教科小学科学四下《34生的食物和熟的食物》教案(2)

小学科学34《生的食物和熟的食物》（教案）引言：在学习科学的过程中，学生们需要了解食物对我们身体的重要性。

本次课程将帮助学生们理解生的食物和熟的食物之间的区别，并对它们的健康影响进行探讨。

通过实际观察和体验，学生们将更好地理解为什么我们需要吃熟食。

教学目标：1. 了解生的食物和熟的食物之间的区别。

2. 了解熟食对我们身体的健康影响。

3. 通过实验和观察，培养学生的科学观察能力和实验设计能力。

教学准备：1. 实验材料：生蔬菜、水果、肉类等各种食物样本。

2. 实验工具：刀、炉灶、锅、餐具等。

3. PPT幻灯片和相关图片。

教学过程：一、引入（5分钟）1. 向学生们提出问题：“你们平时吃过生的食物吗？熟的食物又有哪些？”2. 引导学生们回答，并对生的食物和熟的食物作简单的解释。

二、概念讲解（10分钟）1. 使用PPT幻灯片，讲解生的食物和熟的食物的概念。

2. 引导学生们思考为什么我们需要吃熟食。

3. 通过简单的例子，解释食物加热的作用，以及熟食对我们身体的好处。

三、实验探究（15分钟）1. 分组进行实验。

将几份相同种类的食物样本分为两组，一组保持生的状态，一组加热煮熟。

2. 观察并记录每组食物样本的变化。

3. 让学生们尝试食用生的食物和熟的食物，并体验它们的口感有什么不同。

四、结果分析（10分钟）1. 引导学生们回顾实验过程，并进行结果分析。

2. 询问学生们生的食物和熟的食物有什么不同之处。

五、热量与食物（15分钟）1. 讲解热量与食物的关系。

引导学生们认识到食物加热会释放能量，从而影响热量。

2. 利用实际例子，解释为什么我们吃熟食会感到温暖和有饱腹感。

六、健康饮食（10分钟）1. 引导学生们讨论健康饮食的重要性。

2. 解释熟食对我们身体健康的积极影响，包括提供足够的营养和减少细菌感染的可能性。

七、总结（5分钟）1. 向学生们总结本节课的重点内容，并强调食物加热的重要性。

2. 鼓励学生们在日常生活中选择熟食，保障自身健康。

（教科版）四年级科学下册教案第三单元食物4生的食物和熟的食物一、教材简析：从本课开始，学生将站在健康生活的角度，关注食物的不同变化以及这种变化与健康的关系。

本课涉及了两方面的内容，一是食物的食用方式，向学生表明有的食物可以生食，有的食物则需要熟食；二是食物由生到熟的变化，这种变化对于人体消化吸收是有帮助的。

二、教学背景：生食与熟食早已成为学生们在日常饮食中常见的食用方法，在本单元的第一课也已经提及，但学生没有对这个问题进行过研究、思考。

在本课学习中，学生们会从生食与熟食的角度对食物进行分类，细致观察食物在由生变熟的过程中发生的变化，以及这种变化与人体健康之间的关系。

三、教学设计：教学目标（一）科学概念：1.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

科学词汇：生食、熟食、营养、消化（二）过程与方法：1.在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。

2.通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。

科学方法：预测、实验、对比、描述（三）情感、态度、价值观：细致认真地完成食物生与熟的比较活动。

核心价值观：了解健康生活教学重难点重点：观察比较生、熟马铃薯和鸡肉从生到熟的变化过程，了解生与熟的不同。

难点：通过观察能描述生、熟食物的变化。

教学教具学具说明与提醒准备有关学具及课件（PPT）切开的生马铃薯和熟马铃薯，牙签；一个生小鸡腿、一小块生鸡肉，酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子、火柴，实验记录单。

由于酒精灯加热水需要一定的时间，可以提早加热，也可以提供给学生热水进行加热，可能会节省一点时间，否则上课时间会不够。

酒精灯是学生第一次使用，它的使用方法和注意事项得重点说明和示范。

教学流程直接引入→实验探究→描述交流整理→生活应用活动过程基础设计个性设计一、直接引入合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。

教科版科学四下3.4《生的食物和熟的食物》教案一. 教材分析《生的食物和熟的食物》这一课主要让学生了解食物在烹饪过程中发生的变化，以及这些变化对食物口感、营养等方面的影响。

