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浙科版高一必修1 1.3有机化合物及生物大分子ppt课件1(课时1)

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高中生物《有机化合物与生物大分子》课件12 浙科版必修1

高中生物《有机化合物与生物大分子》课件12 浙科版必修1

蛋白质：主要由C、H、O、N四种，也含有P、 S及一些微量元素。占细胞干重的50%以上。
40
比较下列两种物质相对分子质量：
H2O（水）
18
C3032H4816O872N780S8Fe4（血红蛋白）
64500
蛋白质的相对分子质量很大，是一 种高分子化合物，为生物大分子。
•蛋白质的基本单位是什么？
41
27
核酸的基本组成单位—— 核苷酸
一分子磷酸 （P） C5H10O5 一分子五碳糖 C5H10O4 （C、H、O）
核苷酸
一分子含氮碱基
（N）
核苷酸
28
核酸的基本组成单位——核苷酸图表
29
磷酸
O
五碳糖
碱基
核糖核苷酸
磷酸
+
核糖
C5H10O5
+
碱基
30
磷酸
O
五碳糖
碱基
脱氧核苷酸
磷酸
+
脱氧核糖
C5H10O4
6
糖类
②二糖：是指水解后能够生成两分子的单糖的糖 植物细胞中最重要的二糖是蔗糖和麦芽糖。 动物细胞中最重要二糖是乳糖
7
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受 限制的并不仅是甜味食品，米饭和馒头 等主食都须定量摄取。为什么？
8
生物体中糖类图表
单糖生物体中糖类图表
单糖
14
油脂是细 胞代谢所需 能量的储存 形式和运输 形式。
15
你还知道油脂有哪些功能？
功能：维持体温恒定（动物）；减少内 部器官摩擦和缓冲外界压力（动物）
16
磷脂是构成生物 膜的重要物质， 所有细胞都含有 磷脂。

高中生物 第一章第三节有机化合物及生物大分子碳化合物、糖类和脂质(一)课件 浙科版必修1

高中生物 第一章第三节有机化合物及生物大分子碳化合物、糖类和脂质(一)课件 浙科版必修1
第三节 有机(yǒujī)化合物及生物大分 子
(一) 碳化合物、糖类和脂质
第一页，共27页。
学习导航
1．说明地球上的生命是以碳元素为基础(jīchǔ)
构建的，生物大分子以碳链为骨架。
2．概述糖类的种类和作用,说出分类的依据。
(重点)
3共27页。
新知初探思维启动
第二十六页，共27页。
【纠错笔记】 (1)所有的糖都只由C、H、O三种元素 组成。 (2)淀粉是植物细胞中的重要贮能物质，纤维素是植物 细胞壁的基本(jīběn)组分，糖元是动物和人体内的贮 能物质。纤维素不能作为贮能物质,但在食草动物体内 会被消化吸收而供能。 (3)多糖的分子式可以表示为(C6H10O5)n，是由许多 葡萄糖脱水缩合而成，即nC6H12O6→(C6H10O5)n＋ nH2O。
脂质 生物大分子
第四页，共27页。
判一判 (1)碳化合物就是有机物，有机物就是碳化合物 。 (×) (2)碳原子间相互作用，可形成长长的碳链。 (√) (3)生物(shēngwù)大分子一定是有机物，无机 物中无生物(shēngwù)大分子。(√)
第五页，共27页。
二、糖类(tánɡ lèi)
分类
氧原子含量比糖类中的少。
2．种类(zhǒnglèi)及功能
脂 质 包 括 _ _油_脂_ _ _ _ 、 _ _磷_脂_ _ _ _ 、 _ _植_物_ _蜡_ _ _ _ 、
_胆__固__醇____等(hy。īó) uz
(lín zhī)
第八页，共27页。
脂质的即_甘(y_ɡ油ó_ā油u_n脂)__三酯基存功本在能结状：_构态贮__单能植动__元物物_物：中中质_甘(y呈呈_ɡó_āu油液固_n)_态态_和，，_脂称称__肪为为__酸___油___脂_______ 种磷脂：细胞内各种_膜__结_构____的重要成分 类植物蜡：对植物细胞具有_保__护___作用

