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《生的食物和熟的食物》教学反思范文（精选7篇）《生的食物和熟的食物》教学反思篇1《生的食物和熟的食物》是教科版四年级下册的内容，学生已经学习了一年多的科学，对科学有了一定的了解，而且已经经历了很多的科学探究活动，如三上的《米饭的观察》、三下的《马铃薯在水中是沉还是浮》、四上的《磁铁的磁性》等等，从刚开始的老师设计逐步向学生先自己设计转变。
叶老师从薯片引入，激发学生的兴趣，既是食物又是奖品。
通过学生从黑袋子中摸出生的马铃薯，并说说是根据什么来判断的，从而引出对生的马铃薯和熟的马铃薯的比较。
叶老师让学生讲述观察的方法并且板书，又叫学生讲述观察的顺序，花了5分半的时间，我个人认为没有必要，已经是四年级的学生，在这之前学生经历了无数次的观察，对这些方法已经非常熟悉了，我觉得只要让学生回答一下就可以了，再强调一下如果使用小刀则要注意安全。
我觉得实验的记录单设计的不错，最后加了一个自己给自己小组的评价，认为自己小组可以获得几颗五角星。
新课标提倡评价主体的多元化，让学生自己也参与评价，这样可以提高他们的积极性，成为学习的主人。
汇报的时候比较强调注意听，因为我认为倾听同学的发言是对人的一种尊重，平时自己上课的时候也比较注意这一点，但很多同学还是不会认真听，每次都需要提醒的，我也不知道到底该怎么处理比较好？在这次汇报的同时，叶老师还叫学生思考平时我们为什么吃熟的马铃薯？通过交流明白熟的马铃薯比生的马铃薯有营养。
我们一般要多吃熟食，因为生的食物常常带有细菌等，多吃会危害人体健康的。
通过一句“发明了什么以后我们开始有熟的食物？”过渡到了用火烤玉米的环节。
老师直接提出了烤的办法，我觉得应该让学生回答一下有几种方法可以把生的食物变成熟的食物，这样对学生来说也是一种思考的过程，而且根据生活经验很容易就想到的。
然后可以选择烤的办法或者怎么样，教材上还提供了一种用水煮的方法，我在《科学课》的杂志上看过一篇__《玉米煮不熟怎么办》，一般这个实验持续的时间比较长，建议用鸡蛋来代替。
交通动员会精彩讲话稿交通动员会精彩讲话稿范文（精选6篇）随着社会不断地进步，我们很多时候都不得不用到讲话稿，讲话稿通过讲话人口头表达后，可以起到传播真理、经验，抒发感情，发表意见的作用。
你所见过的讲话稿是什么样的呢？下面是小编精心整理的交通动员会精彩讲话稿范文（精选6篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
交通动员会精彩讲话稿1亲爱的老师、同学们：大家好!生命是唯一的，是宝贵的，世界因为有了生命而变得精彩。
您的生命，您珍惜吗?要想生命得到保障，请您遵守交通规则。
交通事故时时刻刻都会发生，它像颗威力十足的炸弹，一时大意，这颗埋伏在我们生活中的炸弹就会爆炸，炸得家庭破碎，炸得人心悲苦。
记得我曾经在报纸上看到这样一则报道，我当时惊呆了。
一位市民，因为要赶着去上班，而他必须绕过栏杆才能坐车，无奈之下，他情非得已地跨过栏杆。
这时，突然，一辆卡车直奔而来，在这千钧一发的时候，只听“啊”的一声尖叫，这位市民被车撞得惨不忍睹，面目全非。
当他被送到医院时，早已奄奄一息了。
家属为此伤心欲绝。
如果他当初能遵守交通规则，不乱跨越栏杆，他也就不会为此付出惨重的代价，把宝贵的生命白白地葬送。
曾经看到这样一句话：“为了言传身教，请注意交通安全!”这句广告词也说不上经典，或许也谈不上特殊，可就是这么普通的一句话，在当今社会上，有几个人放在心上?又有几个人注意到交通安全的重要性呢?闯红灯，往往是出现交通事故的主要原因之一。
有人为了争夺几秒的短暂时间，拼命地向前冲，事故也就这样发生了。
所谓：宁等三分，不急一秒。
人的生命只有一次，有什么比生命更重要，更急呢?何必要拿生命来做赌注呢?这样做根本不值得。
交通是国民经济的命脉，马路作为交通的载体，它伤害了无数人的生命，它不能没有，但有了它却有无休止的流血。
人们如果不注意交通安全，那事故就会像“非典”一样传播起来。
