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第六章流通加工业务

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07第6章流通加工业务2

07第6章流通加工业务2
仓储与配送管理项目分解图
一 项目 仓储仓库
仓储概念 仓库建设
二 项目 仓储管理
基本作业过程 养护 特殊货物 安全
1/46
三 项目 流通加工
四 项目 配送管理
配送、配送中心 配送组织 配送路线
五 项目 仓储经营
仓储经营 仓储商务 配送商务 库存控制 仓储质量指标 仓储费用与成本
第六章 流通加工业务
回顾：
送到下一道工序继续加工
②平行移动方式
特点：单件移动，工序会有间断，如10辆自行车组装 适宜：批量大、单件加工时间长、按对象组织生产
第一组产品 第二组产品
第一道工序
第一组产品 第二组产品 第二道工序
17/46
第一组产品 第二组产品
4.生产过程时间组织指部一加批工零完件毕在，一就道将工已序加上工尚好未的全
四是选择不含或少含有害化学成分的食品、饮料 等。
以人们送礼的各种酒为例，德国的大部分中高档酒 26/46 没有任何包装。人们去朋友家做客，通常是买一瓶葡
萄酒，自己用彩色包装纸一裹，再系上一条色带。
六、商品包装技法
(一)概述 ：为防止商品在流通领域发生数量损失和质量变化而
采取的抵抗内、外影响因素的各种技术措施 (二)常见的包装防护方法 1、防震包装:是为防止物品在运输、装卸搬运作业中
1. 为弥补生产领域加工不足的深加工：木材加工到圆 木、板方；钢材成标型
2. 为满足需求多样化进行的服务性加工 3. 为保护产品所进行的加工：稳固、改装、冷冻、保
鲜、涂油 4. 为提高物流效率，方便物流的加工：鲜鱼冷冻、过
大设备解体、气体液化 5. 为促进销售的流通加工：分装/装潢性包装/洗净切
块 6. 为提高加工效率的流通加工：集小量为大量 7. 为提高原材料利用率的流通加工：不同需求拼裁

流通加工业务

流通加工业务

一、流通加工的定义
二、流通加工的目的
1. 适应多样化的顾客的需求，促进商品的销售。 2. 食品通过流通加工来保持并提高其机能，保证新鲜。 3. 美化商品，提高商品的附加值。 4. 使商品跟得上市场需求的变化，规避风险； 5. 推进物流系统化，提高物流效率、降低物流成本。 6. 开展专业化的加工，降低生产成本。
3. 加工生产的配置 （1）生产要素——劳动力要素、资本要素、技术要素 （2）生产单位——①工艺原则； ②对象原则； ③综合原则 （3）生产场所和线路配置——生产工艺流程的合理 ，紧凑 ，
方便 ，安全 ，过程协调 ，遵守法律、法序移动方式——批量小、零件加工时间短、按工艺组织
四、流通加工的合理化
（1）加工和配送结合 （2）加工和配套结合 （3）加工和合理运输结合 （4）加工和合理商流相结合 （5）加工和节约资源相结合 （6）加工与降低成本相结合
五、流通加工生产管理
1. 加工生产管理的内容和过程
加工生 产选择
加工产 品设计
生产要 素组织
生产过 程组织
生产进 度控制
成本管理、质量管理、安全管理、劳动人事管理 图6-2 加工生产管理的内容和过程
生产 ② 平行移动方式——批量大、单件加工时间长、按对象组织
生产 ③平行顺序移动方式——工艺有变化，而加工设备需要较长
时间调整
顺序移动方式----前一道完成后进行下一道
第一道工序
第二道工序 产 品
平行移动方式—工序会有间断
第一组产品 第二组产品
第一道工序
第一组产品 第二组产品
第二道工序
第一组产品 第二组产品
学习目的
掌握仓储所能开展流通加工的业务项目和选择原则 了解加工生产管理组织 了解商品和货物包装、托盘化、集装及集装箱装箱作

第六章 流通加工

第六章 流通加工

一、不合理流通加工的若干形式
流通加工地点设置不合理 流通加工方式选择不当 流通加工作用不大， 流通加工作用不大，形成多余环节 流通加工成本过高， 流通加工成本过高，效益不好
二、流通加工合理化举措
实现流通加工合理化要考虑的方面： 实现流通加工合理化要考虑的方面： 加工和配送结合 加工和配套结合 加工和合理运输结合 加工和合理商流结合 加工和节约结合
本章小结
本章首先在介绍了流通加工的概念的基础上阐述 了流通加工的作用， 了流通加工的作用，讲解了流通加工与生产加工的区 别；然后对常见的流通加工类型进行了分析，介绍了 然后对常见的流通加工类型进行了分析， 几种典型的流通加工作业； 几种典型的流通加工作业；最后介绍了几种常见的不 合理流通加工， 合理流通加工，并对流通加工合理化的途径进行了分 析。
二、流通加工内容
1、食品的流通加工： 、食品的流通加工： 冷冻；冷藏；磨碎等。 冷冻；冷藏；磨碎等。 2、消费资料的流通加工： 、消费资料的流通加工： 粘贴标志；标价；家具组装等。 粘贴标志；标价；家具组装等。 3、生产资料的流通加工 、 钢铁加工等。如钢板的切割， 钢铁加工等。如钢板的切割，使用矫直机将薄 板卷材展评等。 板卷材展评等。
加工与流通相结合来促进销售，提高商流的 加工与流通相结合来促进销售，提高商流的 合理化程度
流通与商流相结合包括 了很多方面，例如流通 加工与配送相结合就是 个例子。
加工与节约相结合 加工与节约相结合 节约
节约：人力，能源，设备， 节约：人力，能源，设备，耗费等都是流通加工合 理化要考虑的问题
社会效益 经济效益 双赢
流通加工与生产加工的联系
生产 流通
流通加工 流通加工：呜呜，我到底是在什么位置呢？ 流通加工：呜呜，我到底是在什么位置呢？

