动物营养问题库

动物营养与饲料试题（附参考答案）一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种动物属于草食性动物？A. 猪B. 牛C. 狗D. 猫答案：B2. 下列哪种饲料属于能量饲料？A. 豆粕B. 玉米C. 麦麸D. 鱼粉答案：B3. 下列哪种维生素在动物体内不能合成，必须通过饲料摄入？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：A4. 下列哪种氨基酸是动物必需氨基酸？A. 丙氨酸B. 赖氨酸C. 谷氨酸D. 脯氨酸答案：B5. 下列哪种饲料含有较多的粗纤维？A. 鱼粉B. 玉米C. 豆粕D. 麦麸答案：D6. 下列哪种饲料属于蛋白质饲料？A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 鱼粉答案：C7. 下列哪种饲料含有较多的钙？A. 磷酸氢钙B. 碳酸钙C. 骨粉D. 麦麸答案：C8. 下列哪种饲料属于青绿饲料？A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 牧草答案：D9. 下列哪种饲料含有较多的磷？A. 磷酸氢钙B. 碳酸钙C. 骨粉D. 麦麸答案：C10. 下列哪种饲料属于糟粕饲料？A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 米糠答案：B二、多项选择题（每题3分，共30分）11. 下列哪些饲料属于能量饲料？（）A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕答案：AB12. 下列哪些饲料属于蛋白质饲料？（）A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 鱼粉答案：CD13. 下列哪些饲料含有较多的粗纤维？（）A. 鱼粉B. 玉米C. 麦麸D. 豆粕答案：BC14. 下列哪些饲料属于青绿饲料？（）A. 玉米B. 麦麸D. 牧草答案：D15. 下列哪些饲料含有较多的钙和磷？（）A. 磷酸氢钙B. 碳酸钙C. 骨粉D. 麦麸答案：BC三、判断题（每题2分，共20分）16. 猪属于杂食性动物。

（）答案：正确17. 鱼粉是一种优质的蛋白质饲料。

（）答案：正确18. 维生素在动物体内可以合成，不需要通过饲料摄入。

（）答案：错误19. 豆粕是一种能量饲料。

《动物营养学》试卷及答案一、选择题（15分，每空1分）1.在饲料能量营养价值体系中，鸡的营养需要多采用（ C ）体系表示。

A.总能B.消化能C.代谢能D.净能2.含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和（D）。

A.赖氨酸B.硫胺素C.色氨酸D.半胱氨酸。

3.自然界中维生素K的主要拮抗物为（ B ）。

A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚4.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（A）。

A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能5.当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（A）。

A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸6.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类，常量矿物元素一般指在动物体内含量高于（C）的元素。

A.1%B.0.1％C.0.01％D.0.001％7.哪种氨基酸易与赖氨酸发生拮抗（B）。

A.胱氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸8.寡糖是由（ D ）个糖单位通过糖苷键组成的一类糖。

DeA.10个以上B.2个以上C.50个以下D.2-10个9.下列哪种脂肪酸为必需脂肪酸（ B ）？A.油酸B.亚麻酸C.EPAD.DHA10.使用禾谷类及其它植物性饲料配制猪饲料时，（B）常为第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸11.鸡体内缺硒的主要表现为（ D ）。

A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质12.动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢，哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少（ A ）。

A.叶酸B.泛酸C.生物素D.胆碱13.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病？DA.维生素AB.维生素EC.维生素B1D.维生素C14.瘤胃微生物包含细菌、真菌和（ D ）。

A.乳酸杆菌B.双歧杆菌C.芽孢杆菌D.纤毛虫15.在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（ B ）体系表示。

A.总能B.消化能C.代谢能D.净能二、填空题（30分，每空2分）1.维生素A有三种衍生物（视黄醛视黄酸视黄醇）2.（双香豆素）是自然界中维生素K的主要拮抗物。

动物营养测试题目及答案1. 动物营养中，蛋白质的主要功能是什么？A. 提供能量B. 构成动物体组织C. 调节酸碱平衡D. 储存能量答案：B2. 动物饲料中的粗纤维主要来源于哪些成分？A. 谷物B. 豆类C. 蔬菜D. 动物性饲料答案：C3. 下列哪种维生素属于脂溶性维生素？A. 维生素BB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素K答案：C4. 动物在生长发育过程中，哪种矿物质元素对其骨骼发育尤为重要？A. 铁B. 锌C. 铜D. 钙答案：D5. 动物饲料中添加氨基酸的主要目的是什么？A. 提高饲料的蛋白质含量B. 改善饲料的适口性C. 提高饲料的能量密度D. 补充饲料中必需氨基酸的不足答案：D6. 动物营养中，哪些因素会影响饲料的消化率？A. 饲料的物理形态B. 动物的消化能力C. 饲料的化学组成D. 所有以上因素答案：D7. 动物营养中，哪些因素可以影响动物对饲料中能量的利用效率？A. 饲料的能量密度B. 动物的活动水平C. 动物的健康状况D. 所有以上因素答案：D8. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需氨基酸？A. 谷物B. 豆类C. 动物性饲料D. 所有以上成分答案：B9. 动物营养中，哪些维生素对动物的免疫系统尤为重要？A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素ED. 所有以上维生素答案：D10. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需脂肪酸？A. 谷物B. 豆类C. 植物油D. 动物脂肪答案：C结束语：以上题目及答案涵盖了动物营养学中的一些基本概念和知识点，希望能够帮助学生更好地理解和掌握动物营养的基础知识。

