，细胞核是遗传信息库42线粒体是细胞内产生二氧化碳的唯一场所43细胞是生物体结构和功能的基本单位44有叶绿体有液泡就为高等植物细胞，再有中心体就为低等植物细胞45质壁分离是由于原生质层的伸缩性大于细胞壁46原生质层不包括细胞核47渗透作用多指溶剂分子的运动，扩散作用多指溶质分子的运动48植物的失水和吸水的过程是自由扩散，细胞膜蛋白不参与此过程49由高浓度向低浓度运输也可能是主动运输，如饭后小肠吸收葡萄糖50生物膜的结构特点：流动性也包括蛋白质脂质的分布的不对称性51尿素的形成在肝脏，排出在肾脏52脂溶性物质进入膜依靠自由扩散53膜流动性的意义，物质运输，细胞识别，细胞融合，细胞表面受体功能调节54植物根系吸收矿物质离子的部位是根尖成熟区55若细胞在一定条件下的代谢活动增强，细胞膜的结构特点表现为流动性增强56成熟的筛管细胞无细胞核，肌细胞多核57糖蛋白的作用：决定血型，信息传递，免疫反应，细胞识别58所有的酶都含有CHON，一般来说活细胞都能产生酶(红细胞除外)，但所有活细胞内都有酶 59ATP是进行生命活动的直接能源物质而不是能量60ATP在体内含量很少，但转化速率相当快，所以含量保持在动态平衡61厌氧性生物不含有线粒体62一般动物的无氧呼吸是乳酸型，植物的无氧呼吸是酒精型但白菜根，马铃薯块茎等特定器官是乳酸型63微生物的无氧呼吸也叫做发酵，动植物的无氧呼吸不能叫做发酵64异化作用：生物体分解自身的一部分有机物，把分解的终产物排出体外，同时释放能量同化作用：利用营养物质，合成自身物质，并储存能量65能否进行有氧呼吸从根本上取决于有无有氧呼吸酶，而不是线粒体。
参考答案与解析专题1细胞及分子组成1．解析：选B。
核糖体不具有膜结构，A项错误；酵母菌是真核生物，其细胞核内含有DNA和RNA，B项正确；蓝藻是原核生物，不具有线粒体，其有氧呼吸是在细胞质基质中完成的，C项错误；在叶绿体中进行的光合作用既有CO2的固定，又有ATP的合成，D项错误。
2．解析：选A。
细胞膜上负责转运氨基酸的是载体蛋白，细胞质基质中负责转运氨基酸的是tRNA，A项错误；氨基酸之间脱水缩合生成H2O，H2O中的氢分别来自氨基和羧基，B 项正确；细胞内蛋白质在酶的催化作用下水解，而大部分酶的化学本质是蛋白质，故细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与，C项正确；蛋白质是生物大分子，其基本骨架是碳链，蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且与功能基团相关，D项正确。
3．解析：选C。
还原糖鉴定用斐林试剂，DNA的鉴定用二苯胺试剂，A项错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，先加A液，后加B液，不需要水浴加热，B项错误；鉴定DNA的二苯胺试剂和斐林试剂的NaOH溶液都是无色的，C项正确；用苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，D项错误。
专题2细胞的结构和物质运输1．解析：选C。
由题干“离子泵能利用水解ATP释放的能量跨膜运输离子”可知离子通过离子泵的跨膜运输属于主动运输，A项错误；由题干信息可知，离子通过离子泵的跨膜运输属于主动运输，主动运输可以逆着浓度梯度进行，B项错误；动物一氧化碳中毒会降低其体内血红细胞运输氧气的能力，导致动物体内细胞有氧呼吸强度降低，供能减少，离子泵跨膜运输离子的速率下降，C项正确；由题干信息可知离子泵是一种载体蛋白，加入蛋白质变性剂会使载体蛋白变性，降低离子泵跨膜运输离子的速率，D项错误。
2．解析：选C。
细胞膜两侧的离子浓度差是通过主动运输实现的，A项错误；细胞膜、线粒体膜和核膜的功能不同，这与各膜中所含不同功能的蛋白质有直接关系，B项错误；分泌蛋白通过胞吐分泌到细胞外，该过程是通过膜的流动性实现的，涉及膜脂的流动，C项正确；膜中的磷脂分子是由甘油、脂肪酸和磷酸等组成的，D项错误。
2016高考生物复习资料(一)细胞增殖1、染色质：在细胞核中分布着一些容易被碱性染料染成深色的物质，这些物质是由DNA和蛋白质组成的。
在细胞分裂间期，这些物质成为细长的丝，交织成网状，这些丝状物质就是染色质。
2、染色体：在细胞分裂期，细胞核内长丝状的染色质高度螺旋化，缩短变粗，就形成了光学显微镜下可以看见的染色体。
3、姐妹染色单体：染色体在细胞有丝分裂(包括减数分裂)的间期进行自我复制，形成由一个着丝点连接着的两条完全相同的染色单体。
(若着丝点分裂，则就各自成为一条染色体了)。
每条姐妹染色单体含1个DNA，每个DNA一般含有2条脱氧核苷酸链。
4、有丝分裂：大多数植物和动物的体细胞，以有丝分裂的方式增加数目。
有丝分裂是细胞分裂的主要方式。
亲代细胞的染色体复制一次，细胞分裂两次。
5、细胞周期：连续分裂的细胞，从一次分裂完成时开始，到下一次分裂完成时为止，这是一个细胞周期。
一个细胞周期包括两个阶段：分裂间期和分裂期。
分裂间期：从细胞在一次分裂结束之后到下一次分裂之前，叫分裂间期。
分裂期：在分裂间期结束之后，就进入分裂期。
分裂间期的时间比分裂期长。
6、纺锤体：是在有丝分裂中期细胞质中出现的结构，它和染色体的运动有密切关系。
7、赤道板：细胞有丝分裂中期，染色体的着丝粒准确地排列在纺锤体的赤道平面上，因此叫做赤道板。
8、无丝分裂：分裂过程中没有出现纺锤体和染色体的变化。
例如，蛙的红细胞。
公式：1)染色体的数目=着丝点的数目。
2)DNA数目的计算分两种情况：①当染色体不含姐妹染色单体时，一个染色体上只含有一个DNA分子;②当染色体含有姐妹染色单体时，一个染色体上含有两个DNA分子。
语句：1、染色质、染色体和染色单体的关系：第一，染色质和染色体是细胞中同一种物质在不同时期细胞中的两种不同形态。
第二，染色单体是染色体经过复制(染色体数量并没有增加)后仍连接在同一个着点的两个子染色体(姐妹染色单体);当着丝点分裂后，两染色单体就成为独立的染色体(姐妹染色体)。
[直击考纲]1。
微生物的实验室培养。
2.土壤中分解尿素的细菌的分离与计数。
3。
果胶酶在果汁生产中的作用。
4.果酒及果醋的制作。