第六章流通加工管理

第六章流通加工管理

流通加工 是形成流 通利润的 新源泉
流通加工 可以提高 原始产品 的利用率
流通加工 有益于合 理运输
9
6.2.1 流通加工的类型
1．延续性流通加工 ． 2．服务性加工 ． 3．为保护产品所进行的加工 ． 4．为提高物流效率、方便物流的加工 ．为提高物流效率、 5．为促进销售的流通加工 ．
10
6．为提高加工效率的流通加工 ． 7．为提高原材料利用率的流通加工 ． 8．衔接不同运输方式使物流合理化的流 ． 通加工 9．以提高经济效益追求企业利润为目的 ． 的流通加工 10．生产—流通一体化的流通加工形式 ．生产 流通一体化的流通加工形式
3
引导案例】 【引导案例】
阿迪达斯设立流通加工的超级市场， 阿迪达斯设立流通加工的超级市场，顾客络绎不绝 阿迪达斯公司在美国有一家超级市场，设立了组合式 鞋店，摆放着不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成品 ，款式花色多样，有6种鞋跟、8种鞋底，均为塑料制 造的，鞋面的颜色以黑、白为主，搭带的颜色有80种 ，款式有百余种，顾客进来可任意挑选自己所喜欢的 各个部位，交给职员当场进行组合。只要10分钟，一 双崭新的鞋便唾手可得。这家鞋店昼夜营业，职员技 术熟练，鞋子的售价与成批制造的价格差不多，有的 还稍便宜些。所以顾客络绎不绝，销售。 思考:阿迪公司为什么销售金额比邻近的鞋店多10倍？ 这种策略在物流中叫什么?
11
6.2.2 现代流通加工方式
钢材 食品 平板 玻璃
流通加 工方式
水泥 熟料 木材
煤炭 及燃气
机电 产品
12
6.3.1 不合理的流通加工形式
① ② ③ ④
பைடு நூலகம்
流通加工 地点的设 置不合理
流通加工 方式选择 不当

第六章流通加工业务

第六章流通加工业务

C.件号或批号 D.原产地
以下哪些注意标志需要标注在确定的位置（ ）
A.防湿 B.重心点
C.起吊点 D.由此开启
练习2答案
以下哪些是商品包装标志（BCD）
A.商品的使用说明B.运输标志
C.注意标志
D.警告性标志
运输标志由以下哪些部分组成（ABCD）
A.目的港或目的地B.收货人代号
C.件号或批号 D.原产地
生产 ② 平行移动方式——批量大、单件加工时间长、按对象组织
生产 ③平行顺序移动方式——工艺有变化，而加工设备需要较长
时间调整
顺序移动方式----前一道完成后进行下一道
第一道工序
第二道工序 产 品
平行移动方式—工序会有间断
第一组产品 第二组产品
第一道工序
第一组产品 第二组产品
四、流通加工的合理化
（1）加工和配送结合 （2）加工和配套结合 （3）加工和合理运输结合 （4）加工和合理商流相结合 （5）加工和节约资源相结合 （6）加工与降低成本相结合
五、流通加工生产管理
1. 加工生产管理的内容和过程
加工生 产选择
加工产 品设计
生产要 素组织
生产过 程组织
生产进 度控制
成本管理、质量管理、安全管理、劳动人事管理 图6-2 加工生产管理的内容和过程
五、合理化包装
五、合理化包装
1. 标准化原则 2.作业机械化 3.成本低廉 4.包装单位大型化 5.绿色化原则
第三节 包 装 标 志
一、包装标志概述
包装标志（mark）又称为标记，是用文字、 图形和阿拉伯数字等在包装上的明显位置注明 规定或者自定的记号、代号以及其他指示和说 明事项。
分为商品标识和货物标志两大类

第六章流通加工

第六章流通加工
第六章 价值的提升——流通加工
1 流通加工概述 2 流通加工的功能 3 流通加工的主要应用
分割 包 装
计量
分拣引导案例——上海联华的加工型物流运作模式
流通加工概述——流通加工的概念
我国国家标准《物流术语》对流通加工的定义是：根据顾客的需要，在流通过 程中对产品实施的简单加工作业活动（如包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标 签、组装等）的总称。
户成本。 4）提高加工效率及设备利用率。 5）充分发挥各种输送手段的最高效率。 6）可实现废物再生、物资充分利用与综合利用，提高
物资利用率。 7）改变功能，增加商品价值，提高收益。
❖举例： 1、我国果蔬加工产业的现状
• 我国果蔬采收损耗率高达20%～30%，而发达国家只有 5%；我国农产品产后产值与采收自然产值之比为0.38:1 ，而美国与日本分别为3.7:1与2.2:1；我国90%以上的水 果用于鲜销，发达国家则用40%～70%的水果进行加工， 个别国家加工量占水果总产量的70%～80%。
五、木材的流通加工 六、煤炭及其他燃料的流通加工
（一）除矸加工 （二）为管道输送煤浆进行的加工 （三）配煤加工 （四）天然气、石油气的液化加工
七、平板玻璃的流通加工
平板玻璃由用户分散加工的材料利用率为6265%，而采用集中加工可提高到90%以上。
可以从生产企业直达加工中心，从而减少由于 分散加工与多次运输造成的破损率。
生鲜食品的 冷冻加工
分选加工
流通食品 加工的具 体项目
分装加工
农副产品的 精制加工
流通加工的主要应用——生产资料的流通加工
钢材的 流通加工
木材的 流通加工
机电产品的 流通加工
具有代表性的 生产资料的 流通加工

