正官庄高丽参的吃法

高丽参高丽参是指朝鲜半岛上出产的人参，韩国和朝鲜出产的人参都称为高丽参。

高丽参形态主根笔直单一，少有分叉，所以又有“别直参”之称。

高丽参原产中国集安，集安的高句丽是朝鲜人居住的原始地，后来高丽参移入朝鲜栽培。

高丽参生长于朝鲜半岛的深山老林之中，而且对土壤和气候的要求比较高，生长环境优适，因而十分稀少。

完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品。

高丽参在世界上享有盛誉。

高丽参之所以优于其它参类，不仅仅是因为与其它品种不同, 更主要是因为高丽参生长的地理条件优良。

高丽参主要栽培耕种地区在北纬36-38度，生长期较外国(120-130天)长，为180天，使人参得到充分发育，因此高丽参的内部组织结实、细密，可长期保有高丽参原有的香味。

高丽参参体粗壮、边缘整齐、质坚且硬、表面有顺纹、支根多弯曲交叉、红参呈棕红色、白参呈黄白色、稍有香气，味甘微酸。

高丽参功能调理中气、畅通血脉、治神经衰弱、明目益智、驱气散闷、行气活血。

高丽参加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。

主要有：高丽白参、高丽红参、太极参三种。

高丽红参通常分为天字参、地字参、良字参、切参、尾参五个品级；高丽白参分为直参、半曲参、曲参、尾参、糖参等产品。

以朝鲜江原道所产高丽红参为最佳。

水参：水参是指从地里釆来后不经烘晒，含有约70%水分的人参，即未干燥的新鲜人参。

水参是吸取了岁月精华和养殖人的辛勤血汗而长成的灵参灵草，水参是所有高丽人参产品的原料，大概高年根为5～6年后、低年根为4年后可采掘收获。

水参因有效成份保存得纯粹，很受欢迎。

白参：白参是以4-6年的水参为原料,剥皮后晾乾或阴干而制成的产品。

其水份含量低于14%，并可保持高丽人参原形的产品。

它有别于红参加工方法，是用太阳热自然晒乾或热风烘干等其他方法制成的生干参。

白参分为直参、曲参、半曲参、尾参。

直参：直参是指形态为直立型且去表皮的白参。

曲参：曲参是指参体各部位甚至包括参体中部卷成圆型后晒干的白参。

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生活常识分享高丽参的保存方法是什么
导语：高丽参是比较名贵的药材，但是中药材都要面临如何保存的问题，如果平时的储存不当，很有可能造成发霉变质，甚至是虫蛀的情况，给我们造成很
高丽参是比较名贵的药材，但是中药材都要面临如何保存的问题，如果平时的储存不当，很有可能造成发霉变质，甚至是虫蛀的情况，给我们造成很严重的损失。

因此，正确的保存高丽参不仅能够避免发生质变的可能，而且最大程度的保留高丽参的营养。

那么，高丽参的保存方法是什么？
高丽参是一种名贵的中药材，其很容易变质;因此，购买高丽参是需要注意恰当保存防止其变质。

高丽参是选用生长了6年的人参进行炮制的，分白参和红参两种，但是通常指的高丽参是指红参。

真正的“正官庄”高丽参相当于韩国官方认证的高丽参，其炮制的过程和其它药材的种类、配比是保密的。

高丽参的保存与空气隔绝，晾干密封，防潮防虫。

高丽参储藏期一般在5—10年，方法得当，可保存10年以上，药效成分几乎无异。

高丽参一般不易被虫蛀，但必须保持干燥，晒时要盖上白纸，以免变色，可装在木盒或瓷瓶内密封储存。

以下三种方法常用来长时间保存高丽参，保质效果好。

纸盒内保存：将人参放入用马粪纸做的纸盒内，存放在没有多大气候变化的仓库或者是地下室内，这样可以从秋季保存到冬季。

苔藓保存：这是在阴凉处大量保存人参的方法，将人参和苔藓以层层间隔的方式放入箱子或者容器内，喷洒充分的水分，可保存一周上面就是对正确保存高丽参方法的介绍，希望对大家的认识有帮助。

