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员工食堂食品消耗记录表
1. 介绍
员工食堂是为员工提供营养餐的地方。
为了监控食品供应情况和确保食品库存及时补充，需要记录员工食堂食品的消耗情况。
本文档提供了员工食堂食品消耗记录表的格式和要求。
2. 员工食堂食品消耗记录表
员工食堂食品消耗记录表包括以下内容：
2.1 日期
记录员工食品消耗的日期。
2.2 食品名称
记录被消耗的食品名称。
2.3 食品数量
记录被消耗的食品数量。
2.4 负责人
记录食品消耗的负责人。
3. 填写要求
使用员工食堂食品消耗记录表时，需要按以下要求填写：
3.1 每天记录
每天记录员工食品的消耗情况。
3.2 负责人签字
每次填写记录时，负责人需签字确认。
3.3 及时更新
保持食品消耗记录表的及时更新，确保数据准确性。
3.4 保存记录
食品消耗记录应妥善保存，方便后续参考。
4. 总结
员工食堂食品消耗记录表是一项重要的管理工作，它能够帮助监控食品供应情况，并及时补充食品库存。
正确填写和保存记录将
有助于提高工作效率和食品管理的质量。
以上是员工食堂食品消耗记录表的介绍及填写要求。
餐饮常用表格餐饮部订餐簿餐别。
年月日。
星。
包间。
姓名。
人数。
时间。
电话。
工作单位。
经手人餐饮部酒水日盘点表班组：年月日品名。
单位。
盘有。
领入。
消耗。
盘存当日。
当日。
当日。
当日。
当日。
当日其它报表人：餐饮部新菜品一览表菜品。
份量。
价格。
器皿。
主料。
辅料。
口味。
特点餐饮部值班记录年月日。
部位。
责任人。
情况。
签字。
时间___餐饮部员工周考核表姓名。
得分。
仪容仪表。
劳动纪律。
礼貌用语。
工作效率。
服务意识。
操作规范。
补位意识。
工作主动性餐饮部日损耗餐具统计表餐别。
早餐。
婚宴。
零散。
会议。
合计当餐接待人数餐饮部各班组要料单品名。
单位。
数量。
备注。
日期：要料人：前厅部收料单品名。
单位。
数量。
品名。
单位。
数量。
品名。
单位。
数量。
监称人：收料人：餐饮部消耗品领用登记表（品名：）领物记录。
使用记录。
消耗。
剩余。
合计日期。
数量。
经办人。
日期。
餐别。
数量。
主管、领班餐饮部点菜单NO:。
日期热菜。
主食。
台号。
数量。
人数。
价格。
服务员。
备注凉菜。
台号。
数量。
人数。
价格。
服务员落单时间白联：厨房。
红联：传菜间。
绿联：收银员。
___：服务员酒水单酒水。
□加菜。
□取消。
NO。
日期。
品种。
台号。
数量。
人数。
价格。
服务员。
备注落单时间白联：厨房。
红联：传菜间。
绿联：收银员。
___：服务员餐饮宾客意见评论表征询意见内容。
满意。
不满意餐食。
质量。
餐食口味。
饭菜、酒水、饮料品种。
餐食分量。
餐食卫生。
上菜速度餐饮服务。
服务规范。
服务员服务态度。
点菜服务。
餐间服务及时、主动。
收银服务快捷就餐环境。
餐厅整体环境舒适。
餐厅整体卫生状况。
餐具干净、摆放整齐宾客满意度。
基本满意。
不满意厨房菜点处理记录表日期。
餐别。
菜点名称。
直接责任人。
宾客褒贬意见。
处理意见。
厨师长。
备注食品材料领用单领用部门：年月日品名。
数量。
金额。
规格。
单位部门领导：制单：领货人：发货人：餐饮部干料库物品盘存报表原料类别：食品干料品名。
规格。
单位。
单月盘价。
初存数量金额。
本入月库数量金额。
破损率分析：总经理：3.通过分析西餐的破损金额破损率为2.96‰，主要是西厨破损布菲胆价格较高，送餐水果盘价位过高.中餐厅破损率为‰。
破损主要原因：1.破损盘子的单价过高。
2.餐具存在质量问题，出现裂纹不能再用的。
3. 新员工和支援员工撤餐操作不当。
4.以前遗留下的破损餐具不能再使用的
餐饮部总监： 成本经理： 管事部经理：周静
1.餐饮部总破损率
2.58‰，是在合理范围之内的。
2.通过分析宴会的破损金额，宴会的破损金额尚属正常‘部分是客人打碎已客赔.中厨破损：主要是以前遗留破损和前期破损的手打锅以及厨杂消耗不能使用的，蒸箱加热盘子破损的较多。
最新酒店食堂废弃物处置记录表格示例
此为最新酒店食堂废弃物处置记录表格示例，用于记录食堂废弃物的种类、数量和处置方式。
表格包括日期、食材名称、数量（以千克为单位）以及处置方式列。
废弃物的种类包括蔬菜、猪肉、面包、鸡骨头、过期牛奶和鱼骨头等。
废弃物的处置方式主要有厨余垃圾回收和食品捐赠。
根据实际情况，填写每天产生的废弃物种类、数量和相应的处置方式，以便有效管理和处理废弃物。
通过填写此表格，酒店食堂可以清晰记录废弃物的情况，进一步提升对食品资源的管理和利用效率，减少浪费。
同时，这也有助于酒店食堂更好地遵守环境保护相关法规和规定。
请根据实际情况使用此表格进行记录，以便于食堂管理人员进行废弃物处理和统计分析。
