基于SWOT分析的我国啤酒行业的国际竞争力和市场机会
摘要：啤酒业是中国竞争较为激烈的行业之一，近几年经过行业整合，啤酒业已由各地方市场垄断性割据向区域性市场割据和全国性寡头垄断的方向发展，这对整个中国啤酒行业来说，无疑增强了其全球竞争力。本文通过SWOT分析的我国啤酒行业的结构化，可以清晰地看到我国啤酒行业在国际竞争力和市场机会方面所存在的优势与劣势，以及发展面临的机会与威胁，我国啤酒行业要进一步发展，必然要发挥优势、抓住机会、弥补劣势、克服威胁。
关键词：啤酒行业；SWOT分析；营销策略
Abstract：The beer business is one of the most intensely competed industries in China. Through constant consolidation in recent years，the industry has already evolved from local market monopolization to regional market，and to the nationwide Monopoly .In this article, through the SWOT analysis of the structure of Chinese beer industry, we clearly see the strengths and weaknesses, opportunities and threats in the development of Chinese beer industry. Chinese beer industry needs to take advantage, seize the opportunity, make up for weaknesses and overcome threats.
Keywords:beer industry; SWOT analysis; marketing strategy
大约在十九世纪末二十世纪初，在中国渐渐的有了现代酿造啤酒工业的出现，并在中国逐步兴起。就在近十年里，我国的啤酒产业发展迅猛。随着啤酒产业在全世界的大规模兴起,啤酒业已然成为影响力巨大的产业。德国《商报》2013年7月10日慕尼黑消息，2012年中国以年产约490亿升成为世界最大啤酒生产国，其次依次为美国、巴西、俄罗斯、德国。但是我国人均啤酒的饮用量却低于很大一部分欧洲国家。可见我国的啤酒行业的市场还是有很大的开发潜力。
1基于SWOT分析法的我国啤酒行业的结构化分析
SWOT分析法[1,2]又称为态势分析法，它是由旧金山大学的管理学教授于20世纪80年代初提出来的，SWOT四个英文字母分别代表：优势（Strength）、劣势（Weakness）、机会（Opportunity）、威胁（Threat）。SWOT分析，即基于外部竞争环境和竞争条件下的态势分析，就是将与研究对象密切相关的各种主要部优势、劣势和外部的机会和威胁等，通过调查列举出来，用系统分析的思想，把各种因素相互匹配起来加以分析，从中
得出一系列相应的结论。以下是对我国啤酒行业的国际竞争力和市场机会的SWOT分析：
1.1 优势分析
1.1.1大型赛事和节日刺激啤酒消费
啤酒是个激情消费品，每年大型体育赛事来临都会刺激啤酒的消费量，如在2012年全球举办的两大体育盛事，欧洲足球锦标赛和伦敦奥运会都刺激了啤酒的消费量。因为熬夜看球时，球迷们比价喜欢以啤酒当做休闲食品助兴,啤酒销量激增。欧洲杯开始,据一市场相关人士透露：“太刺激了，球进了，庆贺就喝酒；球输了，伤悲也喝酒，仅仅这两天,卖了我平时一个月的销售量”。伦敦奥运会和欧锦赛等重大赛事,成为刺激啤酒消费的重大因素。因此全国的体育赛事和各种活动为每年的啤酒消费打开了空间。另外,夏季各地的啤酒节,也拉动了啤酒的消费激情。在国外有慕尼黑啤酒节、英国伦敦啤酒节和美国丹佛啤酒节并称世界最负盛名的三大啤酒节。在国有著名的啤酒节，这些节日无疑的激发了啤酒的消费激情。
1.1.2啤酒的替代品替代作用不明显