通过对比实验，学生可以亲身体验和观察食物在烹饪过程中的变化，从而加深对食物烹饪原理的理解。

二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，他们对于食物烹饪过程中的一些变化可能有初步的认识。

但在实验操作和观察方面，还需要教师的引导和指导。

此外，学生可能对食物的营养价值有一定的了解，但对其在烹饪过程中的变化还缺乏深入的认识。

三. 教学目标1.让学生了解食物在烹饪过程中的变化，知道这些变化对食物口感、营养价值等方面的影响。

2.培养学生动手操作、观察、思考的能力，提高学生的实验技能。

3.培养学生小组合作、交流分享的习惯，提高学生的团队协作能力。

四. 教学重难点1.教学重点：让学生通过实验观察食物在烹饪过程中的变化，并理解这些变化对食物口感、营养价值等方面的影响。

2.教学难点：引导学生分析实验现象，得出合理的结论。

五. 教学方法1.采用实验法，让学生亲身体验和观察食物在烹饪过程中的变化。

2.采用问题驱动法，引导学生思考和分析实验现象。

3.采用小组合作交流法，培养学生团队协作和分享的习惯。

六. 教学准备1.实验材料：生食物（如生肉、生菜等）、熟食物（如熟肉、熟菜等）、烹饪工具（如锅、碗等）、实验仪器（如温度计、计时器等）。

2.教学课件：食物烹饪过程的图片、视频等。

3.学习单：用于学生记录实验过程和结果。

七. 教学过程导入（5分钟）教师通过展示食物烹饪的图片或视频，引导学生关注食物在烹饪过程中的变化，并提出问题：“你们知道食物在烹饪过程中会发生哪些变化吗？这些变化对食物有什么影响？”呈现（5分钟）教师呈现实验材料，并向学生介绍实验的目的和步骤，让学生明确学习任务。

操练（15分钟）学生分组进行实验，观察和记录食物在烹饪过程中的变化。

【教科版】四年级科学下册《生的食物和熟的食物》公开课教案一. 教材分析《生的食物和熟的食物》这一课旨在让学生了解生食和熟食的区别，掌握判断食物是否熟透的方法，以及了解不同烹饪方法对食物的影响。

通过学习，学生能够理解食物煮熟的原理，提高食品安全意识，培养健康饮食的习惯。

二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。

但他们对食物煮熟的原理和烹饪方法可能还不够深入。

因此，在教学过程中，教师需要根据学生的认知水平，采用生动、直观的方式进行教学，引导学生通过观察、实验等方法，探究食物煮熟的过程和原理。

三. 教学目标1.知识与技能：了解生食和熟食的区别，掌握判断食物是否熟透的方法，知道不同烹饪方法对食物的影响。

2.过程与方法：通过观察、实验等方法，探究食物煮熟的过程和原理。

3.情感态度价值观：提高食品安全意识，培养健康饮食的习惯。

四. 教学重难点1.重点：生食和熟食的区别，判断食物是否熟透的方法，不同烹饪方法对食物的影响。

2.难点：食物煮熟的原理，烹饪方法的运用。

五. 教学方法1.讲授法：讲解生食和熟食的概念，介绍不同烹饪方法。

2.观察法：观察食物煮熟的过程，了解煮熟的程度。

3.实验法：进行简单的实验，探究不同烹饪方法对食物的影响。

4.讨论法：分组讨论，分享烹饪心得，交流食品安全知识。

六. 教学准备1.实物准备：生食和熟食样品，烹饪工具，实验材料。

2.教学课件：制作课件，展示食物煮熟的过程和烹饪方法。

3.场地准备：实验室或课堂，具备烹饪条件。

七. 教学过程导入（5分钟）教师通过提问方式引导学生思考：同学们，你们知道什么是生食和熟食吗？它们有什么区别？呈现（10分钟）教师展示生食和熟食样品，让学生观察并说出它们的特点。

同时，介绍不同烹饪方法，如煮、炒、烤等。

操练（10分钟）学生分组进行实验，观察食物煮熟的过程，了解煮熟的程度。

教师巡回指导，解答学生疑问。

巩固（5分钟）学生分组讨论，分享烹饪心得，交流食品安全知识。

《生的食物和熟的食物》教学设计与反思【教学目标】1、观察比较生熟食物的不同，经历食物由生到熟的变化过程，在实验中遇到的困难时，能思考好解决的对策。

2、培养学生小组自主、合作、探究精神，树立正确的卫生观。

3、细致认真地完成食物生与熟的比较活动，培养学生的动手操作能力。

【教学重点】观察比较生、熟马铃薯，经历食物由生到熟的变化过程，了解生与熟的不同。

【教学难点】能描述生、熟食物的变化。

【教学准备】马铃薯、牙签、培养皿、酒精灯、三角架、石棉网、水、烧杯、镊子、火柴、记录表格、多媒体课件演示实物：果盘、生鸡肉、马铃薯等【课前谈话】师：听说在座的同学们特别爱动脑筋！发言又积极！今天就是你们大显身手的时候，大家有信心吗？（生：有）师：你们自信，老师就更有信心！相信我们今天一定会合作得非常愉快！【教学过程】一、激趣引入。

