叶黄素产品试卷

A. 长江经济带这5年处于生态盈余的状态B. 长江经济带这5年的环境容纳量维持不变C. 长江经济带居民绿色环保的生活方式有利于生态足迹的降低D. 农业科技化和耕地质量的提升可提高长江经济带的生态承载力4. A. 在国家公园中引入外来物种，有可能导致生物多样性下降B. 建立动物园和植物园，能够更好地对濒危动植物进行就地保护C. 规范人类活动、修复受损生境，有利于自然生态系统的发育和稳定D. 在破碎化生境之间建立生态廊道，是恢复自然生态系统完整性的重要措施3. 据报道，2015年到2019年长江经济带人均生态足迹由0.3212hm 2下降至0.2958hm 2，5年的下降率为7.91%。

人均生态承载力从0.4607hm 2下降到0.4498hm 2，5年的下降率为2.37%2. 2021年3月，习近平总书记在考察武夷山国家公园时指出，建立以国家公园为主体的自然保护地体系，目的B. 醋酸菌不适宜在无氧条件下生存D. A. 食用醋的酸味主要来源于乙酸C. 3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。

一、选择题：本题共18小题，每小题2分，共36分。

在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1. 1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。

2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；如需改动，用橡皮擦生2024年普通高等学校招生全国统一考试（湖北绝密★启用前卷）物注意事项：干净后，再选涂其他答案标号。

回答非选择题时，将答案书写在答题卡上，写在本试卷上无效。

制醋、制饴、制酒是我国传统发酵技术。

醋酸菌属于好氧型原核生物，常用于食用醋的发酵。

下列叙述错误的是（）醋酸菌含有催化乙醇氧化成乙酸的酶葡萄糖在醋酸菌中的氧化分解发生在线粒体内就是按照山水林田湖草是一个生命共同体的理念，保持自然生态系统的原真性和完整性，保护生物多样性。

根据以上精神，结合生物学知识，下列叙述错误的是（）。

食品化学色素试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 食品中常用的合成色素是以下哪种？A. 胡萝卜素B. 叶绿素C. 胭脂红D. 姜黄素答案：C2. 下列哪种物质不是食品添加剂？A. 防腐剂B. 乳化剂C. 抗氧化剂D. 维生素C答案：D3. 食品色素的安全性评价主要依据什么？A. 色泽鲜艳度B. 价格C. 使用历史D. 毒理学数据答案：D4. 以下哪种色素属于天然色素？A. 柠檬黄B. 苋菜红C. 焦糖色D. 辣椒红答案：D5. 食品中添加色素的主要目的是什么？A. 提高营养价值B. 增加食品重量C. 改善食品外观D. 增加食品口感答案：C二、填空题（每题2分，共10分）1. 食品色素根据来源可以分为________和________两大类。

