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莲子的功效与作用禁忌莲子，又叫睡莲子、莲花子，是水莲花的果实，被广泛用作食物和中草药，拥有丰富的营养价值和独特的药用功效。
莲子具有滋补养生、健脾益肾、安神养心等作用，被誉为“荷花之王”。
本文将详细介绍莲子的功效与作用，并对其禁忌进行分析。
一、莲子的营养价值1. 蛋白质：莲子中含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2. 碳水化合物：莲子富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，能够提供丰富的热量，满足日常活动所需。
3. 脂肪：莲子含有一定量的脂肪，但是大部分是不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
4. 膳食纤维：莲子中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化功能。
5. 矿物质：莲子富含钾、钙、铁、锌等矿物质，对维持人体正常生理功能具有重要作用。
6. 维生素：莲子富含维生素B、维生素C等多种维生素，对人体的新陈代谢、免疫调节等方面具有重要作用。
7. 生物碱：莲子中含有一定的生物碱，具有降压、镇静、镇痛等作用，对高血压、失眠、头痛等症状有一定缓解作用。
二、莲子的功效与作用1. 健脾益肾：莲子性味甘润，入心、肾经，具有健脾益肾之功效。
常食莲子可补益气血，强健脾肾，改善消化功能，增强体力。
2. 安神养心：莲子具有安神养心的功效，可缓解心脾不宁、失眠健忘等症状。
莲子中的生物碱有镇静、镇痛作用，可以缓解焦虑紧张、头痛失眠等症状，使人心情放松，提高睡眠质量。
3. 补脑养神：莲子富含丰富的膳食纤维和维生素B，能改善脑部血液循环，提供脑部所需的养分，对预防老年痴呆、提高记忆力有一定作用。
4. 美容养颜：莲子中的维生素C具有很强的抗氧化作用，可以延缓皮肤衰老，促进胶原蛋白生成，使皮肤光滑细腻，具有美容养颜效果。
5. 润肺止咳：莲子具有润肺止咳的功效，适用于慢性支气管炎、咳嗽、咳痰等症状。
莲子中的膳食纤维能够刺激呼吸道黏膜，促进痰液排出，舒缓呼吸道炎症。
6. 降压抗癌：莲子中的生物碱具有抗肿瘤、抗癌的功效，对预防大肠癌、乳腺癌等癌症具有一定作用。
莲的非可食用部分中生物碱分布肖娟;付晓燕;杨超;李海龙;陈琳;汪志慧;南楠;孙智达【摘要】研究了莲的非可食用部分荷叶、莲子心、莲房、藕节、莲子壳和藕皮中生物碱的组分及含量.采用乙醇水溶液从非可食用部分提取生物碱,然后用高效液相色谱法进行测定.结果表明莲子心提取物中含有5种主要的生物碱,其中4种为莲心碱、异莲心碱、荷叶碱和甲基莲心碱.除莲子心外的其他部分的提取物组分较相似,都含有6～8种主要的生物碱.荷叶碱在荷叶中的含量最高,可达149.64μg/g；莲心碱、异莲心碱和甲基莲心碱在莲子心中的含量最高,分别为457.76、6155.85、1420.90 μg/g.莲的六个非可食用部分中都含有5～8种主要的生物碱,有很好的开发利用价值.【期刊名称】《天然产物研究与开发》【年(卷),期】2011(023)006【总页数】6页(P1133-1138)【关键词】莲;非可食用部分;生物碱;高效液相色谱;含量【作者】肖娟;付晓燕;杨超;李海龙;陈琳;汪志慧;南楠;孙智达【作者单位】华中农业大学食品科技学院,武汉430070;华中农业大学食品科技学院,武汉430070;华中农业大学食品科技学院,武汉430070;华中农业大学食品科技学院,武汉430070;华中农业大学食品科技学院,武汉430070;华中农业大学食品科技学院,武汉430070;华中农业大学食品科技学院,武汉430070;华中农业大学食品科技学院,武汉430070【正文语种】中文【中图分类】R284.2;R927.2莲科植物莲(Nelumbo nucifera Gaertn)为多年生水生草本植物，我国南北方均有栽培。
它是一种较重要的经济作物，不仅是营养价值较高的食品，其非可食用部分也一直被中医临床作为药物用以治疗多种疾病［1］。
现代医学研究发现荷叶生物碱有降脂减肥［2］，抗动脉粥样化［3］，抗HIV病毒［4］，抑菌［5，6］和抗氧化、保肝［7］等活性。
莲子的功效和作用有哪些
莲子，中药名。
为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。
