西方餐饮文化及其礼仪：西餐礼仪

简述英国西餐礼仪以及饮食文化的特点（3篇）简述英国西餐礼仪以及饮食文化的特点（精选3篇）简述英国西餐礼仪以及饮食文化的特点篇1英国西餐礼仪西餐餐具分置于中央食盘的左侧和右侧因为西方人吃饭，习惯左手用叉，右手使刀，刀叉数量与菜肴数量相等如果左右刀叉件数不同，通常叉会多于刀这表示多出来的叉，有专门的用途西餐上菜的顺序是前菜—主菜—甜点通常会有3副功能对应的刀叉，由外向内排列。

摆在最外侧的刀叉，用于前菜沙拉。

如果前菜有汤，沙拉刀的右侧还会有汤匙（假如食盘右侧有多余勺子，喝汤用最右最大的那把）。

汤碗则会被置于中央食盘的上方，如果前菜有贝类，食盘最右侧还会有海鲜叉。

夹在中间的刀叉，用于鱼类主菜。

最靠近食盘的刀叉，用于肉类主菜。

在中央食盘之外的餐具左上角是面包盘和黄油刀。

正上方是甜品勺和蛋糕叉。

右前方可能会有一大一小两个咖啡杯对应着汤匙左侧的茶匙、咖啡搅拌匙。

西餐餐具分置于中央食盘的左侧和右侧因为西方人吃饭，习惯左手用叉，右手使刀，刀叉数量与菜肴数量相等如果左右刀叉件数不同，通常叉会多于刀这表示多出来的叉，有专门的用途。

英式西餐简洁与礼仪并重。

英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。

英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。

烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。

英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。

英式早餐英国戏剧家毛姆曾说过：“要在英国吃的好，就应该一天吃三顿早餐。

”据英式早餐协会（一家伦敦非营利组织，“致力于维护全英式早餐的历史和传承”）称，煎炸食物还要追溯到19世纪初，当时，英国乡村贵族在狩猎前或者休闲和阅读之前，往往喜欢享用一顿丰盛的早餐。

此后，随着19世纪中产阶级的出现，越来越多的英国人开始模仿富人的生活方式，全套英式早餐就是其中一个方面。

西方文化餐桌礼仪
1、座位安排：女士优先。

在排定西餐座次时，主位请女主人就座，而男主人位居第二位。

以右为尊。

在排定座次时，以右为尊。

面门为上。

面对正门者为上座，背对正门者为下座。

2、入坐原则：一般是客人先入坐，长者较年轻者先入坐，已婚较未婚先入坐，陌生人较熟识客人或家人先入坐。

3、刀叉使用方法：拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。

4、喝汤礼仪：西式料理用餐时，不能发出声音为一大原则。

如果在喝汤时发出声音就是违反礼仪。

食用装在有双耳的汤杯中时，为了测试汤的冷热程度，可以使用附带的小汤匙先试一口。

使用后的小汤匙可以放在靠近身体这一边的底盘上；不可置于汤杯中。

试过汤的温度后，可以用双手拿着汤杯耳，把汤杯端到口边直接饮用。

至于汤中的食物则可以用汤匙来舀食。

5、食用面包的礼仪：放置面包的位置一定是置于主菜的左侧。

如果一开始就有面包，要知道在餐具左侧的面包是属于你的。

涂抹奶油时，要使用个人的奶油刀，如果没有附上奶油刀，则可使用料理用刀。

西式用餐礼仪（3篇）西式用餐礼仪（通用3篇）西式用餐礼仪篇11. 注重细节非常重要首先，及时回复邀请是非常必要的;其次，最好盛装打扮一下自己;再次，让准时成为一种习惯;另外，别忘了送给女主人一件礼物;最后，一定要把手机调成静音，最好把它放在看不到的地方。

2. 入座后的礼仪入座后，首先要把餐巾铺在腿上，中途离开餐桌或用餐完毕后取下餐巾。

起身离开餐桌时，把餐巾放在座位上就好。

要是担心上面的污渍沾染座位，可以把它放在餐盘的左边。

3. 面包盘及饮料的摆放要是你忘了面包盘和饮料的位置，把双手放在桌子上，记住左手面包，右手饮料就够了。

4. 这么多银器，该怎么办?最保险的做法是外向内依次使用餐具，甜品的餐具会直接摆在餐盘上。

5. 餐具的正确使用方法使用方法共分为两种，欧式和美式。

欧式的刀叉用法，其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。

宴会过程中，这个位置基本不变。

左手的叉负责将食品送入口中，右手的餐刀负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者切一块吃一块。