答案：合成色素；天然色素2. 食品添加剂的使用必须符合________，不得对人体造成任何急性、亚急性或慢性危害。

答案：食品安全标准3. 食品中添加的色素应具备________、________和________三个基本条件。

答案：良好的着色力；良好的耐光、耐热、耐酸碱性；良好的稳定性4. 食品色素的添加量通常以________或________表示。

答案：质量分数；体积分数5. 食品色素的安全性评价包括________、________和________三个阶段。

答案：急性毒性试验；亚慢性毒性试验；慢性毒性试验三、简答题（每题10分，共20分）1. 简述食品中添加合成色素的利弊。

答案：合成色素的优点在于色泽鲜艳、成本低廉、着色力强、稳定性好，能够满足食品加工和保存过程中对色泽的需求。

然而，合成色素可能存在安全性问题，如部分合成色素在生产过程中可能产生有害物质，长期大量摄入可能对人体健康产生不良影响。

2. 描述食品中添加天然色素的优势。

答案：天然色素来源于天然植物、动物或微生物，具有较好的安全性和生物相容性。

它们通常具有良好的着色效果，且在食品加工和保存过程中相对稳定。

百适滴产品试题基本信息：[矩阵文本题] *单选题1. 百适滴来自哪个国家 [单选题] *美国新西兰加拿大(正确答案)澳大利亚2. 罗伊氏乳杆菌自身能产生 [单选题] *罗伊氏素(正确答案)活性肽金黄球葡萄菌乳清蛋白3. 罗伊氏乳杆菌针对（）极大缓解作用 [单选题] *消化不良肠绞痛(正确答案)湿疹提高免疫力4. 罗伊氏乳杆菌有什么功能 [单选题] *消炎杀菌(正确答案)缓解感冒抗氧化提高淋巴免疫5. 百适滴双菌联合益生菌对身体异常的用量是多少 [单选题] * 1滴5滴8滴10滴起(正确答案)6. 百适滴M-16V是哪家公司的专利菌株 [单选题] *科汉森日本森永(正确答案)拜奥LGG7. 百适滴M-16V每5滴添加活菌数是 [单选题] *3亿10亿20亿(正确答案)12亿8. 针对过敏性鼻炎，应当使用哪种益生菌 [单选题] *百适滴双菌联合益生菌百适滴敏新安M-16V益生菌(正确答案)健美生BB-12益生菌万哺乐Bi-07益生菌9. 百适滴M-16V调理过敏体质一个周期吃 [单选题] * 3瓶(正确答案)4瓶5瓶6瓶10. CECT5716属于以下哪个菌种？ [单选题] *短双歧杆菌乳双歧杆菌嗜酸乳杆菌发酵乳杆菌(正确答案)11. 针对哺乳期乳腺炎，应当使用哪种益生菌 [单选题] *百适滴CECT5716 (正确答案)百适滴双菌联合益生菌百适滴M-16V健美生Bb-1212. 百适滴CECT5716保健用量为？ [单选题] *每天一次，每次5滴(正确答案)每天两次，每次5滴每天两次，每次10滴每天两次，每次15滴13. 对于以下哪些人群可以推荐使用百适滴CECT5716？ [单选题] *哺乳期乳腺炎患者腹泻人群呼吸道易感人群以上都是(正确答案)14. 乳糖酶调制乳粉每一包的含乳糖酶（）单位 [单选题] *80009000(正确答案)100001200015. 乳糖酶调制乳粉添加（）修复分泌乳糖酶的活化部分，全面呵护肠道 [单选题] *有机锌(正确答案)有机铁有机钙有机磷16. 百适滴乳糖酶添加的双菌是指哪两种菌种? [单选题] *罗伊氏乳杆菌/鼠李糖乳杆菌动物双岐杆菌/乳双岐杆菌乳双岐杆菌/鼠李糖乳杆菌(正确答案)发酵乳杆菌/乳双岐杆菌17. 腹泻就要找“酶菌”，酶指的是乳糖酶，菌指的是？ [单选题] *双菌联合益生菌敏新安M-16V益生菌Bb-12益生菌畅新安CECT5716益生菌(正确答案)18. 国家规定乳铁蛋白调制乳粉中，每100g中乳铁蛋白含量不得高于 [单选题] * 10g100mg (正确答案)10mg1g19. 羊初乳乳铁蛋白能提高几重免疫力 [单选题] *一重两重三重(正确答案)四重20. 羊初乳乳铁蛋白的吸收率为多少以上 [单选题] *90%91%93%94%(正确答案)21. 每100克羊初乳乳铁蛋白中添加了多少免疫球蛋白IgG？ [单选题] * 1000mg1500mg3790mg (正确答案)2200mg22. 百适滴DHA的纯度达到 [单选题] *20%40% (正确答案)60%80%23. 百适滴DHA一粒含纯DHA是多少 [单选题] *100mg(正确答案)150mg200mg250mg24. 百适滴DHA采用全球最顶级原料制造商（）旗下的life’s DHA [单选题] *华纳制药健美生马泰克(正确答案)科汉森25. DHA主要针对婴幼儿（）和（）发育起至关重要作用 [单选题] *智力、身高智力、视力(正确答案)大脑、眼睛神经、肠道26. 百适滴叶黄素中特别添加的蓝莓粉的作用是 [单选题] *为了增加产品色泽为了增加产品口感天然抗氧化(正确答案)27. 叶黄素的每日建议最高使用量是 [单选题] *每日摄入量≧12mg每日摄入量≦12mg (正确答案)每日摄入量≧10mg每日摄入量≧14mg28. 百适滴叶黄素来源于 [单选题] *南瓜万寿菊花(正确答案)紫甘蓝玉米29. 百适滴叶黄素酯产品还添加蓝莓粉，富含（），有效抗氧化，预防重度近视。

