打叶复烤新工艺流程图
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打叶复烤工艺流程三门峡质管科范1、原料准备工段:对来料原烟烟包进行预处理,对烟叶进行清理和挑选,保证符合等级纯度要求,使烟叶原料具备投产条件。
2、叶梗分离工段:从准备段送来的原烟,根据烟叶特性,进行叶梗分离,叶片与烟梗均应达到质量指标,并尽量量减少造碎。
3、叶片复烤段:将叶片均匀干燥到规定含水率指标。
4、片烟包装段:将复烤后的片烟按一定的重量和规格包装成为成品。
5、烟梗处理段:将烟梗均匀干燥到规定含水率,分选后分别进行包装。
6、碎片处理段:将有关工序产生的散碎烟叶集中进行分选处理,并将碎片干燥至规定含水率和进行包装。
打叶复烤工艺1、生产备料(1)生产前备料一定要按生产调度单规定的等级、数量进行备料。
(2)烟叶原料进入车间应全部计量,并做好详细记录。
(3)每批次投入的烟叶原料、质量、数量应符合生产规定要求,配方叶组打叶应严格按照配方要求准备原料。
(4)烟叶原料按批次有序堆放,批次之间的间隔不小于1m,不得错堆、混堆、超高堆放。
(5)烟叶投入生产要按顺序或配比均衡供料。
(6)原烟投入车间后一定要进行检测,包括含水率、自然含砂率、包内有无霉变、异味、污染、水浸、雨淋及未经处理的虫蛀烟叶,并做好记录。
(7)备料场地清洁、无杂物,远离污染源。
(8)堆放在备料场的烟垛要有标识牌,注明产地、数量、等级、类别。
(9)需要整选的烟叶,一定要按客户要求进行整选。
(10)要求原烟要进行真空回潮时,一定要尊重客户要求,烟包堆码整齐,掌握好温度和水份,回潮后的烟叶应松散柔软,保持原有色泽,叶片无潮红、水渍现象。
出柜后的烟包存放时间不得超过30min,如遇设备故障应采取措施散包。
2、铺叶、切断解把(1)将来料按规定要求,连续、均匀、整齐一致地铺在摆把台输送带上。
(2)解把率≥80%(3)烟叶等级质量符合生产要求。
(4)摆把在铺叶台上的烟把与流向垂直,叶基朝外,无重叠把,流量均匀。
(5)剔除杂物、劣质把烟、霉腐烟。
(6)配方叶组打叶时,定时检查原料投入配方的比例情况,及时调整每台面的摆把数量。
打叶复烤工艺技术讲义汪海生2010年6月15日第一部分:新版打叶复烤工艺行业标准制修订情况第二部分:打叶复烤工艺技术研究与分析第三部分:打叶复烤各工序的工艺控制第四部分:国外打叶复烤工艺技术简介第五部分:国内打叶复烤工艺技术未来发展趋势第一部分:新版打叶复烤工艺行业标准制修订情况一、新版YC/T146与YC/T147标准的立项与启动本项目于2005年由国家烟草专卖局下达,下达计划为国烟科(2005)539号。
背景:《烟叶打叶复烤工艺规程》(YC/T146-2001)和《打叶烟叶质量检验》(YC/T147-2001)自2001年4月颁布实施以来,对明确打叶复烤技术改造方向、指导企业生产、规范加工工艺、减少工商双方交接矛盾等发挥了重要作用。
打叶复烤的新工艺、新技术和新设备得到了广泛应用。
但是,近几年来,随着卷烟加工工艺技术和打叶复烤工艺技术的不断发展,对打叶复烤工艺管理和质量检测技术提出了更高要求,标准在某些方面存在着不适应性,主要表现在工艺流程配置、工艺技术要求与过程控制指标、产品质量检测的先进性与可操作性等方面:主要工作过程:2005年接到国家局下达的项目计划,并于当年10月订立项目工作合同2006年-2007年,以函调形式要求打叶复烤企业和卷烟工业企业对《烟叶打叶复烤工艺规程》(YC/T146-2001)、《打叶烟叶质量检验》(YC/T147-2001)标准的修订意见,汇总分析形成初稿;2008年7月,召开项目研讨会,部署工业验证工作;2008年8月-2009年1月,开展工业验证并进行试验和数据分析;2009年2月,召开标准修订项目验证报告审定会,讨论验证结果,并形成征求意见稿。
2009年3月-2009年12月,以函调形式征求打叶复烤企业和卷烟工业企业对修订标准的意见,并汇总分析;2010年1月,召开项目研讨会,研讨并确定标准文本的技术内容2010年3月,形成标准送审稿。
二、新版YC/T146和YC/T147标准的技术特点1、标准的先进性和前瞻性得到提高,对打叶复烤工艺发展起着引导作用。
切尖打叶复烤工艺流程
切尖打叶复烤是一种茶叶加工工艺,通常用于绿茶的生产。
下
面我将从多个角度来解释这个工艺流程。
首先,切尖打叶复烤工艺的第一步是采摘。
茶叶一般在清晨采摘,这时茶叶的鲜嫩度最佳。
采摘时要注意选择嫩叶,避免采摘老叶,这样可以保证茶叶的质量。
接下来是切割。
采摘回来的茶叶需要进行初步的加工,包括切
割成适当的长度。
这个过程需要使用刀具或机械设备进行,以确保
