第E章家禽屠宰供出口规例六

西安市家畜家禽屠宰检疫条例文章属性•【制定机关】西安市人大及其常委会•【公布日期】1995.12.29•【字号】•【施行日期】1996.06.01•【效力等级】省、自治区的人民政府所在市地方性法规•【时效性】已被修订•【主题分类】免疫规划,种植业正文西安市家畜家禽屠宰检疫条例（１９９５年１０月２６日西安市第十一届人民代表大会常务委员会第二十二次会议通过１９９５年１２月２９日陕西省第八届人民代表大会常务委员会第十六次会议批准）第一章总则第一条为加强家畜家禽屠宰检疫的监督管理，防止畜禽疫病传播，保障公民身体健康，根据国家有关法律、法规，结合本市实际，制定本条例。

第二条本条例所称的家畜家禽（以下简称畜禽）是指猪、牛、羊、马、驴、骡、犬、兔、鸡、鸭、鹅等。

本条例所称的畜禽产品是指未经加工熟制的肉、脂、血、皮、骨、头、蹄爪、脏器等。

第三条凡在本市行政区域内从事畜禽屠宰、畜禽产品加工、购销和畜禽屠宰检疫的，均应遵守本条例。

第四条本市实行畜禽定点屠宰、集中检疫。

第五条市、区、县人民政府农牧行政部门是畜禽、畜禽产品检疫工作的主管部门。

畜禽屠宰加工冷藏业的行业管理以商业行政部门为主会同农牧行政部门负责。

工商、卫生、规划、环保、税务、环卫、公安、民族事务等部门按其职责，协同管理。

第六条对执行本条例做出突出贡献和检举揭发违反本条例行为有功的单位和个人，由市、区、县人民政府或者农牧行政部门给予表彰奖励。

第二章屠宰厂点第七条屠宰厂、点的设立，应当按照有利畜禽生产、方便人民生活和保护环境卫生、防止疫病传染的要求，充分利用现有符合条件的屠宰厂、点，统一规划，合理布局。

屠宰厂、点的定点规划，由市农牧行政部门会商商业行政部门提出，经市规划部门审核纳入城市规划，分批组织实施。

第八条本市对设置屠宰厂、点和经营屠宰业务，实行许可证制度。

任何单位和个人未经许可，不得设立屠宰厂、点，不得从事畜禽屠宰业务。

屠宰检疫和屠宰厂、点的设立，应当尊重少数民族的风险习惯和宗教信仰。

家禽屠宰公司采购管理制度范文家禽屠宰公司采购管理制度第一章总则第一条为规范家禽屠宰公司采购管理，提高采购效率、降低采购成本，制定本规定。

第二条家禽屠宰公司采购管理包括采购计划的编制、供应商的选择、采购合同的签订和履行、采购决策的审核等。

第三条家禽屠宰公司采购管理应遵循公开、公平、公正、诚实守信的原则。

第四条家禽屠宰公司各级管理人员应严格执行本规定，确保采购过程的合法性和规范性。

第二章采购计划的编制第五条家禽屠宰公司各部门应根据生产需求和经营规划，及时编制采购计划。

第六条采购计划应具体明确采购项目的品种、数量、质量要求、供货时间等。

第七条采购计划应根据公司的物资采购管理制度、财务制度等制定，经主管部门审批后执行。

第三章供应商的选择第八条家禽屠宰公司各级管理人员应根据采购计划，对供应商进行调查、评估和比较。

第九条选择供应商应注意以下要点：（一）供应商具备合法营业资格；（二）供应商有稳定的供货能力；（三）供应商有良好的质量信誉；（四）供应商的售后服务能力良好；（五）供应商的价格合理。

第十条家禽屠宰公司应建立供应商名录，将经过认证的供应商记录在名录中。

第四章采购合同的签订和履行第十一条采购合同应由公司法定代表人或经授权的人员签订，并按合同约定履行。

第十二条采购合同应包括以下内容：（一）双方当事人的名称、地址及法定代表人或授权人的姓名；（二）货物的名称、规格、数量、质量标准等；（三）价格和支付方式；（四）供货时间和交付地点；（五）合同履行的违约责任等。

第十三条家禽屠宰公司应制定采购合同管理制度，明确采购合同的履行要求和相关责任。

第十四条家禽屠宰公司采购部门应建立采购合同的管理档案，定期对采购合同的执行情况进行检查。

第五章采购决策的审核第十五条采购决策应按照公司的管理权限进行，确保决策的科学性和合理性。

第十六条采购部门应将采购决策报公司主管部门审核，并写出决策依据和推荐意见。

第十七条公司主管部门应对采购决策进行审核，确保决策符合公司的发展战略和采购管理要求。

家禽屠宰工作制度汇编模板第一章：总则第一条为了加强家禽屠宰行业管理，保障家禽产品质量安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内家禽屠宰企业的生产经营活动。

