蒜香浓郁 烤茄子

厨房美食菜谱：蒜香烤茄子的做法
茄子和蒜搭配，绝妙~
食材
主料：
长条茄子1个
蒜
盐适量
香油少许
步骤
1.将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断
2.把蒜瓣捣成蓉，加盐、香油、调好
3.将蒜蓉放到茄子上
4.烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟，刷香油后继续考，知道黄灿灿就可以啦~
小贴士：茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

特别是维生素P的含量很高。

每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

维生素P能使血管壁保持弹
性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

制作蒜蓉烤茄子的方法制作蒜蓉烤茄子的准备材料茄子蒜蓉红辣椒碎青辣椒碎葱麻油花椒油孜然粉胡椒粉辣椒粉生抽蒜蓉烤茄子制作过程的步骤1.茄子切成段(斜着切是为了造型好看)2.用锡纸包起来3.放在烤网上，中层250度烤20分钟4.蒜蓉加所有调料搅匀5.烤好的茄子去到锡纸，从中间切开，不要把皮切断6.把茄子均匀的切成细条，皮不能切断7.切好的茄子铺在烤盘上，均匀的倒上蒜蓉酱，放进烤箱中层200度烤10分钟8.取出茄子撒上青、红辣椒碎，撒一层孜然粉和辣椒粉，放进烤箱继续烤五分钟9.烤好撒上葱花上碟即可，好香茄子的食用方法1.茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如“鱼香茄子”、“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。

2.老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3.油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

4.在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。

如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。

5.茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色。

6.切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。

这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。

7.茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。

如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。

茄子的相关做法：。

烤茄子的做法
材料：
- 茄子2-3个
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 辣椒粉适量
- 蒜粉适量
步骤：
1. 将茄子洗净后切成约1.5厘米厚的片，然后在每个茄子片上切几道十字花刀，这样可以让茄子烤熟后更加入味。

2. 在烤盘上铺上一层锡纸，然后将茄子片放在上面。

轻轻地刷上橄榄油，让每个茄子片都均匀沾满油份。

3. 撒上适量的盐、辣椒粉和蒜粉，根据个人口味添加。

4. 预热烤箱至200°C，将烤盘放入烤箱中居中层，烤制约20-25分钟，或者直到茄子呈金黄色、熟透即可。

5. 取出烤盘，将茄子片装盘即可享用。

温馨提示：烤制的时间会因茄子的厚度和烤箱的性能而有所不同，建议观察茄子的状况，适当调整烤制时间。

蒜泥烤茄子茄子的吃法，无外乎煎炒烹炸蒸煮烩溜拌烧烤，最为普遍的还是用来做烧烤。

由于每个地方的风俗不同，每种食材所搭配的调料也各异，但总体说来都离不开孜然、辣椒粉、胡椒面、香油等几大要素，或者就算没这么多花样只放盐味精也能入口下肚，也难怪在餐馆里它们可以成为经典招牌了。

而且现代生活条件好了，想出去买菜烧烤又嫌麻烦，因此干脆把自己喜欢的几种食物加工好了直接带到野外小聚烧烤更省事儿。

烧烤摊上也常有一道菜叫蒜泥烤茄子，说实话并非蒜蓉多于酱汁，大概是蒜与糖分、醋分在红色的汤汁中已浸透，茄子吸收着美味却有着让我哭笑不得的“变态”身形—圆鼓鼓像颗地雷。

