(1)α-淀粉酶催化淀粉水解可生成二糖

⽣物化学第⼀章糖第⼀章糖类化学⼀：填空题1.糖类是具有________________结构的⼀⼤类化合物。

根据其分⼦⼤⼩可分为________________、________________和________________三⼤类。

2.判断⼀个糖的D-型和L-型是以________________碳原⼦上羟基的位置作依据。

3.糖类物质的主要⽣物学作⽤为(1)________________(2)________________(3)________________。

4.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失⽔⽽形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。

5.蔗糖是由⼀分⼦________________和⼀分⼦________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。

6.麦芽糖是由两分⼦________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。

7.乳糖是由⼀分⼦________________和⼀分⼦________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。

8.糖原和⽀链淀粉结构上很相似,都由许多________________组成,它们之间通过________________和________________两种糖苷键相连。

两者在结构上的主要差别在于糖原分⼦⽐⽀链淀粉________________、________________和________________。

9.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。

10.多糖的构象⼤致可分为________________、________________、________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是________________。

专题三细胞内的酶与ATP一、选择题1．(2017年湖南省岳阳市高考生物一模)下列关于酶的叙述，正确的是（D)A．探究pH对酶活性的影响实验建议用淀粉酶B．探究温度对酶活性的影响实验建议用过氧化氢酶C．淀粉酶溶液的活性随淀粉溶液的浓度变化而变化D．能合成激素的细胞一定能合成酶［解析]A．由于酸性条件下淀粉易分解，因此淀粉不能作为探究pH对酶活性影响的实验材料,A错误;B．过氧化氢在高温下易分解,因此不能用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响实验，B错误；C．影响酶活性的因素有温度、pH，淀粉溶液的浓度不会影响酶活性，C错误；D．活细胞都能产生酶,因此能够产生激素的细胞一定能合成酶，D正确。

故选：D.2．(兰州市2017年理科综合）下列有关酶的叙述，正确的是(A)A．酶不一定只在细胞内起催化作用B．人体内所有酶的最适PH 都接近中性C．酶的数量因参加化学反应而减少D．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核苷酸［解析]A项，酶在细胞内或细胞外都可以起催化作用，A 正确；B项,不同的酶其最适pH不一样，如胃蛋白酶的最适pH为2,B错误。

C项，酶的种类和数量在化学反应前后保持不变，C错误.D项，酶的化学本质是蛋白质或RNA，因此其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸，故D错误。

3．(2017淄博一模）下列关于酶和ATP的叙述，正确的是(A）A．酶的种类有物种差异性,ATP无物种差异性B．不同分化阶段的细胞中酶的种类保持不变C．酶在细胞内起作用时都伴随着ATP的合成D．酶和ATP由活细胞产生并都在细胞内起作用［解析]A正确。

不同分化阶段的细胞中酶的种类会改变，B错。

有些酶促反应并没有伴随着ATP的合成，C错.酶可以在细胞外发挥作用，D错.4．（2017年北京市平谷区高考生物一模)下列关于叶肉细胞内ATP描述正确的是（A)A．ATP的结构决定了其在叶肉细胞中不能大量储存B．光合作用产生的ATP可以为Mg2＋进入叶肉细胞直接提供能量C．ATP水解失掉两个磷酸基团后，可以作为逆转录的原料D．葡萄糖分子在线粒体内彻底氧化分解，可以产生大量ATP［解析］A．ATP的结构决定了其在细胞内的含量很少,A正确；B．植物叶肉细胞吸收Mg2＋的方式是主动运输，需要消耗来自呼吸作用产生的ATP提供能量，光合作用产生的ATP只能用于暗反应，B错误；C．ATP水解，失去两个磷酸后为腺嘌呤核糖核苷酸，可作为转录的原料之一，C错误；D．葡萄糖水解为丙酮酸发生在细胞质基质，D错误。

2013年普通高等学校招生全国统一考试（新课标II卷）生物精校版解析一、选择题：本题共13个小题，每小题6分，在每小题给出的四个选项中，只有意向是符合题目要求的。