美国式的刀叉用法比较复杂，其使用方法分切菜和入口两个部分。

切菜时右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下，这与欧式相同。

但是切完菜之后，就把右手中的刀平放到餐盘顶端，然后把叉子从左手换到右手，叉齿向上，如同铲子，将切好的食品送入口中。

每吃完一口，又将右手中的叉倒回左手，再用右手将刀从盘中拿起割取食物。

为了简单一些，也可以先将所有的菜都切好，然后餐叉倒到右手后再慢慢用餐。

6. 刀叉摆放的含义设想盘子是一面时钟，如果用餐中途停顿时，要把刀叉并排摆成八字，用餐完毕的话要把刀叉并排摆在四点钟的位置。

7. 何时开始用餐主人开始用餐时，客人方可开动。

8. 有些食物可以用手拿着食用用刀叉吃着比较费劲的食物是可以用手拿着食用的，比如面包，可以用手撕成小块食用。

另外，薯条、寿司还有大多数开胃菜都可以用手拿着直接食用。

9. 犹豫不决时应该怎么办用餐时有个屡试不爽的经验，那就是借鉴主人的用餐方法，客随主便。

简述西餐用餐的基本礼仪
西餐用餐礼仪：
1、定座：上西餐厅，要早些预订，到达时，请招待人员帮忙安排临时
座位，有订位要求的一定要提前订位；
2、就座：先由准备就绪的主人坐在座位最前面，其余人依次就座；
3、准备：准备桌上的餐具和用餐餐具，位餐时要自己先把它们放盘上；
4、餐具使用：西餐的餐具有刀、叉、勺、筷子、玻璃杯等；
5、用餐步调：步调一般是先品尝主菜，然后再品尝开胃菜、汤、沙拉，最后吃甜点及点心；
6、互相搭言：在用餐室可尽情交谈。

当然，要尊重对方的言论，不要
拿自己的观点去批判别人；
7、咀嚼食物：西餐在咀嚼食物时要有礼貌，不要嚼食物的声音太大；
8、用餐时间：西餐大约在30～60分钟之间，中间不要太拖延时间；
9、离席：客人离席时，老公先站立送别主人。