1. 下列哪种营养素是动物生长和维持生命所必需的？A. 蛋白质B. 纤维素C. 石灰石D. 木质素2. 动物体内蛋白质的主要功能是什么？A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化3. 下列哪种维生素对动物的骨骼健康至关重要？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K4. 动物饲料中的粗纤维主要来源于哪些植物部分？A. 叶子B. 种子C. 茎和皮D. 果实5. 下列哪种矿物质对动物的血液凝固至关重要？A. 钙B. 铁C. 钾D. 镁6. 动物饲料中的能量主要来源于哪些营养素？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素7. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的消化效率？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂8. 动物体内水分的主要功能是什么？A. 提供能量B. 调节体温C. 构成细胞结构D. 促进消化9. 下列哪种营养素对动物的免疫系统至关重要？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素10. 动物饲料中的氨基酸主要来源于哪些食物？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜11. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的生长速度？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂12. 动物体内脂肪的主要功能是什么？A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化13. 下列哪种维生素对动物的视力至关重要？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K14. 动物饲料中的矿物质主要来源于哪些食物？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜15. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的饲料利用率？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂16. 动物体内碳水化合物的主要功能是什么？A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化17. 下列哪种营养素对动物的神经系统至关重要？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素18. 动物饲料中的维生素主要来源于哪些食物？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜19. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的抗病能力？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂20. 动物体内矿物质的主要功能是什么？A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化21. 下列哪种营养素对动物的肌肉生长至关重要？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素22. 动物饲料中的蛋白质主要来源于哪些食物？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜23. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的饲料口感？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂24. 动物体内维生素的主要功能是什么？A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化25. 下列哪种营养素对动物的骨骼生长至关重要？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素26. 动物饲料中的脂肪主要来源于哪些食物？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜27. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的饲料保存时间？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂28. 动物体内碳水化合物的主要来源是什么？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜29. 下列哪种营养素对动物的消化系统至关重要？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素30. 动物饲料中的纤维素主要来源于哪些食物？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜31. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的饲料营养价值？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂32. 动物体内水分的主要来源是什么？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜33. 下列哪种营养素对动物的皮肤健康至关重要？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素34. 动物饲料中的氨基酸主要来源于哪些食物？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜35. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的饲料适口性？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂36. 动物体内脂肪的主要来源是什么？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜37. 下列哪种营养素对动物的毛发健康至关重要？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素38. 动物饲料中的矿物质主要来源于哪些食物？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜39. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的饲料消化率？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂40. 动物体内维生素的主要来源是什么？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜41. 下列哪种营养素对动物的免疫系统至关重要？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素42. 动物饲料中的维生素主要来源于哪些食物？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜43. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的饲料吸收率？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂44. 动物体内矿物质的主要来源是什么？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜45. 下列哪种营养素对动物的神经系统至关重要？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素46. 动物饲料中的蛋白质主要来源于哪些食物？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜47. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的饲料营养价值？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂48. 动物体内碳水化合物的主要来源是什么？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜49. 下列哪种营养素对动物的消化系统至关重要？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素50. 动物饲料中的纤维素主要来源于哪些食物？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜51. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的饲料适口性？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂52. 动物体内脂肪的主要来源是什么？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜53. 下列哪种营养素对动物的毛发健康至关重要？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素54. 动物饲料中的矿物质主要来源于哪些食物？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜55. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的饲料消化率？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂56. 动物体内维生素的主要来源是什么？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜57. 下列哪种营养素对动物的免疫系统至关重要？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素58. 动物饲料中的维生素主要来源于哪些食物？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜59. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的饲料吸收率？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂60. 动物体内矿物质的主要来源是什么？A. 谷物B. 豆类C. 肉类D. 蔬菜1. A2. B3. B4. C5. A6. B7. B8. B9. A10. C11. A12. A13. A14. D15. B16. A17. B18. D19. A20. B21. A22. C23. B24. D25. A26. C27. D28. A29. A30. D31. B32. D33. A34. C35. B36. C37. A38. D39. B40. D41. A42. D43. B44. D45. B46. C47. B48. A49. A51. B52. C53. A54. D55. B56. D57. A58. D59. B60. D。

动物营养基础试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 动物体内最重要的能量来源是：A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：C2. 下列哪种氨基酸是必需氨基酸？A. 亮氨酸B. 精氨酸C. 丙氨酸D. 甘氨酸答案：A3. 动物体内合成蛋白质的主要氨基酸是：A. 必需氨基酸B. 非必需氨基酸C. 条件必需氨基酸D. 以上都不是答案：B4. 动物体内哪种维生素不能自行合成，必须通过食物摄入？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素KD. 维生素C答案：D5. 动物饲料中添加哪种矿物质可以提高骨骼强度？A. 钙B. 铁C. 锌D. 铜答案：A6. 动物体内哪种物质可以促进铁的吸收？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素B12答案：B7. 动物体内哪种物质可以促进钙的吸收？A. 维生素DB. 维生素EC. 维生素KD. 维生素C答案：A8. 动物体内哪种物质可以促进蛋白质的合成？A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案：B9. 动物体内哪种物质可以促进脂肪的分解？A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案：D10. 动物体内哪种物质可以促进碳水化合物的代谢？A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 动物体内必需氨基酸包括以下哪些？A. 亮氨酸B. 赖氨酸C. 苯丙氨酸D. 精氨酸答案：ABC2. 动物体内非必需氨基酸包括以下哪些？A. 丙氨酸B. 甘氨酸C. 丝氨酸D. 精氨酸答案：ABC3. 动物饲料中常见的能量来源包括以下哪些？A. 玉米B. 大豆C. 鱼粉D. 骨粉答案：ABC4. 动物体内必需的维生素包括以下哪些？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：ABCD5. 动物体内必需的矿物质包括以下哪些？A. 钙B. 磷C. 钾D. 钠答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 动物体内蛋白质的合成和分解是连续进行的。