高丽参具有很强大的保健功效，但是不当的保存势必会对其功能造成。

正官庄红参食用方法1.炖服：将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖1-2小时即可服用。

2.嚼食：以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

3.磨粉：将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1-1.5克。

4.冲茶:将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

5.泡酒:将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

6.炖煮食品:高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

7.其他加工产品:如浓缩液、胶囊、丸状等形式服用。

大补元气，复脉固脱，益气摄血。

用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克的功效。

红参还俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效。

这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。

久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。

红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医药上治疗虚脱或强补多用红参。

1.红参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。

能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。

并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感。

2.红参对心肌及血管有直接作用，一般在小剂量时兴奋，大剂量时抑制。

10%红参浸液1毫升/公斤给猫或兔灌胃，对心肌无力有一定的改善作用。

复温期间有相当程度的恢复。

亦有抗过敏性休克及强心的作用。

红参对大鼠心肌细胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

3.加强机体对有害因素的抵抗力：1能使感染疟原虫的鸡免于急性死亡，且鸡的体重还逐渐增加。

2能抑制实验动物由于注射牛奶或疫苗所引起的发热反应。

3能增强人体适应气温变化的能力。

4狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时，立即注射红参制剂，可使降至很低水平的血压稳固回升。

咳嗽吃什么好的快?——长时间咳嗽时止咳的好方法感冒时或者即使没感冒，但喉咙部位异常、持续发痒、并且不停地咳嗽，甚至伴随着吐痰，很多人都很担心这种长时间持续的咳嗽，那么这种情况下我们该怎么办呢？韩国人的祖先们用红参来治疗长时间持续的咳嗽。

红参治疗肺、支气管疾患功效卓越，声名远播。

红参增强免疫力的功效在以后天性免疫力缺乏症的艾滋病患者为对象的试验中得到了充分证明。

让我们一起来看一下韩国电视节目《生老病死的秘密》中介绍的临床试验吧。

韩国蔚山医科大学赵永杰教授（音）研究团队把艾滋病患者群分两组进行了试验。

十年内让一组患者服用了8000克红参，让另一组服用了800克红参，并观察他们体内免疫细胞的变化情况。

研究结果显示，服用800克红参的一组每年平均减少了49个免疫细胞，而服用8000克红参的一组只减少了14个免疫细胞，不到前者的1/3。

这种因服用红参而引起的免疫细胞变化情况也出现在服用红参—中止服用—重新服用的试验种。

服用红参时较高的免疫数值在中止服用红参时降到一半以下，而重新开始服用红参时免疫数值又恢复到刚开始服用红参时的水平。

赵永杰教授研究团队的上述研究结果发表于国际学术期刊《艾滋研究与人类逆转录酶病毒（AIDS research and human retrovirus）》。

以韩国国内艾滋病毒感染者为对象的研究中，试验对象在只服用高丽红参而没服用艾滋病治疗药物的情况下，抑制了艾滋病长达20~25年的没有发作。

众所周知在不服用治疗药物的情况下很难维持10年以上的生命，但仅通过服用高丽红参就维持了长达两倍多（20年以上）的生命。

“我的事情在全韩国被传开后引来了家庭的支离破碎。

老婆提了离婚诉讼。

我太痛苦了，整整6个月都在喝酒度日。

现在把红参当成我的主食，每天按时吃两次。

”红参增强免疫力的功效在韩国庆北大学李万辉（音）教授研究团队的研究中也得以证实。

李万辉教授研究团队分析了红参酸性多糖体在先天性免疫反应和后天性免疫反应起重要作用的巨噬细胞氮氧化合物形成时所起到的效果。

正官庄基本资料正官庄正官庄，丽参的品牌老字号，1899年创立人参专卖，具有111年的历史，曾经历专卖厅、韩国烟草人参公社、韩国人参股份等的时代。

正官庄的前身就是韩国人参公社。

于1899年由朝鲜王国政府所创立，是韩国的国营企业，为专门掌管高丽参制造及输出的官方机构。

所出产的《正官庄高丽参》更是由大韩民国政府直接监制，其品质受到国际的认可与信赖。

以正直的企业，醒的企业，共存的企业，理念的韩国人参公社，除将珍惜及维护世界人参宗主企业的传统和名誉外，也将持续为人类的健康幸福而努力，致力成为世界一流的综合健康企业。