高中生物 1.3 有机化合物及生物大分子课件 浙科版必修1

高中生物 1.3 有机化合物及生物大分子课件 浙科版必修1

种类 核糖 单糖：不能 水解的糖 脱氧核糖
分子式 C5H10O5 C5H10O4
分 布 动 植 物
第三节
有机化合物及生物大分子
情
境
导
入
课 程 准
标
基
本
要
求
1.概述糖类的种类和作用，说出 概述蛋白质 分类的依据。 的结构和功 2.举例说出脂质的种类和作用。 能； 3.概述蛋白质的结构和功能，解 简述核酸的 释蛋白质分子结构多样性与功能 结构和功能；复杂性的关系，形成事物统一性 概述糖类的 的观点。(认同生物体的一切生 种类和作用；命活动都与蛋白质有关) 举例说出脂 4.说出核酸的种类和功能。 质的种类和 5.在进行“活动：检测生物组织 作用； 中的油脂”和“活动：检测生物 说明生物大 组织中的糖类和蛋白质”时，制 分子以碳链 作徒手切片，使用高倍镜验证生 为骨架。 命的物质性，养成讲究证据、实 事求是的科学态度。 活动建议：检测生物组织中的油脂，检测生物组织中糖类和蛋白质。
材料3：
无糖月饼、无糖核桃粉、无糖燕麦片、无糖八宝粥、无糖口香 糖等等，目前市场上各种各样的无糖食品早已是琳琅满目，无 糖食品真的是不含任何糖类吗？脱脂奶粉是指高蛋白、低脂 肪、不含蔗糖的奶粉。脂肪与细胞中的脂质是等同的吗？ 阅读完以上材料和问题，同学们一定有许多困惑，就让我们带 着这些困惑和问题，去研究细胞中的有机成分吧！
材料 2：美国“9· 11”事件以及汶川大地震中，夺走了数万人 的生命， 美丽的家园变成废墟。 灾难发生后， 政府派出了 DNA 鉴定专家组在灾区为遇难者遗体做法医病理检验， 提取供辨别 身份用的 DNA 样本。那么不同的人其 DNA 相同吗？DNA 的 化学组成如何？它存在于细胞的什么部位？它有什么作用？

生物：1.3《有机化合物及生物大分子》课件(浙科版必修1)

生物：1.3《有机化合物及生物大分子》课件(浙科版必修1)

11．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的
C．放能少,耗氧多 C、满足能量需要 D、稀释血液
C、满足能量需要 D、稀释血液
A．乳糖
B．淀粉
C．糖元
D．麦芽糖
D．放能少,耗氧少
C．它们是遗传信息的载体
9．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是 A 3《有机化合物及生物大分子》课件(浙科版必修1)
A、补充水分 B、提供各种营养
C．糖元
D．麦芽糖
果糖
A．放能多,耗氧多
B．放能多,耗氧少
C．放能少,耗氧多
D．放能少,耗氧少
8．油脂和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的油脂和糖类相比
C．淀粉 纤维素
D．蔗糖 麦芽糖
8．油脂和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的油脂和糖类相比
B．它们是植物细胞壁的主要成分
C、满足能量需要 D、稀释血液
A．它们是生物的主要能源物质
10．细胞中油脂的主要作用是 B
A．激素的主要成分 B. 贮能的主要物质 C．贮能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分
11．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 C
A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分 C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大
生物：1.3《有机化合物及 生物大分子》课件(浙科版
必修1)
分类二糖 成两
个单 糖
多糖
水解 成多
个单
糖
典型代表 葡萄糖 果糖 核糖 脱氧核糖 麦芽糖
蔗糖
乳糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原
分布
功能
细胞中都有 主要的能源物质 植物细胞中 提供能量
细胞中都有 核酸组成成分 细胞中都有