5。
胡萝卜素的提取。
6.菊花的组织培养。
7。
血红蛋白的提取和分离。
考点31 微生物的利用及在传统发酵技术中的应用1．微生物的培养（1）无菌技术:主要包括消毒和灭菌。
①消毒方法：常用煮沸消毒法、巴氏消毒法。
②常用灭菌方法:灼烧灭菌——接种环、接种针等金属器具；干热灭菌——主要针对玻璃器皿等；高压蒸汽灭菌-—主要针对培养基等。
(2)如图为倒平板操作过程，操作时要待培养基冷却至50 ℃左右时，在酒精灯火焰附近进行。
制备固体培养基最后要将平板倒置，其主要目的是防止培养皿盖上的水珠滴入培养基造成污染.（3)平板划线操作(4)稀释涂布平板法:先将菌液进行一系列梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面,进行培养.在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而在培养基表面形成单个菌落。
如图所示：2．土壤中分解尿素的细菌的分离与计数(1)分离——选择培养基①培养基中加入青霉素可以分离出酵母菌和霉菌。
②培养基中加入高浓度的食盐可得到金黄色葡萄球菌。
③培养基中缺乏氮源时，可以分离得到固氮微生物。
④当培养基的某种营养成分为特定化学成分时,也具有分离效果.⑤改变微生物的培养条件，也可以达到分离微生物的目的,如将培养基放在高温环境中培养只能得到耐高温的微生物。
⑥土壤中的细菌之所以能分解尿素，是因为它们能合成脲酶，这种物质在把尿素分解成无机物的过程中起到催化作用。
（2)计数①筛选菌株：利用以尿素为唯一氮源的选择培养基筛选菌株。
②计数方法：活菌计数法和显微镜直接计数法。
前者为了增强实验的说服力和准确性,需设置重复组,一般选择菌落数在30~300的平板进行计数.③过程：土壤取样→样品的稀释→微生物的培养与观察。
（3）鉴定方法含酚红指示剂的尿素为唯一氮源的培养基→细菌→指示剂变红，则该菌能分解尿素。
专题八生物技术实践考纲考频(全国卷)1.微生物的分离和培养5年9考2.培养基对微生物的选择作用5年6考3.某种微生物数量的测定5年0考4.利用微生物进行发酵来生产特5年8考定的产物5.运用发酵加工食品的基本方法5年3考6.微生物在其他方面的应用5年0考7.从生物材料中提取某些特定的5年3考成分8.酶活力测定的一般原理和方法5年0考9.酶在食品制造和洗涤等方面的5年0考应用10.制备和应用固相化酶5年0考基础自查明晰考位[纵引横连建网络]提醒：特设长句作答题，训练文字表达能力[边角扫描全面清]1．微生物利用的相关判断(1)某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理，接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养(×)(2)纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法(√)(3)在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌(×)(4)检测土壤中细菌总数实验操作中，确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数(×)(5)培养微生物的培养基分装到培养皿后进行灭菌(×)2．传统发酵技术的相关判断(1)醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸(×)(2)酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精(√)(3)泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵(√)(4)腐乳制作利用了毛霉等微生物产生的蛋白酶和脂肪酶(√)(5)在制作腐乳时，将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量(×)3．植物有效成分提取的相关判断(1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用干薄荷叶作原料，可采用水蒸气蒸馏法提取(×)(2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是酒精，原理是薄荷油易溶于有机溶剂酒精中(×)(3)用萃取法提取胡萝卜素的主要步骤是：干燥、粉碎、萃取、浓缩、过滤(×)(4)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解(√)(5)提取的胡萝卜素可通过纸层析法进行鉴定，在鉴定过程中不需要对照(×)考点梳理整合突破整合考点22微生物的培养与应用及传统发酵技术的应用[考点突破固考基]1．图解识记微生物的培养、分离与计数(填图)2．熟记微生物分离与计数的两个实例(填空)(1)土壤中分解尿素的细菌的分离与计数①筛选菌株：利用选择培养基筛选菌株。
考点32 生物技术在其他方面的应用1．植物芳香油三种提取方法的比较胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。
3．影响植物组织培养的因素(1)内因：材料的种类、年龄、保存时间长短等。
(2)外因4．植物组织培养与花药培养技术的比较5.果胶酶(1)组成：包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，是分解果胶的一类酶的总称。
(2)作用①分解果胶为可溶性的半乳糖醛酸，瓦解植物的细胞壁和胞间层。
②使浑浊的果汁变得澄清，增加出汁量。