分布于我国南北各省。
具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。
常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
下面是yjbys 小编为大家带来的莲子的功效和作用的知识，欢迎阅读。
莲子的功效和作用有哪些? 1、莲子中含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。
2、莲子所含的钾列所有动植物食品之首，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。
3、莲子中铁的含量也非常丰富，铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。
4、莲子具有补脾益胃、养心安神、补肾固涩、补虚损、强筋骨、固精气之功效，是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、肾虚遗精、食欲不振等患者的康复营养食品。
5、中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
是中老年人强身防病、抗衰延寿的滋补品。
6、莲子心含多种生物碱、多种类黄酮，可清热、降压。
7、清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
降血压。
食物中常见的生物碱
生物碱是一种天然存在的有机化合物，广泛分布在植物界中，目前含有生物碱的常见食物有大蒜、苦瓜、香蕉、石榴等，部分生物碱有毒性，患者食用来源不明的生物碱食物后，可能发生中毒。
1、大蒜：大蒜所含有的生物碱为大蒜碱，有一定抗病毒的作用，可以在一定程度上阻断病毒蛋白的翻译过程，从而达到抑制病毒复制的目的，可以抑制多种病毒复制；
2、苦瓜：苦瓜含有少量的生物碱类的物质，如奎宁，也称金鸡纳霜，苦瓜本身有消暑退热、利尿活血、清心明目的功效，适当食用苦瓜可起到生津止渴的作用，比较适合暑热烦闷的人群食用；
3、香蕉：香蕉及其花蕊中含有生物碱类化合物，有振奋精神的作用，同时香蕉还富含色氨酸、维生素B6等营养物质，适当食用能够帮助大脑制造血清素，有一定放松心情、减少抑郁的作用；
4、石榴：石榴含有多种生物碱，如N-乙酰石榴碱、石榴皮碱、伪石榴皮碱等，但主要分布于在石榴皮和石榴籽中，石榴本身营养丰富，味甘、酸涩，性温，有杀虫收敛、涩肠止痢等功效，其含有的多酚类化合物，还可稳定情绪、保护大脑神经。
正常情况下，适当摄入生物碱能够调控人体内的新陈代谢反应，对人体有正面作用，但来源不明的生物碱可能引发中毒反应，危害生命健康，因此不建议普通人进食来源不明的食物，以免发生中毒。
莲子心中酚性与非酚性生物碱体外抗氧化活性比较杨小青;宋金春;谢顺岚;郝好华【摘要】Objective To compare the antioxidant activity between phenolic and nonphenolic alkaloids in Nelumbo Nucifera Gaertn.in vitro. Methods DPPH, ABTS, hydroxyl radical scavenging, super oxygen anion from oxidation, reducing power and beta carotene bleaching test methods were used to evaluate the antioxidant activity of the alkaloids. Results Half maximalinhibitory concentration ( IC50 ) of DPPH among total alkaloid, phenolic alkaloids and nonphenolic alkaloids was 21.89, 27.10 and 32.87μg·mL-1 , respectively;IC50 of ABTS free radicals was 14.25, 20.55,25.94μg·mL-1;The hydroxyl radical scavenging IC50 was 0.03, 0.03, 0.08μg·mL-1; The auto-oxidation rate of super oxygen was 8.72×10-4,5.87×10-4,6.68× 