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芦荟的功效与作用吃法芦荟是一种常见的多肉植物，具有丰富的营养成分和各种功效与作用。
它富含芦荟多糖、芦荟甙、芦荟酚等多种活性物质，具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗肿瘤等综合保健作用。
同时，芦荟还具有自然的消炎、止血、润肠、促进伤口愈合等作用。
下面将详细介绍芦荟的功效与作用，包括饮用芦荟汁、涂抹芦荟胶、使用芦荟精油等各类吃法。
芦荟的功效与作用首先体现在促进消化系统的健康上。
芦荟含有一种名为芦荟素的物质，具有提高胃肠蠕动的作用，能增加胃肠道的蠕动频率，促进食物消化、吸收和排泄。
此外，芦荟还具有改善胃肠道菌群平衡的作用，能抑制有害细菌生长，增加有益菌的数量，提高肠道功能。
因此，经常饮用芦荟汁或者食用芦荟片，可以帮助调理肠胃，缓解胃痛、腹胀、便秘等消化系统疾病。
其次，芦荟具有抗炎、抗菌的作用。
芦荟中的活性物质芦荟酚能够抑制炎症介质的释放，起到消炎作用。
同时，芦荟还具有抗菌作用，能够杀灭或抑制多种病原微生物如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，对于治疗口腔溃疡、皮肤感染等疾病有一定的疗效。
此外，芦荟还具有抗病毒的能力，可以抑制病毒的复制和传播，对于预防感冒、疱疹等疾病有一定的保护作用。
此外，芦荟还具有抗肿瘤的作用。
芦荟中的芦荟酒、芦荟素等活性物质，具有直接抑制肿瘤细胞生长的作用，能够诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤的恶性转移。
此外，芦荟还具有增强免疫功能的作用，可以刺激机体产生多种免疫细胞，提高机体对肿瘤的抵抗力。
另外，芦荟中的多种活性成分还具有清除自由基、降低氧化应激的能力，对于预防肿瘤的发生有一定的保护作用。
除了饮用芦荟汁，还可以直接涂抹芦荟胶来获得其功效与作用。
芦荟胶具有保湿、修复、舒缓皮肤的作用，对于治疗晒伤、烧伤、创伤、湿疹等皮肤炎症有一定疗效。
芦荟胶中的芦荟酚、芦荟素等成分具有抗菌、抗炎作用，可以杀灭细菌，减少感染风险。
同时，芦荟胶还能加速创伤愈合，促进细胞再生，减少疤痕的形成。
此外，芦荟精油也有一定的功效与作用。
芦荟的功效与作用及食用方法首先，芦荟具有很强的保健功效。
芦荟中含有丰富的芦荟素、芦荟甙、芦荟酚等多种活性物质，具有抗菌消炎、润肠通便、美容养颜等功效。
经常食用芦荟能够增强人体免疫力，预防感冒和炎症，对于肠胃功能不佳的人来说，芦荟还能够起到润肠通便的作用，有助于改善便秘问题。
其次，芦荟还可以用于美容护肤。
芦荟中含有丰富的维生素和氨基酸，能够滋润肌肤，保持肌肤弹性，对于干燥、粗糙的肌肤有很好的改善作用。
此外，芦荟还具有消炎杀菌的功效，可以有效缓解皮肤红肿、瘙痒等症状，对于青春痘、痤疮等皮肤问题也有一定的辅助治疗作用。
另外，芦荟还可以用于食用。
芦荟的叶片和果实都可以食用，不仅味道清新爽口，而且还具有一定的药用价值。
芦荟可以生吃，也可以加工成各种美食，比如芦荟汁、芦荟饮料、芦荟沙拉等。
但需要注意的是，芦荟具有一定的毒性，食用时一定要去除芦荟叶片和果实中的芦荟素，以免对人体造成伤害。
最后，我们来说说芦荟的食用方法。
首先，如果要生吃芦荟，可以将芦荟叶片洗净后切成小块，加入适量的蜂蜜或者柠檬汁，不仅口感更佳，而且还能够中和芦荟的苦味。
其次，如果要制作芦荟汁或者芦荟饮料，可以将芦荟叶片去皮后放入榨汁机中榨汁，再加入适量的水和调味料即可。
最后，如果要制作芦荟沙拉，可以将芦荟叶片和其他蔬菜一起切成丝或者丁，加入适量的酱料拌匀即可食用。
总之，芦荟的功效与作用及食用方法多种多样，不仅可以用于药用保健，还可以用于美容护肤和食用烹饪。
但需要注意的是，芦荟具有一定的毒性，食用时一定要去除毒素，避免对人体造成伤害。
希望大家在食用芦荟的时候，能够根据自身的情况选择合适的食用方法，享受芦荟带来的健康和美容效果。
芦荟作文芦荟。
芦荟，又名“沙漠之子”，是一种生长在干旱炎热地区的多肉植物，它具有丰富的营养价值和药用价值。
芦荟的叶子呈长条状，肉质丰满，表面布满尖尖的刺，内含丰富的黏液。