那浓郁的蒜香味混合着甜甜的滋味刺激着鼻腔，不知不觉已是流起了哈喇子……终于拿到手切成块状，刚放进烤箱一会儿，整个房间都弥漫着诱人的香气。

打开炉盖果真比原先显眼些许：绿豆般大小的茄肉在白色的盘子内泛着淡黄光泽，圆鼓鼓的身躯均匀排列着一层层薄如蝉翼的金黄表皮。

撒上细细的蒜末，再浇上提前熬制好的热腾腾的鲜香微酸的汤汁，再点缀少量碧绿葱花。

趁着高温，轻轻搅动筷子使其散发均匀。

转过头仔细看着还冒着滚烫烟气的茄子，心情很是期待……今天，老妈给我们姐妹三个人单独准备了一桌丰盛午餐。

鸡鸭鱼虾蟹皆有之，什锦丸子青菜一应俱全，虽谈不上山珍海味但营养搭配绝对是荤素均衡了，只见一张餐桌上满是琳琅满目的食物摆设的仿佛堆积成山；当然，若仅仅是菜肴丰富倒也罢了，关键是我们的牛奶，鸡蛋，水果统统没有看到！全部被她们夺走了！望着空荡荡的餐桌突然有种暴殄天物的感觉，刚夹了一口蔬菜放进嘴巴里，猛一抬头发现我哥正津津有味的啃着韭菜盒子呢？也顾不得问他为何光啃了，赶紧学习电视剧里那套标准动作拿起一串羊肉串一口咬下去两根……我只听见耳边传来“咔嚓”声响不停，然后不自禁咽了咽口水……到底该怎么解释他才肯相信呢？还是把餐桌重新装饰的完美无缺吧，翻出早就备好的彩纸，剪刀，胶水，浆糊……把早晨哥俩的小玩意全部照葫芦画瓢改造一番，尽管效果并不太理想但仍值得夸赞的是颜色比较艳丽，谁知在包扎的时候不小心蹭破了点皮……回过神来已经过去了近半个钟头，总算把餐桌完成的七八十分，想必要是我爸妈从外地回来肯定会吓呆了，那架势别提多拉轰了！。

蒜泥烤茄子的做法是怎样的关于《蒜泥烤茄子的做法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

饮食搭配多样化是幸福的生活最好是的主要表现，四季豆是我们日常生活较为普遍的一种蔬菜水果，它的营养成分十分的丰富多彩，而且还可以非常好地防止紫癜等病症的出現，而且茄子的吃法也是各种各样的，在其中蒜末烤茄子便是最典型性的一种食用方法，也有着浓厚的蒜香也遭受了很多人的热烈欢迎，它可以非常好的推动我们的胃口让人体获得大量营养成分，下边一起了解一下蒜末烤茄子的做法是如何的。

蒜末烤茄子的做法是如何的食物原材料主要材料：四季豆，蒜，辅材：辣椒，芹莱，麻椒油，生抽酱油，黑胡椒粉，辣椒面，作法1.四季豆竖向对半割开，每过一两公分上下切一刀，但不断开2.四季豆模型刷多层生抽酱油和麻椒油，小烤箱。

200度上下放入四季豆烤十五分钟。

3.蒜、辣椒、芹莱剁碎，越碎就越好，放进一点儿生抽酱油、辣椒面、黑胡椒粉翻拌。

4.取下四季豆，在模型匀称放上化合物。

5.放入电烤箱，200度上下，十分钟。

依照四季豆尺寸吧，我四季豆较为大，烤了十五分钟。

服用使用价值茄子的吃法荤素搭配两相宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可煎炸、拌凉菜、熬汤。

吃四季豆最好是不必削皮，由于茄子皮里边带有维他命B，维生素b2和维他命C是一对好伙伴，维他命C的新陈代谢全过程中需要维生素b2的适用，带皮吃四季豆有利于推动维他命C的消化吸收。

与茄子同食，茄子有消除疲惫、净心清目、养血补肾壮阳、防衰老功效。

而四季豆具备去痛活血化瘀、清热解毒消肿、解痛有利排尿及避免血管破裂、平血压、止咳化痰血等作用。

二者配搭服用，是心血管疾病人的理想化菜。

防紫癜与肉同食，可补血补气，平稳血压，还可防止紫癜。

我们都了解一个人潜心地做一件事情的情况下会分散化一些专注力，那样可以非常好地缓解工作上的工作压力，上边便是对蒜末烤茄子的做法是如何的详细介绍，平常我们在日常生活中能够依照上边的方式开展制做，那样可以体会制作过程带来我们的开心另外，也可以让我们的饮食搭配越来越更为的丰富多彩。

