西米怎么煮？西米的营养价值

西米有什么营养价值西米是南洋群岛的一种特产植物，这种植物一般都用来制作西米露，它吃起来口感滑滑的，特别适合那些身体比较虚弱，产后手术后虚弱的人来补充身体，不仅因为它的营养价值高，还因为它好消化，西米里面的碳水化合物是特别多的，所以有助于恢复体力，那么西米都有什么营养价值呢？西米的营养价值、吃西米的好处西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用。

适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。

1、碳水化合物西米含大量碳水化合物,碳水化合物维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。

2、蛋白质西米含少量蛋白质,蛋白质能够增强免疫力,抗疲劳。

3、维生素B西米还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

西米的选购方法在购买西米的时候,很多包装上有有“正宗泰国进口”的字样,就是为了证明它是品质上乘的西米。

而至于它的品质到底是不是真的上乘,就要靠我们的一双慧眼了。

上好的西米色泽白净,表面光滑圆润,质硬而不碎,煮熟之后不糊,透明度好,嚼之有韧性。

首先是看西米的质地。

质量好的西米,颜色纯白不含任何杂色,每一粒都十分的圆润饱满。

质量差的西米,色泽黯淡无光,颗粒大小不均匀,且不够饱满。

其次是用手轻捻了。

质地好的西米,捻揉的时候,是硬滑的,不容易破碎;而质地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。

最后是看口感。

质地好的西米,煮熟后透明度好,且不会糊成一团,吃起来有韧性,Q感十足;质地不好的西米,煮熟后不透明,有杂质,且容易糊成一团,有些还会有异味。

西米和什么一起煮粥好吃西米有什么好处西米的名称有很多，比如西谷米和西国米等等，最早的适合西米是从西谷椰树中提取出来的，那么西米和什么一起煮粥好？一、花生西米粥先在火上烧一锅水，准备好西米，将花生剥壳。

待水开之后，将西米倒入，用大火煮。

慢慢地，西米会变得透明，再接着，会看到西米里面有些许的硬芯。

这时，将西米倒出来，过一遍凉水。

接着，再烧一锅水，将西米和花生一起倒入到沸水里面煮，加入白糖，半个小时左右即可出锅。

二、绿豆西米粥先在锅子里面加水，不用加盖，就这样把水烧开，自来水里面的氯会被蒸发掉。

接着把大米、绿豆和西米放进盆子里面，加水之后，用手轻轻搓洗。

接下来，把绿豆、西米和大米都放到沸水里面，两分钟之后，调成小火，每十分钟搅拌一下，这样不容易粘锅。

三十分钟就可以煮好。

三、苹果西米粥先将西米放到清水里面，浸泡半小时以上。

接着在锅子里面加水烧开，再把西米放进去煮，一边煮一边搅拌，待到西米变得粘稠，将切好的苹果粒放进去，也可以再放点枸杞。

四、吃西米有什么好处1、西米虽然是纯淀粉制品，但是含有大量的碳水化合物、少量的蛋白质、脂肪和维生素B。

这些成分能够给人体补充一些营养物质，能够起到提高免疫力和增强体质的作用。

并且，西米本身性质比较温和，具有温中健脾、养肺的作用，可用于治疗脾胃虚弱和消化不良。

同时，西米还具有一定的润泽肌肤的作用，常吃可令肌肤恢复自然的光泽。

2、西米能滋补身体。

西米是一种营养价值很高的食品，平时食用可以为人体补充多种维生素和微量元素，可以用于人类病后身体的调理，也可以用于女性产后的身体恢复。

西米能治消化不良。

西米味甘性质温和可以入脾经和肺经，有补肺健脾和化痰等多种功效，对人类的脾胃虚弱和消化不良有很好的缓解功效。

西米露是生活中最常见的甜品，也是很多人的最爱，平时有些人想自己在家中制作西米露，但感觉煮西米特别麻烦，怎么也煮不好，那么平时心里应该怎么组织呢？怎样才能又快又好的煮制西米呢？
怎么煮西米
1、平时煮西米要先在锅中放水，水的数量一定要超过西米书上的两倍以上，在快开锅时，才能把洗干净的西米放到锅中，加热烧开以后要调小火力。

2、西米在锅中用小火煮制的时间应该在50分钟左右，而且在煮制过程中，要用筷子不断向同一方向搅动，不然西米在锅中很容易糊底或者抱成团。

再煮到锅中，希你成为半透明状以后就要关火着时要盖上锅盖闷十分钟。

3、重新准备一个锅也放上足量的清水，加热烧开，再用工具，把原来锅中的西米取出以后，放在刚刚烧开的水中继续用小火煮至，而且在煮的过程中还要不断搅拌，直到锅中的西米中间只有一个小小的白点时才能关火。