在古代，芦荟就被人们广泛应用于药用和美容领域，如今，芦荟的用途更是多种多样，成为了人们生活中不可或缺的一部分。
首先，芦荟被广泛用于药用领域。
芦荟含有丰富的营养成分，如维生素、氨基酸、酶等，具有清热解毒、润肠通便、生津止渴等功效。
在中医药中，芦荟被用来治疗疾病，如便秘、痔疮、烧伤、溃疡等，被誉为“药用植物之王”。
此外，现代医学研究发现，芦荟还具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用，对预防和治疗某些疾病具有一定的效果。
其次，芦荟在美容领域也有着重要的应用价值。
芦荟中的黏液具有很好的保湿作用，能够滋润肌肤，促进皮肤的新陈代谢，使肌肤更加光滑细腻。
此外，芦荟还具有祛痘、淡化色斑、修复受损肌肤等功效，成为了很多护肤品的重要成分。
而且，芦荟还可以用来制作面膜、爽肤水、乳液等美容产品，成为了现代人日常护肤的必备品。
再次，芦荟在食品领域也有着广泛的用途。
芦荟不仅可以作为蔬菜食用，还可以用来制作芦荟饮料、芦荟果冻、芦荟汁等食品。
芦荟含有丰富的膳食纤维和多种维生素，对人体健康有着很好的保健作用。
而且，芦荟还具有清热解毒、生津止渴的功效，夏天食用芦荟制品可以起到很好的清热解暑作用。
总之，芦荟作为一种多功能植物，其药用、美容和食用价值不可小觑。
它不仅丰富了人们的生活，也为人们的健康保驾护航。
相信随着科学技术的不断发展，芦荟的用途还会不断扩展，给人们带来更多的惊喜和便利。
让我们一起珍惜芦荟，发挥它的价值，让它成为我们生活中不可或缺的一部分。
芦荟怎么吃好6种吃法推荐现在很多地方都流行吃芦荟，不但餐厅有芦荟菜肴供应，很多爱美的女性还将芦荟种植在自家阳台上，以供自己随时取用。
以下是小编收集整理的关于芦荟的6种吃法，希望对你有帮助。
芦荟的6种吃法推荐一、芦荟蔬菜汤材料：新鲜芦荟叶2片、菠菜1株、红萝卜1根、花椰菜2菜、白菜1片、干香菇2朵、鸡汤或肉汤1杯。
做法：1、先烧开鸡汤，放入上述材料，文火煮上20分钟左右。
2、煮汤过程中如表面浮出残渣，要小心舀出。
如果水分蒸发，可再补充少许水分。
这是一道营养非常丰富的蔬菜汤，最适合没有食欲及病后饮用。
由于蔬菜及芦荟的精华都已溶入汤中，就算不食用汤里的蔬菜，营养也非常丰富。
二、芦荟炒肉丝材料：芦荟350克、猪里脊50克、精盐、水淀粉、豆浆、白糖、葱丝、姜丝、蒜末、酱油、花生油、鸡精各适量。
做法：1、将芦荟洗净去皮，切成丝。
2、猪里脊切成丝，加入水淀粉、酱油搅匀。
3、坐锅点火倒油，加入葱、姜、蒜、猪肉丝、豆酱、芦荟丝翻炒，加入白糖、精盐、鸡精调味，加少许水淀粉勾芡即成。
功效：通便，促进伤口愈合，抗菌消炎。
芦荟还有美容作用，可使皮肤细腻光滑。
三、雪耳芦荟材料：银耳20克、芦荟125克、枸杞子、香菜、冰搪、纯净水各适量。
做法：1、银耳泡发、去根，加水蒸熟。
2、芦荟去皮洗净，切条，焯熟冲凉，枸杞子泡发。
3、冰糖加纯净水对汁，放入银耳、芦荟、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。
四、苹果炖芦荟材料：苹果500克、芦荟200克、白砂糖30克、冰糖15克。
做法：1、青苹果削皮，去核洗净，切成小块。
2、芦荟去刺，去皮洗净，切成条状，撒上糖腌1小时。
3、水烧开后将青苹果块、芦荟条和冰糖倒入锅中，用小火加盖炖至酥软即可。
五、豆腐芦荟材料：豆腐200克、芦荟15克、松花蛋60克、香油10克、酱油5克、辣椒油5克。
做法：1、豆腐切成丁块，皮蛋切成丁块，放入盘中。
2、芦荟叶片剖开，挖出叶肉，煮沸5分钟取出，切成丁块也放入盘中。
3、香油、鲜酱油、红油兑成汁，倒入盘中拌匀即可。
芦荟的药理分析及临床应用芦荟（Aloe vera）是一种常见的多年生草本植物，具有丰富的药用价值和广泛的临床应用。
本文将对芦荟的药理分析以及其在临床上的应用进行探讨。
一、芦荟的药理作用1. 抗炎作用：芦荟中含有丰富的黄酮类化合物和多种维生素，具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，并促进伤口的愈合。
2. 清热解毒：芦荟中的芦荟素具有清热解毒的作用，可以降低发热症状，减轻疼痛，并对病毒、细菌等有一定的抑制作用。