也许受害者不是你，是别人，但也许明天就是你了，因为不遵守交通规则，造成财产损失，这值得吗?为什么不能遵守交通法则呢?难道大家愿意听到惨烈的叫声，撞车的轰隆声?谁愿意自己家破人亡?俗话说：生命重于泰山。
教科版科学四下《生的食物和熟的食物》教案教学目的：知道食物可以生吃和熟吃。
观察、比较生、熟食物的不同，能根据材料设计实验方案，并能就实验中遇到的困难思考解决的对策，及时记录，培养学生动手操作能力。
培养学生小组合作、自主探究精神和树立正确的卫生观。
教学重点：观察比较生、熟马铃薯、了解生与熟的不同。
教学难点：通过观察能描述生、熟食物的变化。
教学准备：1．给每组学生准备一份生、熟马铃薯、水果刀。
2．准备酒精灯、石棉网、火柴、烧杯、水、铁匙、玉米等器材。
3．设计一张观察记录纸，以记录玉米粒到玉米花的变化过程。
4．准备爆玉米花图片、玉米饼图片。
教学过程：一、激发情境，导入新课师：同学们，今天老师请你们吃美味佳肴，高兴吗?生：高兴。
师：请同学们看这里，这是什么?生：啊？这是生肉片，生肉片不能吃。
师：生肉片不能吃，为什么?生：不好吃。
生：生肉有细菌，不能吃。
师：我们应该怎么吃?生：煮熟或炒着吃。
师：有些食物煮熟后才好吃，而有的食物生吃味道更好。
今天我们一起来观察生的食物和熟的食物，看看哪些同学观察到的最多。
(板书课题。
)（设计意图：根据儿童好吃的心理，教师提出请同学们吃美味佳肴，不但活跃了课堂气氛，同时也引导学生说出生肉不能吃的原因。
）二、自主探究，学会感知1．生食和熟食。
（出示果盘，内装有苹果、桔子、西红柿、豆角、黄瓜、茄子、黄豆。
）师：请同学们看看你们的桌子上放的是什么。
请你们给它们分分类，说说哪些食物生吃好吃，哪些食物要熟吃才好吃。
看哪组分得又准又快。
（1）小组讨论并记录。
（2）小组汇报。
师：你们是怎样给这些食物分类的？生：我们把豆角、茄子、黄豆分为一类，它们不能生吃；苹果、桔子、西红柿、黄瓜可以生吃。
生：我们认为豆角、茄子、黄豆分为一类，不能生吃；苹果、桔子分为一类，因为它们可以生吃；而西红柿和黄瓜既可以生吃也能熟吃，我们把它们又分为一类。
师：你们观察得很认真，说得很全面。
现在两个小组有了争议，其他小组是怎样想的呢？生：我们认为茄子也能生吃，我以前就吃过没有长大的茄子，还有点甜。
4.生的食物和熟的食物【教材简析】本课分“生的食物和熟的食物”、“观察比较生、熟马铃薯”和“观察比较生、熟鸡肉”等三个部分，各活动之间有着一定的递进逻辑关系。
教材对观察对象进行了精心选择，分别提供了植物类代表食物马铃薯（主要含淀粉）和动物类代表食物鸡肉（主要含脂肪、蛋白质）作为观察对象。
本课的重点是引导学生细致观察食物由生变到熟过程中发生的变化，并思考这种变化与人体健康之间的关系。
第一部分“生的食物和熟的食物”。
教材首先呈现了生食和熟食两种食用方式，并表明这两种食用方式都要从人体的消化吸收角度进行思考。
第二部分“观察比较生、熟马铃薯”这一活动，教材中直接提供生、熟马铃薯让学生进行静态观察。
这一部分，教师要做好观察方法的指导，建议教师尽可能提供刚煮熟不久的马铃薯供学生观察，因为刚煮熟的马铃薯，香味更浓郁。
第三部分“观察比较生、熟鸡肉”则是动态观察。
教材安排学生们动手实践，亲自去经历加热食物的过程。
希望学生在该活动中，一方面能观察生、熟鸡肉的不同，另一方面也能关注鸡肉由生到熟的变化过程。
该活动要用到酒精灯等实验材料，教师要重视引导学生熟悉实验装置，提醒学生注意安全，注意观察和记录。
【学情分析】生食和熟食早已成为学生们在日常饮食中常见的食用方法，对“有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃”这一知识点并不陌生，只不过他们没有对这个问题进行过研究和思考。
而且，通过前期的科学课学习，四年级的学生已经具备一定的对物体进行静态观察与描述的能力，但对物体的动态观察及对细微变化的描述能力还比较弱。
因此在观察中，教师要多鼓励学生用自己的语言尽量描述生、熟马铃薯的不同特点以及鸡肉由生到熟的动态变化细节。