4、关火以后心里不能急着取出，应该让他在热水中浸泡，泡到中间的白点消失，这时西米才是完全煮好，它弹性十足口感特别好。

西米怎么煮又快又好
1、平时煮西米时，应该尽量减少它与冷水接触的时间，而且在煮西米的时候，要用小火慢慢煮制，煮好以后的西米，取出以后直接浸泡在冰水中，这样煮制西米用的时间比较短，而且口感特别好。

2、平时煮西米时，一定要加入足量的清水，在煮制过程中不能二次加水，不然会影响西米煮好以后的口感，也会延长煮西米的时间。

但如果放水不足则会让西米在煮的过程中变得粘稠，严重时还会糊锅，出现这些情况就会让西米的口感变差。

西米的煮法是什么
炎热的夏天即将到来，空气中比较干燥，而且太阳特别毒辣，夏天出汗是一种很正常的现象，身体内缺少了很多的水分，所以我们通常都喜欢喝一些茶水，南方人喜欢喝一些西米露，补充身体内所需要的水分，但是您知道西米的煮法吗？
西米很粘，煮久了就全粘在一起了，所以想要煮得好，想要看起来一粒一粒的，又吃起来QQ的那种，可以事先煮好最后再放进去。

煮的方法也很简单：煮好一锅开水，倒入西米煮沸腾后关火，焖20分钟后再次煮开，直到西米没有那种白白的夹生，变成一粒粒透明的样子就可以了，跟着就入凉水最好是冰水，就可以保持西米弹牙而且又可以避免粘成一团。

煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。

慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。

等到西米心里还有一个小白点的时候，关火后一定要用凉水来过啊。

1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右
2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起
3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了
4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
在做西米露之前，首先要煮西米，当然为什么说它是西米呢，因为这是从西方引进来的一种米，与我们日常生活中所吃的大米不同的是，它的形状圆圆的，并且容易粘在一起，所以在煮的时候就需要有很多的注意事项，这样才不会损失希米中的营养成分。

西米的正确煮法西米是一种很营养的米，含有丰富的蛋白质、淀粉等营养成分。

常食能健脾、补虚。

另外，还含有丰富的维生素 E和微量元素锌。

吃西米有帮助消化，止泻功效。

有养胃、抗衰老的作用，可以帮助人体提高免疫力。

很多人都喜欢吃西米，但是要怎么煮呢？一看方法就会了！不过呢今天我就给大家分享一下西米的正确煮法。

需要用到西米煮器的话，我们可以直接在锅里就可以完成了，方便快捷又好吃！如果您不会煮西米的话，我们可以直接用蒸锅蒸或者去买现成来吃了！还可以让其在里面加一些小菜，比如鸡精、盐之类的调味料即可食用。

因为我一般是晚上做西米粥来吃的，所以早上起来喝点粥不是特别方便。

我也会很快的做好它给大家分享哦！具体做法:1.今天我们就来煮西米吧！如果你也觉得煮法不够简单那就尝试一下啊！先说原理吧！大家准备好了么？(1)我们要先准备一个锅，然后在锅里加入适量的水，水的量要没过西米。

然后烧开，把锅里的水给倒出来哦！我们在锅里放上一个碗，再在碗里放上适量的盐。

然后把水和西米都倒入小锅里。

要等西米都在水里面泡了一晚上吧！这时候我们要检查一下有没有粘连啊，这个可以用手撕掉啊！然后打开锅盖来煮，用大火煮开后再煮3分钟，捞出来放在凉水里泡一会儿。

西米自然就可以关火了。

我们不用关火不要放凉了哦！不然你在加热的过程中会很粘的哦！西米就这样慢慢的就融化了！然后再用冷水冲洗一遍，这时候我们捞出来沥干水分。

??我们这个时候再放进凉水里，让它降温哦！不要急啊！这样西米会粘住的！”等水温凉好到适合你吃的温度了以后再继续煮啊！”哦~那这样就可以啦！这样等半个小时左右就可以啦。

(2)我们再用小火煮，不过这时候一定不要煮糊了哦！我们需要小火慢慢熬！这个过程一定要耐心，不能操之过急！因为容易糊底！（这也是我一直没有办法解决的问题呀！今天我就给大家分享一下这个方法）如果您的西米煮糊的话，千万不要着急，我现在就告诉你！可以再多煮一会儿啦！我也不知道是不是我的问题呢！因为小火慢，所以你也可以不用把它看着很小，然后再用小火慢慢熬！但是一定要保持小火不会糊的！这样的话我们才能吃到味道更香浓的西米粥呀！所以大家一定要耐心熬制哦！大家快来试试吧！当然如果你是第一次煮的话你也不要着急哟！一定要等西米稍微粘锅上为止。

