今阶段酒店业竞争日益激烈
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大家好!今天,我们齐聚一堂,召开这次酒店管理会议,共同探讨和规划我们酒店未来的发展方向。
首先,我要对各位同事在过去的岁月里为酒店发展付出的辛勤努力表示衷心的感谢和崇高的敬意。
首先,回顾过去,我们酒店在大家的共同努力下,取得了显著的成果。
无论是客房入住率、餐饮收入,还是员工满意度,都实现了稳步提升。
这些成绩的取得,离不开每一位员工的辛勤付出和团队的协作精神。
接下来,我想就以下几个方面与大家进行交流:一、认清形势,明确目标当前,酒店行业竞争日益激烈,我们要认清形势,明确目标。
根据市场变化和客户需求,我们要不断提升酒店的服务质量和品牌形象,打造具有竞争力的酒店品牌。
二、强化管理,提升效率管理是酒店发展的基石。
我们要加强内部管理,优化工作流程,提高工作效率。
具体来说,要抓好以下几方面:1. 完善人力资源管理制度,提高员工待遇,激发员工积极性;2. 加强培训,提高员工业务水平和服务意识;3. 优化客房、餐饮、前厅等各部门的工作流程,减少浪费,提高效率;4. 强化安全管理,确保酒店运营安全。
三、创新服务,满足需求客户是酒店发展的根本。
我们要不断创新服务,满足客户需求。
以下是一些建议:1. 深入了解客户需求,提供个性化服务;2. 优化客房设施,提升居住体验;3. 丰富餐饮品种,满足不同口味需求;4. 开展特色活动,提升酒店品牌形象。
四、加强团队建设,提高凝聚力团队是酒店发展的核心力量。
我们要加强团队建设,提高凝聚力。
具体措施如下:1. 定期组织团队活动,增进员工之间的感情;2. 举办培训课程,提升团队协作能力;3. 重视员工成长,为员工提供发展平台;4. 营造和谐的工作氛围,激发员工潜能。
最后,我相信,在大家的共同努力下,我们酒店一定能够实现新的突破,再创辉煌。
在此,我衷心祝愿各位同事工作顺利、身体健康、家庭幸福!谢谢大家!。
酒店行业的市场竞争与变革酒店作为旅游行业的重要组成部分,一直以来都扮演着承载旅客的重要角色。
然而,在市场竞争日益激烈的背景下,酒店行业也正经历着一系列的变革。
本文将从市场竞争、服务创新和科技应用等角度来探讨酒店行业的市场竞争与变革。
一、市场竞争与差异化随着旅游业的快速发展,酒店行业的市场竞争日益激烈,传统的星级评定已经无法满足消费者多元化的需求。
在如何脱颖而出的问题上,酒店业面临着巨大挑战。
在竞争中,酒店行业逐渐采取差异化策略。
一方面是品牌差异化,通过品牌的建设和优质的服务吸引消费者,如希尔顿、万豪等国际知名品牌的入驻;另一方面是服务差异化,酒店开始增加更多的个性化服务,如提供贴心的接机服务、定制化的旅游行程等,以满足不同消费者的需求。
二、服务创新与提升服务是酒店行业的核心竞争力,优质的服务可以提高消费者的满意度,并赢得市场份额。
近年来,酒店行业在服务方面进行了一系列创新与提升。
首先是“客户至上”的经营理念得到广泛推广。
酒店以顾客为中心,以提升满意度为目标,全方位满足客户的需求,比如提供个性化的服务、开展会员制度等。
其次是通过培训和提升员工素质来改善服务质量。
酒店行业逐渐意识到员工的素质对于服务质量的重要性,通过培训和激励机制,使员工更加专业化、细致化,提升服务质量。
三、科技应用与数字化转型随着科技的发展,酒店行业开始积极应用科技,引领数字化转型。
从在线预订到无人酒店,科技正深刻影响着酒店行业的发展方向。
线上预订已经成为酒店行业的标配,几乎所有的酒店都提供在线预订服务,并且在平台的选择和价格比较上提供更多的便利性。
