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集贸市场食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强集贸市场食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《集贸市场管理条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于全国各类集贸市场食品安全管理。
第三条集贸市场食品安全管理应当遵循预防为主、风险防控、全程监管、社会共治的原则。
第四条集贸市场食品安全管理责任主体为集贸市场开办者、经营者、食品摊贩等。
第二章集贸市场开办者食品安全管理责任第五条集贸市场开办者应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理职责，配备食品安全管理人员，确保食品安全管理工作的落实。
第六条集贸市场开办者应当依法办理食品经营许可证，定期对市场进行食品安全检查，对存在安全隐患的食品经营场所进行整改。
第七条集贸市场开办者应当建立食品经营者档案，对入市经营的食品经营者进行实名备案，核验并建立入驻经营者证照信息档案。
第八条集贸市场开办者应当制定食品安全应急预案，组织应急演练，提高食品安全应急处理能力。
第九条集贸市场开办者应当开展食品安全宣传教育，提高经营者和消费者的食品安全意识。
第三章食品经营者食品安全管理责任第十条食品经营者应当依法取得食品经营许可证，按照食品经营许可证规定的范围经营。
第十一条食品经营者应当建立健全食品进货查验制度，对采购的食品进行查验，留存进货凭证，确保食品来源合法、质量可靠。
第十二条食品经营者应当建立健全食品储存管理制度，保证食品储存条件符合食品安全要求。
第十三条食品经营者应当建立健全食品销售记录制度，记录食品销售情况，确保食品可追溯。
第十四条食品经营者不得经营下列食品：（一）法律法规禁止经营的食品；（二）有毒、有害、变质的食品；（三）不符合食品安全标准的食品；（四）其他可能危害消费者健康的食品。
第四章食品摊贩食品安全管理责任第十五条食品摊贩应当依法办理食品经营备案，按照备案范围经营。
第十六条食品摊贩应当具备与其经营规模相适应的食品安全设施设备，保证食品加工、销售条件符合食品安全要求。
农贸市场食品安全管理制度公示栏为了加强农贸市场的食品安全管理，保障消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本公示栏。
本公示栏适用于所有农贸市场的食品安全管理，包括市场经营方、经营者、消费者等。
一、市场管理规定1. 市场准入：所有进入市场的食品必须符合国家食品安全标准，经营者需提供相关产品的质量检验报告。
2. 营业时间：市场营业时间为每天早上6点至晚上8点，经营者需在规定时间内进行经营活动。
3. 经营范围：经营者必须在核定的经营范围内开展经营活动，不得经营有毒、有害、过期、变质的食品。
4. 质量管理：经营者应当保证所售食品的质量，不得销售假冒伪劣、不合格的食品。
二、卫生管理规定1. 环境卫生：市场内要保持清洁卫生，经营者需定期清理摊位，确保环境整洁。
2. 食品卫生：经营者需保证食品的卫生安全，食品存放要有防尘、防蝇、防鼠措施，不得露天经营。
3. 防疫消杀：市场应定期进行消毒、杀菌，经营者需配合市场管理部门进行防疫工作。
三、秩序管理规定1. 禁止非法交易：市场内禁止进行非法食品交易，经营者不得违法经营。
2. 禁止欺行霸市：经营者不得采取不正当手段，操纵市场价格，损害其他经营者和消费者的合法权益。
3. 禁止扰乱市场秩序：经营者不得在市场内大声喧哗、闹事，影响市场正常秩序。
四、价格管理规定1. 价格公开：经营者需在摊位明显位置标明商品价格，不得收取未标明的费用。
2. 价格诚信：经营者应诚实守信，不得虚假标价、哄抬价格、串通涨价等。
3. 价格纠纷处理：经营者与消费者发生价格纠纷时，应按照相关法律法规及时处理，维护消费者合法权益。
五、管理制度执行与监督1. 市场管理机构应制定、实施、监督农贸市场管理制度，确保制度的严格执行。
2. 市场管理机构应定期对农贸市场管理制度的执行情况进行监督检查，发现问题及时处理。
