下载文档原格式
蒜蓉虾的做法蒸几分钟
1.将鲜虾洗净，剪掉须，用剪刀剪开背部，取出虾线。
(请参考视频)然后用菜刀轻轻剁虾
2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面
3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁
4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上
5.锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟
6.取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可
烹饪技巧
1.蒸虾一定要新鲜干净，不新鲜的虾容易产生腥味。
2.打开鲜虾的背部。
如果用刀轻剁几下虾，蒸熟后会卷曲，影响形象。
但是剁的时候不要把虾壳也剁了。
背上煮的虾好煮。
不要蒸太久，否则肉会变老。
3.最后在小葱上浇上热油，激发小葱的香味。
这一步是不能少的。
4.炒蒜的时候，把蒜炒到金黄色，香味就出来了。
最后加入一些高汤或水，使大蒜变成更多的汤，这样就可以淋在虾和粉丝上。
配制好的酱料可以先甜后咸。
这道菜最好吃的就是趁热吃，凉了味道会大打折扣。
菜品特色
每逢家中来客人，必少不了这道简单又大气宴客菜，不仅为餐桌增色不少，也必定得到客人的赞赏。
这道菜很久以前我做过的，后来回台湾看电视里大厨做过一次，才发现自己出了不少的错误，现在重新发一次纠正自己的错误。
这种圆形的摆盘显的更大气，非常漂亮，只可惜我拍不出那种效果。
蒜蓉大龙虾的做法蒜蓉大龙虾的好吃做法一蒜蓉大龙虾的材料原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量1、龙虾肉去壳，切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。
3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
5、下龙虾后，点明火。
6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。
蒜蓉大龙虾的好吃做法二蒜蓉大龙虾的材料美国龍蝦两只，黄油，蒜蓉，芝士，香菜1.刀往龍蝦头一下，然后再在身体中分，没想到开得还不错。
2.将黄油均匀抹上，然后放入蒜蓉，最后铺上芝士。
3.放入焗炉中烤至金黄，最后撒上香菜。
蒜蓉大龙虾的好吃做法三蒜蓉大龙虾的材料波士顿顿大龙虾1只西兰花6朵葱3颗蒜1—2个1、葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽。
2、将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好。
3、将煮熟后的龙虾置于案板上，不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀竖的剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好。
4、将虾肉切片，切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上，浇上李锦记蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟，因为刚才切有点冷了，如果虾比较热可以省略这步，这样虾会嫩一点。
5、锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁。
五成热后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，这样蒜油会很香，蒜末吃起来才没有辛辣味，油一定要烧热，但注意别把蒜弄焦。
6、激动人心的时刻终于到了，觉得让亲朋好友眼前一亮!开始摆盘，怎么高大上怎么摆，酒店的摆法那么去就行，在虾肉上撒上葱花，浇上热油，你会听到兹兹的响声，问道葱香。
大功告成!!蒜蓉大龙虾的好吃做法四蒜蓉大龙虾的材料大龙虾500G，大蒜300G，盐5茶匙，熟油3汤匙1、大小龙虾清洗干净，然后开边，开边的时候要小心，因为大龙虾的两个钳很厉害，而且随时处在备战状态，一不留神就被夹到哦~2、大蒜剁成蒜末，均匀铺在大龙虾上面，然后放盐跟加热煮熟后的油.3、把大龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟.感谢您的阅读，祝您生活愉快。
三亚美食攻略
海南海鲜美食攻略
一、清蒸石斑鱼
海南的深海石斑鱼是海鲜中的佼佼者，其肉质软嫩、滋味鲜美，最适合清蒸。
清蒸能完美地保留鱼的原汁原味，吃起来清香爽口。
在海南市场，七八斤左右的深海石斑鱼价格在30元左右一斤。
二、蒜蓉清蒸大龙虾
海南的龙虾种类繁多，不同种类的龙虾有不同的烹饪方式。
其中，波士顿龙虾适合清蒸，青龙虾和花龙虾适合生吃。
蒜蓉清蒸大龙虾是很常见的做法，能完美地保留龙虾的肉质和原汁原味。
三、白灼虾
白灼虾是海南人最喜欢的海鲜之一，虾肉鲜嫩，口感Q弹。