浙科版必修1第一章第三节有机化合物及生物大分子-糖类和脂质(共57张PPT)

浙科版必修1第一章第三节有机化合物及生物大分子-糖类和脂质(共57张PPT)

糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
思考：
（1）临床上，医生常给病人静脉输入葡萄糖液。这样做起什么 作用?为什么? （2）葡萄糖可以口服，也可以静脉注射进入人体细胞，蔗糖是 否可以呢？为什么？ 蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经 过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。
（3）糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜 味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 米饭中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
第一章 细胞的分子组成
第三节 有机化合物及生物大分子
——细胞中的糖类和脂质
无机物 构成细胞的 化合物
水
无机盐
糖类 有机物
脂质
蛋白质
核酸
有机物：指除了CO、CO2、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。
碳是构成细胞的最基本元素
几种有机物的结构简式：
碳是所有生命系统中的核心元素。 碳原子的结构和碳骨架决定了有机 物的多样性。
单
六碳糖
糖
葡萄糖： C6H10O12 ，细胞内最重要的能源物质
（己糖） 果糖（植物）和半乳糖（动物）： C6H10O12
葡萄糖（glucose）—已醛糖
1
CHO
葡 萄 糖 结 构 式
H C OH
3
2
HO C H H C OH
5 4
H C OH
6
CH2OH
葡萄糖是体内糖代谢的中心，被称为“生命的燃料”。
糖原：人和动物的储能物质，分布于人和动物的肝 脏（肝糖原）和肌肉（肌糖原）中，当细胞生命活 动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖浓度低于正 常含量时，糖原（肝糖原）便分解产生葡萄糖及时 补充。
葡萄糖

高中生物第一章细胞的分子组成1.3有机化合物与生物大分子课件浙科版必修1

高中生物第一章细胞的分子组成1.3有机化合物与生物大分子课件浙科版必修1
催化作用 免疫作用 运输作用 识别作用 调节作用
举例
肌肉组织中的肌动蛋白和肌 球蛋白 消化酶 抗体 血红蛋白运输氧气 糖蛋白 胰岛素
DNA的结构
P
脱氧
A
核糖
P
脱氧
G
核糖
P
脱氧
C
核糖

P
脱氧
T
核糖
脱氧
T
核糖
P
脱氧
C
核糖
P
脱氧
G
核糖
P
脱氧
A
核糖
P
构成核酸的单体：核苷酸
含氮碱基 五碳糖
磷酸
• DNA 碱基种类： 4 脱氧核苷酸种类： 4 • RNA 碱基种类： 4 核糖核苷酸种类： 4 • 核酸 碱基种类： 5 核苷酸种类： 8
磷脂
1、元素组成: C、H、O、N、P
2、基本成分和结构
含氮碱基
亲水的头部 磷酸
磷脂
甘油
疏水的尾部 2个脂肪酸
3、功能：构成生物膜
水溶液中磷脂分子的分布
胆固醇
利（作用） 性激素，肾上腺皮质激素及VD的原料 弊（血液胆固醇含量偏高对人体健康的影响）
降低胆固醇8类食物有奇效 1.早餐吃一碗燕麦粥；2.中餐吃 半碗豆类；3.晚餐吃三瓣大蒜； 4.每天吃半个洋葱；5.每天吃苹 果一个；6.每周吃二次清蒸鲑鱼； 7.每星期喝一碗姜汤；8.以橄榄 油做为食用油。
糖 解 纤维素（C6H10O5）n ）后
和棉花等）
组成成分
能
动物的肝脏 动物体内重要
生 糖元（C6H10O5）n
和肌肉
的贮能物质
各种脂质的重要作用
分类 元素
功能
1、主要储能物质

浙科版高中生物必修一1.3 有机化合物及生物大分子(1)

