连锁超市生鲜物流配送中心发展问题探析
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摘要我国生鲜产品占超市收入比例低,而永辉超市是以经营生鲜类产品为特色。
其中生鲜类物流配送的效率高低将影响超市的收益。
本文通过对永辉超市生鲜物流配送模式分析,从而提出生鲜物流配送中存在的问题并进行对策分析。
关键词:永辉超市生鲜产品配送问题及对策研究ABSTRACTIn China fresh products accounted for the low proportion of supermarket revenue, and Yonghui Supermarket is a business featuring fresh products. Which the efficiency of logistics and distribution of fresh class will affect the level of supermarket receipts. In this paper, Yonghui Supermarket logistics and distribution pattern analysis, which made fresh logistics problems and the countermeasures.Keywords:Yonghui Supermarket; Fresh products; Distribution problems and countermeasures目录摘要 (I)ABSTRACT (II)目录 .............................................................................................................................................. I II一、引言 (1)二、超市生鲜经营的地位 (2)三、生鲜物流配送现状 (3)(一)生鲜物流配送的备货环节 (3)(二)生鲜物流配送的仓储环节 (3)(三)生鲜物流配送模式 (3)四、永辉超市生鲜物流配送问题 (4)(一)物流技术薄弱 (4)(二)没有专业的物流配送中心 (4)(三)生鲜产品运输途中耗损大物流成本高 (4)1、运输途中耗损大 (4)2、物流成本高 (4)(四)没有专门的生鲜物流配送模式 (5)五、永辉超市生鲜物流配送的对策 (6)(一)培养专业的物流技术人才加大物流技术和设备投入 (6)1、培养专业的物流技术人才 (6)2、加大物流技术和设备投入 (6)(二)建立生鲜加工配送中心 (6)(三)与第三方物流企业合作 (7)(四)准时制生产的配送模式 (7)(五)引用供应链思想,降低物流成本 (8)六、结论 (9)参考文献 (10)一、引言生鲜产品是超市经营中必不可少的,但难度极大,永辉超市将之做成了最大特色,在其百亿销售额中占了一半。
摘要随着国民经济的发展和国人收入水平的不断提高,人们对食品安全愈加关注,也注重食材的新鲜程度。
大城市的生活节奏快,连锁超市已成为人们获取生鲜产品的主要渠道之一。
总所周知,生鲜产品容易腐烂变质且保鲜条件高,并且生鲜产品在流通过程中需要低温保存,从产到销构成一条“冷链”。
而连锁超市冷链物流的运作和管理水平,直接影响着生鲜产品的质量。
本文以壹加壹连锁超市为研究对象,通过对壹加壹连锁超市目前的生鲜产品冷链物流的运作现状进行调查分析,对其生鲜产品冷链物流中的采购模式、经营管理、仓储管理、配送路线规划以及信息技术等问题进行分析,有针对性的提出优化方案,并在配送路线规划中运用最短路径Dijkstra算法进行优化选择。
既可提高壹加壹连锁超市生鲜产品冷链物流运作水平,在消费者人群中树立良好的口碑,也有利于增强企业竞争力并在行业中脱颖而出。
关键词:连锁超市生鲜产品冷链物流AbstractWith the development of national economy and improvement of people's income, people pay more and more attention t o food safety. Due to the rapid life pace in big cities, supermarket chains have become one of the main channels for people to obtain fresh products. As is known to all, fresh products are perishable thus requiring high preservation conditions to be preserved at low temperature in the circulation process, forming a "cold chain" from production to marketing. The operation and management level of cold chain logistics in chain supermarkets directly affects the quality of fresh products.This paper takes One Plus One Chain Supermarket as the research object, through the investigation and analysis of the current operation status of cold chain logistics of fresh products in one plus one chain supermarket, analyzes the procurement mode, operation management, storage management, distribution route planning, information technology and other issues in cold chain logistics of fresh products, puts forward theoptimization scheme, and plans the distribution route The shortest path Dijkstra algorithm is used to optimize the selection. It can not only improve the operation level of cold chain logistics of fresh products in one plus one chain supermarkets, establish a good reputation among consumers, but also help to enhance the competitiveness of enterprises and stand out in the industry.Key words: supermarket chains fresh products cold-chain logistics目录一、引言 (3)二、壹加壹连锁超市生鲜冷链物流现状 (3)(一)壹加壹连锁超市简介 (3)(二)壹加壹连锁超市生鲜冷链物流现状 (4)三、壹加壹连锁超市生鲜产品冷链物流发展存在问题 (6)(一)生鲜产品采购模式混乱,规模效应不强 (6)(二)仓储管理质量水平低 (6)(三)生鲜产品配送路线规划不明确 (7)(四)连锁经营方式不当,品牌意识淡薄 (8)(五)生鲜产品冷链物流信息水平低下 (8)四、壹加壹连锁超市生鲜产品冷链物流发展改进措施 (9)(一)采用直通式的采购模式,优化集约化管理 (9)(二)规范仓储管理作业标准 (9)(三)基于最短路径法优化生鲜产品配送路线 (10)(四)优化经营理念,注重品牌塑造 (15)(五)完善生鲜冷链物流信息系统 (16)五、总结 (16)参考文献 (15)致谢 (16)壹加壹连锁超市生鲜冷链物流问题及对策一、引言冷链在生活中无处不见,冷链物流的服务对象主要是日常食品,小部分是医学所需药品,而冷链物流是针对冷藏冷冻类食品从生产到运输配送,最后到销售的各环节都在低温适宜的环境进行保质保量的一项工程。