1.关于DNA和RNA的叙述，正确的是（）A.DNA有氢键，RNA没有氢键B.一种病毒同时含有DNA和RNAC.原核细胞中既有DNA，也有RNAD.叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA【答案】C【解析】DNA为双链，两条链间以氢键连接，RNA为单链，但也有双链区域，如tRNA 三叶草构象，双链区域也含氢键，A错误；病毒是非细胞生物，只含有DNA或者RNA一种核酸，B错误；细胞生物都含有DNA和RNA，C正确；线粒体、叶绿体为半自主性细胞器，具有DNA，核糖体含rRNA和蛋白质，D错误。

【试题点评】此题考查的对核酸基础知识的识记，难度不大。

2. 关于叶绿素的叙述，错误．．的是（）A.叶绿素a和叶绿素b都含有镁元素B.被叶绿素吸收的光可用于光合作用C.叶绿素a和叶绿素b在红光区的吸收峰值不同D.植物呈现绿色是由于叶绿素能有效地吸收绿光【答案】D【解析】叶绿素中心元素是镁离子，A正确；色素的作用是吸收、传递、转化光能，进行光合作用，B正确；叶绿素a比叶绿素b在红光区的吸收峰值高，C正确；植物主要的吸收峰在蓝紫光区和红光区，绿光吸收最少，反射多，所以叶片呈现绿色，D错误。

【试题点评】此题考查对色素基本知识的识记和判断能力，难度不大。

3.下列与微生物呼吸有关的叙述，错误．．的是（）A．肺炎双球菌无线粒体，但能进行有氧呼吸B.与细菌呼吸有关的酶由拟核中的基因编码C.破伤风芽孢杆菌适宜生活在有氧的环境中D.有氧和无氧时，酵母菌呼吸作用产物不同【答案】C【解析】肺炎双球菌是好氧细菌，为真核生物，无线粒体，可是有与有氧呼吸有关的酶，所以可以进行有氧呼吸，A正确；细菌主要的生命活动都由拟核控制，B正确；破伤风芽孢杆菌为厌氧细菌，适宜生活在无氧环境中，C错误；酵母菌既能进行有氧呼吸产生CO2和H2O，又能进行无氧呼吸产生酒精和CO2，D正确。

实验一食品中还原糖含量的测定（GB/T5009.7—2008 第一法直接滴定法）一、实验目的1、理解直接滴定法测定还原糖的原理及操作要点；2、熟练称量、过滤、定容、滴定等基本操技术。

二、实验原理试样经除去蛋白质后，在加热条件下，以次甲基蓝作指示剂，滴定标定过的碱性酒石酸铜溶液（用还原糖标准溶液标定碱性酒石酸铜溶液），还原糖将溶液中的二价铜还原成氧化亚铜。

以后稍过量的还原糖使次甲蓝指示剂褪色，表示终点到达。

根据试样溶液消耗体积，计算还原糖量。

反应方程式如下：CuSO4+2NaOH=Cu(OH)2↓+Na2SO4COONa COONa︱∣CHOH CHO╲∣+Cu(OH)2= ∣Cu +2H2OCHOH CHO╱∣∣COOK COOKCOONa COONa∣CHO ∣CHOHCHO╲∣CHOH ∣2∣Cu +(CHOH)4 +2H2O=2 ∣+ (CHOH)4+Cu2O↓CHO╱∣CHOH ∣∣CH2HO ∣CH2OHCOOK COOK亚甲蓝氧化型+还原糖——→亚甲蓝还原型(蓝色) （无色）三、实验试剂1、盐酸(1+1)：量取50mL盐酸，加水稀释至100mL。

