组织行为学-海底捞员工激励案例分析讲课稿

管理心理学案例分析前言：激励就是激发员工的工作动机，以促使个体有效完成组织目标。

激励理论是管理心理学的一个重要组成部分，只有更好地了解人的需要和动机过程，才能更加有效地调动员工的工作积极性。

（一）案例选择及原因分析2009黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》中文版，进入中国八年来影响最大的案例，一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞，一句“把员工当人对待”成为海底捞的成功要诀。

我将以海底捞的员工激励措施作为案例进行分析，选择海底捞的理由如下：1.海底捞作为普通的一家餐饮店，却做出的不普通的成绩，所以我对它的成功很感兴趣。

2.服务营销课堂上老师曾把海底捞的服务作为案例，让我更加好奇是怎样一种管理机制能让员工有如此出色的服务3.我很喜欢海底捞的企业文化。

（二）案例描述四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。

海底捞虽然是一家火锅店，它的核心业务却不是餐饮，而是服务。

在将员工的主观能动性发挥到极致的情况下，“海底捞特色”日益丰富。

海底捞的员工激励措施如下：一，良好的晋升通道。

海底捞为员工设计好在本企业的职业发展路径，并清晰地向他们表明该发展途径及待遇。

二，独特的考核制度。

海底捞对干部的考核非常严格，考核分了多个项目，除了业务方面的内容之外，还有创新、员工激情、顾客满意度、后备干部的培养，每项内容都必须达到规定的标准。

这几项不易评价的考核内容，海底捞都有自己衡量的标准。

三，尊重与关爱，创造和谐大家庭海底捞的管理层都是从最基层提拔上来的，他们都有切身的体会，都了解下属的心理需求，这样，他们才能发自内心地关爱下属，并且给予员工工作与生活上的支持和帮助，同时也得到员工的认可。

（三）案例分析服务是餐饮业取胜的关键,但是如何做到将服务差异化战略成功灌输给所有一线员工,是真正至关重要的。

要做到真正的顾客满意必须将标准化的流程、制度和一线服务员的判断力和创造力结合起来。

组织行为学海底捞员工激励案例分析海底捞作为中国连锁火锅餐饮品牌中的佼佼者，在市场上一直保持着较高的知名度和声誉。

而其员工激励政策的成功也是其能够持续扩大和发展的重要原因之一、本文将对海底捞员工激励政策进行案例分析。

海底捞的员工激励政策主要包括以下几个方面：首先，海底捞重视员工培训和提升，提供多种培训机会和晋升渠道。

海底捞为员工提供有系统的培训课程，包括岗位培训、产品知识培训和服务技能培训等，以提高员工的专业素质和服务能力。

在员工晋升方面，海底捞建立了完善的晋升机制，通过内部选拔和竞争，将有潜力和能力的员工提升为餐厅经理、区域经理等职位，为员工提供了发展空间和晋升机会，提高了员工的职业满意度和归属感。

其次，海底捞注重员工的福利待遇和奖励机制。

海底捞为员工提供有竞争力的薪资待遇，使员工感受到自己的努力得到了合理的回报。

同时，海底捞还设立了各种奖励机制，如优秀员工奖、月度销售冠军奖、年度优秀经理奖等。

这些奖励激励制度可以根据业绩和贡献进行评选，通过激励和奖励来激发员工的积极性和创造力，提高员工工作的动力和效率。

再次，海底捞注重员工关怀和关系建设。

海底捞提倡家人般的关怀和团队合作的精神，注重员工的身心健康和工作与生活的平衡。

例如，为员工提供灵活的工作时间和休假政策，让员工可以更好地照顾家庭和个人需要。

此外，海底捞还鼓励员工之间的相互帮助和合作，在团队中营造良好的工作氛围和人际关系，建立起一种互相支持和信任的企业文化。

最后，海底捞积极推行员工参与和意见反馈机制。

海底捞鼓励员工参与决策和问题解决的过程，建立了员工代表委员会，定期召开员工代表大会，听取员工的意见和建议。

通过员工参与的方式，增强员工的参与感和归属感，同时也使企业能够更好地了解和满足员工的需求，构建企业和员工的共同利益。

通过上述员工激励政策的实施，海底捞在员工满意度、员工忠诚度和企业绩效等方面取得了良好的成绩。

员工培训和晋升机制提高了员工的专业素质和职业发展空间；福利待遇和奖励机制激发了员工的积极性和创造力；员工关怀和关系建设提高了员工的归属感和工作满意度；员工参与和意见反馈机制促进了企业和员工之间的良好沟通和合作。

