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关注老年人的饮食健康随着社会的发展，老年人口比例逐渐增加，对老年人的关注也日益增加。
老年人的饮食健康是他们健康和幸福的重要保障，因此本文将重点介绍如何关注老年人的饮食健康。
一、老年人的营养需求老年人的身体机能开始衰退，代谢率降低，因此他们对能量的需求较年轻人减少。
然而，老年人的营养需求并未减少，反而更加重要。
老年人应注重蛋白质、维生素、矿物质和纤维等方面的摄入。
1. 蛋白质：蛋白质是维持老年人身体结构和功能的重要组成部分。
适当增加鱼、肉、禽类等食物的摄入，可以提供足够的蛋白质。
2. 维生素：老年人体内对维生素的吸收能力下降，因此他们需要更多的维生素摄入。
多吃新鲜蔬菜和水果，适量晒太阳，可以提供所需的维生素。
3. 矿物质：老年人容易出现骨质疏松等问题，因此需要增加钙、铁、锌等矿物质的摄入。
牛奶、豆类、谷物等食物可提供所需的矿物质。
4. 纤维：老年人常常面临便秘等问题，适量增加纤维摄入有助于改善消化系统功能。
全谷类食物、蔬菜、水果等富含纤维的食物是良好的选择。
二、注意老年人的饮食习惯除了营养摄入的重要性外，关注老年人的饮食习惯也非常重要。
以下是一些值得注意的方面：1. 分餐次进食：老年人的胃肠功能相对弱小，应尽量分多次进食，避免一次性过饱导致消化不良。
2. 饮食多样化：老年人常常习惯性地吃同样的食物，这可能导致营养不均衡。
鼓励老年人多样化地选择食物，尽量摄入不同种类的食物。
3. 控制食盐摄入：老年人往往患有高血压等疾病，因此应限制食盐摄入。
使用草药和香料来增添食物的味道，减少对盐的依赖。
4. 注意饮水：老年人的尿液排泄功能减弱，容易出现脱水问题。
鼓励老年人适量补充水分，确保身体充足的水分供给。
三、关注老年人的食品安全老年人的身体抵抗力较弱，对食物中的细菌和污染物更加敏感，因此食品安全成为关注的重点。
1. 注意食品卫生：老年人食用的食品应保证新鲜、卫生。
食物加工、保存的过程中要十分注意卫生条件。
2. 避免生食：老年人对生食往往有较弱的抵抗能力，尽量避免食用生的或未煮熟的食物，以避免食源性疾病的发生。
老年人饮食与健康一老年人饮食营养新标准世界卫生组织的营养专家小组，提出了老年人饮食营养的新标准，具体是:脂肪应占饮食总量的15%，其中包括饱和脂肪酸0～10%，不饱和脂肪酸3%～7%。
代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、橄榄油、芝麻油、花生油、菜子油。
脂肪摄入量不宜过多，否则对健康不利。
蛋白质应占饮食总热量的10%～15%。
其余85%～90%的热量由脂肪、碳水化合物提供，其中复合碳水化合物应占50%～70%，它们主要存在于小米、玉米、绿豆等食物中。
蛋白总量每天50～100克，多了会使肾负担加重。
游离糖主要指从甜菜、甘蔗中提纯的游离糖。
但水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在内。
游离糖食用总量的上限，为食物总量的10%。
食用纤维每日应摄食16～24克。
芝麻、香椿、豆类、竹笋、萝卜、海藻等食物中的食用纤维含量丰富，可以适当多吃。
食盐每日摄入的上限为6克，吃盐过多，会增加血液循环量，老年人肾脏排钠功能减弱，可导致血管收缩，血压升高和心脏负担加重，甚至诱发心力衰竭。
食物胆固醇每日摄入的上限为300毫克，无下限量。
营养专家认为，老年人只要按照这一饮食营养新标准来合理安排自已的饮食，就能达到健康长寿的目标。
二老年人的健康饮食原则及正确饮食法(一)健康饮食原则1．合理搭配一日三餐力求合理的干稀搭配、粗细搭配和荤素搭配。
稀食在胃中停留时间短，易消化，可供给老年人所需的水份。
粗粮可供给B族维生素和纤维素，防止便秘。
荤素搭配可达到营养平衡，充分发挥营养素的作用。
2．主、副食多样化蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水、矿物质和纤维素是人体所必需的七大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。