动物营养学第二版题库摘要：一、动物营养学的概念与意义1.动物营养学的定义2.动物营养学的重要性二、动物营养学的主要研究内容1.动物营养需求2.饲料与营养素3.动物营养代谢与调控三、动物营养学在畜牧业的应用1.饲料配制与优化2.动物生长发育与繁殖3.动物疾病与营养的关系四、动物营养学的发展趋势与挑战1.饲料资源的开发与利用2.动物福利与环境保护3.精准营养与健康养殖正文：动物营养学是一门研究动物生长、发育、繁殖、生产力及健康等与营养素之间关系的学科。

它具有很强的实践性和应用性，对于促进畜牧业的发展和提高动物产品品质具有重要意义。

动物营养学的主要研究内容包括动物营养需求、饲料与营养素以及动物营养代谢与调控。

动物营养需求研究关注动物所需的能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养素的种类和数量。

饲料与营养素研究涉及饲料原料的特性、营养价值及饲料配方的优化。

动物营养代谢与调控研究则关注动物体内营养素的转化、利用和调节机制。

动物营养学在畜牧业中有着广泛的应用。

饲料配制与优化是提高动物生产性能的关键环节，需要根据动物的营养需求和饲料原料的营养价值进行科学合理的配方设计。

动物生长发育与繁殖是畜牧业生产的最终目标，动物营养学在这方面的研究可以为养殖者提供有效的管理措施。

此外，动物疾病与营养的关系也是动物营养学研究的重要方向，通过改善动物营养状况，可以有效预防和控制某些疾病的发生。

随着科技的发展，动物营养学正面临着新的发展趋势与挑战。

饲料资源的开发与利用对于保障畜牧业的可持续发展具有重要意义，新型饲料原料的研究和开发将成为动物营养学的研究热点。

动物福利与环境保护日益受到重视，动物营养学需要关注动物的生理、心理需求以及养殖环境对动物健康的影响。

此外，精准营养与健康养殖是未来畜牧业的发展方向，动物营养学需要借助大数据、人工智能等技术手段，为养殖者提供更精准的营养管理方案。

综上所述，动物营养学作为一门研究动物与营养素之间关系的学科，在畜牧业发展中具有重要作用。

1. 下列哪种动物不属于家畜？A. 牛B. 羊C. 鹿D. 猪2. 动物营养中，蛋白质的主要功能是：A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化3. 维生素A的主要来源是：A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 鱼肝油4. 下列哪种矿物质对动物骨骼健康至关重要？A. 铁B. 钙C. 锌D. 钾5. 动物饲料中添加抗生素的主要目的是：A. 提高营养价值B. 预防疾病C. 增加食欲D. 改善口感6. 下列哪种动物是反刍动物？A. 马B. 猪C. 牛D. 鸡7. 动物营养中，碳水化合物的主要功能是：A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化8. 下列哪种维生素对动物的视力至关重要？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D9. 动物饲料中添加氨基酸的主要目的是：A. 提高营养价值B. 预防疾病C. 增加食欲D. 改善口感10. 下列哪种动物是单胃动物？A. 牛B. 羊C. 猪D. 鹿11. 动物营养中，脂肪的主要功能是：A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化12. 下列哪种矿物质对动物的血液健康至关重要？A. 铁B. 钙C. 锌D. 钾13. 动物饲料中添加酵母的主要目的是：A. 提高营养价值B. 预防疾病C. 增加食欲D. 改善口感14. 下列哪种动物是草食动物？A. 狗B. 猫C. 牛D. 鸡15. 动物营养中，水的主要功能是：A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化16. 下列哪种维生素对动物的骨骼健康至关重要？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D17. 动物饲料中添加纤维素的主要目的是：A. 提高营养价值B. 预防疾病C. 增加食欲D. 改善口感18. 下列哪种动物是杂食动物？A. 牛B. 羊C. 猪D. 鹿19. 动物营养中，矿物质的主要功能是：A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化20. 下列哪种维生素对动物的免疫系统至关重要？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D21. 动物饲料中添加益生菌的主要目的是：A. 提高营养价值B. 预防疾病C. 增加食欲D. 改善口感22. 下列哪种动物是肉食动物？A. 牛B. 羊C. 猪D. 猫23. 动物营养中，维生素的主要功能是：A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化24. 下列哪种矿物质对动物的神经系统至关重要？A. 铁B. 钙C. 锌D. 钾25. 动物饲料中添加酶的主要目的是：A. 提高营养价值B. 预防疾病C. 增加食欲D. 改善口感26. 下列哪种动物是卵生动物？A. 牛B. 羊C. 猪D. 鸡27. 动物营养中，氨基酸的主要功能是：A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化28. 下列哪种维生素对动物的皮肤健康至关重要？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D29. 动物饲料中添加抗氧化剂的主要目的是：A. 提高营养价值B. 预防疾病C. 增加食欲D. 改善口感30. 下列哪种动物是胎生动物？A. 牛B. 羊C. 猪D. 鸡31. 动物营养中，纤维素的主要功能是：A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化32. 下列哪种矿物质对动物的肌肉健康至关重要？A. 铁B. 钙C. 锌D. 钾33. 动物饲料中添加色素的主要目的是：A. 提高营养价值B. 预防疾病C. 增加食欲D. 改善口感34. 下列哪种动物是哺乳动物？A. 牛B. 羊C. 猪D. 鸡35. 动物营养中，抗氧化剂的主要功能是：A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化36. 下列哪种维生素对动物的神经系统至关重要？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D37. 动物饲料中添加香料的主要目的是：A. 提高营养价值B. 预防疾病C. 增加食欲D. 改善口感38. 下列哪种动物是冷血动物？A. 牛B. 羊C. 猪D. 鱼39. 动物营养中，香料的主要功能是：A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化40. 下列哪种矿物质对动物的免疫系统至关重要？A. 铁B. 钙C. 锌D. 钾41. 动物饲料中添加防腐剂的主要目的是：A. 提高营养价值B. 预防疾病C. 增加食欲D. 改善口感42. 下列哪种动物是温血动物？A. 牛B. 羊C. 猪D. 鱼43. 动物营养中，防腐剂的主要功能是：A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化44. 下列哪种维生素对动物的消化系统至关重要？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D45. 动物饲料中添加调味剂的主要目的是：A. 提高营养价值B. 预防疾病C. 增加食欲D. 改善口感46. 下列哪种动物是爬行动物？A. 牛B. 羊C. 猪D. 蛇47. 动物营养中，调味剂的主要功能是：A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化48. 下列哪种矿物质对动物的骨骼健康至关重要？A. 铁B. 钙C. 锌D. 钾49. 动物饲料中添加增稠剂的主要目的是：A. 提高营养价值B. 预防疾病C. 增加食欲D. 改善口感50. 下列哪种动物是两栖动物？A. 牛B. 羊C. 猪D. 青蛙51. 动物营养中，增稠剂的主要功能是：A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化52. 下列哪种维生素对动物的血液健康至关重要？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D53. 动物饲料中添加乳化剂的主要目的是：A. 提高营养价值B. 预防疾病C. 增加食欲D. 改善口感54. 下列哪种动物是鸟类？A. 牛B. 羊C. 猪D. 鸡55. 动物营养中，乳化剂的主要功能是：A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化56. 下列哪种矿物质对动物的皮肤健康至关重要？A. 铁B. 钙C. 锌D. 钾57. 动物饲料中添加稳定剂的主要目的是：A. 提高营养价值B. 预防疾病C. 增加食欲D. 改善口感58. 下列哪种动物是昆虫？A. 牛B. 羊C. 猪D. 蜜蜂59. 动物营养中，稳定剂的主要功能是：A. 提供能量B. 构成细胞结构C. 调节体温D. 促进消化答案：1. C2. B3. D4. B5. B6. C8. A9. A10. C11. A12. A13. A14. C15. C16. D17. A18. C19. B20. C21. B22. D23. D24. A25. A26. D27. B28. A29. B30. C31. D32. B33. C34. A35. B36. B37. C38. D39. C40. A41. B42. A43. B44. B45. C46. D47. C48. B49. D50. D51. D52. B53. D54. D55. D56. C58. D59. B。