1、师：同学们知道合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收，食用方法可以生吃也可以熟吃。

请看课件齐读问题（学生适时回答）教师板书：食物生熟2、师小结：从看图和结合生活实际我们发现，食物中有的适合生吃，有的适合熟吃，只要选择合理的食用方法，都有利于我们的身体健康。

我们这节课要探究的是（看课件）出示课题3、师：请看课件：这是什么食物？（马铃薯）二、探究活动活动一：生、熟马铃薯的观察、比较。

1、学生交流区别生熟马铃薯的方法。

[出示马铃薯]师：看看这是什么？（生齐说：马铃薯）适合生吃，还是熟吃？（生齐说：熟吃）师：现在我手中有一半切开的生的马铃薯和一半熟的马铃薯，你们能用哪些方法把它们区别出来呢？（引导学生说出不同方法，教师适时评价。

）学生举手回答预设①：（生说尝）师：你怎么尝？（学生演示）有不同意见吗？（学生补充）大家注意，在不能确保物品是否安全的情况下尽量不选用尝这种方式，今天我们研究的是食物，可以用牙签取少许进行尝试。

预设②：（生说闻）师：你怎么闻的? （学生演示）有不同意见吗？（学生补充）闻的方法有讲究，把食物放在面前，用手来回的轻轻扇动，一起来试一试。

生的食品和熟的食品【教课目的】科学观点了保养的汲取，有的食品适合生吃，有的食品适合熟吃。

食品由生到熟会生多方面的化，此中有的化是有益于人体食品的消化和汲取的。

程与方法在加的程中，察食品由生到熟的化。

通致的察，比生的食品和熟的食品，并用文字或言行描绘。

感情度价致真地达成食品生与熟的比活。

【教课要点】察比生、熟薯，认识生与熟的不一样。

【教课难点】通察能描绘生、熟食品的化。

【教课准备】每学生准 :切开的生薯和熟薯，两小生肉（或猪肉），酒精灯、支架、石棉网、水、杯、子。

演示物：大米、黄豆、苹果、葡萄、黄瓜、豆角、土豆、草莓、肉、猪肉、⋯⋯【教课过程】一、引入合理的食品搭配能够保我得平衡的养，而食品的不一样食用方法会影响我养的汲取。

生的食品和熟的食品有什么不一样呢？不一样的食品怎合理食用呢？就我今日一同来探探吧！二、研究程1、生的食品和熟的食品（1）出示一些食品的物：哪些能够生吃？哪些要熟吃？（2）揭露目。

（3）例生食和熟食。

（4）小：有些食品烹后我的健康有益，而有的食品生吃更富裕养。

2、察比生、熟薯（1）教供给切开的生、熟薯，学生疏察它的化。

从生到熟，食品生了化。

食品熟了，与生的候有什么不一样呢?A.看看薯的色化B.摸摸薯的硬异同C.薯的滋味（2）：薯的养会化？（3）：把薯熟了吃有哪些益？（熟的薯和生的薯一富裕养，但熟的薯含有的养成分更简单被人体汲取。

）3、察比生、熟（猪）肉（1）察生（猪）肉色、气味、用子住撕扯⋯⋯（2）展望：鸡（猪）肉从生到熟会有哪些变化？（3）分组实验：用清水加热鸡（猪）肉A.操作指导：放在水中煮。

教师要指引学生做好实验装置，练习使用酒精灯。

（将石棉网放在支架上部—烧杯里倒入水，置于支架的石棉网上—翻开酒精灯灯帽—点燃酒精灯—置于支架下部—用外焰加热—使用完成，用灯帽灭火）B.实验要求：注意安全；注意察看和记录。

C.分组实验，教师巡回随机指导（4）报告：将察看到的现象尽量用语言描绘出来。

《生的食物和熟的食物》教学设计一、教学目标：科学概念：1、为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

过程与方法：1、在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。

2、通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。

情感态度价值观：细致认真地完成食物生与熟的比较活动。

二、教学重难点：重点：观察比较并描述生、熟的马铃薯的不同点和猪肉从生到熟的变化过程。

难点：观察比较和描述猪肉从生到熟的变化过程。

三、教学方法与学习方法：教师引导点拨，学生合作探究。

四、实验器材:学生材料：三角架8个、石棉网8个、酒精灯8个、镊子8个、塑料托盘8个、纸巾每组2张、牙签16根、不锈钢碗8个、生熟马铃薯每组各一个、生熟猪肉每组各一块教师材料：三角架1个、石棉网1个、酒精灯1个、镊子1个、塑料托盘1个、纸巾2张、不锈钢碗1个、打火机1个、生熟苹果。