10-4;The total alkaloid had the best reducing power, while the non-phennolic alakloids had the worst; Lipid inhibition rate of three alkaloids were 89.63%, 85.85% and 83.78% respectively. Conclusion Phenolic alkaloids are better than non-phenolic alkaloids in hydroxyl radical scavenging, reducing power and anti-lipid peroxidation, resulting in a promising prospect.%目的比较莲子心中酚性生物碱与非酚性生物碱的体外抗氧化活性. 方法采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)-二铵盐(ABTS)、羟基自由基清除、超氧阴离子自氧化,还原力及β-胡萝卜素漂白测试等方法评估莲子心中生物碱的抗氧化活性. 结果总生物碱、酚性生物碱、非酚性生物碱对DPPH自由基的半数清除浓度( IC50 )分别为21.89, 27. 10, 32. 87 μg · mL-1;对 ABTS 自由基的 IC50分别为 14. 25, 20. 55, 25.94 μg·mL-1;对羟基自由基清除IC50分别为0.03,0.03,0.08 μg·mL-1;超氧阴离子自氧化速率分别为8.72×10-4, 5.87×10-4,6.68×10-4;还原力大小:总生物碱>酚性生物碱>非酚性生物碱;脂质抑制率分别为89.63%,85.85%,83.78%.结论莲子心中酚性生物碱对自由基的清除活性、还原力、抗脂质过氧化活性强于非酚性生物碱,具有广阔的应用前景.【期刊名称】《医药导报》【年(卷),期】2015(034)012【总页数】5页(P1579-1583)【关键词】莲子心;酚性生物碱;非酚性生物碱;抗氧化活性;体外【作者】杨小青;宋金春;谢顺岚;郝好华【作者单位】武汉大学人民医院药学部,武汉 430060;武汉大学人民医院药学部,武汉 430060;武汉大学药学院,武汉 430072;武汉大学人民医院药学部,武汉 430060【正文语种】中文【中图分类】R285.5在环境、年龄、心理、生理疲劳等多种因素共同作用下，体内的活性氧会产生一系列的病理作用，例如引起DNA损伤、致癌、细胞功能衰退导致机体老化等[1]。
莲心碱的研究进展一、莲子心介绍莲为睡莲科莲属多年生宿根水生草本植物，具有极高的药用价值。
其叶（荷叶）、叶柄或花柄（荷梗）、叶基部（荷叶蒂）、花蕾（莲花）、花托（莲房）、雄蕊（莲须）、肥大根茎（藕）、根茎节部（藕节）、老熟的果实（石莲子）和成熟种子中的幼叶及胚芽（莲子心）都供中医药用，为少见的一身皆供药用的植物。
其中，莲成熟种子的绿色胚芽为莲子心，干燥的莲心略成棒状，长1.2～1.6厘米。
顶端膏绿色，有2个分歧，一长一短，先端反折，紧密互贴，用水浸软后展开，可见2片盾状卷曲的幼叶。
中央的胚芽直立，长约2毫米。
基部胚根黄绿色，略呈圆柱形，长2～4毫米。
质脆，易折断，断面有多数小孔。
气无，味苦。
以个大、色青绿。
未经煮者为佳。
它是一味常用中药，功能包括清心、祛热、止血、涩精，用于治疗心烦、口渴、吐血、遗精、目赤肿痛等症，被2005年版中华人民共和国药典收载。
酚性生物碱如莲心碱( liensinine)、甲基莲心碱(neferine，Nef) 和异莲心碱(isoliensinine，Isolien) 等是莲子心的主要活性成分。
近年来对莲子心生物活性物质具有的药理作用研究较多。
二、莲心碱的结构与性质莲心碱(liensinine)为白色无定形粉末，化学式为C37H42N206，相对分子质量611.3121，熔点96～98 ℃，不溶于水，易溶于有机溶剂。
其分子是由单醚键将2个苄基异喹啉结构连接起来 ,化学结构如下图所示莲心碱是一种双苄基异喹啉类生物碱，它是一类在植物界分布局限、结构类型多样、生理活性广泛的天然二聚生物碱。
这类生物碱分子中的苄基碳处于氮原子的β位，易被氧化剂(如高锰酸钾)氧化或在O2存在、紫外灯照射下发生光氧化；在H2O2作氧化剂时，氮原子会质子化，产物一般是N2氧化物的混合物；此产物又可以在6%的H2SO3或锌粉作用下，还原为原生物碱；当金属钠/液氨作为还原剂时可使醚键断裂发生还原裂解反应；在非质子溶剂条件下，苯硫酚钠可使生物碱的氢卤酸盐转化为原生物碱。