2、碱性酒石酸铜甲液：称取15g硫酸铜( CuSO4•5H2O) 及0.05g次甲基蓝，溶入水中并稀释至1000mL。

3、碱性酒石酸铜乙液：称取50g酒石酸钾钠及75g氢氧化钠，溶于水中，再加入4g 亚铁氰化钾，完全溶解后，用水稀释至1000mL，贮存于橡胶塞玻璃瓶内。

4、乙酸锌溶液：称取21.9g乙酸锌，加3mL冰乙酸，加水溶解并稀释至100mL。

5、亚铁氰化钾溶液：称取10.6g亚铁氰化钾，加水溶解并稀释至100mL。

6、葡萄糖标准溶液：准确称取1.000g经过96℃±2℃干燥2h的纯葡萄糖，加水溶解后加入5mL盐酸，并以水稀释至1000mL。

此溶液每mL相当于1.0mg葡萄糖。

四、实验仪器1、分析天平；2、可调电炉；3、50mL小烧杯；4、250mL容量瓶；5、100mL量筒，1个/2组；6、250mL锥形瓶3只；7、25mL酸式滴定管1支/组；8、5mL移液管4支/2组；9、10mL移液管1支/2组；10、干燥滤纸3张，漏斗1个/组；11、小玻璃棒1根/组；12、玻璃珠：9颗/组；五、操作步骤（一）试样处理称取约2.50g~5.00g 试样，置于250mL 容量瓶中，加50mL 水，摇匀后慢慢加入5mL 乙酸锌溶液，混匀放置片刻，加入5mL 亚铁氰化钾溶液，加水至刻度，混匀，沉淀、静置30min ，用干燥滤纸过滤，弃去初滤液，滤液备用。

淀粉变成麦芽糖的化学反应-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述部分的内容：淀粉是一种常见的多糖类化合物，广泛存在于植物细胞内，是植物主要的能量储存形式。

而麦芽糖是由淀粉分解而成的单糖，具有较高的甜味，常被用作食品和饮料的添加剂。

淀粉变成麦芽糖是一种重要的生化反应，常见于发芽过程中的淀粉分解、酿造业中的麦芽制备等。

这一转化过程是通过酶的作用来实现的，主要涉及两种关键酶类：淀粉酶和α-麦芽糖酶。

淀粉的结构复杂，由大量葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键和α-1,6-糖苷键连接而成。

而麦芽糖是由两个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的双糖。

淀粉变成麦芽糖的过程实质上就是将淀粉分子中的α-1,6-糖苷键和α-1,4-糖苷键断裂，使淀粉分子逐渐被水解成为麦芽糖分子。

淀粉变成麦芽糖的化学反应机制主要包括两个步骤：首先是淀粉酶的作用，通过水解淀粉分子中的α-1,4-糖苷键，将淀粉分子切断成为较短的支链淀粉；随后，α-麦芽糖酶作用于支链淀粉，选择性地水解α-1,4-糖苷键，将支链淀粉进一步降解成为麦芽糖分子。

这个过程需低于37C的适宜温度。

淀粉变成麦芽糖的化学反应在食品工业中具有重要的应用和意义。

通过淀粉的酶解，可以获得含有更多麦芽糖的产品，如高血糖麦芽糖浆和麦芽糖等。

这些产品具有良好的甜味和吸湿性，可用于糕点、糖果、饮料等的制作过程中，能够改善产品的口感和质感。

此外，淀粉变成麦芽糖的反应过程也为酿造业提供了重要的工艺基础，通过提取麦芽糖可产生各类啤酒和烈性酒。

因此，了解淀粉变成麦芽糖的化学反应机制具有重要的理论和实际意义。

1.2 文章结构文章结构部分:文章将按照以下结构展开对淀粉变成麦芽糖的化学反应进行讨论和分析。

首先，引言部分将提供对本文主题的概述，介绍淀粉变成麦芽糖的化学反应的背景和重要性。

引言还将明确本文的结构和内容，使读者对全文有一个清晰的预期。

接下来，正文部分将分为两个主要部分。

首先，我们将详细介绍淀粉的结构和性质，包括淀粉的化学组成、分子结构和物理性质。

高二生物实验与探究试题1.下列实验过程中，需要保持细胞生理活性的有①用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体②观察口腔上皮细胞中DNA和RNA的分布③探究植物细胞的失水与吸水④体验制备细胞膜的方法A．①②B．①③C．③④D．②④【答案】B【解析】用高倍镜观察叶绿体和线粒体实验中，观察叶绿体不需要染色，观察线粒体需要用到健那绿染色，健那绿染液是一种活细胞染料，该实验需要保持生物活性，故①符合题意；观察口腔上皮细胞中DNA和RNA分布实验中，用甲基绿和吡罗红染色后细胞为死细胞，故②不合题意；探究细胞的吸水与失水实验，需要保持细胞的活性，故③符合题意；体验制备细胞膜的方法实验中，不需要保持细胞活性，需要使细胞破裂，故④不合题意。