五、教学设计：（一）游戏导入(4分钟)1、一名学生上台蒙眼，教师切一块苹果给学生尝，学生猜为何种食物？生：苹果。

教师再切一块熟苹果给该学生尝，让其描述味道生：软软的、酸酸的……猜测为何种水果？师：哪一种你觉得更好吃？生：第一种。

师：让他自己瞧瞧究竟吃的是什么？揭晓食物为煮熟的苹果。

师：谁还想来试试？请另一名同学上台蒙眼猜测食物。

师切生马铃薯给学生尝，让学生描述味道并猜测。

生：脆脆的、没什么特别的味道，是不是……师：为什么不能确定是什么食物？生：好像平时从来没吃过这种食物。

师：味道感觉很陌生，好，请你摘下眼罩认识认识这种食物吧！揭晓食物为马铃薯。

师：通过刚刚的小游戏我们知道了有些食物生吃味道比较好，而有些食物烧熟了会更好吃，那在我们的生活中哪些食物适合生吃？哪些食物需要烧熟了吃呢？今天我们这节课一起来研究《生的食物和熟的食物》。

（板书标题）（二）生、熟马铃薯的比较（8分钟）师：（出示生、熟马铃薯）我手中有两个马铃薯一个是生的，一个是熟的，哪个生的，哪个熟的，你能用什么方法判断出来呢？生：“看”、“摸”、“捏”、“切”、“闻”、“尝”、“剥”……师：看来判断的方法还挺多，同学们，想尝试一下吗？下面我们小组合作仔细观察生的马铃薯和熟的马铃薯究竟有哪些不同？在观察的过程中留意以下注意事项：1.充分利用感官去观察，如：看、闻、尝、摸等方法。

第四课生的食物和熟的食物教学目标知识与技能：1．知道有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

2．知道食物由生变熟会发生多方面的变化，其中有的变化有利于人体对食物的消化和吸收。

3．了解使食物由生到熟发生变化的主要方法。

过程与方法：1．会用加热的方法使生的食物变熟。

2．在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化，并学会判断食物的生、熟。

情感态度价值观1．激发研究食物的兴趣，养成细致认真的观察习惯。

2．关注身边的科学。

教学重点观察比拟生、熟食物的不同。

教学难点能用比拟准确的文字或语言描述食物从生到熟的变化过程。

教学准备学生：每组一份生、熟马铃薯、一份生、熟猪肉、两把镊子、一个培养皿、教师：食物图片、相关视频资料。

教学过程：一、导入1.好，开始上课。

同学们，我们首先来思考这么一个问题，生活中，你们都喜欢吃哪些食物呢？〔预设：炸鸡、汉堡、土豆排骨、香蕉、草莓、菠萝……〕2.哇，大家的答案真的是丰富多彩，说到这些食物也让人不由得要流口水了。

那么，对于同学们所说的这些食物，你们有什么发现吗？这些食物哪些是需要煮熟食用的？哪些又是可以直接生吃的呢？〔预设：生吃：香蕉、草莓、菠萝，熟吃：炸鸡、汉堡、土豆排骨〕3.对的，那么为什么这些食物食用方式有所不同，这节课我们就一起来探究一下生的食物和熟的食物。

〔板书：生的食物和熟的食物〕二、新课探究1.合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收，生的食物和熟的食物有什么不同？不同的食物该怎样合理食用？我们一起来学习学习。

2.请同学们先思考，以下这些食物该生吃还是熟吃，一会儿我找几位同学来分享一下他们的答案。

〔都是既可以生吃也可以熟吃〕3.那么这些食物呢？〔都可以生吃〕4.这些食物呢？〔都需要煮熟了才可以吃〕5.这些呢？〔都需要煮熟才可以吃〕6.通过以上这些食物举例，那么我们是不是发现了，一般来说,植物类食物中的水果适合生吃,一局部蔬菜适合生吃,一局部蔬菜适合煮熟吃,还有一局部既适合生吃又可以煮熟吃;海鲜类、肉类食物需要煮熟了再吃.那么有的同学会有疑问了，那是什么时候人类开始食用熟食的呢？〔古时，人类一直食用的是生食，但是人的求饮、求食遵循着一定的生物规律，食物和进食方式的改变促进了人类进化，影响着人类的进化，熟食是人类饮食史上一次伟大的革命，因雷电、干旱、地震等自然灾害导致森林起了大火，大火之后，人们到处觅食，发现熟肉很香美、分撕容易，后来，经过不断实践、探索，人类掌握了保存火种的方法，从而开创了用火来烧烤捕获的禽兽的方法。

生的食物和熟的食物析教材：本课在《一天的食物》、《食物中的营养》、《营养要均衡》三课的基础上，指导学生从生食与熟食的角度对食物进行分类，细致观察食物在由生变熟的过程中发生的变化，以及这种变化与人体健康之间的关系。