动物营养试题全集On May 16, 2022, I was in my prime and had a good time.动物营养学考试试题1一、名词解释5×2`1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成,必需由饲粮供给,或者通过体内特定先体物形成,对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～;2、蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系,在合成机体组织新的蛋白质的同时,老组织的蛋白质也在不断更新,被更新的组织蛋白降解为氨基酸,而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～;3、美拉德反应：还原性糖与蛋白质之间发生的缩合反应,产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物,影响氨基酸的吸收利用,降低饲料营养价值;这一反应称为～;4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中多余的氨会被瘤胃壁吸收,经血液运输到肝脏,并在肝中转变成尿素,生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃,这种氨和尿素的生成和不断循环,称为瘤胃中的氮素循环;5、饲养标准：根据大量饲养实验结果和生产实践的经验总结,对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定,这种系统的营养定额及有关资料称为～二、填空题20×1`1、营养物质的利用先经过消化才能吸收,不同消化器官消化方式不同,有些器官存在几种消化方式,口腔的消化包括物理消化 , 化学消化；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属微生物消化 ;2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用,花生中主要的抗营养因子为抗胰蛋白酶 ,棉粕中的主要抗营养因子为棉酚 ;3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用,支链氨基酸包括亮氨酸 , 异亮氨酸 , 缬氨酸 3种；4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时,导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病,酮体包括：丙酮 ,β-羟丁酸 , 乙酰乙酸 ,3种物质;5、与造血有关的微量元素包括铁 ,铜 , 钴 ;6、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用,提高动物生产性能的功能,请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂, 酶制剂 , 益生素 , 寡糖 , 酸化剂 , 大蒜素；三、单项选择题20×1`1、维生素A是动物必不可少的一种维生素,植物体内不含有维生素A,但含有维生素A的先体物 C;A. 胆钙化醇B.生育酚C. 胡萝卜素D.甲萘醌2、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时,A常为第一限制性氨基酸;A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注,通常鱼油含 D 较高,橄榄油含 A 高,对人们的健康有利；A. 油酸 B 亚油酸 C 亚麻酸 D二十二碳五烯酸4、在饲料能量营养价值体系中,世界各国的猪营养需要多采用B系表示;A.总能B.消化能C.代谢能D.净能5、动物体内的水分经过代谢后要排出体外,下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水C;A.粪中排泄的水B.尿中排泄的水C.呼吸道蒸发的水D.形成产品中的水6、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”,主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致 BA.磷B.镁C.硫D.铜7、自然界中维生素K的主要拮抗物为 BA.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素,又叫做 D;8、维生素B12A.核黄素B.硫胺素C.生物素D. 钴胺素9、烟酸又叫做尼克酸,饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸D ;A.赖氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.色氨酸10、饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外,还包括B ;A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纤维素11、当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时,瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高 AA.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸12、碘作为必需微量元素,最主要的功能是参与A组成,调节体内代谢平衡;A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺13、新生幼畜及时吃上初乳,可保证获得足够的抗体,对幼畜的健康非常重要,其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收B;A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纤维D.胆固醇14、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%,则该饲料原料的粗蛋白含量为C ;% % %15、活菌制剂是一种活的微生物添加剂,具有防治疾病、促进生长的作用,又称为B ;A.酶制剂B.益生素C.酸化剂D.调味剂16、尿能是尿中有机物所含的总能,主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物A ; A．蛋白质 B.碳水化合物 C. 脂肪 D. 粗纤维17、动物体内缺铁的典型症状为 A;A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折18、鸡体内缺硒的主要表现为 D;A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.渗出性素质19、植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域;研究表明,猪禽饲料中添加植酸酶,可以显着提高 A的利用率;A.磷B.镁C.钙D.