案例：海底捞是一个川味的火锅店，2004年开始在北京开连锁，生意异常火爆。

海底捞老板张勇，是四川简阳人。

海底捞以善待员工和为顾客提供超出想象的服务，在北京餐饮业引起了轰动。

海底捞的员工大都是从农村出来的年轻人，他们没文凭，无一技之长，在城市里干的都是最苦最累的活，工资待遇也都不如城市人，很多餐厅服务员的住宿等基本生活条件更是得不到保障。

而海底捞给他们的员工提供了城里人的正规住宅，房子里有空调，暖气和可视电话，能够免费上网，还有专人给员工宿舍打扫卫生，换洗被单。

海底捞的员工除了自己每月按时拿到工资外，领班以上干部的父母每月也会直接收到公司发的几百元补助，而且，公司还经常组织优秀员工的家长去旅游。

海底捞在四川简阳建了一所寄宿学校，以供海底捞员工子弟就读。

海底捞员工结婚时会收到公司给置办的嫁妆，正常情况下离职也会收到至少2万元的补助。

海底捞的老板张勇在公司的签字权是100万以上，100万以下是由副总，财务总监和大区经理负责；大宗采购部长，工程部长和小区经理有30万的签字权。

一线普通员工有给客人先斩后奏的打折和免单权。

在海底捞这个舞台上，没有学历，没有背景，没有专长的农民工，只要能肯干，能吃苦，忠于企业和不断进步，就能成为海底捞的干部和骨干，他们就能在城里买得起房子，他们就能改变命运。

海底捞唯一的副总经理杨小丽，北京大区总经理袁华强，最年轻的店长和小区经理林忆等都是从最普通的服务员一步步提拔上来的。

案例分析：有人曾说过要“以情感打动人，以物质保障人，以事业激励人”，这讲述的就是简单的激励模式，案例中海底捞用实际的行动充分阐释了这句话。

激励指的是持续地激发人们的工作动机，使其心理过程始终保持在兴奋状态之中，维持一种高昂的工作热情。

激励是很必要的，它有助于实现组织目标，提高员工的工作效率与业绩，提高员工的素质，而且可以为组织吸引优秀人才，也正是因为有了激励，海底捞才得以迅速在竞争激烈的餐饮行业中脱颖而出。

激励要秉承目标结合，按需激励和公平，公正的原则。

“海底捞”火锅员工激励制度浅析1. 引言1.1 背景介绍海底捞作为中国知名的火锅品牌，以其独特的服务理念和精致的菜品，赢得了广大消费者的青睐。

作为海底捞的核心竞争力之一，激励制度一直备受关注。

激励制度是指企业为了激发员工的工作热情和创造力，采取一系列经济和非经济手段，对员工进行绩效考核和奖励。

海底捞火锅员工激励制度的设计和实施情况，不仅关系到员工的工作积极性和满意度，也直接影响到企业的经营绩效和发展前景。

对海底捞火锅员工激励制度进行深入分析，有助于揭示其在人才激励管理方面的成功经验和不足之处，为其他企业提供借鉴和启示。

在本文中，将对海底捞火锅员工激励制度的设计、实施和效果进行全面分析，以期为读者呈现一个全面的视角，为企业提供有益的借鉴。

2. 正文2.1 海底捞激励制度的设计1. 系统化设计：海底捞建立了完善的职业发展路径和晋升机制，为员工提供了清晰的晋升通道。

员工从基层员工逐步晋升为主管、经理，甚至高级管理岗位，实现了员工的职业生涯规划和发展。

2. 薪酬激励：海底捞设立了丰富的薪酬激励机制，根据员工的表现和贡献给予相应的奖励，包括绩效奖金、年终奖金、股权激励等，激励员工更加努力工作。

3. 培训机制：海底捞注重员工技能和知识的培训，定期组织各类培训活动，提升员工的专业能力和综合素质，使员工不断进步。

4. 文化建设：海底捞倡导和谐、团结的企业文化，营造积极向上的工作氛围。

通过举办员工活动、团队建设等方式，加强员工之间的凝聚力和团队合作意识。

5. 反馈机制：海底捞建立了有效的反馈机制，鼓励员工提出建议和意见，及时解决员工在工作中遇到的问题，保持员工的积极性和工作激情。

2.2 海底捞激励制度的实施1. 激励目标设定：海底捞在制定激励制度时，首先需要明确激励的目标是什么，比如提高员工的服务质量、提升员工的工作积极性等。

只有明确了目标，才能有针对性地设计激励措施。

2. 激励措施选择：海底捞可以通过多种途径来激励员工，比如设立奖金制度、提供晋升机会、开展员工竞赛等。

研究生课程考核试卷（适用于课程论文、提交报告）科目：组织行为学教师：陈爱华姓名：王程芳、张灵舒、郑梦璐、许会玲、张燕妮学号：专业：工商管理类别：（专业）上课时间：2018年3月至2018年6月考生成绩：卷面成绩平时成绩课程综合成绩阅卷评语：阅卷教师(签名)重庆大学研究生院制海底捞——员工激励机制案例分析四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。