啤酒产业的替代品主要有白酒、葡萄酒以及各类饮料等。在销售价格上,啤酒的价格是最低的,但消费量同时又是最大的，因此就价格方面,其替代品在很大程度上难以发挥代替作用。至于价值方面，因为消费场合不同,替代作用也不相同。相对而言白酒的替代作用比较大，我国居民的消费习惯还是比较倾向于在白酒和啤酒之间进行选择。但是因为四季分明旳气候影响，夏天时啤酒的消费旺季而冬天是白酒。随着科技的进步,制冷制暖设备的应用与普及，这种季节性的消费差距在逐步缩小,但是夏天喝冰啤酒、冬天吃火锅喝啤酒等消费习惯是白酒多不能替代的。很多宴会宴请等场合上消费者习惯在白酒之后接着喝啤酒,所以即使白酒对啤酒的替代作用比较大,这种替带作用效果还是有一定的局限性。总体来说,啤酒更受年轻人欢迎，而白酒更适合中老年人。葡萄酒、黄酒等酒类的消费今年来有较大的增长趋势,所以对啤酒的替代作用也在增大。尤其是婚宴、寿宴等大型聚会，啤酒基本上是不常见到的。人们比较喜欢喝啤酒,通过喝啤酒可以表现出较为鲜明的感情寄托,尤其是朋友间的聚会。而葡萄酒相比之下似乎显得庄重,因而在某些场合的受欢迎程度超过啤酒，但总归不算大众普遍消费型产品。饮料的替代作用相对较低一些，原因是饮料不能替代啤酒所传达出的一种热情或激动的感觉[3]。消费者一般认为聚会时跟朋友们一起喝啤酒开怀畅饮很痛快，这种感觉是饮用饮料无法体会的。饮料的替代作用更多的表现为如饭后要驾车的人在某些场合不适宜喝酒时的选择。
1.2 劣势分析
1.2.1啤酒行业增速放缓
2012年,啤酒行业呈现增速放缓、平稳向上的态势。上半年,增速下滑,1-5月份啤酒产量同比增长5.3%，比去年同期下降6.1个百分点，到了下半年,增速继续呈现放缓
趋势。从全年情况来看,整个啤酒行业进入了增速放缓的时期,有啤酒营销专家指出,我国啤酒业产能、消费量、增速已逐步接近“天花板”。世界有关行业机构对全球啤酒的发展趋势进行了调查和分析，得出结论：在生活水平相对较高的西方世界，啤酒市场出现了持久的停滞；而在，总体呈现出增长趋势[4]。在许多工业化国家中，当啤酒的人均消费量停滞不变甚至降低时，在东欧国家及中国，越南等亚洲国家和地区的啤酒产量和对啤酒的需求量却明显增长。当然，欧洲仍然是世界最大的啤酒市场，而且人均消费量也最多。微增长意味着从吨位销量上看，消费市场有饱和趋势，也就是说啤酒行业的大盘已经接近边缘，企业横向扩的可能受到制约，产能过剩的问题开始成为矛盾的主题以销量为主导的横向扩受制，那么以价格利润为主要指标的纵向扩就开始崭露头角。在这个过程中，企业产品整性提价的方式很难实现。但是产品结构的调整会成为营销动作上的主流，高端超高端产品开始倍育，中档产品放量升级，低端产品滞涨甚至萎缩。
1.2.2啤酒行业“微利”现象
没有泡沫的白酒，让企业与渠道商都赚得盆满钵满，啤酒企业的规模越来越大，企业的赢利却像白酒一样透亮。啤酒行业历来只有“微利”,随着物流成本和人力成本的上升,其利润越来越少。2012年9月末,中国具备规模以上的啤酒制造企业达500家,行业总资产同比增长了10.46%;主营业务收人同比增长了9%;但是实现利润总额却同比下降了9.47%。在啤酒行业,啤麦成本大约占啤酒成本的15%-20%,2012年以来,虽然进口啤麦价格持续下降,啤酒企业的成本压力得到一些缓解，但是啤酒利润率不足5%的仍然是现实,与其他行业相比,啤酒行业利润甚至不及搬运工报酬[5]。行业6%的毛利与银行利息基本持平,这种微利环境给啤酒行业的中小品牌带来了极为恶劣的生存环境,众多的啤酒企业因此而倒下。
1.3机会分析
1.3.1啤酒行业推出高端产品
经济的快速增长和城镇居民收入的大幅度提高给各个行业推出高端产品提供了巨大的市场空间。啤酒行业也不无例外，经济的发展也给高端啤酒消费提供了必要条件。还有中国新兴的富裕消费群体,与其他国家有着很大的不同,即在于他们的平均年龄比美国、日本的要年轻20岁,这也为高端啤酒的消费提供了很大的市场空间。针对行业微利现状和消费升级现象,很多啤酒企业都开始了逐渐转型,一边发展中高档产品用以提升利润空间,一边思考与尝试更有竞争力的运作模式。为了谋求利润的增长,一部分啤酒企业加快了进军高端市场的步伐[6]。啤酒开始了一系列产品的调整,延长了中高端产品线,先后推出了奥古特啤酒、逸品纯生,这些仅在中高端餐饮店销售[7]。燕京啤酒也积极进行了品牌结构的调整,根据不同地区的特点和消费场所,开发技术含量高、附加值高的新产品,不断扩大中高档啤酒比例;华润雪花也在全国各地市场大规模的推出雪花纯生,宣布开始提高各市场的高端产品的占比。行业消费升级、产品升级的大幕就此开始拉开。
