厨房美食菜谱：红茶月饼的做法

厨房美食菜谱：柠檬锡兰红茶的做法

去斯里兰卡游玩，总离不开购买当地的茶叶。Kadugannawa Tea是一种斯里兰卡茶，这个地方叫卡度甘那瓦，有点类似于中国的龙井茶出自西湖边的龙井村。茶叶分好几种品质，FP(FTGFOP)是属于经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。

冲制柠檬红茶一般采用新鲜柠檬，因为新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等，可以润喉、美容、去火，还能降压、助消化。

食材

主料：

锡兰红茶15g

新鲜柠檬五片

步骤

1.食材图

2.锡兰红茶放入玻璃壶中

3.倒入滚水

4.盖壶盖，浸泡2分钟

5.揭盖，放入刚切好的柠檬片 6.盖壶盖，浸泡3分钟

7.冲入杯里

8.即可享用

小贴士：泡红茶时水温要高，而泡柠檬时水温不宜过高，所以要先泡红茶再放入柠檬片。

厨房美食菜谱：冻绿蒜的做法

“冻绿蒜”，老家的一种醋泡蒜的名字。进入冬季，家家户户都会选新蒜、胡萝卜、白菜和芹菜用醋泡的方法做这款小凉菜。尤其春节之际，吃多了油腻之物，餐桌上摆放的一碟冻绿蒜就成为抢手菜了。不油不腻，脆感十足。而且醋泡大蒜可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。不过此菜放置不易超过两个月的时间哦。

这次的绿蒜因为食材没能齐全，所以没有放入芹菜。除少了芹菜的碧绿色泽之外，口感无任何影响的。做了一大瓶，快吃完了，才想起发菜谱，呵呵~~

食材

主料：

大蒜500g

胡萝卜2根

大白菜适量

盐适量

白醋适量

大葱半颗

步骤

1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。 2.用清水洗净。

3.沥干水分。

4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。

5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。

6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。

7.盖上盖子放置在阴凉处。

8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。

9.这时可以准备其他食材了。

胡萝卜洗净去皮切成丝。

10.大葱切斜片。

11.白菜洗净切丝。

12.把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。

13.盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。

14.四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。

随吃随取。

15.拌匀，即可食用。

小贴士：白醋可以用别的醋代替，不过跟人认为用白醋做出的冻绿蒜色泽更好。

除了白菜大葱胡萝卜，还可以放入芹菜梗，切成条状，和白菜胡萝卜一起放进去即可。

取出小菜时，所用的器具（筷子）必须保证干净无油，因为瓶内的菜沾上油的话会很快坏掉。

厨房美食菜谱：红茶玻璃糖饼干的做法

红茶的香气，水果糖硬脆的口感，酸甜的味道，不知不知就能吃好多，虽然是夏天，但是却一点都不腻。红茶玻璃糖饼干送给过去母亲节的母亲，送给即将父亲节的父亲。其实不管是什幺，只要用心，满满都是爱。

食材

主料：

低筋面粉100g

黄油

鸡蛋20g

水果糖适量

盐1/4小勺

泡打粉1/4小勺

细砂糖40g

红茶粉适量

步骤

1.准备材料

2.水果糖稍微弄碎一点

3.黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松 4.分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态

5.低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里

6.橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合，再加入红茶粉

7.用手揉成柔软的面团，将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片

8.用饼干模具刻出饼干图形

9.用小一号的模具按压在饼干中间

10.在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖

11.烤箱180度烤10分钟左右即可（也可以先把饼干用180度10分钟烤熟，再放上碎糖果100度直至融化，比较没有气泡）

小贴士：1.水果糖选择酸味重一点的更好吃，我买的有汽水味的糖果非常好吃

2.红茶粉可以用红茶叶搅拌机打碎，也可以用茶包里的，加上之后口感味道会更好

3.可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开，使面团不沾更好操作

4.天气热了，揉好的面团放冰箱冷藏一下，再拿出来盖模具

5.烤盘底部要铺油布或者厚油纸，烤好的饼干才容易取下来，要等糖果凉了再取下来哦

厨房美食菜谱：山楂饼的做法

最近宝宝喜欢吃山楂饼，婆婆在超市买了一袋子回来，散装的。我看着觉得不卫生，所以去买了一些鲜山楂回家，自己给宝宝做零食。第一次做出来的山楂饼稍微有点儿酸，有点儿粗糙（心急，烤干的，不是自然晾干），宝宝不太喜欢吃。我唯有再好好改进一下咯，这盘饼，就送给了老公吃，他也很喜欢吃山楂饼呢~这次他挺捧我场的哦，吃光光了啊！

食材

主料：

山楂204g

冰糖50g

水100g

步骤

1.山楂洗净放开水中煮软后倒出沥干水。

2.取出山楂籽。

3.果肉加入40克饮用水，用料理机打成泥。

4.锅内放冰糖和60克水，炒至起泡，然后加入山楂泥炒5-8分钟。

5.烤盘刷上一层薄薄的色拉油，将山楂泥倒进烤盘内，用刮刀刮至3毫米左右的厚度。 6.烤箱调至100度，中层，烘2小时。

7.取出放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开。

8.切成小块。

9.成品图。

小贴士：烤盘刷油，可以用玉米油，橄榄油这些无味的油，薄薄一层防止晾好的山楂沾在烤盘上。