第六章 流通加工

第六章 流通加工
1．磨制木屑压缩输送：这是一种为了提高流通（运输）效益 的加工方法。
2．集中开木下料：在流通加工点将原木锯裁成各种规格的锯 材，同时将碎木、碎屑集中加工成各种规格板，甚至还可进行 打眼、凿孔等初级加工。
（五）煤炭及其他燃料的流通加工。
1．除矸加工。 2. 为管道输送煤浆进行的加工。 3．配煤加工。 4．天然气、石油气的液化加工。
3．套裁中心按需要裁制，有利于玻璃生产厂简化规格，搞单 品种大批量生产。
二、流通加工的类型
（七）生鲜食品的流通加工
2．分选加工 1．冷冻加工 3．精制加工 4．分装加工
（八）机械产品及零配件的流通加工
组装加工
石棉橡胶板的开张成型加工
第三节 流通加工管理
一、流通加工的可行性分析
主加工，一般是复杂加工
价值观点 完善使用价值，提高价值
创造价值及使用价值
主 体 商业或物资流通企业
生产企业
目 的 消费（或再生产），自身流通 消费（或再生产），
二、流通加工产生的原因
流通加工的出现，反映了物流理论的发展，反 映了人们对物流、生产分工与观念变革，它 是大生产发展的必然和必须。流通加工产生 的背景及观念变化反映在以下几方面：
为方便物流的流通加工应设在产出地。
若设在消费地，其不合理在于：不但不能解决物流问题，又 在流通中增加了一个中转环节。
流通加工作用不大，形成多余环节
流通加工方式选择不当
流通加工方式包括加工对象、加工工艺、加工技术和加工程 度。
流通加工成本过高，效益不好
（三）如何实现流通加工合理化
加工和合理运输结合 加工和配送结合 加工和配套结合 加工和商流结合 加工和节约结合

第六章 流通加工

第六章 流通加工

三、货物包装标记与标志
1.货物包装标记 货物包装标记
货物包装标记是指根据包装内装物的特征和货物收 发事项，在外包装上用文字和阿拉伯数字标明的规定记 号。 一般包括以下内容： 1）一般包装标记（也称包装的基本标记） 2）收发货地点和单位标 3）物流条码标签
二、拣货方式
拣货作业可以简单地划分为订单分别拣取、批量拣取及复合拣取 三种方式。
1.订单分别拣取 订单分别拣取
订单分别拣取是针对每一份订单，作业员巡回于仓库，按照订单 所列货物及数量，将客户所订购的货物逐一由仓库储位或其他作 业区中取出，然后集中在一起的拣货方式。 1）优缺点 优点：
（1）作业方法单纯，接到订单可立即拣货、送货，所以作业 前置时间短。 （2）作业人员责任明确，易于安排人力。 （3）导入容易且弹性大，对机械化、自动化没有严格要求。 （4）拣货后无须分类理货，工序简化。
三、流通加工内容
（1）肉、禽类的冷冻； 禽类的冷冻； 生奶酪的冷藏； （2）生奶酪的冷藏； 将冷冻的鱼肉磨碎， （3）将冷冻的鱼肉磨碎， 以及蛋品加工； 以及蛋品加工； （4）生鲜食品及蔬菜的速 冻包装，真空包装； 冻包装，真空包装； 粮谷类的自动包装； （5）粮谷类的自动包装； 鲜牛奶的灭菌和摇匀。 （6）鲜牛奶的灭菌和摇匀。
1）纸制包装 3）金属包装 5）玻璃与陶瓷包装 1）一次性包装 1）硬质包装 2）塑料包装 4）木制包装 6）复合包装
5.按包装使用次数分类 按包装使用次数分类
2）复用性包装 2）软质包装
6.按包装耐压程度分类 按包装耐压程度分类
7.按包装技术分类 按包装技术分类
可分防振保护技术包装、防破损保护技术包装、防 锈包装技术包装、防霉腐包装技术包装、防虫包装技术 包装、危险品包装技术包装

06章 商品的流通加工

06章 商品的流通加工
第六章
商品的流通加工
• 第一节 流通加工业务 • 第二节 包装 • 第三节 商品包装技法 • 第四节 集装箱运输业务
第一节 流通加工业务
• 一．流通加工的定义 • 二、流通加工的目的和内容 • 三．流通加工合理化
一．流通加工的定义
是在物品从生产者向消费者流动的过程中，为 了促进销售，维护产品质量，实现物流的高效率 所采取的使物品发生物理和化学变化的功能。 是物品从生产地到使用地的过程中，根据需要 所施加的包装、分割、计量、分拣、组装、价格 贴付、商品检验等简单作业的总称。是物品在进 入消费领域后，按客户的要求进行的加工活动， 不改变物流对象。
（二）托盘集合包装
托盘化包装是把保证件按一定方式在托盘上堆码， 再通过捆扎、裹包或胶粘等方式加以固定而形成搬运 单元，便于机械化装卸、储运和管理。
1.托盘集合包装的结构
是由托盘、单位包装体、码垛相捆扎固定三要素组 成配合而形成的具有良好功能的运输包装件。 （1）托盘 （2）码垛方式 （3）加固方式
二、我国集装箱运输的发展
我国的集装箱首先是从铁路开始发展的。 1955年，铁路运输中选择了北京、天津、沈阳、哈尔滨、 济南和上海六个车站，在这些车站之间开始试运。 经历了20多年的探索和小规模的试运，直到70年代后期， 集装箱运输才逐步走上正轨并加快了步伐。 80年代后，我国投资上百亿元发展集装箱运输业，建成 了一批集装箱专用码头、运输专用车辆、转运站堆场等 设施，购置了现代化集装箱船。 于1989年开始实施国际集装箱联合运输系统工业性试验 项目，且已取得成效。
第四节 集装箱运输业务
• 一、集装箱运输的出现 • 二、我国集装箱运输的发展 • 三．集装箱运输 • 四、集装箱运输组织 • 五、集装箱大陆桥运输