同时,酒店行业还开始探索无人酒店的模式,通过人工智能和自助设备来提供更高效、便捷的服务。
除此之外,科技还在改变着酒店行业的各个环节。
例如,通过大数据分析客户的偏好和习惯,酒店可以更好地了解客户需求,进而开展精准的市场营销策略。
同时,移动支付和智能客房设备的应用,使得客户的入住体验更加便利和个性化。
酒店竞争分析在如今竞争激烈的酒店业中,进行有效的竞争分析对于酒店的发展和提升至关重要。
本文将针对酒店竞争分析展开探讨,帮助读者深入了解该领域的竞争格局及有效应对策略。
一、市场概况与竞争格局酒店行业是一个庞大且不断发展的市场。
在全球范围内,酒店业正面临着日益激烈的竞争。
不同酒店品牌的增加以及在线预订平台的兴起,为消费者提供了更多选择。
因此,酒店竞争分析需要对市场概况和竞争格局进行深入研究。
二、主要竞争对手分析在酒店竞争分析中,了解主要竞争对手的情况对于制定应对策略至关重要。
通过对竞争对手的规模、地理位置、定位和服务品质等方面进行全面评估,酒店可以找到自身的优势和劣势,并为之后的竞争决策提供参考。
三、酒店自身分析酒店竞争分析不仅仅需要了解外部竞争对手,同时也需要对自身进行全面分析。
此部分可以从多个方面展开,主要包括以下几个方面:3.1 位置优势分析酒店地理位置对于竞争力的影响不可忽视。
通过评估酒店的地理位置及其周边环境,包括交通、景点、商业区等因素,可以确定酒店的位置优势,并了解如何最大化利用这一优势。
3.2 产品和服务分析酒店的产品和服务质量直接影响着顾客的满意度和忠诚度。
通过评估酒店的设施、客房装修、餐饮服务等方面,可以了解酒店当前的产品和服务水平,发现不足之处,并提出改进和升级的建议。
3.3 价格策略分析酒店的价格策略对于市场竞争具有重要作用。
通过评估酒店的定价与竞争对手的比较,可以确定酒店的价格优势或劣势,并相应采取措施来提高市场份额。
3.4 市场推广分析市场推广是酒店吸引客户的重要手段。
通过对酒店的市场推广手段、渠道和效果进行分析,可以了解酒店在市场上的知名度和影响力,为制定更好的市场推广策略提供依据。
四、竞争对策在酒店竞争激烈的环境下,制定有效的竞争对策至关重要。
基于前述的酒店竞争分析,可以采取以下几个方面的策略:4.1 加强品质与服务酒店可以致力于提升产品和服务品质,通过培训员工、改善设施和提供个性化服务等措施,以获得更高的顾客满意度和忠诚度。
酒店业市场竞争力分析近年来,随着国内旅游业的飞速发展,酒店行业也迎来了快速增长的发展机遇。
然而,酒店业的竞争也日益激烈,各个酒店品牌纷纷加大市场营销力度,并且不断进行产品创新和服务升级,以提高市场竞争力。
本文就酒店业市场竞争力做一分析。
一、市场竞争力的内在因素1. 品牌价值酒店品牌是酒店市场竞争中的核心因素之一。
有着知名度和认可度的品牌,能够吸引更多的顾客。
例如:如家、汉庭、锦江之星等中低端酒店品牌具有较高的品牌知名度和市场份额,对酒店业市场竞争力的贡献颇大。
2. 产品与服务质量酒店行业的核心业务就是提供住宿服务,如何提供高品质的住宿体验是市场竞争的核心。
优质的酒店应该具有高品质的硬件设施和服务设备,提供丰富多样的服务项目,并且重视顾客的个性化需求。
3. 管理模式与营销策略有效的管理模式可以提高酒店管理效率、降低成本,进而提高酒店市场的竞争力。
在运营方面,酒店需要不断调整和完善管理模式,创新营销策略,以获得更多的顾客,提高市场竞争力。
二、市场竞争力的外部条件1. 客源市场酒店市场的客源市场主要来自于旅游业和商务出差,因此,对于酒店竞争力的影响很大。
借助大数据分析,酒店可以了解到客源市场的需求与行为特征,进而针对市场需求制定营销方案。