3. 润肠通便：芦荟中的大黄素可以促进肠胃蠕动，调节肠道功能，起到润肠通便的作用，可用于治疗便秘等肠胃问题。
4. 保护肝脏：芦荟中的多糖和黄酮类物质具有一定的保护肝脏作用，可以减轻肝脏损伤，降低肝脏疾病的发生风险。
5. 抗氧化作用：芦荟中的多酚类化合物具有较强的抗氧化能力，可以中和自由基，延缓细胞衰老，预防多种慢性疾病的发生。
二、芦荟在临床上的应用1. 外用治疗：芦荟叶中的黄绿素具有较好的愈合作用，可用于治疗烧伤、烫伤、创伤等皮肤问题。
可以将鲜芦荟叶片直接敷在患处，或制成芦荟凝胶、芦荟膏等外用制剂。
2. 内服治疗：芦荟中的活性成分具有一定的抗炎、抗菌和调节免疫功能的作用，可用于治疗胃肠道炎症、感冒等疾病。
可以饮用芦荟汁或者口服芦荟胶囊等内服制剂。
3. 美容养颜：芦荟中的多糖类物质具有保湿、抗衰老的作用，可用于皮肤护理和美容养颜。
可以制作芦荟面膜、芦荟喷雾等美容产品。
4. 辅助治疗：芦荟可以与其他药物相互协同作用，提高治疗效果。
例如，在放化疗过程中，口服芦荟胶囊可以减轻其副作用，提高患者的生活质量。
5. 食品添加剂：芦荟具有一定的食品保鲜和防腐作用，可以作为食品添加剂使用。
同时，芦荟汁也成为一种受欢迎的健康饮品，在市场上有着广泛的应用。
三、芦荟的用药安全性芦荟作为一种常见的中药材，其用药安全性相对较高。
但需要注意以下事项：1. 个别人群慎用：儿童、孕妇、哺乳期妇女以及肝肾功能不全的患者慎用芦荟制剂。
2. 注意过敏反应：某些人对芦荟可能存在过敏反应，应在使用前进行过敏测试，如出现过敏症状，应立即停止使用。
芦荟有一部分是能吃的，吃法也比较的多，可以直接将外面的皮和尖刺去掉，只吃里面的果肉。
在炖煮鸡汤的时候，除了加入蔬菜之外，还可以把芦荟的精华加进去。
芦荟炒肉丝也是比较美味，将芦荟和肉切成丝，放进锅子中一起翻炒。
还可以跟银耳一起熬煮，或是洗干净放到榨汁机中榨成果汁。
一、做法有哪些
1、生吃：生吃这个方法很简单，将外面的皮和尖刺都去除，只把里面的肉取出来，清水中洗干净后吃。
2、芦荟蔬菜汤：在炖煮鸡汤的时候，除了加入蔬菜之外，还可以把芦荟的精华加进去，熬煮一段时间就能制成美味的汤，营养也非常丰富。
3、芦荟炒肉丝：将芦荟洗干净，然后切成丝状，准备好猪肉洗干净也切成丝，之后跟水淀粉、酱油混合在一起，之后在锅子里面加入一点油，就可以混合起去翻炒了，翻炒后就能吃了。
4、雪耳芦荟：将银耳放在水中泡好，加入水蒸熟，将芦荟的外皮去除，洗干净切成一条一条的，然后焯熟冲凉放在旁边待用。
锅中煮开水，加入银耳、芦荟、枸杞、冰糖等，熬煮好就能吃了。
5、榨芦荟汁：将芦荟洗干净，然后放到榨汁机中榨成果汁，加入冰糖等，就可以制成清爽的饮料了，冷藏一下味道更好。
二、所有芦荟都能吃吗
并不是所有的芦荟都可以吃，只有一部分是属于食用芦荟，比如中国芦荟、开普芦荟、库拉索芦荟等。
芦荟是可以吃的，但不是所有品种都可以吃，需要分清楚，不要吃错了品种。
也不是所有人都适合吃，有些人对芦荟过敏，不小心吃了的话，会引起过敏的症状。
它能吃的是新鲜的叶子，吃法是比较多的，可以直接处理好生吃，也可以榨汁、煮粥、炒肉丝等。
注意食用虽然有好处，但注意好用量，不能一次吃太多。
一、能吃吗
芦荟是可以吃的，但是也不是所有的品种都可以吃，需要分清楚，不要吃错了品种。
并且不是所有人都适合吃，有些过敏的人群会对它过敏，要是不小心吃了的话，会引起过敏的症状。
能食用的部分是新鲜的叶子，吃法是比较多的，可以直接剪下来，洗干净去除表皮后就能直接吃，也可以榨汁、煮粥、炒肉丝等，口感也是不错的。
注意食用芦荟虽然具有一定的好处，但是需要注意好用量，不能一次性吃太多。
二、有什么作用
1、美容护肤：食用或使用芦荟，都可以起到美容护肤的作用，对人的皮肤具有好处，能起到美白、保湿、补水、祛痘的作用，使人的肤质变得越来越好了。
2、消炎杀菌：芦荟有解毒的作用，还可以杀菌消炎，能去除病菌、细菌，增强人的抵抗能力，减少生病的可能性。
3、促进消化：它里面含有一些物质，这些物质能促进消化，使肠胃蠕动，促进大便排出，也能预防便秘这类情况。
芦荟凉拌怎么做好吃芦荟有什么营养和作用芦荟的用处很多，可以外用，也可以当做食物食用，它有很高的营养价值，可以给身体补充营养，还有很好的护肤作用，芦荟的吃法也是不少的，那么芦荟凉拌怎么做好吃呢?一、芦荟凉拌怎么做好吃1.将花生清洗干净，最好可以在锅中煮熟一下。