贮能物质
含量
物质
油脂 糖类
C 75%
成分
H
O
12%
13%
44%
6%
50%
特别注意：油脂中C、H比例较高，O比例较低，氧化 分解时油脂耗氧量更多，释放的能量也更多。
脂质
2、磷脂（C 、H、 O、N、P）：细胞中膜结构重要成分； 3、植物蜡（C 、H、 O）：对细胞起保护作用；
4、胆固醇（C 、H、 O）：人体必需，但过多有害。
葡萄糖
脱水缩合
麦芽糖
水解
脱水缩合
淀粉
水解
糖类
分类：是否具有还原性
还原性糖：糖 + 本尼迪特试剂 水浴加热 红黄色沉淀
习题
1、下列个选项中，属于动植物细胞共有的单糖C 是( ) A、乳糖、葡萄糖、核糖 B、果糖、半乳糖、葡萄糖 C、核糖、脱氧核糖、葡萄糖 2D、、下麦列芽叙糖述、中果，糖淀、粉乳、糖纤维素和糖原的共同特 征是( D ) A、都是细胞内储存能量的主要物质 B、都含有C、H、O、N四种元素 C、基本组成单位都是五碳糖 D、基本组成单位都是六碳糖
的是( C )。
A．葡糖糖和果糖都是单糖 B．葡萄糖是重要的能源物质 C．淀粉和糖元是各种生物体的贮能物质 D．纤维素是木材和棉花的主要成分。
脂质
脂质
1、油脂（甘油三酯） （1）元素：C 、H、 O （2）结构单元：甘油＋脂肪酸
植物油脂（油）
动物油脂（脂）
油脂的功能
思考与讨论：熊在准备度过缺少食物的冬季之前要吃大量的 食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生 命活动？
习题
3.用水解法研究下列物质，完全水解产物后不 全为葡萄糖的是( B )。

【生物】1.3 有机化合物及生物大分子 课件1(浙科版必修1)


3、DNA的化学结构 基本组成单位：脱氧核苷酸4种
腺嘌呤(A)脱氧核苷酸、胸腺嘧啶(T)脱氧核苷酸、鸟 嘌呤(G)脱氧核苷酸、胞嘧啶(C)脱氧核苷酸
脱氧核苷酸长链(DNA)
一般DNA由2条核苷酸链组成。
3、DNA的化学结构 DNA分子的多样性和特异性 多样性：四种脱氧核苷酸的数目、排列顺序不同。 特异性：不同生物的个体具有不同的DNA，遗传信息就是苷酸 的排列顺序。 请思考：由10个脱氧核苷酸组成的一条DNA单链最多有多少 不同排列? 4、RNA的化学结构 基本组成单位：核糖核苷酸4种 腺嘌呤(A)核糖核苷酸、尿嘧啶(U) 核糖核苷酸、鸟嘌呤(G)核糖核苷酸、胞 嘧啶(C)核糖苷酸 核糖核苷酸链(RNA) RNA由１条核苷酸链组成
判断哪个不是构成蛋白质的氨基酸？ CH2COOH A COOH B H C CH3 C H2N C H H2N COOH C
H H
D
COOH
CH2—SH
H2N C CH2
H C COOH
H2N
⑶氨基酸的结合方式：脱水缩合
H H2N C C R1 O H
OH H
N C COOH H R2 H
肽键
C
。
（4）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是？
随堂练习
1、下列各组物质中，由相同种类元素组成的是
A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶
B．淀粉、半乳糖、糖原 C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D．性激素、生长激素、胰岛素
B
2、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个， 羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的 含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧 基的数目依次分别为 A．798、2和2 C．799、1和1