2. 政策环境酒店业的发展还受到政府政策的约束和影响,政策的变化可能对酒店业造成重大影响,如酒店业的监督管理、政策支持等。
3. 行业竞争态势酒店行业的竞争环境也影响着其市场竞争力。
如酒店行业的企业集中度、酒店行业内企业优劣势差异、产品差异化、行业准入门槛等,都影响着企业的市场竞争力。
三、提高酒店市场竞争力的几点思路1. 加强技术投入随着技术的不断发展,酒店业也应积极应用科技手段,如APP、智能酒店、智能客房等,以提高服务效率和顾客满意度,提高酒店的市场竞争力。
2. 加强管理与服务质量酒店业的管理和服务质量对市场竞争力有着决定性作用,酒店应该加强管理,以提高酒店的管理效率和顾客满意度。
酒店线上营销的数字化手段在当今数字化时代,酒店行业的竞争日益激烈,线上营销已成为酒店吸引客源、提升品牌知名度和增加收益的重要途径。
数字化手段为酒店线上营销带来了前所未有的机遇和挑战,酒店业者需要深入了解并灵活运用这些手段,以在市场中脱颖而出。
一、社交媒体营销社交媒体平台是酒店线上营销的重要战场。
微信、微博、抖音、小红书等社交媒体平台拥有庞大的用户群体,酒店可以通过在这些平台上发布吸引人的内容来吸引潜在客户。
首先,酒店可以创建官方账号,定期发布精美的图片、视频和文字,展示酒店的环境、设施、服务和特色活动。
例如,分享酒店的客房布置、美食菜品、周边景点等,让用户能够直观地感受到酒店的魅力。
同时,结合热门话题和节日,策划有趣的互动活动,如抽奖、问答等,增加用户的参与度和关注度。
其次,利用社交媒体的影响力进行口碑营销。
鼓励住客在社交媒体上分享他们的入住体验,并通过标签和定位功能将酒店信息传播出去。
对于用户的好评和反馈,酒店要及时回复和互动,增强与用户的联系和信任。
另外,与社交媒体上的网红、博主合作也是一种有效的推广方式。
邀请他们来酒店体验,并在其社交媒体上进行推荐和分享,能够快速扩大酒店的知名度和影响力。
二、搜索引擎优化(SEO)当潜在客户有出行需求时,通常会通过搜索引擎来寻找合适的酒店。
因此,做好酒店网站的搜索引擎优化至关重要。
酒店需要对网站的内容进行优化,包括选择合适的关键词。
关键词应与酒店的特色、地理位置、服务等相关,如“海景酒店”“市中心商务酒店”“温泉度假酒店”等。
在网站的标题、描述、页面内容中合理地融入这些关键词,提高网站在搜索引擎中的排名。
同时,确保网站的结构清晰、页面加载速度快、内容质量高。
提供详细准确的酒店信息、客房介绍、预订流程等,满足用户的需求,提升用户体验。
此外,定期更新网站内容,如发布酒店的最新活动、优惠信息等,也有助于提高搜索引擎的抓取频率。
三、在线旅游平台(OTA)营销在线旅游平台如携程、去哪儿、飞猪等是酒店预订的重要渠道。
酒店最实用的营销方案(精选7篇)酒店最实用的营销方案篇1现在阶段,酒店业竞争日益激烈,消费者也变得越来越成熟,这就对我们酒店经营者提出了更高的要求。
在即将来临的__年我们计划对我们酒店做出一系列方案,如酒店品牌形象塑造,酒店品牌推广,如开业庆典活动策划,2月14号情人节活动策划,春节年夜饭销售方案,因本地风俗习惯都偏爱春节前后举办婚礼,婚宴市场开发方案等等,吸引消费者到我店消费,提高我店的品牌效益和经营效益。
【一】市场环境分析1.、我点尚未营业,暂时不去讨论研究我店经营中存在的问题2、周围环境分析尽管我县的整体消费水平一般,但我店的地理位置特点(我店位于舒州大道县城中心繁华地带,是去天柱山风景区的必经之路)其位置优越,交通极为方便。
来天柱山风景区旅游的游客或考察的政府官员休息的最佳酒店。
随着国家的宏观政策,提倡并推广农村城市化,帮助农民创业,培训农民个人技能,增加农民就业岗位,提高农民人均收入,使农村走向小康村的美好蓝图。