VADE.K1.K2.叶黄素检测方法试卷姓名： [填空题] *_________________________________部门： [填空题] *_________________________________一、不定项选择题1、由于在样品的提取与分析过程中,（）原因均可使反式结构的叶黄素发生异构化,转化为顺式叶黄素。

*A、温度(正确答案)B、光照(正确答案)C、氧气(正确答案)D、湿度2、关于叶黄素的说法，以下错误的是（） [单选题] *A、别名类胡萝卜素、核黄体等B、橙黄色粉末，浆状或液体，易溶于水(正确答案)C、天然叶黄素是一种优良的抗氧化剂D、叶黄素可以保护视力，缓解视疲劳症状3、关于GB 5009.248—2016叶黄素检测方法的叙述，正确的是（A B） [单选题] *A、叶黄素样品在提取与分析过程中,温度、光照等原因均可使反式结构的叶黄素发生异构化,转化为顺式叶黄素(正确答案)B、目前检测奶粉样品时，顺式叶黄素有2种同分异构体；C、叶黄素标准品一般要求存储在-70℃冰箱中，为了避免反复冻融，叶黄素储备液配制好后需要进行分装冻存，可保存期限为3个月；D、叶黄素国标规定在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%4、维生素VAVE的测定结果保留（）。

[单选题] *A、 2位有效数字B 小数点后2位C 3位有效数字(正确答案)D 小数点后2位5、维生素VAVE使用冷凝回流装置皂化时回流装置要遵循（）原则。

[单选题] *A、下进上出(正确答案)B、上进下出C、左进右出D、右进左出6、回收率计算按时被测组分是指（）。

[单选题] *A、理论添加量B、本底含量C、加标后测得含量D、本底含量+理论添加量(正确答案)7、恒温水浴锅加水加至锅体（）为宜。

[单选题] *A、二分之一B、三分之二(正确答案)C加满D、五分之四8、脂肪酶的存储条件为（） [单选题] *A.8℃B.4℃(正确答案)C.20℃D.-20℃9、可见-紫外分光光度计的可见光区波长为（） [单选题] *A. 400-760nm(正确答案)B.200-400nmC.760-1000nmD.10-400nm10、维生素K1标准工作液的定容试剂为（） [单选题] *A.正己烷B.无水乙醇C.甲醇(正确答案)D.10%甲醇11、下列描述正确的有（） *A. 叶黄素检验依据GB 5009.248-2016(正确答案)B. 维生素A/检验依据GB 5009.82-2016(正确答案)C. 维生素K1检验依据GB 5009.158-2016(正确答案)D. 维生素K2检验依据GB 5009.290-2023(正确答案)E. 维生素D检验依据GB 5009.296-2023(正确答案)12、下列描述正确的有（） *A.叶黄素：在重复性条件下获得的2次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的15%。