从能力培养来看，属于“实验能力”的系列。

并在实践操作过程中充分发挥学生的自主性、实验能力及同学间的团结协作精神。

考虑让学生以学习小组为单位进行实验操作，主动探究相关内容，认识实验材料和操作步骤，然后在教师简单的点拨引导后进行小组合作的实践操作与创新。

知学情：学生从生活中，从科学课的学习中，对食物有了一定的感性认识，他们根据生活经验可能知道哪些食物可以生吃，哪些食物适合烧熟了吃。

但是有相当一部分学生食物相关知识是模糊的。

本课将引导学生通过实验强化正确认识，修正错误看法。

示流程：教学目标：知识与能力：食物有些适宜生吃，有些适宜熟吃。

食物从生到熟最有利于人体的吸收和消化。

过程与方法：在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。

通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字和语言进行描述。

情感态度价值观：细致认真地完成食物生与熟的比较活动。

教学重点：通过细致的观察，比较生的食物与熟的食物以及观察食物由生到熟的变化。

教学难点：在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。

教学准备：为每组准备：生、熟马铃薯以及观察记录表，打火机、蜡烛、烧杯、水、生肉片、铁勺、镊子、肉片由生变熟观察记录表、教学活动过程：教学反思1、教材简析：本课在《一天的食物》、《食物中的营养》、《营养要均衡》三课的基础上，指导学生从生食与熟食的角度对食物进行分类，细致观察食物在由生变熟的过程中发生的变化，以及这种变化与人体健康之间的关系。

从能力培养来看，属于“实验能力”的系列。

并在实践操作过程中充分发挥学生的自主性、实验能力及同学间的团结协作精神。

考虑让学生以学习小组为单位进行实验操作，主动探究相关内容，认识实验材料和操作步骤，然后在教师简单的点拨引导后进行小组合作的实践操作与创新。

四年级下科学教案-生的食物和熟的食物教科版【教学目标】科学概念：1.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

过程与方法：1.在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。

2.通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。

【教学重点难点】观察比较与描述生、熟食物的不同点和食物从生到熟的变化过程。

【课前准备】小组准备：酒精灯、烧杯（已加水）、石棉网、火柴、三角架、镊子、两个托盘、小刀、一个梨、一个西红柿、一根香蕉、一个生的马铃薯、一个熟的马铃薯、两片鸡肉、一个草莓、半个南瓜、两根四季豆、观察记录表教师准备：牙签、生的草莓和煮熟的草莓【教学过程】一、课堂导入1.教师指着桌子上已经摆好的一些食物说：同学们，请看一看，在我们的桌子上都有些什么？2.这些都是我们生活中常见的食物（板书：食物），今天这节课我们就来研究有关食物的学问。

3.老师准备了一点食物，谁想尝一尝？4.为了公平期间，我随意抽一个同学的学号，抽到谁就谁来好吗？5.上来品尝也是有一定挑战性的，我要把你的眼睛蒙上，你在品尝之后要说出这种食物是什么味道？可能是什么食物？（先品尝一个生的草莓，再品尝一个煮熟的草莓）6.你觉得是生的好吃还是熟的好吃？是不是所有的食物都是生的好吃呢？7.今天这节课我们就来研究生的食物和熟的食物（板书课题）。

二、了解生吃的食物和熟吃的食物1.你们的桌子上有很多食物，它们哪些适合生吃，哪些适合煮熟了吃呢？请你们把他们分一分。

2.交流分类结果3.有没有既可以生又可以熟吃的食物呢？（如黄瓜、西红柿）4.小结：看来食物是生吃还是熟吃还真有一些讲究呢！三、比较观察生、熟马铃薯1.刚才同学们已经区分出了马铃薯需要煮熟了吃，老师手中有一个生的马铃薯和一个熟的马铃薯，你能用感官或其他方法区分出哪个是生的，哪个是熟的吗？（学生可能出现的方法：摸、看、切、闻、剥……）2.看来生的马铃薯变成熟的马铃薯会发生许多的变化，下面就让我们小组合作观察生的马铃薯和熟的马铃薯究竟有多少不同？请记录员把你们的观察方法和观察到的现象记录在这张表格中，如果要用到小刀的请注意安全。

《生的食物和熟的食物》教学设计【教材分析】《生的食物和熟的食物》是教科版小学《科学》四年级下册第三单元的教学内容。

这是一堂由静态观察转为动态观察的转折课在本单元中起到了承上启下的作用。

本课由3个活动组成一是区分生食和熟食从学生的生活经验入手让学生明白有些食物可以生吃有些食物必须煮熟了吃。

二是观察比较生、熟马铃薯对生食与熟食进行静态观察让学生加深对生、熟食物表象特征的理解三是观察食物变化过程让学生在观察中用自己的语言尽量描述出由生到熟的动态变化细节。