女客弯腰造型行一礼之
后再离席；
10、餐后公用：餐后可互相夸赞誉菜，有相同口味的客人可同行人分享，让每个客人都能尝到不同的菜肴。

西餐就餐礼仪文化6篇西餐就餐礼仪文化 (1) 品尝西餐，应知道西餐的菜序。

所谓西餐的菜序，在此是指享用西餐时正规的上菜顺序。

西餐的菜序与中餐具有明显的不同。

例如，在中餐里，汤是用餐的标准“结束曲”;而西餐中，汤是被用来“打头阵”的。

应当说明的是，西餐亦有正餐与便餐之分，其莱序，二者是有很大差异的。

1.正餐的菜序西餐的正餐，特别是较为正规的正餐，其菜序不仅复杂多样，而且十分讲究。

在大多数情况下，西餐正餐往往会由七八道菜肴所构成。

一顿完整的正餐，进餐时间约需1—2小时。

(1)开胃菜。

所谓开胃菜，即用来为进餐者开胃的菜肴。

因为在西餐里它首先上桌，所以亦称之为头盆。

在西餐的正餐里，有时它并不列入正式的莱序，而仅仅用来充当“前奏曲”。

在绝大多数情况下，开胃菜都是由蔬菜、水果、肉食、海鲜等组成的拼盘，大多以各种调味汁凉拌而成，不但色泽悦目，而且口味宜人。

(2)汤。

西餐中的汤必不可少，它的口感芬芳浓郁，具有极好的开胃作用。

依据传统的`讲法，汤才是西餐之中的“开路先锋”。

只有开始喝汤时，才可以算是正式开始吃西餐了。

西餐的汤有白汤、红汤、清汤等几种。

享用西餐时，仅可上一种汤。

(3)主菜。

主菜是西餐的核心内容。

西餐里的主莱通常有冷有热，但大都应当以热菜作为主角。

比较正规的西餐，一般都要上一份冷盘和两份热菜。

在上桌的两份热菜中，往往还讲究一份是鱼菜，另一份是肉菜，有时还会添加上一份海味菜。

在西餐的主菜里，肉菜被用以代表用餐的档次与水平。

(4)点心。

吃过西餐的主菜后，根据需要可点一些诸如蛋糕、饼干、吐丝、馅饼、三明治之类的小点心，使那些还没有吃饱的人借以填满肚子。

要是已经吃饱了，可以不吃。

(5)甜品。

西餐中最为常见的甜品有布丁、冰淇淋等。

这些甜品在正餐上，被视为一道例莱。

因此，就餐者应当尽可能品尝。

(6)热饮。

西餐用餐结束之前，应为就餐者供应热饮，以此作为“压轴戏”。

最正规的热饮，是红茶或者不加任何东西的黑咖啡。

二者只选其一，不宜同时享用。

简述西餐礼仪常识西餐礼仪是指在享用西餐时所需遵守的一系列规范和行为准则。

它起源于欧洲贵族社会，随着西方文化的传播，也逐渐成为一种国际通用的餐桌礼仪规范。

下面将对西餐礼仪的一些基本常识进行简述。

一、入座礼仪1.在被主人和主人家人示意后，客人才能坐下，男士应先给女士让座。

2.坐姿要端正，背部直立，双手放在桌子边缘，不要搭在膝盖上，不要交叉。

3.坐在椅子上时，要把椅子稍微向后移动，以保证不会碰到桌子。

二、餐具使用礼仪1.餐具的使用顺序是从外到内，根据上菜的顺序使用不同的餐具。

2.用刀和叉的时候，要握稳不要松脱。

刀放在右手，叉放在左手。

3.用完刀叉后，将刀和叉交叉放在盘子上，表示还未用完。

将刀和叉并排放在盘子上表示已经用完。

4.用餐时，要避免发出噪音，不要用刀刺食物，而是用叉将食物放入嘴中。

5.在用餐时，只能用饭勺盖住盘子，不能用刀和叉放在盘子上，以防止刀叉染上食物。

三、餐桌礼仪1.餐巾放置：在用餐前，将餐巾放在大腿上，切勿将餐巾放在领口或胸前。

用餐过程中，如果需要离开座位，将餐巾折叠放在椅子上，表示尚未用完。

用餐结束后，将餐巾放在边缘左手侧，不要放在餐盘上。

2.吃面包礼仪：用餐过程中，将面包撕成小块，一块一块地食用，不可咬，也不可将面包全部放入口中。

3.喝汤礼仪：喝汤时要用勺子，不要吹汤，也不要把汤喝得完全干净。

四、餐后礼仪1.用餐结束后，应将餐具放在盘子上，表明已用完。

2.如果用餐时使用了餐巾，不要将它留在座位上，应当轻轻地折叠并放在左手侧。

3.在离开时，要向主人致谢，并表示用餐过程中的愉快与感激之情。

五、其他常识1.用餐过程中要保持礼貌和礼节，不要过于嘈杂，注意言谈举止，避免抢夺食物或交谈喧哗。

2.尽量避免讨论敏感话题，如政治、宗教等。

3.如果有需要，可以向侍者请教餐桌礼仪，不要感到尴尬和羞愧。

4.如果出现难以解决的问题，应当随机应变，不要因为问题而让整场用餐受到影响。

总结西餐礼仪是一种约定俗成的行为准则，通过遵守这些规范可以在正式的社交场合中表现出我们的绅士风度和礼貌。

西餐服务礼仪要点（精选3篇）西餐服务礼仪要点篇11)头盘。

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。

开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。

因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。

2)汤。

和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是汤。

西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。

品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。

冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

3)副菜。

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。

品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。

通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。

因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。

西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4)主菜。

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。

肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。

牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、“t”骨型牛排、薄牛排等。

其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。

肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。

禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。

禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡，可煮、炸、烤、焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5)蔬菜类菜肴。

蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以和肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称为一种配菜。

蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。

和主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。

沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。

沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以作为头盘。

西餐文化和礼仪西餐文化和礼仪是一个复杂而又深刻的主题。

它涵盖了传统的西方餐饮文化、音乐、艺术、文学、礼仪等方面。

西餐文化和礼仪既是一种生活方式，又是一种社交礼仪，是西方文化的重要组成部分之一。

在日常生活和商务活动中，了解和掌握西餐文化和礼仪是非常重要的，下面就来谈谈在西餐环境下应该具备的礼仪知识。

1.入座礼仪在西方餐饮文化中，就餐的开始很重要。

首先，需在主人的带领下先入座，通常由主人就座后，客人方能入座。

入座前，应将餐巾放在膝盖上。

食物端到自己面前后，需把餐巾摆放在膝盖上。

2.餐具使用礼仪西方餐饮文化中，餐具使用也需要注意规矩。

例如，在用餐时，要把筷子、勺子、叉子等餐具放在自己的盘子或碗里，而不是放在桌子上。

3.品尝食物礼仪西方餐饮文化强调确切的食用先后次序和品尝的方式。

在品尝食物时，先用刀和叉子切碎，再品尝食物。

在西方餐桌上，你不会看到任何人用手将食物放进嘴里。

4.服装礼仪穿着也是西餐社交礼仪的一部分。

通常在正式场合，男性需着正装，如黑色或深色的西装、领带；女性需着正式礼服，例如晚礼服，以表明自己对宴会的尊重。

5.饮酒礼仪品尝红酒时，通常要用酒杯，将红酒倒入杯中，然后摇动一下，以使红酒充分地触及杯壁和空气。

之后，可将小口品尝，并将酒杯放在桌子上。

喝啤酒时，应先倒入啤酒杯中，在啤酒杯沿上留出一两个手指宽度的空间，才可开始品尝。

6.用水礼仪在西方社交餐桌上，水是必不可少的。

服侍员会在同时为每位宾客倒上装有冰块的水。

通常将水杯托起，稍微倾斜一下即可饮用。

在喝完水之后，应将杯子放回桌子上，并摆放于右侧。

7.结束礼仪在西餐文化中，宴会绝不是只吃饭，人们也进入不同的阶段，即前菜、主菜和甜点。

吃完所有菜肴后，将餐巾摆放在座位上，向主人致意，表示感谢。

总之，了解和掌握西餐文化和礼仪是非常重要的，无论是在国际商务活动中，还是普通的社交场合，只有尊重宴会礼仪，才能达到友好的沟通和交往。

掌握好西餐文化和礼仪的知识，有助于建立个人品牌，提高个人影响力。

西方宴会礼仪西餐是一个象征。

而我们身边的人爱吃西餐的也越来越多，假如你到了外国，别人邀请你参加西方宴会，那你知道这其中有多少礼仪吗?以下是店铺为大家精心准备的西方宴会礼仪，欢迎阅读收藏哦!一、西方宴会餐桌礼仪1.西餐的餐具一份正式的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。

2.餐巾(1)餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意要将其折成长条形或叠成三角形，并将折痕靠近自己。

(2)中途暂时离席应将餐巾放在椅子上。

(3)餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。

3.刀叉(1)刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由外至内。

(2)吃西餐要左手持叉，右手持刀;左手食指按在叉子把上，右手食指按在刀背上。

(3)吃某些食物时，先左手用叉子按住食物，右手用刀将其切成小块，然后将叉子反过来叉住食物，放到嘴里。

(4)中途离席，刀叉应呈“八”字放置，刀刃朝内，叉背向上，这表示“我还没吃完呢”。

(5)已经吃饱的话，应把刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的右侧。

4.汤匙(1)会有两把或者三把，一般要两把的话一把是喝汤的，一把是吃甜品的，三把的话还有一把是喝红茶或咖啡的。

(2)汤匙也是要从外侧向内侧取的，先拿离你最远的那把。

(3)勺子是不能含在嘴里的。

(4)勺子不用的时候不能在杯子里面立正。

5.在西方的晚宴上一般有多少道菜? 上菜的顺序又是怎样的?(1)开胃菜(Starter)，如色拉等。

(2)汤(Soup)，一般可分为清汤和浓汤两大类。

(3)主菜(Main course)，最有代表性的是牛肉或牛排。

(4)餐后甜品(Dessert)，如布丁、冰淇淋、蛋糕等等。

(5)咖啡(coffee)6.双手取食物向自己的盘中取食物时，一定要用双手。

取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。

不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。

7.喝汤(1)汤很热也绝不可以用嘴吹气。

十大吃西餐的基本礼仪知识_十大西餐礼仪常识在西方国家，西餐礼仪是一种重要的社交技巧。

无论是商务宴会还是正式晚宴，掌握西餐礼仪都能够让我们在正式场合中更加自信和熟练。

以下是十大吃西餐的基本礼仪知识。

1.就座礼仪：当主人和客人一同坐在餐桌前，一般遵循男士先让女士入座的原则。

就座时，靠近门口的位置通常是主人的座位，而位于主人右边的是女主人的座位。

2.用餐工具：西餐通常有多种餐具，正确使用和顺序使用是基本礼仪。

从外到内的顺序是：餐叉在左边，刀和调羹在右边。

除了使用刀和叉外，你还应该适时使用其他餐具，如餐匙和餐刀。

3.用餐顺序：在正式的西餐中，菜肴是按照一定的顺序上桌的。

从前菜到主菜，再到甜点，要按顺序享用。

不同时期的餐点也有不同的规定，比如午餐通常以较轻的菜肴为主，而晚餐则较为丰盛。

4.餐巾的使用：在西餐中，餐巾是必不可少的。

用餐前，将餐巾摆在腿上，而不是挂在脖子上。

用餐时，可以用餐巾将嘴擦拭干净，并在吃完后放在左边盘子旁边。

5.餐具的使用：使用刀和叉的时候要注意正确的方法。

用刀的右手握刀柄，左手持叉。

吃鱼时要用特殊的餐刀和餐叉来处理鱼骨。

将刀和叉放在盘子上表示你已经吃饱，而将它们并置平行表示你还在用餐。

6.饮用红酒和白酒的方法：喝红酒时要拿着杯子底部，轻轻晃动，可以帮助释放酒的香气。

喝白酒时要握住杯底，以避免将手的热量传递给酒。

7.砧板和刀叉的使用：当菜肴上桌时，你可以用专业的工具，如砧板、菜刀和餐叉等。

将食物切割成小块，用刀叉抓起并送入嘴中。

8.食物的品尝：在用餐时，你可以品尝食物，但要注意不要毫无节制地咀嚼和吞咽。

品尝的意思是试吃一小口，确认其味道是否符合你的要求。

9.知道什么时候结束：当主人示意用餐结束时，你应该放下餐具，将餐巾放在左边的盘子旁。

你可以向主人道谢，并在离开餐桌之前向在座的其他客人致意。

10.遵守基本礼仪：除了上述的礼仪知识外，还有一些基本礼仪是我们在西餐中需要遵守的，比如不大声喧哗、尊重其他人的隐私和空间等。

关于西餐的礼仪（15篇）关于西餐的礼仪(15篇)关于西餐的礼仪1一、吃西餐姿势坐姿必须随时注意，由于餐桌一般座位与座位之间并不宽，所以手肘须向内收以免妨碍两旁主人，缩减到他们的用餐空间。