第6章 流通加工

第6章 流通加工

水射流切割:利用水的巨大动量对材料 产生的冲蚀和剪切作用及磨料的微细加 工效应,将工件割开并形成良好的切割 面.普通水经过一个超高压加压器,将 水加压,然后通过一个细小的喷嘴(其 直径为0.1～0.4mm),可产生约 1000m/s的水射流,针对要切割金属及 较硬的材质时,将磨料与水混流可大大 增强其切割能力,此种高速度的混合磨 料水刀几乎可切割任何材质
包装,运输措施
书画储藏及运输常用的木箱一般采用樟 木做成 书画悬空放置,即用木条一类东西担空, 下面留出一定空间放置干燥剂,防虫剂, 试剂都应当用布或透气性较好的纸包起 来,不可直接接触书画作品 书画作品运输是应存放于专门制作的书 橱,书箱,要平置摆放,不可斜放竖置, 不能挤压
陶瓷的运输包装技术
流通加工管理
1 含义和作用/流通加工与生产加工区别/合理 化 2 流通加工的形式: 粮食的流通加工(储藏/运输/害虫防治和防霉)畜 产品的流通加工(肉/蛋/乳) 金属材料(切割加工/防腐蚀/机械产品及零配件 的流通) 水泥,混凝土的流通加工/机电产品的组装加 工/钢板剪板及下料加工/木材的流通加工/煤 炭及其他燃料的流通加工/平板玻璃的流通加 工/加工定制 工艺美术品流通加工:书画/陶瓷/玩具
粮食储运过程中的害虫防治和防霉技术 粮食的害虫防治:清洁卫生防治 法 ,高温防治法,低温冷冻防治 法 ,气调储藏防治法 ,化学防治 法 粮食的防霉技术:提高粮食质量, 增强抗霉能力 ;改善储粮环境, 防止霉菌扩大污染 ;控制生态条 件,制菌防霉
肉制品检验及流通加工技术
肉的新鲜度检验:常温,高温 视觉:查看肉的组织状态及肌纤维的变 化,肉表面是否有黏液,干湿程度,色 调和光泽 嗅觉:用鼻子闻其有无气味变化,气味 的强弱,香,臭,腥,膻等 触觉:用手指按压肉面,查其硬度,松 弛,弹性,拉力 听觉:轻敲冻肉,听其声音清脆或浑浊

现代物流基础与实务 第六章 物流的价值增值—流通加工

现代物流基础与实务 第六章 物流的价值增值—流通加工
2.提高原材料利用率。通过流通加工进行集中下料，将生产厂商直接运来的简单规 格产品，按用户的要求进行下料。例如将钢板进行剪板、切裁；木材加工成各种 长度及大小的板、方等。集中下料可以优材优用、小材大用、合理套裁，明显地 提高原材料的利用率，有很好的技术经济效果。如从平板玻璃集中开裁的经验来 看，玻璃利用率从60％左右提高到85％～95％。
（三）流通加工的作用
8.衔接不同运输方式，使物流合理化的流通加工
在干线运输及支线运输的结点，设置流通加工环节，可以有效解决大批量、低 成本、长距离干线运输多品种、少批量、多批次末端运输和集货运输之间的衔 接问题，在流通加工点与大生产企业间形成大批量、定点运输的渠道，又以流 通加工中心为核心，组织对多用户的配送。也可在流通加工点将运输包装转换 为销售包装，从而有效衔接不同目的的运输方式。
第一节 流通加工概述
一、流通加工的定义 （一）流通加工的定义
流通加工是某些产成品从生产 领城向消费领域流动的过程中，为 了更有效地利用资源、方便用户， 提高物流效率和促进销售，在流通 领域对产品进行的简单再加工。流 通加工是现代物流系统构架中的重 要元素之一，主要担负的任务是提 高物流系统的服务水平。
（三）流通加工的作用
5.方便配送。配送是包括整理、挑选、分类、备货、末端运输等一系列活动的 集合。那么流通加工就是配送的前提，物流企业自行安排流通加工与配送，则 流通加工时必然顾及配送的条件与要求。或者说根据流通加工形成的特点布置 配送，使必要的辅助加工与配送能很好地衔接，使物流全过程顺利完成。
品
价值观点
完善商品 使用价值
流通加工 的特点
By 杜小二
加工责任人
商业或物流 企业完成
加工目的
为了消费(或再生产) 所进行的加工