2.新鲜芦荟清洗干净去皮，切成长条放入水中浸泡一段时间之后。
3.芹菜清洗干净，叶子去掉，芹菜杆切成长条煮水。
4.浸泡好的芦荟焯水。
5.焯好的芦荟和芹菜捞出来沥干，将花生放进去，加入香油，白醋和生抽，鸡精等搅拌均匀就可以食用了。
二、芦荟有什么营养和作用芦荟含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E以及泛酸等的营养成分。
芦荟中的烟酸、维生素等，有美容、消炎、抗感染和止痛的作用，其本身富含的铬元素，还可以调节人体内的血糖代谢。
因此，芦荟具有重要的食用和药用价值。
三、什么样的芦荟可以吃木立芦荟木立芦荟是一种可以直接食用的芦荟，主要产区和栽培地方都在日本，因此也称为日本芦荟，它的茎和杆长的都比较高，并且在主要的枝干两侧还发有芽状，看起来就像一棵树，这种芦荟叶片的边缘通常在有硬刺，它去皮之后作为凝胶可以直接生吃。
中华芦荟中华芦荟的茎比较短，并且直立生长，这种芦荟品种的特点是叶片比较肥厚，并且它还有一定的药用价值，如果作成鲜凝胶也可以用来食用。
库拉索芦荟库拉索芦荟的特征就是叶子上有一些白点，并且叶面的颜色呈现粉绿色，但伴随着芦荟的成长，叶面的斑点也会消失，它的用途非常的广泛，既可以用于医学，又可以作为美容药品，又可以作为食物来食用，是各种保健食品的原料，它含有非常丰富的胶质，可以很好的保护皮肤。
四、芦荟可以做什么食物青苹果芦荟猪脊骨汤做法：准备芦荟30克，洗净后把外皮剥开，用小刀把里面的透明肉刮出来备用;青苹果1个，切块备用;猪脊骨500克，焯水去血沫，捞出备用。
之后把芦荟、青苹果和猪脊骨放进电压力锅内胆，倒水没过脊骨，然后炖煮35分钟之后，青苹果芦荟猪脊骨汤就做好了。
芦荟的食用和作用基本介绍一、盐水花生芦荟功效：香酥，清热，营养花生中蛋白质易水解被人体吸收。
材料：生花生500克、芦荟、甜椒片、芫荽、食盐。
做法1、剔除霉变、发芽的花生，洗净花生，放入清水用小火煨，直至齿咬喷香酥软粉碎，加盐调节口感，倾倒去花生汁水，装盘。
2、取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁块，铺摆在花生上。
3、红色甜椒切成菱形片组成树叶，菱形尖端对准圆心，周边摆放芫荽绿叶。
二、芦荟开胃汤功效：消积导滞、健脾醒胃，主治小儿积滞伤胃、脾虚厌食症。
主要表现为患儿纳呆食少，头发稀黄，面黄肌瘦，大便干结或溏臭，舌苔黄白腻或厚。
材料：芦荟1g，胡黄连2g，苍术6g，使君子、党参、山楂、麦芽各8g。
用法：每日1剂，煎煮2次，取药液100ml左右加少许蔗糖，分多次频服。
5日为一疗程，一般服药1~2个疗程，同时嘱家长注意患儿饮食调摄，饥饱适宜。
方解：小儿脏腑清灵，脾常不足。
乳贵有时，食贵有节。
如盲目进补，或恣食瓜果肥甘，致运纳失司，升降失常，积而为滞，用健运中州、通降胃腑的芦荟开胃汤治疗常获良效。
方中芦荟，前人用以泻热通便，凉血通经，消疳杀虫，笔者认为芦荟有补脾、助运、健胃之功，是治疗小儿厌食症的良药，其消积导滞，以通为补。
胡黄连消疳导滞;使君子“味甘气温，既能杀虫，又益脾胃”《本草纲目》;麦芽、山楂消食健胃，苍术芳香温脾，助运醒胃;党参“力能补脾养胃，鼓舞清阳，而无刚燥之弊”《本草正义》。
本方消中有补，但消不伤正，补不留邪。
临床运用：如体弱多汗、精神萎靡加黄芪、山药健脾益气。
三、芦荟萝卜泥材料：白萝卜4厘米、新鲜芦荟叶3厘米、海苔、麻油，酱油，盐。
做法1、将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥;2、再将白萝卜洗净后擦成泥，绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上及酱油就可食用。
1、抗细菌真菌芦荟的抗细菌作用源于Aloin的细胞素功能，这种具有相对进攻性的生化性质，使得芦荟可以直接杀死细菌。
2、免疫刺激剂芦荟免疫刺激剂的作用是芦荟对人体的基础作用。
芦荟的功效与食用基本介绍芦荟是一种常见的多年生草本植物，常见于热带和亚热带地区。
它被广泛用于医药和保健产品，因为它含有丰富的营养物质和药用成分，具有许多益处和功效。