铜四、简答题5×7`：1：哪些动物易患酸中毒为何如何避免答：反刍动物易患酸中毒1分；酸中毒是指反刍动物摄入大量易消化的碳水化合物/精料后在瘤胃微生物的作用下迅速降解产生挥发性脂肪酸过多,导致动物不能迅速吸收,引起pH下降,导致动物消化紊乱的一类疾病3分；避免酸中毒的方法：避免饲喂过高的精饲料、提高粗饲料饲喂量或合理搭配精粗饲料,添加小苏打或氧化镁等缓冲剂3分;2：维生素E的典型缺乏症是什么答：①、反刍动物表现为肌肉营养不良,犊牛和羔羊表现出白肌病2’;②、猪表现为睾丸退化,肝坏死,肌肉营养障碍及免疫力降低等;3’③、家禽表现为繁殖功能紊乱,渗出性素质病,肌肉营养障碍及免疫力降低等2’;3瘤胃微生物消化的主要优缺点是什么答：微生物消化的优点是:可以将纤维性饲料分解成挥发性脂肪酸供给反刍动物能量；可以将非蛋白氮合成微生物蛋白质,即将劣质蛋白质合成优质蛋白质满足动物蛋白质需要；可以合成B族维生素满足动物的营养需要；4’缺点：在微生物消化过程中,有一定量能被宿主动物直接利用的营养物质首先被微生物利用或发酵产生CH4形成嗳气损失,这种营养物质二次利用明显降低利用效率,特别是能量利用效率;微生物将优质蛋白质降解成NH3,形成尿素导致损失,影响优质蛋白质的利用；3分4、动物体内常见的钙、磷缺乏症有哪些表现缺乏症一般表现为：食欲降低,异食癖；生长缓慢,生产力下降；骨生长发育异常;3’典型缺乏症为：佝偻病、骨软化症、骨疏松症、产后瘫痪;4’5、目前,断奶仔猪饲料中常采用高剂量的锌来提高动物抗病能力,促进动物生长,请问高剂量锌采用哪种化合物常规剂量是多少其采用高锌的依据是什么答：氧化锌1分常规剂量为3000mg/kg1分依据：1锌具有促进舌黏膜味蕾细胞迅速再生,调节食欲,延长食物在消化道停留时间,促进采食,提高饲料转化率;2分2抑制病原性大肠杆菌的生长,提高机体免疫水平,间接促进猪的生长；2分3消除体内自由基的不良影响,增强DNA转录RNA,促进胰岛素、类胰岛素生长因子的合成和分泌,加强代谢;1分动物营养学试题2一、选择题15分,每空1分1．动物对饲料中营养物质的消化方式不同,下列哪一种消化属于化学性消化 ;A.牙齿咀嚼B.胃蛋白酶的消化C.肌胃收缩D.微生物发酵2．必需脂肪酸为脂肪酸;A.短链脂肪酸B.长链饱和脂肪酸C.长链单不饱和脂肪酸D.长链多不饱和脂肪酸3．碘作为必需微量元素,最主要的功能是参与组成,调节体内代谢平衡;A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺4．营养物质代谢后产生代谢水最多的是 ;A.粗蛋白质B.粗脂肪C.粗纤维D.无氮浸出物5．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为 ;A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能6．反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时,会产生 ;A.蹄叶炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皱胃位移E.乳蛋白率降低7．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为 ;A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能8．使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时, 常为第一限制性氨基酸;A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸9．维生素B1又叫硫胺素,对于禽类的典型缺乏症表现为 ;A.脚气病B.多发性神经炎C.麻痹症D.佝偻病10．以下的吸收主要是以被动吸收的方式进行吸收;A.电解质B.短链脂肪酸C.水D.氨基酸11．反刍动物比单胃动物能更好的利用 ;A.蛋白质B.脂肪C.无氮浸出物D.粗纤维12．反刍动物使用高精料饲粮时,容易出现酸中毒,饲粮中添加缓冲剂,可以提高瘤胃的消化功能,防止酸中毒,生产中常用的缓冲剂为 ;A.碳酸氢钠B.氢氧化钠C.硫酸铜D.氯化钠13．鸡体内缺硒的主要表现为 ;A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质14．寡肽是含有氨基酸残基的蛋白质;个以上个以上个以下个15．动物体内缺锌的典型症状为 ;A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.皮肤角质化不全答：1、B2、D3、A4、B5、A6、A,B,C,D7、A8、A9、B 10、D 11、D 12、A 13、D14、D 15、D二、填空题30分,每空2分1．钙和磷的典型缺乏症有 ;2．反刍动物日粮中使用非蛋白氮作为氮源时,氮硫比例大于可能引起硫缺乏;3．引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素或维生素 ;4．与家禽产软壳蛋有关的维生素是 ,鸡发生渗出性素质症,是因为缺乏维生素或微量元素；禽类的硫胺素的典型缺乏症 ;5．寡糖的营养和益生作用表现为、结合并排出外源性病原菌、和寡聚糖的能量效应等四个方面;6．水中有毒的物质包括、、等;答：1、佝偻病骨质软化症软骨症产褥热任意填三个2、10-12：13、硒 E4、维生素D E 硒多发性神经炎5、促进机体肠道内微升态平衡调节体内的免疫系统6、硝酸盐重金属盐亚硝酸盐或氟化物三、名词解释15分,每题3分1．动物营养答：动物营养指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程,是一系列物理、化学及生理变化过程的总称;2．瘤胃降解蛋白质RDP答：RDP瘤胃内被微生物降解饲料蛋白质称为瘤胃降解蛋白;3．理想蛋白答：理想蛋白是指氨基酸组成和比例与畜禽氨基酸需要完全一致的蛋白质;4．美拉德反应答：饲料热处理温度过高或者时间过长,对氨基酸的消化有不利影响,在干燥的条件下,使得蛋白质肽链上的游离氨基酸与还原糖中的醛基形成一种氨糖复合物,不能为蛋白酶消化称为美拉德反应;5．随意采食量答：随意采食量指动物在充分接触饲料的情况下,在一定时间内才是饲料的数量; 四、简答题30分,每题10分1．不同种类动物的消化道有何特点,对饲料利用有何影响答：口腔：猪口腔内牙齿比较发达,可对食物进行充分而细致的咀嚼;家禽的喙代替的家畜的唇、颊口腔中没有牙齿,食物不经咀嚼直接进嗉囊;马口腔内的牙齿比猪发达,对饲料咀嚼时间长、更细致;反刍动物没有牙齿,具有独特的反刍现象;胃：猪又一个相对大的胃,结构上属于单室胃;家禽具有两个胃和一个嗉囊,一个是腺胃,分泌消化液,另一个是肌胃,家禽吞食沙砾可在肌胃研磨食物;马尾比较小,胃中只消化少量食物,主要作用是推动食物进入小肠;反刍动物的特点是有四个胃,前三个称为前胃,后一个真胃;肠道：各种动物的小肠结构和作用相似,不同之处主要表现在大肠,大肠由盲肠、结肠和直肠组成;住具有长而简单的小肠,相对较大的盲肠和一个囊状的结肠,主队纤维的消化能力有限;家禽有两根盲肠,大肠较短,泄殖腔有三个开口分别是消化泌尿和生殖孔的共同通道;禽的微生物消化主要在盲肠内进行可消化粗纤维、产生VFA,总的来说消化粗纤维比猪弱;马具有较短的小肠,大肠发达,盲肠很大,属于结肠发酵者;反刍动物的大肠对食物进行第二次微生物发酵,与瘤胃相似,反刍动物的瘤胃和大肠有很强的消化粗纤维的能力,同时提高的能量的利用效率;2．