第六章 流通加工

第六章 流通加工

它以一家流通加工企业的集 中加工代替了若干家生产企 业的初级加工
造纸用的木材磨成木屑 散装水泥中转仓库把散装水 泥装袋
四、流通加工合理化
1、不合理流通加工形式
■流通加工地点设置的不合理 为衔接单品种大批量生产与多样化需求的流通加工， 为衔接单品种大批量生产与多样化需求的流通加工，加工地点设置在 需求地区，为方便物流的流通加工环节应该设置在产出地 需求地区，为方便物流的流通加工环节应该设置在产出地 ■流通加工方式选择不当 ■流通加工作用不大，形成多余环节 流通加工作用不大， ■流通加工成本过高，效益不好 流通加工成本过高， 是否与生产加工 的合理分工 ？
流通加工大多是简单加工， 流通加工大多是简单加工， 而不是复杂加工
流通加工的组织者是从事流通工作的人员
二、流通加工产生的原因
1、流通加工弥补了生产加工的不足 、
–
生产的集中化形成产需之间的隔离， 生产的集中化形成产需之间的隔离，需要流通加工衔接产需 环节； 环节； 的矛盾， 生产追求的标准化与消费追求的个性化之间 的矛盾，可以采 用流通加工方法得以解决。 用流通加工方法得以解决。
二、包装的主要作用
1、保护功能：保护内装物品不受损伤。 、保护功能：保护内装物品不受损伤。 （1）防止物资的破损变形 ） （2）防止物资发生化学变化 ） （3）防止有害生物对物资的影响 ） （4）防止异物混入、污染、丢失、散失 ）防止异物混入、污染、丢失、 2、方便功能 、 （1）方便物资的储存 ） （2）方便物资的装卸 ） （3）方便运输 ） 3、销售功能 、
——摘自《 物流术语》 ——摘自《中华人民共和国国家标准 物流术语》 摘自 18354（GB/T 18354-2001）
2、流通加工的地位

第六章 食品流通加工业务

第六章 食品流通加工业务

比较项目 加工对象
流通加工 商品
生产加工
原材料、零配件 或半成品
加工程度 价值观点 加工组织者
简单加工，是对生产加工的一种辅助及 补充，但不可代替生产加工
复杂加工， 工序繁多
实现并完善其使用价值，并在不做大的 目的在于创造价
改变的情况下提高价值
值及使用价值，
从事流通工作的人员，由商业或物资流 通企业完成
如葡萄酒是液体，从产地批量地将原液运至消 费地配制、装瓶、贴商标，包装后出售，既可 以节约运费，又安全保险，以较低的成本，卖 出较高的价格，附加值大幅度增加。
食品物流学
- 10 -
某企业冷冻加工车间
食品物流学
11
- 11 -
分选预煮冷冻分装加工流水线
食品物流学
- 12 -
大米精制加工
食品物流学
流通加工是在流通领域中对生产的辅助性加工，
从某种意义来讲它不仅是生产过程的延续，实际是
生产本身或生产工艺在流通领域的延续。这个延续
可能有正、反两方面的作用，即一方面可能有效地
起到补充完善的作用，但是，也必须估计到另一个
可能性，即对整个过程的负效应。各种不合理的流
通加工都会产生抵消效益的负效应。
食品物流学
高压不冻冷藏（-15℃，170MPa）
化学保鲜：防腐剂，杀菌剂，抗氧化剂，抗 生素，糟醉保鲜（酒糟或酒进行加工）。
食品物流学
41
- 41 -
3.畜禽产品的流通加工
I. 畜禽产品品质变化及其控制
肉的主要化学成分：水分，蛋白质，脂肪，矿物 质及维生素。
肉色：猪肉颜色的五级评定标准。
肉的嫩度：动物种类，品种，年龄，性别，肌肉 部位有关。嫩化的方法：酶法，电刺激，高压 处理等。

第六章流通加工

第六章流通加工

3、包装的分类
3.按包装操作技术方法分类 1）压缩包装 2）捆扎包装 3）收缩包装 4）拉伸包装 4．按经营贸易惯例，分为内销商品包装、外贸出口商品包装和 特殊商品包装； 5．按包装使用范围，分为专用包装和通用包装； 6．按包装使用次数，分为一次性使用包装、多次使用包装和固 定周转使用包装； 7．按包装结构形式，分为固定式包装、折叠式包装和拆解式包 装； 8．按包装的抗御变形能力，分为硬包装、半硬包装和软包装； 9．按包装的防护技术，分为防锈包装、防振缓冲包装、密封包 装和保鲜包装等。
蛋制品及化工原料等。陶瓷瓶是酒类和其他饮料的销售包装
容器。
6.其他包装材料
• 木材具有特殊的耐压、耐冲击和耐气候的能力，并有 良好的加工性能，目前仍是大型和重型商品运输包装 的重要材料，也用于包装那些批量小、体积小、重量 大、强度要求高的商品。由于森林资源的匮乏、环境 保护要求，其发展潜力不大。 • 用于包装的织品材料，主要是棉、麻植物纤维，其次 是矿物纤维和化学纤维。它们主要用于制袋和包裹商 品。 • 竹类、野生藤类、树枝类和草类等材料是来源广泛、 价格低廉的天然包装材料。用它们编制成的容器具有 通风、轻便、结实、造型独特等特点，适用于包装各 种农副土特产品。
2、形式
• • • • • • • （1）以保存产品为主要目的的加工； （2）为适应多样化需要的流通加工； （3）除去杂质的加工 ； （4）为提高物流效率，降低物流损失的流通加工； （5）为提高产品利用率的加工； （6）生产延伸的加工； （7）为衔接不同运输方式，使物流更加合理的流 通加工； • （8）为实现配送的流通加工。
• 目前，运输包装的发展趋势是实行集合包装和托盘包 装，以节省劳动力和加快流转速度。
1、包装的要求

