富硒食品及相关产品硒含量标准征求意见稿

百度文库 -让每个人平等地提升自我201x-xx-xx 发布 201x-xx-xx 实施食品安全国家标准 食品营养强化剂 硒蛋白（征求意见稿）食品安全国家标准 食品营养强化剂 硒蛋白1 范围本标准适用于以动植物、真菌为原料，经提取、精制而成，富含有机硒的蛋白质。

（其中有机硒中的硒是以硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸的形式存在）。

2 定义本标准硒蛋白是动物中硒以硒代半胱氨酸或植物、真菌中硒以硒代蛋氨酸为主要形式存在的蛋白质。

3 技术要求感官要求：应符合表1 的规定。

项 目 要 求检验方法色泽 白色略带浅黄色或浅棕色 取适量试样，置于洁净、干燥的器皿中，于自然光线下采用目测、鼻嗅的方法观察其色泽及外观形态，嗅其气味。

气味 具有硒化合物特有的气味 组织状态粉末状理化指标：应符合表2 的规定。

项 目指 标 检验方法蛋白硒含量(以Se 计)/(mg/kg) 1000～2500 附录A 中A5 蛋白质含量/% 40～80 GB 凯氏定氮法 水分/% ≤ 5 GB 直接干燥法 灰分/% ≤ 5 GB砷(以As 计)/(mg/kg) ≤ 2 GB/T 氢化物原子荧光法 铅(以Pb 计)/(mg/kg) ≤ 2 GB 石墨炉原子吸收光谱法 汞(以Hg 计)/(mg/kg) ≤ GB/T 原子荧光光谱分析法 镉(以Cd 计)/(mg/kg) ≤GB/T 石墨炉原子吸收光谱法微生物指标：应符合表3的规定。

致病菌采样方案及限量（若非指定，均以/25g或/25ml表示）检验方法n c m M沙门氏菌8 0 0 - GB 金黄色葡萄球菌8 0 0 - GB附录A检验方法安全提示本检验方法中使用的部分试剂具有毒性和腐蚀性，操作时须小心谨慎。

如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。

使用易燃品时，严禁使用明火加热。

一般规定除另有说明外，所用试剂均为分析纯试剂，检验用水符合GB/T 6682—2008 中规定的水。

检验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603的规定制备。

XX省富硒食品及相关产品硒含量标准修订说明一、工作简况近几年来,根据安康市委、市XX关于大力发展富硒食品产业的要求，安康在推进富硒食品产业发展中,做了大量而细致的工作,取得了显著的成效．为了进一步加快推进富硒食品产业发展进程,最大限度的发挥富硒食品的XX优势，从2０12版《富硒食品及相关产品硒含量标准》实施以来,为安康市富硒食品产业发展发挥了一定的作用。

但标准的使用期已到,该标准还存在一些缺陷,不利于富硒食品产业的持续发展。

为此,XX省质监局下达了《XX省质监局关于征集２０17年度地方标准制修订项目计划的通知》(陕质监办发［2017]13２号），《通知》要求XX省富硒食品质量监督检验中心承担XX省地方标准《富硒食品及相关产品硒含量标准》的修订工作，安康市富硒产业标准化学会、安康学院、安康市农科所、安康市畜牧兽医中心、安康市农业技术推广站、XX县茶叶局、XX县茶叶局、XX县魔芋产业发展局为标准修订协作单位.标准修订小组成员为:兰天康、李涛、毛成军、郭康、罗XX、王军、王浩东、张百忍、陈少谋、王碧军、黄琦，主要负责标准的修订、征求意见、验证、制订、申报。

修订XX省地方标准《富硒食品及相关产品硒含量标准》，对于做大做强安康乃至全省富硒食品产业，提升全省富硒品牌，增强富硒产品的市场竞争力，促进富硒食品产业健康、快速、持续发展具有十分重要的意义。

二、标准修订原则和确定标准主要内容XX省地方标准《富硒食品及相关产品硒含量标准》的修订是在遵循标准基本要素的基础上，立足本市富硒食品产业的特点，围绕“引导发展，逐步规范"的理念,根据适用范围和对象，本着规范性与实用性，科学性与可操作性相结合的指导思想，尽可能使标准结构合理、层次清楚分明、文字简单明了、通俗易懂，内容完整适用且具一定弹性空间，以便补充完善,推广实施。