上身宜直挺，不可弯腰驼背，无论男女，一直弓着背低头大吃总是不雅，看起来好似趴在桌上进食一般。

若能挺直腰杆，给人精神状态极佳的感觉。

下半身则要注意双脚放置的位置，尽量不要太向前伸，也不宜分得太开。

二、吃西餐餐巾在我们入座时，一般餐巾都已摺叠整齐地放在座位前，入座之后、进餐开始，可以把餐巾摊开平铺在双腿上，其作用是在防止进餐时汤汁、食物碎屑不小心掉在腿上弄脏了衣物。

有些人会将餐巾塞入领下，以求遮盖的面积更大，但似乎只有美国人才这样做，一般而言，只有替儿童围餐巾或是一些动作不方便的人才会用如此的方式，成人这么做在平常是无所谓，但在正式餐会则显得突兀。

暂时离席时应将餐巾放在椅子上，表示座位的主人仍将返回，服务人员看见就不会清理餐面，如果是用完餐离席时，才将餐巾放在桌面上.餐巾的功能除了防止食物掉落外，还可以用来擦手、擦嘴上的油污，但是不要用来擦餐具。

口红应该在入座后以纸巾先行拭去，以免餐具上唇痕处处，不太雅观.三、吃西餐餐具在欧美，使用标准的餐具，何种食物使用何刀叉，在西餐中业以定型，并已广被遵守而成俗。

(1)在西餐中，刀叉是主要进食的餐具。

刮牛油，用牛油刀;吃鱼，用鱼刀;吃牛排，用牛排刀;吃水果，用水果刀。

并非一刀用到底。

(2)叉。

叉有大小，一般吃肉类的叉子较大，吃海鲜的稍微小一点，水果、蔬菜色拉用的叉子，则较小。

(3)匙。

喝汤用汤匙，调咖啡用咖啡匙，吃布丁及冰淇淋，用比汤匙小的甜点用匙。

桌面上拿菜用的专用匙较大。

(4)其它有糖块夹、果汁勺、派铲、龙虾钳及各式瓷器等。

(5)瓷器器皿小贴士：12—2四、吃西餐喝咖啡、红茶在咖啡、红茶倒入杯中后，再加奶精以及糖等调味比较妥当，喝咖啡或红茶时也应端起茶碟饮用，饮用时小汤匙放在碟上，不要放在杯中。