海底捞虽然是一家火锅店，但它的核心业务却不是餐饮，而是服务。

在将员工的主观能动性发挥到极致的情况下，“海底捞特色”日益丰富。

海底捞的员工激励措施与效果主要概括为以下几点：一、良好的晋升通道海底捞为员工设计好在本企业的职业发展路径，并清晰地向他们表明该发展途径及待遇。

每位员工入职前都会得到这样的承诺。

“海底捞现有的管理人员全部是从服务员、传菜员等最基层的岗位做起，公司会为每一位员工提供公平公正的发展空间，如果你诚实与勤奋，并且相信：用自己的双手可以改变命运。

那么，海底捞将成就你的未来！”该措施满足了职工对自我实现的需要，激励了员工对更好未来的追求。

(一)创建公平公正的工作环境首先是内部消化，不搞特殊化。

每一个店里的管理层岗位，从不从别的店“空降”，都从本店面提拔，极大激发了每一位员工的积极性。

其次平等看待每一个个体。

海底捞的工作很简单，接受了大学教育的与农村来的初中生小学生是一样的，如果他们具备了共同的前提，诚实、勤奋和善良，就认为他们的起点是一样的。

很多大学生到海底捞应聘，期望自己一进公司就做管理者，或是行政人员，但是这在海底捞是不允许的，必须都从基层开始干起。

所以公司现在吸引不来大学生，可能跟始终坚持这种理念有关系。

(二)建立通畅的晋升渠道。

海底捞为员工设计好在本企业的职业发展路径，并清晰地向他们表明该发展途径及待遇。

海底捞现有的管理人员全部是从服务员、传菜员等最基层的岗位做起，公司会为每一位员工提供公平公正的发展空间，如果你诚实与勤奋，并且相信用自己的双手可以改变命运这个理念，那么海底捞将成就你的未来，每位员工入职前都会得到这样的告知。

