中式、西式铺床法之比较

实习报告一、实习背景及目的作为一名酒店管理专业的学生，为了提高自己的实践能力和综合素质，我利用暑假期间在某星级酒店进行了为期一个月的中西式铺床实习。

本次实习旨在了解和掌握中西式铺床的操作流程及技巧，提升客房服务的质量，培养自己的服务意识和团队协作能力。

二、实习内容及过程1.实习内容（1）西式铺床：包括掀开床单、整理床垫、铺设床单、整理床尾、摆放枕头等步骤。

（2）中式铺床：包括撤下旧床单、清洗床垫、铺设新床单、摆放蚊帐、挂蚊帐等步骤。

（3）客房服务：包括清洁客房、更换床上用品、整理行李、回答客人问题等。

2.实习过程（1）在实习初期，我通过观察和学习老员工的操作，逐步掌握了西式铺床的技巧。

在实际操作中，我注意保持床单的整洁和床垫的舒适度，确保客人入住时能够有一个良好的休息环境。

（2）在实习中期，我学习了中式铺床的操作流程。

由于中式铺床涉及到的步骤较多，我通过不断实践，逐渐熟练掌握了撤旧床单、清洗床垫、挂蚊帐等技巧。

同时，我学会了如何根据客人的需求提供个性化服务。

（3）在实习后期，我参与了客房服务的各项工作，如清洁客房、更换床上用品等。

在实际操作中，我严格遵守酒店的卫生规定，确保客房的卫生和整洁。

同时，我学会了与团队成员密切配合，提高工作效率。

三、实习收获及反思1.实习收获（1）掌握了中西式铺床的操作技巧，提高了自己的实践能力。

（2）培养了良好的服务意识，学会了如何为客人提供个性化服务。

（3）提高了团队协作能力，学会了与团队成员共同完成工作任务。

（4）了解了酒店行业的运营模式，为将来的职业发展奠定了基础。

2.实习反思（1）在实习过程中，我发现自己在沟通能力和应变能力方面仍有不足，需要在今后的工作中加强锻炼。

（2）虽然掌握了中西式铺床的技巧，但在实际操作中仍存在细节上的不足，需要继续努力提高。

（3）在团队协作中，要更加注重与队友的沟通和配合，提高工作效率。

四、总结通过本次中西式铺床实习，我不仅掌握了相关技巧，还培养了服务意识和团队协作能力。

2017年5月下半月刊前言中式铺床是酒店客房服务过程中最基本的一项技能。

中国旅游饭店协会已经多次主办全国旅游饭店服务技能大赛中式铺床比赛（以下简称全国行业大赛），吸引了来自全国各地酒店服务行业高手参加。

获得该工种前三名的人按照相关规定可获得“全国技术能手”的荣誉称号，所以这项赛事的权威性和吸引力不言而喻。

而在教育系统，一年一度的全国职业院校技能大赛（以下简称院校大赛）也成为了职业教育界的一大盛事，参加比赛的学生都是从校赛、市赛、省赛的层层选拔中脱颖而出的。

学生不仅可以通过比拼获得荣誉，而且对于中职生来说，只要获得省赛一等奖以上的奖项，可免试进入高职院校继续学习。

所以，该项比赛也备受职业院校师生和领导重视，成为衡量职业院校办学质量的重要指标之一。

笔者作为一名中职旅游专业的教师，也长期辅导学生参加市级乃至省级的酒店服务类中式铺床项目的技能竞赛，在多年的竞赛辅导中积累了一定的经验，因此，本文基于全国行业大赛和院校大赛相关技术规范、酒店中式铺床技能操作现状、笔者辅导学生训练的心得等几个方面谈一谈中式铺床的操作中的不同方法及其效果。

一、中式铺床程序、方法及其效果评析（一）铺床单1.床单的叠法全国行业大赛采用的叠法表述为：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。

