2)手是便於攝取食物
爪子
3)腸子 24—26 呎(充足時間消 6 呎長，快速消化肉類
化植物中的營養素)
4)唾液含澱粉白質
胃酸：含量為草食動物的 10 倍
➢不吃精制食品
1.任何提炼的植物油、人造奶油、动物性油 2.精制糖、糖蜜、精制淀粉类 3.白面包、白米饭 4.面筋、素肉、黄豆粉制品
摄取足够的水分 但不要在用餐时或用餐后,食用含 水分过多的食物。 摄取您身体所需要的足够营养。 用餐时，先吃碱性食物：蔬菜或水 果 ，然后谷类、豆类及其豆制品。 水果与蔬菜以不同餐吃为佳。
烹调原则：
烹调时，尽量简单兼具原味，可用柠檬、 葱、蒜、九层塔、芫荽或天然香料等温 和食材来调味，增加可口性。避免选用 含添加物、防腐剂，及刺激性的调味料。
多选用天然，未经加工食物来源的 油脂，不使用任何精制提炼的油脂
直接从天然，未经加工或提炼的食物，如： 橄榄、黄豆、坚果、种子、及五谷类中， 不仅可提供我们人体所需的油脂，还可获 得许多其他的营养素。此外，直接吃天然 植物来源的油脂，可减少产生氧化的机会， 减少自由基的毒素，减低致癌的机率，且 可降低胆固醇在肝脏的制造，减少肝脏的 负担，及血管病变的机率，及避免许多其 他慢性疾病的产生。
1) 素食有助调节血液酸碱的平衡。
2) 减少胆固醇及饱和脂肪酸的摄取、有强健血管、 保护心脏的效果。
3)植物性的食物大多体积较大、热量较低、且含有 丰富的纤维质、易产生饱足感、有助体重控制及肥 胖症的预防。
4)降低癌症的罹患率：素食中含有丰富的纤维素， 能促进肠道蠕动，缩短致癌物质在肠道停留的时间。 同时素食中含脂肪较低，可减少因高脂肪，高胆固 醇刺激体内产生荷尔蒙的不平衡，因此可降低某些 癌症的罹患。
素食中有些食物含有丰富的铁质 可供人体所需