为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天主、副食品应保持10种左右。
主食老年人主食应多样化。
在品种上提倡细、杂搭配，粗粮细作。
面粉中蛋白质含量多，可多吃些面食。
面食要多换花样，可增进食欲。
主食加入蔬菜一起烹调。
健康饮食对老年人的重要性随着人口老龄化的加剧，老年人健康问题成为社会关注的焦点。
而养成健康饮食习惯对老年人的身体健康具有重要意义。
本文将探讨健康饮食对老年人的重要性，并提供一些实用的饮食建议。
第一、老年人的饮食需求在老年阶段，人体发生了一些生理和代谢上的变化，因此老年人的饮食需求与其他年龄段存在差异。
首先，老年人的能量需求通常下降，因此需要控制摄入的热量；其次，老年人对蛋白质和钙的需求增加，应适度增加这些营养素的摄入；此外，由于老年人消化吸收能力下降，需要提高食物的消化能力，选择易消化的食物。
第二、健康饮食的益处保持健康的饮食习惯对老年人的健康状况具有多重益处。
首先，健康饮食可以帮助老年人维持适当的体重，预防肥胖和相关疾病的发生，如糖尿病、高血压等；其次，摄入足够的蛋白质和钙可以维护老年人的骨质健康，预防骨质疏松和骨折的发生；此外，选择富含纤维的食物可以预防便秘，维护肠道健康；最后，均衡的饮食可以增强免疫力，减少感染和疾病的风险。
第三、老年人的饮食建议为了帮助老年人养成健康饮食习惯，以下是一些建议：1. 多食用富含蛋白质的食物：如鱼、瘦肉、家禽、豆类及其制品等，以满足老年人增加的蛋白质需求。
2. 适量增加钙摄入：通过食用奶制品、豆制品、鱼虾以及富含钙的蔬菜和水果，维持骨骼健康。
3. 多选择富含纤维的食物：如全谷物、水果、蔬菜等，以改善老年人的消化功能和预防便秘。
4. 控制盐和糖的摄入：减少食用加工食品和糖分高的食物，以降低高血压和糖尿病的风险。
5. 保持膳食多样性：摄入不同种类的食物，以获得各种营养素的充足供应。
6. 注意饮食安全：避免食用过期食品、生肉、生蛋等容易导致食物中毒的食物。
第四、如何改变老年人饮食习惯老年人往往习惯了某种饮食模式，改变饮食习惯可能会面临一些困难。
以下是一些建议：1. 渐进式改变：老年人可能对突然的饮食改变反应不佳，因此可以逐渐引入新的食物和饮食习惯，以便更容易接受。
2. 家庭支持：家人可以提供饮食上的支持和帮助，共同享受健康的饮食。
老年人健康教育内容简单易懂随着社会的发展与进步，老年人口比例不断增加。
老年人的身体健康是社会发展的重要组成部分，也是老年人自身幸福生活的基础。
为了让老年人能够更好地了解自己的健康状况，掌握一些简单易懂的健康知识，以下是一些老年人健康教育的内容，希望能够对老年人的健康生活有所帮助。
一、饮食健康1.均衡饮食：老年人每天需要摄入适量的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，要注意荤素搭配，保证膳食均衡。
2.限制盐分：老年人应该控制盐的摄入量，每天不超过6克，以预防高血压和心脑血管疾病的发生。
3.多吃蔬果：蔬菜和水果富含维生素和膳食纤维，能够增强老年人的抵抗力，预防便秘和慢性病的发生。
4.戒烟限酒：老年人应该尽量戒烟限酒，避免烟酒对身体带来的危害，保护呼吸系统和消化系统健康。
二、适度运动1.步行：老年人可以适当进行步行锻炼，每天步行30分钟以上，有助于增强心肺功能，改善血液循环。
2.太极拳：太极拳是老年人常见的健身运动，能够增强肌肉力量，提高身体协调性，缓解关节疼痛。
3.瑜伽：老年人可以选择适合自己的瑜伽动作进行练习，有助于舒缓身心压力，保持身体柔软度。
4.平衡训练：老年人可以进行一些平衡训练，如单脚站立、走直线等，有助于预防跌倒事故的发生。
三、心理健康1.保持积极心态：老年人要学会乐观积极地面对生活，多与亲友交流，参加一些社交活动，保持心情愉悦。
2.学习新知识：老年人可以通过学习新知识、参加兴趣班等方式开拓自己的视野，增强自信心和满足感。
3.注意休息：老年人要注意合理安排休息时间，保证充足的睡眠，避免过度疲劳对身体和心理健康的影响。
4.寻求帮助：老年人如果遇到心理困扰或者情绪低落，应该及时寻求专业帮助，如心理咨询师或社工人员的支持。