西米的作用与功能主治1. 什么是西米西米，又称为珍珠米、椰汁西米、西密、萨摩亚珍珠、菠萝蜜山珍等，是一种传统的食材，主要由西米树的精细粉末制成。

西米本身没有味道，但它具有一种独特的爽滑口感，成为许多甜品和饮品中常见的成分。

2. 西米的作用与功能西米除了为食品提供特殊的口感外，它还具有一些药用价值和功能主治，如下所示：•降低体温：西米具有清热解渴的作用，适合在炎热的夏天食用。

它能够帮助降低体温，减轻热浪带来的不适感。

•促进消化：西米含有丰富的纤维素，能够增加食物的体积，加快胃肠蠕动，促进消化。

适量食用西米可以缓解消化不良和便秘问题。

•补充能量：西米中含有丰富的碳水化合物和糖类，能够迅速提供身体所需的能量。

因此，它常被作为运动员的能量补充剂。

•缓解疲劳：西米富含各种维生素和矿物质，如维生素B、维生素C、铁、钙等，能够帮助缓解疲劳，提升身体的抵抗力。

•滋润皮肤：西米中的胶原蛋白具有保湿和滋润的作用，能够改善肌肤的水分平衡，保持皮肤的弹性和光泽。

3. 西米的功效和主治范围除了上述基本的作用与功能外，西米还在传统医学中被用于治疗一些特定的疾病和健康问题。

以下是西米的主要功效和主治范围：3.1 清热解毒西米有清热解毒的功效，可以用于治疗一些热毒引起的疾病，如口腔溃疡、痤疮、淋巴结炎等。

3.2 改善肠胃功能西米富含纤维素，能够促进肠胃蠕动，改善消化不良、胃酸过多和积食等问题。

3.3 缓解便秘西米中的纤维素可以增加粪便的体积，软化粪便，从而缓解便秘和肠道积气。

3.4 增强免疫力西米富含维生素和矿物质，能够调节身体的免疫系统，提高免疫力，预防感冒和其他疾病。

3.5 改善睡眠质量西米中的糖类能够帮助调节脑内的色氨酸和褪黑素水平，促进睡眠质量，减轻失眠和焦虑症状。

3.6 镇静安神西米中富含的维生素B族成分能够调节神经系统，具有镇静安神的作用，有助于缓解焦虑、紧张和失眠等问题。

4. 如何食用西米西米是一种健康食材，但在食用过程中也需注意以下事项：•在煮熟前，西米需要先用清水浸泡片刻，待其吸收足够的水分后再煮熟。

用西米做的糖水大家就见得多了，不过西米煮粥你吃过吗?西米粥中除了西米，一般还加入了粳米，熬煮之后加入适量白糖，有抗癌、降脂、增加心脏血液流量的作用，是一种非常适合老年人强身健体的粥类。

那么，西米粥的具体做法是怎样的呢，它有哪些食用疗效，我们一起来看看吧。

一、家常西米的做法苹果西米粥材料：苹果、西米、白糖、水淀粉、糖桂花、水做法：1、西米淘洗干净、用冷水浸泡涨发;2、捞出沥干水分;3、取锅、加入冷水，大火煮开;4、苹果切丁;5、水开后倒入西米;6、加入苹果丁，用大火再次煮沸，改小火略煮，西米米芯不见即可，不要煮太久;7、加入白糖、糖桂花;8、用水淀粉勾稀芡，加入粥中;9、搅匀即可盛出。

红绿豆西米粥材料：红豆、绿豆、西米、大米、白糖、水做法：1、将红豆、绿豆、大米淘洗干净后倒入锅中;2、加适量的水烧开;3、煮开后撇掉泡沫;4、倒入西米，一定要水开后倒入哦，要不然煮时会粘锅底的;5、盖上锅盖大火煮开，中火煮10分钟即可;6、打开锅盖倒入白糖(红糖也可)稍煮开就可以食用了。

二、煮西米粥的注意事项西米粥要煮得好吃又健康，在煮的时候就要特别注意一些小细节了。

煮西米粥的关键在于煮之前，西米应该先用凉水泡发。

有人觉得西米是淀粉做成，用水浸泡容易散开并且使得营养物质流失。

这个说法有一定道理，但煮粥追求的是软糯，而浸泡能使西米更容易煮熟。

所以，煮西米粥时最好还是先用水浸泡2个小时左右。

煮粥时，需要等米粥煮好后再下入西米，这样做出了的粥西米不容易化，而且晶莹饱满。

西米加入之后，要一直搅拌，防止粘锅，同时也防止西米结成一团。

泡发过的西米煮制时间为4分钟左右，煮太久西米都化成水了。

另外，西米吸水性强，所以煮之前最好加比平常更多的水。

如果熬煮的过程中需要加水，最好加入开水，这样煮出来的西米粥才好吃。

三、西米的作用健脾、补肺、化痰西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的.功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

