盘点德国超市中眼熟却不知道怎么吃的蔬菜!

奶油芦笋汤还有一种非常适合白芦笋的吃法是“奶油芦笋汤”，先将一包芦笋(500克)削皮去根，切成小段，皮和根不要扔，加一升水、盐、糖煮开，熬15分钟；滤掉汤里的渣子，把芦笋段加入清汤里再煮15分钟，把50克黄油和30克面粉搅拌在一起，逐渐加如清汤，边加热边搅拌均匀，但不要把芦笋段也加进去，等开锅以后再加少量奶油和一个蛋黄，不要再煮开，保持温度就可以了，最后再将芦笋段加进已经做好的浓汤中，用盐、胡椒和柠檬调味，这道菜做起来并不难，只是耗时间长了些。

据说德国人最爱的蔬菜就是芦笋。

芦笋娇贵得很，即使是普遍使用温室的今天，芦笋仍执着地坚持“季节原则”，只在春天露面；德国市场上的芦笋，四成是本地出产的，其余的从法国和西班牙进口，本地芦笋每年四月中下旬才上市，根据风俗最迟到六月二十四日结束，进口的芦笋虽然三月份就买得到，但五月初就过季了，所以，芦笋的季节前前后后不过三个月；抱怨一番之后，也有值得庆幸的地方--毕竟过去只有显贵们才有机会尝到芦笋的美味。

过去在国内见到的芦笋是绿色的，到德国才知道还有白色芦笋；事实上，德国人更喜欢吃白色芦笋，颜色的不同其实是种植方法导致的，绿色的长在地面上，见得到阳光，白色的则是埋在沙里长成的；所以，绿色芦笋清香味十足，而白色芦笋的味道则更细腻；还有一种芦笋，基本上是白色的，只在头部有一些浅紫色，这个品种德国没有，通常是法国进口的。

据说芦笋(特别是白色芦笋)的种植和采摘需要特别的细致和耐心，一碴儿芦笋可以种十年，头两年却只是付出，毫无收获；等到第三个年头也只能有一半的收成；所以，除了季节短，价格也比一般的蔬菜贵些。

德国人爱芦笋爱到为它准备了成套的用具，从削皮的刀，专门的锅、盘，到捆芦笋的绳子，用来把芦笋从锅里夹出来的夹子，沥水的架子，典型的爱屋及乌，有时觉得日本可笑，喝一口闲茶却偏要折腾出来个茶道，没想到，德国人居然也爱折腾；其实，想品尝一下芦笋的新鲜美味，完全没必要那么复杂，芦笋的烹调也很简单。

德国18种经典美食，堪称欧洲的东北菜今天德国人有着意志坚强、严谨求实、一丝不苟、团结一致的做事风格，素有“德意志战车”之称，在这种人文环境下产生的德国饮食同样别树一帜。

同样德国菜也别具特色，和我们国家一样，德国人尤其爱吃猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，并且德国菜口味重、分量大、烹饪狂放、面相粗野，简直就是欧洲的东北菜。

以下就为大家介绍18款德意志民族的经典菜品：1.柯尼斯堡肉丸子（Königsberger klopse）作为著名的德国地方特色菜，这道菜以普鲁士城市柯尼斯堡命名，然而在第二次世界大战中柯尼斯堡被苏联吞并，改名现在的加里宁格勒市，也因此德国官方为了避免提及这个城市，将这道菜的官方名称改为Kochklopse（煮丸子），不过在大多数德国餐馆中，还是可以用传统名Königsberger klopse找到它。

肉丸传统上是用小牛肉末，洋葱，鸡蛋，凤尾鱼，胡椒和其他香料制成的。

吃的时候淋上奶油刺山柑酱，再配上盐水土豆、甜菜根或者就简单搭配米饭吃。

2.海员杂烩（Labskaus）这道菜起源于航海时期，原来主要是给海员食用，不过现在已经成为德国常见的一道菜肴，尤其是德国北部城市。

传统的做法来自德国汉堡，用咸鲱鱼、腌牛肉、猪油、土豆和甜菜根炖烂而成，上面再放上腌黄瓜和煎蛋。

由于这道菜足够咸，脂肪多而且易于咀嚼，一些当地人将之视为极好的宿醉食物。

3.德国香肠（Sausages）No Sausages No Germany（无香肠不德国），德国以其1500多种的香肠世界闻名，在喜爱香肠的德国有无数的香肠做法：腌制、熏制、煎炸和炖煮都可以。