海底捞――员工激励案例分析海底捞是一家中式火锅连锁餐厅，以高品质的服务和优质的食材而闻名。

作为一家成功的餐饮企业，其员工激励措施在维持员工积极性、提高工作效率以及保持服务水平上起到了重要的作用。

本文将从培训与发展、薪酬激励和激励文化三个方面对海底捞员工激励案例进行分析。

首先，海底捞注重培训与发展。

餐厅业务是一个高度服务性的行业，要求员工具备良好的服务技能和沟通能力。

海底捞以员工为中心，在培训方面投入了大量资源。

首先，海底捞为员工提供完善的入职培训，包括公司文化、服务标准和工作流程等内容。

这不仅帮助员工快速适应工作环境，还增强了员工的归属感。

同时，海底捞也注重职业发展，为员工提供了晋升通道和培训计划。

员工可以通过参与公司内部竞赛和考核来提升自己的技能水平，获得更好的职业发展机会。

这种培训与发展的措施不仅可以提高员工的专业素养和工作能力，也能够激发员工的进取心和对公司的忠诚度。

其次，海底捞采取了有效的薪酬激励措施。

薪酬是员工工作的重要动力之一，适当的薪酬激励可以提高员工的工作积极性和绩效表现。

海底捞采取了灵活的薪酬激励政策。

首先，公司制定了合理的薪酬体系，根据员工的职务和绩效进行薪资调整。

优秀员工可以获得更高的薪资待遇，这鼓励了员工们不断提升自身能力和工作表现。

其次，海底捞鼓励员工通过加班和变班获得额外的薪酬。

虽然薪酬并不能彻底解决公司绩效问题，但适当的薪酬激励可以帮助公司激发员工的工作积极性，提高团队的整体绩效水平。

最后，海底捞注重激励文化的营造。

海底捞创造了一个积极向上的工作氛围和文化，这将员工的积极性与创造力发挥到了极致。

首先，公司秉承“满足顾客，感动顾客”的价值观，将顾客体验放在首位。

员工通过对顾客的关心和热情服务，不仅提供了高品质的餐饮服务，还为顾客带来了愉快的用餐体验。

其次，海底捞鼓励员工之间的合作与分享。

公司建立了员工之间互相帮助的文化氛围，促进了员工之间团队协作和沟通的能力。

此外，海底捞还鼓励员工提出建议和创新想法，公司会积极采纳和实施员工的意见，提高了员工的参与感和归属感。

浅析海底捞的员工激励制度海底捞的员工激励制度主要包括以下几个方面：薪酬体系、晋升机制、培训发展、员工福利和员工关怀。

这些方面相互结合，构成了海底捞完善的员工激励体系，为员工提供了多方面的激励和发展机会。

首先是薪酬体系。

海底捞采取了灵活多样的薪酬策略，根据员工的工作表现和岗位要求进行差异化薪酬设计。

公司实行绩效考核制度，员工的薪酬水平与其绩效成正比，表现优异的员工将获得更高的薪酬回报。

海底捞还设立了丰富的奖励机制，如员工月度表彰、年度优秀员工奖等，为员工提供了持续的激励动力。

其次是晋升机制。

海底捞建立了完善的晋升通道和晋升条件，为员工提供了广阔的职业发展空间。

公司鼓励员工通过学习和工作积累提升自己的能力和技能，通过内部晋升获得更高的职位和更丰厚的回报。

海底捞还注重员工的职业规划和个人发展，通过内部培训和岗位轮岗等方式，为员工提供了成长和发展的机会。

第三是培训发展。

海底捞重视员工的专业技能和职业素养培养，通过举办各类培训课程和讲座，提升员工的业务水平和综合素质。

海底捞还重视员工的创新意识和团队合作能力，在培训过程中注重培养员工的创新意识和团队协作精神，为员工提供了良好的学习和发展环境。

海底捞的员工福利待遇也备受关注。

公司为员工提供了完善的福利保障，包括社会保险、商业保险、节日福利、生日礼物等。

海底捞还为员工提供了良好的工作环境和生活福利，包括员工餐厅、员工健康体检、员工宿舍等，为员工提供了舒适便利的生活条件。

最后是员工关怀。

海底捞致力于营造和谐的企业文化和员工关系，公司注重员工的情感体验和工作满意度。

海底捞重视员工的工作和生活需求，通过开展各种形式的员工活动和活动日，增进员工之间的交流和团队凝聚力，促进员工之间的情感交流和相互支持。

海底捞的员工激励制度具有以下几个特点：一是多样化的激励方式，包括薪酬、晋升、培训、福利和关怀等多方面的激励机制，为员工提供了全方位的激励。

二是灵活性和差异化，针对不同岗位和不同员工个体的特点，采用差异化的激励设计，使员工能够得到个性化的发展和激励。

海底捞如何激励员工 TYYGROUP system office room 【TYYUA16H-TYY-TYYYUA8Q8-本文以奥尔德弗的ERG理论为主线，对海底捞激励员工的方法进行分析和总结。

一、Existence存在需要生存的需要与人们基本的物质生存需要有关，即生理和安全需求（如衣、食、住等），关系到人的存在或生存，这实际上相当于中的前两个需求。

1.1独特的、以员工为本的饮食安排海底捞的早饭是在9点上班以后吃的，下午饭是在4点上班以后就吃的，所以他们早上、下午上班以后都是直接吃饭。

如果上班就点到，必然需要维持秩序，需要让大家站好，需要批评迟到的人，结果想调动员工的情绪就难以做到，因为还没开始干活就批评人了。

但是一上班就吃饭，首先不会让员工对开始工作产生抵触情绪，同时也能促使员工准时上班——因为吃饭的事，谁也不想落在后头。

此外，海底捞的员工每天吃四顿饭，周六周日加班还要加餐。

这就使员工感觉他们一天到晚都在吃饭，一天到晚都是饱饱的，不会有人饿肚子工作。

想吃饱、吃好是每个人的本能，海底捞关注到了员工的这一基本需求，保证了员工能够以愉快的心情去服务客人，也激励着员工更努力地工作。

因此，海底捞在饮食上的这一系列激励措施，既保证了员工准时上班的自觉性，有保证了员工努力工作的积极性。

最重要的是，温饱的满足是获得尊严的最基本条件。

海底捞此举，使员工真正成为有尊严的个体，他们也因此有能力用真诚的服务去感染每一位顾客。

人性化的住宿条件海底捞为员工租住的房子全部是正式住宅小区的两、三居室，且都会配备空调；考虑到路程太远会影响员工休息，规定从小区步行到工作地点不能超过20分钟；还有专人负责保洁、为员工拆洗床单；公寓还配备了上网电脑；如果员工是夫妻，则考虑给单独房间……如果有人问到能不能到外面租房子住的时候，员工很直接的说不能，然后说：“租房子干吗？五、六百还住地下室，哪有在公寓住好。

”企业能给员工提供安全感和归属感，是员工忠于企业的重要条件。