3. 市场管理机构应接受相关部门的指导和监督，加强食品安全管理工作的规范化、标准化。
农贸市场食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强农贸市场的食品安全管理，保障人民群众的食品安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度所称的农贸市场，是指由开办者提供固定场所、设施，有若干经营者进场进行集中和公开交易农副产品，并经工商行政管理部门登记注册的交易市场。
第三条农贸市场开办者、经营者和从业人员应当依法从事经营活动，保证农产品的质量安全，接受社会监督，承担社会责任。
第四条农贸市场食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第二章组织机构与职责第五条农贸市场开办者应当设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员，负责市场食品安全管理工作。
第六条食品安全管理机构的主要职责如下：（一）制定并实施市场食品安全管理制度；（二）组织食品安全培训和宣传；（三）指导经营者建立健全食品安全管理制度；（四）对市场内的食品安全进行日常巡查和监督；（五）及时处理食品安全事故和投诉举报；（六）定期向相关部门报告食品安全情况。
第三章食品安全管理第七条农贸市场开办者应当建立健全食品安全管理制度，包括：（一）入场经营者资格审查制度；（二）农产品质量安全追溯制度；（三）食品安全风险监测制度；（四）食品安全事故应急预案制度；（五）其他与食品安全相关的管理制度。
第八条农贸市场经营者应当依法取得相关许可证，并按照许可证规定的范围经营。
第九条农贸市场经营者应当对其经营的农产品质量安全负责，实行索证索票制度，建立进销货台账，保证农产品来源可追溯。
第十条农贸市场经营者应当定期进行食品安全自查，及时消除食品安全隐患。
第十一条农贸市场经营者应当严格执行食品储存、运输、销售的相关规定，保证食品卫生和安全。
第十二条农贸市场应当设立快检室，对市场内的农产品进行快速检测，确保农产品质量安全。
第四章监督管理第十三条农贸市场开办者应当建立健全食品安全监督管理制度，加强对经营者的监督管理。
食品安全监管菜市场管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全监管，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于全国范围内的菜市场食品安全监管工作。
第三条食品安全监管菜市场管理制度的目标是：建立完善食品安全监管体系，规范市场经营行为，确保菜市场食品安全，促进菜市场健康发展。
第四条食品安全监管菜市场管理制度的原则是：依法监管，公正公开；预防为主，风险管理；全程控制，社会共治。
第二章监管职责第五条国家市场监督管理总局负责全国菜市场食品安全监管工作的统筹协调和指导监督。
第六条省、自治区、直辖市市场监督管理部门负责本行政区域内菜市场食品安全监管工作的统筹协调和指导监督。
第七条设区的市、县（市、区）市场监督管理部门负责本行政区域内菜市场食品安全监管工作的具体实施。
第八条市场监督管理部门应当设立食品安全监管机构，配备专职或者兼职的食品安全监管人员。
第九条食品安全监管人员应当具备相应的专业知识和业务能力，经培训合格后上岗。
第三章市场准入第十条菜市场开办者应当具备下列条件：（一）有固定的经营场所；（二）有与经营规模相适应的设施设备；（三）有建立健全的食品安全管理制度；（四）法律法规规定的其他条件。
第十一条菜市场经营者应当具备下列条件：（一）有与经营业务相适应的资质；（二）有与经营规模相适应的设施设备；（三）有建立健全的食品安全管理制度；（四）法律法规规定的其他条件。
第十二条菜市场开办者和经营者应当向市场监督管理部门申请办理食品经营许可证。
第四章监管措施第十三条市场监督管理部门应当对菜市场食品安全进行风险评估，根据风险评估结果确定监管重点和监管措施。
第十四条市场监督管理部门应当对菜市场食品安全进行监督检查，发现问题及时处理。
第十五条市场监督管理部门可以对菜市场食品安全进行抽样检验，抽取的样品应当在规定的时间内检验完毕，并及时告知经营者。
