高中生物细胞中的生物大分子第1讲生物大分子的基本骨架糖类、脂质的种类和功能课时作业苏教版

生物大分子基本骨架高中生物教案教学内容：生物大分子基本骨架教学目标：1. 了解生物大分子的基本结构和功能；2. 掌握生物大分子的分类和特点；3. 理解生物大分子在生物体内的重要作用。

教学重点：1. 生物大分子的基本结构；2. 生物大分子的主要分类；3. 生物大分子在生物体内的作用。

教学难点：1. 生物大分子的分类和特点；2. 生物大分子在生物体内的作用。

教学过程：一、导入（5分钟）教师引导学生思考：生物体内有哪些重要的大分子？它们有什么样的结构和功能？二、讲解生物大分子基本结构（15分钟）1. 生物大分子主要有蛋白质、核酸、多糖和脂质四类；2. 蛋白质的基本结构是由氨基酸组成的多肽链；3. 核酸的基本结构是由核苷酸组成的聚合物；4. 多糖是由单糖单元组成的聚合物；5. 脂质是由脂肪酸和甘油组成的化合物。

三、讲解生物大分子的分类和特点（15分钟）1. 蛋白质可分为结构蛋白和功能蛋白；2. 核酸可分为DNA和RNA；3. 多糖可分为淀粉、糖原和纤维素；4. 脂质可分为脂肪、磷脂和皂素。

四、讲解生物大分子在生物体内的作用（15分钟）1. 蛋白质是生物体内重要的结构和功能分子；2. 核酸负责遗传信息的传递和表达；3. 多糖是能量和结构材料；4. 脂质是重要的能量储存和细胞膜的主要成分。

五、总结与提问（5分钟）教师对本节课的内容进行总结，并提出相关问题供学生思考。

六、作业布置（5分钟）布置相关作业，例如整理生物大分子的分类和特点，或描述生物大分子在生物体内的作用。

教学反思：本节课的重点在于让学生理解生物大分子的基本结构、分类和作用，通过讲解和讨论的方式，提高学生对生物大分子的认识和理解。

在教学过程中，应注意启发学生思考和激发学生的兴趣，培养其科学探究的能力和思维方式。

第1课时 糖类、脂质的种类和功能一、生物大分子的基本骨架 1．碳原子的结构⎩⎪⎨⎪⎧原子核⎩⎪⎨⎪⎧质子：6个中子：6个核外电子：6个（其中有4个价电子）2．碳原子形成的化学键：碳原子之间可以通过单键相结合，也可以通过双键或三键相结合。

3．碳骨架：碳原子之间形成不同长度的链状、分支链状或环状结构。

4．生物大分子：含有碳骨架的糖类、脂质和蛋白质等是组成生物体最重要的有机化合物。

二、糖类的种类和功能 1．单糖 (1)种类和功能特点：不能水解。

2．二糖和多糖的种类和功能(1)二糖的水解1分子麦芽糖――→水解2分子葡萄糖。

1分子蔗糖――→水解1分子葡萄糖＋1分子果糖。

1分子乳糖――→水解1分子葡萄糖＋1分子半乳糖。

(2)多糖的水解淀粉、纤维素、糖原最终的水解产物都是葡萄糖。

4．糖的还原性(1)具有还原性的糖：单糖、麦芽糖、乳糖。

(2)还原性糖的鉴定：还原性糖＋斐林试剂――→水浴加热砖红色沉淀。

三、脂质的种类和功能 1．元素组成主要由C 、H 、O 三种元素组成。

2．分类、功能及特性鉴定：脂肪可以被苏丹Ⅲ染色液染成橘黄色。

1．所有的糖都是能源物质。

( )2．所有的糖都可以用斐林试剂鉴定。

( )3．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖。

( )4．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。

( ) 5．脂肪、磷脂都可参与膜结构的构成。

( )6．储能物质只有脂肪。

( )[答案] 1.×提示：并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。

2．×提示：斐林试剂只能鉴定可溶性还原性糖，而淀粉、蔗糖均为非还原性糖，不能用斐林试剂鉴定。

3．×提示：蔗糖水解产生葡萄糖和果糖，乳糖水解产生葡萄糖和半乳糖。

4．√5．×提示：磷脂是构成细胞膜的重要物质，脂肪是细胞内良好的储能物质。

6．×提示：主要储能物质是脂肪。

除此之外，动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉也是重要的储能物质。

新教材高中生物1.2.1生物大分子以碳链为骨架（糖类和脂质）教学设计（1）浙科版必修1生物大分子以碳链为骨架（糖类和脂质）本节课是高中生物（浙教版）《生物必修一—分子与细胞》中第一章第三节的内容。