厨房美食菜谱：蒜烤茄子的做法
烤茄子是烧烤店很流行的一种小吃，把茄子放在炭火上慢慢地烤。

烤好后的茄子嫩嫩的，茄肉用小勺子一挖就下来了，加上蒜碎吃起来很可口，有点像北方的蒜泥茄子，但味道要更香嫩一些。

用烤箱味道毫不逊色。

食材
主料：
长茄子
大蒜1个
姜2片
盐5g
白砂糖5g
油15ml
红辣椒2个
香葱适量
步骤
1.大蒜瓣用刀背用力拍一下。

2.很容易去除外衣。

3.然后切成蒜泥。

4.姜切碎成姜蓉。

5.红辣椒切成碎丁。

6.用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油，再加入半汤匙清水（8ml）调成蒜汁待用。

7.长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿。

8.然后放进微波炉里用高火叮4-5分钟，使茄子变软。

9.烤箱以200度预热后，将茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。

10.取出烤盘，将茄子扒开
11.把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤15分钟。

12.在烤好的茄子上撒上香葱或者香菜碎即可。

吃的时候可以用勺子把茄肉挖下来吃。

小贴士：微波炉加热是为了让茄子变软，减少烘烤时间。

厨房美食菜谱：蒜末烤茄子的做法
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。

在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

食材
主料：
紫皮茄子2根
油适量
盐适量
大蒜适量
辣椒粉适量
孜然粉适量
蚝油适量
生抽适量
步骤
1.茄子洗净一切两半
2.在茄子上划十字刀并撒上盐腌一下
3.大蒜切成末
4.在蒜末中加盐、孜然、辣椒粉、蚝油和油拌匀
5.把腌好的茄子挤去水份放入烤箱中180度火烤20
分钟
6.拌好的蒜末调料抹在烤过的茄子上
7.继续放入烤箱中烤10分钟
8.把烤好的茄子放入热锅中加生抽
9.盖上锅盖焖一下就可以起锅了
小贴士：烤一下可以让茄子脱水，味道更好。

蒜香烤茄子-超美味主料
长型茄子三根大蒜三头青椒红椒各半个
洋葱半个盐生抽适量耗油适量
黄豆酱适量孜然葱花适量色拉油(玉米油)适量
蒜香烤茄子-超美味的做法共16个步骤
1/16.全部主料备好三头大蒜包好〔口味不重的一到两头〕
2/16.茄子对半切开竖着划几不要切透了
3/16.放入蒸锅上气后大火蒸特别钟这样茄子很软多汁
4/16.蒜都切沫胳膊都酸了哈哈(蒜许多味道浓郁口味没那么重的可以放一到两头)
5/16.锅内放油把蒜爆香
6/16.青椒红椒洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里放盐生抽耗油黄豆酱玉米油混合匀称味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡7/16.蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里三根茄子牵强放下外表刷一层油
8/16.把调好的酱料匀称铺在茄子上
9/16.放入220度预热好的烤箱中层上下火(我一般预热特别钟)再
放进去220度烤15分钟
10/16.切点绿色的葱花预备点孜然粉〔用擀面杖把大粒的孜然压成粉〕
分钟好了取出撒上孜然粉和葱花
12/16.再烤特别钟
13/16.完善特别好吃
14/16.成品可以用木铲协作筷子将茄子取出来由于茄子太软了
15/16.成品。

蒜香肉末烤茄子
蒜香肉末烤茄子的做法步骤
1.茄子洗净，擦干水分，切成两段，再从中间剖开，在茄子表层划几刀，表面刷一层油，入预热好的烤箱烤制。

2.准备好配料，姜蒜剁成末，青红椒切成粒状。

3.茄子正在烤制中。

4.烤茄子的过程中，来炒肉末，先将锅里倒少量油，将肉末倒入，不用开火，用筷子将肉末拨开，这样炒的时候不容易结块。

开火，将肉末炒熟，捞起。

5.另外加一点油，倒入蒜姜末翻炒，再倒入三种酱炒香。

6.倒入开始炒好的肉末，加一点料酒和生抽，翻炒均匀。

7.最后倒入青红椒粒，翻炒一下即可关火。

8.将肉末均匀铺在烤过的茄子上，入烤箱再次烘焙，烤好的茄子上撒上小葱就可以开吃啦。

9.烤箱中的美食。

厨房美食菜谱：蒜蓉烤茄子的做法
爱的味道故事：只要一念起茄子先生的名字，蒜蓉小姐就会忍不住微笑起来。

而茄子先生流泪的次数却越来越多，朋友劝他和蒜蓉小姐分手。

可只有茄子先生自己知道，他的眼泪越来越多，是因为他离蒜蓉小姐的心越来越近。

食材
主料：
紫皮茄子
油适量
烧烤汁适量
香葱适量
自制蒜蓉40g
步骤
1.准备好自制的蒜蓉，做法详见我发表的菜谱自制蒜蓉
2.香葱洗净，切葱花
3.准备好茄子
4.茄子洗净去蒂头
5.茄子对半切开，再切成四等份
6.用小刀在茄子表面划花刀，不要划破茄子皮
7.电饼档预热倒少许油，加入茄子
8.盖盖烤制一两分钟
9.扫一层薄油
10.然后放上蒜蓉继续烤制
11.蒜蓉香味出来了，加烧烤汁，烤制完全熟透
12.加葱花
13.一分钟后出锅食用
小贴士：喜欢香菜的可以加一些香菜，味道会更香。