综上所述，B正确。

【考点】本题考查生物实验的有关知识，意在考查考生识记能力和理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。

2.下列有关实验及实验方法的描述，不正确的是( )A．在探究植物生长调节剂对扦插枝条生根作用的实验中，插条生根数是因变量B．体积分数为95%酒精和质量分数为15%盐酸等体积配比后可用于洋葱根尖细胞的解离C．调查遗传病发病率需在人群中随机抽样，研究其遗传方式需分析患者家系系谱图D．用记名计算法或目测估计法调查土壤小动物类群的丰富度【答案】D【解析】在探究植物生长调节剂对扦插枝条生根作用的实验中，生长素浓度是自变量，插条生根数是因变量，故A正确。

解离液是体积分数为95%酒精和质量分数为15%盐酸等体积配制而成的，故B正确。

调查遗传病发病率需在人群中随机抽样，研究其遗传方式需在患者家系中分析，故C正确。

用取样器取样法调查土壤小动物类群的丰富度，计数可以用记名计算法或目测估计法，故D错误。

【考点】本题考查生物学实验相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。

3.现有一组对胰岛素不敏感的高血糖小鼠X。

为验证阿司匹林能恢复小鼠对胰岛素的敏感性，使小鼠X的血糖浓度恢复正常。

一、单选题。

本大题共25小题，每小题2分。

1．下列四组生物中，细胞结构最相像的是A．变形虫、水绵、香菇B．蓝藻、灵芝、豌豆C．小麦、番茄、大豆D．大肠杆菌、酵母菌、霉菌2．在生物体内，作为生命活动的主要担当者、遗传信息的携带者、生物膜结构的主要成分，依次分别为A. 糖类、脂质、核酸B. 蛋白质、磷脂、核酸C. 蛋白质、糖类、核酸D. 蛋白质、核酸、磷脂3．将有关生物材料直接制成临时装片，在一般光学显微镜下可以观看到现象的是A．菠菜叶片叶肉细胞中具有多个叶绿体B．花生子叶细胞中存在多个橘黄色脂肪颗粒C．人口腔上皮细胞中线粒体数目较多D．紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞中细胞核清楚可见4. 能正确表示蛋白质分子由简到繁结构层次的一组排列挨次是①氨基酸②C、H、O、N元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成肯定的空间结构A．①②③④⑤ B. ②①④③⑤ C. ②①③④⑤ D. ②①③⑤④5. 植物吸取含氮的离子，主要用于合成A. 淀粉和蛋白质B. 蔗糖和氨基酸C. 葡萄糖和纤维素D. 蛋白质和核酸6．如图是由三个椭圆构成的关系图，下面选项中不符合．．．甲、乙、丙表示的类别关系的是A. 蔗糖、二糖、糖类B. 性激素、固醇、脂质C. 氨基酸、多肽、蛋白质D. 最基本元素、基本元素、主要元素7．如图表示生物体中一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。

下列叙述正确的是A. 该分子中含有152个肽键B. 该分子形成过程中，产生了153个水分子C. 该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫D. 该分子彻底水解将产生153种氨基酸8．下列关于核苷酸的叙述，错误．．的是A．脱氧核糖核苷酸是构成DNA的基本单位，核糖核苷酸是构成RNA的基本单位B．脱氧核糖核苷酸有4种，核糖核苷酸有5种C．脱氧核糖核苷酸含有脱氧核糖，核糖核苷酸含有核糖D．脱氧核糖核苷酸中的碱基包括胸腺嘧啶，没有尿嘧啶；核糖核苷酸中的碱基包括尿嘧啶，没有胸腺嘧啶9. 下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的试验设计及结果。

1．(2013·高考福建卷)为探究茉莉酸(植物生长调节剂)对离体培养的成熟胡杨细胞质壁分离的影响，将细胞分别移至不同的培养液中继续培养3天，结果如表。

下列叙述错误的是( )注：；“－”表示无添加A ．胡杨细胞通过渗透作用吸水和失水B ．质壁分离的胡杨细胞液泡体积变小C ．NaCl 为自变量，茉莉酸为因变量D ．茉莉酸对NaCl 引起的胡杨细胞质壁分离有抑制作用解析：选C 。