以下是关于芦荟的功效和食用的基本介绍：1.护肤美容：芦荟中的多糖和多种氨基酸可以滋润肌肤，保持肌肤的水分平衡，减少皮肤干燥和起皮。
同时，芦荟中的植物固醇和类黄酮成分还可以减少皮肤炎症和红肿，促进伤口的修复和愈合。
2.消炎杀菌：芦荟中含有大量的芦荟素和蒽醌类物质，具有抗菌、抗病毒和抗真菌的能力。
这些物质可以有效地抑制细菌和病毒的生长，对于治疗感染性疾病和伤口愈合非常有效。
3.抗氧化：芦荟中富含多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素和多酚等。
这些抗氧化物质可以中和自由基的活性，减少细胞和组织的氧化损伤，延缓细胞老化，降低患慢性疾病的风险。
4.调节消化系统：芦荟中的芦荟素和芦荟酐可以刺激胃肠黏膜的分泌，促进消化液的分泌和肠胃蠕动，从而提高食物的消化和吸收。
此外，芦荟还可以减少胃酸的分泌，缓解胃酸过多引起的不适。
5.排毒养颜：芦荟中丰富的纤维素可以促进肠道蠕动，增加排便次数，帮助排出体内的废物和毒素，保持肠道的健康。
此外，芦荟中的营养物质可以促进血液循环，改善肌肤的养分供应，使皮肤更加亮丽和健康。
6.免疫调节：芦荟中的多糖和多种微量元素可以增强免疫系统的功能，增加白细胞的产生和活性，提高身体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。
芦荟的食用方法可以多种多样，一般可以分为外部应用和内服两种方式。
外部应用可以使用芦荟的鲜叶直接敷于皮肤上，或者将鲜叶挤出的芦荟汁涂抹在皮肤上，起到保养皮肤和治疗皮肤问题的作用。
内服可以使用芦荟鲜叶制作成汁或者直接食用芦荟鲜叶。
当选择使用鲜叶制作芦荟汁时，需要将芦荟鲜叶洗净，去除外皮，然后切成小块。
接着将芦荟块放入榨汁机中榨汁，将汁液滤出即可饮用。
需要注意的是，芦荟的外皮含有黄色薄液，含有一定的毒性，所以在制作芦荟汁时需要将外皮去除。
新疆农业大学专业文献综述题目: 芦荟功能性食品资源的开发利用**: **学院: 食品科学与药学学院专业: 食品科学与工程班级: 082班学号: *********2011年12 月25 日新疆农业大学芦荟功能性食品资源的开发利用摘要：芦荟及其制品已在化工、医药、美容、保健、食品等领域广为应用。
本文对芦荟品种、芦荟的活性成分及其功效进行了概述，系统讨论和总结了国内外的芦荟开发利用进展，并着重从功能性食品方面论述了芦荟的开发利用。
关键词：芦荟；生物活性；开发利用前言芦荟（Aloe），是百合科多年生、常绿、肉质草本植物。
它种类繁多，基本种类就有350 余种，加上变种达1000 种以上，目前已经发现具有药用价值的芦荟品种达50 多种。
数千年来，人们对芦荟的疗效相当熟悉，利用这种多汁植物生产的凝胶，有助促销令人更加健美的食品和“皮肤可吸收”产品，所以芦荟一直保持着世界十大配料之一的地位。
在野生果蔬中，芦荟属于含有较为丰富的营养物质的一种，被誉为“21 世纪最佳保健食品”。
1 芦荟化学成分及功能性成分主要被利用的芦荟品种有三种：好望角芦荟、库拉索芦荟、木立芦荟。
此外还有中华芦荟，又称斑纹芦荟或元江芦荟，是我国特有品种，其生长快，繁殖力强，活性成分含量也较高，是一种极具开发潜力的芦荟品种。
到目前为止，研究发现芦荟含有100 多种成分，其中有效成分达70 种以上，这些物质对人体有美颜及保健功能。
主要有芦荟素、芦荟大黄素、多糖、有机酸、蛋白质、多肽、氨基酸以及多种微量元素等。
芦荟的药理作用是这些成分共同结合起来的综合效果。
国内外的研究报道，芦荟所含的活性成分有两大类，一类是蒽酮类化合物，另一类是多糖类物质。
芦荟的疗效作用往往跟这两类物质的综合作用有关。
芦荟叶皮含丰富的黄色液汁，主要成分为蒽酮类物质。
蒽酮类物质一直被认为是芦荟抗炎的主要成分，其中最主要的是芦荟大黄素（Aloe-emodin）和芦荟大黄素甙（Aloin，也就常说的芦荟苷、芦荟素）等。
芦荟怎么吃法与做法
芦荟是一种常见的植物，被用于多种食品和美容产品中。
以下是一些关于芦荟的吃法与做法，供参考：
1. 切片生食：将新鲜芦荟切成薄片，可以直接生吃。
鉴于芦荟具有苦涩味道，可以将其浸泡在淡盐水中约30分钟，以去除苦味。
2. 榨汁饮用：将新鲜芦荟剥皮，切成小块，并放入榨汁机中榨成汁液。
可以加入其他水果或蔬菜一同榨汁，增加口感和营养价值。