软糖+口服美容产品考试每颗睡眠软糖的GABA含量是多少 [单选题] *12mg/颗20mg/颗50mg/颗(正确答案)100mg/颗答案解析：C睡眠软糖的口味 [单选题] *葡萄味(正确答案)草莓味蜜瓜味青柠味答案解析：A睡眠软糖中下列成分可以促进GABA吸收的成分是 [单选题] *茶氨酸香蜂草西番莲(正确答案)酸樱桃答案解析：C玻尿酸软糖口味 [单选题] *黄瓜味草莓味水蜜桃味(正确答案)覆盆子味答案解析：C叶黄素酯夹心软糖中，叶黄素酯和玉米黄质的比例是 [单选题] * 1:31:55:1(正确答案)5:3答案解析：C每颗叶黄素酯夹心软糖含有多少叶黄素酯 [单选题] *2mg3mg(正确答案)6mg9mg答案解析：B叶黄素酯夹心软糖每天吃几颗 [单选题] *4颗3颗2颗(正确答案)1颗答案解析：C牛磺酸咖啡因片的咖啡因含量有多少 [单选题] * 100mg(正确答案)200mg300mg400mg答案解析：A牛磺酸咖啡因片的牛磺酸含量有多少 [单选题] * 100mg300mg600mg(正确答案)900mg答案解析：C牛磺酸咖啡因片每日食用量为多少 [单选题] * 1片(正确答案)2片3片4片答案解析：A牛磺酸咖啡因片的什么口味的 [单选题] *柠檬味可乐味(正确答案)黄瓜味咖啡味答案解析：B胶原蛋白2.0是什么口味的 [单选题] *血橙味荔枝覆盆子味(正确答案)葡萄味水蜜桃味答案解析：B以下成分中哪个是胶原蛋白最小单位，5倍吸收效率 [单选题] *鱼胶原蛋白肽鱼胶原蛋白三肽(正确答案)鲣鱼弹性蛋白肽鲑鱼鼻软骨（蛋白多糖）答案解析：B鱼胶原蛋白三肽饮2.0胶原蛋白三肽的含量 [单选题] *1000mg1200mg(正确答案)4200mg4800mg答案解析：B钻光™小白饮是什么口味的 [单选题] *血橙味荔枝覆盆子味树莓荔枝味四国柚子蜜瓜味(正确答案)答案解析：D睡眠软糖的正确吃法 *睡前吃2颗(正确答案)每天不超过2颗(正确答案)每天不超过4颗每天不超过16颗答案解析：AB透明质酸钠夹心软糖的正确吃法 *任意时间都可以吃(正确答案)每天不超过2颗每天不超过4颗每天不超过16颗(正确答案)答案解析：AD透明质酸钠夹心软糖不适合下列哪些人群 *婴幼儿(正确答案)孕妇(正确答案)哺乳期妇女(正确答案)一般人群答案解析：ABC下列哪些人群宜食用叶黄素酯夹心软糖 *孕妇及乳母(正确答案)学龄儿童(正确答案)眼睛干涩的上班族(正确答案)婴幼儿答案解析：ABC钻光™小白饮的正确吃法 *每天喝1瓶(正确答案)每天不超过2瓶每天不超过3瓶每天不超过4瓶(正确答案)答案解析：AD。

眼护、眼球解剖、光学名词试题1、叶黄素适用人群（） [单选题]A、糖尿病人群B、青少年人群C、老年人群D、以上都是(正确答案)2、叶黄素最好的时间是在（）食用 [单选题]A、饭前B、晚餐后C、饭后(正确答案)D、睡前3、护眼仪可以帮助消除眼袋，黑眼圈等对（）的恢复有促进作用 [单选题]A、真性近视B、假性近视(正确答案)C、弱视D、散光4、护眼仪适合经常用电脑和手机的人群、（）等以用眼用脑为主的工作人员。