分析表格知：培养液中另添加的成分为自变量，胡杨细胞的状态为因变量；由实验结果可知：茉莉酸对NaCl 引起的胡杨细胞质壁分离有抑制作用。

质壁分离时，胡杨细胞液泡失水，液泡体积变小。

故C 项错误。

2．(2013·高考广东卷)如图为去顶芽对拟南芥主根生长影响的实验结果，分析正确的是( )A ．去顶芽能促进主根生长B ．去顶芽植株不能合成生长素C ．生长素由顶芽向下非极性运输D ．外源生长素能替代顶芽促进主根生长解析：选D 。

由图得到的信息“去顶芽植株主根长度小于正常植株主根长度”可推知去顶芽没有促进主根生长，A 项错误；根据题图，不能断定去顶芽植株不能合成生长素，B 项错误；生长素由顶芽向下运输属于极性运输，C 项错误；由题图得到的信息“去顶芽植株＋外源生长素主根长度与正常植株无显著性差异”可推知外源生长素与顶芽作用类似，均能促进主根生长，D项正确。

3．(2013·高考天津卷)图为生长素(IAA)对豌豆幼苗茎内赤霉素生物合成影响的示意图。

图中GA1、GA8、GA20、GA29，是四种不同的赤霉素，只有GA1能促进豌豆茎的伸长。

若图中酶1或酶2的基因发生突变，会导致相应的生化反应受阻。

据图分析，下列叙述错误的是()A．对去顶芽豌豆幼苗外施适宜浓度IAA，该植株茎内GA1的合成可恢复正常B．用生长素极性运输抑制剂处理豌豆幼苗的顶芽，该植株较正常植株矮C．对酶1基因突变的豌豆幼苗施用GA20，该植株可恢复正常植株高度D．酶2基因突变的豌豆，其植株较正常植株高解析：选C。

