菜品价格表

序号编号菜品价格下单重量外地生菜3.5外地香菜7.2莴笋头2.7小青瓜4.8外地油麦3.0香大蒜3.2外地上海青2.9藠头4.0茭瓜6.2子姜10.8小白菜/斤1.5大蒜籽2.8红洋葱1.6小南瓜2.5大芽白1.5去皮蒜子2.6白萝卜1.0外地齐心白2.2外地芽白苗2.8黄豆芽1.2胡萝卜1.6绿豆芽1.0藕尖16高山娃娃菜* 115 高山娃娃菜/包4.5 螺丝椒2.2湖藕3.0外地花菜* 2.4红薯尖2.8土豆1.8外地西兰花* 130 外地菠菜无货红线椒3.2螺丝椒* 80/件红扁豆1.5大红椒2.9凉薯1.8大青椒* 1.0青线椒2.4毛山药6.2海花红尖椒1.9淮山3.8大红椒* 110小米椒4.2 8 铁棍山药6.7青尖椒4号* 1.9 本地白苋菜2.7 海南长豆角2.2 红薯1.4海花红尖椒* 1.6 荷兰豆7.0小米椒* 3.7四季豆4.6槟榔芋3.4西红柿* 1.6京包1.6毛芋头3.5泡沫件黄瓜*平包1.2塑料袋黄瓜* 1.4 铁头包 1.6西红柿2.2香菇8.0白萝卜* 40袋甜玉米3.5 90平菇5.2胡萝卜* 23/袋西兰花5.0银针菇【华绿】27 毛山药* 13.2/kg紫红茄2.2银针菇【云新】20 铁棍山药* 185/件外地香芹2.4本地青椒1.0云耳4.2红薯* 1.1西芹3.0毛豆3.7杏鲍菇31大芽白* 1.2红苋菜2.6/斤秀珍菇38外地生菜* 32斤/100 山东韭菜塑料袋黄瓜1.6白蘑菇（水洗）8.2 外地油麦* 40斤/105 韭花5.7青冬瓜0.65白蘑菇（篮）外地上海青* 40斤/100 韭黄7.3粉南瓜0.7茶树菇27外地芽白苗* 40斤/95 新蒜苗3.6西葫芦2.5香葱2.8外地齐心白* 1.3紫苏2.7大葱2.0青苦瓜3.2韭菜2.7白丝瓜1.0木耳菜2.5。