3. 煮茶饮用：将鲜芦荟细切后，加入热水中用文火煮沸30分钟，即可成为芦荟茶。
芦荟茶被认为具有抗氧化、排毒和消炎的功效。
4. 炒菜食用：将芦荟剥皮后切成块状，可以和其他蔬菜一起炒菜。
可以选择与蘑菇、胡萝卜、青椒等搭配，增加口感和营养价值。
5. 制作面膜：将芦荟切碎后搅拌成浆状，可以加入适量的蜂蜜或乳液，然后敷在脸上10-15分钟，再用清水洗净。
芦荟面膜被认为具有保湿和舒缓肌肤的作用。
需要注意的是，芦荟具有轻微的泄泻作用，不宜过量食用。
同时，对于芦荟过敏或存在特定疾病的人，应避免食用芦荟或在医生的指导下食用。
芦荟的食用方法
首先，芦荟可以直接生吃。
将芦荟叶子去皮，剔除掉其中的芦荟汁后，可以直接生吃。
芦荟的叶子口感清新，带有一丝苦涩，富含多种维生素和矿物质，对于改善便秘、清理肠道有一定的效果。
但是要注意，生吃芦荟时要控制好量，以免引起不适。
其次，芦荟可以用来制作芦荟汁。
将芦荟叶子去皮后切成小块，放入榨汁机中榨汁，加入适量的水稀释后即可饮用。
芦荟汁口感清爽，具有清热解毒、润肠通便的功效，对于改善肠胃功能、美容养颜非常有益。
除此之外，芦荟还可以用来制作芦荟饮料。
将芦荟叶子去皮切成小块，加入适量的水和冰糖，放入炖盅中文火慢炖，待芦荟的营养成分充分溶解后即可饮用。
芦荟饮料不仅口感清新，而且具有润肠通便、清热解毒的功效，是夏日饮品的不错选择。
最后，芦荟还可以用来制作芦荟凉粉。
将芦荟叶子去皮后切成小块，加入适量的水和淀粉，煮至浆水变得透明后即可晾凉，切成小块即可食用。
芦荟凉粉清凉解暑，具有清热解毒、润肠通便的功效，是夏日美食的不错选择。
综上所述，芦荟的食用方法有很多种，可以生吃、制作芦荟汁、芦荟饮料、芦荟凉粉等。
无论是直接食用还是制作成饮品食用，都能够充分发挥芦荟的营养和药用价值。
但是需要注意的是，芦荟具有一定的苦涩味，不宜过量食用，尤其是孕妇和小孩要适量食用。
希望大家在食用芦荟时，能够根据自己的实际情况选择适合的食用方法，合理享用芦荟的营养和药用价值。
芦荟在食品中的应用摘要:简述了芦荟在食品中的应用,对芦荟的乘份进行了简述,使芦荟在食品中的应用有了理论依据,对芦荟的开发,利用及其市场给予了启示性指导.一、前言芦荟(Alore)本是亚热带，热带沙漠植物，属百合科多年生草本植物，叶深绿色，呈尖舌状，叶由茎出，莲座状簇是、生，狭长披针形，肉质肥厚多汁，边缘有刺状小齿，四季青翠，夏秋之交，冬春之间，叶丛中抽出花穗，开红色或橙黄色或赤色斑点。
原产地在亚洲和地中海沿岸，种植芦荟最适宜的地理条件是地中海沿岸，因为，在地中海沿岸地带生长的芦荟能充分吸收海风丰富营养，同时，高温和强光有效浓缩芦荟叶内各种功效成分。
现许多国家和地区都有人工引种芦荟，中国海南省最早实现人工大面积种植芦荟，广东省和云南省近年也推广种植。
芦荟品种繁多，已发现的芦荟有500种以上，其中最有药用价值的有：库拉索芦荟(Aioe Vera)、木剑芦荟(Aloe Arborescens)、好望角芦荟(Aloe Ferox)、索科特芦荟(Aloe Porr-yi)；其中库拉索芦荟是保健常用的芦荟，也是世界上销量最大的芦荟。
芦荟生长成熟期一般在三年以上（指从苗种植到成熟收成期），有强大的生命力和惊人的修复收损失能力芦荟的神奇功效正源于它这种强大的生命力和修复受损能力。
二、芦荟的主要成份经世界医药和食品生物工程科学技术人员对新芦荟的主要成份与保健功能进行了长期的研究，得出以下结论：新芦荟叶所含的成份十分复杂，它们含有大量的植物蛋白，12种重要维生素，叶绿素，芦荟素，芦荟大黄素，各种微量元素，活性酶类，并含22种氨基酸，18种矿物质等75种活性化学物质，其中种氨基酸为人类所必须，而又为人体无法自身所创造；6种酶无须经消化即能促进新陈代谢，补充人体所需，以致有诸多“神奇”的功效，被称为“人类健康的护士”。
另待测定的物质多达数百种，芦荟的重要成份大致可以分为以下几类：2.1 植物石碳酸类系成份如芦荟素、芦荟泻素、芦荟苦味素、芦荟乌鲁辛、芦荟熊果甙、芦荟酊、芦荟咪酊、Aloesin等，这些物质都能使芦荟具有神奇的药用和保健功效。
2.2 蒽醌类物质如芦荟甙，芦荟大黄素及后那特芦荟甙等。
蒽醌和蒽醌甙在生物体内是高度活性物质，它参与生物化学过程。
2.3 多种氨基酸经测定，发现芦荟叶种有19种氨基酸，其中包括人体必须的8种氨基酸。