连锁超市生鲜产品物流配送存在问题及对策研究随着连锁超市的快速发展,生鲜产品的物流配送问题也变得越来越重要。
生鲜产品的特点决定了它们需要在短时间内从生产地运送到销售地,以保证产品的新鲜度和品质。
在实际操作中,还存在一些问题需要解决和改进。
连锁超市生鲜产品物流配送存在的问题是配送时间不确定。
这是因为生鲜产品的产地和销售地往往相隔较远,而且受到天气、交通等因素的影响,配送时间很难确定。
这给连锁超市的库存管理带来一定的困扰。
一方面,如果配送时间延迟,超市缺货的风险就会增加,一方面,如果配送时间提前,超市的库存就会积压,造成资源的浪费。
连锁超市生鲜产品物流配送存在的问题是供应链透明度低。
由于供应链中的各个环节存在信息不对称的问题,连锁超市难以准确掌握产品的运输和储存情况。
这对超市来说,既增加了库存成本,又增加了产品的损耗风险。
如果某一环节出现问题,如温度不当导致产品变质,超市无法及时发现和处理。
连锁超市生鲜产品物流配送存在的问题是配送成本高。
这是因为生鲜产品需要保持低温运输,以保持产品的新鲜度和品质。
低温运输需要大量的能源和设备,并且受到季节和气候的影响,使得物流成本居高不下。
建立稳定的供应链合作关系。
超市可以与货源地建立长期稳定的合作关系,保证产品的稳定供应和准确的配送时间。
可以通过签订长期合同、共享信息和资源等方式,提升供应链的透明度和配送的准确性。
引入物联网技术优化生鲜产品的物流配送。
可以利用物联网技术监控生鲜产品的温度、湿度等关键参数,实时传输数据到仓储和销售环节,确保产品的新鲜度和品质。
通过数据分析,可以提前预测配送时间和需求量,提高配送效率和准确性。
优化运输路线和运输方式,降低物流成本。
可以通过科学合理的路线规划和运输车辆的选择,减少运输距离和时间,降低能源消耗和运输成本。
可以与其他超市合作,共享运输资源,降低个体超市的运输成本。
连锁超市生鲜产品物流配送存在问题,但通过合作、技术应用和优化运输方式等对策,可以有效解决这些问题,提高连锁超市生鲜产品物流配送的效率和质量。
我国农产品连锁经营物流配送问题探析[摘要]连锁经营离不开物流管理,尤其物流配送是实现连锁经营规模效益的关键因素。
本文从我国农产品物流配送的现状引入,分析了我国农产品连锁经营企业物流配送的问题,并针对农产品连锁经营物流配送的问题,提出了相应的改进建议。
[关键词]农产品;连锁经营;物流配送连锁经营作为当今世界商品流通和服务业中最具活力的经营方式目前在中国取得了令人瞩目的发展。
连锁经营也是现代农产品流通的发展方向。
农产品连锁经营是世界各国的通行做法,发达国家的农产品或生鲜产品主要是靠连锁超市销售。
目前,美国和德国的农产品95%是通过超市或食品店销售的,日本的销售比例也达到70%。
农产品连锁经营具体包括农产品连锁店、大型综合超市生鲜区、农改超、农加超等各种形式,经营范围一般有粮油、肉蛋、水产、蔬菜、水果、花卉、奶制品及初级加工品。
1我国生鲜农产品连锁经营物流配送现状当前从我国生鲜农产品连锁经营物流配送的现状来看,农产品配送过程浪费大、成本高、效率低、物流和配送方面的人才短缺,是当前的主要问题。
1.1缺乏完整独立的冷链物流体系,生鲜农产品损耗浪费惊人我国冷链物流缺乏上下游的整体规划和整合;冷链物流硬件设施建设滞后。
目前只有10%的肉类、20%的水产品进入冷链系统,而欧美国家进入冷链系统的农产品比例为85%。
我国现有的铁路冷藏运输设施非常陈旧,大多是机械式的速冻车皮,缺乏规范保温式的保鲜冷冻冷藏运输车厢,冷藏食品运量仅占总货物运量的1%。
公路运输中,易腐保鲜农副产品的冷冻冷藏运输只占运输总量的20%,其余80%左右大多是用普通卡车运输,因此造成腐烂损失严重,物流成本大大提高。
我国物流费用占国内生鲜农产品总成本的70%,比国际上高出20个百分点以上。
生鲜农产品从采摘、包装装卸到运输、流通加工等各个环节都存在着大量的技术问题,使得农产品的物流过程成为既消耗成本,又降低品质的过程。
1.2配送中心功能缺失,效率较低配送中心管理不规范。
我国连锁超市生鲜品冷链物流存在的问题及
对策
随着我国经济的快速发展,连锁超市在各大城市如雨后春笋般快
速兴起。
生鲜品是超市的一大卖点,但其中的冷链物流问题却一直存
在着一些困扰。
本文将就我国连锁超市生鲜品冷链物流存在的问题以
及对策进行探讨。
首先,我国连锁超市生鲜品冷链物流存在的问题主要有以下几点:一是温度控制不到位。
由于一些超市仓库设施不够完善,导致温度控
制存在偏差,影响了生鲜品的储存和运输质量。
二是配送时间长。
由
于超市分布在城乡各地,距离较远,如果物流不畅导致配送时间过长,容易造成生鲜品质量下降。
三是冷链环节中存在中间环节环节。
冷链
物流中间环节多,如果环节管理不到位,容易导致产品受损。
为了解决以上问题,我们可以采取以下对策措施:一是提升冷链
物流设施水平。
加强仓库设施的建设,保障冷链物流设施的完善性,
确保温度控制到位。
二是优化物流配送网络。
建立高效的物流配送网
络,减少配送时间,提高速度,保证产品新鲜度。
三是加强监管和管理。
加强对冷链物流环节的监管和管理,严格执行标准操作流程,确保产品质量。
综上所述,我国连锁超市生鲜品冷链物流存在的问题需要引起足够重视。
只有不断加强设施建设,优化物流网络,加强监管管理,才能保证产品的新鲜度和品质。
希望未来我国冷链物流能进一步完善,为人们提供更加健康、安全的生鲜品。
永辉超市生鲜物流配送问题及对策分析摘要我国生鲜产品占超市收入比例低,而永辉超市是以经营生鲜类产品为特色。
其中生鲜类物流配送的效率高低将影响超市的收益。
本文通过对永辉超市生鲜物流配送模式分析,从而提出生鲜物流配送中存在的问题并进行对策分析。
关键词:永辉超市生鲜产品配送问题及对策研究ABSTRACTIn China fresh products accounted for the low proportion of supermarket revenue, and Yonghui Supermarket is a business featuring fresh products. Which the efficiency of logistics and distribution of fresh class will affect the level of supermarket receipts. In this paper, Yonghui Supermarket logistics and distribution pattern analysis, which made fresh logistics problems and the countermeasures.Keywords:Yonghui Supermarket; Fresh products; Distribution problems and countermeasures目录摘要 .......................................................................................................................... .. (I)ABSTRACT ......................................................................................................... ............................ II 目录 .......................................................................................................................... .................... I II一、引言 (1)二、超市生鲜经营的地位 (2)三、生鲜物流配送现状 (3)(一)生鲜物流配送的备货环节 (3)(二)生鲜物流配送的仓储环节 (3)(三)生鲜物流配送模式 (3)四、永辉超市生鲜物流配送问题 (4)(一)物流技术薄弱 (4)(二)没有专业的物流配送中心 (4)(三)生鲜产品运输途中耗损大物流成本高 (4)1、运输途中耗损大 (4)2、物流成本高 (4)(四)没有专门的生鲜物流配送模式 (5)五、永辉超市生鲜物流配送的对策 (6)(一)培养专业的物流技术人才加大物流技术和设备投入 (6)1、培养专业的物流技术人才 (6)2、加大物流技术和设备投入 (6)(二)建立生鲜加工配送中心 (6)(三)与第三方物流企业合作 (7)(四)准时制生产的配送模式 (7)(五)引用供应链思想,降低物流成本 (8)六、结论 (9)参考文献 (10)一、引言生鲜产品是超市经营中必不可少的,但难度极大,永辉超市将之做成了最大特色,在其百亿销售额中占了一半。