正官庄含义“正官庄”是韩国人参公社生产的6年根高丽参产品的注册商标。

“正官庄”产品的商标标识由体现其作为大韩民国特产的太极标志和面向未来的高丽参形象，以及象征6年根高丽参的6颗星组成。

“正”代表公道、公正；“官”代表政府、官方；“庄”代表庄稼和工厂，“正官庄”的含义就是由政府主导开发生产的可信赖的产品。

市场情况2011年5月在韩国不完全统计已经达到900多家直营店。

2009年开始设立台湾、美国、中国海外支舌社法人开拓国外市场。

目前中国市场分布：北京5家、上海3家、深圳3家、临沂2家、杭州2家、庆阳2家、青岛1家、潍坊1家、厦门1家、天津1家、香港1家、一共中国22家。

主要产品：原支参、制品类。

原支参天参：红参的特级商品，内部组织密，无发病的痕迹，外形美观，有一个笔直的支根，几乎没有内孔、内白，内部组织优良(占6年根人参总生产量的0.5%左右)。

地参：属于天参下一个等级，内部组织紧密和外形美观的红参。

良参：属于地参下一个等级，外形优美的红参。

切参：红参的内部组织和外形条件达不到天、地、良参等级，是将整个红参的中间部位进行横切的产品。

规格：重量单位：600g, 300g, 150g/罐支数：10支, 15支, 20支, 30支, 40支, 50支, 60支, 70支600g (一斤)中有10支, 15支的是原来支数+4片, 20~70支的是原来的支数+8片红参按支数及包装单位(600g, 300g, 150g, 75g, 37.5g)的根数在韩国‘人参产业法施行规则’中有具体规定。

【人参系列】人参、红参、高丽参的异同人参、红参、高丽参到底有什么不同？人参为五加科植物人参的干燥根及根茎，洗净经晒干或烘干；红参为人参的栽培品经蒸制后的干燥根及根茎；高丽参因其产地而得名，韩国古时称高丽，其将本土人参通过蒸晒工艺加工而成的红参。

2015版《中国药典》:【人参】大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。

用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚赢，惊悸失眠，阳痿宫冷。

【红参】大补元气，复脉固脱，益气摄血。

用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血。

【发酵红参制造流程】红参是人参的熟制品，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点。

红参经过高温处理后，其人参皂苷、氨基酸等的含量降低，但精氨酸双糖苷含量增高，新产生了麦芽酚等成分，因此抗氧化、抗衰老、增强免疫力、扩张血管等作用更强。

高丽参和红参的区别，由于人的体质不同，人参亦有燥性，韩国人就开始研究人参的变通性，把人参按照我们中国传统的中药材古法泡制的手法，通过蒸晒降低燥性，提升皂苷含量。

且已经形成了很完整的一套人参加工体系，除高丽参加工技术，还有经过九蒸九晒的黑参加工工艺，其燥性更低，皂苷含量更高。

【红参简介】高丽参是红参的一种，但不是所有的红参都是高丽参。

高丽参只有两个正宗产地：朝鲜、韩国，其余都是仿制，包括中国朝鲜族的，别直参是高丽参的别称，新开河参是中国的红参，石柱参是东北的园参的一种，正官庄才是韩国的正宗品牌。

天，地，良是根据高丽参的外观质量分的等级，天最好。

韩国叫天、地、良、切；朝鲜叫天、地、人、翁。

高丽参称重是按中国传统度量衡16两算一斤，一斤约回600克，一两=600/16=37.5克，40支、30支就是一斤约有多少支参，类似规格的划分，天字40支37.5g的意思就是：天字级别40支一斤规格一两重的一盒参。

【食用方法】炖煮：红参在食用时常伴有苦味，如果将人参和瘦肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

天参（一级品），地参（二级品），良参（三级品）切片（四级品）。

实际每盒支数均有约定的虚数。

如：天10支（片），实际10至14支；天15支（片），实际15至19支；天20支（片），实际20至28支；天30支（片），实际30至38支；依次类推。

这里应该是8支=600g=1斤目前市场上的高丽参都是以600g为单位计算的，在韩国，600g=1斤=16两，因此1两=37.5g，在37.5g 规格的包装盒上有壹两的字样！真正的高丽参是选用生长了6年的人参进行炮制的，分白参和红参两种，但是通常指的高丽参是指红参。