1·莲，又称荷、荷花、莲花、芙蕖、鞭蓉、水芙蓉、水芝、水芸、水旦、水华等，溪客、玉环是其雅称，未开的花蕾称菡萏，已开的花朵称鞭蕖，莲科，属多年生水生宿根草本植物，其地下茎称藕，能食用，叶入药，莲子为上乘补品，花可供观赏。
是我国十大名花之一。
2·莲植物是被子植物中起源最早的种属之一。
据古植物学家研究化石证实，一亿三千五百万年以前，在北半球的许多水域地方都有莲属植物的分布。
它在地球上生长的时间比人类祖先的出现（300万年前）早得多。
莲是冰期以前的古老植物，它和水杉、银杏都有“植物活化石”之称。
3·莲全身是宝，藕、叶、叶柄、莲蕊、莲房（花托）入药，能清热止血；莲心（种子的胚珠）有清心火、强心降压功效；莲子（坚果）有补脾止泻、养心益肾功效。
莲藕可作蔬菜食用或提取淀粉（藕粉）。
莲原指其果实，俗称莲蓬；花、果实都泛称为莲。
其地下茎的肥大部分称藕。
中国南北各地广泛种植，武汉、杭州等地的品种尤多。
4·藕，属莲科植物。
藕微甜而脆，可生食也可煮食，常用餐菜之一。
藕也是药用价值相当高的植物，用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
5·江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。
生机红绿清澄里，不待风来香满池。
”6. 莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。
中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。
生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。
同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
7·在传统的鲜食（炒、煨、蒸、卤、制作藕夹）之外，大家熟知的，还有藕粉。
再就是干荷叶，可以作为蒸菜“外衣”。
经过深加工，还可以尝到莲藕面条、莲藕豆丝、莲藕罐头，以及荷叶茶、莲藕酥、盐渍藕、糖藕脯等。
生物碱百科名片生物碱分子生物碱（alkaloid）是存在于自然界（主要为植物，但有的也存在于动物）中的一类含氮的碱性有机化合物，有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。
大多数有复杂的环状结构，氮素多包含在环内，有显著的生物活性，是中草药中重要的有效成分之一。
具有光学活性。
有些不含碱性而来源于植物的含氮有机化合物，有明显的生物活性，故仍包括在生物碱的范围内。
而有些来源于天然的含氮有机化合物，如某些维生素、氨基酸、肽类，习惯上又不属于“生物碱"。
目录种类形态类型颜色味感酸碱溶解度展开种类形态类型颜色味感酸碱溶解度展开编辑本段种类已知生物碱种类很多，约在10，000种左右，有一些结构式还没有完全确定。
它们结构比较复杂，可分为59种类型。
随着新的生物碱的发现，分类也将随之而更新。
由于生物碱的种类很多，各具有不同的结构式，因此彼此间的性质会有所差异。
但生物碱均为含氮的有机化合物，总有些相似的性质，因为在其生物合成的途径中氨基酸是起始物，主要有鸟氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、色氨酸等，主要经历两种反应类类型：环合反应和碳——氮键的裂解，所以总有些性质相似。
生物碱具环状结构，难溶于水，与酸可以形成盐，有一定的旋光性和吸收光谱，大多有苦味。
呈无色结晶状，少数为液体。
生物碱有几千种，由不同的氨基酸或其直接衍生物合成而来，是次级代谢物之一，对生物机体有毒性或强烈的生理作用。
编辑本段形态大多数生物碱是结晶形固体；有些是非结晶形粉末；还有少数在常温时为液体，如烟碱（Nicotine）毒芹碱（Coniine）等。
编辑本段类型按照生物碱的基本结构，已可分为60类左右[1]。
下面介绍一些主要类型：有机胺类(麻黄碱、益母草碱、秋水仙碱)、吡咯烷类(古豆碱、千里光碱、野百合碱)、吡啶类(菸碱、槟榔碱、半边莲碱)、异喹啉类(小檗碱、吗啡、粉防己碱)、吲哚类(利血平、长春新碱、麦角新碱)、莨菪烷类(阿托品、东莨菪碱)、咪唑类(毛果芸香碱)、喹唑酮类(常山碱)、嘌呤类(咖啡碱、茶碱)、甾体类(茄碱、浙贝母碱、澳洲茄碱)、二萜类(乌头碱、飞燕草碱)、其它类(加兰他敏、雷公藤碱)。