碳水化合物有什么营养功能答：碳水化合物总营养性多糖的生理作用有：1.动物体内的能量源物质2.动物体内的能源储备物质3.动物产品合成原料4.营养性多糖的其他作用还有减少动物体内蛋白质的的分解功能,同时ATP的大量合成有利于氨基酸的代谢和蛋白质的合成等；结构性多糖的作用对于反刍动物来说有提供能量,一种必须的营养素、促进消化道的正常发育,影响产奶等生产性能;单胃动物来说,提供能量,促进消化道发育,有时也会降低有机化合物的消化率;3．简述必需脂肪酸的概念、分类及营养生理功能;答：必需脂肪酸是指体内不能合成或者合成量不能满足需要,必须由饲粮供给,在体内有明确生理功能,是对机体正常生长发育和健康不可缺少的多不饱和脂肪酸;主要分为亚油酸,α-亚麻油酸,花生四烯酸;主要生理功能是1.作为生物膜的构成物质2.合成前列腺素3.调节胆固醇代谢;动物营养学考试试题3一、名词解释5×2`1、必需脂肪酸：2、蛋白质的周转代谢：3、美拉德反应：4、瘤胃的氮素循环：5、饲养标准：二、填空题20×1`1、营养物质的利用先经过消化才能吸收,不同消化器官消化方式不同,有些器官存在几种消化方式,口腔的消化包括 , ；小肠的消化属消化；马结肠的消化属消化;2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用,花生中主要的抗营养因子为 ,棉粕中的主要抗营养因子为 ;3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用,支链氨基酸包括 , , 3种；4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时,导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病,酮体包括： , , ,3种物质;5、与造血有关的微量元素包括 , , ;6、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用,提高动物生产性能的功能,请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂, , , , , ；三、单项选择题20×1`1、维生素A是动物必不可少的一种维生素,植物体内不含有维生素A,但含有维生素A 的先体物 ;A. 胆钙化醇B.生育酚C. 胡萝卜素D.甲萘醌2、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时, 常为第一限制性氨基酸;A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注,通常鱼油含较高,橄榄油含高,对人们的健康有利；A. 油酸 B 亚油酸 C 亚麻酸 D二十二碳五烯酸4、在饲料能量营养价值体系中,世界各国的猪营养需要多采用体系表示;A.总能B.消化能C.代谢能D.净能5、动物体内的水分经过代谢后要排出体外,下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水 ;A.粪中排泄的水B.尿中排泄的水C.呼吸道蒸发的水D.形成产品中的水6、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”,主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致 ;A.磷B.镁C.硫D.铜7、自然界中维生素K的主要拮抗物为 ;A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素,又叫做 ;8、维生素B12A.核黄素B.硫胺素C.生物素D. 钴胺素9、烟酸又叫做尼克酸,饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸 ;A.赖氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.色氨酸10、饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外,还包括 ;A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纤维素11、当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时,瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高 ;A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸12、碘作为必需微量元素,最主要的功能是参与组成,调节体内代谢平衡;A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺13、新生幼畜及时吃上初乳,可保证获得足够的抗体,对幼畜的健康非常重要,其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收 ;A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纤维D.胆固醇14、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%,则该饲料原料的粗蛋白含量为 ;% % %15、活菌制剂是一种活的微生物添加剂,具有防治疾病、促进生长的作用,又称为 ;A.酶制剂B.益生素C.酸化剂D.调味剂16、尿能是尿中有机物所含的总能,主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物 ; A．蛋白质 B.碳水化合物 C. 脂肪 D. 粗纤维17、动物体内缺铁的典型症状为 ;A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折18、鸡体内缺硒的主要表现为 ;A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.渗出性素质19、植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域;研究表明,猪禽饲料中添加植酸酶,可以显着提高的利用率;A.磷B.镁C.钙D.