西餐用餐的十大基本礼仪西餐文化有着独特的礼仪和规范，以下是西餐用餐的十大基本礼仪。

1.就座礼仪：在进入餐厅后，应等待服务员带领找到座位。

男性应先帮助女性就座，一般情况下女性坐在男性的左侧。

就座后，将餐巾放置在膝盖上，不要将餐巾挂在颈部。

2.刀叉使用：西餐用餐通常会提供多种刀叉。

开始用餐时，从外部的刀叉开始使用，每到一个菜肴，就使用内部的刀叉。

用完刀叉后，将其平放在盘子的右边。

3.餐巾使用：餐巾的使用是西餐文化中非常重要的一部分。

在用餐前，将餐巾展开放在大腿上。

用餐时，用餐巾轻轻擦拭口唇，但不要擦拭整个嘴部。

用餐结束后，将餐巾对折放在座位的左侧。

4.餐具使用：在使用餐具时，不要将手放在餐具的刀叉部分，也不要将餐具放在碗或盘子的边缘。

用餐过程中，餐具应该平放在盘子内，不要竖立或交叉放置。

5.右手使用：在西餐用餐中，用右手持刀，左手持叉。

用餐时，割食物用刀，用叉将食物送入口中。

不要用刀将食物送入口中，也不要将刀进入嘴巴。

6.呼叫服务员：当需要服务员时，可以使用一种离桌的姿势，或者轻轻地举起手臂。

不要大声呼叫或拍打桌子。

7.饮用酒类：在西餐中，酒类的饮用有特定的礼仪。

当服务员为您倒酒时，应稍微倾斜杯子，以示尊敬。

不要将酒杯倒满，通常只将酒杯倒满三分之二8.用餐的顺序：在西餐中，通常会按照一定的顺序享用不同的菜肴。

常见的顺序是从前菜、主菜、奶酪、水果、甜点依次进行。

不要同时吃多种不同的菜肴。

9.礼貌用语：在用餐的过程中，应使用适当的礼貌用语。

例如，在要求服务员提供食物或饮料时，可以使用"请"和"谢谢"等词汇。

10.禁忌行为：在西餐用餐中，有一些禁忌行为需要注意。

例如，不要用手抓取食物，不要在用餐时大声说笑或谈论不雅话题，不要在嘴里含食物时讲话等等。

总结西餐用餐的礼仪不仅体现了个人的修养，也代表了对餐厅和餐饮文化的尊重。

以上所介绍的十大基本礼仪，希望能够帮助大家在西餐用餐时更加得体、得体。

吃西餐的礼仪（精选15篇）吃西餐的礼仪(精选15篇)吃西餐的礼仪1一、要用汤匙喝汤，不宜端起碗来喝。

二、喝汤的方法是汤匙由身内向外舀出，并非由外向内。

三、第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。

四、不要任意搅和热汤和用口吹凉。

五、喝汤不要发出声音。

六、汤舀起来不能一次分几口喝。

七、汤将见底，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外倾斜，以便取汤。

八、喝完汤，汤匙应搁置在汤盘上或碟子上。

吃西餐的礼仪2牛排的历史根据记载，食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时期，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。

今天，美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。

但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致。

各国对牛肉的态度、习惯不同，所以牛肉的食用方法也不同：美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片;罗马风味的佛跳墙则最让人津津乐道，料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症;对英国人来说，仍习惯于将大块的牛排叉起来烤;法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位;至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而生鲜牛肉则更是需要拿出勇气尝试的;在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使和风照烧沙朗牛排口味别具一格……目前中国普通西餐馆中流行的牛排多数属于美式风味。

牛排的分类菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排……这些西餐厅菜单上常见的字眼，全指的是牛排肉取材的部位，牛排的分类，也是基于牛排肉取材的部位。

以下是对几种较为常见的牛排品种的详细说明：1、牛小排取材部分：牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。

西餐的用餐礼仪西餐的用餐礼仪11、坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。

假如手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

2、刀叉：拿刀叉的方法：总的来说，右手拿刀，左手拿叉。

锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。

叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。

勺子是用来喝汤的。

吃意大利面时，用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响声。

手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。

另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。

刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。

刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。

3、餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。

不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。

餐巾应放在大腿上，假如离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。

注意动作要轻。

用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。

用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。

4、咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，不管你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。

不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。

5、面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。

6、速度：切忌速度过快，不管你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。

共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。

西餐礼仪总结
西餐礼仪是一种正式的餐饮礼仪，以下是西餐礼仪的总结：
1. 就座礼仪：进入餐厅后，根据主人的指示找到自己的座位，如果没有指定座位，可以自己选择合适的位置。