物流法律法规基础第6章 流通加工法律法规

物流法律法规基础第6章 流通加工法律法规
4. 报酬条款 报酬条款应当在合同中明确约定报酬的金额、货币种类、支付期限、
支付方式等。报酬是指定作人按合同规定向承揽人支付的酬金。承揽合 同中的价款是指原料费和加工费的总和，而酬金仅指加工费。
5. 履行期限条款 履行期限条款包括定作人提供材料、技术资料、验收工作成果、接受
工作成果和支付报酬的期限，也包括承揽人验收定作人提供的材料、交 付工作成果的期限等等。履行期限届满，没有完成履行义务的一方要承 担违约责任。实际生活中，履行期限往往主要是指承揽人完成工作并交 付工作成果的期限。
2）承揽人应当亲自完成主要工作。 通常“主要工作”可以从两个方面界定：第一，完成了决定定作物
质量部分的工作；第二，完成了大部分或者绝大部分数量的工作。换句 话说，主要是从完成的工作质量和数量两方面进行考量的。主要工作以 外的辅助工作，承揽人可以将其交给第三人来完成。
物流法律法规基础
第二节 加工承揽合同
3）承揽人应按时交付已完成的工作成果。 交付工作成果是承揽人履行的义 务，是承揽合同双方当事人的目的得以
实现的基本条件。
4）承揽人在工作中应接受定作人的监督检查。 为保证承揽人严格按照定作人提出的要求完成承揽工作，《合同法》第
260条规定，定作人可在承揽人工作期间进行必要的检查，以确定承揽人是 否按合同规定和定作人的要求加工、修理定作物或完成承揽项目。如发现承 揽人未按合同要求进行工作，定作人有权向其指出并要求改正。承揽人不得 无故拒绝定作人的正当检查，不得侵犯定作人的检查权，为其检查设置障碍 或采取隐瞒、逃避等行为。
1）按照合同的约定完成主要工作的义务。 ①承揽人应当以自己的设备、技术和劳力完成主要工作，这是承揽
人基本的义务。但如果约定由定作人提供设备、技术的则适用当事人的 另外约定。

第六章 流通加工

第六章 流通加工
（1）磨制木屑、压缩输送 （2）集中开木下料
3、煤炭的流通加工
■除矸（gan)加工
是以提高煤炭纯度为目的的加工形式 ■煤浆加工 流通的起始环节将煤炭磨成细粉，本身便有了一定的 流动性，再用水调和成浆状，则具备了流动性，可以像 其他液体一样进行管道输送。 ■配煤加工 在使用地区设置集中加工点，将各种煤及一些其他发 热物质，按不同配方进行掺配加工，生产出各种不同发 热量的燃料，称为配煤加工。
二、流通加工的类型
3、为保护产品所进行的加工
在物流过程中，直到用户投入使用前都存 在对产品的保护问题，防止产品在运输、储存、 装卸、搬运、包装等过程中遭到损失，使使用 价值能顺利实现。和前两种加工不同，这种加 工并不改变进入流通领域的“物”的外形及性 质。这种加工主要采取稳固、改装、冷冻、保 鲜、涂油等方式。
流通加工的组织者是从事流通工作的人，能密
切结合流通的需要进行这种加工活动，从加工单位
来看，流通加工由商业或物资流通企业完成，而生
产加工则由生产企业完成。
５、加工目的的区别
商品生产是为交换、消费而生产的，流通加工 一个重要目的，是为了消费（或再生产）所进行的 加工，这一点与商品生产有共同之处。但是流通加 工也有时候是以自身流通为目的，纯粹是为流通创 造条件，这种为流通所进行的加工与直接为消费进 行的加工从目的来讲是有区别的，这又是流通加工 不同于一般生产的特殊之处。
三、流通加工产生的原因（作用） （一）流通加工弥补生产加工的不足 （二）流通加工方便了用户 （三）流通加工为流通部门增加了收益 （四）流通加工为运输、配送创造了条 件
二、流通加工的类型
1、为弥补生产领域加工不足的深加工 2、为满足需求多样化进行的服务性加工 3、为保护产品所进行的加工 4、为提高物流效率，方便物流的加工 5、为促进销售的流通加工 6、为提高加工效率的流通加工 7、为提高原材料利用率的流通加工 8、衔接不同运输方式，使物流合理化的流通加工

现代物流管理(PPT)第6章-流通加工

现代物流管理(PPT)第6章-流通加工
（4）改变功能，提高收益
• 通过流通加工可以改变一些产品的功能， 提高经济收益。
（5）提高各种运输手段的运输效率
• 流通加工可以提高各种运输手段的运输效 率，使生产到流通中的运输和流通到消费 中的运输，均能发挥相适应的运输工具、 装卸设备作用，从而加快货物运输效率、 节省运输费用。
6.1.3流通加工的特点和类型
效率初级加工的能力，通过流通加工可以使用 户省去进行初级加工的投资、设备、人力，方 便了用户。
（2）提高材料的利用率 • 利用流通加工环节进行集中下料，按照用户的
要求进行下料，将生产厂直接运来的简单规格 产品，按照使用部门要求下料。
（3）提高加工效率和设备利用率
• 建立集中加工点，可以有效采用效率高、 技术先进、加工量大的专门机具和设备。 优点是提高了加工质量，同时提高了加工 效率和设备利用率，降低了加工费和原材 料的成本。
• 本节重点与难点 • 流通加工的合理化途径。
6.2.1流通加工的合理化途径
• 流通加工合理化的含义是实现流通加工的 最优配置，也就是对是否设置流通加工环 节、在什么地方设置、选择什么类型的加 工、采用什么样的技术装备等问题进行正 确的决策。
1．加工和合理运输结合
• 流通加工能有效衔接干线运输和支线运输， 促进两种运输形式的合理化。利用流通加 工，在支线运输转干线运输或干线运输转 支线运输等这些必须停顿的环节，不进行 一般的支转干或干转支，而是按干线或支 线运输合理的要求进行适当加工，完成后 再中转，从而大大提高运输、中转及运输 转载水平。
6.2.2不合理流通加工的主要形式 1．流通加工方式选择不当 2．加工作用不大，形成多余环节 3．流通加工成本过高，效益不好
6.3流通加工应用实例

