教你锡纸烤茄子的做法

铁板锡纸茄子怎么做最好吃
文章导读
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茄子我们应该是特别熟悉的一种蔬菜了，在我们的餐桌上经常都可以见到，而且很多
人也特别喜欢吃茄子，在生活中茄子的制作方法有很多，例如烧茄子，炒茄子但是现在很
多人已经不在满足于这样的制作方法，总是会想出各种新的方法来制作出更加美味的茄子，所以今天就来给大家说说铁板锡纸茄子怎么做是最好吃的。

1. 将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份
2. 洋葱切小粒
3. 肉切小丁，将肥瘦肉分开
4. 锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒
5. 等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味
6. 这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起
备用
7. 取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀
8. 锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用
9. 这时将用盐杀过得茄子沥去水份，或者用厨房用纸擦干，如果太咸可事先用凉水冲
一下
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厨房美食菜谱：烤茄子的做法
老公最近比较爱买茄子，我就想着各种方法做茄子，这是我受启发后，想到的烤茄子，方便快速又美味哦....
食材
主料：
茄子750g
油适量
盐适量
生抽适量
大蒜1头
洋葱2片
小红尖辣椒2个
料酒适量
步骤
1.将茄子从中间对半切，然后在茄子肉上切出3-5cm的菱形花刀即可
2.用锡箔纸四周折出2cm的边（以免汤汁流出）将改刀好的茄子摆放在里面即可
3.将摆放好的茄子刷上油（刷油前可撒少量的清水）烤箱预热，即可把茄子放入170度烤制20分钟，此时开始准
备酱料
4.将紫洋葱和打算分别切莫备用（洋葱放入冰箱里冷藏后再切不会辣到泪流满面，大蒜用刀拍过再切不容易跳的到处都是）别忘记还有两个小红尖椒，不喜欢吃辣的朋友可以不放
5.在切好的配料末中，放入50ML的油，少许盐和生抽，料酒适量即可
6.将烤制20分钟的茄子上均匀的撒上酱料，汁水就会渗入之前改刀的缝隙中，起到入味的作用
7.再讲其放入烤箱内烤制15分钟
8.取出再撒上一层孜然粉，继续放入烤制10分钟即可
9.装盘上菜
小贴士：要想烤制的茄子更软嫩，那就要将茄子包裹在锡箔纸内烤制，防止水分的蒸发。

烤炉烤茄子怎么做呢烧茄子是我们日常生活中最常吃的一道菜肴了。

其中烤炉烧茄子是目前我认为烧茄子的最好的方法之一了，我在家里经常这样去做烧茄子，味道是非常好的。

大家之前尝试过这种方法吗，下面就让我给大家简单的介绍一下烤炉烧茄子的具体做法吧。

相信一定不会让大家失望的。

因为茄子真的对我们的身体有好处，营养价值很丰富。

烤炉烤茄子需要用到的食材长茄子两个、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)、花椒粉一小匙(可依个人喜好增减)、孜然粉一大匙(可依个人喜好增减)、熟白芝麻两大匙、香菜一棵、香葱三棵、酱油约半两、盐、味精、调和油适量。

其制作步骤分为：1.茄子冲洗干净，把茄子中间剖开，不要切穿，蒂部注意不要切断。

2.将配料调成腌汁。

3.两个剖面各浅浅的划上几道，以便入味均匀的倒入茄子切开处。

4.放入烤盘用勺子固定住，入烤箱烤制10分钟即可。

烤炉烤茄子温度最好定在200-300摄氏度，时间大约10分钟左右。

放置方式则需要在烤盘上铺一层锡箔纸，将紫茄子顺着切成薄片放在上面。

调料的时候可以根据个人口味。

烤炉烤茄子在5分钟的时候暂停一下，换个面，就是给茄子翻个身，继续烤5分钟，等到香味出来就可以开动了。

另外我们还可以用另外一种方法，其简单步骤为：1. 茄子洗净。

准备好自己喜欢的调料(盐巴、酱油、烧烤汁、酱，按照自己喜欢的口味准备，不要拘泥)和配菜，配菜如大蒜，姜，葱花，香菜等。

喜欢吃什么就加什么，我加过金针菇。

花生油。

锡纸。

2.整个茄子竖着切开，顺着缝隙涂油，外皮也涂油3.往往缝隙里塞你喜欢吃的东西吧同时加调料4.用锡纸把茄子给包严实;5.烤箱烤十分钟6. 十分钟后，取出，打开锡纸。