超市生鲜物流发展现状及未来趋势分析【引言】近年来,随着人们对健康和饮食安全的关注不断增加,超市生鲜产品的需求也逐渐提升。
为满足消费者的需求,超市生鲜物流行业迅速发展,并呈现出多元化的趋势。
本文将对超市生鲜物流的发展现状和未来趋势进行分析。
【超市生鲜物流发展现状】1. 市场规模不断扩大:随着人们消费水平的提高和健康意识的增强,超市生鲜产品市场规模不断扩大。
消费者对于优质食品的需求不仅限于农村地区,城市消费者也对生鲜产品的品质和来源产地有更高的要求。
2. 物流配送链条完善:超市生鲜物流已经建立了相对成熟的配送链条。
从生产基地到消费者手中,每一个环节都有相应的配送系统。
农产品采摘后,通过冷链运输可以减少食物变质,确保产品的新鲜度和质量。
3. 技术创新驱动发展:物流技术的创新推动了超市生鲜物流行业的发展。
新兴技术如物联网、大数据、云计算等被广泛应用于超市生鲜物流管理中,提高了物流的效率和准确性。
消费者可以通过手机APP追踪物流信息,确保产品的安全和可追溯性。
【超市生鲜物流未来趋势】1. 供应链透明化:随着消费者对饮食安全问题的关注愈演愈烈,超市生鲜物流将更加注重供应链的透明化。
通过建立溯源系统和信息化管理平台,消费者可以清晰地知道产品的来源、加工过程等,从而提高信任度和忠诚度。
2. 冷链物流技术的创新:冷链物流是超市生鲜物流中至关重要的环节。
未来,冷链物流技术将不断创新和发展,以满足消费者对于产品新鲜度和质量的要求。
例如,使用更节能和环保的冷藏设备、提高运输效率、加强货物保鲜技术等。
3. 互联网+物流的发展:互联网和物流的结合将进一步推动超市生鲜物流行业的发展。
通过互联网平台,消费者可以在线订购生鲜产品,快速配送到家。
同时,物流企业也可以通过互联网获得更多订单和客户资源,提供更高效、便捷的服务。
4. 环保可持续发展:在关注环境保护和可持续发展的背景下,超市生鲜物流将更加注重环保方面的技术和措施。
例如,采用更环保的包装材料、提倡再利用和回收利用。
连锁超市生鲜产品物流配送存在问题及对策研究
随着人们对健康和安全的关注日益增加,生鲜产品在连锁超市中的销售量也越来越大。
生鲜产品的物流配送过程中存在着一些问题,这些问题可能会影响商品的品质和新鲜度。
有必要对生鲜产品的物流配送问题进行研究,并提出适当的对策。
在生鲜产品物流配送过程中存在着温度管理不到位的问题。
由于生鲜产品对温度要求
比较高,如果配送过程中温度不合适,可能会导致产品变质。
为了解决这个问题,连锁超
市可以采取以下措施:一是在运输过程中使用专门的保温箱或保温装置,确保产品的温度
恒定;二是在仓储和运输设施中安装温度监控系统,及时发现和解决温度异常问题;三是
制定相应的制度和规定,对参与物流配送的工作人员进行培训,提高其对温度管理的重视
程度。
生鲜产品物流配送存在着温度管理不到位、保质期管理不到位和仓储环境不适宜等问题。
为了解决这些问题,连锁超市可以采取相应的对策,如加强温度管理、建立保质期追
踪系统和定期维护仓储环境等。
这些对策的实施将有助于提升生鲜产品的品质和新鲜度,
满足消费者对健康和安全的需求。
连锁超市生鲜产品物流配送存在问题及对策研究随着人们生活水平的提高,消费者对生鲜产品的需求越来越大,连锁超市也逐渐成为人们购买生鲜产品的主要渠道。
连锁超市生鲜产品的物流配送存在一些问题,例如运输成本较高、货物损坏率较高、配送时间不确定等。
本文将针对这些问题进行研究,并提出一些对策。
连锁超市生鲜产品物流配送的成本较高是一个普遍存在的问题。
主要原因之一是超市的供应链管理不够高效。
为了降低成本,超市可以通过优化供应链管理来提高物流配送的效率,并减少不必要的环节。
建立一个完善的供应链系统,实现订单信息与库存信息的实时对接,避免物料过多或过少的情况。
超市可以与物流公司合作,共享资源,减少运输成本。
超市可以采用供应商直送模式,即由供应商直接将生鲜产品送至超市,减少中间环节,提高效率。
连锁超市生鲜产品配送过程中货物损坏率较高也是个不容忽视的问题。
由于生鲜产品易腐败,运输过程中需要保持一定的温度和湿度,否则容易导致产品质量下降甚至损坏。
为了解决这一问题,超市可以采取一些对策。
超市可以选择运输工具和包装方式。
运输工具可以选择专门的冷藏车,保证在运输过程中产品的温度和湿度。
包装方式方面,超市可以选择适合生鲜产品的包装材料,例如泡沫箱、冰袋等,防止产品在运输过程中碰撞和变质。
超市可以与供应商共同制定运输标准和规范,明确要求运输过程中的温度和湿度要求,确保产品在运输过程中的质量。
连锁超市生鲜产品的配送时间不确定也是一个问题。
由于生鲜产品的保质期较短,需要在最短的时间内送达,而传统的物流配送方式往往无法保证及时送达。
为了解决这一问题,超市可以采用快速配送服务。
超市可以与物流公司签订合作协议,保证在一定时间内送达。
超市可以借助互联网技术,建立一个在线订购系统,消费者可以通过手机或电脑随时随地下单,提高配送的灵活性和效率。
连锁超市生鲜产品物流配送存在成本较高、货物损坏率高以及配送时间不确定等问题。
为了解决这些问题,超市可以优化供应链管理,减少成本;采用合适的运输工具和包装方式,降低货物损坏率;与物流公司合作,提供快速配送服务,确保及时送达。
连锁超市生鲜产品物流配送存在问题及对策研究在连锁超市生鲜产品的物流配送中,存在一些问题和挑战。
生鲜产品具有保鲜期短、易腐烂的特点,需要在短时间内从供应商处运送到超市门店,以保证产品的新鲜度和质量。
在运输过程中,由于交通拥堵、天气条件不利等原因,可能导致运输时间延长,从而对产品的新鲜度和品质造成不利影响。
生鲜产品的保鲜要求很高,需要在运输过程中确保适当的温度、湿度和氧气含量,以延长产品的保质期。
在物流配送中,由于运输车辆和设备可能存在故障、人为操作不当等问题,导致温度和湿度控制不准确,从而影响产品的保鲜效果。
连锁超市的门店分布广泛,需要进行多次配送,同时又要保证货品的准确性和及时性,这对物流系统的效率和管理提出了挑战。
针对上述问题和挑战,可以采取以下对策来提升生鲜产品的物流配送效率和品质。
建立高效的物流网络和配送系统,以确保生鲜产品能够快速而准确地从供应商运送到超市门店。
可以通过增加仓储设施、优化运输路线和提高运输车辆的利用率来实现。
在物流配送中加强温湿度控制,确保产品在整个运输过程中能够保持适宜的环境条件。
可以采用先进的温度记录和监控设备,以及定期对运输设备和车辆进行维护和检修,确保温度控制的准确性和稳定性。
还可以制定严格的操作流程和标准,对相关人员进行培训,提高其对温度和湿度控制的认识和操作水平。
可以采取一些措施来提高配送的准确性和及时性。
可以引入物流信息系统,通过对订单、库存和运输信息进行实时跟踪和管理,提供准确、及时的物流信息。
还可以通过与供应商和门店的信息系统进行对接,实现供应链的信息共享和协同,以提高订单的准确度和配送的及时性。
可以使用智能配送系统和自动化设备,以提高配送的效率和准确性。
可以使用自动化分拣系统、机器人仓储系统等,提高货物的分拣和装载速度,减少人为因素的干扰。
连锁超市生鲜产品的物流配送存在一些问题和挑战,但通过建立高效的物流网络和配送系统、加强温湿度控制、优化配送准确性和及时性等对策,可以提升配送效率和品质,从而更好地满足消费者对生鲜产品的需求,并提升企业的竞争力。
基于家家悦连锁超市生鲜物流配送模式的分析引言新鲜度和食用安全性是消费者购买生鲜农产品所考虑的首要因素,而基于连锁超市的生鲜农产品供应链可以直接或通过农业联合体、经纪人、生鲜农产品生产基地集中采购,减少中间环节,保证产品的新鲜度和安全性,建立直接有效的流通渠道,真正符合生产者和消费者利益。
同时,随着我国居民消费水平的提高和对生鲜农产品要求的提高,通过超市购买新鲜、安全的生鲜农产品成为很多居民的选择。