四、常规体检老年人每年都应该进行一次全面的体检，包括血压、血糖、血脂、肾功能等方面的检查，及时发现和治疗潜在疾病，保持身体健康。
五、安全防范1.防止跌倒：老年人家里要保持整洁干净，避免地面湿滑，家具要摆放整齐稳固，安装扶手和防滑垫等措施，预防跌倒事故。
2024老年人营养饮食健康指南亲爱的老年朋友们，咱们随着年龄的增长，身体各项机能也在逐渐走下坡路，因此，吃好、喝好，营养均衡就显得尤为重要啦！今天，小编就为大家量身定制了一份【2024老年人营养饮食健康指南】，让咱们吃得健康，享受幸福晚年！一、蛋白质摄入要充足蛋白质是人体细胞的基础，对于老年人来说，更要注意蛋白质的摄入。
建议每天至少摄入优质蛋白质70克，可选择鱼、鸡肉、鸭肉、牛奶、豆腐等食品。
二、重视膳食纤维膳食纤维有助于预防便秘，维护肠道健康。
老年人每天膳食纤维的摄入量应保持在25-30克。
多吃些蔬菜、水果、全谷类食物，如菠菜、苹果、香蕉、燕麦等。
三、注意钙、铁、锌等矿物质的补充老年人易患骨质疏松症，因此要注重补钙。
每天钙的摄入量应不少于800毫克，可适量食用奶制品、豆制品、海鲜等。
铁是合成血红蛋白的重要成分，老年人每天铁的摄入量应保持在12毫克左右，可多吃瘦肉、动物肝脏、绿叶蔬菜等。
锌能提高免疫力，老年人每天锌的摄入量应不少于15毫克，可食用瘦肉、鸡蛋、奶制品等。
四、摄入不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸对心脏健康有益，老年人要适量摄入。
如食用油中含有较多不饱和脂肪酸，可选择橄榄油、花生油等。
鱼类、坚果类食物也富含不饱和脂肪酸，可适量食用。
五、保持饮食多样性六、饮食要清淡老年人要注重饮食清淡，避免过于油腻、辛辣的食物。
每天盐的摄入量应控制在6克以内，糖的摄入量也要控制在适量，避免过多摄入。
七、合理搭配食物老年人每天要保证粮食、肉类、蔬菜、水果、豆制品等各种食物的合理搭配，做到饮食均衡。
每餐可遵循“一拳粮食、一拳肉、两拳蔬菜”的原则。
八、注意餐间搭配老年人可在餐间适量摄入一些坚果、酸奶等食物，以满足身体所需。
同时，要多喝水，保持身体水分充足。
十、适当锻炼适当的锻炼有助于老年人保持身体健康，增强食欲。
每天保持30分钟左右的慢跑、散步、太极拳等锻炼，可促进食欲，提高免疫力。
在咱们享受美食的同时，还要关注饮食中的“隐形盐”，它可能藏在你意想不到的地方，比如腌制品、加工食品等。
老年健康宣教随着人口老龄化的不断加深，老年健康问题成为社会关注的焦点。
老年人的健康状况直接影响着他们的生活质量和幸福感，也对家庭和社会造成了一定的负担。
因此，开展老年健康宣教成为了当务之急。
本文将从饮食、运动、心理健康和防病四个方面探讨老年健康的重要性，并提出相关的宣教建议。
一、饮食健康饮食是老年健康的基础，合理的饮食可以维持老年人的身体机能和免疫功能。
老年人应当遵循以下原则：1. 均衡膳食：老年人应注意多样化食物摄入，确保蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的合理搭配。
2. 控制热量：老年人的新陈代谢减慢，容易导致肥胖。
因此，老年人应避免暴饮暴食，控制总热量摄入。
3. 减少盐和油摄入：高盐和高油饮食容易导致高血压和心血管疾病，老年人应严格限制盐和油的摄入。
二、适度运动适度运动对老年人而言至关重要，它可以增强身体素质、保持关节灵活性、延缓肌肉萎缩和骨质疏松。
老年人应注意以下几个方面：1. 有氧运动：如散步、跳舞、游泳等，可以促进心肺功能，提高心脏健康水平。
2. 力量训练：如举重、拉伸、抬腿等，可以增强肌肉力量，预防运动损伤。
3. 平衡训练：如瑜伽、太极等，可以增强平衡能力，降低摔倒风险。
三、心理健康老年人的心理健康同样重要，积极的心态有助于老年人对抗心理压力，保持良好的情绪和心理状态。
以下是几个心理健康的建议：1. 保持社交：老年人应多参加社交活动，与家人、朋友和社区保持密切联系。
2. 学习充电：老年人可以参加一些兴趣班、读书活动等，拓展自己的兴趣爱好。
3. 积极应对：老年人遇到困难和问题时，应采取积极的应对方式，克服负面情绪。
四、防病意识老年人的免疫力下降，容易患上各种疾病和病症。
正确的防病意识可以降低疾病的风险。