这样简单的烤炉烤茄子就做好了。

以上就是我今天介绍的关于烤炉烧茄子的一些做法了，相信你大家多看几遍，多实践几遍就可以完全掌握了。

相信很多原来不了解这个做法的人们都已经对它有所了解了。

在这里我真心的推荐大家可以去尝试着做这道菜，今天就讲到这里，谢谢大家的支持。

烤箱用锡纸的正确用法嘿，朋友们，今儿咱们来聊聊烤箱里那不起眼的小能手——锡纸，它可是烘焙界的隐形英雄呢！别小看这薄薄一层纸，用对了，能让你的美食之路顺畅无阻，用错了，嘿，那可能就是一场“灾难片”了。

记得有次周末，我雄心勃勃地打算给家人来个惊喜，烤个香喷喷的鸡翅。

网上教程看得我信心满满，心想：“不就铺层锡纸嘛，简单！”结果，一上手就傻眼了。

我随手扯了一张锡纸，唰地一下扔进了烤箱托盘里，鸡翅们排排坐，看起来挺像那么回事儿。

“叮！”时间一到，我迫不及待地打开烤箱门，准备迎接胜利的果实。

结果，你猜怎么着？鸡翅倒是熟了，但外皮焦得跟炭似的，里面却还差点火候，更别提那锡纸，边缘都快烧化了，一股子焦味直冲脑门。

我愣在原地，心里那个悔啊，怎么就忘了锡纸的正确用法呢？后来，还是老妈出手相救，她笑眯眯地告诉我：“锡纸啊，得这么用。

”说着，她拿起一张新的锡纸，小心翼翼地折成一个小碗形状，把鸡翅一个个放进去，这样既能让热量均匀包裹住食材，又能防止油脂四溅，烤出来的鸡翅外焦里嫩，色泽诱人。

“看，这样才对嘛！”老妈边说边把重新烤好的鸡翅端上桌，全家人围坐一起，享受着美食带来的幸福时光。

那一刻，我深刻体会到了锡纸的正确用法有多重要，它不仅仅是个简单的包裹工具，更是烘焙成功的关键之一。

从那以后，我再也不敢小看锡纸了。

每次使用前，我都会仔细研究食材和食谱，选择合适的锡纸形状和包裹方式。

有时候，我还会和朋友们一起探讨锡纸的妙用，比如用它来做烤鱼、烤蔬菜，甚至是烤披萨，每一次尝试都充满了乐趣和惊喜。

所以嘛，朋友们，别小看烤箱里的锡纸哦！用对了，它能让你的烘焙之路更加顺畅，美食更加美味。

下次烘焙前，不妨先想想锡纸的正确用法吧！。

烤茄子怎么烤得水水的经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

那么你知道茄子要怎么烤吗?下面店铺给你分享一下烤茄子的做法吧。

烤茄子的材料准备烤茄子的做法步骤1.长茄子洗净后，用厨房纸擦干水，一分为二，烤盘里铺锡纸2.烤箱上下火200°预热，让茄子置于中层烤制10分钟，然后取出，表面刷油。

3.少许肉馅下锅煸炒，7成熟时捞出，要连汤带油的一起盛出哦。

4.肉馅中放入剁椒一大勺、姜末、生抽、耗油、盐、鸡精少许。

半个洋葱切末放入。

放入少许酱油和水，调成酱汁5.蒜压成蒜蓉，倒入少量水，调成蒜汁6.茄子取出后，用筷子把茄子中间分开，皮要连着哦，然后将酱汁均匀的铺在茄子上，再放入蒜汁。

继续烤20分钟。

茄子的饮食禁忌1、茄子的吃法荤素皆宜。

既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。

吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B 和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

茄子切忌生吃，以免中毒。

2、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。

煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。

在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

4、生吃茄子是会中毒的。

生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。

5、孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。

最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

烤茄子怎么烤得水水的经常吃茄子有预防高血压、冠心推荐度：点击下载文档文档为doc格式。

锡纸烧烤做法介绍
锡纸烧烤是一种烧烤方法，例如如今倍受欢迎的锡纸烤鸽子就是很美味的一道烧烤食品，锡纸烧烤最初只是北方比较受欢迎，但如今全国各地都有这种做法。

有很多热衷于锡纸烧烤的朋友们，每次嘴馋都要去烧烤店来满足自己，下面介绍下锡纸烧烤的做法，这样在每次想吃的时候，都可以自己动手来做。

一、锡纸烧烤做法小技巧
锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸。

如：包装卷烟等所用的金属纸﹐多为银白色，锡纸用来烧烤时的作用可防止食物粘烤盘，防止食物粘上脏东西、方便刷烤盘、有的食物烤制的时候有调料，陷料等怕散掉了用锡纸包上、防止水分流失，保持鲜嫩下面一起来看看锡纸烧烤做法吧。

二、锡纸烧烤做法
锡纸烧烤做法前期准备材料：肋排、巴西烤肉料、水
锡纸烧烤做法：
1、将烤肉料加水减半均匀，料与水的比例为1:1(调料包装后面有详细的配比)
2、将调料倒入装在保险袋的排骨中，搅匀，让每块排骨都均匀的粘上料汁。