铜一、名词解释：5×2分,共10分1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成,必需由饲粮供给,或者通过体内特定先体物形成,对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～;2、蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系,在合成机体组织新的蛋白质的同时,老组织的蛋白质也在不断更新,被更新的组织蛋白降解为氨基酸,而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～;3、美拉德反应：还原性糖与蛋白质之间发生的缩合反应,产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物,影响氨基酸的吸收利用,降低饲料营养价值;这一反应称为～;4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中多余的氨会被瘤胃壁吸收,经血液运输到肝脏,并在肝中转变成尿素,生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃,这种氨和尿素的生成和不断循环,称为瘤胃中的氮素循环;5、饲养标准：根据大量饲养实验结果和生产实践的经验总结,对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定,这种系统的营养定额及有关资料称为～二、填空题20个,每空1分1、物理消化、化学消化,化学消化；微生物消化；2、抗胰蛋白酶,棉酚；3、亮氨酸,异亮氨酸,缬氨酸；4、丙酮、β-羟丁酸,乙酰乙酸；5、铁、铜、钴；6、酶制剂、益生素、寡糖、酸化剂、大蒜素；三、选择题20个,每空1分1、C;2、A3、D, A4、B5、C6、B7、B8、D9、D 10、B 11、A 12、A13、B 14、C 15、B 16、A17、A 18、D 19、A动物营养学试卷4一、选择题15分,每空1分1.在饲料能量营养价值体系中,鸡的营养需要多采用 C 体系表示;A.总能B.消化能C.代谢能D.净能2.含硫氨基酸包括蛋氨酸,胱氨酸和 D ;A.赖氨酸B.硫胺素C.色氨酸D.半胱氨酸;3.自然界中维生素K的主要拮抗物为 B ;A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚4.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为 A;A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能5.当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时,瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高 A ;A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸6.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类,常量矿物元素一般指在动物体内含量高于C 的元素;7.哪种氨基酸易与赖氨酸发生拮抗 B ;A.胱氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸8.寡糖是由 D 个糖单位通过糖苷键组成的一类糖;个以上个以上个以下个9.下列哪种脂肪酸为必需脂肪酸 BA.油酸B.亚麻酸10.使用禾谷类及其它植物性饲料配制猪饲料时,B 常为第一限制性氨基酸;A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸11.鸡体内缺硒的主要表现为 D ;A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质12.动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢,哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少 A ;A.叶酸B.泛酸C.生物素D.胆碱13.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病DA.维生素AB.维生素EC.维生素B1D.维生素C14.瘤胃微生物包含细菌、真菌和 D ;A.乳酸杆菌B.双歧杆菌C.芽孢杆菌D.纤毛虫15.在饲料能量营养价值体系中,世界各国的猪营养需要多采用 B 体系表示;A.总能B.消化能C.代谢能D.净能二、填空题30分,每空2分1.维生素A有三种衍生物视黄醛视黄酸视黄醇2. 双香豆素是自然界中维生素K的主要拮抗物;3.水的来源有饮水饲料水代谢水4.按照概略养分分析方案中酸-碱处理法测定粗纤维,造成测定结果低于实际含量的原因是：相当数量的半纤维素溶解于酸溶液中,相当数量的木质素溶解于碱溶液中;5.小麦和黑麦中水溶性非淀粉多糖主要是阿拉伯木聚糖,大麦和燕麦中水溶性非淀粉多糖主要是β-葡聚糖,水溶性非淀粉多糖对单胃动物抗营养作用机理是具有很高的抗营养性,延长食糜排空时间,减少采食量；与消化酶或其底物结合,导致营养屏障作用,抑制化学消化等;6.寡糖的营养和益生作用表现为促进机体肠道内微生态平衡、结合并排出外源性病原菌、调节机体的免疫系统和寡聚糖的能量效应等四个方面;三、名词解释15分,每题3分1.真消化率如果在测定粪便中待测营养物质的同时,测定来自消化道分泌的消化液、肠道脱落细胞、肠道微生物等来源称之为内源性物质中相应营养物质,在计算消化率时扣除粪便中的内源部分,所得出的消化率为饲料中某种营养物质的真消化率,计算公式如下：饲料中某营养素真消化率=食入饲料中某营养素-粪中某营养素+消化道内源某营养素/食入饲料中某营养素100%;2.条件性必需氨基酸条件性必需氨基酸是指动物在某一生长阶段或生理状态下,内源合成量不能满足需要,必须有饲粮提供的氨基酸;3.氨基酸的拮抗氨基酸的拮抗指的是饲料中某一种或几种氨基酸的浓度过高情况下,影响其它氨基酸的吸收和利用,降低氨基酸的利用率;4.化学益生素化学益生素是一类具有益生素功效的化学合成物质,本质上为低聚糖;5.饲养标准饲养标准：规定了各种动物为了获得不同生产目的和生产性能对各种营养物质和能量的需要量定额,并介绍了包括动物的营养需求特点及饲料原料的营养特性数据的相关资料,是各国公认的权威部门发布的一整套数据和资料;四、简答题30分,每题10分1.小肽的吸收有何特点其营养作用有哪些小肽的吸收：小肽通过细胞内途径进入黏膜细胞;可能的三种小肽的转运系统：1依赖H+浓度和Ca2+浓度电导的主动转运过程；2具有pH依赖性、非耗能的Na+/H+交换转运系统；3谷胱甘肽GSH转运系统；小肽的营养作用：1小肽促进氨基酸的吸收：二肽、三肽自身吸收迅速,还能促进其它氨基酸的吸收和转运；2提高蛋白质的沉降率；3提高矿物元素的利用率：小肽作为低分子配位体可以与矿物元素整合,并以小肽的方式吸收,提高矿物元素的吸收效率；4改善动物生长性能;2.影响动物采食量的因素有哪些1动物生理因素：①体重：体重越大维持需要的能量更多,另外胃肠道容积也越大,采食量和采食潜力也越大；②动物的个体差别和生理状态：动物个体对饲料的喜好程度不同,不同生理状态时采食量也不一样；③疾病因素：疾病对动物的采食量影响最大,临床疾病通常表现就是食欲减退,亚临床感染通常表现出食欲缺乏；④条件反射：训练动物建立条件反射,以便提高采食量;2饲料物理化学因素：①味道；②气味；③物理性状；④视觉;3.反刍动物瘤胃蛋白质消化的优缺点有哪些优点：可以利用非蛋白氮合成微生物菌体蛋白和必须氨基酸,满足反刍动物的维持需要,并保证一定的生产水平;可以利用劣质蛋白质合成微生物菌体蛋白,利用非必需氨基酸合成必需氨基酸,提高饲料蛋白质营养价值;缺点：在与大量饲料蛋白质在瘤胃中被微生物降解,存在能量和蛋白质的双重损失;动物营养与饲料科学测试题6一、选择题每题中至少有一个正确答案,错选多选少选均不给分1、1%复合预混料的主要有效成分为 ABCA、维生素B、微量元素C、氨基酸D、钙2、下列属于饲料添加剂的有 ABCEA、夜盲症B、佝偻病C、骨软化症D、贫血4、下列属于含硫氨基酸的是 BCA、赖氨酸B、蛋氨酸C、胱氨酸D、色氨酸5、维生素A的单位用 AD 表示。