虽然我店是四星级高档酒店,但只要有消费能力就是我们的客户、就是我们的上帝。
所以县城周边居民就是我们的潜在客户群,有待我们开拓这一市场3、竞争对手分析风景区内的酒店和七仙女大酒店他们有雄厚的资金实力,有良好的软硬设施,是我们非常强劲的竞争对手,他们的弱势是离县远,市场定位高,目标市场单一,他们主要针对旅游业和政府接待这一市场。
潜阳国际大酒店总的经营状态还可以,地理位置也还优越,但现在随着竞争日益激烈,他们最近的客房折扣太大,标准间熟客一百四都开过,和快捷都相差无几,他这种行为是会员行动却忽视会员营销的形式。
是提高了客房入住率,但严重损害了酒店品牌形象的塑造,和酒店本身的定位有冲突。
如果让客人办一张会员金卡,那效果会不一样。
恒华大酒店、皖城大酒店、天柱国际大酒店这是县城档次较好的酒店。
他们总体经营状况还不错,但也有经营上的通病:(1)、目标顾客群定位不太准确,过于狭隘。
主要原因是酒店过多,供大于求,而且经营模式雷同,没有自己的特色或定位过高,消费者难以接纳,另外就是部分酒店服务质量存在一定问题,影响了服务质量问题。
酒店行业竞争分析随着旅游业的发展和人们对于旅行需求的增加,酒店行业竞争也日益激烈。
本文将对酒店行业竞争现状进行详细分析,并探讨未来发展趋势。
一、市场概况酒店行业作为旅游业的重要组成部分,具有巨大的市场潜力。
随着国内旅游市场的不断扩大,酒店行业也得到了迅猛发展。
截至目前,全球酒店业规模已达到了数万亿美元,市场竞争异常激烈。
二、竞争对手分析1. 国内知名酒店连锁集团国内知名酒店连锁集团包括如洲际酒店集团、万豪酒店集团等,它们凭借其强大的品牌影响力和卓越的服务质量,在市场中占据一定的份额。
这些集团在全国范围内拥有大量酒店分店,能够提供多样化的住宿选择,并且通过会员制度等方式提升客户忠诚度。
2. 新兴的共享住宿平台随着共享经济的兴起,共享住宿平台如Airbnb等逐渐崭露头角。
这些平台通过线上平台将房源与旅客进行匹配,以更低廉的价格提供个性化的住宿体验。
共享住宿平台的竞争主要在于提供更多独特的房源和提升用户体验。
3. 地方性酒店企业除了大型连锁集团和共享住宿平台外,各地还存在大量地方性酒店企业。
这些酒店通常拥有独特的地域优势和特色,可提供特色化的旅游体验。
地方性酒店企业需要通过提供个性化的服务和灵活的营销策略来与竞争对手抗衡。
三、竞争分析1. 产品与服务在酒店行业中,产品和服务是最为核心的竞争要素之一。
优质的客房设施、舒适的客房环境以及热情周到的服务能够留住客户,并获得良好口碑。
竞争对手之间应致力于不断提升产品品质和服务水平,以吸引更多客户。
2. 定价策略定价策略是酒店竞争中的另一个重要方面。
过高的价格会使酒店失去一部分客户,而过低的价格则可能影响盈利能力。
酒店企业需要根据市场需求和竞争对手的定价情况,制定合理的价格策略,以平衡客户需求和盈利能力。
3. 位置和地理优势地理位置对于酒店的竞争力也至关重要。
优越的位置能够使酒店受到更多游客的青睐,而较差的位置则可能导致客源短缺。
竞争对手之间需要通过选择合适的地理位置或提供其他差异化的服务来获取竞争优势。
酒店行业的市场现状和规模发展随着社会经济的不断发展与人们生活水平的提高,旅游业逐渐兴起并迅速发展。
酒店作为旅游业中的支柱产业,在市场中扮演着至关重要的角色。
本文将深入探讨酒店行业的市场现状和规模发展,并对未来的发展趋势做出分析。
一、酒店行业市场现状1.市场细分和竞争态势酒店行业根据服务对象的差异,可以分为商务酒店、度假酒店、豪华酒店等细分市场。
