豌豆的皮可以吃吗 怎样给鲜豌豆去皮

青豌豆怎么做好吃，三种做法超美味
豌豆是我们很常见的一种食材，不仅口味好吃，而且营养价值多多，也可以用作药用的食材，青豌豆的做法也有很多种，不同地区不同的口味，怎么才能做出一道好吃的青豌豆呢?下面我们就来学学青豌豆的做法吧。

一、豌豆炒肉
材料：豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐。

做法：1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

二、香菇炒豌豆
材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。

做法：1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。

泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

三、豌豆蘑菇小炒
材料：豌豆，胡萝卜，蘑菇，玉米，盐，鸡精，湿淀粉。

做法：1.将所有材料清洗干净，切丁
2.豌豆先用沸水氽熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软，接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可。

豌豆可以生吃吗豌豆生吃有毒吗
豌豆是一种餐桌上常见的蔬菜，既可以直接炒食，也可以将豆粒磨粉做成面粉食用，还可用来作配菜，这些是豌豆的常用吃法，那么豌豆可以生吃吗?
一、豌豆可以生吃吗
豌豆可以生吃，但不宜过量吃。

豌豆要生吃的话，只能吃嫩的，不能吃老的的。

因为嫩豌豆口感比较香甜，而老的则很苦涩，再者，嫩的豌豆豆皮也好吃，太老的咬不烂，口感不好。

二、豌豆生吃有毒吗
豌豆跟四季豆不同，生的豌豆是没有毒素的，而且鲜嫩的豆荚可以直接食用，味道香浓甘甜，豌豆的种子只要没有老也是可以适量食用的，食用还有很好的营养功效。

三、吃豌豆的好处有哪些
1.增强免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体抗病能力和康复能力。

2.豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清肠胃的作用。

3.豌豆中的钾元素很高，为所有可食蔬菜中的第一名，无论是鲜品还是干品，钾元素都大大超过有效降压作用的界定范围，此外，豌豆所含的胡萝卜素，维生素B1，维生素E，以及维生素C等成分含量
都较高，这对保护血管的正常生理功能具有重要意义，因此常吃豌豆有很好的降压作用。

4.豌豆与一般的蔬菜有所不同，含有止杈酸，赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增新陈代谢的功能。

四、豌豆生吃怎么吃
豌豆生吃一般吃嫩的豆子。

嫩的豌豆含有的植物蛋白比较少，易消化，食用的时候可以先将豆子用凉水浸泡，
待豆荚裂开后，将表皮剥去，用开水焯烫一下，即可食用。

这样吃口感香嫩清甜，而且容易消化。

甜豌豆的操作方法
甜豌豆的操作方法包括以下几个步骤：
1. 准备材料：甜豌豆、盐水。

2. 将甜豌豆剥壳：用手指轻轻捏住甜豌豆的顶部，然后用另一只手指将其剥开。

可以用刀子切开豌豆壳的一侧，然后用手指将豌豆从壳中挤出。

3. 洗净甜豌豆：将剥好的甜豌豆放入盛有盐水的容器中，用清水冲洗豌豆，确保彻底清洁。

4. 烹饪甜豌豆：将甜豌豆放入开水中，煮至豌豆变得酥软，大约需要3-5分钟。

可以根据个人口味添加适量的盐。

5. 品尝与加工：将煮熟的甜豌豆沥干水分，可以直接食用或加入其他菜肴中。

注意事项：
- 剥豌豆壳时要小心，尽量避免受伤。

- 在煮甜豌豆时，可以根据个人口味添加其他调料，如黄油、香草等，增加风味。

- 甜豌豆需煮熟后食用，生的甜豌豆含有一种称为血氨酸的物质，可能会引起中毒反应，因此切勿生吃。

剥好的豌豆怎么保存豌豆的营养价值特别高，刚刚成熟的豌豆稚嫩，无论是大人还是小孩都非常喜欢吃。

新鲜的豌豆外皮是可以吃的，但成熟之后的豌豆只能吃里面的豆子，将豌豆弄出来之后，当天吃肯定是最好的，一旦放的时间太长就会影响到口感了，对于保存有一定的要求。

那么，剥好的豌豆怎么保存？下面咱们就来看看吧。

剥好的豌豆怎么保存一、带瓢瓤的豌豆，这种最好不要去外面包裹，简单地说就是从豌豆树上摘下整个类的。

这种只要用塑料袋装好就行!二、从瓢瓤里剥好的带壳的豌豆保存方法：1、把豌豆皮剥开，将豌豆(千万不要用水清洗，剥出后直接保存)放进袋子里，密封好以后，平铺整齐(尽量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子挤在一起)2、放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻就行啦。