农贸市场食品安全治理制度 5 篇农贸市场食品安全治理制度 5 篇农贸市场食品安全治理制度【一】1.市场开办者配备专兼职食品安全监管人员，依照有关法律法规和菜市场治理制度，负责本菜市场的食品安全监管，加强对经营者的教育、培训和治理。
2.市场开办者应当与经营者签订食品质量安全保证书〔协议〕，订立食品安全保证及对不合格食品的退市、追溯、召回、退货等条款，明确经营者的食品安全治理责任。
3.市场开办者应审查经营者的工商、税务、食品流通许可等证照，查验重要农副产品进货凭证、供给商的经营资质和实际经营状况，查验畜产品、水产品、禽类及其产品检疫检验合格证明或产地证明和其他依法应当经检测合格方可销售的农副产品的检测证明。
相关证照留存备查。
4.市场开办者应催促经营者落实索证索票制度，建立农副产品经营台帐，记录进货渠道。
设置标准的农副产品档案柜，建立农副产品质量安全档案。
5.市场开办者应配备食品快速检测设备，每天对市场上经营的食品或农副产品开展快速检测，并记录检测结果，对检测不合格的应当催促经营者马上停顿销售，并实行相应的治理措施。
6.市场食品安全治理人员应当每天对经营者的食品安全状况进展检查，照实记录检查状况。
觉察经营条件发生变化不符合食品经营要求和违反《食品安全法》规定的行为，应当准时制止、催促整改；需要重办理许可手续的，催促经营者依法办理。
对未取得检疫检验合格证明、检测不合格以及不符合食品安全要求的食品，制止入场销售。
农贸市场食品安全治理制度【二】第一章总则第一条为加强农贸市场的食品卫生治理，保障消费者身体安康，依据《中华人民共和国食品卫生法》〔以下简称《食品卫生法》〕，制定本标准。
其次条本标准适用于经工商行政治理机关依法登记、从事食品生产、加工或经营活动的农贸市场。
第三条农贸市场的举办者〔以下简称市场举办者〕依照相关法律、法规和本标准规定，担当农贸市场的食品卫生治理职责。
市场内从事食品〔包括食品原料〕生产、加工或经营活动的单位和个人〔以下简称进场经营者〕应保证所生产、加工或经营食品的卫生安全，其食品生产、加工和经营活动必需符合本标准的规定。
菜市场食品卫生管理制度1、坚决贯彻执行食品法、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。
2、建立卫生组织、落实管理人员、健全卫生管理网络。
设立专职或兼职卫生管理员，卫生管理自上而下形成网络，责任到部门、人。
3、制订完善的卫生制度。
卫生制度应包括。
环境卫生保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作制度、餐具、工具、容器洗消制度、食品粗加工、切配、烧煮烹调(加工)、熟菜加工操作等卫生制度和奖惩制度。
4、组织卫生检查。
须设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录表，对各部门的卫生情况作详细的记录，提出整改意见，卫生工作与奖金挂钩。
5、加强食品从业人员的卫生知识教育。
经常对食品从业人员进行食品卫生法规和卫生知识教育、定期考核，提高职工素质。
新参加工作的人员应先经过卫生培训，经考试合格后上岗。
6、做好食品从业人员的健康检查工作。
菜市场食品卫生管理制度（2）是指对菜市场中的食品卫生进行管理的一系列规定和措施。
以下是常见的菜市场食品卫生管理制度：1. 市场准入管理：对进入市场的食品经营者进行准入审核，要求其具备相关的从业资格和卫生条件。
2. 食品经营许可证：对菜市场中的食品经营者进行许可管理，要求其持有有效的食品经营许可证，定期进行检查和审核。
3. 食品卫生标准：制定菜市场食品卫生标准，规定食品的卫生指标、质量要求等，保障食品的安全和卫生。
4. 食品安全检测：对菜市场中的食品进行定期检测，确保食品符合卫生要求，防止有毒有害物质的超标。
5. 食品存储和运输要求：规定食品在菜市场中的存储和运输要求，包括温度、湿度、包装等，防止食品受到污染和变质。
6. 食品卫生知识培训：对菜市场中的食品经营者和从业人员进行食品卫生知识培训，提高其卫生意识和操作技能。
7. 食品卫生监督检查：加强对菜市场的监督检查，发现卫生问题及时处理，对违规行为进行处罚，保障食品安全和卫生。
8. 公开执法和投诉举报渠道：建立公开的执法和投诉举报渠道，接受消费者的监督和投诉，对违法行为进行查处和追责。