各细分市场之间的竞争日趋激烈,市场份额不断被争夺。
2.酒店品牌与企业发展随着市场竞争的加剧,酒店品牌的建设成为企业重要的发展策略。
国内外知名酒店品牌逐渐进入中国市场,提升了整个行业的知名度和品牌价值。
3.线上预订与共享经济的崛起随着互联网的普及,线上预订成为酒店行业发展的重要趋势。
通过各种在线旅游平台,消费者可以快速、便捷地预订酒店服务。
同时,共享经济的兴起也促使了短租、客栈等替代酒店的新业态。
二、酒店行业规模发展1.国内市场规模扩大中国作为全球旅游业最大的消费市场之一,酒店行业得到了巨大的市场空间。
不仅国内的经济中心城市酒店需求大,二三线城市的酒店发展也逐渐迎头赶上。
2.国际市场拓展中国酒店业的规模迅速扩大,吸引了众多国际酒店品牌进入中国市场。
同时,中国的旅游业也为国际酒店品牌提供了机会,实现了双向的合作与发展。
3.行业供应链拓展随着行业的发展,酒店供应链逐渐完善。
从酒店设备设施供应商到食材供应商,从保洁服务到物流配送,酒店供应链中的各个环节都在不断优化和创新,以适应市场需求。
三、酒店行业发展趋势1.个性化、差异化经营酒店行业竞争日益激烈,企业需要通过个性化、差异化经营,满足不同消费者的需求。
提供特色服务、打造独特品牌形象将成为企业发展的关键。
2.绿色环保、可持续发展随着社会环保意识的不断提高,酒店行业也逐渐关注绿色环保和可持续发展。
节能减排、资源回收利用将成为酒店发展的基本要求。
3.科技创新与数字化转型随着科技的进步,酒店行业也在积极探索与运用新技术,如人工智能、大数据分析等。
酒店市场竞争分析酒店行业是现代社会中不可或缺的一部分,随着旅游业的蓬勃发展,酒店市场的竞争也越来越激烈。
本文将对酒店市场竞争进行分析,探讨酒店竞争的现状及未来发展趋势。
一、酒店市场竞争现状1. 市场规模和增长随着经济的发展和人们收入水平的提高,旅游需求持续增长,酒店市场规模不断扩大。
国内外酒店市场都存在着较高的增长潜力,特别是发展中国家和新兴市场,如中国、印度等。
2. 品牌竞争在酒店市场中,各大知名酒店品牌的竞争日益激烈。
品牌形象和口碑的建立成为吸引客户和提升市场份额的重要因素。
例如,希尔顿、喜达屋、洲际酒店集团等国际知名品牌在全球范围内展开激烈竞争。
3. 服务质量竞争酒店作为服务行业,服务质量是各家酒店竞争的核心要素。
顾客对于舒适的住宿环境、优质的客房设施和高效的服务体验有着很高的要求。
酒店通过提供个性化服务和提高员工培训水平来增加客户满意度。
4. 价格竞争随着酒店市场的竞争加剧,价格也成为影响顾客选择的重要因素之一。
为了吸引客户和增加市场份额,许多酒店会通过降低房价、推出优惠套餐和提供增值服务等方式来进行价格竞争。
二、酒店市场竞争的挑战与机遇1. 挑战酒店市场竞争面临的主要挑战包括以下几个方面:(1)同质化竞争:许多酒店在产品和服务方面相似,难以实现差异化竞争。
(2)价格战:部分酒店为了增加市场份额,不惜以低价竞争,导致利润降低。
(3)品牌建设:要在激烈的市场竞争中脱颖而出,需要不断加强品牌证明和宣传。
2. 机遇然而,酒店市场竞争也蕴藏着巨大的机遇:(1)中高端市场增长:随着中国中产阶级的崛起,中高端市场需求不断增长,酒店可以加强对中高端客户的服务。
(2)线上预订平台的兴起:通过互联网和移动技术的发展,线上预订成为酒店行业的新趋势,酒店可以通过合作线上预订平台来拓展市场。
(3)文化旅游发展:文化旅游的兴起为酒店业提供了更多的发展机会,酒店可以结合当地文化特色,提供独特的体验和服务。
三、酒店市场竞争策略1. 品牌定位与差异化竞争酒店可以通过明确自己的品牌定位,并与竞争对手进行差异化竞争。