菜品定价方案表1. 引言菜品的定价是餐饮企业赢利的关键之一。

合理的菜品定价方案既能保证企业的盈利能力，又能吸引顾客，提高他们的就餐体验。

本文档将介绍一种常见的菜品定价方案，并提供了相关的计算公式和实际例子。

2. 菜品成本计算菜品的成本是指制作一道菜所需要的原材料成本，以及考虑到人工成本和其他相关费用后的总成本。

菜品成本计算是制定合理定价方案的基础。

菜品成本计算公式如下：菜品成本 = 原材料成本 + 人工成本 + 其他费用其中，各项成本的计算方法如下：•原材料成本：菜品所需要的各种原材料的价格总和。

•人工成本：制作菜品所需的人工成本，包括厨师和其他工作人员的工资和福利。

•其他费用：与菜品制作相关的其他费用，如用于菜品配送的运输费用、固定资产折旧费用等。

3. 菜品定价方法在计算了菜品的成本之后，可以根据不同的定价方法来确定最终的菜品售价。

以下是几种常见的菜品定价方法：3.1 成本加成法成本加成法是最简单也最常见的菜品定价方法。

通过给予菜品成本一定的加成比例，来确定菜品的售价。

加成比例的大小可以根据实际情况进行调整，一般建议在30%到50%之间。

菜品定价公式如下：菜品售价 = 菜品成本 / (1 - 加成比例)3.2 竞争定价法竞争定价法是通过分析市场竞争对手的菜品定价水平，来确定自家菜品的售价。

如果餐厅的竞争对手的菜品定价较高，则可以考虑将自家菜品价格稍微调高；如果竞争对手的菜品定价较低，则可以考虑将自家菜品价格稍微调低。

竞争定价法的关键是对市场进行调研，并了解竞争对手的菜品定价情况。

3.3 价值定价法价值定价法是根据顾客对菜品的价值进行定价。

通过了解顾客需求和对菜品的期望，来确定菜品的售价。

价值定价法的核心是要提高顾客对菜品的价值认知，以便接受较高的售价。

4. 实际案例分析下面是一个实际案例的菜品定价分析：假设一道菜的原材料成本为30元，人工成本为20元，其他费用为10元。

为了照顾顾客的接受度，加成比例取40%。

私房菜特色菜品菜单图片[图片：私房菜特色菜品菜单]尊敬的顾客，欢迎光临我们的私房菜馆！我们以独特的菜品和烹饪风格为您提供一次与众不同的美食体验。

以下是我们菜单中的特色菜品，每一道都经过精心挑选和烹饪，让您品味到最地道的私房菜美味。

请您参考下面的菜单并享受我们为您准备的精致佳肴。

[图片：菜品名称和价格]1. 香煎鲈鱼配柠檬汁 - ￥48新鲜的鲈鱼经过香煎，表皮酥脆，内里鲜嫩多汁。

柠檬汁的酸爽和鲈鱼的鲜美相得益彰，让您回味无穷。

2. 干煸四季豆 - ￥28四季豆炒至微焦的外皮，内部仍保持嫩脆。

特制调料的混合使得这道菜品不仅具有香辣的味道，还有独特的口感。

3. 香煎羊排配薄荷酱 - ￥68精选上等羊肉，通过薄荷酱的调味而显得更加独特。

肉质鲜嫩多汁，配上清新的薄荷酱，口味香鲜，让您享受到独特的羊肉风味。

4. 红烧狮子头 - ￥38口感鲜嫩的狮子头搭配香气扑鼻的红烧酱汁，色香味俱佳。

每一口都能感受到肉香和酱汁的完美结合。

5. 蒜茸烤生蚝 - ￥58新鲜的生蚝拌以蒜茸，入口后散发出香气四溢的蒜香味。

烤制后蚝肉更加鲜嫩，带给您美妙的口感。

6. 椒盐大虾 - ￥98优质的大虾配以椒盐的烹饪方式，外脆内嫩，入口鲜美。

椒盐的味道使得这道菜品更具风味。

7. 家常酱爆鸡丁 - ￥32嫩滑的鸡丁搭配口感独特的酱汁，入口即化。

酱爆鸡丁的独特调味使其成为私房菜中的经典之选。

8. 清蒸海鲈鱼 - ￥88清蒸海鲈鱼保留了鱼肉本身的鲜味，配以蒸鱼豉油的调味，口感鲜嫩，非常美味。

9. 爆炒蚝油生菜 - ￥22清爽嫩滑的生菜叶用蚝油炒制而成，保持菜品的原汁原味。

这道菜品是私房菜中的经典素食佳肴。

请您选择您喜欢的菜品，并告知服务员。

我们将为您提供最优质的食材和烹饪技术，确保您的用餐满意。

感谢您的光临，祝您用餐愉快！注：菜品名称和价格仅供参考，可能会有所调整。

餐饮菜单价格表的实用范本菜单名称：餐饮价格表序号菜品名称价格（人民币）1 黄焖鸡米饭 18.002 麻辣香锅 28.003 水煮鱼 38.004 川味回锅肉 35.005 香辣蟹 68.006 叉烧饭 25.007 糖醋排骨 22.008 宫保鸡丁 28.009 酱爆鸡丁 26.0010 蓝莓芝士蛋糕 25.0011 泡芙 15.0012 奶茶 12.0013 红酒炖牛肉 48.0014 肉夹馍 16.0015 石锅拌饭 38.0016 鲍鱼粥 68.0017 咖喱鸡饭 28.0018 菠萝饭 25.0019 招牌酱骨头 22.0020 辣子鸡丁 26.00备注：1. 以上价格均为人民币计价，不含任何税费。

2. 菜品供应时间：全天供应。

3. 菜品口味可根据个人需求微调，请在下单时告知服务员。

4. 价格表如有变动，以实际出售价格为准。

-----------------------------------------------------------------------温馨提示：亲爱的顾客，欢迎光临本餐厅！以下是我们的餐饮菜单价格表，为了确保您的用餐时光愉快，我们特地提供了详细的菜品清单和价格。

您可以根据个人喜好选择合适的美食，请您放心下单，我们将竭诚为您提供优质服务。

注意事项：1. 如有特殊饮食需求或对菜品口味有特殊要求，请在下单时告知服务员，我们将尽力满足您的需求。

2. 本餐厅所有食材均为新鲜食材，保证食品安全与卫生，力求给您提供健康美味的菜品。

3. 菜品价格可能会根据市场供求情况适当调整，请以实际出售价格为准。

4. 本菜单价格表仅供参考，最终消费以实际点菜结算价格为准。

感谢您选择本餐厅！祝您用餐愉快！-----------------------------------------------------------------------说明：以上餐饮菜单价格表为实用范本，供餐饮行业参考，您可以根据自身需求进行修改和定制。