以下我们介绍最受欢迎的两款：油煎香肠（Bratwurst）仅在德国就有40多种油炸香肠。

在烤架或平底锅中煎炸，然后在白面包卷中加入芥末酱，或与土豆沙拉和泡菜一起食用，作为德国啤酒的完美佐餐。

咖喱香肠（Currywurst）一年消费8亿根，连起来可绕地球好几圈！其中仅柏林的消费就达7千万根。

德国⼈为什么吃蒜 ⼤蒜是中国百姓餐桌上必备的调味品，不仅能为菜肴增⾹、调味，还藏着抗菌、防癌、消炎等优点，这也让它成为了国外餐桌上的宠⼉。

下⾯是店铺为⼤家整理的关于德国⼈为什么吃蒜，⼀起来看看吧! 德国⼈吃蒜的原因 德国⼏乎家家备有⼤蒜。

各种⼤蒜制品更是数不胜数。

德国⼈认为，⼤蒜既可调味，⼜能防病健⾝，是⼀种“天然抗⽣素”。

克劳迪娅家⾥就藏有不少⼤蒜⾷品。

在他们家厨房⾥贴的“膳⾷⾦字塔”中，⼤蒜就位列顶端。

克劳迪娅介绍，她每周去超市购物都会买⼤蒜，家⾥⼀⽇三餐都离不开⼤蒜。

早餐，⼀家⼈会享⽤加热的⼤蒜⾯包，还可以根据个⼈喜好在⾯包上涂⼀层⼤蒜蜂蜜、⼤蒜果酱等。

午餐，他们经常吃蒜头通⼼粉、蒜头炸薯⽚等。

晚餐，主⾷通常是⽤⼤蒜油烹调的蒜头⽜排、蒜头炸鱼等，再喝点⼤蒜酒，连饭后的蛋糕、冰淇淋也有⼤蒜风味。

平时聚会，他们家⾥的保留菜则是⼤家最喜欢的⼤蒜⾹肠，以及孩⼦们热爱的⼤蒜奶酪⽕锅。

当问她，餐餐吃⼤蒜是否会⼝⽓过重?她摇摇头说，这些⼤蒜⾷品经过处理，没有⼤蒜原有的刺激味。

⼀般⼈⾷⽤不会明显感到是在吃蒜。

在德国，⼤蒜⾷品相对于当地的物价⽔平来说并不昂贵。

在德国⼀些连锁超市看到，⼀包三个装的新鲜⼤蒜，标价才1欧(约合⼈民币7元)，⽽⼤蒜加⼯产品也从⼏⼗欧分到⼏欧元不等。

超市售卖的新鲜⼤蒜都⽤⽹兜装好，克劳迪娅把它们吊挂在通风处保存。

有的家庭则将⼤蒜装⼊保鲜袋密封，使⼤蒜处于“休眠状态”，也有把⼤蒜碾碎保存在油⾥的。

除了超市，德国的药房、⽇⽤品店也能买到⼤蒜保健品，⽐如⼤蒜精胶囊。

由于德国⼈钟爱⼤蒜，还开设了⼤蒜研究所，是专门研究⼤蒜饮⾷和药理作⽤的国际机构。

研究所专家克莱门斯告诉《⽣命时报》记者，⼤蒜含有近400种有效成分，如⼤蒜素、硫化合物，有抗菌、软化疏通⾎管、防治⼼⾎管疾病等作⽤。

此外，德国还有世界上最古⽼的⼤蒜节。

每年选出的⼤蒜皇后到各地宣传，让⼤蒜的益处更加深⼊民⼼。

法国的⼤蒜鸡汤对抗感冒 欧洲⼈有个笑话：想知道⼀个⼈是不是法国⼈?那就闻闻他⾝上有没有⼤蒜味吧。

舌尖上的德国（组图）舌尖上的德国【组图】2013-09-30 17:36:00吃德国猪肘必上正宗德国黑啤传说中很好吃的德国熏猪肘配菜首先是炸薯条和土豆泥选择其中一样再加蔬菜沙拉和德国酸菜选择其中一样最后是元首士兵天天在月球吃的酸才下面出场的德国美食又一大主力德国香肠，经典的德式香肠有图林根（Thueringen）,纽伦堡（Nuernberg）, 咖喱香肠（Currywurst）, 维也纳香肠（Vienna）, 肉面包（Meatloaf）, 肝肠（Liver Sausage），奶酪香肠（Cheese Krainer）等等。

咖喱香肠Currywurst：将猪肉灌制而成的香肠煎过以后切成小块，在淋上咖喱汁而成的，通常还会配上Pommes（薯条）吃，当地人常常买了就站在路边吃起来，相当豪迈随性.白香肠Wei?wurst：这是巴伐利亚的特产，想必很多人都知道，但是你知道吗，它是一款由慕尼黑的肉贩发明，传统习惯在中午十二点以前食用的香肠。