酒店营销策划方案现今阶段,酒店业竞争日益激烈,消费者也变的越来越成熟,这就对我们饭店经营者提出了更高的要求。
在____年我们计划对我们的营销作出一系列的调整,吸引消费者到我店消费,提高我店经营效益。
一、市场环境分析:1.我店经营中存在的问题(1)目标顾客群定位不太准确,过于狭窄。
总的看我市酒店业经营状况普遍不好,只要原因是酒店过多,供大于求,而且经营方式雷同,没有自己的特色,或者定位过高,消费者难以接纳,另外就是部分酒店服务质量存在一定问题,影响了消费者到酒店消费的信心。
我店在经营中也存在一些问题,去年的经营状况不佳,我们应当反思目标市场的定位。
应当充分挖掘自身的优越性,拓宽市场。
我酒店目标市场定位不合理,这是导致效益不佳主要原因。
我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区,居民大部分都是普通职工。
而我店是以经营粤菜为主,并经营海鲜,价格相对较高,多数居民的收入水平尚不能接受。
但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的,我们一贯以中高档酒店定位于市场,面向中高档消费群体,对本区的居民不能构成消费吸引力。
(2)新闻宣传力度不够,没能在市场上引起较大的轰动,市场知名度较小。
我店虽然属于____集团(____集团是我市著名企业)但社会上对我店却不甚了解,我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告,这导致我酒店的知名度很低。
____周围环境分析尽管我区的整体消费水平不高,但我店的位置有特色,我店位于____国道旁,其位置优越,交通极为方便,比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校,所以过往的车辆很多,流动客人是一个潜在的消费群。
大学生虽然自己没有收入,但却不是一个低消费群体,仅商院就有万余名学生,如果我们可以提供适合学生的产品,一低价位吸引他们来我店消费,这可谓一个巨大的市场。
3.竞争对手分析我店周围没有与我店类似档次的酒店,只有不少的小餐馆,虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力,但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。
今阶段酒店业竞争日益激烈,消费者也越来越成熟,这就对饭店经营提出更高要求。
在09年来临之际,我计划对我们xx大酒店经营管理作出一系列的调整,吸引消费者到我们店消费,提高我店经营效益。
一、市场环境分析
我店经营中存在的问题:
1、目标顾客群定位不太准确,过于狭窄。
主要特征是等顾客上门,依靠政府部门为主顾客群,缺乏开展民间消费群体。
没有充分体现出本店的特色,定位偏高,另外部分酒店服务质量还存在一定问题,影响了消费者到酒店消费的信心。
去年的经营状况不佳,我们应当反思,目标市场定位。
应当充分挖掘自身的优越性,拓宽市场,合理巩固已现有企业单位消费体,进行改关拉笼。
完善其消费者档案。
我店所在的是一个消费水平较低的xx城,居民大部分是普通消费者,而我店是以经营x菜以海鲜为主,山货及本地菜系偏少,多数居民的收入长期是不能接受。
但我们店的硬件水平和服务是本地区最好,因此要分档接收各层次的消费,要体现“华而不贵、真正实惠”的经营理念。
同时,旅游团队接待方面还有待开发与加强。
2、新闻宣传力度不够,没能让x城人民了解我店,也没能在xx地区充分宣传。
建议用投入较少的资金进行企业文化宣传或企业人脉的宣传,其次要求对外围省级或x级主干道设立广告牌。