家家悦连锁超市主导的生鲜农产品供应链管理模式的成功,也说明以连锁超市为主导的生鲜农产品供应链管理将成为今后生鲜农产品供应链管理发展的必然趋势。
一、国际零售企业生鲜经营配送状况生鲜农产品进入超市比率的高低直接影响到我国零售企业经营的规模化与国际化进程,而且商品流通的物流水平又直接影响农产品物流的速率。
我国的果蔬流通过程中的损耗率高达25-35%,每年的损耗量超过8000万吨,而发达国家果蔬产品的损耗率平均为5%左右,美国仅为1-2%。
因此,农产品商业物流的模式就成为一项亟待研究的问题。
目前,发达国家的生鲜商品80%-95%都是通过超市销售,而我国的这一比例只有6%。
究其原因,生鲜商品物流低效率、高成本是一个关键的影响因素。
目前我国生鲜商品超市经由率低的一个主要原因是物流的低效率、高成本。
尽快转变超市生鲜经营的物流现状,建立高效的生鲜商品物流体系,对于促进超市成为生鲜商品流通的主渠道,保障人民食品消费安全具有重要意义。
二、我国超市生鲜经营的物流现状(1)经营理念落后且尚未从供应链角度管理生鲜物流首先,从上游生鲜商品供货渠道来看,多数企业没有建立稳定的供货渠道,未能与上游产地或供应商建立稳固的伙伴关系,甚至与农贸市场的个体户一样,简单地从本地批发市场购进企业经营所需的生鲜商品。
结果是,既无法保证稳定的商品供应,也无法保证采购商品的质量。
其次,生鲜商品的物流环节多,超市企业与生鲜商品物流提供者之间缺乏必要的约束机制。
目录之五兆芳芳创作一、连锁超市 (1)(一)连锁超市的寄义和特征 (1)(二)连锁超市经营的类型 (1)二、在连锁企业中的物流配送的结构和模式 (1)(一)现阶段连锁企业物流配送的结构 (1)(二)现阶段连锁企业物流配送的模式 (2)三、好又多配送的特点··························· (2)(一)地域跨度小、运作短路化 (2)(二)批量推销.统一配送 (2)(三)商品种类单一,配遥和仓储要求多样化 (2)(四)配送量动摇大,订货频率高,时问要求严格 (3)(五)超市物流系统要素问存在很是强的“效益背反”现象 (3)(六)物流的主体主要是食品和日用品等生活用品 (3)(七)流通加工功效增强 (3)四、当前好又多物流配送存在的主要问题 (3)(一)小范围限制范围效益 (3)(二)以自营物流为主,配送率不高 (4)(三)人才紧缺,经营办理水平低 (4)(四)配送成本太高 (4)(五)政府的搀扶力度不敷 (5)五、连锁企业好又多的物流配送成长对策 (5)(一)正确选择物流配送模式 (5)(二)提升信息系统和机械装备的水平 (5)(三)放慢连锁企业物流人才培养 (6)(四)提高配送办事质量 (6)(五)下降配送成本 (6)六、结论 (8)参考文献··························· (9)一、连锁超市(一)连锁超市的寄义和特征连锁超市指的是一个商业团体以同样的方法、同样的价钱,在多处同样命名(超等市场的装修甚至商品的陈列也都差未几)的超等市场里,出售品种都相同的商品,这种同时经营的超等市场就被称为连锁超市.它是零售业态的一种,以“销售价钱低廉顾客自我办事”赢得消费者的欢送,由多个以上的门店组成,实行标准化办理,做到统一订货,集中公道配送,统一结算,实行推销与销售职能别离的经营形式.连锁超市以连锁制为轴心,广布的门店为市场依托,中央推销制为经营形式,下降成本,挖掘销售利润,以多功效,集约化的配送中心下降商品库存、开发物流利润.它是商流、物流、信息流高度集成、相互制约、相辅相成的最佳方法.依照国度《零售业态分类》(2004)分类尺度的界定,超等市场是指以主、副食品及家庭口用商品为主要经营范围,是开架售货,集中收款,满足社区消费者口常生活需要的零售业态.连锁超市,具有以下三个根本特征:(l)多店铺组织:连锁经营从根本形式来看,是由一个总部和若干个连锁店组成的.(2)网络化流通:连锁经营的多店铺组织形式,从其业务营运角度来阐发,其实质是网络化流通.(3)尺度化办理:其目的是为了确保连锁门店的统一形象,稳定商品质量和办事质量,简化办理任务提高办理效率,并控制人为因素对经营办理可能造成的倒霉影响.(二)连锁超市经营的类型连锁经营的类型在列国有不合的划分方法.在日本通常将连锁经营分为三种类型:一是正规连锁((RegularChain,简称RC),也可称直营连锁,是大资本通过独资,控股或吞并,吞并等途径,成长壮大自身实力和范围的一种形式;二是特许连锁(Franehiseehain简称Fe),又称合同连锁(eontractehain),特许加盟连锁,即以经营权的转让为焦点的连锁经营;三是自由连锁(vohintaryChain简称VC),是保存单个资本所有权的联合经营.二、在连锁企业中的物流配送的结构和模式(一)现阶段连锁企业物流配送的结构连锁经营企业物流配送的结构形式主要有两个方面:其一是连锁团体有自己的配送中心,且只办事于自己的连锁分店;其二是物流配送中心向外开放或虽是自己的配送中心但还有另外供给方.(二)现阶段连锁企业物流配送的模式配送模式是配送业务的运作方法,配送勾当在不合国度和经营者之间,是以不合方法组织和开展的,形成了各类配送模式.第一、商流、物流一体化的配送模式,第二、商流、物流相别离的配送模式,第三、独立配送模式与配合配送模式图1. 配送中心运行的模式三、好又多配送的特点(一)地域跨度小、运作短路化与区域物流、国际物流相比,好又多超市物流系统跨度较小,主要体现在城市或区域范围内.因此,在配送中心与店铺的选址计划时,店铺计划以及商品陈列配置等众多业务中均考虑了物流系统运作的短路化问题.(二)批量推销.统一配送各门店的商品统一由总部推销,依照统一的分销战略和各门店对商品品种、规格、包装等的要求,统一储存和配送,从而实现大批量进货获得折扣和延长付款的机遇,形成范围效益.如联华超市80%的推销集中权集中于总部,只有那些没条件统一的才分离给各门店推销.(三)商品种类单一,配遥和仓储要求多样化超市的经营商品种类良多,涉及日用品、食品、家用电器、家居装饰等.因此对配送和仓储的要求呈现多样化的趋势.如对于冷冻食品在运输和仓储进程中要有严格的卫生和保温,而对于易碎易压物品(如玻璃制品)在仓储和运输进程也需要专业的操纵和运输要求.(四)配送量动摇大,订货频率高,时问要求严格好又多超市的销售量受随机因素和其他人为因素(如促销)等影响较大,造成门店配送量动摇大.对于仓储空间等资源有限的门店,一般要求要提高配进频率来满足需求.有些较小的店甚至一天要求送货几回,并且配送进程有时问限制,如限定某个时间到货.(五)超市物流系统要素问存在很是强的“效益背反”现象如超市配送中心增加商品总库存量,相应提高了商品供给包管程度,但势必会增加保管用度.超市物流系统的运输、保管、搬运、流通加工等分系统之间存在二律背反现象.(六)物流的主体主要是食品和日用品等生活用品从其经营范围来看,超市的主体有其特定的内容.随着居民消费水平的提高,超市商品将出现多样化趋势.此外,连锁超市的经营特点还要求其物流系统具备高效的退货和换货能力.一方面,因为连锁超市的损货率较高,造成退货频率和数量比零售店大.另一方面,零售商品的更新换代的频率较高,如季候性商品等.(七)流通加工功效增强连锁超市配送进程中对一些商品的流通加工增强,是因为一方面,超市实行集中推销和批量进货,每次进货量大,因此一般供货商都以大包装供货,而连锁门店销售时要拆零,另一方面,要对特殊货色(比方农产品、即食食品等)进行复杂加工,因此连锁零售企业的配送系统要具备拆零、分拣、包装和流通加工等功效.四、当前好又多物流配送存在的主要问题我国连锁企业配送的现状十分单薄,甚至成为制约连锁企业成长的“瓶颈”.面对如此的成长前景,我们需要对其进行阐发,针对所存在的问题,找到一些解决措施,从而增强我国连锁企业物流配送的成长.(一)小范围限制范围效益尽管目前我国的零售企业都在积极成长连锁经营,但范围普遍偏小,据统计,我国现有的连锁商业企业平均每家拥有的店铺数虽达到17家,但良多企业仅有3~4家.而好又多超市在上海也只有9家店.从整体上看,单体范围和容量比较小,每个网点配送量小,频率高.国际连锁巨头的特大型超市的单体面积可达到10000㎡左右,而一般的大型和中型超市的面积也辨别在5000和1000㎡左右.而好又多超市的面积也就在500至1000㎡左右.因此需求量一定的情况下,小范围的门店的每次配送量较小,配送频率高.一定程度上造成了物流成本的增加.