然后放入冰箱腌制一夜，没时间的话，最起码也要三四个小时才能更好的入味。

3、将腌制好的排骨包入锡纸中
4、将每块肉都包裹严实，才能保证排骨的原汁原味。

5、放入烤箱210度，30分钟左右即可。

看完上面介绍的内容，想必大家已经知道锡纸烧烤的秘诀了，也知道为何锡纸烧烤烤出来的肉如此鲜嫩。

上文也介绍了锡纸烧烤的具体做法，大家看完后就能掌握做法，其实是很简单的，这样喜爱锡纸烧烤的朋友就可以自己动手，品尝到美味又卫生的锡纸烧烤了。

5款简单的锡纸烧烤，正宗的夜摊味道嗨，大家好呀！这里是美食汇天下美食，今天小编要给大家介绍的就是我们夜宵经常会吃的烧烤啦！虽然说气温已经逐渐的降低，但是大家对烧烤的热情可没有随着气温的降低而减退。

今天就带大家来学习5款锡纸烧烤的制作方法吧！在开始锡纸烧烤之前，一定要先制作蒜蓉酱，这可是锡纸烧烤成功的关键！准备3新鲜的大蒜剥皮切成碎末，另外准备2个新鲜的小米辣椒切碎备用。

接着在锅中倒入少量的油，先把蒜末和辣椒碎倒进去翻炒。

发现蒜末开始变色之后，就可以倒入生抽15毫升，翻炒均匀之后关火。

然后开始调味，在锅中加入10毫升的蚝油，3克的盐，5克的糖还有适量的香油，搅拌均匀之后就可以盛出来备用了。

下面来介绍锡纸烧烤，第1种就是烤金针菇。

把金针菇去掉根部，清洗干净，然后放在锡纸碗中（这种碗可以在外面买到）。

用刷子在上面刷上油，放在小火上，看到金针菇开始变软之后，倒入适量的蒜蓉酱，煮开之后关火。

第2种就是烤脑花了。

脑花绝对是中国吃货们的一个杰作。

买回来的脑花要用清水冲洗干净，去掉多余的筋膜，但是要保持脑花的完整。

脑花要先用料酒腌制10分钟左右。

在锡纸碗中刷油垫上一层娃娃菜，然后把脑花倒入其中，加入少量的料酒，在脑花沸腾之后加入蒜蓉酱，继续烤2分钟，最后撒上孜然和辣椒面。

第3种就是蒜蓉烤虾。

把粉丝泡软之后剪成小段，这样在吃的时候好夹起来。

接着把明虾清洗干净，最好开背取出虾线，这样在烹制的时候好入味。

虾要先用花雕酒或者是黄酒腌制10分钟去腥。

在锡纸碗中放入粉丝，加入适量的生抽增加底味，然后把明虾整齐的放在里面。

如果家里有电烤盘的话，可以一次多做几个同时放在上面烤，会很方便。

把把锡纸碗放在火上，用小火加热，在看见虾已经变色之后，就可以放入蒜蓉酱了。

之后还要烤1分钟左右，在关火之前加入孜然，辣椒粉，香菜和葱花，味道会更好。

第4种就是烤茄子了。

在这里我们使用的是长茄子，它的口感软糯，会更适合烧烤。

把茄子切成2半，然后用刀在上面划出小方块，之后放在锡纸碗中，刷上油。

碳烤茄子的做法烧烤随着科技的发展，许多的常见蔬菜也可以在不应季时候吃到，茄子就是其中的一种。

多吃茄子可以帮助血压高的人降血压，夏天吃可以消暑。

而且茄子的做法非常的多，做出来很美味。

其中最常见的就是碳烤茄子，因为它是用碳烤出来的，不仅保证了茄子的美味还非常可口。

特别是用烧烤的方法烤茄子，就更加美味了。

具体介绍碳烤茄子的做法烧烤。

用料:长茄子1只，蒜一头，孜然，辣椒粉，生抽，蚝油，烧烤汁(可选)，花椒油，胡椒粉，葱，香菜。

步骤:1、烤箱200度上下火预热20分钟，烤盘铺锡纸。

茄子擦干表面水分，外表面刷一层油，整个放在烤盘上放入烤箱，200度上下火烤20～30分钟，视茄子大小而定辣椒剖开，表面和里面都涂一层油，最后十分钟时放入一起烤。

2、烤着的时候就做蒜蓉酱。

一头蒜切碎(要碎一些，成蒜末)，锅中烧一大勺热油，烧至冒烟，关火，倒入蒜末，快速滑动翻炒，用余热爆香蒜末(这样既能激出蒜香味儿又不会糊)，洒入一勺辣椒粉，同样用余热爆香，盛出3、锅底余油，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺烧烤汁，少许花椒油，少许清水，加热快速搅拌至汁水浓稠，倒入第一步里的蒜蓉酱，搅拌均匀，茄子烤出来，用刀背拍一拍是软软的，皮是皱皱的，就可以了。