在烹饪时，只需用开水烫一下即可，再配以海南特色的调料，让人回味无穷。
四、红烧海参
海参在海南被称为“海里的人参”，具有很高的营养价值。
红烧海参是海南的一道经典菜肴，口感嫩滑，汤汁浓郁，非常美味。
五、干煎带鱼
海南的带鱼肉质鲜美，口感细腻。
干煎带鱼是海南的特色菜肴之一，鱼肉外酥里嫩，香气扑鼻，让人食欲大增。
六、蒜蓉蒸扇贝
扇贝的肉质鲜美，营养丰富。
蒜蓉蒸扇贝是海南的经典菜肴之一，扇贝肉质鲜嫩，蒜香四溢，让人陶醉。
以上就是海南海鲜的美食攻略，每种海鲜都有其独特的烹饪方式，只有搭配正确的烹饪方法才能让食材发挥出最美味的一面。
在品尝美食的同时也要注意选择新鲜的海鲜食材哦！。
清蒸蒜蓉开背虾的做法大全
原料：虾、蒜、葱、黄瓜、红椒、胡萝卜、奶酪、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、海虾用水清洗干净。
第2步、洗净的海虾把水沥干备用。
第3步、虾从背部剪开。
第4步、取出虾中的沙线。
第5步、沙线取出后，用刀在虾肉上轻轻的刮几刀，千万不要太用力刮断影响美观哦。
再在虾肉上撒入适量的盐和料酒腌制入味。
第6步、在准备好其它辅料不好意思忘记给大蒜拍照了，不过我在做的时候可是又放哦！亲们记得一定要放蒜末哦否则就大失口感。
第7步、奶酪取出两小块就够用了，我是做了两种口味，一种西式一种中式这样会迎合每个人的口味。
第8步、把备好的辅料切成末备用。
第9步、切好的辅料加入盐拌匀。
第10步、腌制好的虾摆入烤盘中，同时将烤箱预热20分钟。
第11步、虾整齐的摆放在烤盘中。
第12步、将调好味的辅料摆在虾肉上。
第13步、将切好的奶酪摆放在一部分的虾肉上。
第14步、前期工作已经顺利完成将装饰好的虾放入烤箱开始烤制了。
放在烤箱中层上下火200度烤10分钟。
第15步、完成出炉。
蒜蓉龙虾的制作方法
蒜蓉龙虾是一道深受海鲜爱好者喜爱的菜品，口感鲜美，营养丰富。
下面我将为大家介绍蒜蓉龙虾的制作方法：
一、材料准备
龙虾、蒜、葱、姜、辣椒、盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、橄榄油等。
二、处理龙虾
1. 将龙虾捞出，将其放入清水中浸泡半小时，清洗干净。
2. 把龙虾放到案板上，两手按住龙虾，利用力将龙虾断开。
3. 将龙虾壳上的杂物挑除干净，并用清水清洗一遍备用。
三、调味处理
1. 将葱姜切成末，蒜切成瓣，红辣椒去籽切片备用。
2. 再取一小碗，加入少许料酒和淀粉，调成淀粉水，备用。
3. 在一个碗中依次加入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，调制成调味料，备用。
四、烹饪过程
1. 热锅一点油，加入葱姜蒜爆香，放入红辣椒翻炒。
2. 加入切好的龙虾，煸炒一下，加入调味料，翻炒均匀。
3. 烹饪一会儿，倒入淀粉水，翻炒均匀，等汤汁收浓，龙虾变红，就可以出锅了。
四、出锅
将煮好的龙虾放置在盘中，撒上蒜蓉，最后淋上一些橄榄油，就可以食用了。
以上就是蒜蓉龙虾的制作方法，希望大家喜欢。
做好的蒜蓉龙虾色香味俱佳，口感鲜美，是一道口感极佳的美食佳品。
波士顿龙虾蒜蓉清蒸
1.龙虾捡洗干净，大蒜头全部剁碎成蒜泥。
热锅放油，油量略多，放入葱姜爆香，然后将蒜泥放入煸炒。
蒜泥煸炒片刻后，放入龙虾，略微翻炒，喷入料酒。
然后放适量水，生抽，五香粉，盐，糖，胡椒粉等，盖上盖大火烧10分钟左右，10分钟后揭盖翻动一下，盖盖再烧五分钟，出锅。
2.首先可以切好葱花、剁好大蒜，准备好花椒。
把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。
洗好小龙虾，备用。
将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。
放入约2～3勺白砂糖，再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。
洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。
放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。
倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。
出锅前撒入葱花即可。
3.小龙虾从眼睛处剪掉，去掉沙包，剪掉小腿，用牙刷刷干净，热锅冷油，把蒜蓉和姜片爆香，等蒜蓉炸香倒入洗好的小龙虾翻炒。
加适量盐、料酒、生抽和几粒白糖调味，加适量水煮沸，等汤汁收到剩三分之一时加少许生蒜蓉，起锅前放几片九层塔，收汁装盘。
蒜泥大龙虾的家常制作方法龙虾是人们很喜欢吃的海鲜产品，尤其是做成蒜泥大龙虾这道菜，我们可以学习简单的制作方法，就能在家做好吃的蒜泥大龙虾。