西米的功效和作用西米的功效与作用西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

西米的食用方法⒈煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。

2.等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。

3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。

4.大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。

西米的产地分布西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。

当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。

树在果熟后死去。

栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉。

外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素b族。

市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉。

[1]在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。

纺织工业上用作挺硬剂。

在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。

婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。

西米的美味菜谱木瓜西米羹原料：西米20g、木瓜100g。

调料：牛奶100ml、冰糖10 颗。

做法：⒈西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块⒊木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。

⒌熬煮过程中注意搅拌，避免西米粘锅功效：美肤⒈牛奶中蛋白质是构成乳房细胞的重要元素。

快速煮西米的妙方
西米是印尼一带比较常吃的一种食物，它是使用木薯制作出的一种淀粉，西米的营养价值也比较高，我们平时在吃西米的时候经常会在一些甜点等食物当中能够吃到西米，西米煮的方法也比较简单，当然也要注意避免把西米煮的时候粘在一起，下面我们就来了解一下快速煮西米的妙方。

快速煮西米的妙方
1、电饭锅倒入适量的水,按煮饭按键.等锅里水煮开了,(记得了一定要等水开才放西米)这个时候你才打开盖子倒入西米粒,用勺子搅拌一下散开,然后盖好电饭锅的盖子,大概煮15-20分钟(这是根据你煮的西米多少来决定的)
2、等15-20分钟过去了.拔掉开关,,你们可以打开盖子看看,也许这个时候,西米还没完全的煮透,中间还有白色的点,不要着急,盖好盖子,再等5-8分钟以后再打开,你们发现西米已经是变透明的.这里就是用锅的保温功能把西米焖熟透.
3、煮好以后记得要捞出来过冷水或者冰水哦,这杨西米才可以散开一粒一粒的,不粘在一起
西米的营养价值
西米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。

淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米。

西米几乎是纯淀粉，白净滑糯，营养颇丰。

《黄帝内经》里说，五谷杂粮是我们的主食，是每日饮食之必须。

西米也算是五谷杂粮，对我们人体具有丰富的营养功能。

西米可以为我们的身体提供所需的碳水化合物、脂肪、蛋白质、铁、磷、钙等。

西米具有健脾、补肺、化痰的功效，有治疗脾胃虚弱和消化不良的作用。

由于西米易消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

同时，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

家常菜西米的做法家常菜西米的做法大家都见过很多用西米做的糖水，但是你吃过西米粥吗？在西米粥中，除了西米，通常还会加入粳米。

煮沸后加入适量白糖，具有抗癌、降血脂、增加心脏血流量的作用。

是一种非常适合老年人健身的粥。

那么，西米粥的具体做法和食用功效是什么呢？让我们来看看。

首先，家常西米的做法苹果西米粥配料：苹果、西米、糖、水淀粉、桂花、水。

练习：1.西米洗净，冷水浸泡消肿；2.取出沥干水分；3.取锅，加冷水，大火烧开；4.苹果丁；5.煮开后将西米倒入水中；6.加入苹果丁，再用大火煮开，小火略煮。

如果西米米芯消失了，不要煮太久。

7.加入白糖和桂花；8.用水淀粉勾芡，加入粥中；9.搅拌均匀即可食用。

红色绿豆西米粥配料：红豆、绿豆、西米、大米、糖和水。

练习：1.红豆、绿豆、大米洗净，倒入锅中；2.加入适量的水烧开；3.煮沸后去除泡沫；4、倒入西米时，一定要将水烧开后倒入，否则煮的时候会粘在锅底；5.盖上盖子，用中火大火煮10分钟。

6.打开盖子，倒入白糖(也可以用红糖)。

稍微煮一下就可以吃了。

二、煮西米粥的注意事项为了把西米粥煮得又好又健康，我们在煮的时候要特别注意一些小细节。

煮西米粥的关键是煮之前要用冷水浸泡西米。

有人认为西米是淀粉做的。

泡在水里容易散开，使营养流失。

这个说法有些道理，但是粥软糯，浸泡可以让西米更容易煮。

因此，西米粥最好在水中浸泡2小时左右。

煮粥的时候，需要等到米粥煮好了再放入西米。

这样做出来的粥西米不易融化，晶莹饱满。

西米加入后，要一直搅拌，防止西米粘锅，同时防止西米结块。

煮西米大约需要4分钟。

煮西米华颂水需要太长时间。

此外，西米吸水性强，所以烹饪前要比平时多加水。

烹饪过程中如果需要加水，*加入开水，这样煮出来的西米粥才好吃。

三、西米的作用脾、肺、痰西米具有健脾益肺化痰的功效，可治疗脾胃虚弱、消化不良；西米还具有恢复皮肤自然湿润的功能，所以西米汤很受人们的欢迎，尤其是女性。

西米的营养价值西米几乎是纯淀粉，含88%碳水化合物，0.5%蛋白质，少量脂肪和微量维生素b。