如果将它搭配甜芥末汁和八字形饼干（Brezel）一起吃，便是地道的巴伐利亚早餐法兰克福香肠Frankferter：这种红皮香肠以前多用烤烧的方式烹煮，而现在则多用水煮。

常见的吃法比较简单，随意淋上点酱，配上个沙拉就觉得美味了纽伦堡香肠Nürnbergerwurst：著名的纽伦堡烤肠，长度比其他香肠短一些，大小比手指头粗一点，而调味则更为浓郁，可煎可烤，主要有两种吃法：一种夹在小面包（****el）里，淋上辣芥末酱，一次夹三条；另一种是搭配酸菜和主食图林根烤肠Thüringer Rostbratwurst:图林根烤香肠的特殊之处除了添加该地特有的香料调味料之外，还是使用图林根森林里的松木枝进行烧烤，使得香肠增添了松枝的香气，更加诱人4-5种香肠组成的拼盘配德国酸菜，土豆泥，芥末酱+番茄酱！香肠大餐，那个圆圆的球球了其实是土豆做的德国酸菜是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。

德国十大名菜介绍德国，那可是美食的天堂啊！今天咱就来聊聊德国的十大名菜，让你感受一下那独特的风味。

首先不得不说的就是德国猪脚啦！那烤得金黄酥脆的外皮，咬一口“嘎吱”作响，里面的肉鲜嫩多汁，哎呀，真是让人欲罢不能！就好像你走在沙漠里突然遇到了一泓清泉，那叫一个惊喜！想象一下，大口咬下去，满嘴的香味，那感觉，绝了！还有德国香肠，种类多得让你眼花缭乱！什么白香肠、红香肠、咖喱香肠……每种都有自己独特的味道。