6．血红蛋白的提取1．判断下列关于植物有效成分提取的叙述(2011·海南，30和2008·宁夏，37改编)(1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用干薄荷叶作原料，可采用水蒸气蒸馏法提取( × )(2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是乙醚，原理是薄荷油易溶于有机溶剂乙醚中( √ )(3)萃取法提取胡萝卜素的主要步骤是：干燥、粉碎、萃取、浓缩、过滤( × )(4)提取的胡萝卜素可通过纸层析法进行鉴定，在鉴定过程中不需要对照( × )2．(2013·山东，34节选)胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和________________以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用________________方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是_________________________________________。
(2)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。
鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为______________。
答案(1)干燥时间水浴滤去萃取液中的不溶物(2)(实验)对照解析(1)温度过高、干燥时间过长会导致胡萝卜素分解；由于萃取剂往往有挥发性，直接加热时挥发出来的有机溶剂遇明火易爆炸；萃取后需将原料中不溶于萃取剂的成分滤去。
(2)提取出来的胡萝卜素往往不是纯的，用胡萝卜素标准品主要起一个对照的作用。
3．判断下列有关植物的组织培养技术的叙述(1)外植体可以来自于植物的任何细胞(2011·上海，22A)( ×)(2)愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞(2011·江苏，16A)( ×)(3)二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株(2011·江苏，16B)( ×)(4)以花粉作为外植体可得到单倍体植株(2011·上海，22C)( √)(5)植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得(2011·江苏，16D)( √)(6)不同阶段的培养基中细胞分裂素和生长素的比例不同(2011·上海，22D)( √) 4．(2012·山东，34)辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。
辣椒素的获得途径如图：(1)图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的______和________过程。
(2)图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是______。
培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值________(填“高”或“低”)时，有利于芽的分化。
对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是________________。
(3)图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是________。
用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是____________和纤维素酶。
(4)提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是__________________。
答案(1)脱分化(或去分化) 再分化(2)琼脂低高压蒸汽灭菌(3)70% 果胶酶(4)防止有机溶剂的挥发解析(1)由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程称为脱分化，脱分化产生的愈伤组织继续进行培养，又可重新分化成根或芽等器官，这个过程叫做再分化。
(2)培养基中常用的凝固剂是琼脂。
同时使用生长素和细胞分裂素时，两者用量的比例影响植物细胞的发育方向。
生长素和细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化；反之则利于根的分化。
培养基应用高压蒸汽灭菌锅灭菌。
(3)外植体消毒所用酒精的体积分数是70%。
酶解法将愈伤组织分离成单细胞所用的酶是果胶酶和纤维素酶。
(4)用萃取法提取植物有效成分时，应在加热瓶口安装冷凝回流装置，目的是防止加热时有机溶剂挥发。
5．(2015·海南，30)生产果汁时，用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁量。
回答下列相关问题：(1)某同学用三种不同的果胶酶进行三组实验，各组实验除酶的来源不同外，其他条件都相同，测定各组的出汁量，据此计算各组果胶酶的活性的平均值并进行比较。
这一实验的目的是________________________________________________________________________。
(2)现有一种新分离出来的果胶酶，为探究其最适温度，某同学设计了如下实验：取试管16支，分别加入等量的果泥、果胶酶、缓冲液，混匀，平均分为4组，分别置于0 ℃、5 ℃、10 ℃、40 ℃下保温相同时间，然后，测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值。
该实验温度设置的不足之处有____________________________和____________________。
(3)某同学取5组试管(A～E)分别加入等量的同种果泥，在A、B、C、D 4个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶，然后，补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同；E组加入蒸馏水使试管中液体体积与实验组相同。