主要确定了以下基本原则：1、规范性原则本标准的整体结构形式应符合１.１－2００9《标准化导则第一部分:标准的结构和编写规则》的规范性要求。

富硒农产品硒含量分类及标准富硒农产品硒含量分类及标准在当今的健康饮食潮流中，富硒农产品备受关注。

硒是一种重要的营养物质，对人体健康有着重要的影响。

而富硒农产品正是指含有丰富硒元素的农产品，它们对人体健康有着显著的益处。

本文将对富硒农产品的硒含量分类及标准进行深度探讨，并分析其对人体健康的意义。

一、硒的重要性硒是稀有的微量元素，对人体健康至关重要。

它具有很强的抗氧化作用，能够减少自由基对细胞的损害，延缓衰老，增强免疫力。

硒还对心血管疾病、癌症等疾病具有一定的预防和辅助治疗作用。

摄入足够的硒对于维持人体健康至关重要。

二、富硒农产品的分类富硒农产品通常被分为三类：植物类、动物类和菌类。

植物类富硒农产品主要包括富硒大米、富硒小麦等；动物类富硒农产品主要包括富硒鸡蛋、富硒猪肉等；菌类富硒农产品主要包括富硒菇、富硒木耳等。

不同类别的富硒农产品其硒含量有所不同，因此在日常饮食中需要多样化摄入以获得均衡的营养。

1. 植物类富硒农产品植物类富硒农产品是指在土壤中富含硒元素的地区生长的农作物。

这些农产品能够有效地吸收土壤中的硒，从而富集硒元素。

以大米为例，富硒大米是指其硒含量高于一定标准的大米，通常是指硒含量高于0.2毫克/千克的大米。

而在不同地区，富硒大米的硒含量会有所差异，因此需要根据当地的硒土壤含量标准来划分。

2. 动物类富硒农产品动物类富硒农产品是指饲养在富硒地区的动物及其制品。

这些动物会通过饮食摄入富含硒元素的饲料，从而体内积累硒元素。

以鸡蛋为例，富硒鸡蛋是指其硒含量高于一定标准的鸡蛋，通常是指硒含量高于0.15毫克/千克的鸡蛋。

动物类富硒农产品的硒含量受到饲料和饲养环境的影响，因此在不同地区也会有所差异。

3. 菌类富硒农产品菌类富硒农产品是指在富硒地区生长的真菌类食用农产品。

这些真菌类食物能够有效地富集土壤中的硒元素，从而成为富硒农产品。

以硒花菌为例，富硒菌类产品通常是指硒含量高于一定标准的食用菌类产品，通常是指硒含量高于0.5毫克/千克的食用菌类产品。

富硒食品及相关产品硒含量标准征求意见稿第一章：总则第一条：为了规范富硒食品及相关产品的硒含量，保障消费者的健康权益，本标准制定。

第二条：本标准适用于富硒食品及相关产品的硒含量的监测与评价。

第三条：富硒食品及相关产品的硒含量应符合国家相关法律法规的要求。

第四条：本标准自发布之日起施行，原本的相关标准同时废止。

第二章：术语和定义第五条：富硒食品及相关产品：指含有较高硒含量的食品及其相关产品。

第六条：硒含量：指食品及其相关产品中所含的硒元素的含量。

第三章：硒含量标准第七条：富硒食品及相关产品的硒含量应该在适宜范围内，不得超过国家相关法律法规规定的最高限量。

第八条：不同种类的富硒食品及相关产品其硒含量有相应的要求，具体如下：1.食用菌类：硒含量应在每百克中不低于20微克，不大于50微克。

2.硒含量低于20微克：不得标注为“富硒食品”。

第四章：硒含量的检测第十条：富硒食品及相关产品的硒含量应通过专业机构进行检测，确保检测结果准确可靠。

第十一条：硒含量的检测方法应符合国家相关法律法规的要求。

第十二条：对于富硒食品及相关产品的硒含量检测结果存在异议的，可以申请复检，复检结果作为最终评价标准。

第五章：评价和监督第十三条：对于符合本标准的富硒食品及相关产品，可以在包装上标注“富硒”。

第十四条：对于硒含量超过最高限量的富硒食品及相关产品，相关企业应主动召回产品，并按照国家相关法律法规的要求进行处理。

第十五条：消费者对于富硒食品及相关产品的硒含量有异议的，可以向国家相关主管部门进行投诉和举报。

第六章：附则第十六条：本标准解释权归国家相关主管部门所有。

第十七条：本标准自发布之日起施行。

富硒农产品开发及含硒量标准的探讨近年来，随着人们对健康和营养的重视，富含硒的农产品成为了人们关注的热门话题。

硒是人体必需的微量元素之一，对于维持人体正常的免疫功能、抗氧化能力和抗肿瘤能力具有重要作用。

因此，富含硒的农产品的开发与研究备受关注。

富硒农产品的开发首先需要确定含硒量的标准。

目前关于富硒农产品的含硒量标准尚未统一，不同地区和国家对于富硒农产品的定义标准也有所不同。

一般来说，硒的含量在0.1～0.5mg/kg之间的农产品被认为是富硒农产品，而含硒量高于0.5mg/kg的农产品则被称为超富硒农产品。