红参的炮制过程中会采用多种其它中药材来化解人参的“燥气”，同时增加其功效。

真正的“正官庄”高丽参相当于韩国官方认证的高丽参，其炮制的过程和其它药材的种类、配比是保密的。

也就是说，韩国产的高丽参，同一等级的参各品牌之间也会有所差异，这是炮制和配方的区别引起的。

国产的“高丽参”多采用长白山地区的种植人参，由于没有严格的年限界定，所以其人参的原料的选取不一定是6年生的，大多在3－4年，本身人参的效用会有一些差异。

而炮制的方法和其它药材也会与韩国有所区别，确切的说应该是中国朝族人按照朝族的炮制方法制作的红参，不能确切称为“高丽参”。

1、其中芦头可以很明确的区分一下，如果芦头上的“芦碗”不是6个，而是少于6个，肯定是国产的，而非进口的原装。

2、色泽：进口的高丽参（红参），色泽酱红，表皮坚实，少有褶皱，呈压缩的四棱柱形，其中天、地两个等级的会有两条腿的分支，修建非常齐整。

人、良两个等级要求没有那么严格了。

另外，在强光的透视下，真正的高丽参是完全半透明的，其中少有或根本没有不透明的结节。

如果你看到的人参在以上色泽方面有差异，可以肯定是本地的。

3、香气方面。

高丽参和红参的区别：高丽参和红参其实原料都是人参水参加工而成，只不过高丽参是朝鲜半岛产的水参，而中国红参是东北地区产的水参。

再就是加工方法不同，高丽参在加工成红参以后又进行了深加工，所以高丽参和红参在成分上没有什么本质的区别，要非说有区别，那高丽参也是在后期加工过程中出现的新成分。

李英爱代言韩国高丽参品牌“正官庄”
麦子
【期刊名称】《中国食品与市场》
【年(卷),期】2005(000)010
【摘要】以质量优秀而闻名全球的韩国高丽参品牌“正官庄”日前宣布，已邀请
到韩国当红影视女星李英爱出任其品牌代言人。

优质的人参产品，能够协助人体维持系统的均衡。

李英爱形象健康、气质高贵，古典美中透露着时代感，与“正官庄”的品牌形象和产品诉求十分的吻合。

【总页数】1页(P47)
【作者】麦子
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】F713.8
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高丽参、红参、党参、西洋参的区别名贵药材中参类运用最多，所以今天我们主要了解一下各种参的药用差别，方便大家日常进补炖汤时选用时心中有数，运用参类治病时得心应手，其他补药我们以后再逐渐了解。

参类主要作用是补气，即补充元气，用于脾肺虚弱之面色苍白，体虚倦怠，头晕乏力，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽等症。

我们今天讲的就是大补元气的参类，其中主要包括人参、党参、太子参、西洋参、沙参。

这些药物都有补气的作用，但是运用起来稍有差别，效价比也不同，有些偏热性，有些偏凉性，适用于不同的人群，选择可以更多样化，而不是人云亦云，随便吃了反而出现上火的副作用。

人参被称为仙草，在《神农本草经》被列为“上品”。

有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。

李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能“治男妇一切虚症”。

人参种类最多，我们简单区分一下。

野山参：野生。

从质量上说，野生的比人工栽培的好。

园参：人工栽培。

生晒参：洗净，略晒后用硫磺熏蒸晒干。

白干参：将洗净的鲜人参刮去外皮晒干。

白糖参：浸糖加工。

红参：蒸后晒干或烘干而成，呈棕红色。

高丽参、别直参：产于高丽（朝鲜、韩国）的红参。

党参：桔梗科党参在明代以前的历代本草中没有记载，古代人参是五加科人参而不是党参，《本草正义》：党参力能补脾养胃，润肺生津，腱运中气，本与人参不甚相远。

其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊。

中和之正，无往不宜。

所以古今成方之所用人参，常用党参代替。

西洋参：原产于加拿大、美国，也叫花旗参，是人参的一种。

美国旧称为花旗国，花旗参由此得名。

味甘、微苦，性寒。

因其偏凉而补，能补气，养阴，清火，凡欲用人参而受不了人参之温补者，皆可以此代之。

久病伤阴，身体羸瘦者以西洋参为好。

太子参：又名孩儿参、童参，体润性和，既能益气，又可养阴生津，且药力平和，为一味清补之品，特别适用于儿童、体弱兼有虚热者。