(二)(三)人才紧缺,经营办理水平低我国配送中心的起步比较晚,介入研究的专业人员未几,在制定物流计划、实施办理、开拓物流市场以及经营办理等方面都十分欠缺专业人才,而就业人员素质普遍较低,对物流业的理解仍然停留在运输、仓储的概念上,还没有上升到物流办事的理念.专家预计,今后10年乃至更长一段时间,我国物流业将接近或遇上发财国度的物流成长水平.目前,国际需要600多万中初级物流专业人才,物流专业人才已被列为我国12类紧缺人才之一.物流计划咨询、物流外向型国际、物流科研这三种人才在业内最为缺乏.(四)配送成本太高由于好又多超市现有的配送中心根本上仍是沿袭了原有的进货渠道,即通过一些国有大批发企业进货,然后再分派给二级或下层的分店,配送中心实际上形成了批发与零售之间的又一个批发环节,自己特有的厂家——连锁超市并没有形成.对于分店来说,进货环节不但没有削减反而增加了,导致成本上升.按照国外的经验,配送中心应属于连锁超市中技巧含量最高的部分,成立前期投入较大,运行成本较高,配送中心有一个达到盈亏平衡点的配送范围,只有当配送的店铺数和经营范围超出盈亏平衡点时,才干够盈利.日本的连锁超市配送中心一般要担任配送70多个店铺,美国沃尔玛更认为,只有在一个配送中心能够支持100~120家分店的时候,才干够体现出它的范围效益,但我国零售连锁超市不管大小都青睐于自建配送中心自营配送.据相关资料,到2007年底,我国零售连锁超市的配送中心已近2500家,其中自建的就达1500多家.良多超市没有考虑到自身的范围原来就小,没有充分的资金来扶植和运作配送中心,从而导致许多配送中心底子不克不及达到超市配送的需求.目前的胜佳超市配送中心只配送30个店铺,不克不及形成范围经营,成本降不下来,所以在价钱上的优势也就难以体现.(五)政府的搀扶力度不敷目前我国物流办事市场还很不标准,如对于冰激凌、海鲜、肉类等需要冷藏或冷冻的商品没有相应的温度尺度.相应的法令律例还不健全,并且缺乏足够的资金和经验,而物流系统扶植又是一项长期艰难的任务.因此好又多等连锁超市需要政府在其成长的初期赐与一定的搀扶.五、连锁企业好又多的物流配送成长对策(一)正确选择物流配送模式从近期来看,好又多主要还得依靠自身的力量,通过改革自身的物流资源,在此根本上有选择性的借助社会物流作为弥补.因为中小型连锁企业业务量相对较小,可积极使用社会物流所提供的办事.各类配送模式各有特色,连锁企业应当按照经营的不合阶段和范围选择适当的物流模式.从物流配送对企业成功的关头性和自身经营物流配送的能力等角度,决定企业是自营配送仍是利用供给商或借助于第三方的社会配送,或某些环节使用企业自营配送,另一些环节采取其他配送模式,所有这些并没有定式. (二)提升信息系统和机械装备的水平可以说,连锁团体的信息系统是其神经中枢,它使整个连锁团体的推销、分拣、加工、包装、储存、运输和配送等作业系统有机地联系起来.为此,在连锁团体中,尤其是在其物配中心里,应努力成立计较机办理信息系统,通过信息系统把各个门店、总店、仓库和配送中心联系起来,实时处理供货、补货、进货等各个环节的信息,使物流配送中心做到“最优的库存散布、最理想的库存水平、最快捷的市场反响、最迅速的输送手段”.由于我国目前还不适合完全自动化的机械化模式,不过为了更好的下降运输成本,削减销售机遇的损失,我们可以选择半自动化的机械化模式进行配送.保存一部分的人力劳动力的同时运用机械化的设备进行配送,不单可以下降成本,也可以放慢配送的速度,给连锁企业带来更多的效益.(三)放慢连锁企业物流人才培养连锁企业不但需要熟悉物流办事组织、运输组织办理以及市场营销的专业人才,更需要计较机网络技巧及物流信息开发维护的专业人才.放慢连锁企业物流人才的培养极其重要.连锁企业物流人才的培养应是多条理、多方面的,可采纳正规教育和在线培训、国际培养与引进国外人才相结合的方法.一方面在高校设置“物流办理”专业,扩大招收物流专业本科和研究生,培养中初级物流人才,增强与国外物流理论界沟通,促进我国物流业的国际化;另一方面,增强培训现有人才,实行“走出去”战略,学习国外先进的物流理念和市场运作经验.(四)提高配送办事质量发财国度连锁超市都把提高配送办事质量视为成长配送业务的重要手段,并通过有效的配送办理和严格的规章制度来包管配送办事质量的提高.具体来讲就是要要做到挑撰配货准确无误、发货不出现错装、发货时间不克不及超出规则的期限、发送的目的地准确无误和保持配送货色的完整性等;在国外连锁超市中的配送很是注意保持“根本质量”的稳定,使配送货色的准确率、准时率经常保持在100%的水平.(五)下降配送成本通过配送,才干最终使物流勾当得以实现,并且,配送勾当增加了产品价值,它还有助于提高企业的竞争力.但完成配送勾当是需要支出代价的,即需配送成本.有五种战略可以有效的下降配送的成本:(1)混杂战略:是指配送业务一部分由企业自身完成.这种战略的根本思想是,尽管采取纯战略(即配送勾当要么全部由企业自身完成,要么完全外包给第三方物流完成)易形成一定的范围经济,并使办理简化,但由于产品品种多变、规格不一、销量不等等情况,采取纯战略的配送方法超出一定程度不但不克不及取得范围效益,反而还会造成范围不经济.(2)差别化战略:是指按照产品特征不合,顾客办事水平也不合.当企业拥有多种产品线时,不克不及对所有产品都按同一尺度的顾客办事水平来配送,而应按产品的特点、销售水平,来设置不合的库存、不合的运输方法以及不合的储存地点,轻忽产品的差别性会增加不需要的配送成本.(3)归并战略包含两个条理,一是配送办法上的归并:企业在安插车辆完成配送任务时,充分利用车辆的容积和载重量,做到满载满装,是下降成本的重要途径.由于产品品种单一,不但包装形态、储运性能不一,在容重方面,也往往相差甚远.另一个则是配合配送:是一种产权条理上的同享,也称集中协作配送.它是几个企业联合集小量为大量配合利用同一配送设施的配送方法,其尺度运作形式是:在中心机构的统一指挥和调度下,各配送主体以经营勾当(或以资产为纽带)联合步履,在较大的地域内协调运作,配合对某一个或某几个客户提供系列化的配送办事.(4)延迟战略:是对产品的外不雅、形状及其生产、组装、配送应尽可能推迟到接到顾客订单后再确定.一旦接到订单就要快速反响,因此采取延迟战略的一个根本前提是信息传递要很是快.(5)尺度化战略:是尽量削减因品种多变而导致附加配送成本,尽可能多地采取尺度零部件、模块化产品.六、结论综上所述连锁经营的成长离不开物流配送.物流配送还有良多地方需要人们来发明、改良和实施,仅仅重视仍是远远不敷的,我们真正需要的是认识,只有认识了才干真正的重视起来.我国应该更多开始考虑范围效益的成长,提升信息系统办理水平和机械化水平等问题,放慢连锁企业物流人才培养也是我们需要探讨的问题.物流配送在我国成长时间其实不长,虽然现在落后于国外的物流配送,但是相信在不久的未来,物流配送在我国一定能够拥有很好的前程,随着物流人才的辈出,连锁企业的经营一定能够蒸蒸日上.参考文献1、王学锋,《国际物流运输》,化工出版社,2005年,第50页.2、王剑钊,《零售店连锁经营的物流阐发》,物流技巧,2005年2月3、韩晓莉,《连锁经营与物流配送中心扶植》,2002年11月5、好又多官网,。
我国连锁超市物流配送的特征、问题及对策物流论文第一篇:我国连锁超市物流配送的特征、问题及对策物流论文我国连锁超市物流配送的特征、问题及对策浅析超市20世纪30年代诞生于美国。
它作为零售业的一种新型业态给商业带来了第二次革命,从根本上改变了传统的销售方式,极大程度地促进了零售业连锁经营的快速发展。
而连锁超市是20世纪50年代兴起的一种零售业态,连锁超市之所以成为一种比较流行的商业业态,是因为它实现了统一进货、统一配送和分散销售,因而能发挥规模经济效益,具有价格、质量、管理、品牌效应等方面的优势。
而统购分销这一系列正是通过配送中心这一环节来实现的,配送中心的工作效率和运营状况直接决定和影响连锁超市的生存和发展。
近几年来我国的连锁超市市场进入快速发展阶段,特别是拥有自己的配送中心的连锁超市所占的比重在逐步增加,我国物流配送正处在一个由积极引入到蓬勃发展的有利时机,而这个阶段中,连锁超市配送中心的发展建设热然存在各类问题。
通过深入剖析我国本土连锁超市的配送中心,发现其发展建设过程中存在的问题,对于改善我国连锁超市物流配送中心具有很大的推动作用。
一、我国连锁超市物流配送的特征配送中心是物流总体系统化的表现形式,是从供应者手中接受多种大批量商品,进行倒装、分类、保管、流通加工和情报处理等作业,并按众多需求者的订货要求配齐商品,以令人满意的服务水平组织配送的设施。