以下是几个防病的宣教建议：1. 定期体检：老年人应每年定期进行身体检查，以及时了解自己的身体情况。
2. 接种疫苗：老年人应定期接种疫苗，预防流感、肺炎等传染病。
3. 注意药物使用：老年人在用药时应遵医嘱，不滥用药物，注意药物的副作用。
老年人营养篇老年人的营养需求与健康饮食建议老年人的营养需求与健康饮食建议随着人口老龄化的加剧，老年人的健康问题越来越受到关注。
而老年人的健康与营养密切相关，正确的饮食习惯可以帮助他们保持身体健康。
本文将探讨老年人的营养需求，并给出健康饮食建议。
一、能量需求老年人随着年龄的增长，身体的能量需求逐渐减少。
由于老年人的体力活动减少，基础代谢率下降，因此他们需要控制能量的摄入量。
一般而言，男性老年人每天的能量摄入应在1800-2200千卡之间，女性老年人则应在1600-2000千卡之间。
二、蛋白质需求蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分，对老年人来说尤为重要。
足够的蛋白质摄入可以维持老年人的肌肉质量和功能。
建议老年人每天摄入0.8克/公斤的蛋白质，可以通过食用鱼、禽肉、豆类等高蛋白食物来实现。
三、纤维素需求纤维素对老年人的健康也有重要作用。
它能促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题，并帮助控制体重和血糖。
老年人每天摄入约25克的膳食纤维可以满足他们的健康需求，这可以通过食用谷物、蔬菜、水果等高纤维食物来实现。
四、维生素和矿物质需求老年人由于吸收能力的下降，往往容易出现维生素和矿物质不足的问题。
他们尤其需要关注维生素B12、维生素D、钙和铁的摄入。
维生素B12对维持神经系统的正常功能至关重要，可以通过食用鱼、肉类和乳制品来摄入。
维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康，可以通过日光浴和食用鱼类等方式获得。
钙和铁可以通过食用乳制品、豆类和绿叶蔬菜来摄入。
五、液体摄入老年人的水分摄入同样重要。
由于老年人的肾功能下降，他们对水的需求更高。
建议老年人每天饮水量至少在1500毫升以上，可以通过饮水和食用水分丰富的食物如水果和蔬菜来实现。
总结：老年人的营养需求与健康饮食建议需要特别关注。
他们应当控制能量的摄入，适度增加蛋白质、纤维素、维生素和矿物质的摄入，同时保持足够的液体摄入。
正确的饮食习惯能够帮助老年人维持健康，预防疾病的发生。
老年人健康饮食搭配与营养补充第一章：老年人健康饮食概述 (2)1.1 老年人饮食原则 (2)1.2 老年人营养需求 (2)第二章：蛋白质与老年人健康 (2)2.1 蛋白质的作用与来源 (3)2.2 蛋白质补充建议 (3)第三章：碳水化合物与老年人健康 (4)3.1 碳水化合物的种类与作用 (4)3.2 碳水化合物摄入建议 (4)第四章：脂肪与老年人健康 (5)4.1 脂肪的种类与作用 (5)4.2 脂肪摄入建议 (5)第五章：维生素与老年人健康 (6)5.1 维生素的作用与来源 (6)5.2 维生素补充建议 (6)第六章：矿物质与老年人健康 (7)6.1 矿物质的作用与来源 (7)6.2 矿物质补充建议 (7)第七章：膳食纤维与老年人健康 (8)7.1 膳食纤维的作用与来源 (8)7.2 膳食纤维摄入建议 (9)第八章：水分与老年人健康 (9)8.1 水分的作用与摄入标准 (9)8.2 水分补充建议 (10)第九章：老年人饮食搭配实例 (10)9.1 早餐搭配 (10)9.2 午餐搭配 (11)9.3 晚餐搭配 (11)9.4 加餐搭配 (11)第十章：老年人营养补充食品 (12)10.1 营养补充食品的种类 (12)10.2 营养补充食品的选择与使用 (12)第十一章：老年人饮食误区与纠正 (13)11.1 常见饮食误区 (13)11.2 饮食误区的纠正方法 (13)第十二章：老年人健康饮食生活习惯 (14)12.1 良好的饮食习惯 (14)12.2 运动与休息 (14)12.3 心理调适与社交活动 (15)第一章：老年人健康饮食概述1.1 老年人饮食原则年龄的增长，老年人的身体功能逐渐下降，对饮食的需求也有所改变。