第三条家禽屠宰企业应当遵守国家法律法规，诚信经营，保障家禽产品质量，防止疫病传播，确保消费者食用安全。

第二章：屠宰场所要求第四条家禽屠宰企业应当具备符合动物防疫、环境卫生、食品安全等相关要求的场所，确保屠宰过程符合卫生要求。

第五条屠宰场所应当设置明显的指示标志，便于监管和从业人员识别。

第六条屠宰场所内部应当划分为待宰区、屠宰区、分割加工区、冷藏库区等不同功能区域，各区域之间应当设置有效的隔离设施。

第七条屠宰场所应当具备动物防疫条件，配备必要的防疫设施设备，建立健全防疫制度。

第八条屠宰场所应当保持清洁卫生，定期进行消毒、灭虫、灭鼠等工作，防止疫病传播。

第三章：屠宰加工要求第九条家禽屠宰企业应当采用符合国家法律法规和行业标准的屠宰工艺，确保家禽产品质量安全。

第十条屠宰企业应当对家禽进行检验检疫，不符合动物防疫要求的家禽不得进行屠宰。

第十一条屠宰企业应当对家禽进行放血、去毛、去内脏、去头蹄等屠宰工序，确保产品质量。

第十二条屠宰企业应当对屠宰后的家禽进行分级、包装、标识等加工工序，保证产品便于储存、运输和销售。

第十三条屠宰企业应当对屠宰过程中的废弃物、废水、粪便等进行无害化处理，防止环境污染。

第四章：质量管理要求第十四条家禽屠宰企业应当建立健全产品质量管理制度，确保家禽产品质量安全。

第十五条屠宰企业应当对家禽产品质量进行自检，不符合食品安全标准的产品不得出厂销售。

第十六条屠宰企业应当建立产品质量追溯体系，确保产品可追溯、可查询。

第十七条屠宰企业应当对家禽产品进行定期抽检，及时掌握产品质量状况，确保产品符合国家标准。

第五章：卫生与防护要求第十八条屠宰企业应当加强对从业人员的培训和管理，提高从业人员的业务素质和防疫意识。

家禽屠场管理制度第一章总则第一条为了规范家禽屠宰加工行为，保障食品安全，保护消费者的合法权益，制定本规程。

第二条家禽屠宰加工行为应当遵循法律法规的规定，严格执行食品安全规范，确保屠宰加工过程中食品安全，做到合法、规范、安全。

第三条家禽屠宰加工场应当有专业的负责人员负责监督管理，配备完善的设备设施，建立健全的管理制度，确保屠宰加工过程中食品安全。

第四条家禽屠宰加工场应当定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员的法律法规意识和食品安全意识。

