中医药养生保健知识讲座 PPT

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桔茶
• 9 桔茶 將曬乾的桔皮和茶葉一起用開水沖 泡飲用。可清熱解毒，治療咽喉腫痛等症。
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花茶
• 10 花茶 將金銀花與茶葉一起用開水沖泡 數分鐘後飲用。對中暑、腸炎等症有較好 的療效。
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二、运动与健康
生命在于运动的八大理由 （1） 运动可以改善心肺功能。 （2） 运动可以增强肌肉和骨骼的功能。 （3） 运动可改善血压。 （4） 运动可提高机体免疫力。 （5） 运动可使你的体态更健美。 （6） 运动可健脑。 （7） 运动可消除疲劳。 （8） 运动可促进心理健康。
“怒伤肝”、“喜伤心”、“思伤脾”、 “忧悲伤肺”、“恐伤肾”
金元四大家之一、名医刘完素有句名言： “心乱则百病生，心静则万病悉去。”
结束
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（六）絞股藍炒豬肝
[原料] 豬肝200克， 絞股藍30克，白菜50 克，水發木耳25克， 精煉菜油500克（耗 50克），醬油25克， 料酒10克，醋5克， 鹽1克，水澱粉50克， 蔥、蒜、姜水共50克。
（六）絞股藍炒豬肝
[製作] 1、將豬肝剔去筋冼淨後，切成3.3釐米長，1.7釐米寬，3.3 毫米厚的片。蔥切絲，蒜切片。絞股藍洗淨，潤軟切成小段。 白菜洗淨切成片，水發木耳冼淨備用。2、豬肝用濕澱粉少 許攪拌均勻。把蔥絲，蒜片，姜水，木耳，醬油，料酒，鹽， 醋少許和水澱粉，雞湯對成黃汁。 3、炒勺放入油，上旺火燒七八成熱，加入拌好的豬肝片炸 透；同時將白菜也過一下油，一起倒入漏勺。炒勺潷油回火， 下入豬肝，隨即把黃汁倒入顛翻兩下，淋少許明油即成。 [功效]具有益氣血、補肝明目的作用。
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（三）淫羊藿炒羊肉
[原料] 羊後腿肉200克， 淫羊藿10克，大蔥 100克，精鹽1克， 醬油30克，醋30克， 薑、蒜末5克，黃 酒15克，白糖50克， 香油30克，花生油 （精煉菜油）50克。
（三）淫羊藿炒羊肉
[製作] 1、將羊肉用刀頂絲切長4釐米，寬1.5釐米，厚2毫 米的片。將淫羊藿葉冼淨，稍潤軟，切成絲，大蔥 切片。 2、將鍋內放入花生油（精煉菜油），中火燒至七 成熱，放入薑蒜末炸出香味，速烹入醋，放入淫羊 藿絲、大蔥和羊肉片迅速拌炒，至肉片發白時，加 醬油、白糖、精鹽、黃酒翻炒即得。 [功效]具有補腎陽，強筋骨，溫中補腎，益氣補血 的作用。
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（十二）玉竹豬瘦肉湯
[原料] 玉竹15克，豬瘦 肉100克，食鹽、 味精各適量。
（十二）玉竹豬瘦肉湯
[製作]
將玉竹、豬瘦肉洗淨，加清水4碗，煎至2 碗，用食鹽，味精調味即成。 [功效] 具有養陰，潤肺，生津止渴的作用。
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药茶
• 飲茶是中國人的傳統習慣。飲茶不僅可以消暑 止渴，補充人體水分，而且還能治療疾病，有 益於身體健康。下面介紹十種茶療方法：
2、將豬腰對剖兩半，刮去腰臊筋膜，切成腰花；將炙杜仲放入鍋內加清 水適量，熬成藥液50克；再用生薑切成片，蔥切成段，備用。 3、將藥液汁的一半，加料酒、豆粉和食鹽，拌入腰花內，再加白糖醬油、 醋混勻拌用。
4、將鍋放在爐上，在武火上燒熱，倒入豬油和菜油至八成熱，放入花椒， 投入腰花、蔥、薑、蒜，快速炒散，放入味精，翻炒即得。
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（四）當歸蒸鯽魚
[原料] 鮮鯽魚1條（重 約500克），當 歸10克，香菇25 克，豬油25克， 料酒25克，味精 3克，鹽4克，蔥 薑25克，花椒少 許，雞湯200克。
（四）當歸蒸鯽魚
[製作]