女士在男士就座之后再坐下。

2. 使用餐具：使用餐具时，注意使用正确的餐具和顺序。

一般情况下，从外到内使用餐具，从外向内依次使用餐盘、餐叉、餐刀、汤匙等。

3. 餐点顺序：西餐通常按照顺序分为前菜、主菜、正餐和甜点等。

注意在用餐过程中按照顺序吃每个菜品，碟子和餐具不要杂乱无章地摆放。

4. 饮品和面包：西餐中通常会有饮品和面包，饮品通常在主菜之前饮用，面包放在面包盘中，并且用餐时将面包撕成小块，不要用手咬。

5. 餐盘使用：用饭时，不要把手放在桌子上，而要放在膝盖上。

吃完后，将餐刀和餐叉交叉放在餐盘上，表示已经吃完。

6. 饮食方式：用餐时，要注意慢慢品尝食物，不要咀嚼声音过大或者发出声音。

使用餐巾时，将它放在膝盖上，擦拭嘴唇和手，不要擦脸。

7. 礼貌用语：在与服务员或其他人交流时，要用礼貌的方式表达。

例如，感谢服务员的帮助，使用“请”和“谢谢”等礼貌用语。

8. 举手呼唤：在需要服务员的时候，可以用手轻轻举起，或者用侍者铃进行呼唤，不要大声喊叫或者挥手。

9. 分享食物：如果有共享食物的情况，要注意使用共用的餐具，并且礼貌地让别人先取食物。

10. 结束礼仪：用餐结束后，将餐巾放在桌子左侧，表示已经用餐完毕。

离开餐桌前，要起身向主人致谢并告别其他人。

西餐十大基本礼仪（通用3篇）西餐十大基本礼仪篇11、刀叉：不要像拿着大提琴或麦克佩斯夫人的匕首一样拿着叉子。

此外，不要用刀叉在空中飞来飞去，强调说话的某一点，也不要把刀叉的一端放在盘子上，一端放在桌子上。

一旦刀叉被拿起来使用，它就不能再放回原来的地方了。

当刀放在盘子上时，刀片朝里，头在盘子里，刀把放在盘子的边缘。

2、餐巾：不要用餐巾擦脸的下部，轻轻擦拭。

在折叠之前，不要摇开餐巾，也不要像挥旗一样在空中挥舞餐巾。

餐巾应该放在大腿上。

如果你离开餐桌，把餐巾放在椅子上，把椅子推近餐桌。

轻轻注意动作。

用餐结束时不要折叠餐巾；否则，不了解情况的服务员可能会再次使用给其他客人。

用餐结束时，从中间拿起餐巾，轻轻地放在桌子上盘子的左边。

3、咀嚼：咀嚼时，闭上嘴。

不管你有什么惊人的妙语，时间是多么恰到好处。

只要你嘴里有食物，你就不能说话。

你不能为了着急说话而立即吞下食物。

你应该保持慢慢咀嚼的姿势。

吞下食物后，你会意外地微笑，以传达你内心的活动：刚才可以有妙语出口，但嘴里有食物。

4、坐姿：记住你妈妈的话，坐直，不要把胳膊肘放在桌子上。

如果手放在任何地方都不舒服，就放在大腿上。

5、面包：特别注意在面包上涂黄油。

把面包掰成一小块，一口就能吃。

吃之前，在小块上涂上黄油。

不要试图在整个面包上涂上黄油。

6、速度：不要走得太快。

无论你是在Ritzcarton还是格尔蒂的GreasePit酒店吃饭，大口吞咽食物不仅对健康有害，而且不雅观，尤其是和别人一起吃饭的时候。

一起吃饭的时候，每个人的量应该是一样的，同时保持开始和结束的速度。

别人开始品尝甜食，你还在喝汤是不可取的'。

7、剔牙：如果你塞了牙，不要在餐桌上拔牙。

如果你真的受不了，找个借口去洗手间。

你可以在那里挑够了。

8、口红：把口红留在餐具上是不可取的，尤其是在工作用餐中。

如果你不随身携带纸手帕，你可以去浴室或酒吧拿一条纸餐巾。

9、吸烟：即使你在吸烟区吃饭，在用餐期间吸烟也是不可取的。

西餐基本礼仪文化常识西餐，顾名思义是西方国家的餐食。

西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。

以下是小编整理的西餐基本礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

西餐基本礼仪1西餐又分法式、英美式和国际式，不同的民族习俗和用餐规格摆台样式也有所不同，但其基本要领还是一致的。

吃西餐使用的餐具有刀、叉、匙、盘、杯等。

一般讲究吃不同的菜要用不同的刀叉，饮不同的酒要用不同的酒杯，因此不懂不要装懂，跟着主人去做不会有错。

西餐具的摆法是：正面放着汤盘，左手放叉，右手放刀;汤盘上方放着匙，再上方放着酒杯。

餐巾放在汤盘上或插在水杯里，面包奶油盘摆在左上方。

普通西餐的上菜顺序是：面包、汤、各类菜肴、布丁、咖啡或红茶。

在正式宴会上，内容可能会更加丰盛。

就餐者应熟悉一下菜单，不要一上来就吃饱，接下来便无力他顾了。

吃西餐点菜首先要确定喝哪种酒。

主人要一位一位地征求客人的意见，然后再决定上什么酒。

主人决定后，侍者先在主人的杯里倒一点，等主人尝过后觉得满意，方示意侍者斟满客人的酒杯。

若客人觉得不满意，要明确告诉侍者酒是否“太烈”，要求侍者另换一种，直到满意为止。

若客人不喝酒，可以让侍者倒一点点在杯子里，但不去动它，也可用手掌挡住酒杯，但不能将杯子倒扣过来。

西餐点菜分套餐和零点。

套餐是价格已定的从汤到尾食、咖啡的菜式，客人只需随意点主菜，如炸鸡、烤鱼、牛排等，而汤、生菜沙拉、面包、甜点、咖啡或红茶都是固定的，价格也是由主菜决定。

零点是依顺序一样样地点菜，每道菜分别计价(面包、牛油不另计价) 。

一般先选主菜，然后再点汤、沙拉、甜点等。

一般来说，零点的价格稍高于套餐，当每位客人决定了自己采取哪种点菜方式，要点哪些菜后，便告诉主人;再由主人转告服务员一共要上哪些菜，当然，在人数众多的情况下，也可以由客人直接向服务员说明要什么菜及饮料。

吃西餐时应右手持刀，左手握叉，先用刀把食物切成小块，再用叉送入嘴里。

西餐文化礼仪有哪些西餐其菜式料理与中国菜不同，礼仪自然也会有区分，那么，关于吃西餐的礼仪你们知道有什么吗。

以下是我整理的西餐文化礼仪，盼望可以供应给大家进展参考和借鉴。

西餐文化礼仪11、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不行跷足，与餐桌距离以便于运用餐具为佳。