3、想吃的时候，拿出来，放在室温自然解冻，大概5分钟就可以用了。

这些保存方法还是比较受用的，可以让豌豆长时间的储存起来，想什么时候吃就什么时候吃，如果要买豌豆，尽量还是少买些，一次吃完，吃完了再买新鲜的，这样才能时刻吃到新鲜的豌豆。

豌豆怎么剥壳1、根据颜色选购豌豆，颜色鲜绿的为新鲜，而颜色发黄的就不新鲜了，也不耐储存。

2、把豌豆放在淡盐水里浸泡十分钟。

3、用清水将豌豆清洗干净。

4、用剪刀减去豌豆两端，这样即有利于入味儿，也方便食用。

5、锅中加入与豌豆等量的水，放入适量盐，下入豌豆，锅开小火煮5分钟即可出锅。

豌豆怎么去皮1、豌豆用清水洗净，加水（水要没过豌豆表面）浸泡半小时。

2、豌豆浸泡至表皮褶皱，里面的碗豆仁干燥为止。

3、取豌豆放在手心，五指并拢向手心方向挤压并用力搓豌豆，即可去豌豆皮（豌豆浸泡至外湿内干，用力搓即可容易去皮），100how提示：如果豌豆没有去皮，可继续浸泡再搓去外皮。

4、搓过后的豌豆仁很容易被搓成两瓣。

5、豌豆仁放在盘中，静置2分钟至豌豆皮发干，用嘴对着盘里的豌豆仁吹气以去掉豌豆皮。

豌豆需要焯水再炒吗新鲜豌豆焯水几分钟最近市场上已经有很多豌豆在出售了，新鲜的豌豆用来炒着吃是非常好吃的，那豌豆需要焯水后再炒吗？一、豌豆需要焯水再炒吗建议焯水后再煮。

将豌豆焯水后再煮的话，不仅可以减少接下来豌豆炒制的时间，使豌豆保持翠绿的色泽不变色，而且还能在一定程度上减少豌豆中营养成分的流失，使豌豆吃起来口感更好，营养价值也更高一些。

但是需要注意的是在给豌豆焯水的时候，最好是在水中加入适量的盐或油，这样就能防止豌豆变色，使煮出来的豌豆颜色更鲜艳。

二、新鲜豌豆焯水几分钟2-3分钟左右。

因为焯水后的豌豆在后续的烹饪中还需要经过炒制，而且焯水时间过长的话还会使豌豆流失较多的营养成分，吃起来口感也会变差，因此在焯水的时候时间不宜过长。

一般来说等水开之后下入豌豆，然后等水再次烧开之后将豌豆煮2-3分钟左右就可以捞出来了，捞出后冲凉水降温，备用即可。

三、豌豆和什么炒在一起好吃因人而异。

新鲜豌豆的口感是十分脆嫩清香的，与多种食材都可以进行搭配，比如猪肉、虾仁、玉米粒、火腿粒、胡萝卜粒等，而且口感都很不错，建议可以根据个人的口味爱好来进行搭配。

其中豌豆炒肉就是一种十分简单美味的搭配，豌豆的口感清新，而猪肉的口感醇厚，搭配在一起炒的话可以使豌豆吸收肉汁，起到减少油腻感的作用。

四、豌豆不能和什么一起吃一般无相克的食物。

豌豆是生活中一种十分常见的蔬菜，其中的成分与大部分食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，因此一般情况下是不存在相克食物的。

但是因为豌豆中含有较多的蛋白质，对消化系统来说负担比较重，因此对于一些消化功能不适太好的人群来说在吃豌豆的时候最好避免同时食用比较难消化的食物，比如红薯、土豆等。