将5组试管置于适宜温度下保温一定时间后，测定各组的出汁量。
通过A～D组实验可比较不同实验组出汁量的差异。
本实验中，若要检测加入酶的量等于0而其他条件均与实验组相同时的出汁量，E组设计________(填“能”或“不能”)达到目的，其原因是__________________________________________________________________________________________________________。
答案(1)探究不同来源果胶酶的活性(2)温度梯度设置不合理温度范围设置不合理(3)不能E组没有加入等量的缓冲液，违背了单一变量原则解析(1)由题意可知三组实验的果胶酶不同，其他条件相同，最后测定是各组的出汁量，所以实验的单因子变量为不同来源的果胶酶，因变量为果泥的出汁量，即本实验探究不同来源果胶酶的活性。
(2)由题意可知设置的温度为0 ℃、5 ℃、10 ℃、40 ℃，而探究酶的最适温度应该设置相等的温度梯度；设置的温度范围太过于狭窄，缺少高温组，很可能40 ℃还没有达到最适温度。
(3)由题意可知，A、B、C、D四组中均加入了等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶，添加蒸馏水达到相同体积，E组果胶酶的量为0，且直接添加蒸馏水达到相同体积，未加入等量的缓冲液，试验中没有遵循单一变量原则，所以E组的设计不能达到目的。
6．(2011·广东，5)以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是( )A．洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂B．猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少C．血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测D．在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢答案 D解析生理盐水为猪体细胞的等渗溶液，所以在洗涤红细胞时，使用生理盐水可维持细胞的正常形态，A项正确；由于哺乳动物的成熟红细胞中缺少细胞核和各种细胞器，所以提纯时杂蛋白相对较少，B项正确；如果凝胶色谱柱装填得很成功，分离操作也正确，能清楚地看到血红蛋白的红色区带均匀、狭窄、平整，随着洗脱液缓慢流出，所以血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测，C项正确；当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢，后洗脱出来，D 项错误。
1．(2015·全国Ⅱ，39)回答与胡萝卜素有关的问题：(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是__________(填“α胡萝卜素”“β胡萝卜素”或“γ胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子________________，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为________，胡萝卜素是____________(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。
(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，________(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。
(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的____________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_________________________________________。
答案(1)β胡萝卜素维生素A 夜盲症非挥发性(2)需要(3)乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂(其他答案合理也可)解析(1)胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β胡萝卜素是其中最主要的组成成分；一分子的β胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A；缺乏维生素A会造成夜盲(暂时性夜盲症可补充维生素A得以痊愈)。
胡萝卜素为非挥发性物质。
(2)提取胡萝卜素时新鲜的岩藻具有大量的水分需要进行干燥，以提高萃取效率。
(3)乙酸乙酯属于水不溶性有机溶剂，与水不互溶，能够溶解胡萝卜素；乙醇是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不宜选作萃取剂。
2．某同学通过实验来探究pH对果胶酶活性的影响。
他准备了5份含有等量果胶酶溶液的试管，用0.1%的氢氧化钠或盐酸溶液调节至不同的pH ，每支试管加五块0.1 cm 3的正方体苹果块，试管均置于25 ℃室温条件下。
(1)请你帮助选取pH 梯度：______________________________________。
(2)请设计两种方法改进实验，使实验在更短时间内完成。
________________________________________________________________________。
(3)生成果汁的量与酶活性强弱的关系是_____________________________________________ ________________________________________________________________________。