有机大分子物质是细胞结构的重要组成成分，生命活动是通过细胞内的生物大分子的变化来体现的；生物界和非生物界的差异之一是生物体内有机化合物的组织形式以及在生物体内的有机物的生理功能。

学习、了解细胞和生物体中的有机物的特点、基本结构以及主要生理功能有助于学生进一步学习细胞代谢、个体遗传和生命活动调节等生物学知识，有助于学生认识生命活动的基础。

学生对于糖类和脂质并不陌生，生活中也经常接触糖类和脂质，但是在学生原有的认知结构内对于糖类的化学结构以及糖类、脂质的分类并没有鲜明的认识，从而本节课主要帮助学生解决认知上的缺失。

本节课的学生已经是高中二年级，其认知体系基本形成、认知结构迅速发展、认知能力逐步提高，观察力、记忆力、想象力等都有了明显的提高。

结合学生以上的特点，我主要采用小组合作的形式，由学生自己总结归纳，锻炼合作交流、总结归纳的能力。

（1）、能说出有机化合物以碳链为骨架的结构特点。

（2）、概述糖类、脂质的功能。

（3）、说明单糖的结构特点以及单糖形成二糖、多糖的方式。

（1）、认同生命的物质性，初步形成辩证唯物主义观念。

（2）、认同生物学生命观念中的生物体的结构和功能相统一的观点。

（3）、运用化学知识掌握部分有机物的化学结构和概念，实现学科间知识的联系。

（4）、通过资料分析，发展获取和处理信息的能力。

（5）、通过思考与讨论，培养自主学习的能力。

（6）、将科学知识运用到生活中的能力。

教学的重点：是单糖的结构特点、单糖形成二糖、多糖的方式以及糖类、脂质的功能。

在处理这几个知识点的时候，用图解加模型展示等不同方法给学生讲解，在反复和多角度的记忆刺激中使学生理解得更为透彻。

教学的难点是碳链的结构特点和单糖的结构特点以及单糖形成二糖、多糖的方式。

高中生物必修1 第二章组成细胞的分子第4节细胞中的糖类和脂质一、教材分析《细胞中的糖类和脂质》是人教版高中生物必修1《分子与细胞》第2章第4节的教学内容，主要学习细胞中糖类和脂质的种类和功能，本节内容连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习，是学习细胞结构和功能的基础。

本节没有特别艰深的知识点，但因其与生活常识的密切结合，使本节成为较深入认识生命的物质基础、理解生命活动中物质的变化、科学地理解生命本质、形成辩证唯物自然观的良好素材。

《生物课程标准》对本节的要求：1、概述糖类的种类和作用。

2、举例说出脂质的种类和作用。

3、说明生物大分子以碳链为骨架。

二、学情分析本节内容的学习紧密联系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和动物体内的分布等，学生也都有一定的经验基础，教师利用学生的生活经验展开教学，有助于增加教学内容的亲和力。

但学生可能存在两个问题：一是对于多糖的种类不太容易理解，教师可以用比较形象的直观的图片等来帮助学生理解；二是因初高中生物学科衔接不够紧密，容易造成学生对高中生物学科特点和学习方法掌握不够熟练，需要教师给予一定学法上的指导。

三、教学目标1.知识与技能目标（1）概述糖类的种类和作用。

（2）举例说出脂质的种类和作用。

（3）说明生物大分子以碳链为骨架，碳是生命的核心元素。

2.过程与方法目标（1）尝试进行自主学习。

（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。

（3）学习归纳总结所学知识的方法。

3.情感态度与价值观目标（1）加强师生交流，培养学生自主的学习法和乐学的情绪。

（2）认识生物科学的价值。

（3）养成健康的生活方式和习惯。

四、教学重点：理解糖类的种类和功能。

五、教学难点：多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架六、教学准备：PPT幻灯片七、教学方法列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点；实例分析：让学生认识到教材知识源于生活实际；媒体展示：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。

导入: 以歌曲图片的形式引起大家的兴趣，导入本节课的内容师：“课前已经让大家预习了糖类的相关知识，下面我们通过做游戏的方式来检测一下大家的预习情况。

”1、角色扮演：请几位同学任意选取自己喜欢的糖类朋友，然后自己扮演选取的糖类，并向大家隆重的介绍“自己”！2、找到小伙伴：生活中最常见的二糖是麦芽糖、蔗糖和乳糖。