菜市场食品卫生管理制度一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。
二、市场划行归市，合理布局，亮证（牌）经营，明码标价，分类设摊。
无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。
三、有完善的上、下水设施。
水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。
经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。
活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。
每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持卫生整洁。
农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。
四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。
餐具有消毒保洁设施。
直接入口食品有防蝇、防尘橱（罩）和专用柜台，生、熟分开，货、款分开。
从业人员工作衣帽齐全洁净，个人卫生良好，食品卫生知识熟悉。
市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。
未经检疫的肉类不得上市销售。
五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。
市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化，垃圾袋装率达____％，并做到日产日清。
六、实行全日制保洁制度。
地面、摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾。
下水道畅通，定时冲洗。
排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。
七、市场有公共厕所。
清扫保洁消杀制度落实，蹲坑、便池内无积粪、无尿垢。
厕所内无蛛网、无蝇蛆，基本无臭味。
粪池密闭有盖，不漫溢，四周硬化。
粪便及时清运。
八、除“四害”工作落实。
有制度，有专人负责，措施落实，定期开展室内外环境消杀。
场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，无蟑螂、卵荚及蟑迹。
一个视野内可见苍蝇不得超过____只。
无蝇蛆、孑孓孳生。
九、认真执行门前三包管理制度，落实管理责任和管理人员。
市场内不得停放车辆，场外车辆停放实行定点、定线，专人管理，分类停放。
十、开展健康知识宣传教育，有宣传阵地，定期组织管理和从业人员学习、培训。
食品从业人员卫生知识和健康知识普及率达____％，考试及格率达____％，健康行为形成率达____％以上。
农贸市场食品安全管理制度
首先是食品供应商管理。
农贸市场应建立食品供应商资质审核制度，对供应商进行严格的审核。
要求供应商具备良好的信誉和经验，并进行注册登记。
同时，农贸市场应建立供应商追溯制度，要求供应商提供食品的生产和加工环节的详细信息，确保食品的安全性和可追溯性。
其次是食品检验检疫。
农贸市场应定期开展食品抽检工作，对销售的食品进行检验并建立检验记录。
对于不合格的食品应立即下架，并追究供应商的责任。
同时，农贸市场还应加强食品卫生和安全的宣传教育，提高消费者的安全意识和自我保护意识。
第三是食品销售管理。
农贸市场应加强食品销售环境的管理，保持食品销售区域的清洁和卫生。
要求食品销售商具备一定的卫生许可证，遵守食品销售的规范。
对于易变质的食品，要求销售商按照相关规定对其进行冷链储存和运输，确保食品的新鲜和安全。
另外，农贸市场还应加强食品安全宣传和监督管理。
制定食品安全宣传计划，定期组织食品安全知识培训和普及，提高农贸市场从业人员的食品安全意识和专业素养。
同时，要加强对农贸市场的监督管理，建立食品安全监督机构，进行定期检查和抽查，发现问题及时整改，对违规行为进行处罚并公示。
总之，农贸市场食品安全管理制度是确保食品质量、保障食品安全的重要保障措施。