各活动之间有着一定的递进逻辑关系。

【学生情况分析】四年级的学生对生熟食物已经具备很丰富的生活经验对“有的食物适宜生吃有的食物适宜熟吃”这一知识点并不陌生但对食物为什么要生吃和熟吃的原因并不是很了解。

学生在三年级时已经具备一定的对物体进行静态观察与描述的能力但对物体的动态观察及对细微变化的描述能力仍需要提高。

【教学设计思路】本课是以科学观察为主题的课是以“观察”作为方法教学的课。

从发展学生观察能力来看，本课属于从静态观察向动态观察的发展。

如何突破动态观察并描述这个难点，在材料的选用上我做了一些改变，用猪肉代替鸡肉。

因为用水煮熟的蔬菜变化不明显，这对于学生观察和描述变化的过程很困难，而青虾生与熟的变化很明显，这样有利于学生对生的食物变到熟的食物有更为丰富的认识，学生在描述“过程”时更加清晰。

另外，鉴于学生从未使用过酒精灯进行加热，为了避免课堂上出现安全问题，所以温馨提示加强学生的安全意识。

【教学目标】一、科学知识目标1、知道有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

二、过程与方法1、能通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。

2、在加热的过程中，观察食物由生到熟的动态变化。

三、情感态度与价值观1、认真细致地完成生与熟的食物比较活动。

2、培养小组的合作精神，养成良好的饮食习惯。

《生的食物和熟的食物》教学设计【教学内容】教科版小学科学四年级下册第三单元第4课《生的食物和熟的食物》。

【课前设想】在科学课教学中，有这样一类课型，它们的知识目标特别贴近生活，学生易于达成。

《生的食物和熟的食物》这一课应属此类课型。

虽然，我们的生活每天都与食物息息相关，但是能把厨房的活动“搬”进课堂，我想学生一定会很期待。

所以，我将给学生提供充足的材料，让他们像科学家那样“真刀实枪”地做科学，这为专题探究学习研究提供了更宽广的活动空间。

在孩子的心中，动手做的愿望永远那么强烈。

只有亲历这个过程，才会有真切地体验。

在课程设计上力求精心呵护儿童与生俱来的对周围世界的好奇心，培养他们对科学的兴趣，力求在学生已有经验的基础上，让他们亲身经历以探究为主的学习活动，体验科学活动的过程和方法，增长科学探究能力，在开放的教学中，做到教学与评价相结合。

【教材分析】本课是义务教育课程标准实验教材四年级《科学》（下）册，第三单元《食物》的第四课。

通过前面3课的学习，学生已经知道平时吃的食物都含有哪些营养成分，知道食物是人类生存的基本保障，也知道合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养。

本课教材共有三个部分：一是生的食物和熟的食物；二是观察比较生、熟马铃薯；三是观察比较生、熟鸡肉。

教材的目的分别是：让学生从生食与熟食的角度对食物进行分类，了解常见的可以生吃的食物和必须熟吃的食物；了解生、熟马铃薯的不同点，从而认识马铃薯熟食的益处；对比生、熟鸡肉，观察鸡肉从生到熟的动态变化过程，知道这种变化对于人体消化吸收是有帮助的。

引导学生用多个感观和多种方法认识、描述事物，从而发展学生的观察能力，动手操作能力和科学探究能力，提高学生的认知水平，培养学生勤思考的习惯。

【学情分析】当人们学会使用火以后，才出现了生食与熟食之分。

生食与熟食早已成为学生们在日常饮食中常见的食用方法，只不过他们没有对这个问题进行过研究、思考。

《生的食物和熟的食物》是科教版四年级下册的内容，学生已经学习了一年多的科学课，对科学有了一定的了解，而且已经经历了很多的科学探究活动，有一定的观察和操作能力。

生的食物和熟的食物教学目标：1.知道生的食物和熟的食物的不同。

2.能用观察、实验、比较的方法认识生熟食物的不同，培养学生动手操作能力。

3.培养学生小组合作、自主探究的精神，形成科学的饮食习惯。

教学重点：观察比较描述生、熟食物的不同点和从生到熟的变化过程。

教学难点：观察比较和描述食物从生到熟的变化过程。

教学准备：1.各组生熟马铃薯、碘酒、牙签、放大镜、滴管、酒精灯、石棉网、三脚架、盛水烧杯、鸡肉、干湿抹布......2.教师：实物投影、课件。

教学过程：一、生的食物和熟的食物1.用常用打语招呼。

2.展示一份食谱。

3.早餐食物的品种一样吗？食用方法一样吗？怎么不一样？（板书：生的食物和熟的食物）4.在生活中有很多食物适合生吃，生吃有什么好处？板书：营养不易损失。

5.生活中有很多食物适合熟吃，熟吃有什么好处？板书：易消化、吸收师：看来大家认为生的食物与熟的食物之间可能存在着这些不同点，那到底生的食物和熟的食物是否有这些不同特点，还有没有其它特点，今天这节课我们就来做进一步的研究。