19种氨基酸中，除了胱氨酸，降糖氨酸，脯氨酸，蛋氨酸之外都是游离基氨基酸。
在6月份采集的新鲜芦荟叶的汁液中，游离基氨基酸和芦荟素的含量最高。
2.4 有机酸在芦荟生叶汁中，含有多种有机酸，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸、丁二酸、辛酸、壬烯二酸、月归酸、十二烷酸、十三烷酸、棕榈酸、十五烷酸、十七烷酸等。
2.5多种矿物质和微量元素药学者们在芦荟剩叶中，检测出多种微量元素，有铜、锌、镁、钙、钾、铁、磷、硒、锗等十几种。
其中钙锌磷硒锗元素特别丰富，尤其有机锗最为珍贵。
2.6 活性酶在芦荟叶汁中，含有多种活性酶，如过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、蒜氨酸酶、纤维素酶，尤其纤维素酶在药学界中有更加重要的用途。
2.7 维生素芦荟含有多种维生素，如Va.Vb1.Vb2.Vb6.Vb12.2.8 其它芦荟叶中含有D—葡萄糖醛酸、芦荟甘露聚糖、植物荷尔蒙、皂苷、叶绿素、单宁酸，酵素等。
三、效益巨大的开发价值最具营养与药用价值的是木立芦荟（Aloe arborescens ）.它有用的部分主要是叶肉中晶莹剔透的芦荟胶，而其主要成分有12种维生素、21种氨基酸、6种酵素，4种活性酶、3种植物激素、2种生物、13种矿物质等人体所需的营养素．此外，另含有芦荟素、粘性聚糖、植物皂素、醚油、创伤荷尔蒙、抗血栓素、凝聚消化酶素、抗前列腺素及阿司匹林素等．辞典里将芦荟作为健胃剂和保健食品来收集．但实际上它的用途远不止这些：胃疼醉酒时可生吃芦荟叶；美肤祛斑时可外涂或内服；感冒、头疼、咳嗽时可用芦荟叶煮水喝；烧伤、刀伤时可抹上芦荟汁；民间常用芦荟治高血压、低血压、神经痛和风湿病、冻伤、肝病、肾炎、庤疮等．芦荟的汁液有特殊的苦味，具有很强的杀菌能力，也有中和毒素，促进血液循环和新陈代谢的功能，具有健身补益，助畅胃消化、排便利尿、减肥、防癌等作用．所以当今世界各国都掀起了“芦荟热”。
随着时代进步而引发愈来愈多的文明病，由芦荟加工的各种产品将进一步受到广大消费者的重视；同时，芦荟食品产业及市场的规模也相应发展．四、芦荟在食品中的开发和利用4.1 芦荟的药用和保健功效芦荟的保健功效源于芦荟所含有的特殊的有效成份，所以具有预防和治疗各种疾病的功效。
如芦荟素、芦荟泻素具有高效的健胃、整肠作用，并且年提高新陈代谢的速度，使人的肌肤保持美丽。
芦荟肉质部分含有黍液，它主要是由芦荟熊国甙构成，这种成份除了可以预防皮肤老化外，对胃及十二指肠等溃疡、黏膜溃烂也能发挥功效；芦荟熊国甙可防止肌肉组织瘢痕化，迅速是皮肤组织恢复原状，如果在加上还具有抗菌感、中和毒素作用；芦荟酊是抗菌性很强的作用，具有直接杀菌的作用；芦荟咪酊具有抗肿瘤作用,能破坏癌细胞;芦荟乌鲁辛对溃疡有很好的疗效,能治疗胃及十二指肠溃疡病.芦荟最引人注目的是AloctianA、B,根据日本爱知癌症研究中心报告,它有防癌、治癌的效果。
芦荟尤其可贵的是它具有别的药物没有的一项功能，即它在使人体血液循环畅通和刺激神经的时候，可加强镇痛的自我治愈力。
而治疗疾病，保持健康的力量往往来自自我治愈力。
从上可知，芦荟既有神奇的药用、保健功效，又有神奇的美容、养颜功效，因此对芦荟保健饮品的开发利用，有其重要的意义。
4.2 芦荟保健食品开发动态在所有野生果蔬中，芦荟所含营养价值和有效成分名列第一，而且营养配比符合联合国粮农组织（ＦＡＯ）推荐的要求，被誉为＂２１世纪最佳保健食品＂．所以利用芦荟开发的系列保健食品倍受人们欢迎．当前，日本开发的芦荟生粉，芦荟饮料，芦荟糕点等已达近百个品种，其中仅芦荟饮料年销量达1475000KI．美国的芦荟健康食品更具有潜力，用于健康，美容和防治疾病的芦荟食品，年销售额达到近80亿美元。
欧洲的芦荟保健食品市场正在崛起，将芦荟加工成各种菜肴，如把芦荟夹到色拉中去，或用芦荟炒鸡蛋，芦荟炒鱼，芦荟炖排骨等均具有独特风味。
用芦荟加工的酱菜又脆又嫩，无任何异味。
上海农学院枝保系植物遗传育种研究室，从美国芦荟新选出的上农大叶芦荟特别适用蔬菜和加工食用的新芦荟。
近年来，芦荟食品加工工业方面主要有芦荟饮料、芦荟糕点和芦荟果糖三大类型。
在饮料方面，芦荟可用于含醇饮料和碳酸饮料。