在中国，富硒农产品的标准是硒的含量在0.15～0.3mg/kg之间，而超富硒农产品的标准是硒的含量高于0.3mg/kg。

这些含硒量标准是根据人体的营养需求以及硒的作用机制等因素综合考虑而确定的。

在富硒农产品的开发中，需要根据这些标准对硒含量进行监测和控制，确保富硒农产品的质量和安全。

富硒农产品的开发主要包括两个方面，一是通过土壤修复和植物生理调控提高土壤和农作物的硒含量，二是通过种植与加工技术改变农产品的硒含量和形态。

土壤是农作物生长的基础，其硒含量的多少对于农作物的硒含量起着决定性的作用。

因此，土壤修复技术是富硒农产品开发的重要手段之一、目前，常用的土壤修复技术主要包括硒肥施用和土壤改良等措施。

硒肥施用是指在土壤中添加富含硒的肥料，以提高土壤中的硒含量。

而土壤改良则是指通过改变土壤的酸碱性、质地和微生物活性等因素，提高土壤中硒的有效性和有效性。

通过这些土壤修复技术，可以有效提高土壤和农作物的硒含量，进而生产富硒农产品。

除了土壤修复技术，种植与加工技术也是富硒农产品开发的重要手段。

种植技术主要包括种子选择和栽培管理等方面。

在种子选择方面，选用高硒种子作为种植材料，能够提高农作物的硒含量。

而在栽培管理方面，合理控制土壤和水分的供应，以及施用适量的硒肥等，可以有效提高农作物的硒含量。

加工技术主要是通过改变农产品的处理方法，提高其硒的吸收率和利用率。

富硒食品硒含量标准富硒食品是指含有丰富硒元素的食品，它们对人体健康有着重要的保健作用。

而硒含量标准则是对富硒食品中硒元素含量的规定和要求，有助于指导人们正确选择和摄入富硒食品，保障健康。

一般来说，富硒食品的硒含量标准是指每100克食品中含有的硒的微克数。

根据国家标准，不同种类的富硒食品对硒含量有着不同的要求。

以下是一些常见富硒食品的硒含量标准：首先，硒米。

硒米是指在稻谷生长过程中通过硒化肥或硒肥处理的大米，其硒含量标准一般要求每100克大米中的硒含量不低于50微克。

其次，硒麦。

硒麦是指在小麦生长过程中通过硒化肥或硒肥处理的小麦，其硒含量标准一般要求每100克小麦中的硒含量不低于100微克。

此外，硒菜。

硒菜是指在蔬菜生长过程中通过硒化肥或硒肥处理的蔬菜，其硒含量标准一般要求每100克蔬菜中的硒含量不低于30微克。

最后，硒禽。

硒禽是指在禽类生长过程中通过硒化肥或硒肥处理的禽类，其硒含量标准一般要求每100克禽肉中的硒含量不低于20微克。

除了以上几种富硒食品，还有一些其他富硒食品的硒含量标准，如硒果、硒蛋等。

总的来说，富硒食品的硒含量标准是根据不同食品的特点和硒元素的生理需要而制定的，旨在保障人们摄入足够的硒元素，促进健康。

需要注意的是，虽然富硒食品对健康有益，但过量摄入硒也会对人体造成伤害。

因此，在选择和摄入富硒食品时，要根据自身的实际情况和营养需求，合理控制摄入量，避免出现硒中毒的情况。

综上所述，富硒食品硒含量标准是对富硒食品中硒元素含量的规定和要求，它有助于指导人们正确选择和摄入富硒食品，保障健康。

在日常生活中，我们应该根据自身需求适量摄入富硒食品，以达到保健的效果。

富硒食品硒含量标准
富硒食品一直备受关注，因为硒对人体健康有着重要的作用。

硒是一种必需的微量元素，它对于人体的免疫功能、抗氧化能力以及甲状腺功能都有着重要的影响。

因此，选择富含硒的食品对于维持人体健康至关重要。

那么，什么样的食品被定义为富硒食品呢？一般来说，硒含量每百克在0.2毫克以上的食品可以被称为富硒食品。

根据《富硒食品硒含量标准》，以下食品被认定为富硒食品：
1. 硒米，硒米是指硒含量高于国家标准的大米，富含硒的土壤种植的大米，其硒含量明显高于普通大米，因此被认定为富硒食品之一。

2. 硒麦，硒麦是指硒含量高于国家标准的小麦，同样是因为富含硒的土壤种植的小麦，其硒含量高于普通小麦，因此也被认定为富硒食品之一。

3. 硒鸡蛋，硒鸡蛋是指鸡蛋中含有丰富的硒元素，这是因为饲料中添加了硒元素，使得鸡蛋富含硒，因此也被认定为富硒食品之
一。

4. 硒鱼，硒鱼是指海产品中含有丰富的硒元素，海洋中的一些鱼类富含硒，因此被认定为富硒食品之一。

除了以上列举的食品之外，还有一些其他的富硒食品，比如硒含量高于国家标准的蔬菜、水果等。

总的来说，富硒食品的定义是硒含量高于国家标准的食品，这些食品对于人体健康有着重要的保健作用。

在选择富硒食品的时候，消费者需要注意以下几点：