一、选择题（15分，每空1分）1．动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）。

A.牙齿咀嚼B.胃蛋白酶的消化C.肌胃收缩D.微生物发酵2．必需脂肪酸为（）脂肪酸。

A.短链脂肪酸B.长链饱和脂肪酸C.长链单不饱和脂肪酸D.长链多不饱和脂肪酸3．碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（）组成，调节体内代谢平衡。

A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺4．营养物质代谢后产生代谢水最多的是（）。

A.粗蛋白质B.粗脂肪C.粗纤维D.无氮浸出物5．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。

A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能6．反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（）。

A.蹄叶炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皱胃位移E.乳蛋白率降低7．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。

A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能8．使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（）常为第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸9．维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（）。

A.脚气病B.多发性神经炎C.麻痹症D.佝偻病10．以下( )的吸收主要是以被动吸收的方式进行吸收。

A.电解质B.短链脂肪酸C.水D.氨基酸11．反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。

A.蛋白质B.脂肪C.无氮浸出物D.粗纤维12．反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。

A.碳酸氢钠B.氢氧化钠C.硫酸铜D.氯化钠13．鸡体内缺硒的主要表现为（）。

A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质14．寡肽是含有（）氨基酸残基的蛋白质。

A.10个以上B.2个以上C.50个以下D.2-10个15．动物体内缺锌的典型症状为（）。

A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.皮肤角质化不全答：1、B2、D3、A4、B5、A6、A,B,C,D7、A8、A9、B 10、D 11、D 12、A 13、D 14、D 15、D二、填空题（30分，每空2分）1．钙和磷的典型缺乏症有（）（）（）。

动物营养学》题库1.动物体组织中不含有的化学成分是糖。

2.通常饲料蛋白质的平均含氮量为16%。

3.消极影响单胃动物蛋白质消化吸收的为纤维素。

4.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，常为第一限制性氨基酸赖氨酸。

5.使用玉米、豆粕等植物性饲料配制猪日粮时，为第一限制性氨基酸赖氨酸。

6.评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量的核心指标是蛋白质生物学价值。

7.动物所需要能量的主要来源是脂肪。

8.参加动物造血机能的微量元素是铁、铜和钴。

9.吡哆醇属于维生素B6.10.氨基酸之间具有拮抗作用的是赖氨酸与精氨酸。

11.维生素D有V D2 和V D3 两种，家禽日粮中选用V D3.12.雏鸡患多发性神经炎，是由于日粮中缺乏维生素B1引起的。

13.下列哪个元素属于微量元素是硒。

14.为避免畜禽贫血，日粮中应添加硫酸亚铁。

15.与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是硒。

16.日粮中过多的脂肪会降低维生素C的吸收。

17.我国肉牛饲养中能量体系选用净能。

18.微量元素是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加钴。

19.下列维生素属于脂溶性维生素的为V A、V D、V E和V K。

20.日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患卷爪麻痹症。

21.成年反刍动物家畜瘤胃微生物可以合成维生素，所以日粮中不必供给V A。

22.蛋白质的生物学价值是指动物体利用的氮占吸收氮的百分比。

23.胃蛋白酶的消化属于化学性消化。

24.呼吸道蒸发的水是不感觉失水的流失途径。

25.粗脂肪代谢后产生的代谢水最多。

26.使用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为6.25%。

27.饲料中的粗蛋白包括真蛋白质和非蛋白氮。

28.反刍动物饲粮中粗饲料比例较高时，瘤胃液中的乙酸比例相对较高。

29.在使用高精料饲粮时，反刍动物容易出现酸中毒。

饲粮中添加碳酸氢钠等缓冲剂可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒。

30.营养性多糖包括淀粉和半纤维素。