为了保持健康，老年人饮食应遵循以下原则：（1）均衡膳食：老年人的饮食应多样化，保证各种营养素的摄入，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素和微量元素。
（2）适量摄入：老年人的消化功能减弱，应控制饮食量，每餐不宜过饱，以免增加消化系统的负担。
健康饮食对老年人健康的重要性健康的饮食对于老年人来说尤为重要。
随着年龄的增长，老年人需要调整他们的饮食习惯，以确保他们获得足够的营养，维持良好的身体健康。
本文将探讨健康饮食对老年人健康的重要性，并提供一些建议和指导，以帮助老年人更好地实施健康饮食。
一、膳食平衡健康饮食的第一步是保持膳食平衡。
老年人需要摄取均衡的营养，包括适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
蛋白质对于老年人的骨骼和肌肉保持健康至关重要。
碳水化合物是提供能量的主要来源。
脂肪虽然应该限制，但适量的健康脂肪对维持心脏和大脑功能很重要。
维生素和矿物质则有助于维持身体的稳定和免疫力。
二、合理的食物选择老年人在选择食物时应该注意食物的营养价值。
他们应该选择富含营养的食物，如各种蔬菜、水果、全谷物、低脂奶制品和瘦肉。
这些食物富含纤维、抗氧化剂、维生素和矿物质，有助于维持身体的正常功能和代谢。
此外，老年人应该限制摄入过多的盐、糖和饱和脂肪，以减少对心脏和血管健康的负面影响。
三、控制餐前及零食摄入老年人容易因食欲不振、嗅觉和味觉减退而忽略饮食中的营养摄入。
为了确保老年人获得足够的营养，应该鼓励他们控制餐前及零食的摄入。
经常抓紧一切机会提醒老年人按时吃饭，避免长时间空腹或饥饿感，同时控制零食及过多小食的摄入，以保持正常饮食习惯。
四、保持足够水分摄入老年人可能面临缺水的风险，因为他们的体内水分含量可能会减少。
缺水可能导致许多健康问题，如便秘、尿路感染和肾病。
因此，老年人应该每天饮用足够的水，并避免过多摄入咖啡因和酒精等会使身体脱水的饮料。
五、注意锅具的选择和食材的加工方式给老年人选择合适的锅具并对食材进行正确的加工处理也是饮食健康的重要部分。
不锈钢、铁锅和陶瓷锅等理疗锅具是不错的选择，可减少有害物质对食物产生的影响。
在食材的加工上，老年人应尽量避免过度加工和炸煮，以减少对营养价值的破坏。
六、适量运动健康饮食与适量运动相辅相成。
老年人每天适量地进行身体锻炼可以促进新陈代谢、增加食欲和改善心肺功能。
健康饮食对老年人的益处随着年龄的增长，老年人的身体变得越来越脆弱，对健康的需求也越来越高。
而良好的饮食习惯在维持老年人健康的过程中起着至关重要的作用。
本文将探讨健康饮食对老年人的益处，并提供一些有助于保持健康的饮食建议。
1. 促进营养平衡老年人的身体需要摄取适量的营养来维持正常的代谢功能，并增强免疫力。
通过均衡饮食，老年人可以摄取到身体所需的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
这些营养物质对于老年人的健康尤为重要，能够提供能量、增强肌肉和骨骼的健康，预防慢性疾病，促进身体恢复和保持心理健康。
2. 控制体重老年人往往容易出现体重过轻或过重的问题，这对他们的健康都会造成不利的影响。
合理的饮食习惯可以帮助老年人控制体重，保持体重在合适的范围内。
老年人通常在代谢速度减缓的情况下，应减少能量摄入，选择低脂和高纤维的食物，以避免肥胖和相关疾病的风险。
3. 预防慢性疾病通过健康饮食，老年人可以降低患慢性疾病的风险。
适当的膳食选择可以减少高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病的发生概率。
例如，减少糖分和盐分的摄入，选择富含纤维和维生素的食物，如蔬菜、水果、全谷类和坚果，有助于维持心血管健康，并减少糖尿病的风险。
4. 增强免疫力老年人的免疫系统相对较弱，容易受到疾病的侵袭。
健康饮食可以提高免疫力，使老年人更能抵抗疾病。
食用富含维生素C和锌的食物，如柑橘类水果、蓝莓、红椒、鸡肉和豆类，可以增强免疫系统的功能。
5. 维持心理健康饮食与心理健康之间存在紧密的联系。
老年人保持良好的饮食习惯，可以提高心情和精神状态，减少焦虑和抑郁的发生率。