淀粉水解原理
淀粉水解是指将淀粉分解成糖类的过程，一般通过酶的作用完成。

淀粉是由许多葡萄糖分子组成的多聚体，主要由α-葡萄
糖经α-(1→4)糖苷键连接而成。

淀粉水解的过程可以分为两个主要步骤：糊化和糖化。

糊化是指将淀粉与热水或蒸汽加热，使其吸水膨胀，并形成胶状物。

在这个过程中，淀粉的分子结构会发生改变，使得后续的酶解反应更容易进行。

糖化是指将糊化后的淀粉与淀粉酶接触，使其发生酶解反应，产生糖类。

淀粉酶主要分为α-淀粉酶和β-淀粉酶两类。

其中，α-淀粉酶能将淀粉的内部α-(1→4)糖苷键断裂，释放出葡萄糖
分子，而β-淀粉酶则能在淀粉的分支点上作用，不断切割分
支链，释放出麦芽糖。

淀粉水解的产物主要是葡萄糖和麦芽糖，这些糖类可以进一步被利用，例如用于发酵生产乙醇或酒精。

除此之外，淀粉水解还可以用于制备食品添加剂、饲料、生物医药等领域。

总之，淀粉水解是一种重要的生物转化反应，能够将淀粉转化为更容易被利用的糖类产物。

通过合理利用淀粉水解的原理，可以开发出许多实际应用。

淀粉经a淀粉酶作用后的主要产物淀粉是一种由葡萄糖分子组成的多糖，是植物中储存能量的主要形式。

它存在于许多植物的种子、块茎和根部中，并且在人类的日常饮食中也是一种重要的碳水化合物来源。

当淀粉遇到a淀粉酶时，酶会催化淀粉的分解，产生多种产物，其中包括麦芽糖、麦芽三糖和麦芽四糖等。

a淀粉酶作用后的主要产物之一是麦芽糖。

麦芽糖是由两个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的二糖。

a淀粉酶能够将淀粉链中的α-1,4-糖苷键水解，释放出单个的葡萄糖分子，这些葡萄糖分子再通过α-1,4-糖苷键连接在一起形成麦芽糖。

麦芽糖是一种甜味物质，在食品工业中被广泛应用，如啤酒、糖果等。

a淀粉酶作用后的另一个重要产物是麦芽三糖。

麦芽三糖是由三个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的三糖。

a淀粉酶在水解淀粉链的过程中，当水解到淀粉链上的第三个葡萄糖分子时，会停止水解，形成麦芽三糖。

麦芽三糖在食品工业中也有一定的应用，如在面包、饼干等烘焙食品中作为添加剂，可以增加其甜味和口感。

a淀粉酶作用后的另一种产物是麦芽四糖。

麦芽四糖是由四个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的四糖。

当a淀粉酶进一步水解麦芽三糖时，会形成麦芽四糖。

麦芽四糖在食品工业中也有一定的应用，如在饮料、冰淇淋等中作为甜味剂使用。

除了以上提到的主要产物外，a淀粉酶还能产生一些其他的产物。

根据酶的作用位置和特异性，淀粉分解还会产生葡萄糖、麦芽五糖、麦芽六糖等。

这些产物在食品工业中也有着各种各样的应用，如在糕点、果酱等食品中作为添加剂，用于增加甜味和改善口感。

a淀粉酶在淀粉分解过程中起着重要的作用，可以将淀粉分解为多种产物，包括麦芽糖、麦芽三糖和麦芽四糖等。

这些产物在食品工业中有着广泛的应用，不仅能够增加食品的甜味，还可以改善口感和增加食品的营养价值。

通过研究淀粉经a淀粉酶作用后的主要产物，我们可以更好地理解淀粉的分解过程，并且可以为食品工业的发展提供有益的参考。

2024-2025学年浙江省A9协作体高一上学期11月期中联考生物试题1.植物根系可从土壤中吸收NO₃-，该离子中的N可用来合成（）A．DNA B．葡萄糖C．脂肪D．纤维素2.下列关于无机盐的说法正确的是（）A．细胞中的无机盐主要以化合物形式存在B．哺乳动物血钙过高会发生抽搐C．缺铁会影响血红蛋白的合成D．无机盐的主要功能是为细胞代谢提供能量3.水在生命活动中具有重要作用。

下列叙述正确的是（）A．水是非极性分子，是细胞内很多物质的良好溶剂B．一定范围内，细胞的代谢能力随结合水相对含量的升高而增强C．水参与细胞内多种化学反应D．水是活细胞内含量最多的有机物4.麦芽糖被认为是世界上最早制造出来的糖。

下列关于麦芽糖的叙述，正确的是（）A．麦芽糖与蔗糖、淀粉的水解产物相同B．麦芽糖是植物特有的二糖，动物体内没有C．麦芽糖可被蔗糖酶水解成单糖而被人体吸收D．麦芽糖属于还原糖，鉴别过程不需80-100℃水浴加热5.脂质具有多种生物学功能，以下不属于脂质功能的是（）A．细胞的结构成分B．作储能物质和保温物质C．促进人体对钙和磷的吸收D．催化生物体内的某些化学反应6.细胞学说的建立过程是科学家探究、开拓、继承、修正和发展的过程，下列有关叙述正确的是（）A．细胞学说阐明了生物界与非生物界的统一性B．所有细胞必定由已存在的细胞产生C．施莱登和施旺发现真核细胞与原核细胞的区别D．细胞学说的建立离不开电子显微镜的发明和使用7.图1是普通光学显微镜结构图，图2表示光学显微镜的一组镜头，有目镜和物镜。

下列有关显微镜的使用，错误的是（）A．图2中选用②③的镜头组合，放大倍数最大B．要将视野左下方的像移动到中央，应将装片往左下方移动C．换高倍镜后，视野变暗，可调节图1的2使视野明亮D．换高倍镜后，可调节图1的3使物像清晰8.下列关于物质检测与鉴定实验的叙述，正确的是（）A．花生子叶切片经苏丹Ⅲ染液染色后镜检有橙黄色颗粒，说明花生含有油脂B．西瓜汁含有丰富的还原糖，是鉴别还原糖的良好材料C．检测蛋白质时应将双缩脲试剂A液和B液等体积混合以后再加入待测样液D．鉴定样液中的淀粉、蛋白质、脂肪时不需要设置对照组9.科学家将两种不同的海绵动物分散成单个细胞，然后混合培养。