连锁经营的最大特征与优势就是规模效益,而规模效益的实施离不开配送中心的正常运行。
配送中心是连锁企业的“神经中枢”,只有配送中心的高效运作,才能将统一采购、集中管理,形成规模经营,发挥连锁经营的优势。
目前我国连锁超市大部分已经建立了自有物流配送中心,经过不断的设施设备改造以及新物流配送中心的建设,整个物流配送体系已不断完善,运营管理正稳步发展。
目前中国连锁超市的物流配送主要有以下几个方面的显著特征:1.物流配送管理观念落后我国引进物流管理概念的时间不长,许多企业对物流配送的认识程度不深,国内商业企业普遍缺乏对物流在经营战略与战术层次的综合运作能力,体现在两种的倾向:一是重前轻后;二是盲目跟进。
连锁超市生鲜产品物流配送存在问题及对策研究随着人们对健康和营养的关注日益增加,生鲜产品在连锁超市中的销售额不断增长。
由于生鲜产品的特殊性,生鲜产品物流配送过程中存在一些问题,如供应链的不稳定性、配送时间的难以控制、产品质量的保证等。
为了解决这些问题,提高生鲜产品物流配送的效率和品质,连锁超市应采取以下对策。
提高供应链的稳定性是解决问题的关键。
生鲜产品的供应链较为复杂,涉及到农民、批发商、生产商、配送商等多个环节。
为了保证供应链的稳定性,连锁超市应与供应链上的各个环节建立长期稳定的合作关系,签订长期合作协议,明确各方的责任和义务。
连锁超市还应根据市场需求及时调整供应链上各个环节的供应量,确保供应的稳定性。
改善配送时间的控制也是提高物流配送效率的重要措施。
生鲜产品的保存时间较短,因此配送时间的控制十分关键。
连锁超市应与各个配送商合作,制定严格的物流配送时间表,明确产品的配送时间和数量,以确保产品能够在规定的时间内到达超市,并且保持良好的新鲜度。
连锁超市还可以利用现代信息技术手段,如物流追踪系统和移动设备,及时掌握生鲜产品的配送情况,保证配送时间的准确性和及时性。
产品质量的保证也是生鲜产品物流配送中的重要问题之一。
生鲜产品的质量关系到消费者的健康和安全,连锁超市应采取一系列措施确保产品的质量。
超市应与供应商建立严格的质量管理体系,严格控制生产环节,并对供应商进行质量评估,确保产品的质量符合标准。
连锁超市应加强对产品质量的监控,利用科学技术手段进行检测,及时发现和处理可能存在的问题。
连锁超市还应积极回应消费者对产品质量的反馈,加强售后服务,提高消费者的满意度。
连锁超市应加强员工的培训和管理,提高物流配送的专业化水平。
生鲜产品的物流配送需要专业的知识和技能,要求从事物流配送工作的员工具备一定的专业背景和技能。
连锁超市应加强对员工的培训,提高其物流配送的专业水平。
连锁超市还应建立完善的员工管理制度,提高员工的责任心和工作效率,确保物流配送工作的顺利进行。
中国连锁超市物流配送发展模式分析摘要:超市连锁经营作为零售业的一次革命,20世纪90年代在中国悄然起步,发展到今天取得了令人瞩目的成就。
但是,目前我国超市连锁企业的物流配送体系建设仍处于初级阶段,现行的配送方式相对落后,这对我国连锁超市的发展造成了巨大的障碍,严重制约了连锁超市规模效应的发挥,已成为连锁超市发展的“瓶颈”。
就如何提高连锁超市物流配送的效率与效益,本文在对国内外连锁超市物流配送发展现状分析的基础上,分析了适合我国连锁超市物流配送的四种模式,同时针对如何提高连锁超市物流配送的效率与效益,提出了更适合连锁超市经营以及物流配送需求的两种新方法,即F-ABC分类管理法和实行仓单质押策略。
关键词:连锁超市;物流配送;配送模式Abstract:Supermarket chain as a retail revolution in the 1990s in China, started quietly, to the development of today's achievements. However, China's supermarket chain logistics distribution system is still in its infancy, the current distribution method is relatively backward, which is the development of supermarket chains in China has caused tremendous obstacles, seriously restricted by the size of the effect of the supermarket chains to play, has become a chain Supermarket development of the "bottleneck." Supermarket chains on how to improve the efficiency of logistics and distribution efficiency, the paper in the domestic and foreign supermarket chains on the development of logistics distribution analysis of the status quo on the basis of an analysis of China's supermarket chain logistics and distribution of the four model for how to improve the supermarket chain's logistics and distribution Efficiency and effectiveness, made more suitable for supermarket chains, as well as the operating logistics and distribution needs of the two new methods, that is, the F-ABC classification and management of warehouse receipts pledge to implement the strategy. Key words:Chain Supermarkets ;Logistics Distribution ;Distribution Patten引言当前,连锁超市已经逐步成为中国商业、零售业的主流,为扩大内需、拉动经济增长做出了重大贡献。
连锁超市物流配送模式的现状与优化策略连锁超市物流配送模式的现状与优化策略在当代社会中,连锁超市已经成为了人们购物的一个常见选择。
作为一种大规模的零售业态,连锁超市的成功离不开高效的物流配送模式。
物流配送模式的优化对于提升连锁超市的运营效率、降低成本以及提高顾客满意度起着至关重要的作用。
本文将围绕连锁超市物流配送模式的现状展开讨论,并提出一些优化策略。
一、连锁超市物流配送模式现状1. 仓储与配送中心当下的连锁超市通常会设立仓储与配送中心,这些中心负责商品的集中存储以及分拣和配送。
通过集中存储和分拣,提高了物流效率,并能够更好地满足各个分店的需要。
2. 线路优化与多式联运连锁超市通常拥有许多分店,因此线路优化是物流配送中的重要环节。
通过优化线路规划,可以降低运输成本、节省时间,并确保货物能够准时到达各个分店。
一些连锁超市还采用多式联运,即结合多种运输方式,如公路、铁路、水路等,以提高物流效率。
3. 信息技术支持现代化的连锁超市物流配送模式建立在信息技术的支持下。
通过使用物流管理系统、仓储管理系统以及电子数据交换等技术手段,可以实现物流信息的实时监控、数据的精确统计和交流的快速传递。
二、连锁超市物流配送模式的优化策略1. 供应链协同连锁超市作为一个复杂的供应链网络,需要各个环节之间的协同合作。
为了提高物流配送模式的效率,连锁超市可以与供应商、仓储中心以及分店之间进行协同,共同制定物流计划、优化线路规划,以减少运输成本和时间。
2. 使用智能化技术随着技术的不断进步,连锁超市可以引入智能化技术来优化物流配送模式。
通过使用无人机、自动化仓储系统和物联网技术,可以实现货物的快速配送和仓储自动化管理,提高工作效率和准确性。
3. 数据分析与预测连锁超市可以通过对大数据的分析和预测,了解商品需求的变化趋势,以便合理安排物流配送计划和库存管理。