茶叶的均匀度和长度符合要求。
然后是打捻。
在切割之后,茶叶需要进行打捻,这个过程可以
帮助茶叶释放出更多的汁液,有利于后续的发酵和烘焙。
接着是复烤。
复烤是指将茶叶放入烘干机中进行加热处理,这
个过程有助于茶叶的干燥和杀青,同时也能改善茶叶的香气和口感。
最后是包装。
经过复烤处理的茶叶需要进行包装,通常是将茶
叶装入茶包或者散装包装,以便于储存和销售。
总的来说,切尖打叶复烤工艺流程涉及到采摘、切割、打捻、复烤和包装等多个环节,每个环节都需要严格控制,以确保茶叶的质量和口感。
这种工艺流程对茶叶的品质有着重要的影响,是茶叶加工中不可或缺的一部分。
打叶复烤工艺流程 Prepared on 24 November 2020打叶复烤工艺流程三门峡质管科范1、原料准备工段:对来料原烟烟包进行预处理,对烟叶进行清理和挑选,保证符合等级纯度要求,使烟叶原料具备投产条件。
2、叶梗分离工段:从准备段送来的原烟,根据烟叶特性,进行叶梗分离,叶片与烟梗均应达到质量指标,并尽量量减少造碎。
3、叶片复烤段:将叶片均匀干燥到规定含水率指标。
4、片烟包装段:将复烤后的片烟按一定的重量和规格包装成为成品。
5、烟梗处理段:将烟梗均匀干燥到规定含水率,分选后分别进行包装。
6、碎片处理段:将有关工序产生的散碎烟叶集中进行分选处理,并将碎片干燥至规定含水率和进行包装。
打叶复烤工艺1、生产备料(1)生产前备料一定要按生产调度单规定的等级、数量进行备料。
(2)烟叶原料进入车间应全部计量,并做好详细记录。
(3)每批次投入的烟叶原料、质量、数量应符合生产规定要求,配方叶组打叶应严格按照配方要求准备原料。
(4)烟叶原料按批次有序堆放,批次之间的间隔不小于1m,不得错堆、混堆、超高堆放。
(5)烟叶投入生产要按顺序或配比均衡供料。
(6)原烟投入车间后一定要进行检测,包括含水率、自然含砂率、包内有无霉变、异味、污染、水浸、雨淋及未经处理的虫蛀烟叶,并做好记录。
(7)备料场地清洁、无杂物,远离污染源。
(8)堆放在备料场的烟垛要有标识牌,注明产地、数量、等级、类别。
(9)需要整选的烟叶,一定要按客户要求进行整选。
(10)要求原烟要进行真空回潮时,一定要尊重客户要求,烟包堆码整齐,掌握好温度和水份,回潮后的烟叶应松散柔软,保持原有色泽,叶片无潮红、水渍现象。
出柜后的烟包存放时间不得超过30min,如遇设备故障应采取措施散包。
2、铺叶、切断解把(1)将来料按规定要求,连续、均匀、整齐一致地铺在摆把台输送带上。
(2)解把率≥80%(3)烟叶等级质量符合生产要求。
(4)摆把在铺叶台上的烟把与流向垂直,叶基朝外,无重叠把,流量均匀。
名词解释:打叶复烤:将初烤烟叶经打叶将叶片与烟梗分离后分别干燥、冷却与回潮处理。
使其含水率降低至适合贮存及醇化的工艺过程。
烟叶储存:烟叶生产出来以后并不直接进入消费领域,而是先进入流通领域,在流通领域内必然存在一定时间的周转存放、整理加工,烟叶的这种在流通领域的滞留称之为烟叶储存密封降氧:利用霉菌需要在有氧条件下才能正常生长的特点,通过密封方法来降低烟垛内氧气含量,从而使霉菌活受到限制甚至死亡真空回潮:将烟包放入回潮筒内后抽真空,然后输入蒸汽,利用烟包内外的压力差和温度差使烟叶增湿增温的工艺过程风分效率:(风分比)每千克空气量分离物料的千克数复烤机:将原烟进行干燥、冷却和回潮处理。
使烟叶含水率均匀地降至工艺规定范围的设备。
工序:一个人或一组人在一个工作地点连续完成一个成品在工艺过程中的某一部分。
长梗中落:指在连续的打叶风分过程中先将一部分已游离的烟梗从打叶机组中分离出来,一提高长梗率的工艺过程。
储烟害虫:指烟叶调制以后,在贮存加工和运输环节中危害烟叶及其制品的有害昆虫和螨类。
风分器:利用叶片和烟梗在空气中漂浮速度不同,将叶片与烟梗从打叶后的梗与叶片混合物中分离出来的设备。
真空回潮机:将物料放入回潮筒内后抽真空,使回潮筒内压力低于外界压力,然后注入饱和蒸汽和水,使物料在负压状态下吸入蒸汽和水分,从而达到增加物料温度和含水率的一种预回潮设备。
烟叶养护:广义的养护:是指烟叶商品在流通领域里的保养与维护狭义的养护:是指仓储养护,它是研究烟叶在储存期间质量维护的规律和特点,运用科学的方法和技术措施控温控湿,对烟叶所进行的经常性的维护和保养工作。
烟叶复烤:将初烤烟叶再一次进行回潮、加热干燥和冷却处理,使烟叶含水率控制在一定范围内,促进烟叶理化特性朝有利于加工的方向变化,提高烟叶品质,有利于烟叶长期贮存和醇化的工艺过程。
简答:1.分析原烟需要经过复烤后才能醇化原因。
答:初调制过的原烟其水分含量较高且不均匀水分含量一般在16%—18%之间或更高,对烟叶的安全储存极为不利。