第五条家禽屠宰加工场应当建立健全的追溯制度，确保能够全程追溯产品来源和加工过程，保证产品的溯源和质量安全。

第六条家禽屠宰加工场应当建立健全的质量安全管理制度，做好日常检查、监督管理、卫生清洁等工作，确保屠宰加工场内的卫生安全。

第七条家禽屠宰加工场应当加强与相关监管部门的沟通和合作，积极开展自查自纠，确保食品安全和卫生安全。

第八条家禽屠宰加工场应当加强宣传教育，提高消费者对食品安全和卫生安全的认识，增强保护自己的能力。

第二章从业人员管理第九条家禽屠宰加工场应当按照法律法规的规定，建立从业人员档案，确保从业人员的资质和健康状况符合要求。

第十条家禽屠宰加工场应当定期对从业人员进行食品安全知识的培训，提高从业人员的法律法规意识和食品安全意识。

第十一条家禽屠宰加工场应当规范从业人员的操作行为，明确各岗位的职责和操作规程，保证从业人员的操作规范。

第十二条家禽屠宰加工场应当建立健全的考核制度，对从业人员的表现进行定期考核，奖惩分明，激励员工增强责任意识。

第十三条家禽屠宰加工场应当保障从业人员的劳动权益，提高从业人员的工作积极性，创造良好的工作氛围。

第三章设备设施管理第十四条家禽屠宰加工场应当配备完善的设备设施，确保生产过程中的质量安全和环境卫生。

第十五条家禽屠宰加工场应当定期对生产设备进行检修和维护，确保设备的正常运转和安全使用。

第十六条家禽屠宰加工场应当制定安全操作规程，按照规程进行生产操作，确保从业人员的安全防护和工作安全。

屠宰管理制度范文第一章总则第一条为了规范屠宰活动，加强对屠宰行为的管理，保障屠宰食品的质量安全，制定本制度。

第二条本制度适用于所有进行屠宰活动的单位，包括屠宰场、肉类加工厂等。

第三条屠宰管理制度是屠宰单位必须严格遵守的规范性文件，具有法律约束力。

第四条各级屠宰单位应当加强对屠宰管理制度的宣传和培训，确保全体员工了解并严格执行。

第二章屠宰场设施要求第五条屠宰场应当具备相应的屠宰场地、设施和设备，以满足屠宰操作的需要。

第六条屠宰场应当符合当地卫生标准，保持清洁、整洁、无异味，并有专门的废弃物处理设施。

第七条屠宰场应当设有专门的屠宰操作间和生鲜肉加工间，以保证屠宰操作不受外界干扰。

第八条屠宰场必须具备适当的通风、照明和排水设施，以满足生产操作的需要。

第九条屠宰场必须具备必要的消防设施和防护设备，以确保生产安全。

第十条屠宰场必须设立专门的质量监管部门，负责对屠宰过程进行监督和检查。

第三章屠宰操作要求第十一条屠宰场工作人员必须依法取得相应的岗位资质，并接受专门的屠宰操作培训。

第十二条屠宰操作人员必须严格遵守相关的卫生标准和屠宰操作规范，确保屠宰操作的卫生安全。

第十三条屠宰操作人员必须做好个人卫生防护工作，包括穿戴相应的工作服、帽子、口罩等。

第十四条屠宰操作人员必须做好生产记录，并进行及时上报，以便进行质量追溯。

第十五条屠宰操作中发现异常情况，必须立即停止作业，并上报管理部门进行处理。

第四章屠宰检疫要求第十六条屠宰场必须配备专门的检疫人员，对进场牲畜进行健康检查和疫病筛查。

第十七条屠宰场进场牲畜必须具备合格的检疫证明，否则不得进行屠宰操作。

第十八条屠宰场必须对屠宰后的肉品进行检验，确保不合格产品不得进入市场。

第十九条屠宰场必须做好屠宰后的肉品追溯工作，以便在发生食品安全事件时进行追溯调查。

第二十条对进入屠宰场的兽医、监管人员等人员进行消毒，确保无疫情传播的风险。

第五章屠宰产品质量管理第二十一条屠宰单位必须建立完善的质量管理体系，并将其落实到生产操作中。

畜禽管理制度范本第一章总则第一条为了加强畜禽养殖管理，预防控制畜禽疫病，保护生态环境，保障畜产品质量安全，促进畜禽养殖业持续健康发展，根据《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国环境保护法》等有关法律法规，制定本办法。

第二条本办法适用于我国行政区域内各类畜禽养殖场（户）的养殖行为管理、疫病防控、环境保护和产品质量安全。

第三条畜禽养殖管理应当坚持预防为主、防治结合的原则，全面实施标准化、规范化、生态化养殖，提高畜禽养殖业整体水平。

第四条各级人民政府应当加强对畜禽养殖管理工作的领导，畜牧兽医、环境保护、国土资源等有关部门应当按照各自职责，共同做好畜禽养殖管理工作。

第二章养殖行为管理第五条畜禽养殖场（户）应当符合国家有关养殖规划、环境影响评价等要求，依法办理相关手续。

第六条畜禽养殖场（户）应当建立健全养殖档案，真实记录畜禽养殖、疫病防治、饲料使用、兽药使用等相关信息。

第七条畜禽养殖场（户）应当做好畜禽养殖环境的清洁、消毒工作，防止疫病传播。

第八条畜禽养殖场（户）应当根据国家和地方疫病防控要求，做好疫苗接种、疫病监测等工作，确保畜禽健康。

第九条畜禽养殖场（户）不得使用国家明令禁止的饲料、兽药和其他养殖添加剂。

第十条畜禽养殖场（户）应当加强对畜禽废弃物处理和资源化利用，防止环境污染。

第三章疫病防控第十一条畜禽养殖场（户）应当建立健全疫病防控制度，严格执行国家疫病防控政策。

第十二条畜禽养殖场（户）发现疑似疫病，应当立即报告当地畜牧兽医部门，并采取隔离、治疗等措施。

第十三条畜禽养殖场（户）应当配合当地畜牧兽医部门做好疫病监测、流行病学调查和疫病防控工作。

第四章环境保护第十四条畜禽养殖场（户）应当根据养殖规模和当地环境承载能力，合理布局养殖设施，确保养殖废弃物处理和资源化利用设施正常运行。

第十五条畜禽养殖场（户）应当采取有效措施，减少养殖废弃物排放，防止对周围环境造成污染。

第十六条畜禽养殖场（户）应当严格执行国家和地方环境保护法规，加强养殖场生态环境保护。

家禽屠宰检疫规程家禽屠宰检疫规程1.适用范围本规程规定了家禽的屠宰检疫申报、进入屠宰场（厂、点）监督查验、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。