1、將鯽魚去鱗，去鰓，去脊刺，開膛取出內臟，冼淨2、 將當歸冼淨，潤軟，切片；香菇冼淨；姜蔥切段，用刀 拍破，再將薑入在花椒上，用力一按，使花椒貼在薑上。 3、將淨魚用開水焯一下，擺在魚盤內，上入香菇，當 歸片，蔥薑，倒入雞湯200克，淋上豬油，再下入料酒， 味精、鹽。上籠屜蒸15分鐘左右，熟透下屜揀去蔥薑， 再將原湯潷在鍋內見開，調好口味，澆在魚上即可
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（九）金銀豆腐
[原料] 豆腐300克，雞蛋 4個，精鹽5克， 味精2克，蔥末少 許，熟豬油40克。
（九）金銀豆腐
[製作] 1、將豆腐上籠蒸透，用刀切去外皮，切成2釐米 見方的丁。將雞蛋磕入碗內，用筷子打攪均勻， 加入精鹽，味精和豆腐丁。 2、炒鍋內放入豬油燒至七八成熱，放入蔥末稍炒， 倒入雞蛋，豆腐煸炒，顛翻炒熟盛入盤內。 [功效]具有滋陰養血的作用。
[功效]具有補腰腎、強筋骨的作用。
（二）靈芝蒸烏雞
[原料] 靈芝30克，母烏 雞1只，蔥、味 精、食鹽、生薑、 雞湯、黃酒、胡 椒粉各適量。
（二）靈芝蒸烏雞
[製作] 1、將母烏雞宰殺，用沸水略泡，去毛。剖開，取出 內臟，洗淨，放入鍋內，用沸水氽透，撈出沖冼乾淨， 瀝盡水分。 2、將淨靈芝潤軟切塊，裝入烏雞腹內，再將雞腹部 朝上，放入盆裏，加入蔥、食鹽、生薑、雞湯、黃酒、 胡椒粉，將盆蓋好，用濕棉紙封住盆口，上籠蒸2小 時，揀去薑片、蔥段，再放入味精即成。 [功效]具有寧心安神、健脾胃的作用。
[功效]具有活血補血、潤腸的作用。
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（五）白芍扣肉
[原料] 硬五花肉（豬腹部） 500克，白芍15克， 芋頭200克，醬油50 克，花生油1000克 （耗50克），鹽2克， 薑15克，蔥15克， 黃酒25克。
（五）白芍扣肉
[製作] 1、將白芍藥冼淨，潤透，至彎曲有彈性時，切片。芋頭刮去皮，洗淨， 用沸水稍煮片刻，取出備用。蔥姜切成大片。 2、豬肉煮熟，撈起，用淨布蘸去肉上的油和水分，抹上一些醬油，使 醬油色浸在皮上。 3、將鍋燒熱，放油，燒至七八成熱，把肉皮向下炸成焦黃色，晾涼後， 切成6.6釐米，8釐米長的片。 4、用一粗碗，把肉象魚鱗似地擺在碗底（皮向下），撒上鹽，澆上醬 油，黃酒，放上蔥薑，然後把芋頭，白芍片放上，上屜蒸爛，食時翻扣 盤中。 [功效]具有平肝養血、止汗的作用。
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鹽茶
• 3 鹽茶 在茶葉中放入少許食鹽，沖泡十分 鐘後飲用。可明目消炎、化痰降火，對牙 齦發炎有明顯功效。
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醋茶
• 4 醋茶 將陳醋1—2滴，滴入茶水中，充分 混合後飲用。可養胃止痢、活血化淤、還 能醫牙齒疼痛、膽道蛔蟲等症。
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參茶
• 5 參茶 將參片放入茶水中沖泡。長期飲用 具有強腎健脾功能，能治療身體虛弱、神 經衰弱。
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（十）醋溜白菜
[原料] 白菜250克，豬油25 克，醬25克，醋8克， 糖8克，花椒少許， 濕澱粉15克。
（十）醋溜白菜
[製作] 1、白菜洗淨，切成小塊備用。 2、炒鍋架旺火上，放入豬油和花椒，油熱出香 味時，放進白菜拌炒幾下，放糖，醋，醬油，開 滾，用濕澱粉勾芡，即可出鍋。 [功效]具有消食開胃，利小便的作用。
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蜜茶
• 6 蜜茶 茶葉3克以開水沖泡數分鐘後，放 入適量蜂蜜，攪勻後飲用。可潤肺益腎， 治療便秘等症。
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棗茶
• 7 棗茶 茶葉5克以開水沖泡數分鐘後， 加入10粒紅棗搗爛後服用。可健脾補虛 開胃，能治療厭食、倦乏等症。
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奶茶
• 8 奶茶 先將牛奶煮沸加白糖，按一勺牛奶 二勺茶汁飲用。能明目提神，健脾開胃， 有助於治療消化不良。