通过利用数据科学和人工智能技术,可以实现准确的需求预测和库存优化,从而提高连锁超市的运营效率和顾客满意度。
连锁超市物流配送模式的现状与优化策略一、前言随着电商和物流行业的快速发展,超市也开始转型线上销售,并加强物流配送能力,以满足消费者的需求。
连锁超市作为零售业的重要组成部分,物流配送模式的优化对于提高运营效率、降低成本、提升客户体验等方面具有重要意义。
本文将从现状出发,探讨连锁超市物流配送模式的现状与优化策略。
二、连锁超市物流配送模式的现状1.传统物流配送模式传统的连锁超市物流配送模式主要是由中央仓库向各个门店进行配送。
这种方式虽然可以实现集中采购、集中管理和控制成本等优点,但是也存在一些问题:如仓库周转率低、货品滞留时间长、门店补货周期长等问题。
2.自建物流配送模式为了解决传统物流配送模式所存在的问题,一些大型连锁超市开始建立自己的物流体系。
这种方式可以更好地掌握供应链信息,缩短货品滞留时间,并且可以更好地保证产品质量和安全性。
3.第三方物流配送模式除了自建物流体系之外,一些连锁超市也选择将物流配送业务外包给第三方物流公司。
这种方式可以减少企业的运营成本,同时也可以更好地利用第三方物流公司的专业技术和经验。
4.同城配送模式随着消费者对速度和便利性的要求越来越高,一些连锁超市开始采用同城配送模式。
这种方式可以更快地将货品送达到消费者手中,并且可以提供更好的客户体验。
三、连锁超市物流配送模式优化策略1.建立完善的信息系统为了实现物流配送的精细化管理,连锁超市需要建立完善的信息系统。
通过信息系统,可以实现对供应链的全面监控和管理,及时发现问题并进行调整。
2.优化仓储管理仓储管理是影响物流配送效率的重要因素之一。
为了提高仓库周转率,连锁超市需要采取科学合理的货架布局、合理规划货品存放位置、加强库存管理等措施。
3.加强运输管理运输环节是影响物流效率和成本的关键环节之一。
为了提高运输效率,连锁超市需要采用现代化的物流设备,如GPS、RFID等技术,实现对运输过程的全面监控和管理。
4.推广同城配送模式随着消费者对速度和便利性的要求越来越高,连锁超市需要加强同城配送模式的推广。
连锁超市物流配送模式的当前状况及优化策略连锁超市物流配送模式的当前状况及优化策略1. 引言连锁超市作为零售业的重要组成部分,物流配送的效率和准确性对于超市运营至关重要。
本文将探讨连锁超市物流配送模式的当前状况以及优化策略,帮助提升物流效率,降低成本,提高客户满意度。
2. 当前状况分析2.1 传统物流配送模式传统的连锁超市物流配送模式一般采用中心集中式配送模式,即超市总部设立大型仓储中心,通过统一调配商品,并由配送车辆分别送达各个门店。
这种模式对于集中控制和统一调配有一定的优势,但也存在一些问题,如配送车辆的线路冗余、配送时间长等。
2.2 当前挑战随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化,当前的连锁超市物流配送模式面临一些挑战。
线路冗余导致配送成本高昂,而无法满足消费者对于快速配送的需求。
传统模式下的配送车辆通常会出现空载或半载的情况,造成资源浪费。
大型仓储中心也存在着库存积压和调配不准确的问题,对超市运营带来一定的压力。
3. 优化策略为了提升连锁超市物流配送的效率和准确性,以下是一些优化策略可以考虑:3.1 引入智能物流系统通过引入智能物流系统,可以实现对配送车辆的实时监控和路径规划,以减少线路冗余和配送时间。
根据实际需求和交通情况,优化配送线路,提高配送效率,降低成本。
3.2 建立小型仓储中心与传统的大型仓储中心相比,建立小型仓储中心可以更好地满足不同门店的需求。
在各个城市或区域设立小型仓储中心,根据消费者需求和销售情况进行及时调配,避免库存积压和调配不准确的问题。
3.3 引入配送共享平台引入配送共享平台可以解决传统模式下配送车辆空载或半载的问题。
通过平台对接,实现不同超市间的配送共享,提高车辆利用率,节约成本。
共享平台可以根据实际需求灵活调配配送资源,提高配送效率。
3.4 数据分析与预测通过数据分析和预测,可以更好地了解消费者需求和商品销售趋势,以便及时调整配送策略。
基于历史销售数据和市场趋势,预测不同产品的需求量和销售周期,准确安排配送计划,避免过剩或缺货现象。
社区连锁超市物流配送策略探析随着近年来我国经济的转型升级发展,深化改革的步伐逐步加快,随着人们生活条件的提高,一系列的连锁超市陆续出现在人们的生活当中,对于连锁式的经营模式来说,物流配送是影响连锁超市能否取得良好的发展的前提性条件。
从广东地区的社区连锁超市的发展现状入手,分析了社区连锁超市的发展模式,进而分析出社区连锁超市的发展问题,从物流配送的角度提出合理化建议,期望可以进一步促进广东区域乃至全国的社区连锁超市的发展,为便利人民生活有所贡献。
标签:连锁超市;物流配送;策略1 社区连锁超市的发展现状1.1 社区连锁超市数量增长迅速,但物流配送中心规模偏小经济发展速度加快,生活节奏也逐步加快,人们越来越希望能够在社区就能解决其生产、生活必需品的采买,这就要求社区的连锁超市能够较为全面的覆盖到每个社区,在这种发展需求的引导之下,广东区域的社区连锁超市的数量急剧增加,数量上已经基本可以满足人们的生活需求。
但是就每个连锁超市的物流配送而言,往往不够及时种类也不够丰富,这主要是源自于社区的连锁超市的物流配送模式不够科学,物流配送中心的规模较小,不足以支撑大规模的连锁超市庞大的体系,导致了社区的连锁超市的商品更新、换货不及时的现象。
1.2 社区连锁超市的分布日趋合理,但是物流配送效率有待提高社区的连锁超市经过了盲目的在市区设立分店的阶段之后,经营者日益注意到分店的合理选址的重要性,并把目光逐渐投放到各个居住区上,在城市区域内尽量平均的设立连锁超市,可以扩大超市的经营覆盖范围,提高服务效率。
但是就广东区域的社区的连锁超市的物流配送情况来看,还存在着一些配送的差错率、配送途中造成的残损率较高的情况,尤其是生鲜产品,由于即时配送效率较低,导致部分生鲜产品腐败或是变质,在一定程度上影响了连锁超市的利润水平。
1.3 社区连锁超市的服务意识提高,但是物流配送成本居高不下经济发展水平提高的同时,社区的连锁超市的服务意识也随之提高。
连锁超市生鲜物流配送中心发展问题探析 宿州职业技术学院 刘峥摘 要:近年,连锁超市迅猛发展。生鲜商品在连锁超市的销售份额的比例逐年上升,生鲜配送中心建设成为连锁超市的一个重要发展
方向。本文通过从分析生鲜物流配送中心的特点出发,探讨了其发展建设过程中存在的问题,并提出了解决的对策。关键词:连锁超市 生鲜配送中心 问题 对策
中图分类号:F724 文献标识码:A 文章编号:1005-5800(2011)04(b)-005-02
近年,在连锁超市迅猛发展的同时,生鲜商品销售已经逐渐成为其销售额贡献的主力军并呈现快速发展的趋势。据统计,我国2009年连锁销售企业生鲜商品平均销售额为2.34亿元,其中65%的企业的生鲜销售额过亿。而在连锁超市发展的过程中,生鲜物流配送中心的作用日益突出,因为它是连锁超市发挥规模经济效益,降低物流成本的关键,并成为连锁超市寻求发展的一个重要方向。
1 连锁超市生鲜物流配送中心概述生鲜物流配送中心是连锁超市根据各个门店的生鲜订货内容,实行统一采购、验收、冷藏、加工、包装并配送到各店的机构,它是农副产品冷链物流体系中的一个重要节点,以生鲜的拣选、加工、配送为主要功能。它处于整个生鲜供应链的中、后端,在生鲜物流配送过程中起到了承上启下的作用,集传统贩运商、中小批发商和部分零售商的角色为一身,是整合生鲜供应链并直接连接消费的关键环节。生鲜商品的概念源于外资连锁企业,主要是指人们日常生活中所消费的农副产品,一般指肉类、果蔬、水产品等初级产品及相关的加工制品,如西式生鲜制品蛋糕、中式生鲜制品熟食等。生鲜商品需求量大、新鲜和多样化的特点决定了连锁超市生鲜物流配送中心的基本结构和经营模式与普通商品物流中心相比有着明显的区别。(1)专业性强,经营品种全,投资量大。由于生鲜物流主要建立在冷链运输、配送的基础之上,且经营的生鲜商品要能够满足不同顾客的多样化需求,其设施设备专业、产品种类繁多。因此,同等规模的生鲜物流配送中心较其他的配送中心投资额要大。目前国内正在筹建生鲜物流配送中心的连锁企业如湘潭步步高、武汉中百等,都是销售额在几十亿到上百亿的大型连锁超市。(2)服务半径小,配送批量小、频率高。生鲜商品的鲜活易腐性,使得它们在运输中必须实现冷链运输。但冷链运输只能减少损耗而不能消除损耗,且损耗大小与运输的时间和距离成正比,这就决定了生鲜配送中心的服务半径相对普通配送中心较小。同时,由于服务半径较小,吞吐量小,再考虑食品的加工周期等因素,使生鲜配送中心只有采用少批量、多频次的配送方法。国内连锁超市一般每天配送一次,而在国外有些生鲜易腐商品一天配送多达三次。(3)功能更复杂,信息化程度要求高。连锁超市生鲜加工配送中心较一般商品配送中心功能更加复杂,除配送功能以外,还要承担采购、仓储、加工、包装、信息处理、零售等功能。功能的多样性决定了物流流程和信息的多元化。生鲜配送中心必须建立与其功能配套的信息管理平台,包括生产管理信息系统、物流管理系统、分销管理系统和食品质量安全追溯系统等,利用高效的信息系统应对复杂的管理流程。