多年来的这个叠法都没有改变过。

而在院校大赛中的叠法表述为：正面朝外，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。

目前大型酒店的床单都是机器洗涤、熨烫、折叠一体化的，两种叠法都有。

到底应该采用哪一种叠法才合理？苏州市吴江区吴越美食推进会会长蒋洪先生在《中式铺床之我见》一文中认为全国行业大赛的床单叠法挑战了中国传统文化，按此叠法的铺床结果是“毛边向下，凹线向上”，虽然床单正面还是向上，结果是床成了“阴床”。

笔者不太同意这种说法，因为在行业大赛的评分标准中，被套正反面的要求表述为“被套凸线朝上，抛反不得分”。

被套要求凸线向上，按照阴阳传统学说，上为阳，下为阴。

把一张床看做一个整体，被子在上当为“阳”，床单在下当为“阴”，所以这张床并不是“阴”床，而是一张“阴阳调和，天地互生”的床，这不是更符合中国传统文化吗？况且，床单正面朝里的叠法有效避免了搬运过程中的二次污染，更能满足客人对卫生的要求。

林智酒店“九字口诀客房清洁流程客房卫生清洁是客房的基本要求，对离店客人房间的清扫，就是走客房的清扫。

走客房清扫和程序可以用九个字来概括: “进”、“撤”、“铺”、“洗”、“抹”“补”、“吸”、“检”、“灯”，具体内容如下:1•“ 进”(1)轻轻敲门三次，每次三下，报称“服务员或Housekee ping ”。

(2)缓缓地把门推开，把“正在清洁牌”挂于门锁把手上，房门打开着至工作结束为止。

打开电灯，检查有无故障。

(3)把小垫毯放在卫生间门口的地毯上，清洁篮(或清洁小桶)放在卫生间云石台面一侧。

把窗帘、窗纱拉开，使室内光线充足，便于清扫。

(5) 打开窗户，让房间空气流通。

2•“ 撤”(1)放水冲掉马桶内的污物，接着用清洁剂喷洒“两缸”：面盆马桶。

然后，撤走客人用过的“三巾’(面巾方巾浴巾)(2) 按次序检查衣柜、组合柜的抽屉，遗留物品应在第一时间交给前台。

想方设法尽快交还给客人，并在卫生日报表上做好记录。

(3) 用房间垃圾桶收垃圾，如果烟灰缸的烟头还没有熄灭，必须熄灭后方可倒进垃圾桶，以免引起火灾。

(4)撤掉用过的杯具、加床或餐具。

(5)清理床铺。

将用过的床单撤走，放入清洁车一端的布草袋里。

3•“ 铺”铺床分中式铺床与西式铺床，中式铺床比较简单，西式铺床比较复杂，要求也比较高，为提高工作效率，目前本中心采取中式铺床, 有条件的情况下，最后能掌握西式铺床的技巧床铺好以后，应该先打扫卫生间，以便留一定的时间，等因铺床而扬起的灰尘落下后，再用抹布除尘。