就跟咱中国的饺子似的，虽然都是饺子，但是馅不同，味道就大不一样。

德国香肠也是这样，每一种都值得你去细细品味。

酸菜猪肘子，这道菜可有意思了。

那酸菜酸得恰到好处，解了肘子的油腻，搭配在一起简直是天作之合。

就好像豆浆和油条，谁也离不开谁。

再来说说德国的啤酒汤，听名字是不是很特别？用啤酒煮出来的汤，有着独特的风味。

喝一口，那感觉就像是在炎热的夏天突然吹来了一阵凉爽的风，特别惬意。

还有德式烤鹅，那鹅肉烤得外焦里嫩，香味四溢。

感觉就像是一只会飞的美味直接飞进了你的嘴里。

碱水面包也是德国的特色之一哦！那独特的造型和味道，让你吃一口就忘不了。

硬邦邦的，但越嚼越香，就像生活中的一些困难，克服了就会有别样的收获。

黑森林蛋糕，哇，那可是甜食爱好者的福音啊！那浓郁的巧克力味，香甜的奶油，还有那酸甜的樱桃，组合在一起简直是完美。

另外，德国的苹果馅饼也很不错哦！那香甜的苹果馅被包裹在酥脆的外皮里，咬一口，满满的幸福感。

还有一道菜叫醋焖牛肉，那牛肉炖得软烂入味，加上醋的酸味，别有一番风味。

德国的美食真是丰富多彩啊！每一道菜都有它的独特魅力，都值得你去尝试。

这些菜不只是食物，更是德国文化的一部分。

它们承载着德国人的热情和对生活的热爱。

所以啊，有机会一定要去尝尝这些德国名菜，感受一下德国的美食风情，相信你一定会爱上它们的！德国美食，真的很棒！。

德国常见蔬菜名称大全德国是一个以蔬菜种植和食用为主的国家，拥有丰富的蔬菜资源。

下面是德国常见的蔬菜名称大全，让我们来一起了解一下吧。

1. Kartoffel（马铃薯）- 马铃薯是德国人餐桌上常见的食材，它们经常被用来制作土豆泥、土豆沙拉等美食。

2. Karotte（胡萝卜）- 胡萝卜是德国蔬菜中的重要组成部分，它们可用于制作胡萝卜汤、蔬菜沙拉等。

3. Tomate（番茄）- 番茄在德国也非常受欢迎，尤其是用于制作各种面食、沙拉和酱汁。

4. Gurke（黄瓜）- 德国人喜欢使用黄瓜来做凉拌黄瓜、黄瓜沙拉和黄瓜汤。

5. Paprika（甜椒）- 蔬菜色彩鲜艳的甜椒也是德国人偏爱的一类蔬菜，它们可以烹饪成各种美食。

6. Blumenkohl（花椰菜）- 花椰菜通常用来做花椰菜奶油汤、蒸花椰菜等，是德国常见的一道家常菜。

7. Spinat（菠菜）- 菠菜是德国蔬菜菜谱中的关键成分，可以用于制作蔬菜卷、意大利面条等。

8. Zwiebel（洋葱）- 洋葱是德国独特味道的蔬菜之一，德国人将其用于炖菜、烧烤和汤中。

9. Brokkoli（西兰花）- 西兰花在德国被广泛采用，并用作沙拉、汤和烹调的重要成分。

10. Spargel（芦笋）- 芦笋是德国人喜爱的春季季节蔬菜，被广泛用于沙拉、烹调和煮汤。

11. Salat（生菜）- 生菜是德国蔬菜餐桌上常见的一种，用于制作沙拉、三明治和辅助菜肴。

12. Champignon（蘑菇）- 蘑菇在德国常被用于烹饪各种菜肴，如蘑菇汤、炒蘑菇以及蘑菇酱。

13. Kürbis（南瓜）- 南瓜是德国秋季最受欢迎的蔬菜之一，常制作南瓜馅饼、南瓜汤等。

14. Erbse（豌豆）- 豌豆在德国的食谱中有很高的出现频率，可以用于制作豌豆汤、豌豆炒饭等。

15. Rübe（甜菜）- 甜菜通常被用于制作甜菜汤、甜菜沙拉和烤甜菜等美食。

16. Mais（玉米）- 玉米以其甜度在德国被广泛食用，可以做玉米面包、炒玉米粒等。

德国各地的特色菜（中）KönigsbergerKlopse（柯尼斯堡肉丸子）柯尼斯堡肉丸子是一道著名的德国地方特色菜。

它起源于东普鲁士的柯尼斯堡，也就是现在俄罗斯的加里宁格勒。

据说柯尼斯堡肉丸子是由一个商人的女厨师发明的，现在已经是勃兰登堡州的招牌特色菜。

这种由碎牛肉、面包屑、鸡蛋和柠檬皮制成的特色菜会淋上奶油刺山柑酱，再简单搭配上盐水土豆、甜菜根或者米饭。

Soljanka（沙梁卡）这道菜来自东欧菜系（看名字也不像德国本土货），并且一直在改变。

如今这种一锅烩有三个种类，分别是以肉、鱼或者蘑菇作为主要食材。

配上番茄、辣椒、酸黄瓜、用剩下的香肠、腌黄瓜的盐水、番茄酱和新鲜的甘蓝，再根据不同菜谱加入土豆、洋白菜、胡萝卜、刺山柑和橄榄，最后再加些柠檬和酸奶油。

在前东德Soljanka是广受喜爱的菜肴之一，人们不仅在家里烹饪，餐厅也会提供这道菜。

现在这道菜通常作为前餐，在德国东部地区依旧广受欢迎。

Quarkkeulchen（凝乳煎饼）凝乳煎饼是萨克森的特色美食，作为一种甜的主食或者搭配咖啡享用。

混着土豆、肉桂、柠檬和葡萄干的凝乳面团在平底锅中被煎成一个个小饼，再配上苹果酱或者仅撒些肉桂和糖。

如果当天没吃完，第二天吃冷的凝乳煎饼也别有一番风味。