2 连锁超市生鲜物流配送中心发展存在的问题一是缺少适应不同企业需求的生鲜物流配送软件系统。物流系统的主要功能是数据的计算和处理,如产量、库存量、损耗量、配送批次和路线控制等。而这些数据与企业自身的业务流程系统紧密相连,如果各企业不能按照统一规范的流程开展业务,软件供应商很难满足不同企业多样化的需求。因此,连锁超市企业要么自己开发或定制软件,要么选择与自身业务系统不配套的软件,这种状况成为了生鲜物流配送中心快速发展的瓶颈。二是产品开发和再加工能力不强。生鲜配送中心要获得较高的投资回报必须主动迎合消费者需求,尤其应当在食品质量安全和产品特色上做文章,开发出满足消费者个性需求的高价值产品。但事实上很多连锁超市只是做着简单的分拣配送,产品既没有包装也没有品牌,使得其投资回报率难以提升。生鲜食品再加工是实现生鲜食品增值的重要手段。而相关资料显示,我国75%的生鲜物流配送中心对果蔬进行分拣,37%的配送中心能够对分拣后的果蔬进行分装,仅有25%的配送中心能够对果蔬进行相对深入一些的再加工、精包装。三是损耗率高和损耗难以有效控制的问题较为突出。鲜活、易腐、易损是生鲜商品的基本特性,因此损耗控制是配送中心保证运行效率和水平利润率的重要因素。据调查,生鲜物流配送中心的商品损耗率平均为2%(加上终端销售环节生鲜商品总体损耗率为4%~6%),远远高于普通商品经营平均35‰~5‰的损耗率。在损耗管理方面,由于生鲜商品同样在储存、加工过程中会发生水分蒸发、变质等自然损耗,而这种损耗很难精确计算或在物流系统中无法体现,使得损耗在出现后难以从数据中分析查找原因。四是配送效率和管理水平较低。生鲜食品特点决定了生鲜物流配送中心最合适的辐射半径约为30~50公里。而国内连锁超市企业拥有的门店在规模和分布上差异很大,生鲜物流配送中心的辐射范围很难有效控制。而且生鲜物流配送中心同时承担着超市、大卖场、便利店等多种业态的配送工作,不同业态的配送特点和要求的差异大大降低了生鲜物流配送中心的效率。在管理方面,目前国内生鲜物流配送中心的管理模式和运营模式仍然还处在探索阶段,还没有较为成熟的管理技术,商品规格、品质不规范,加工流程、包装缺乏标准化规范等问题尤为突出,严重阻碍了生鲜食品实现大规模配送。
3 连锁超市生鲜物流配送中心发展对策分析(1)加强生鲜物流配送信息系统的建设。连锁超市生鲜物流配送中心应当根据业务模式建立完备的信息系统,将生鲜商品的供应信息、销售信息以及配送中心的库存和配送信息有效的整合起
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《中国商贸》 CHINA BUSINESS&TRADE
Retail and Services
零售与服务长春市大学生运动鞋消费调查
吉林农业科技学院体育部 张传波摘 要:大学生是一个庞大的消费群体,是众多鞋业商家关注的一个重要焦点,因此了解大学生的消费心理、消费现状,有助于运动鞋厂
商合理制定生产方案、销售方案,合理运用资源。关键词:长春市 大学生 运动鞋
中图分类号:F722.2 文献标识码:A 文章编号:1005-5800(2011)04(b)-006-02
2008年北京奥运会后为中国体育产品行业带来许多生机,尤其是作为时尚和运动的基础的运动鞋产业,空前繁荣,由于运动鞋品牌众多,品牌间竞争也愈演愈激烈;而作为运动鞋消费主体的大学生,他们的消费观念、消费需求,也就成为了众多专家学者的研究焦点。本文分析长春市大学生购买运动鞋的消费特点,为运动鞋品牌的策划与运作提出参考建议。1 调查对象与方法1.1 调查对象 本文随机选取长春市5大高校吉林大学、东北师范大学、吉林财经大学、长春中医药大学、吉林农业大学,随机抽取学生1000名为调查对象。1.2 研究方法1.2.1 文献资料法本文通过查询相关资料80余篇,论著5部,了解有关研究运动鞋的前沿动态及学生的购物心理,作为研究的基本资料。1.2.2 访谈法走访5大高校,随机对所选取的学生进行访谈调查,了解大学生消费者的具体个人情况,为设计调查问卷提供有力依据。1.2.3 问卷调查法在5所高校中随机抽取样本1000人,发放问卷1000份,回收问卷978份,有效问卷956份,有效回收率95.6%。1.2.4 数理统计法对回收的问卷和数据录入电脑进行分析整理,并利用SPSS13.0对数据进行处理分析。
2 调查结果随着长春各高校招生规模逐年扩大,高校学生人数总量在不
来。通过高效的信息系统,收集各门店的订单信息和销售数据,生鲜商品加工配送中心能够有效地控制配送计划和库存水平,对配送路线进行计算,按照路线完成作业,配送中心能够有效准时的完成配送作业,从而降低成本,提高物流效率。具体来说,就是更多地将信息技术用在生鲜物流配送体系当中,不断提高生鲜配送的现代化程度,使生鲜的物流配送更加准确和高效。(2)加强供应商管理与合作。生鲜商品的特点要求供应链的环节越少越好,但农产品生产和消费的分散性却使农产品在流通环节不可避免地进行一次或多次集散。要解决这个问题,连锁超市应积极探索产业链合作方式,主动介入产品生产及流通过程;应正确选择供应商,与之建立长期的战略合作关系,使双方通过相互协调合作实现以低成本向消费者提供更高价值服务的目标,并在此基础上实现双方利益最大化。当前,生鲜商品的采购来源主要通过本地采购和产地采购两种形式进行,生鲜物流配送中心应可能更多地向产地采购,或通过建立生鲜农副产品基地以减少中间环节,以达到降低采购成本、与供应商建立长期稳定的合作关系的目的。(3)加快生鲜物流配送中心标准化建设。要实现生鲜物流供应链的高效运作,必须加快发展农产品标准化的建设,从源头上健全农产品标准体系、质量检测体系、产品认证体系和质量监督管理体系等制度,从而保证农产品质量和安全。积极引进和推广生鲜商品运输、包装、装卸、搬运、储存和加工配送等方面的先进技术,逐步完善再加工流程,不断改进物流技术,以实现生鲜配送中心物流活动的科学化、合理化。(4)积极探索减少超市生鲜损耗的方法。在技术手段上,应当保证冷链不断链,让生鲜食品从产地采购后的储存、运输、分销和零售过程中始终处于低温环境中,利用技术手段降低损耗和提高配送效率。在管理手段上,应当规范超市各项具体工作流程和标准, 针对不同生鲜商品科学制定采购、验收、储存、陈列的标准与要求,如对生鲜的冷藏温度、储存方式、储存容器流转标准进行规范等。同时,要将员工的绩效考核与前述各项标准要求挂钩,通过设定各种生鲜损耗考核指标来提高员工损耗控制的意识。(5)加强生鲜专业人才的培养。当前,随着连锁超市在全国的兴起及生鲜超市的迅猛发展,超市生鲜专业人才缺乏已成为制约生鲜超市发展的重要因素。当前,针对超市生鲜经营运作管理的高等教育和职业教育很少,生鲜配送中心的管理和操作人员往往是社会招聘的非专业人员。因此,连锁超市应加强生鲜从业人员的岗位培训,通过对现有的员工进行定期的培训、邀请专业教师和校企合作等多种形式进行,在培训中注重理论与实践相结合,加强对冷链物流的认识。相关高校也要结合连锁经营企业对生鲜专业人才的需求论证、开设相关专业,培养生鲜技能人才。
参考文献[1] 刘伟明.农产品配送中心的发展对策思考[J].物流科技,2008,(8).[2] 刘培松.我国发展连锁业物流配送中心存在的问题及对策研究[J].商品配送,2008,(9).[3] 王新利.我国超市生鲜经营现状分析及发展对策思考[J].新西部, 2009,(10).[4] 项晓园.连锁超市生鲜加工配送中的物流绩效评价[D].浙江工业大学硕士学位论文,2009.
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