菜品价目表荤菜类价格素菜类价格汤类价格蚂蚁上树8元清炒大白菜4元紫菜蛋汤6元鱼香肉丝12元酸辣大白菜4元西红柿蛋汤6元青椒肉丝12元酸辣土豆丝4元皮蛋鱼片汤8元红烧鱼块10元凉拌黄瓜3元平茹肉片汤9元木须肉12元凉拌西红柿4元宫爆鸡丁10元鱼香茄条6元红烧带鱼11元麻辣豆腐6元香干回锅肉11元酸辣藕片5元红烧鸡块12元清炒四季豆6元干煸带鱼14元鱼香烘蛋7元糖醋鱼块11元西红柿鸡蛋6元水煮鱼片13元家常豆腐7元水煮肉片14元干煸四季豆8元干煸土豆条7元川酱肉丝14元花生米6元时令蔬菜4元锅巴辣子鸡14元地三鲜7元手撕包菜4元回锅牛肉16元皮蛋拌豆腐7元小炒肉13元干锅大白菜15元三鲜肉片12元孜然肉片13元火锅类价格（大）价格（小）火锅配菜价格火锅配菜酸菜鱼火锅28元/锅20元/锅大白菜1元鱼头火锅20元/锅15元/锅黄豆芽2元杜婆鸡30元/锅22元/锅豆腐2元牛肉火锅38元/锅28元/锅莲藕3元土豆片2元青菜2元小吃价目表油炸类价格汤面、粉类价格粥类价格面窝5角热干面（粉） 1.5元南瓜玉米粥1元狗不理包子2个/5角牛肉面（粉） 4.5元红枣黑米粥1元三角饼1个/7角炸酱面（粉）3元皮蛋瘦肉粥1元酸辣粉 2.5元西红柿鸡蛋面3元绿豆粥1元牛肉汤面（粉） 2.5元豆浆1元小杯装5角炒饭类价格炒面类价格快餐类价格鸡蛋花饭3元青菜炒粉3元二素3元酸菜炒饭3元鸡蛋青椒炒粉4元一荤二素4元火腿炒饭4元鸡丝炒粉4元一荤一素 3.5元牛肉炒饭5元青椒肉丝粉4元二荤 4.5元青椒肉丝饭4元青椒肉丝面4元二荤一素5元鸡丝炒饭4元鸡蛋青椒面4元二荤二素6元老干妈炒饭4元青菜炒面3元盖浇饭价格乡村锅巴饭价格乡村锅巴饭价格麻辣豆腐盖饭5元/份麻辣豆腐锅巴饭6元/份鱼香肉丝锅巴饭6元/份鱼香茄条盖饭5元/份鱼香茄条锅巴饭6元/份三鲜肉锅巴饭6元/份酸菜肉沫盖饭5元/份酸菜肉沫锅巴饭6元/份回锅肉盖饭6元/份小炒肉盖饭5元/份小炒肉锅巴饭6元/份回锅肉锅巴饭6元/份鱼香肉丝盖饭5元/份土豆牛肉锅巴盖饭7元三鲜肉片锅巴饭6元/份三鲜肉片盖饭5元/份红烧鱼块锅巴饭6元/份红烧鱼块盖饭5元/份回锅肉锅巴饭6元/份回锅肉盖饭5元/份西红柿鸡蛋锅巴饭6元/份西红柿鸡蛋盖饭5元/份红烧鸡块锅巴饭7元/份红烧鸡块盖饭6元/份土豆牛肉盖饭6元/份土豆牛肉锅巴饭7元/份。

关于校内餐厅价格调整的通知
各位同学和教职员工:
作为校园生活的重要组成部分,校内餐厅一直受到师生的广泛关注。

为了更好地满足广大师生的就餐需求,经学校相关部门研究决定,将对校内餐厅的价格进行适当调整。

调整后的价格将于XXX年X月X日起正式实施,现将有关事项通知如下:
菜品价格调整
根据食材价格变动和餐厅经营成本的实际情况,我校部分菜品价格将适当上调。

平均涨幅在10%左右,具体如下:
主食类:米饭由原价X元上调至X元,面条由X元上调至X元。

荤菜类:红烧肉由X元上调至X元,鱼香肉丝由X元上调至X元。

素菜类:清炒菠菜由X元上调至X元,凉拌黄瓜由X元上调至X元。

为照顾同学们的饮食需求,我们也同步推出了一些优惠套餐,价格相较调整前更加优惠。

如主食+一荤一素套餐由原价X元降至X元。

部分畅销冷饮和小吃的价格也将适当调整,详情可查看餐厅现场价目表。

就餐环境改善
为了给广大师生营造更加舒适的用餐环境,我们将对餐厅部分设施进行升级改造,包括:
增加就餐座位,优化用餐动线,缓解就餐高峰时段的拥挤状况。

升级餐厅空调系统,确保夏季就餐环境凉爽舒适。

改善餐厅卫生间设施,提升就餐卫生标准。

优化餐厅音乐环境,营造更加温馨、愉悦的用餐氛围。

我们相信,通过价格调整和环境改善,能够为广大师生提供更加优质的就餐体验。

在此,我们诚挚地邀请各位师生提出宝贵意见和建议,我们将认真倾听并积极改进,努力让校园餐厅成为师生最满意的就餐场所。

感谢大家的理解与支持!祝大家学习工作顺利,身体健康!
学校后勤管理处XXX年X月X日。