3、竞争对手分析:我店周围没有与我店类似档次酒店,只有不少的小餐馆或旅馆,虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力,但其以低档案物美价廉较吸引部分消费群。
周边有部分较为高档次酒店,主要分布在旅游区,对我们有影响是政府部门接待,因此本年度要引起重视,在服务质量或其它方面进行争取。
做好会议接待市场破突口。
要做到休闲观光在景区、商务会谈、吃住在“xx”经营策略。
二、目标市场分析
目标市场即最有希望的消费者组合群体。
目标市场的明确既可以避免影响力的浪费,也可以使广告有其针对性。
没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。
目标市场应具备以下特点:
既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者,也是酒店能力所及的消费者群。
酒店应该尽可能明确地确定目标市场,对目标顾客做详尽的分析,以更好地利用这些信息所代表的机会,以便使顾客更加满意,最终增加销售额。
(黄金顾客档案效益)。
顾客资源已经成为饭店利润的源泉,而且现有顾客消费行为可预测,服务成本也要相应随淡旺季而变,不能按照百分百编制,要让80%人员创造100%工作,还余20%人员是纯利润。
同时要维护顾客忠诚度,这是最好免费口碑宣传,也使竞争对手无法争这部分市场份额。
因此,融汇顾客关系营销,维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处:
1、从现在顾客中获取更多顾客份额
忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务,忠诚顾客的消费,其支出是随意消费者支出的两到四倍,而且随着忠诚顾客年龄的增长,经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长,其需求量也将进一步增长。
(如:谢师宴市场的开拓与巩固)。
2、减少销售成本
新的顾客群体需要大量的费用。
如各种广告及其公关费用。
顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉,饭店也十分清楚顾客的特殊需求,所需的关系维护费用就变得十分有限了,我们要做是进行合理的日常拜访与沟通,(2006年营销手段之一)。
3、赢得口碑宣传
具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用,他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。
这样,饭店既节省了吸引新顾客的销售成本又增加了销售收入,从而饭店利润又有了提高。
根据目前我们xx人民消费心理,还欠缺稳定。
跟“新”、跟“风”的消费心态。
口碑是起到较大的催化剂。
(口碑操作也是市场运作手段)。
4、员工忠诚的提高
加大力度培养新生力量同时巩固员工流失,这是顾客关于营销的间接效果,员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高,使之顾客的满意提高,形成一个良性循环。
(2006年要求引进部分在校实践生来补充人力资源)。
三、市场营销总策略
“百姓的高档酒店”-商务会议为日常基础接待(因目前非我店莫属),扩大百姓市场的收容争取。
我们在文化上进行定位,力争婚宴、寿宴、谢师宴及节日宣传上炒作,以引起“轰动”。