本规程适用于中华人民共和国境内鸡、鸭、鹅的屠宰检疫。

鹌鹑、鸽子等禽类的屠宰检疫可参照本规程执行。

2.检疫对象高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、鸭瘟、禽痘、小鹅瘟、马立克氏病、鸡球虫病、禽结核病。

3.检疫合格标准3.1 入场（厂、点）时，具备有效的《动物检疫合格证明》。

3.2无规定的传染病和寄生虫病。

3.3需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格。

3.4 履行本规程规定的检疫程序，检疫结果符合规定。

4.检疫申报4.1 申报受理货主应在屠宰前6小时申报检疫，填写检疫申报单。

官方兽医接到检疫申报后，根据相关情况决定是否予以受理。

受理的，应当及时实施宰前检查；不予受理的，应说明理由。

4.2 申报方式现场申报。

5.入场（厂、点）监督查验和宰前检查5.1 查证验物查验入场（厂、点）家禽的《动物检疫合格证明》。

5.2 询问了解家禽运输途中有关情况。

5.3 临床检查官方兽医应按照《家禽产地检疫规程》中“临床检查”部分实施检查。

其中，个体检查的对象包括群体检查时发现的异常禽只和随机抽取的禽只（每车抽60-100只）。

5.4 结果处理5.4.1 合格的，准予屠宰，并回收《动物检疫合格证明》。

5.4.2 不合格的，按以下规定处理。

5.4.2.1 发现有高致病性禽流感、新城疫等疫病症状的，限制移动，并按照《动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理办法》和《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。

5.4.2.2 发现有鸭瘟、小鹅瘟、禽白血病、禽痘、马立克氏病、禽结核病等疫病症状的，患病家禽按国家有关规定处理。

5.4.2.3 怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。

畜禽屠宰管理条例（草案）（征求意见稿）第一章总则第一条为了加强畜禽屠宰管理，保证畜禽产品质量安全，保障公众健康，制定本条例。

第二条在中华人民共和国境内从事畜禽屠宰活动及其监督管理，适用本条例。

本条例所称畜禽，是指猪、牛、羊、鸡。

本条例所称畜禽产品，是指畜禽屠宰后未经加工的肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮。

第三条国家实行畜禽定点屠宰制度。

未经定点，任何单位和个人不得从事畜禽屠宰活动，但农村地区不以销售为目的、仅供家庭成员食用的自宰自食行为除外。

在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应畜禽产品的小型畜禽定点屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。

第四条县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域内的畜禽屠宰管理工作，建立健全畜禽屠宰监督管理工作机制，加强畜禽屠宰监督管理能力建设，为畜禽屠宰监督管理工作提供保障。

第五条国务院畜牧兽医主管部门负责全国畜禽屠宰的行业管理工作。

县级以上地方人民政府畜牧兽医主管部门负责本行政区域内畜禽屠宰的行业管理工作。

县级以上人民政府设立的动物卫生监督机构负责本行政区域内畜禽屠宰活动的监督执法工作。

县级以上人民政府食品药品监督管理、环境保护、公安等有关部门在各自职责范围内负责与畜禽屠宰活动相关的管理工作。

第六条国家根据畜禽定点屠宰厂（场）规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行畜禽定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持畜禽定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高畜禽产品质量安全水平。