芦荟凝胶也可以在制作面包、饼干、蛋糕、西点过程中适量加入，不仅不影响原有食品风味，还可以增加营养，提高原有糕点档次。
在挂面加入一定量的芦荟凝胶可以减少挂面断头。
4.3芦荟保健食品开发芦荟生粉：这种固体粉末是割断原植物的叶片所流出来的汁液经干燥制得，其主要成分为芦荟胶，芦荟甙，芦荟大黄素，可用作食品添加剂，美容品调配剂，成药调制剂和健胃剂等。
日本每年需要进口芦荟生粉50至80吨。
芦荟叶粉：这是一种初加工的叶茎粉末干制品，用于制作面包，快餐面条等，美国食品市场年需求量达1500吨，但货源紧缺．芦荟制剂: 这是英国一家保健食品公司推出的，它用芦荟叶肉制取而得，并已畅销于国际高级保健食品市场，主要用于配制的保健饮品，口服滋补液等．芦荟制取液：是芦荟加工中的＂第一产品＂，——上清液，用于食品添加剂，调味剂等。
芦荟酒：这是巴西一家酿酒公司更新传统工艺推出的保健酒品，具有很高的养生功能，目前已进入北美，西欧的高级餐厅和酒吧．芦荟茶：这是日本近年来流行的新潮食品．芦荟茶采用上清液与绿茶水调配，罐装出售，而且货架期较长，被视为老少皆宜的保健饮品．其工艺流程为：芦荟鲜叶→清洗去杂→切片→烘烤→复烤→混合→粉过筛→包装→检验→成品。
芦荟纤维：芦荟叶肉的加工浆汁中含食物纤维76％，其中可溶性的为25%，且持水性很高，可以、用于高纤维、低能量和功能性的快餐食品。
如在肉食品中添加2%~5%、快餐面食类添加25%~30%。
芦荟口香糖：由英国某老人保健中心研制出的可治疗口腔炎症的口香糖，主要由芦荟叶汁及糖料制成。
它不仅能治疗口腔炎症，而且能洁齿护齿，保持口腔充满香气。
芦荟面包：这是埃及旅游区出现的保健食品。
由于这种面包在制作过程中加入一定比例的芦荟叶肉，并用矿泉水搅拌，因此面质富有韧性，口感极佳。
它不但具有一般面包的营养价值，而且增加了芦荟价值的种种保健功效，大受人们欢迎。
芦荟罐头：这是日本大阪一家公司推出的新型罐头食品，并已远销伦敦和纽约的高级餐馆。
这种罐头采用芦荟叶肉加工调味后制成，既清香可口，又鲜脆开胃，且被视为“回归自然”的健康食品。
大蒜芦荟饮料：大蒜芦荟饮料是一种全新饮料，具有健胃、缓泻、清火、消炎去毒、促进血液循环的作用。
另外，芦荟还被制成芦荟脯、芦荟灵芝保健片、芦荟蜂蜜饮等保健食品。
4.4 新鲜芦荟的保健食用方法新鲜芦荟的叶肉有点象果冻，颜色洁白透明，富有黏液，叶肉内有丝状叶脉。
下面介绍芦荟的家庭保健疗法中常用的方法。
1．生嚼芦荟的生叶肉:从芦荟株叶的下部顺序截取3~4厘米长的芦荟叶片一段，用水洗净，销去叶缘的刺和上下表皮即可食用。
苦味较浓，可以耕多的起到调理和保健作用，健胃理肠作用比较明显。
2．饮用芦荟汁:生嚼芦荟的生叶肉不适应者，可用打将机将芦荟株叶的下部打碎，取其过滤也服用，可加砂糖、柠檬果汁以改善口味。
3．煎服芦荟生叶:长期坚持服用煎煮的芦荟叶，对胃及十二指肠等溃疡的治疗有很好的效果。
4．芦荟生叶粉:将芦荟叶制成粉末，可以长期保存，但保存时应注意干燥，否则返潮后会变霉，不能在食用。
5．芦荟浸酒:芦荟浸酒和其它水果浸酒方法一样，密封3~4个星期后就可食用，每次适宜饮用量为15毫升左右，饭前或饭后服用，芦荟浸酒，可使芦荟与酒协同发挥药性。
6．蜜浸芦荟:蜜浸芦荟具有止咳化痰、健壮肠胃、治便秘、促进食欲的作用。
7．芦荟鲜叶冲茶:将芦荟鲜叶每次取15克可以泡4~5次茶，这种方法对于消除内热、去处口臭有一定作用，对治疗老年人便秘效果也较明显。
4.5 芦荟保健饮料开发动态在当前功能饮料市场上，芦荟保健饮料系列是新潮饮品之一，前景诱人。
芦荟保健饮料开发工艺流程：原料→清洗→去皮→榨汁→压滤→调配→均质→高温瞬时霉菌→冷却→灌装→入冷库成品↓↑粗渣→渣↓↑蒸煮芦荟酸奶：是在酸奶大罐发酵后加入定量的芦荟汁，搅匀后罐装而成。
这种饮料不仅风味清香，且增加了芦荟的营养成分。
芦荟加蜜饮料：将芦荟肉破碎、绞汁、提纯后，与蜂蜜及糖调制而成，适于青少年和女士饮用，在东南亚地区颇受欢迎。
芦荟纤维饮料：将芦荟叶肉破碎，取料兑水高压均质4次，得到黏度约6000cps的均一汁液，经调制后出品。
芦荟番茄饮料：用芦荟汁30份、番茄汁60份、谷按酸钠0.05份、蛋白水解物1.7份、食盐0.4份，同入混和器，在15摄氏度条件下搅拌均制而成，在美国很受欢迎。