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（八）紅花炒柚子皮
[原料] 柚子皮250克，紅 花3克，熟豬油60 克，辣椒、大蒜、 生薑、胡椒粉、鹽、 醬油、味精、香蔥 各適量。
（八）紅花炒柚子皮
[製作] 1、將柚子皮切成薄片，置沸水中泡，稍煮，冷後撈 出擠幹，再放入冷水中浸漂1天，取出，擠幹，備用。 2、將豬油置炒鍋內，用中火燒至七八成熱，加入辣 椒大蒜，生薑，鹽，醬油，紅花先在鍋裏炒幾下，放 入味精，胡椒粉，香蔥，再顛翻兩下，再加入柚子皮 炒熟，出鍋即成。 [功效]具有活血，補脾胃，益氣血，開胃下氣，生津 止渴的作用。
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（十一）滑蛋黃瓜
[原料] 雞蛋4個，嫩黃瓜 100克（最好爲溫室 青瓜），花生油 （精煉菜油）75克， 精鹽2.5克，味精2 克。
（十一）滑蛋黃瓜
[製作] 1、雞蛋打破攪散，攪得越勻越好。黃瓜冼淨，切成 8毫米大小的丁，黃瓜丁和鹽，味精加入蛋漿內，調 勻。 2、鍋架旺火上，放油燒熱，倒入蛋漿，不用手勺， 將鍋轉動地炒，當一面凝結時，從鍋的周圍淋些油， 顛鍋，拌動，大翻，再煎另一面，兩面呈金黃色， 成圓餅形，即可出鍋。 [功效]具有清熱止渴，滋陰養血的作用。
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（七）四寶牛肉
[原料] 牛肉500克，胡蘿蔔 50克，洋蔥50克， 土豆50克，番茄50 克，精鹽、糖、黃 酒，味精，番茄醬 各適量。
（七）四寶牛肉
[製作] 1、將牛肉冼淨切成塊，開水燙，白水煮熟（不放作料） 改小塊，湯備用。 2、淨土豆切塊，胡蘿蔔切絲片，洋蔥、番茄切成小塊。 3、炒勺上火放少量油，把土豆、胡蘿蔔分別炒軟出勺。 4、坐勺放入底油拌炒洋蔥，放入番茄醬，倒入牛肉湯， 再放入鹽、糖，黃酒和牛肉、洋蔥，土豆，番茄，胡蘿 蔔一起燒10分鐘，放入味精，裝碗即可。 [功效]具有補脾益胃、養陰生津的作用。
中医药养生保健知识讲座
人生健康的里程碑 六十岁前没有病， 八十岁前不衰老， 轻轻松松一百岁， 高高兴兴一辈子。
自己少受罪， 儿女少受累， 节约医药费， 造福全社会。
健康养生秘诀： 坚持走路， 基本吃素， 遇事不怒， 劳逸适度。
三个半小时， 三个半分钟， 每天八杯水。
一、饮食与健康
药食同源 药补不如食补 是药三分毒 药膳食疗学
最传统的有氧运动 —— 太极拳 （1） 保持心平气和，坚持“ 心静 ” （2） 集中精神 （3） 姿势的正确性 （4） 正确把握各种不同姿势和动作的 （5） 根据自己的具体情况来确定练习的强度
气功
三、心态与健康
養生學主張不但要“養形”，更要“養 神” 。
“神形共養”，“形神統一”方是養生保 健的重要原則。
最佳的运动时间
（1） 从医学、保健学的角度看，清晨并不是 锻炼身体的最佳时间。一天中运动的最佳时间 是傍晚。 （2） 运动的关键是能形成习惯，能持之以恒 坚持下去。 （3） 最佳的运动方式 — 有氧运动。步行、 慢跑、爬山、跳交谊舞、骑自行车、长距离游 泳、打太极拳、武术、扭秧歌等，都属于有氧 运动。其中，最好的有氧运动是步行。
糖茶 菊茶 鹽茶 醋茶 參茶 蜜茶 棗茶 奶茶 桔茶 花茶
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糖茶
• 1 糖茶 按1比5的比例將茶葉和紅糖用開水沖泡片 刻後飲用。可補中益氣，和胃消食，對大便不通、 小便不暢、通經等也有一定療效。
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菊茶
• 2 菊茶 將茶葉和幹菊以開水沖泡數 分鐘後飲用。有清肝明目、清熱解 毒等功效，對乾咳、咽痛、眼疾等 也有一定療效。
人参
野山参
高丽参
国产人参
药膳 （一）杜仲腰花
[原料]
炙杜仲12克，豬 腰250克，料酒25 克，蔥、味精、 食鹽、醬油、醋、 大蒜、生薑、白 糖、花椒、豬油、 菜油、水豆粉各 適量.
（一）杜仲腰花
[製作]
1、炙杜仲：先將杜仲刮去粗皮，冼淨，用水潤透，切成小塊，乾燥再用 2%的食鹽化水與淨杜仲塊拌勻பைடு நூலகம்待鹽水被吸盡，置熱鍋內用中火炒至焦 褐色，絲易斷爲度。