豌豆的食用方法
首先，豌豆可以生吃。

当豌豆未成熟时，豌豆荚内的豌豆籽是可以直接生吃的，口感清脆，味道甘甜，非常适合作为开胃菜或者零食食用。

生吃豌豆可以保留其原汁原味，也能更好地保留豌豆中的营养成分。

其次，豌豆可以煮熟食用。

将豌豆荚中的豌豆籽取出，然后放入开水中煮熟，
加入适量的盐和食用油，煮熟后的豌豆口感鲜嫩，味道鲜甜，非常适合作为下饭菜或者配菜食用。

煮熟的豌豆可以激发出更多的风味，同时也更容易被身体吸收。

此外，豌豆还可以被加工成豌豆泥或豌豆浆。

将煮熟的豌豆放入搅拌机中搅拌
成泥状，加入适量的调味料，就成为了美味的豌豆泥，可以作为面包的夹心或者饼干的馅料食用。

而将豌豆搅拌成浆状，再经过过滤，就成为了清爽可口的豌豆浆，非常适合作为饮料来享用。

最后，豌豆还可以被用来制作豌豆饼、豌豆丸子等美食。

将豌豆泥和面粉混合
搅拌均匀，再加入适量的调味料和配料，制作成豌豆饼或者豌豆丸子，经过煎炸或者蒸煮后，就成为了美味可口的豌豆小吃，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和纤维素，非常适合作为零食或者主食食用。

综上所述，豌豆具有多种食用方法，可以生吃、煮熟、加工成豌豆泥或豌豆浆，还可以制作成豌豆饼、豌豆丸子等美食。

无论是简单的生吃，还是经过烹饪加工后的美食，都能够充分发挥豌豆的营养价值和美味口感。

希望大家能够尝试不同的豌豆食用方法，享受豌豆带来的美味和健康！。

耙豌豆的做法
耙豌豆，是一道颇具口感和营养的家常菜。

它的做法简单，下面来介绍一下具体步骤。

首先，准备好所需的食材：新鲜的豌豆、洋葱、大蒜、姜片和适量的盐。

1. 将豌豆去皮洗净，洗净的豌豆可以用刀切开一条缝，这样煮的时候易于入味。

2. 取一个平底锅烧热，加入适量的植物油，将洋葱、姜片和大蒜放入锅中炒香。

3. 炒香后，加入豌豆翻炒均匀，让豌豆表面均匀受热。

4. 接着，加入一些清水，将火调小煮开。

尽量保持锅中的水量不过多，以便豌豆入味。

5. 待水煮开后，加入适量的盐，根据个人口味添加适量的味精和其他调味料。

6. 继续煮煮几分钟，使得豌豆煮熟，但不过熟过软。

7. 最后，将煮熟的耙豌豆盛出，装入盘中即可。

这样一道简单的耙豌豆就做好了。

它口感鲜嫩、爽口可口，富
含蛋白质和纤维素，是一道健康又美味的家常菜。

希望你能喜欢这道菜品。

豌豆的食用方法豌豆，又名青豆、豌豆苗，是一种常见的蔬菜，其嫩豌豆荚和嫩豌豆受到人们的喜爱。

豌豆味甘、性凉，具有清热解毒、利水消肿、清肝明目等功效，是一种非常营养丰富的食材。

在日常生活中，我们可以通过多种方式来食用豌豆，下面就为大家介绍一些豌豆的食用方法。

首先，我们可以将豌豆直接生吃。

嫩豌豆荚中所含的营养成分非常丰富，可以直接生吃，口感清脆，十分爽口。

生吃豌豆可以保留其原汁原味，最大限度地保留豌豆中的营养成分，是一种非常健康的食用方式。

其次，我们可以将豌豆煮熟食用。

将豌豆放入开水中煮熟，然后捞出沥干水分，加入适量盐和食用油拌匀即可。

煮熟的豌豆口感更加饱满，营养也更易被人体吸收。

此外，豌豆还可以与其他食材一起烹饪，例如炒豌豆、豌豆炖排骨等，味道也非常美味。

此外，豌豆还可以被用来制作豌豆泥。

将豌豆煮熟后，捣成泥状，加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、橄榄油等，搅拌均匀即可食用。