4、在茄子上轻轻划一刀(不要把底部也划破了)，用筷子把茄肉挑松，把茄子尽量往外摊开，辣椒也摊开。

5、用小刷子刷蒜蓉酱，多一些蒜蓉酱会很好吃，蒜蓉酱上视个人情况洒辣椒粉，我家喜欢吃辣所以加很多然后撒孜然撒上葱花和香菜碎放入烤箱再烤7-10分钟，烤干一些水分小贴士1、加一些花椒油，味道会很惊喜的。

2、孜然不要吝啬，才会更加有夜宵摊的感觉3、酱料已经够咸了，不用再加盐了，口味比较淡的可以适当减少生抽等的量。

用锡纸碗做烧烤的方法窍门使用锡纸碗做烧烤既方便又卫生，下面将为大家介绍一些锡纸碗烧烤的方法和窍门。

首先，我们需要准备一些材料和工具。

除锡纸碗外，我们还需要一些炭火、食材、调料和烧烤工具，如烤架、锡纸等。

锡纸碗的选择也很重要，我们可以选择比较厚实的锡纸碗，这样能增加锡纸碗的承重能力，避免在烧烤过程中碗底破裂。

准备工作做好后，我们可以开始动手烧烤。

首先，将炭火均匀地放在烤架上，并将炭火点燃。

之后，在锡纸碗底部切开一些小孔，以便于炭火通风，烧烤食物时会更加均匀。

接下来，我们可以将食材切成合适大小的块，可以选择各种肉类、鱼类、蔬菜等。

切好的食材可以根据个人口味添加适量的调料，例如盐、胡椒粉、孜然粉等。

在将调料均匀涂抹在食材上后，我们可以将食材放入锡纸碗中。

烧烤的时间和温度是掌握好的关键。

在锡纸碗上方放置烤架，并将装有食材的锡纸碗放在烤架上面。

然后，温火慢烤，让食材慢慢变熟。

这样可以更好地保持食材的鲜嫩口感，并使调料更好地渗入食材内部。

烧烤时，可以不断翻动食材，确保食材均匀受热，避免烧糊或生熟不均的情况发生。

另外，为了保持食材的原汁原味，我们可以在锡纸碗中加入一些酱汁或油脂，使食材表面更加多汁美味。

这样，食材在烧烤过程中会吸收更多的香味，增加口感和风味。

不同的食材可以使用不同的酱汁，以丰富口味。

此外，锡纸碗烧烤的另一个窍门是根据不同食材的烧烤时间和温度进行调整。

对于肉类来说，可以先用间接烧烤的方法烤至一定程度，然后再转为直接烧烤，以增加食材的焦香口感。

而对于蔬菜等烧烤时间较短的食材，可以选择较高的温度进行快速烤制，以保持食材的口感和颜色。

最后，为了增加烧烤的趣味性，我们可以根据个人喜好在食材中间或周围添加一些蔬果、香草等，以增加食材的味道和美感。

同时，烧烤时如果觉得锡纸碗底部渗油太多，可以将碗底的油脂用纸巾吸干，以免引起过多的烟熏。

总结一下，使用锡纸碗做烧烤是一种便捷又卫生的烧烤方式。

准备好材料和工具后，将食材切好，添加适量的调料和酱汁后放入锡纸碗中，然后放在烤架上方进行温火慢烤。

厨房美食菜谱：烤茄子的做法
因为家人爱吃，晚餐也适宜素点，所以就没有加肉，我个人在调料里加了点牛奶，让茄肉滑一点，也不知对不对，纯粹是因本人口味而加，所以材料就没写出来。

食材
主料：
茄子500g
姜
蜂蜜15g
油
盐适量
步骤
1.把茄子切成三段，然后对半切开。

用小刀在茄肉中间横竖划格子，不要划穿紫色茄皮，也不要划穿包边的地方。

2.把姜切碎末装盘，加入油盐生抽蜂蜜拌匀备用。

3.把切好的茄肉装进放好锡纸的烤盘里。

4.将调好的酱料用小勺子倒到格子里抹匀，不要超出格子，防止酱料烤的过程中溢出。

5.放进烤箱，200℃，中上层，上下火，15分钟。

因各人烤箱不同调节温度时间。

6.出炉成品。

家常素菜，卖相一般，味道很好，加点醋更好吃。

小贴士：烤茄子最重要把调料包在茄肉里，所以茄块四边一定不能划穿，而且要划格子划得比较密才更软绵好吃！。