餐台上已摆好餐具不要随意摆布。

将餐巾对折轻轻放在膝上。

2、运用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。

运用刀时，刀刃不行向外。

进餐中放下刀叉时应摆成八字型，分别放在餐盘边上。

刀刃朝向自身，表示还要接着吃。

每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

假如是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

不用刀时，可用右手持叉，但假设须要作手势时，就应放下刀叉，千万不行手执刀叉在空中挥动摇摆，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不行一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。

要记住，任何时候，都不行将刀叉一端放在盘上，另一端放在桌上。

3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。

不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。

如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。

喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中汤快喝完时，用左手将汤盘外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。

吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。

4、吃鱼、肉等带刺或骨菜肴时，不要干脆外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。

如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。

吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

5、用刀叉吃有骨头肉吃有骨头肉时，可以用手拿着吃。

假设想吃得更优雅，还是用刀较好。

用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插人，把肉切开。

最好是边切边吃。

必需用手吃时，会附上洗手水。

当洗手水和带骨头肉一起端上来时，意味着请用手吃。

用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水碗里洗净。

吃一般菜时，假如把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，留意洗手时要轻轻地洗。

西餐用餐基本文化礼仪西餐是对西式饭菜的一种约定俗成的称呼。

客观地讲，西餐其实是一个十分笼统的概念，因为不论从形式上还是从内容上来看，西方各国的饭菜都存在着很大的差异，难以一概而论。

以下是小编整理的西餐用餐礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

西餐用餐礼仪1(一)用餐时的基本礼仪1、喝汤、咀嚼绝不出声。

这是人和动物的分别。

2. 不在公开场合，大声地发出打嗝声。

3. 不碰撞杯、盘。

不要移动餐盘。

4. 刀叉轻放，不发出刮盘声。

5. 讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。

6. 不弯腰埋头吃饭。

这模样实在很穷酸相、狼狈。

7. 切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。

8. 不要翻看盘底的厂牌名。

9. 每上一道菜，从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。

10. 使用放在右前方的杯子，不要拿到别人的杯子。

(二)西餐餐具的使用法则中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。

请放轻松，餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜而准备。

这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，只是餐具全都一并摆出来而已。

1、刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。

若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。

另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。

这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。

当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。

2、公用餐具：双手用，更优雅当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互分享的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。

若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实不雅。

那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。

用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。

西餐餐饮礼仪（精选5篇）1.西餐餐饮礼仪第1篇宴请桌次和位次的排列礼仪较正式的宴请，桌次和位次的安排必须遵守约定的礼宾次序。

中西餐因使用的餐桌不同，其排列亦有所区别。

西餐礼仪吃西餐时，坐席的排列、餐具的使用和用餐方法必须符合西餐礼仪。

1.席位排列正式宴会的坐席排列，可以依照国际惯例，桌次的高低依据主桌位置的远近而定，右高左低，桌次较多时应摆放桌次牌。

吃西餐均使用长桌。

同一桌上席位的高低以距离主人座位的远近而定。

西方习俗是男女交叉安排，以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方。

如果男女两人在大餐厅用餐，男士应请女士坐在自己的右边，不可让她坐在人来人往的过道边。

如果只有一个靠墙的位置，应请女士坐，男士则应坐在她的对面。

如系两对夫妻用餐，夫人们应靠墙而坐，先生则应面对他们各自的妻子。

若两位男士陪伴一位女士进餐，女士应坐在男士们中间。

若两位同性进餐，靠墙的位置应留给年长者。

入座和离座，应从坐椅的左侧走为宜。

2.入座须知(1)西餐上菜的程序：通常是面包和黄油——冷菜或色拉——汤——海鲜——主菜(牛排)——甜点心——水果——咖啡或红茶。

正式宴会可能会更加丰富。

就餐者应熟悉一下菜单，不要一上来就吃饱，否则便无力他顾了。

(2)餐巾的使用：入座后摊开餐巾或离座前收取餐巾，均应以主人为先。

餐巾可以叠作两层铺放在大腿上，有事暂时离席时，餐巾应放在椅子上而不是桌子上，放在桌子上意味着你不想再吃，服务员便不会再为你上菜了。

(3)餐具的摆法：吃西餐使用的餐具有刀、叉、匙、盘、杯等。

一般讲究吃不同的菜要用不同的餐具，饮不同的酒要用不同的酒杯，暂时不懂没有关系，跟着主人去做不会有错。

西餐具的摆法是，正面放着汤盘，左手放叉，右手放刀，汤盘上放着匙和酒杯，餐巾放在汤盘上或插在酒杯里，面包奶油盘放在左上方。

3.进餐礼仪(1)刀叉使用：吃西餐是应右手持刀、左手持叉。

先用刀把食物切成块，再用叉送入口中。

吃正餐时，刀叉的数目与上菜的道数是相等的，排列有序，取用亦应有序，吃一道菜换一套刀叉。