【教学目标】科学概念目标1.为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
科学探究目标1.在加热食物的过程中，能观察食物由生到熟的细节变化。
教科版小学四年级下册科学第三单元第4课《生的食物和熟的食物》教学设计教学导航【教材分析】《生的食物和熟的食物》是教科版《科学》四年级下册《食物》单元第4 课时的内容。
(教材P49-P50页）《食物》单元从日常饮食出发，借助食物这一载体，力求使学生们对食物有一个感性的认识，从而有意识地关注身边的科学，并学会有序地进行信息的收集、分析和整理，进而不断深入到科学探究活动当中，提高认识世界的能力。
《生的食物和熟的食物》的探究可以细化成三大版块:①小结学生已有的生食与熟食的经验;②观察比较生的食物与熟的食物(马铃薯);③亲历鸡肉的生熟变化。
教材从学生已有经验入手，在总结“有些食物须生吃，有些食物须烧熟了吃”的基础上，让学生进行静态的生熟马铃薯的观察比较，感受生熟食物之间的区别，并进一步通过鸡肉这一载体，观察食物从生到熟的动态变化。
【学情分析】在日常生活中，学生对食物的生和熟有了一定的了解和认识。
为什么“有些食物须生吃，有些食物须烧熟了吃”但对学生来讲是比较陌生的，即使见过类似的现象，也不能从科学的角度解释这些现象。
所以，本课采用“探究式”教学模式，并辅助于发现法、演示法、实验法等多种教学方式来组织教学，而学生主要采用观察实验法，指导学生通过眼、脑、手、口多种器官对实验现象进行有意识的认识、分析、探究，找到科学的解释。
【教学目标】科学概念1.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
过程与方法1.在加热的过程中，观察食物由生到熟时外部特征与内部特征的变化。
2.通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物的内外特征变化，并用文字或语言进行描述。
情感、态度、价值观1.细致认真地完成食物生与熟的比较。
2.培养学生小组合作、自主探究精神和树立正确的卫生观。
【教学重点】通过细致的观察，比较生的食物与熟的食物以及观察食物由生到熟的内外特征变化。
生的食物和熟的食物相城区珍珠湖小学曹文佳一、【教学目标】1、科学概念为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
2、过程与方法在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。
通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。
3、情感态度价值观细致认真地完成食物生与熟的比较活动。
二、【教学重、难点】重点：观察比较生、熟马铃薯和鸡肉从生到熟的变化过程；了解生与熟的不同。
难点：通过观察能描述生、熟食物的变化。
三、【教学准备】给每组学生准备:生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉，酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子，实验记录表格等。
为全班准备：生、熟苹果，生、熟豆瓣，装有爆米花的礼物盒，白板课件。
四、【教学过程】一、课前激趣及导入1、课前教师出示装有爆米花的礼物盒。
师：今天老师为大家准备了一份礼物。
这堂课表现最好的同学将能分享这份礼物，想要吗？生：想！那就好好表现哦！（本环节设计意图：激发学生的学习兴趣，更好地表现自己。
为以后的课程环节埋下伏笔。
）2、导入（1）师：同学们，今天我们还要一起来研究有关食物的问题。
首先老师准备了一些食物，想请两位同学上来品尝一下，不过我有个要求：得蒙住眼睛，不能偷看哦。
然后说一说所尝食物是什么味道，再猜一猜可能是什么。
哪位同学觉得自己的味觉最发达的愿意来试试？（挑选一生上台）再请一位学生上讲台帮老师蒙住品尝食物同学的眼睛。
（2）事先在苹果上划好一个三角，向台下学生展示后用牙签从苹果取下一小块喂给学生。