生物说题稿桦甸市第八中学李红梅生物说题稿各位领导老师大家好，本次说题的主要内容为：一.试题来源:2013年新课标高考理综卷第29题（全国卷1）已知大麦在萌发过程中可以产生α-淀粉酶，用GA（赤霉素）溶液处理大麦可使其不用回答下列问题：⑴α-淀粉酶催化水解可生成二糖，该二糖是。

⑵综合分析试管1和2的实验结果，可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的。

这两支试管中淀粉量不同的原因是。

⑶综合分析试管2、3和5的实验结果，说明在该实验中GA的作用是⑷综合分析试管2、3和4的实验结果，说明二.命题立意:此命题的知识和能力考查目标：目标1：掌握酶的专一性，从而了解淀粉酶能催化淀粉水解。

目标2：考查学生对实验数据的分析能力。

目标3：考查学生对实验组和对照组的区分能力及学生的语言表达能力。

通过对考核目标的分层次制定,能面向全体学生,注重落实基础知识,重视能力考查,由浅入深,尽可能的有效测评学生的生物科学素养。

三．教法选择1.分析题意,确定考查的知识点淀粉酶的作用是催化淀粉水解，产生麦芽糖，这个内容在初中阶段就有接触，是比较简单的。

在此基础上，对题目中的实验过程和数据进行分析，可以看到实验过程中使用碘液来检测淀粉，根据实验结果中颜色的深浅，可以推测淀粉的含量，进而推测出每个试管中α-淀粉酶的产生情况。

2.复习相关知识点(1)掌握淀粉酶水解淀粉的过程(2)知道淀粉遇到碘液变蓝的实验现象(3)准确区分实验组和对照组，把握实验中的单一变量原则3.结合学生实际情况，选择合适的解题方法由于这道题的难度适中，所以我采取小组讨论的方式进行解题。

小组讨论后，（1）、（2）两个小问题基本能够确定答案。

(3)、(4)两个小题由教师加以引导，小组之间共同完成，从而调动学生的积极性，教学效果较好。

4.解题后的反思(1)不要忽视基础知识，高考还是注重基本概念的理解和应用(2)要注重审题，注意挖掘隐含条件(3)注重提高学生对实验数据的分析能力(4)注意规范答题，以及学生的语言表达能力的培养四.变式拓展训练:某兴趣小组用某品种的大麦种子进行“不同浓度赤霉素对诱导α-淀粉酶合成的影响”的预实验。