每分子二糖由两分子单糖脱水缩合而成。

（手拉手表示脱水缩合的过程）生：学生共同总结糖类的分类探究一：细胞中的糖类师：引导学生总结糖类的知识1、元素组成2、种类3、功能师：“糖类是我们生活中最主要的能源物质，下面来看一看关于糖类的生活小常识”例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取探究二：细胞中的脂质生：学生自主学习通过小组讨论的方式，了解细胞中脂质的种类和作用。

阅读课文P32--33 思考概括以下问题1、组成脂质的化学元素主要是什么？（C、H、O，有些含有P、N）2、常见的脂质有哪些？（脂肪、磷脂、固醇。

固醇又包括胆固醇、性激素、维生素D等）3、脂质的功能或作用分别是什么？生：学生概括总结师：脂质在生活中有哪些应用呢联系生活，小组讨论1、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。

2、胆固醇是不是吃的越多越好？能不能过多摄入脂肪类食物？不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。

正常人每天摄入的胆醇应低于300mg。

过多摄入脂肪又缺少运动，有可能导致肥胖。

脂肪类食物的摄入应适度。

探究三生物大分子以碳链为骨架师:展示各种大分子化合物的结构模式图，引导学生理解生物大分子以碳链为基本骨架。

学以致用，检测学生的掌握情况1.下列属于植物二糖的是A.蔗糖纤维素B.麦芽糖葡萄糖C.淀粉纤维素D.蔗糖麦芽糖2.糖原和淀粉完全水解后的产物分别是A．葡萄糖葡萄糖 B．葡萄糖果糖 C．核糖葡萄糖 D．乳糖果糖3.谷物中含量丰富的多糖是A、糖原和纤维素B、淀粉和糖原C、淀粉和纤维素D、蔗糖和麦芽糖4．细胞中脂肪的主要作用是A.激素的主要成分B.储能的主要物质C.储能的唯一物质D.细胞膜的主要成分5．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖6.维持高等动物第二性征的物质属于A．核酸 B．糖类 C．蛋白质 D．脂质师：“健康的身体要从自己做起，最基本的就是每天的饮食。

新教材高中生物浙科版必修第一册：第二节生物大分子以碳链为骨架课程目标第1课时糖类和脂质知识点一有机物1． __碳__元素存在于所有的生物体内，是生命系统中的__核心__元素。

2．组成生物体的有机物都是以__碳骨架__为结构基础的，主要包括__糖类__、__脂质__、__蛋白质__和__核酸__。

3．许多有机物的相对分子量以万至百万计，所以称为__生物大分子__，如__蛋白质__和__核酸__。

知识点二糖类是细胞的主要能源物质1．元素组成：大多数由__C、H、O__三种元素组成，多数糖分子中氢原子和氧原子之比为2∶1，类似水分子，故糖类旧称为“碳水化合物”。

2．分类：(1)单糖是可被细胞 __直接吸收利用__的小分子物质，包括__葡萄糖__、__果糖__、核糖、脱氧核糖和半乳糖。

(2)二糖是由__2个单糖分子__脱水缩合形成的，包括由葡萄糖和果糖组成的__蔗糖__；由2分子葡萄糖组成的__麦芽糖__；由葡萄糖和半乳糖组成的乳糖。

(3)多糖是由多个单糖分子通过特定的共价键连在一起形成的，包括__淀粉__、__糖原__和纤维素。

3．生理功能：(1)葡萄糖是__细胞内__主要的单糖，是细胞生命活动的__主要能源__物质；脱氧核糖是__细胞遗传物质——DNA分子__的重要组成物质。

(2)稻米、面粉等食物的主要成分是__淀粉__，其是植物体内重要的__储能__物质；木材和棉花的主要成分是__纤维素__，其是植物体的__结构__多糖，是植物__细胞壁__的主要成分；糖原储藏在人的__肝脏__和__肌肉__中，分别称为肝糖原和肌糖原，它们是动物体内重要的__储能__物质。

知识点三脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能1．元素组成：主要由__C、H、O__三种元素组成，有些还含有__N、P__等元素；其中氢原子较糖类多，而__氧__原子较糖类少。