[单选题]A、会计B、设计师C、长时间开车司机D、以上都适用(正确答案)5、叶黄素主要分布在（）周围 [单选题]A、视网膜黄斑(正确答案)B、脉络膜C、巩膜D、以上都有6、角膜组织再生能力强，对细菌亦有较强抵抗力的是（） [单选题]A 、上皮细胞层(正确答案)B 、前弹力层C 、基质层D、后弹力层E、内皮细胞层7、晶状体的主要作用相当于照相机的（） [单选题]A、镜头B、光圈C 、变焦镜头(正确答案)D、胶卷E、机身8.、正常成年人的眼轴长度是（） [单选题]A 、16.5mmB 、23.39mmC、24mm(正确答案)D 、21.5mmE 、19mm9、眼球中起“暗房”作用的是（） [单选题]A、视网膜B、葡萄膜(正确答案)C、角膜D、巩膜E、角膜和巩膜10、视网膜上感受明视觉和色觉的细胞是（） [单选题]A、色素上皮细胞B 、双级细胞C 、神经节细胞D 、锥细胞(正确答案)E、杆细胞11 、感受弱光的细胞是（） [单选题]A、色素上皮细胞B 、双级细胞C 、神经节细胞D 、锥细胞E、杆细胞(正确答案)12、视觉器官的构成包括（） [单选题]A 、眼球壁、眼球内容物、视路B、眼球壁、眼的附属器、视路C 、角膜、脉络膜、视网膜D 、眼球、眼的附属器、视路(正确答案)E 、脉络膜、巩膜、角膜13、（多选）近视矫正方法有哪些（）。

A、框架眼镜(正确答案)B、角膜接触镜(正确答案)C、手术(正确答案)D、叶黄素14、（多选）屈光不正包括（）。

常见保健药品测试题噢尼噢尼产品所采用的奶源地是_________ [单选题] *新西兰纯草饲奶源(正确答案)北纬45°到46°澳洲纯草饲奶源爱尔兰纯草饲奶源高钙维D乳片中的的钙是从哪里提取出来的______ [单选题] *牛奶(正确答案)牡蛎海藻动物骨骼针叶樱桃果乳片中维生素C的含量为_________ [单选题] *150mg/100g1500mg/100g200mg/100g2000mg/100mg(正确答案)以下对蓝莓接骨木梅果乳片的口味描述正确的是____ [单选题] *草莓蓝莓味西瓜味浆果口味(正确答案)中国营养学会建议婴幼儿每日DHA的至少摄入量为____ [单选题] * 100mg(正确答案)150mg200mg300mgDHA藻油胶囊中DHA的含量为____ [单选题] *55mg/粒100mg/粒120mg/粒150mg/粒(正确答案)DHA藻油的口感为___ [单选题] *腥味柠檬味(正确答案)牛奶味香橙味3-6岁人群，锌镁硒乳片建议每日食用___片 [单选题] *24(正确答案)68以下属于水溶性维生素的有___ [单选题] *VAVDVC(正确答案)VE对牛奶过敏的人群，可以食用下列哪款产品______ [单选题] *高钙维D乳品蓝莓接骨木梅乳片针叶樱桃果乳片藻油DHA胶囊(正确答案)以下是缺锌的症状是___ *手足抽搐生长缓慢(正确答案)偏食、挑食(正确答案)生殖器发育障碍(正确答案)维生素C的作用____ *美白(正确答案)解亚硝酸盐的毒(正确答案)促进铁吸收(正确答案)增强免疫力(正确答案)以下对锌镁硒中“硒”元素描述正确的是___ *促进铁吸收抗氧化(正确答案)排除体内重金属元素(正确答案)防霾(正确答案)蓝莓接骨木莓乳片含有__和__双重护眼成分 *花青素(正确答案)黑加仑接骨木莓叶黄素(正确答案)以下属于缺钙的表现有_____ *烦躁不安(正确答案)腿脚抽筋(正确答案)生长发育迟缓(正确答案)挑食、偏食噢尼噢尼的银蕨编号为___. [填空题] *_________________________________(答案：100089)3岁以下的孩子每日片剂产品的建议食用量为____片 [填空题] *_________________________________(答案：2)针叶樱桃果乳片中的维生素C原料是来自______（地域名）的针叶樱桃. [填空题] *_________________________________(答案：巴西)噢尼噢尼DHA藻油原料是选自顶级______专利原料. [填空题] *_________________________________(答案：帝斯曼)夏季是补锌的旺季，请简单描述锌镁硒乳片与市场上传统补锌单品的区别。