首先，要选择正规渠道购买的食品，确保食品的质量和安全；其次，要根据自身的健康状况和需求选择合适的富硒食品，不宜盲目大量摄入；最后，要注意食品的保存和烹饪方式，避免硒元素流失。

总的来说，富硒食品对于人体健康有着重要的作用，但在选择和食用的过程中也需要注意一些细节。

希望大家能够通过科学的饮食搭配，摄入足够的硒元素，保持身体健康。

富硒产品含量标准LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—200 5《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。

富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。

标准规定富硒茶硒含量范围为~ mg/kg,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。

同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。

富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 执行。

富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在~ mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。

饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。

水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在~ mg/kg。

我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。

富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。

标准规定富硒茶硒含量范围为0.25~4.00 mg/k g,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。

同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。

富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 5009.93执行。

富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于0.04mg/kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于0.3 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。

饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。

水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在0.01~0.05 mg/ kg。

预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。

富硒食品硒含量分类标准
且符合行业准则
一、引言
随着社会经济发展及公众对健康食品的越来越深入的认识，富硒食品
越来越受到社会大众的青睐，硒元素作为一种营养成分，被称为“第三类
维生素”，具有重要的生物活性作用。

在我国，随着开放的不断深入，以
肉禽为主的膳食结构正在发生显著变化，使得大部分人的摄入量明显偏低，对人体健康产生了很大的不利影响。

而随着近年来硒元素研究的不断深入，不仅深刻地反映出硒元素的重要性，而且也对硒元素的制定和确定一定的
标准产生了重要意义，硒元素标准的制定和修改不仅仅能够有效地改善人
们的膳食结构，也具有重要的实际价值。

二、硒元素的健康作用
硒元素在人体健康中发挥着重要作用，一方面它可以促进内分泌的正
常活动，另一方面它对血液循环有着重要的作用，还对促进人体生长发育
有着重要的健康作用，更重要的是，硒元素可以降低衰老进程，延缓衰老
现象，此外，它还与抗肿瘤、抗病毒性疾病有着重要的关系，硒元素具有
抗氧化的作用，有助于预防肥胖症及心脑血管疾病。

三、硒元素的分类标准
根据硒元素在食物中的含量大小，可以将硒元素分为三类：高硒食品、中硒食品和低硒食品。