多摄入富含Omega-3脂肪酸的食物，如鱼类、亚麻籽和核桃，有助于调节情绪，并促进脑部功能的正常运转。
综上所述，健康饮食对老年人的益处不言而喻。
通过合理的膳食选择，老年人能够保持营养平衡，控制体重，预防慢性疾病，增强免疫力，维持心理健康。
因此，我们应该重视老年人的饮食习惯，提供健康的食物选择，并定期关注他们的营养需求，以帮助他们过上更健康、幸福的生活。
一老年人饮食营养新标准世界卫生组织的营养专家小组，提出了老年人饮食营养的新标准，具体是:脂肪应占饮食总量的15%，其中包括饱和脂肪酸0～10%，不饱和脂肪酸3%～7%。
代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、橄榄油、芝麻油、花生油、菜子油。
脂肪摄入量不宜过多，否则对健康不利。
蛋白质应占饮食总热量的10%～15%。
其余85%～90%的热量由脂肪、碳水化合物提供，其中复合碳水化合物应占50%～70%，它们主要存在于小米、玉米、绿豆等食物中。
蛋白总量每天50～100克，多了会使肾负担加重。
游离糖主要指从甜菜、甘蔗中提纯的游离糖。
但水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在内。
游离糖食用总量的上限，为食物总量的10%。
食用纤维每日应摄食16～24克。
芝麻、香椿、豆类、竹笋、萝卜、海藻等食物中的食用纤维含量丰富，可以适当多吃。
食盐每日摄入的上限为6克，吃盐过多，会增加血液循环量，老年人肾脏排钠功能减弱，可导致血管收缩，血压升高和心脏负担加重，甚至诱发心力衰竭。
食物胆固醇每日摄入的上限为300毫克，无下限量。
营养专家认为，老年人只要按照这一饮食营养新标准来合理安排自已的饮食，就能达到健康长寿的目标。
二老年人的健康饮食原则及正确饮食法(一)健康饮食原则1．合理搭配一日三餐力求合理的干稀搭配、粗细搭配和荤素搭配。
稀食在胃中停留时间短，易消化，可供给老年人所需的水份。
粗粮可供给B族维生素和纤维素，防止便秘。
荤素搭配可达到营养平衡，充分发挥营养素的作用。
2．主、副食多样化蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水、矿物质和纤维素是人体所必需的七大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。
为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天主、副食品应保持10种左右。
主食老年人主食应多样化。
在品种上提倡细、杂搭配，粗粮细作。
面粉中蛋白质含量多，可多吃些面食。
面食要多换花样，可增进食欲。
主食加入蔬菜一起烹调。
为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，像西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及叶菜类的嫩叶等，切成小丁或细丝后再烹调。
如果老人平常以稀饭或汤面作为主食，那每次可以加进一两种蔬菜同煮，以确保他们每天至少能吃到约半斤的蔬菜。
老年人每天主食粮约在300～400克。
副食老人所需蛋白质除从粮食中摄取一部分外，还应从豆制品、蛋类、肉类、禽类、海产品等补充。
可提倡多吃豆制品。
如果条件允许，老人每天可吃1～2个鸡蛋，喝250～500克牛奶或豆浆，鱼、肉、蛋类100克。
对老年人来说新鲜蔬菜应充足，每天不少于250克，尤其是绿色的新鲜蔬菜。
也可吃些水果，或以某些应时的蔬菜代替水果，可防心血管病、防癌、防便秘。
3限制油脂摄取量老年人摄取油脂要以植物油为主，避免肥肉、动物油脂(猪油、牛油)，而且也要少用油炸的方式烹调食物；将多不饱和脂肪(如玉米油、葵花籽油)和单不饱和脂肪(如橄榄油、花生油)轮换着吃，比较能均衡地摄取各种脂肪酸。
油脂中最宜选调合油、橄榄油、芝麻油。
限制油脂可防高血压、动脉硬化、高血脂、肥胖、糖尿病等老年疾病。
老年人每天从食物中摄油50克为宜。
4．限制食盐，善用其它调味品食盐多，易患高血压病症，也容易加速消耗骨质。
