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第一章绪论1.环境毒理学：是研究环境污染物，特别是化学污染物对人体和人群，以及相关生物的损害作用及其机理的科学。
2.外源化学物：不是人体的组成成分，也非人体所需的营养物质，或维持正常生理功能所必需的物质，但它们可通过一定途径与人体接触并从环境中进入人体。
3.生态毒理学：是研究物理、化学和生物因素，特别是环境污染物对非人类生物个体和群体以及生态系统的损害作用及其规律的科学。
4.环境易答基因（环境易感基因）：人类的某些基因对环境因子具有特定的反应，这些反应影响着人体对有害环境因子（特别是环境化学物）的易感性。
5.人群调查：是环境毒理学广泛采用的研究方法。
即采用医学流行病学的调查方法，根据动物试验的结果及对环境化学物毒理作用的预测或假设，选用适当的观察指标，对接触该环境化学物的人群进行调查，分析环境污染与人群健康损害的关系。
第二章环境化学物的生物转运和生物转化1.生物转运：环境化学物的吸收、分布和排泄具有类似的机理，均是反复通过生物膜的过程，统称为生物转运。
2.生物转化（代谢转化）：环境化学物在组织细胞中发生的结构和性质的变化过程，称为生物转化或代谢转化。
3.ADME：吸收（absorption），分布（distribution），代谢（metabolism），排泄（excretion）4.许多化学物质在溶液中呈离子状态时脂溶性低，不易通过生物膜；反之容易。
解离度越大，越难通过。
体液的pH可影响弱酸和弱碱的解离度。
5.吸收（1）经消化管吸收①有机酸主要在胃内被吸收，有机碱主要在小肠内吸收②消化管对环境化学物的吸收过程，受很多因素的影响：消化管中的多种酶类和菌丛，可使某些化学物转化成新的化学物而改变其毒性；胃肠道内容物的种类和数量、排空时间及蠕动状态都会影响消化管对环境化学物的吸收;环境化学物的溶解度和分散度也是影响吸收的因素。
（2）经呼吸道吸收颗粒物的吸收主要受颗粒大小的影响。
颗粒物直径大于10m者，因重力作用迅速沉降，被吸入后因惯性碰撞而大部分沉积在上呼吸道；直径5~10m者因沉降作用而大部分阻留在气管和支气管；直径为1~5m者可随气流到达呼吸道深部，并有部分到达肺泡；颗粒直径小于1m 者，可在肺泡内扩散而沉积下来。
生物体对环境中毒素的代谢与解毒机制现代生活中，空气污染、水污染、食品中毒等问题越来越普遍，各种毒素对人类健康产生了极大的威胁。
然而生物体在漫长的生物进化中积累了丰富的经验，拥有了各种代谢和解毒机制以自我保护。
一、生物体对毒素的代谢机制1、异化作用异化作用是指生物体将有毒化合物分解为无害化合物的过程，它需要一些特定的酶来进行催化。
异化作用的过程中，有毒物质会被加入氧原子、氢原子、甲基等官能团，使其变得更加水溶性、不易吸收，并且由于异化后的化合物毒性减小，已经不再对生物体造成伤害。
2、缩合作用缩合作用是指有毒物质在生物体内与正常的代谢产物结合而形成的复合物，使有毒物质变为无毒或较弱毒性化合物，从而减轻了生物体所受到的伤害。
3、还原作用还原作用是指有毒化合物被还原为无毒化合物的过程。
在这个过程中，生物体将其还原成不带氧的化合物，由于这些化合物会比原有的含有氧元素的化合物更加不稳定，所以它们会发生氧化反应，最终生成比原有的毒性低的副产物。
二、生物体对毒素的解毒机制1、酶解毒酶解毒是指生物体使用特定的酶降解有毒化合物的过程。
酶可以在有毒化合物的分子结构上切开键链，让有毒分子失去功能。
这些酶主要分布在肝脏和肠道等器官中，被称为解毒酶，包括肝酶、醛脱氢酶、酯酶等。
通过酶解毒，生物体的代谢水平得到了提升，并且大大降低了毒素造成的对生物体的伤害。
2、联合解毒作用联合解毒作用是指两种或更多种生物体代谢路径的衔接，两种不同的代谢途径同时作用于有毒化合物，减少其毒性。
生物体在处理毒素时，在异化、缩合、酶解和还原等多个方面进行处理，每个方面处理的效果都不同。
这个时候，将不同的方面处理所获得的代谢产物进行联合，会产生更好的清除毒素的效果。
3、排泄解毒排泄解毒是指通过排出毒物，让毒素离开生物体的过程。
生物体排泄毒素主要是依靠肾脏和肝脏，肝脏主要通过合成草酸进行解毒，草酸可以结合有毒化合物并产生水溶性物质，随着尿液排出体外。
同时，肾脏也会通过排出尿液的方式将毒素排出体外。