浙教版高一生物必修一课件：1.3有机化合物及生物大分子糖类、脂质、核酸


1.下列是某生物能进行的糖类物质的转变： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 ） 糖元， 相关说法不正确的是（ C
A.此生物一定是动物，因为能合成糖元 B.淀粉和糖元，都属于多糖 C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖
三、脂质
1、组成元素:
主要是C 、H、O，有些还含有N、P。
2、特点：
3.生理功能：
贮藏遗传信息，决定遗传特性(DNA) 合成蛋白质时所必需的（RNA)
植物细胞 植物细胞 动物细胞
功能
水解
二 糖
蔗糖
C12H22O11
后供
能量
乳糖
C12H22O11
这三种二糖的水解产物相同吗？
种类
淀粉 (C6H10O5)n
分布
植物细胞
功能
储存能量
多 糖
纤维素 (C6H10O5)n 糖元 (C6H10O5)n
植物细胞 动物细胞
细胞壁的组成 成分 储存能量、 调节血糖
单糖、二糖和多糖的转化过程
第三节 有机化合物 及生物大分子
一、碳化合物
糖类 核酸 蛋白质 脂质
生物大 分子
相对分子质量大于10000 碳是核心元素
二、糖类
1.组成元素:
只有 C 、H、O三种元素组成。
2.种类：
单糖、二糖、多糖
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
(1)单糖：不能水解成更简单的糖。
(2)二糖：能水解成二个单糖。 (3)多糖：能水解成多个单糖。
种类 五 碳 糖
核糖 C5H10O5
分布
细胞中都有
功能
组成RNA的成分 组成DNA的成分
单 糖
脱氧核糖 C5H10O4