淀粉酶分解淀粉的产物
淀粉酶是一种重要的酶类蛋白质，它在生物体内起着至关重要
的作用。

淀粉酶能够分解淀粉，这一过程产生了许多有益的产物，
对我们的身体和生活都具有重要意义。

首先，淀粉酶分解淀粉的产物包括葡萄糖。

当淀粉酶作用于淀
粉时，淀粉分子被分解成许多葡萄糖分子。

葡萄糖是生命活动的重
要能源物质，它可以被人体吸收利用，为我们的生理活动提供能量。

因此，淀粉酶分解淀粉产生的葡萄糖对于维持我们的正常生理活动
至关重要。

其次，淀粉酶分解淀粉的产物还包括麦芽糖。

在淀粉酶的作用下，淀粉分子也可以被分解成麦芽糖。

麦芽糖是一种甜味物质，被
广泛应用于食品加工和饮料制作中。

它不仅可以提供甜味，还可以
增强食品的口感和香气，丰富我们的饮食生活。

最后，淀粉酶分解淀粉的产物还包括其他多糖类物质，如半乳
糖和果糖等。

这些产物在食品加工、医药和生物工程领域都有着重
要的应用价值。

总之，淀粉酶分解淀粉的产物对我们的生活具有重要意义，它
们不仅为我们提供能量和营养，还广泛应用于食品加工和医药领域，对促进人类的健康和生活质量起着重要作用。

因此，淀粉酶分解淀
粉的产物的研究和应用具有重要的意义，值得我们进一步深入探讨
和研究。

淀粉水解后的单体
淀粉水解后的单体是指经过水解反应后所得到的单糖或糖基的最小单位。

淀粉水解反应是一种非常重要的化学反应，它将淀粉分解为葡萄糖和其他类似物质。

淀粉水解是由于水解酶催化而发生的，水解酶通常是由植物细胞内合成的。

淀粉水解反应是一种比较常见的生物化学反应，它可以将淀粉水解为更小的单体，这些单体可以作为植物中其他生理过程的原料。

淀粉水解反应可以分为α-淀粉水解和β-淀粉水解两种。

α-淀粉水解是指一种淀粉的水解反应，它是由α-淀粉酶催化的，它能够将淀粉分解成单糖。

β-淀粉水解是指一种淀粉的水解反应，它是由β-淀粉酶催化的，它能够将淀粉分解成二糖和葡萄糖。

淀粉水解反应产生的单体主要是葡萄糖、果糖、蔗糖和核糖。

葡萄糖是淀粉水解反应产生的最常见的单体，它是一种六碳糖，也是植物体内细胞代谢的基础物质。

果糖是一种五碳糖，它在生物体内参与糖原、葡萄糖和脂肪酸之间的代谢转换，对细胞的能量供应有重要作用。

蔗糖是一种六碳糖，它是用于食品加工中的原料，可用于制作糖浆和糖精。

核糖是一种五碳糖，它是葡萄糖的前体，也是
糖原的重要组成部分，可用于细胞内葡萄糖的储存和能量转换。

淀粉水解反应可以帮助植物细胞分解淀粉，形成多种单糖和糖基，它们可以作为植物体内各种生理过程的物质基础。

因此，淀粉水解后的单体对植物生长发育、物质代谢和能量供应具有重要意义。

题型4 与酶相关的实验设计与分析（题型集训）【基础题型】1. （2022•凌河区校级模拟）已知酸或碱能水解多糖和蛋白质，碘液在碱性条件下会发生歧化反应，请判断下列利用相关材料，试剂开展的实验，实验目标能够达成的是（ ）A ．利用淀粉、淀粉酶、斐林试剂探究pH 对酶活性的影响B ．利用蔗糖、麦芽糖、蔗糖酶和斐林试剂探究酶的专一性C ．利用淀粉、淀粉酶、碘液探究温度对酶活性的影响D ．利用蛋清液、蛋白酶、双缩脲试剂探究pH 对酶活性的影响2. （2022•宝山区模拟）某同学设计了4套实验方案，如表可以用来探究酶专一性和高效性分别是（ ）方案催化剂 底物 pH 温度 ①胃蛋白酶、胰蛋白酶 蛋白块 7 35① ①淀粉酶 淀粉、蔗糖 7 35① ①蛋白酶 蛋白质 2 不同温度 ① 过氧化氢酶、氯化铁溶液过氧化氢 适宜 35① A ．①① B ．①① C ．①① D ．①① 3. （2022•贵阳模拟）下列关于生物科学研究方法和相关实验的叙述，正确的是（ ）A ．探究温度对酶活性的影响时，不宜选用过氧化氢作实验材料B ．验证淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的专一性时，可用碘液进行结果的鉴定C ．给植物同时提供H 218O 和C 18O 2，能证明光合作用释放的氧全部来自水D ．观察洋葱根尖细胞有丝分裂的实验中，实验顺序为解离、染色、漂洗、制片4. （2022•漳州三模）对氨基苯甲酸是细菌合成二氢叶酸的原料。

磺胺类药与对氨基苯甲酸结构相似，与其竞争二氢叶酸合成酶的活性中心，从而抑制二氢叶酸的合成，起到杀菌作用，其作用机理如图1所示。

研究者测定对氨基苯甲酸浓度对二氢叶酸合成酶活性的影响，得到图2所示结果。

下列分析错误的是（ ）A．磺胺类药与对氨基苯甲酸都可与二氢叶酸合成酶的活性中心结合B．当底物浓度达到一定数值后，酶活性中心都与底物结合，酶活性不再增加C．一定范围内，随着对氨基苯甲酸浓度升高，磺胺类药的抑制作用效果变小D．磺胺类药降低二氢叶酸合成酶活性的机理与强酸、强碱对酶活性抑制的机理相同5.（2022•金华模拟）如图为某同学探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉的分解作用的实验结果。