豌豆泥口感细腻，味道清香，是一道非常受欢迎的家常菜。

另外，豌豆还可以被用来制作豌豆汤。

将豌豆和其他食材一起放入锅中煮熟，然后捞出豌豆和食材，留下豌豆汤，加入适量的调味料即可。

豌豆汤清淡可口，非常适合夏天食用。

最后，豌豆还可以被用来制作豌豆饼。

将豌豆磨成豌豆面，加入适量的水和调味料，搅拌均匀后制成豌豆饼，然后放入锅中煎熟即可。

豌豆饼香脆可口，是一种非常受欢迎的小吃。

总之，豌豆是一种非常营养丰富的食材，有多种食用方法。

无论是生吃、煮熟、制成豌豆泥、豌豆汤，还是制作豌豆饼，都能让人们享受到豌豆的美味和营养。

希望大家能够多多尝试，发现更多美味的豌豆食用方法。

豌豆可以生吃吗豌豆不熟会中毒吗豌豆是一种营养价值很高的蔬菜，一般在春天的时候上市，吃起来是十分软糯清香的，那豌豆可以用来生吃吗？一、豌豆可以生吃吗可以生吃但不建议。

豌豆具有较高的营养价值，其中并不含有毒性物质，因此对于比较嫩的豌豆来说是可以生吃的，口感比较脆嫩甘甜。

但是因为豌豆中含有较多的蛋白质，而且质地比较硬，如果生吃的话会对消化系统造成较大的负担，因此对于一些容易腹胀、消化不良的人群来说不建议生吃，以免食用后出现身体不适的症状。

二、豌豆不熟会中毒吗不会。

豌豆中并不含有毒性物质，所以不熟的豌豆吃进体内后是不会发生中毒情况的，因此不需要太过于担心。

但是因为豌豆的质地比较硬，如果没有煮熟就吃下去的话会对肠胃造成较大的负担，对于一些肠胃功能不是太好的人群来说就有可能会出现腹痛、腹胀、腹泻等肠胃不适的症状，当出现以上症状时，建议最好是立即停止食用。

三、豌豆多久能煮熟15分钟左右。

对于豌豆煮多久能熟需要根据豌豆的状态以及炉灶的火力来决定，如果是新鲜豌豆的话，那么一般来说将其放在锅中大火煮15分钟左右就能完全熟了，煮好之后也可以不打开盖子焖一会儿，这样豌豆吃起来会更加软糯清香一些。

而对于干豌豆来说，在煮之前则需要用清水泡一会儿直至完全泡透，一般建议至少泡半天以上，然后再将其放在锅中煮熟，一般需要15分钟-30分钟不等。

四、豌豆为什么煮不软可能是煮的时间不够或浸泡时间不够长。

对于新鲜豌豆来说，如果煮不软的话那么一般是因为煮的时间还不够长，建议将豌豆重新倒回锅内加水继续煮，直至豌豆被煮软即可。

如果是干豌豆煮不软的话，那么一般是因为浸泡时间还不够长，豌豆没有被完全浸透，这样就会比较难煮软，建议可以用高压锅煮或者再加一些水继续煮软即可。

豌豆加工的工艺过程通常包括以下步骤：1.清洗：将豌豆放在清洁的水中浸泡一段时间，以去除表面的杂质和污垢。

2.浸泡：将清洗干净的豌豆浸泡在水中，以软化它们。

浸泡的时间通常在12到18个小时之间。

3.脱皮：将豌豆脱去外层的皮，可以使用机械脱皮器或手工脱皮。

4.磨碎：将脱皮的豌豆磨成豆浆。

这可以使用豆浆机或者传统的石磨。

5.过滤：将豆浆过滤，去除其中的固体颗粒和杂质。

6.煮沸：将过滤后的豆浆加热至沸腾，以杀菌和破坏其中的生物活性物质。

7.凝固：在豆浆中添加一些凝固剂，如石膏或明矾，使其凝固成豆腐。

8.压制：将凝固后的豆腐放在压榨机中压榨，去除多余的水份。

9.切割：将压制好的豆腐切成不同的形状和大小。

10.包装：将豆腐进行包装，以保持其新鲜度和口感。

以上就是豌豆加工的常规工艺流程。