课件：浙科版高一必修1 1


B.8％的HCl
C. 吡罗红、甲基绿染色剂 D.斐林试剂
３、一切生物的遗传物质（Ｂ ）
A、核苷酸
B、核酸
C、DNA
D、RNA
４、DNA分子完全水解后，得到的化学物质及连接
关系，正确的A是（ ）
A.磷酸－脱氧核糖－碱基 B.磷酸－核糖－碱基 C.磷酸－碱基－脱氧核糖 D.脱氧核糖－磷酸－碱基
5、组成人体核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种
磷磷酸酸
核糖核苷酸
AGCU
核糖
AGCU碱胞腺鸟尿嘧嘌基嘧啶呤啶
共有几种碱基？能构成 几种核苷酸？
A 腺嘌呤脱氧核苷酸
C 胞嘧啶脱氧核苷酸
G 鸟嘌呤脱氧核苷酸
T 胸腺嘧啶脱氧核苷酸
小结
脱氧核苷酸和核糖核苷酸的碱基各有4 种 脱氧核苷酸和核糖核苷酸的种类各有4 种
核苷酸的种类有8 种
核酸的碱基的种类有5 种
核酸的碱基的种类有2 种
核糖核苷酸长链： P
核糖 A
P 核糖
G
P 核糖
C
P 核糖
U
脱氧核苷酸长链：
P 脱氧
核糖
A
P 脱氧
核糖
G
P 脱氧
核糖
C
P 脱氧
核糖
T
DNA、RNA的主要区别
比较项目 基本单位 五碳糖 含氮碱基
DNA
脱氧核苷酸
RNA
核糖核苷酸
脱氧核糖
核糖
ATCG
AUCG
双螺旋结构
单链结构
细胞核（线’、叶’）细胞质
浙科版高一必修1
1.3有机化合物及生物大分子 ppt课件1（课时2）
核酸：
（1）元素组成 ：C、H、O、N、P
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个
肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：
结论：肽键数=氨基酸个数－肽链条数 = n－m
肽键数=失去的水分子数
1、某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽 键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数 和生成的水分子数分别为（ ） C
A、498、498 C、502、500； B、500、500；
D、501、500
浙科版高一必修1
1.3有机化合物及生物大分子 ppt课件1（课时1）
想一想:哪些食品富含蛋白质?
思考:
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
要分解成氨基酸,才被人体吸
收
一、蛋白质的功能
1、结构蛋白： 许多蛋白质是构成细胞和生物体 结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等 的成分主要是蛋白质。
2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的 催化。绝大多数酶都是蛋白质。
十肽 1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称 9 为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 9 n肽 2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称 n-1个肽键，失去 为 n-1 ，含有 个水分子。 8 3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有＿＿ 8 个肽键，失去 个水分子。 7 7 4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有＿＿ 个肽键，失去 个水分子。 n-m 5、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有＿＿＿ 肽键，失去 个水分子。 n-m
蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成
血红蛋白
例、能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层 次的一组数字是（ D ） 1、氨基酸 2、C、H、O、N等化学元素 4、多肽
3、氨基酸分子相互结合 5、肽链
6、具有一定空间结构的蛋白质分子
A、123456 C、214356 B、214365 D、213456
分析1.肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系
NH2-CH2-CH2-CH-CH2;
NH2
A的连接方式
肽键
脱水缩合
+
H2O
二肽
思考：
（1）三个氨基酸的脱水缩合反应应如何书写，形成 的化合物叫什么名称？
+ 2H2O
三肽
多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而 成，含多个肽键的化合物。 肽链：多肽通常呈链状结构，所以多肽通 常又叫肽链。
2、催化作用 ：绝大多数酶 3、运输作用 ：血红蛋白、载体蛋白 4、调节作用 ：胰岛素、生长激素 5、识别作用 ：糖蛋白 6、免疫作用 ：抗体
可以说，一切生命活动都离不开蛋白质，
蛋白质是生命活动的主要承担者。
二、蛋白质的形成 1、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
甘氨酸
丙氨酸
天冬氨酸
（1）结构通式
羧基
2、血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链， 在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成 的肽键的数目分别是（ ） D A．573和573 B．573和570 C．570和573 D．570和570
分析2.蛋白质分子量
假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128， （1）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链， 那么该多肽的分子量约为 。 1118 （2）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链， 那么该多肽的分子量约为1136 。
④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同
※3. 蛋白质多样性的原因
氨基酸种类不同
构成细胞和生物体的 结构物质
氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不 同
种 类 多 样
功 能 多 样
催化作用
酶
运输作用 血红蛋白 载体 调节作用 胰岛素 生长激素 免疫作用 识别作用 抗体 糖蛋白
蛋白质空间结构不 同
蛋白质分子结构的多样性， 决定了蛋白质分子功能的多 样性。
（2）结构特点：
氨基
①每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基 和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧 基连接在同一个碳原子上 ②R基的不同，决定氨基酸的不同种类
例.下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有 几种（ C ）
CH2-HS NH2-C-COOH; H
COOH
NH2-C-CH2-COOH
COOH
H
NH2-CH2-CH2-COOH
蛋白质分子结构的多样性： ①氨基酸种类不同，肽链结构不同 ◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ★-★-★-★-★-★-★-★-★-★ ②氨基酸数目不同，肽链结构不同 ◎ -◎ -◎ -◎ ◎-◎-◎-◎-◎-◎ ③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同
☆ -☆ -○ -◎ -◇ -▲ - △ -● -□ -◎ -○ -★ - ■ -◇ -★ -◆ -◆ -□ ● -■ -◎ -○ - ☆ -○ -☆ -□ -◎ -▲ -★ -◆ -◇ -★ -◇ -◆ -□ -△
1.在人体的消化道中，要将一个由4条肽链 共288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化， 需要消耗的水分子个数是（ A ）
A、284； B、287; C、288; D、289
2.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构
A、所含氨基酸种类不同；
不相同的原因是（ D
）
B、所含氨基酸数量不同；
胃蛋白酶结晶
3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。 如血红蛋白、载体蛋白。
血红蛋白
载体蛋白
4、调节作用：
如胰岛素、生长激素，能够调节机体的生命活动。
5、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与 细胞的识别作用有密切关系。
6、免疫作用： 抗体
一、蛋白质的功能
1、结构蛋白 ：羽毛、肌肉、头发、蛛丝等
（3）假设一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链， 128n-18（n-m） 那么该多肽的分子量约为 。
氨基酸的平均分子量为a，一个由n 条肽链组成的蛋白质共有m个氨基酸， 则该蛋白质的相对分子量为
am-18(m-n)
分析3.肽链中的氨基数与羧基数
假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一个 羧基，那么：
（1）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链， 那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别 1 1 为 、 。
（2）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链， 那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别 2 2 为 、 。
（3）一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那 么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别 m m 为 、 。