对于每年中秋节月饼,圣诞自助歌舞晚宴还有待全面拓展。
四、2006年行动计划和执行方案
(一)销售方法和策略
1、改变经营的菜系。
我们以经营x菜和海鲜为主,本年度我们要独创本店特色山菜及本地菜为辅。
根据不同区域或消费提供口味菜系,建议引进部分粤菜,可以在各菜系中择其“精华”,把其代表菜选入菜谱。
2、根据季节淡旺季制定菜肴滑动价。
3、重新签发顾客协议,进行有原则“选择”。
4、推出房间“周末特价”。
5、面向附近居民提供婚宴、寿宴服务,成立酒席公关小组。
6、明确各年、节开展促销活动。
(二)管理方法的改革
创收是根基,是酒店的生存之本;创收是酒店管理的重中之重。
1、转变观念,打好创收思想基础
实抓成本,不影响酒店运作的情况下为酒店增收“隐形收入”控制好可控成本,如:采购成本(采取不同时期估价)。
水、电、燃料成本(细化分析进行有效节能),人力成本按淡旺季编制[(3—7)月份拟订135人,(8—10)月份拟订140人,(11、12、1、2)月份拟订165人],其利润占酒店总利的1/4之多。
“管理”表面上与盈利无关。
但从本质上看,管理是创收的基础和前提。
没有好的管理就没有效益。
“没有不合格的员工,只有不合格的…管理者‟”,便是这个道理。
2、“以人为本”,找到创收盈利之源
人,是创收最根本、最活跃的因素。
“人本思想”,是创收的保证。
让员工的“心”留在店里面,留在岗位上。
把内藏的工作热情转化为优质服务的行动和活力。
3、疏通营销渠道,狠抓营业利润
根据分析2005年度营业,拟订预算2006年营业指标
2008年营业额(仅供参考)
月份
1月份:营业额为21003元。
2月份:营业额为19893元。
3月份:营业额为22030元。
4月份:营业额为17359元。
5月份:营业额为25241元。
6月份:营业额为19894元。
7月份:营业额为19923元。
8月份:营业额为21000元。
9月份:营业额为24100元。
10月份:营业额为25398元。
11月份:营业额为19872元。
12月份:营业额为20982元。
2009年预算指标(仅供参考)月份
1月份:营业额为20000元。
2月份:营业额为20000元。
3月份:营业额为22000元。
4月份:营业额为18000元。
5月份:营业额为26000元。
6月份:营业额为20000元。
7月份:营业额为20000元。
8月份:营业额为20000元。
9月份:营业额为25000元。
10月份:营业额为26000元。
11月份:营业额为20000元。
12月份:营业额为21000元。
要求抓专业营销队伍,并同时倡导全员促销,增强团队意识,使全店上下个个都宣传酒店,推销酒店产品。
4、优质服务,实现客我共赢
(1)优质服务,是酒店的本份
定好标准,规范技能操作,严抓培训。
标准,是行动的准则、指南。
明确了标准,才能规范为顾客提供优质服务。
优质服务的惟一标准,即顾客满意,也只有通过培训才实现最终顾客满意要求。
(2)抓好落实
这是我们管理者的“通病”,经常还是停留在找“借口”弊病问题。
一定要贯彻“办法总比问题多”管理心态。
抓好落实,每件事情都落处有声。
(3)抓好检查
在酒店、部门、班组三级组织中,自下而上地提高检查力度,不走过场其做到“创收有奖、损利受罚”。
酒店的整体形象是通过细节来体现的,而细节则是无穷尽的。
因此,要使酒店的管理真正做到“无差错”,就必须脚踏实地地推行细节管理。
高水平的酒店面对是高要求的客人,高要求的客人通常都有着非常细致,甚至有些苛刻的眼光,管理中的每一个细微的环节都会引起他们的注意。
所以,要真正做到高水平的管理,就必须有一种“钻牛角尖”的精神。