2．特点：通常不溶于水，而溶于__有机溶剂__，如丙酮、乙醚、四氯化碳等。

细胞中的糖类和脂质说课稿细胞中的糖类和脂质说课稿《细胞中的糖类和脂质》是新课标人教版高中生物《必修Ⅰ》模块中第2章第4节的内容。

以下是关于细胞中的糖类和脂质说课稿，欢迎参考!一、教材分析：教材主要讲述糖类的种类和作用，明确糖类是细胞的重要结构，又是生命活动的主要能源，了解脂质对生物体和细胞的重要作用，最后说明了蛋白质、糖类、核酸这三类生物大分子都是以单体为单位的多聚体，都是以碳链为骨架，认知碳是生命的核心元素等。

这与前面学习的细胞中的元素和蛋白质、核酸等内容密切联系，也是后面学习细胞的结构、代谢、血糖平衡的调节等内容的基础。

二、学情分析：学生在2、3节学习了细胞中的蛋白质和核酸，这两种生物大分子都具有一定的结构层次即元素、基本单位、长链、大分子。

这样能更好理解单糖、二糖、多糖的区别及多糖的大分子性，从而培养知识迁移的学习方法。

通过对糖和脂的分类和比较能更好地培养分类、比较的学习方法。

学完本节课后，学生对生命是物质的本质有了更深刻的认识，并能理解生命是建立在碳的基础上。

三、教学目标：本节课在课程标准中的要求是(1)概述糖类的种类和作用。

(2)举例说出脂质的种类和作用。

(3)说明生物大分子以碳链为骨架。

教学目标为：1、知识目标(1)概述糖类的种类和作用。

(2)举例说出脂质的种类和作用。

(3)说明生物大分子以碳链为骨架。

2、能力目标(1)尝试进行自主学习(2)尝试比较分类的学习方法，体验知识迁移的学习方法。

(3)运用生物学知识解决社会生活中的一些实际问题，3、情感、态度和价值观目标(1)培养学生自主、探究、合作的学习方式。

(2)体会生物学和日常生活的密切联系。

认识生物科学的价值。

(3)养成健康的生活方式和习惯。

四、教学重点和难点：本节有两个教学重点：糖类的种类和作用、说明生物大分子以碳链为骨架。

课程标准中关于本节内容的第一个要求是概述糖类的种类和作用属理解层次，并与以后要学习的模块核心内容细胞代谢内容联系密切，所以确定为重点。

《细胞中的糖类和脂质》教学设计一、指导思想在课堂教学中，要培养学生的主题意识，发展学生的主体能力，塑造学生的主体个性，使学生的主体性得到充分的发展。

本节课通过大量问题情境的设置，让学生利用所学知识分析、归纳、总结，自己得出结论，为学生发挥其主体性提高尽可能多的机会，充分调动学生学习的积极性、主动性和创造性，促进学生主体性的发展和科学素养的提高。

二、教学内容分析1.教材内容和地位《细胞中的糖类和脂质》是新课标人教版高中生物《必修Ⅰ》模块中第2章第4节的内容。

本节课主要讲述糖类的种类和作用，明确糖类是细胞的重要结构，又是生命活动的主要能源，了解脂质对生物体和细胞的重要作用，最后说明了蛋白质、糖类、核酸这三类生物大分子都是以单体为单位的多聚体，都是以碳链为骨架，认知碳是生命的核心元素等内容。

这与前面学习的细胞中的元素和化合物等内容密切联系，也是后面学习细胞的结构、功能、代谢、繁殖和遗传进化、血糖平衡的调节等内容的基础。

2.教学重点（1）糖类的种类和作用。

（2）生物大分子以碳链为骨架。

3.教学难点（1）多糖的种类及其结构。

（2）生物大分子以碳链为骨架。

三、学情分析细胞中的糖类和脂质这部分内容和生活联系很大，学生对这部分知识很感兴趣，有深入学习的欲望。

学生在初中时学习过有关糖类、脂肪的功能，但内容十分简单，仅是介绍性的。

学生对多糖的种类、结构以及脂质的种类并不了解，而且化学也还没学到有机物这部分知识，所以对学生来说，糖类的结构这部分知识比较难以理解。

四、教学目标设计1、知识目标（1）概述糖类的种类和作用。

（2）举例说出脂质的种类和作用。

（3）说明生物大分子以碳链为骨架。

2、能力目标（1）尝试进行自主学习和合作学习。

（2）运用生物学知识解决社会生活中的一些实际问题。

（3）运用互联网、图书、杂志、报纸等媒体手段进行资料的收集和整理。

3、情感、态度和价值观目标（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作的学习方式。