4•“ 洗”卫生间是客人最容易挑剔的地方，必须严格按操作规程进行，使之达到规定的卫生标准。

清洗前要打开抽风机，戴上手套。

(1)用清洁剂再次喷酒“两缸”。

(2)处理纸篓垃圾。

将旧剃刀片、碎肥皂、用过的浴液瓶、发液瓶、牙膏等扔进垃圾桶一起倒掉。

(3)洗烟灰缸、香皂碟。

(4)洗刷洗手盆，注意洗手盆水龙头上的污迹。

(5) 用沐浴喷头放水冲洗墙壁。

(6) 用有标记的毛球洗马桶、厕板和盖板。

客房中式铺床知识问答试题1. 什么是中式铺床？中式铺床是一种传统的床铺摆放方式，源自中国传统文化，具有独特的风格和意义。

中式铺床通常采用硬板垫床，配以床垫、被褥、枕头等寝具。

在铺床的过程中需要注意床品的摆放顺序和方式，以及一些传统的礼仪和风俗习惯。

2. 中式铺床的摆放顺序是什么？中式铺床的摆放顺序有一定的讲究。

一般来说，摆放顺序是：床垫、床单、被子、被套、枕头和枕巾。

3. 床品的颜色和材质有什么要求？中式铺床注重整体的协调和和谐感。

床品的颜色应该搭配整个房间的装饰风格，一般以华丽、典雅的色彩为主。

在材质方面，可以选择一些质地柔软、舒适的面料，如纯棉、麻织物等。

4. 中式铺床需要注意的细节有哪些？中式铺床注重细节，以下是一些需要注意的细节：•床品要整齐摆放，折叠处要求整齐，没有褶皱。

•床单和被套的设计要符合整体风格，可以选择有中国特色的花纹和图案。

•被子和被褥需要平整，没有皱褶和折痕。

•床品要保持清洁，经常更换和清洗。

•枕头和枕巾的摆放要合适，可以根据个人喜好选择。

5. 中式铺床和其他摆床方式有什么区别？中式铺床和其他摆床方式相比，更加注重床品的协调和整齐度。

中式铺床通常使用硬板垫床，以保持床品的整齐和舒适度。

而其他摆床方式可能更多地注重床上用品的柔软度和舒适度。

6. 中式铺床的起源和传统意义是什么？中式铺床起源于中国古代，追溯到唐朝时期。

传统意义上，中式铺床代表了家庭的美好和幸福。

床品的摆放顺序和方式有着传统的礼仪和风俗习惯的影响，体现了中国古代文化的尊重和传承。

7. 中式铺床在现代客房中的应用有哪些？中式铺床在现代客房中的应用主要体现在一些具有传统文化特色的酒店和客栈中。

这些场所通常将中式铺床作为一种特色摆设，以表达对传统文化的尊重和推广。

同时，中式铺床也可以给客人带来独特的入住体验，让他们感受到中国的传统文化和魅力。

8. 中式铺床和西式铺床有什么不同之处？中式铺床和西式铺床有以下不同之处：•床垫类型：中式铺床通常采用硬板垫床，而西式铺床则常使用弹簧床垫。

中式铺床与西式铺床的对比（1）中式做床①整理床垫、棉褥。

②铺设床单。

服务员站在床头、床尾或床横向的中间位置进行抖单。

床单正面朝上，中线与床中线吻合，然后掖边包角（与西式做床要求相同）。

③铺设棉被。

棉被首端与床头距离适当（一般30厘米左右），中线与床中线吻合。

脚端向里折起与床尾端平齐，两侧向里折起距床边约5厘米，要求棉被平整。

④放枕头。

将枕头套好枕袋，放在床头适当的位置。

枕袋开口一般朝外侧（背离床头柜方向）。

⑤如配有床盖，最后按标准铺上床盖（与西式做床同）。

（2）西式做床①整理床垫、棉褥。

②铺设第一条床单。

服务员站在床头、床尾或床横向的中间位置抖单。

床单正面朝上，中线与床中线吻合，床单保持平整，然后掖边包角。

包角一般有侧包角和正包角两种方法，但角度要求一致，即：内角45°，外角90°。

③铺第二条床单。

服务员站位与铺设第一条床单要求相同。

第二条床单正面朝下，中线与床中线吻合，床单首端余出10厘米左右，床单保持平整。

④铺设毛毯。

毛毯铺设在第二条床单上面。

要求正面朝上，商标放在床尾，中线与床中线吻合。

毛毯首端与床头距离要适当（一般30厘米左右）。

然后将第二条床单首端反折在毛毯上面。

最后将毛毯连同第二条床单同时塞入软垫下面，掖边包角。

边角包法及要求与铺第一条床单相同。

若需要在毛毯上铺设第三条床单，方法要求与毛毯铺设相同。

⑤放枕头。

将枕头套好枕袋，放在床头适当的位置。

枕袋开口一般朝外侧（背离床头柜方向）。

⑥铺床盖。

正面朝上，对正中线。

先整理床的尾端。

要求床盖尾端及两侧下垂部分的长度一致，然后将床头多余部分塞入枕下并做出枕线。

做床时应注意：洗手消毒。

床单、枕袋、床盖等床上用品要无皱、无破损、无污迹。

做床时要求三线对齐，即：床单中线、毛毯中线、枕头中线对齐。

掖边要求平、严、实。

包角要求式样、角度标准一致。