（本环节设计意图：划好三角易取下一小块苹果节约课堂时间；用牙签较卫生，从细节上教育学生平时应注意卫生。
）师：味道怎么样？是什么食物？再来尝一个怎么样？（学生易猜到）老师再从一个煮熟的苹果上取一小块喂他吃师：味道怎么样？是什么呢？你觉得哪个更好吃？（味道不好，且学生很难猜到，第一个好吃）师：好来看看到底是什么呢？让蒙眼同学放下手，全班同学一起确认食物的名称——煮熟的苹果，并请这位同学归位）（3）师：谁还想来尝一下？老师又抽取另一个同学，并请上讲台，用同样的方法喂熟的生、豆瓣。
生猜测，并觉得熟的好吃。
师：通过刚才的小游戏我们知道有些食物（举起苹果）我们生吃味道好，有些食物（举起豆瓣）烧熟了更好吃。
(4) 在生活中，合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。
生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物该怎样合理食用呢？就让我们今天一起来探讨探讨吧！（板书课题）（本环节设计意图：通过“猜一猜”辨别食物的方式来激发学生的学习兴趣。
在有趣的活动中，培养学生探究科学，仔细观察的能力。
）二、探究过程第一部分:生的食物和熟的食物（1）师：瞧，老师还带来很多的吃的来，让我们一一请它们出来吧！（出示一些食物的图片），依次说说哪些可以生吃？哪些要熟吃？（生说明，注：有的既可以生吃也可以熟吃）（2）你知道为什么有些食物适合生吃吗？生：食物生吃味道、口感好、更富有营养等。
（出示板书）（3）你知道为什么有些食物适合熟吃吗？生：食物从生到煮熟会有多方面的变化。
而这些变化有利于我们对食物的消化吸收。
师：熟食除了有利于消化吸收外，还有其他好处吗？(能灭菌）（动画课件）吃坏了拉肚子生的肉类容易滋生细菌，引起各种肠道疾病。
煮熟食物能灭菌，安全卫生。
豆浆、四季豆为什么一定要煮熟才能吃？会引起中毒，出现胃肠炎症状。
（出示板书:熟吃：吸收消化、安全卫生等）（4）通过“生活中哪些食物适合生吃？哪些食物需要烧熟了吃”这个问题的讨论交流，能按两种食用方式给食物分类。
生吃：水果和蔬菜（部分）熟吃：肉类、水产、蛋类、粮食和蔬菜（部分）（5）小结：有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。
第二部分：观察比较生、熟马铃薯1、观察比较生熟马铃薯（1）师：今天还来了一位朋友，是谁呢，（出示土豆动画）大家好我是土豆宝宝，你们好！大家看它来了，一下子还来了两个。
（出示生、熟马铃薯）（2）师：我手中的两个马铃薯一个是生的，一个是熟的，哪个生的，哪个熟的，你能用什么方法判断出来？（双手快速在身后交换出示两个马铃薯）小组讨论、交流：“看”、“摸”、“捏”、“切”、“闻”、“尝”、“剥”……可先请生回答一种，师填写在表格中（目的：让学生学会填表）（本环节设计意图：通过本环节，充分调动学生对已有知识和方法的选择，回忆先前学习的几种观察方式，并激发学生采用多种方式对生熟马铃薯进行观察。
）（3）师：（出示要求）下面我们小组合作充分利用感官，用多种方法仔细观察生的马铃薯和熟的马铃薯究竟有哪些不同？记录员及时做好记录。
材料员拿出1号抽屉里的这盘生熟马铃薯，其他抽屉里的材料不要拿。
注意安全，完成后请整理。
我们来比赛看哪个小组又快方法又多！开始吧！（4）小组观察比较生熟马铃薯，(播放轻音乐）教师巡回指导。
引导学生如何进行观察，从哪些方面进行观察，鼓励学生发现更多的现象。
（5）师：请材料员收拾好桌面的马铃薯放进盆子里收回抽屉里，我们要开始交流观察成果了：生的马铃薯和熟的马铃薯有哪些不同呢？谁先来试试？（一生把小组的成果在实物投影仪上展示汇报，其他学生质疑补充）在汇报到“尝”时，师：在科学课堂上是不不建议大家尝的，因为存在安全卫生隐患，不过今天老师给每组同学准备的材料中，用2个干净的一次性杯子分别装了几块切成小丁的生、熟马铃薯，还用塑料保鲜膜进行了密封，并准备了牙签。
做了足够的安全和卫生措施，所以同学们可安心品尝。