老年人每天食盐5～6克为宜，血压高者宜控制在3克以下。
味觉不敏感的老人吃东西时常觉得索然无味，应善用酸味或某些食材特有的香气，让少盐的饮食也美味。
一些具有强烈风味的蔬菜，如香菜、香菇、洋葱，可以用来炒鸡蛋或是煮汤、熬粥；而利用白醋、柠檬汁或是波萝等各种果酸味，也可以变化饮食的味道。
还可随手运用药食两用的食材，尤其像气味浓厚的肉桂或香甜的枸杞、红枣等，加少许来取代盐或酱油，也有助于促进老年人的食欲。
5．限制甜食老年人常吃白糖、水果糖、甜点心，会因高糖而产生高热量，易造成机体功能紊乱，有损视力，降低免疫功能，也易患龋齿、高血压、糖尿病、高血脂、癌症、肥胖、瘙痒症，还易导致骨钙流失，骨骼疏松。
吃糖每天不超过30克。
6．以豆制品取代部分动物蛋白质老年人每天需要足量蛋白质，不过肉类的摄取必须限量，所以一部分蛋白质应该由豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)提供。
那些不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要由豆类及各种坚果(花生、核桃、杏仁、腰果等)中获取优质蛋白质。
7．多补充水分老年人应保持每天饮水1500～2000毫升，饮水的最佳时间是:晨起后饮水，两餐之间饮水，午睡起床和睡前饮水，午夜也可适当补充些白开水。
晨起一杯水可稀释血液，补充一夜中体内缺水。
因为这时血液浓度增加，易出现血凝、血堵，造成脑梗阻、心绞痛、中风疾病。
白天也应多喝白开水，保持尿量，将代谢废物排出，有防尿结石、便秘功效。
8．每天服用一颗复合维生素矿物质补充剂老年人的个体差异很大，加上可能罹患各类疾病而长期服药，所以每个人额外需要的营养素也大不相同。
让老年人每天服用一颗复合维生素矿物质补充剂是最基本且安全的强化营养的方法，尤其可以补充老年人特别需要的B族维生素、抗氧化维生素C、E及钙和增强免疫力的锌等。
不过，不建议擅自服用高剂量的单一营养素补充剂，尤其是脂溶性的维生素A、D等，吃得过多会累积在体内，甚至引发毒性。
9．补充B族维生素B族维生素与老年人易罹患的心血管疾病、肾病、白内障、脑部功能退化(认知、记忆力)及精神健康等都有相当密切的关联。
无论生病服药或是手术，都会造成B族维生素大量流失，因此对于患病的老年人来说，需要特别注意补充B族维生素。
未精制的谷类及坚果中都含有丰富的B族维生素，在为老年人准备三餐时，不妨加一些糙米或小麦胚芽等和白米一起煮成稀饭；或者将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉末，加到燕麦里一起煮成燕麦粥。
(二)健康饮食方法老年人饮食不仅要注意上述的饮食选择、饮食平衡，还需要有正确的适合老年人的饮食方法，这样才能收到防病、延寿的效果。
有关饮食方法，可注意以下七点:1．不宜迟老年人三餐进食的时间宜早不宜迟，这样有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。
特别晚餐应早一点。
2．不宜热老年人肠胃粘膜薄，对食物刺激敏感，过热的食物会对口腔食管和胃造成损伤。
如果长期被过热的食物所刺激，很容易患上胃癌、食管癌。
所以食物的温度以20～40℃为宜。
3．不宜硬老年人的胃肠功能减弱，消化液分泌少，消化功能差，如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物，久而久之易患消化不良等胃肠疾病。
4．不宜快老年人因牙齿松动和脱落，消化功能下降。
饮食如贪快，就会对食物咀嚼不烂，从而使胃的消化负担变重。
尤其是在吃鱼或吃含有骨头等硬物的食物时，更要做到细嚼慢咽，以免发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。
另外，吃得慢一些也容易产生饱腹感，防止进食过多，影响身体健康。
5．不宜过饱老年人饮食的最佳尺度就是"八分饱”，尤其是晚饭，就更不宜吃得过饱了，如果长期贪多求饱，既增加了胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病。
6．要少量多餐为了让老年人每天都有能摄取足够的热量及营养，不妨让老年人每天分成5-6餐进食。