叶黄素鸡蛋消费者调研1、您听说过叶黄素吗？【单选题】○ 是○ 否2、您是否知道叶黄素主要是从万寿菊中提取出来的？【单选题】○ 是○ 否3、您知道叶黄素对人体有哪些好处吗？【单选题】○ 知道○ 不知道4、您知道叶黄素对人体有哪些好处？【可多选】【多选题】□ 缓解视觉疲劳□ 改善眼干眼涩症状□ 过滤蓝光，减轻蓝光对视网膜的伤害□ 预防老年性黄斑变性和白内障□ 对糖尿病的并发眼疾有一定防治作用□ 改善夜盲症□ 其他，请填写5、您更希望从哪里获取/补充叶黄素？【单选题】○ 保健品○ 食材○ 药品○ 其他○ 不认为需要特别补充叶黄素6、如果一家品牌鸡蛋企业，通过饲料配方调整等技术手段使其生产的鸡蛋产品含有叶黄素，您是否愿意购买？【单选题】○ 是○ 否○ 不一定7、如果愿意购买，您愿意为每枚鸡蛋支付的价格是【单选题】○ 1-1.5元/枚○ 1.6-2.0元/枚○ 2.1-2.5元/枚○ 2.6-3.0元/枚○ 3元/枚以上8、您认为这款叶黄素鸡蛋更适合什么人吃？【可多选】【多选题】□ 孩子□ 老人□ 学生□ 白领□ 眼疲劳（不舒服）的人□ 其他9、您希望这款叶黄素鸡蛋产品是什么样的？（包装、价格、产品形态、推广等）【填空题】________________________10、您对这款叶黄素鸡蛋产品还有哪些问题？【填空题】________________________11、看到下面这款包装，您是否能联想到它具有护眼功效？【单选题】○ 是○ 否12、性别【单选题】○ 女13、年龄【单选题】○ 18岁以下○ 18-24岁○ 25-30岁○ 31-40岁○ 41-50岁○ 51-60岁○ 61岁及以上14、您的最高学历（含目前在读）是？【单选题】○ 小学及以下○ 初中○ 高中/中专/技校○ 大专○ 本科及以上15、职业【单选题】○ 企业管理者○ 政府/机关/公务员○ 学生○ 退休○ 普通职员○ 个体经营者○ 其他16、您的家庭结构【单选题】○ 已婚无孩○ 已婚、有15岁以下孩子○ 已婚、有15岁以上孩子○ 未婚○ 其他17、您是否会对孩子的视力有所担忧？【单选题】○ 是18、您平常是否会对自己的视力有所担忧？【单选题】○ 是○ 否19、您通常会选用哪些方式来增强/保护视力？【可多选】【多选题】□ 吃对眼睛有益处的产品（如果蔬、保健品等）□ 物理保健（如眼保健操、热敷等）□ 控制过度用眼时间□ 其他20、您知道以下哪些食品对视力有好处？【可多选】【多选题】□ 胡萝卜□ 蓝莓□ 鱼类□ 枸杞□ 万寿菊□ 玉米□ 其他21、您知道以下哪些营养元素对视力有好处？【可多选】【多选题】□ 维生素A□ 维生素B□ DHA□ 花青素□ 虾青素□ 叶黄素□ 其他22、您所居住的省份/直辖市/自治区【填空题】省份23、个人月收入【单选题】○ 3001-5000元○ 5001-8000元○ 8001-10000元○ 10001-15000元○ 15001元及以上24、家庭月收入【单选题】○ 5000元及以下○ 5001-10000元○ 10001-15000元○ 15001-20000元○ 20001-25000元○ 25001-30000元○ 30000元以上。