二、观察生、熟马铃薯1.为了进一步观察，我们这节课准备了常见的蔬菜（出示：马铃薯）。

一个生马铃薯一个熟马铃薯，好辨认吗？2.生马铃薯和熟马铃薯有什么不同？用什么观察方法来辨认？3.学生汇报、交流方法。

4.学生实验，把现象记录在表1里，教师巡视指导。

5.学生上前汇报实验现象（通过什么方法，观察到什么现象）。

6.师：刚才同学们观察的非常仔细，发现了熟马铃薯在气味、味道、软硬、颜色等方面发生了变化，而且还发现熟的马铃薯的营养（淀粉）更有利于人体的吸收。

三、观察、比较生熟鸡肉1.那除了像马铃薯这样蔬菜类食物适合熟吃，还有哪些食物适合熟吃？2.另外肉类也适合熟吃，那肉类的食物从生到熟有没有变化？3.为了进一步研究我们准备了什么肉呢？（出示：生鸡肉）生鸡肉有什么特点？4.学生观察生鸡肉，填记录表。

5.学生汇报。

6.要想知道鸡肉从生到熟的变化，该怎么办呢？7.在家里通常用什么烹饪方法做熟鸡肉？（煮、炸、炒......）8.想不想在课堂上把鸡肉做熟？a.引出酒精灯b.交流酒精灯使用方法c.介绍其它仪器名称d.录像：煮鸡肉的操作过程e.学生上前模拟操作9.学生实验10.学生汇报实验现象。

生的食物和熟的食物教案教学内容:教科版四年级下册第三单元第四课时。

学习目标：1、知识目标：知道食物可以生吃和熟吃，并能分辨哪些食物可以生吃，哪些食物可以熟吃，并能简单分析其原因。

2、技能目标：（1）学会分辨生、熟马铃薯的不同。

（2）学会用蜡烛烧熟食物（3）用观察的方法描述食物从生到熟的变化。

3、情感目标：（1）学会倾听与交流，培养细致、认真的探究态度。

（2）培养学生小组合作精神。

（3）树立正确的卫生观。

教学重点：观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。

教学难点：通过观察能描述食物从生到熟的变化。

教学准备：1、每组一份生、熟的马铃薯、水果刀、猪肉片、蜡烛、、铁勺、水杯、镊子、火柴、碟子、一次性手套。

2、记录表。

3、演示实物：生玉米、苹果、PPT课件。

教学过程：一、创设情景，引入课题。

1、师：同学们，今天老师带来了一些苹果和一些玉米，你们喜欢吃吗？师：请大家想一想，你们平时是怎样食用这两种食物的？师：看来有的食物适合生吃，有的食物适合煮熟了吃，下面让我们一起来研究更多生的食物和熟的食物。

（出示课件）板书课题：生的食物和熟的食物二、探究过程：（一）生食和熟食1、出示食物图片，师：这些食物该怎样吃更好呢？（让学生作答）2、师：看来大家都非常聪明，你发现哪一类食物适合生吃？生答，师出示课件并板书。

生吃：水果类、部分蔬菜类;哪一类食物适合煮熟了吃？生答，师出示课件并板书。

熟吃：蛋、鱼、肉类、部分蔬菜类。

（二）生、熟马铃薯的比较1、提供生、熟马铃薯，组织学生分组观察它们的不同。

师出示一个生马铃薯：这是什么？它又适合生着吃还是煮熟来吃呢？师：每个小组都有两个马铃薯，一个是生的，一个是熟的，下面，让我们小组合作观察比较一下，看看它们有哪些不同。

师：请看要求（1）小组内先讨论可以从哪些方面，用什么方法进行观察。

（2）及时记录观察到的现象。

（3）用刀时也必须小心。

明白实验要求了吗？师：现在开始吧！2、小组之间交流汇报。

《生的食物和熟的食物》教案《生的食物和熟的食物》教案（2篇）《生的食物和熟的食物》教案篇1一、教前设想：小学科学科教版四年级下册第三单元第四课。

食物是人类生存的基本保障，本课在教材中起主导地位，通过研究“吃”的问题，引领学生们从身边的事物出发，从每天经历的活动出发，展开一系列的科学探究活动，学生在三年级探究食物的基础上进行探究活动。