在三次正餐之间另外准备一些简便的点心，像低脂牛奶泡饼干(或营养谷物片)、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆加蛋，也可将切成小块的水果或水果泥拌酸奶。
7．早餐莫"干食”清晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，消化能力也较弱。
此时吃一些缺乏水分的干食，不但难以吞咽，还因早晨刚起时神经兴奋性较低，各种消化液分泌不足，对食物的消化和吸收都不利。
另外，人在一夜中经过呼吸、毛孔、排尿等渠道，会消耗不少水分，清晨应及时补充水分。
所以，早餐吃富含水分的食物或餐前适量喝些温开水，既可及时弥补体内缺水状况，还能增加热量，扩张血管壁，使机体的新陈代谢恢复到旺盛状态，使精神活力也得以增加。
三老年人宜多食与常食的食品老年人日常饮食中宜多食(指"次数”多，不是"量”多)与常食的食品有:含钙食品老年人大部分有不同程度的骨质疏松，(女性多于男性)。
这主要是骨中钙流出多于钙沉积于骨，处于非常容易骨疏与骨折状态。
骨骼是人体的钙库，钙构成骨骼。
老年人体内日需总钙量约1500毫克，钙还对肌肉收缩、心跳、呼吸、运动、凝血、神经传导等有生理功效。
据我国营养调查表明，我国老年人日平均吸收钙仅300－400毫克，为标准量的50%都不到。
有些人还偏重单纯补钙片，但钙片的钙质吸收率比较低，无法沉积在骨骼中。
所以，老年人还是宜多食含钙高的食品。
如牛奶、奶酪、虾皮、芝麻、豆类、海带、荞麦、燕麦等食品为佳。
如多食高盐、高蛋白(肉类过多)，就容易造成磷多，会影响钙的吸收。
常做户外活动，接受充足的阳光，也能促进钙的吸收。
除此之外，在服钙片的同时，如配合服一些VD也能促进钙的吸收。
含叶酸食品老年人容易缺乏叶酸，叶酸不足能使动脉损伤，引起血管壁粗糙，使血小板凝集成血块，引发心脑血管及血栓危险，叶酸能减少心脏病、中风及癌发病率。
因此老年人应常食叶酸高的菠菜、芦笋、柑桔、草莓、西红柿、西兰花、莴苣、香蕉、葡萄、柚子。
多酚类食品老年人之所以容易发生白内障、动脉硬化和癌症，与体内存在过多活性氧有关。
如能从饮食上提供足够的抗氧化物质，那么在一定程度上就可以预防这些疾病的发生。
老年人多吃多酚类食品，有助于减少活性氧的有害作用。
含多酚较多食品主要有高梁、玉米、豆类、洋葱、芹菜、卷心菜、葡萄、苹果、草莓、西红柿和鲜橘汁等。
带馅食品老年人常吃水饺、馄饨、包子和馅饼等各种带馅食品，既能增加各种营养，又有益于身体健康。
各种带馅食品是由猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、海米、虾皮、木耳、豆腐、植物油和白菜、韭菜、芹菜、西葫芦及葱、姜、盐、酱油、味精等调味品制成的。
这种多样性的食品可以提供多种维生素及钙、磷、铁、镁、钾等矿物质，能够为老年人提供科学合理的营养，并能增加老年人的食欲，利于各种营养的消化吸收，可防治老年人营养缺乏症。
多吃草莓、菠菜菠菜和草莓都是高营养果蔬，是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者，对年长者特别有益。
在约100克的草莓浆液中含有1270毫克的维生素C及1800国际单位的维生素E。
草莓、菠菜中有益成分可防治"营养性巨红细胞型贫血”(大细胞性贫血)及皮肤瘙痒或出血。
菠菜内的"类黄酮”物质可防治老年人眼睛的"黄斑变性”，从而延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致的眼盲症或视力减退。
多食茄子茄子中含有特殊的有益成分能防治一些老年常见病。
出血性疾病紫茄子富含维生素P，可改善微细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。
减少老年斑老年人因血管老化和硬化，皮肤会出现寿斑(老年斑)。
茄子含丰富的维生素A、B、C及蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软，多吃茄子有助于减少老年斑，加之茄子有助于化瘀作用，又能起降低发生脑血栓的效果。