Löwenzahnsalat（蒲公英沙拉）蒲公英在德国繁茂生长，又很受孩子们的欢迎，因此就产生了很多与之有关的特色菜，尤其是在蔬菜大丰收的萨尔州。

蒲公英是健康食品，几世纪前就被作为药用植物使用。

蒲公英拌在沙拉里味道极好（与熏肉块、大蒜、完全煮熟的鸡蛋和核桃仁拌在一起），也可以用来煮茶、煮汤和搭配肉菜。

Sauerbraten（酸味炖牛肉）德国很多地方都有Sauerbraten这道典型的迎客菜肴，在莱茵兰地区甚至衍生出好几种其它菜式。

（不管怎么变，这道菜的都非常德国。

）酸味炖牛肉的主料是牛肉。

牛肉会事先在由葡萄酒、醋以及像芥末和月桂等香料制成的腌泡汁中腌渍几日，然后再依次煎和烤。

德国人爱生菜作者：阿海来源：《农产品·市场周刊》2009年第18期德国人常说，“可以一天不吃面包，但不能一顿不食生菜”。

生菜是德国人生活中最常见的蔬菜。

为了表示对生菜的热爱，德国人称生菜为“平民蔬菜”。

生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。

古希腊人、古罗马人最早食用。

他们在饭后吃这种植物的叶子来助眠。

在中世纪，生菜开始被德国人普遍食用。

历史记载说，当时农民比贵族吃了更多生菜，而贵族吃了更多肉食，所以农民更健康。

在德国，生菜的品种有上百个。

记者在德国各大食品超市看到，大多摆放有10多种生菜品种，包括最受德国人喜爱的圆球形冰生菜，质感丰满的波士顿生菜，长长尖尖的罗克拉生菜、形似中国白菜的罗马生菜等。

一位店员告诉记者，一般来说比较苦的生菜品种含有比较高抗氧化物质。

德国人每顿饭都离不开生菜。

柏林市民贝阿特家就很有代表性。

她说，吃早餐时，他們会在面包里夹一片生菜叶，或蘸点生菜酱就面包吃。

吃午餐时，她的孩子和丈夫都会在吃主食前，先吃一盘生菜色拉，而她的午餐就是生菜色拉加一点点鸡丁。

晚餐时，她会准备丰盛的水果色拉、面条色拉给家里人。

即使是隆重的生日聚会或其他活动，德国人也会把生菜色拉作为重要的美食。

德国联邦营养协会几年前就推荐，德国人每天每人应该吃400克生菜等蔬菜。

除了一些特色菜，如生菜汤外，德国人很少像中国人那样把生菜煮熟后食用。

德国人吃生菜大多生吃，也就是做成色拉吃。

最常见的是生菜为主的蔬菜色拉，把各种生菜切成小片，再加上其他蔬菜，如菠菜、番茄、黄瓜、蘑菇、大葱、芝麻、胡萝卜和萝卜等，最后浇上色拉酱就可食用。

在生菜沙拉的基础上，加上如菠萝、香蕉、木瓜、杨桃等水果就是受欢迎的水果色拉。

很多德国人还把由生菜和各种粮食组成的什锦色拉当作主食，也就是在生菜色拉的基础上，放些冷面条、鸡蛋、土豆、米饭、小面包等。

同时，德国人还青睐各种具有异国情调的生菜色拉，如意大利生菜色拉等。

值得一提的是，德国一些企业还制作了冷冻生菜、生菜汁等新品种。

下次还有人说德国没好吃的，请把这篇德国超市零食大全扔在他脸上！身边朋友们老是怨天尤人，说德国没啥子东西好吃。

所以，今天我就为大家搜罗了一下德国超市究竟有些什么东西，有什么精品零食是绝对不容错过的！1奶制品类Movenpick异常浓稠醇厚的酸奶。

一般酸奶比较稀，半流质，Movenpick呢，有点像奶油冰激凌，几乎是固体的，勺子倒过来也不会掉。

品种很多，我比较喜欢单一口味的：草莓、覆盆子、蓝莓、太妃糖。

不太喜欢几种水果混合的复合口味。

至爱草莓，一天一个，连吃几个月一点都不腻——也是没找到替代品，换来换去，就是草莓最好吃。

五星推荐。

kpikpi个人偏爱味道浓郁、偏固体的酸奶，原味酸奶味道都差不多，而这只希腊酸奶是膏体最厚的，奶味也很重。

从希腊餐馆学来的吃法：厚酸奶，拌入蜂蜜、核桃或水果碎，特别好吃。

这个牌子还出羊奶酸奶。

Zott ToskanaZott都是奶油酸奶，脂肪高，味道好。

不过Zott酸奶比较稀，个人不喜欢。

只有Toskana这一款挺厚重的，里面加了马斯卡邦尼奶酪（Mascarpone），既是酸奶味，又有冻芝士的味道。

奇怪的是果酱层在最底下，我一开始没发现，把上层酸奶吃掉才看到果酱，水水的，实在太稀了，还以为酸奶坏掉出水了。

Mueller Joghurt Ecke带“角落”的酸奶都挺不错的，有的“角落”是果酱，有的是华夫饼干，有的是巧克力，有的是糖球。

这款草莓角我曾经也很喜欢。

Sahne Kefir给不怕胖的小伙伴，一口下去浓郁奶味蔓延到全身，最好吃的酸奶类食品没有之一，但是热量真的比较高。

Quark一种介于酸奶和鲜奶酪之间的东西，特别适合烤蛋糕，也有很多人拌水果吃。

Milchreis牛奶米，用牛奶煮的粥／布丁类的东西，超市里有多种口味，挺香甜的小甜点，不过很多国家都有的。

新鲜的Mozzarella球Mozzarella当然不是德国特产，但是这么便宜的大概是。

如图大小的一袋在很多超市一欧都不到，后来我就拿它当零食吃了。