结论：
肉汤的腐败是来自空 气中的细菌造成的。细菌 不是自然发生的，而是由 已经存在的细菌产生的。
从细菌的发现故事中,你对科 学的发现有什么样的认识? 科学的新发现是建立在缜密的 思维和精细的实验基础上的
巴斯德还有那些主要贡献？ 发现乳酸菌、酵母菌； 提出巴氏消毒法（保存酒和牛奶)
防止手术感染的方法——“微生物学之父”
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应用能力 罐头食品长时间不会腐败的原因是（ A.密封很严,细菌没有机会进入. B.密封很严,细菌无法呼吸而死. ）
C.封盖前高温灭菌, 封盖后罐内没有细菌. D.高温高压影响了罐内细菌的繁殖. 思考与练习
知识小结 能力链接
.龋齿形成的根本原因是（
D
）
.牙齿中缺钙
.刷牙太勤
.贪吃导致对牙的磨损过度
细菌的生殖
细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分 裂成两个细菌（图5-45）。分裂完的细菌长大 以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到 半小时，细菌就能分裂一次。
细菌的分裂生殖：
2
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细菌的繁殖很快,在适 宜条件下每20——30 分钟就能分裂一次
计算：假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁 殖速度按每30分钟繁殖一代计算，在没有洗手 的情况下，4小时后你手上的细菌数目是多少？ 这对你搞好个人卫生有什么启示？
100X28=25600（个）
养成搞好个人卫生的良好习惯，要经常洗 手、洗澡、换洗衣服，减少自身携带的细 菌数目，减少被细菌感染而生病的可能
电 镜 下 细 菌 的 芽 孢
芽孢：有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁
增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体,对不良环境有 较强的抵抗能力，特别能够耐受高温和干燥。 一般细菌在100º C的高温下煮10分钟就被杀死， 芽孢要在140º C的高温下蒸煮2～3小时才能死亡。