（6）师：同学们观察得真仔细啊，发现了生马铃薯和熟马铃薯那么多不同点，看来马铃薯由生变熟之后在颜色、味道、气味，水分，软硬等许多方面会发生很多的——生：变化！（本环节设计意图：1．让学生在已有的辨别方式之上掌握新的辨别方式，培养学生思维的创新能力。
2.通过交流汇报，使学生总结出生熟马铃薯在颜色，味道，气味等方面的不同点，从而培养学生归纳分析能力。
）（7）、师：那么马铃薯的营养会变化吗？师也可直接告诉学生：会变化，但熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养，且熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收。
（8）补充：发芽、青色的马铃薯不能吃，有毒。
（课件）第三部分:观察比较生、熟鸡肉师：同学们，刚观察了生熟马铃薯，那你知道生的马铃薯是怎么变成熟马铃薯的吗？（煮、烧．．．．．．）（板书：加热）那你们想不想也来动手做一做熟食。
（想）1、出示生鸡肉，观察生鸡肉师：刚刚用到的是植物类食物，现在我给大家提供的材料是一种动物类食物——鸡肉，我们先来观察一下生的鸡肉。
怎么观察？颜色、气味、用镊子夹住撕扯……（生提到“尝”时，师需指出：这回没有确保卫生不可以尝。
）2、预测：鸡肉从生到熟会有哪些变化？（这种预测是有价值的，它可以帮助学生把对变化的观察与人体对食物的消化之间建立联系。
）3、分组实验：那我们该怎么来煮呢？今天在课堂上我们的选择是用清水加热鸡肉。
（做好操作指导，引导学生熟悉实验装置，练习使用酒精灯。
）A操作指导：将石棉网放在支架上部，把有少量水的烧杯，置于支架的石棉网上，打开酒精灯灯帽，点燃酒精灯，置于支架下部，用外焰加热，使用完毕，用灯帽灭火。
（可提问学生如何使用酒精灯，让学生自己思考得出，并播放视频加深印象。
）B.实验要求：重点关注鸡肉由生到熟的过程中发生了哪些变化，是怎样慢慢变化的，用语言描述出来；注意观察变化及其过程并记录；留一块生肉，便于与熟肉进行对比观察；注意安全。
C.分组实验，师：好，大家一起来动手吧！教师巡回随机指导。
4、汇报：烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？其他组的同学听好，互相补充。
（留出汇报时间，让学生将观察到的现象尽量用语言描述出来。
）5、讨论：生的鸡肉为什么不适合直接食用？熟的鸡肉发生的变化有什么好处？6、整理材料。
三、课堂总结今天我们经过整整一堂课的学习，知道了什么？师小结：食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。
但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。
生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。
所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。
：四、分发礼物师：最后，我觉得这堂课同学们都表现得非常棒！现在我决定，把礼物送给你们每一个人。
（展示先前出示的礼物——爆米花。
）质疑设悬师：在分礼物前先请同学们思考一个问题。
师：你们看，这小小的玉米粒和这爆米花除了颜色，气味，味道之外还有什么区别？引导学生思考“样子或形态”不同。
（本环节设计意图：借此回顾之前总结的食物在由生变熟过程中颜色，气味，味道等会发生变化。
并且可以引导学生总结出新的变化方面——形态或样子。
提升学生对食物由生变熟过程中几个变化方面的认识。
）师：那你们想知道一颗小小的玉米粒是怎么样变成一朵可爱的玉米花吗？这就留待课后大家思考吧。
（课堂结尾留设疑问：大家想知道一颗小小的玉米粒怎么会变成一朵玉米花吗？给学生课后探究学习的空间。
）师：请组长上来领取你们组的礼物。
带走了洗手后再吃，注意卫生。
五、【板书设计】生的食物和熟的食物有些食物适宜生吃：味道、口感、营养价值等有些食物适宜熟吃：消化吸收、安全卫生等加热生的食物熟的食物变化。