流通加工业务

流通加工业务

包装的作用 包装的种类 商业包装 工业包装 危险品包装 合理化包装
主要内容
流通加工业务概述 商品包装 包装标志和标记 托盘及成组方法 集装及集装箱运输 商品分拣
COSU 001234 2 CN 2030
ＣＯＳ：箱主 ＣＯＳ：箱主 U：海洋运输 ： 001234：顺序号 ： ＣＮ：中国 ＣＮ：中国 ２０：２０ＦＴ ２０：２０ＦＴ ３０：类型号（冷藏集装箱） ３０：类型号（冷藏集装箱）
流通加工的目的
满足个性化需求 提高商品的附加值 规避风要流通加工 保护产品所进行的加工 提高物流效率所进行的加工 促进销售所进行的加工 提高加工效率的加工 提高原材料利用率的加工 衔接不同运输方式的加工 提高经济效益 生产流通一体化
主要内容
流通加工业务概述 商品包装 包装标志和标记 托盘及成组方法 集装及集装箱运输 商品分拣
第六章 流通加工业务
主要内容
流通加工业务概述 商品包装 包装标志和标记 托盘及成组方法 集装及集装箱运输 商品分拣
流通加工的定义
流通加工是为了提高物流速度和物品的利 流通加工是为了提高物流速度和物品的利 用率， 用率，在物品进入流通领域后按客户的要 求进行加工活动。 求进行加工活动。 流通加工 生产 消费 物理、 物理、化学
主要内容
流通加工业务概述 商品包装 包装标志和标记 托盘及成组方法 集装及集装箱运输 商品分拣
商品分拣
顾客的订货要求 分拣作业管理的基本流程 拣货方式 出货作业管理
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安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.12.303:55:5303:55Dec -203-D ec-20
得道多助失道寡助，掌控人心方位上 。03:55:5303:55:5303:55Thur sday, December 03, 2020
安全在于心细，事故出在麻痹。20.12.320.12.303:55:5303:55:53December 3, 2020
或者许可证号码。 ③目的地。货物运输的最终目的地，如需转运，还要标
明转运地。 ④件数号码。
运输包装标志
运输包装标志
运输包装标志
包件体积和重量标志 原产地标志 80EKRT—05008CN••••••••••收货人号 GUANGZHOU•••••••••••••••••目的地 NO.25/100••••••••••••••••••••••件号 44×30×60cm•••••••••••••••••体积标志 GROSS：126KG••••••••••••••重量标志 MADE IN ENGLAND•••••••••原产地标志
2.商品标志
（1）品名标志。说明商品的品名、品号、货号。 （2）制造标志。商标牌号，制造厂、监制标志。 （3）商品说明标志。关于商品的品质、规格、性能、效用，
数量，使用方法，保管方法，出厂日期和保质期。 （4）检查标志。有检查许可证或注册许可证号码，检查标
识或合格证号码。 （5）原产地标志（original mark）。符合国际原产地规则规
四、流通加工的合理化
（1）加工和配送结合 （2）加工和配套结合 （3）加工和合理运输结合 （4）加工和合理商流相结合 （5）加工和节约资源相结合 （6）加工与降低成本相结合
五、流通加工生产管理
1. 加工生产管理的内容和过程
加工生 产选择
加工产 品设计
生产要 素组织
生产过 程组织
生产进 度控制
成本管理、质量管理、安全管理、劳动人事管理 图6-2 加工生产管理的内容和过程
三、流通加工的类型
1. 为弥补生产领域加工不足的深加工 2. 为适应多样化需要的流通加工 3. 为保护产品所进行的加工 4. 为提高物流效率，方便物流的加工 5. 为促进销售的流通加工 6. 为提高加工效率的流通加工
三、流通加工的类型
7. 为提高原材料利用率的流通加工 8. 衔接不同运输方式，使物流合理化的流通加工 9. 以提高经济效益，追求企业利润为目的的流通加工 10. 生产——流通一体化的流通加工形式
一、包装的作用
其一，包装是为实现包装目的而采用的 包装容器、材料及辅助物的总称；
其二，包装是为实现包装目的而进行的 操作活动。
一、包装的作用
⒈对产品的保护——⑴防止产品破损变形 ；⑵防止产品 发生化学变化 ；⑶防止有害生物对产品的影响 ；⑷ 防止异物混入、污物污染、丢失、散失和盗失等作用。
⒉提高物流作业效率 ⒊提供包装物信息 ⒋提高客户服务水平
平行顺序移动方式—每道工序都是连续的
第一道工序
第二道工序
第三道工序
产
品
5.加工过程控制
（1）生产前准备 （2）投入出产进度控制 （3）质量控制
日本包装：索尼公司电子产品的新包装
索尼公司基于" Reduce , Reuse , Recycle , Replace" 的四原则来推进该公司的产品包装。他们不但遵循"减 量化、再使用、再循环"循环经济的"3R"原则，而且还 在替代使用(replace)上想办法，对产品包装进行改进。 我们来看几个实例。1998年该公司对大型号的电视机 的泡沫塑料材料（EPS）缓冲包装材料进行改进，采 用八块小的EPS材料分割式包装来缓冲防震，减少了 40%EPS的使用；有的产品前面使用EPS材料，后面 使用瓦楞纸板材料，并在外包装采用特殊形状的瓦楞 纸板箱，以节约资源；另外对小型号的电视机采用纸 浆模塑材料替代原来的EPS材料。
只要10分钟，一双崭新的鞋便垂手可得。这家鞋 店昼夜营业，职员技术熟练.鞋子的售价与成批制造的 价格差不多，有的还稍便宜些。所以顾客络绎不绝， 销售金额比邻近的鞋店多十倍。