只有建立健全的管理制度，加强食品供应商管理、食品检验检疫、食品销售管理、食品安全宣传和监督管理等各个环节的监管，才能有效预防和控制食品安全问题的发生，保障人民群众的身体健康。
农贸市场食品安全管理制度一、总则1. 本制度旨在规范农贸市场内食品经营行为，保障食品安全，维护消费者权益。
2. 适用于所有在农贸市场内从事食品生产、加工、销售的商户。
二、市场准入管理1. 市场管理部门应建立商户准入机制，对商户进行资质审核，确保其具备合法经营资格。
2. 所有商户必须持有有效的食品经营许可证、卫生许可证等相关证件。
三、食品安全责任1. 市场管理部门负责监督商户遵守食品安全法律法规和本管理制度。
2. 商户应对其经营的食品安全负责，确保食品来源合法、质量合格。
四、食品采购与储存1. 商户应从合法渠道采购食品，索要并保存相关票据。
2. 食品储存应符合卫生要求，防止食品变质、污染。
五、食品加工与销售1. 加工食品应符合食品安全标准，不得使用过期、变质或不符合卫生标准的原料。
2. 销售食品应明码标价，保持清洁卫生，不得虚假宣传。
六、食品信息公示1. 商户应在显著位置公示食品相关信息，包括产地、生产日期、保质期等。
2. 对于进口食品，还需公示入境货物检验检疫证明。
七、食品安全检查1. 市场管理部门应定期对商户进行食品安全检查，记录检查结果。
2. 对于检查中发现的问题，商户应立即整改，确保食品安全。
八、食品安全事故处理1. 一旦发现食品安全问题，商户应立即停止销售，并向市场管理部门报告。
2. 市场管理部门应迅速启动应急预案，配合相关部门进行调查处理。
九、培训与宣传1. 市场管理部门应定期组织食品安全培训，提高商户的食品安全意识。
2. 加强食品安全法律法规的宣传，提高消费者的食品安全知识。
十、违规处理1. 对违反本管理制度的商户，市场管理部门应给予警告、罚款等处罚。
2. 严重违规或屡次违规的商户，市场管理部门有权取消其经营资格。
十一、附则1. 本制度自发布之日起实施，由市场管理部门负责解释。
2. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
农贸食品安全管理制度模板第一章总则第一条为了保障农贸市场的食品安全，维护消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于本市范围内所有农贸市场。
第三条农贸市场开办者和经营者应当依法经营，保证食品安全，接受相关部门的监督管理。
第四条农贸市场食品安全管理应当遵循预防为主、防治结合的原则，加强食品安全风险监测和预警，确保食品安全。
第二章开办者和经营者的责任第五条农贸市场开办者应当依法取得食品经营许可证，并按照许可证规定的经营范围经营。
第六条农贸市场开办者应当建立食品安全管理制度，明确经营者的食品安全责任，加强对经营者的监督管理。
第七条农贸市场经营者应当依法取得食品经营许可证，并按照许可证规定的经营范围经营。
第八条农贸市场经营者应当建立食品安全管理制度，加强食品安全管理，保证销售食品的安全。
第九条农贸市场经营者应当对其销售的食品质量负责，不得销售假冒伪劣食品、有毒有害食品、过期食品等。
第十条农贸市场经营者应当建立食品进货查验制度，对进货的食品进行查验，并保存查验记录。
第十一条农贸市场经营者应当建立食品销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、销售时间等信息。
第十二条农贸市场经营者应当定期对食品进行质量检测，确保销售的食品符合食品安全标准。
第三章食品安全管理第十三条农贸市场开办者和经营者应当保证食品储存、运输、销售等环节的安全，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
第十四条农贸市场开办者和经营者应当加强食品卫生管理，保持经营场所的卫生，定期进行清洁和消毒。
第十五条农贸市场开办者和经营者应当加强对食品从业人员的管理，要求其具备相应的食品安全知识和技能，并定期进行培训和考核。
第十六条农贸市场开办者和经营者应当建立健全食品安全事故应急预案，及时处理食品安全事故，保护消费者的合法权益。
第四章监督管理第十七条农贸市场开办者和经营者应当接受食品药品监督管理部门的监督管理，配合其进行食品安全检查。