从而让学生们在关注身边的科学，不断深入到科学探究活动过程之中，经历科学活动、提高科学素养。

教材分三个部分进行，第一部分：生食和熟食的了解，让学生了解我们常见的可以生吃的食物和必须熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟研讨会，（一）比较生熟马铃薯的不同，感知食物生吃和熟吃的区别；（二）了解食物有生变熟的过程和方法；从师展示的一道“奶油香爆玉米”中共巩固探索食物的乐趣；第三部分：巩固新知，课后延伸，在学生对食物认知体系形成了，主体意识被教师唤到高潮时，让学生谈体会，巩固本节课内容思考作业，进行课后延续探索。

科学课要注重学生的发现、探索、创造的过程，教师的语言和提问既要严谨又富有启发性，激发学生的科学兴趣。

二、教学目标：1、认知：知道食物分为生吃和熟吃；并能举例说明生食和熟食。

2、技能：能用酒精灯或蜡烛烧熟食物；能通过观察具体描述生、熟食物的变化；三、教学重点：观察并描述生、熟食物的变化。

四、教学难点：描述生熟食物的变化；知道马铃薯煮熟后营养更易人体消化吸收。

五、教学准备：教师提供每组一份：生熟马铃薯各两个；生玉米数颗；生熟马铃薯观察比较记录表、玉米变熟观察记录表；酒精灯1盏、火柴1箱、烧杯得实验器材。

六、教师自备：微波炉1只、爆米花2袋、课件一只。

七、课前准备：酒精灯的操作；学生每人自带小刀一把。

八、教学过程：（一）生食和熟食的了解（大约5分钟）1、导入师：听说你们的特点是：爱动脑筋，积极发言！是这样子的吗？（通过课前的了解，肯定本班同学的优点，激发他们对下面问题的兴趣。

教科版小学四年级下册科学第三单元第4课《生的食物和熟的食物》教学设计教学导航【教材分析】《生的食物和熟的食物》是教科版《科学》四年级下册《食物》单元第4 课时的内容。

(教材P49-P50页）《食物》单元从日常饮食出发，借助食物这一载体，力求使学生们对食物有一个感性的认识，从而有意识地关注身边的科学，并学会有序地进行信息的收集、分析和整理，进而不断深入到科学探究活动当中，提高认识世界的能力。

《生的食物和熟的食物》的探究可以细化成三大版块:①小结学生已有的生食与熟食的经验;②观察比较生的食物与熟的食物(马铃薯);③亲历鸡肉的生熟变化。

教材从学生已有经验入手，在总结“有些食物须生吃，有些食物须烧熟了吃”的基础上，让学生进行静态的生熟马铃薯的观察比较，感受生熟食物之间的区别，并进一步通过鸡肉这一载体，观察食物从生到熟的动态变化。

【学情分析】在日常生活中，学生对食物的生和熟有了一定的了解和认识。

为什么“有些食物须生吃，有些食物须烧熟了吃”但对学生来讲是比较陌生的，即使见过类似的现象，也不能从科学的角度解释这些现象。

所以，本课采用“探究式”教学模式，并辅助于发现法、演示法、实验法等多种教学方式来组织教学，而学生主要采用观察实验法，指导学生通过眼、脑、手、口多种器官对实验现象进行有意识的认识、分析、探究，找到科学的解释。

【教学目标】科学概念1.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

过程与方法1.在加热的过程中，观察食物由生到熟时外部特征与内部特征的变化。

2.通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物的内外特征变化，并用文字或语言进行描述。

情感、态度、价值观1.细致认真地完成食物生与熟的比较。

2.培养学生小组合作、自主探究精神和树立正确的卫生观。

【教学重点】通过细致的观察，比较生的食物与熟的食物以及观察食物由生到熟的内外特征变化。

生的食物和熟的食物
教学目标：
1.食物从生到熟最有利于人体的吸收和消化。

2.在对肉片加热的过程中，观察猪肉由生到熟的变化。

通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字进行描述。

3.通过实验培养学生细致观察物质变化过程的能力。

教学重点：
通过细致的观察，比较生的食物与熟的食物在形状，颜色，气味等方面的变化，以及观察食物由生到熟的变化。

教学难点：
在加热的过程中，观察并描述食物由生到熟的变化。

教学准备：
米,米饭及观察记录表，打火机、生肉片、坩埚、镊子、烧杯、三脚架、酒精灯、石棉网、肉片由生变熟观察记录表、
板书设计:
生的食物和熟的食物
米―――――――饭生肉――――――――熟肉粒团看红色冒油黄色硬软，粘摸软滑硬无气味有香味闻腥味有香味
温馨提示：请不要品尝实验材料!
我们的观察记录（一）
我们的观察记录（二）。