案例分析：
流通加工有4个作用： 一、提高原材料利用率 ；二、方便客户生产或消费；三、
提高加工效率及设备利用率；四、降低物流成本 从该案例来看主要是方便了顾客的消费，把物流当中 的流通加工作为了一种营销手段，从而加大其附加值。 在现实中的意义主要是用于与配送、配套、合理运输 相结合已达到整个流程的合理化、高效化
C.件号或批号 D.原产地
以下哪些注意标志需要标注在确定的位置（ ）
A.防湿 B.重心点
C.起吊点 D.由此开启
练习2答案
以下哪些是商品包装标志（BCD）
A.商品的使用说明B.运输标志
C.注意标志
D.警告性标志
运输标志由以下哪些部分组成（ABCD）
A.目的港或目的地B.收货人代号
C.件号或批号 D.原产地
3. 加工生产的配置 （1）生产要素——劳动力要素、资本要素、技术要素 （2）生产单位——①工艺原则； ②对象原则； ③综合原则 （3）生产场所和线路配置——生产工艺流程的合理 ，紧凑 ，
方便 ，安全 ，过程协调 ，遵守法律、法规规定。
五、流通加工生产管理
4.生产过程时间组织 ① 顺序移动方式——批量小、零件加工时间短、按工艺组织
第六章 流通加工业务
案例：流通加工的作业及现实意义？
阿迪达斯公司在美国有一家超级市场，设立了组合 式鞋店，摆放着不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成 品，款式花色多佯，有6种鞋跟、8种鞋底，均为塑料 制造的，鞋面的颜色以黑、白为主，搭带的颜色有80 种，款式有百余种，顾客进来可任意挑选自己所喜欢 的各个部位，交给职员当场进行组含。
指示性标志
3.操作标志
• 包装储运图示标志
…kgmax
n
4.运输标志的标注
用印刷、粘贴、拴挂、钉附及喷涂等方式 箱类包装：位于包装端面或侧面； 袋类包装：位于包装明显处； 桶类包装：位于桶身或桶盖； 集装单元货物：应位于四个侧面。 “重心”“由此夹起”“由此开启”“由此吊起” —
学习目的
掌握仓储所能开展流通加工的业务项目和选择原则 了解加工生产管理组织 了解商品和货物包装、托盘化、集装及集装箱装箱作
业、分拣等主要的流通加工业务项目，及各项目的一 般要求和操作方法。
第一节 流通加工业务简述
一、流通加工的定义
提高物流速度和物品的利用率、降低生产、物流成本， 在物品进入流通领域后，按物流的需要和客户的要求 进行的加工活动。
五、合理化包装
五、合理化包装
1. 标准化原则 2.作业机械化 3.成本低廉 4.包装单位大型化 5.绿色化原则
第三节 包 装 标 志
一、包装标志概述
包装标志（mark）又称为标记，是用文字、 图形和阿拉伯数字等在包装上的明显位置注明 规定或者自定的记号、代号以及其他指示和说 明事项。
分为商品标识和货物标志两大类
生产 ② 平行移动方式——批量大、单件加工时间长、按对象组织
生产 ③平行顺序移动方式——工艺有变化，而加工设备需要较长
时间调整
顺序移动方式----前一道完成后进行下一道
第一道工序
第二道工序 产 品
平行移动方式—工序会有间断
第一组产品 第二组产品
第一道工序
第一组产品 第二组产品
第二道工序
第一组产品 第二组产品
以下哪些注意标志需要标注在确定的位置（BCD）
A.防湿 B.重心点
C.起吊点 D.由此开启
每一次的加油，每一次的努力都是为 了下一 次更好 的自己 。20.12.320.12.3Thurs day, December 03, 2020
天生我材必有用，千金散尽还复来。03:55:5303:55:5303:5512/3/2020 3:55:53 AM
练习1答案
流通加工是以加工为目的的仓储服务。* 仓储流通加工必须具有规模化的加工条件。* 仓储的流通加工一般不需要专业化的加工条件。+
练习2答案
以下哪些是商品包装标志（ ）
A.商品的使用说明B.运输标志
C.注意标志
D.警告性标志
运输标志由以下哪些部分组成（ ）
A.目的港或目的地B.收货人代号
加强自身建设，增强个人的休养。2020年12月3日上 午3时55分20.12.320020年12月3日星 期四上 午3时55分53秒03:55:5320.12.3
做专业的企业，做专业的事情，让自 己专业 起来。2020年12月上 午3时55分20.12.303:55December 3, 2020
定的生产国（地区）标志。 （6）其他标准标志。
二、运输包装标志
1.识别标志——又称为主标志 （1）收货人 （2）目的港 （3）箱号 （4）订货号 （5）产地 （6）重量、体积 （7）货物名称或代码
2.运输标志
运输标志四要素 ①收货人或者买方的名称字首或者简称，但在铁路和公
路运输中要使用全称。 ②参照号码。采用贸易合同、运单、提单、订货单发票
一、流通加工的定义
二、流通加工的目的
1. 适应多样化的顾客的需求，促进商品的销售。 2. 食品通过流通加工来保持并提高其机能，保证新鲜。 3. 美化商品，提高商品的附加值。 4. 使商品跟得上市场需求的变化，规避风险； 5. 推进物流系统化，提高物流效率、降低物流成本。 6. 开展专业化的加工，降低生产成本。
二、包装的种类
包装形态分为个装、内包装和外包装。 包装功能分为工业包装和商业包装。 包装技术分为防碎包装、防洒漏包装、防湿包装、防 锈包装、缓冲包装、收缩包装、真空包装等。 材料分为纸箱包装、木箱包装、金属包装、纸袋包装、 玻璃瓶包装、塑料袋包装（软包装）等 流通阶段分为生产者包装、集货地包装、物流中心包 装、店铺包装等。