具体管理办法由国务院畜牧兽医主管部门制定。

第七条畜禽定点屠宰厂（场、点）应当对畜禽屠宰活动和畜禽产品质量安全负责，是畜禽产品质量安全第一责任人。

第八条畜禽定点屠宰厂（场）应当符合良好生产管理规范，实施危害分析与关键控制点管理，建立畜禽收购、屠宰、加工、贮存、运输等全过程质量安全管理体系。

第九条国家支持畜禽定点屠宰厂（场）技术创新，促进机械化、规模化、标准化、品牌化和信息化发展。

禽畜屠宰管理制度第一章总则第一条为了规范禽畜屠宰行为，保障食品卫生安全，保护消费者合法权益，提高禽畜产品质量，制定本制度。

第二条本制度适用于所有从事禽畜屠宰的单位和个人。

第三条禽畜屠宰单位和个人应当依法取得相关许可，并严格遵守本制度和其他有关法律法规。

第四条禽畜屠宰单位应当加强对从业人员的培训，确保从业人员具备必要的卫生和安全知识和操作技能。

第五条各级监管部门应当加强禽畜屠宰行业的监督和管理，依法查处违法违规行为。

第六条禽畜屠宰单位应当建立健全禽畜屠宰质量追溯体系，确保产品质量可追溯。

第七条各级监管部门应当加强市场监督，加大对禽畜屠宰行为的抽检力度，严格查处卫生不合格产品。

第二章禽畜屠宰管理第八条禽畜屠宰单位应当配备符合要求的屠宰设备和设施，确保屠宰作业环境卫生和安全。

第九条禽畜屠宰单位应当规范操作流程，建立健全屠宰操作规程，严格执行操作规程。

第十条禽畜屠宰单位应当建立完善的环境卫生管理制度，定期开展卫生检查和清洁消毒。

第十一条禽畜屠宰单位应当加强对原料的检验，严格把关原料质量。

第十二条禽畜屠宰单位应当加强对产品的检验，确保产品质量符合相关标准。

第十三条禽畜屠宰单位应当建立贮存和运输规范，确保产品贮存和运输过程中卫生安全。

第十四条禽畜屠宰单位应当严格执行相关法律法规，确保屠宰行为合法合规。

第三章监督检查第十五条各级监管部门应当定期对禽畜屠宰单位进行监督检查，发现问题及时纠正。

第十六条禽畜屠宰单位应当配合监管部门的监督检查工作，如实提供相关资料和信息。

第十七条监管部门发现禽畜屠宰单位存在违法违规行为时，应当及时责令整改，情节严重的，依法给予处罚。

第十八条监管部门应当建立健全投诉举报制度，及时受理并处理相关投诉举报。

第四章法律责任第十九条禽畜屠宰单位违反本制度和有关法律法规的，应当责令停产整顿，直至吊销许可证。

第二十条违反本制度和有关法律法规，造成食品安全事故的，依法追究刑事责任。

第二十一条监管部门和从业人员违反本制度和有关法律法规的，应当给予相应的行政处罚或纪律处分。

禽类屠宰场规章制度第一章总则第一条为规范禽类屠宰场的经营管理，确保产品质量和食品安全，保障员工的权益，特制定本规章制度。

第二条禽类屠宰场是指经过审批登记，从事禽类屠宰加工的场所。

禽类屠宰场必须依法经营，符合相关卫生、安全、质量标准。

第三条禽类屠宰场应当建立健全各项管理制度，严格遵守国家法律法规，并接受相关部门的监督检查。

第四条禽类屠宰场必须配备专业技术人员，定期进行培训，保证操作规范和产品质量。

第五条禽类屠宰场必须按照相关标准和程序进行屠宰，不得私自违规操作，保证产品安全卫生。

第六条禽类屠宰场应当建立台账记录，对生产经营情况进行详细记录，并保存至少一年以上。

第七条禽类屠宰场应当建立检验机构，负责对产品质量进行检测，确保符合相关标准。

第八条禽类屠宰场应当建立完善的危机应对机制，及时处置突发事件，保障安全生产。

第二章员工管理第九条禽类屠宰场应当配备符合条件的员工，经过健康检查并持有相关证件。

第十条禽类屠宰场应当定期对员工进行培训，保证其具备相关操作技能和知识。

第十一条禽类屠宰场应当向员工提供必要的劳动保护用品，保障其身体健康。

第十二条禽类屠宰场应当建立员工考核机制，对员工的工作表现进行评价并奖惩分明。

第十三条禽类屠宰场应当建立员工奖励制度，激励员工积极工作并提高生产效率。

第十四条禽类屠宰场应当建立员工安全教育制度，加强员工安全防范意识。

第十五条禽类屠宰场应当建立完善的员工健康档案，定期进行体检，并保护员工个人隐私。

第三章生产管理第十六条禽类屠宰场应当严格执行禽类屠宰操作规程，确保操作规范，杜绝违规操作。

第十七条禽类屠宰场应当定期对设备进行检修和保养，保证设备正常运转。

第十八条禽类屠宰场应当建立产品检测记录，对每批产品进行检测，并留样备查。

第十九条禽类屠宰场应当建立标签管理制度，对产品进行标识并保证准确无误。

第二十条禽类屠宰场应当建立卫生检查制度，对生产环境和设备进行定期消毒和清洁。

第四章质量管理第二十一条禽类屠宰场应当建立严格的质量管理体系，对产品质量进行全程监控。