下面是店铺为你整理的蒜泥大龙虾的做法，不放一起动手试试吧!蒜泥大龙虾食材准备蒜泥大龙虾做法步骤1.在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿2.在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了3.顺虾脊剪开至尾部，取出沙线4.就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除5.洗干净后放进盆子里6.加入适量的料酒蒸五分钟左右即可7.把金针菇去根后洗净8.把粉丝在温水里浸泡半个小时9.准备一锅热水，加入金针菇焯熟10.然后再焯粉丝，把两者沥干11.码进盆子里12.浇上适量的生料13.蒸龙虾的汤汁倒进锅里14.加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁15.把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形16.浇上煮好的汤汁17.然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香18.龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了吃龙虾的好处1.龙虾富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。
具有降血压作用。
2.龙虾富含磷，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3.龙虾含有丰富钠元素，能调节渗透压，维持酸碱平衡。
维持血压正常。
经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4.龙虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
5.龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
蒜蓉蒸海虾怎样制作?
关于《蒜蓉蒸海虾怎样制作? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
饮食搭配的多元性是我们大伙儿在平常餐馆情况下的需要，那麼怎样调整胃口就需要对饮食搭配加多转变，那麼今日网编就为大伙儿共享一款美味可口，蒜末蒸海龙虾的具体方法，一起来看！
主要材料：草虾600克
辅材：油麦菜250克
调味品：蒜头50克小葱25克生抽20克鸡精2克鱼露5克米酒5克白糖5克胡麻油5克醋5克花椒面2克盐3克各适当
蒜蓉蒸大虾的作法：
1.大龙虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两截，皮朝下发盘里。
2.取葱末、生抽、盐、鸡精、花椒面、醋、米酒、白砂糖、鱼露等调均匀，麻椒油烧开，浇在料汁中。
3.将料汁匀称浇在虾上，腌制一小时，再将虾摆放在盘里，蒜头末用食油炒香撒在虾的身上入笼屉至熟，油麦菜码面，放到虾的一边即成。
根据网编上边的共享，你针对蒜末蒸海虾的做法是否拥有
一个确立的了解，假如你喜爱这家常小菜得话，何不就依照网编共享的方式，亲身试着实际操作一下吧！。
蒜蓉蒸龙虾
作者：热情幸福的眼泪
栏目：热菜
工艺：蒸
口味：蒜香味
难度：普通
烹饪时间：15
主料：龙虾：半只
辅料：大蒜：一头、鱼露：少许、酱油：适量、食盐：少许
步骤：
1、龙虾虾背用剪刀从中间剪开
2、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开
3、慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉
4、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。
这样龙虾就收拾好了，其实看看也不难哈！就是活的我不敢弄
5、回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水
6、泡龙虾的时候就准备材料了。
大蒜一头切成末
7、锅中放入适量的色拉油，烧热
8、放入蒜末翻炒
9、将火调成下火，以免蒜末炒糊
10、将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾本身就有咸味）
11、放入适量的鱼露
12、海鲜酱油、蒸鱼豉汁。
一起搅拌均匀就可以关火了
13、将龙虾放在蒸屉上。
摆好姿势
14、将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上
15、另一半我留着做焗龙虾了
16、做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可
点击查看更多相关菜谱
美食杰（）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
清蒸龙虾配蒜蓉豆腐龙虾是许多人喜爱的海鲜食材之一。
它的鲜美味道和丰富的营养价值使其成为一道受欢迎的菜肴。
而清蒸龙虾配蒜蓉豆腐的搭配，更是令人垂涎欲滴。
清蒸龙虾保持了龙虾的原汁原味，而蒜蓉豆腐则为整道菜肴增添了口感和丰富的风味。
下面让我们一起来探讨一下如何制作这道美味佳肴。
首先，我们需要准备好食材。
选择肉质饱满的新鲜龙虾，以确保菜肴口感更佳。
在烹饪前，将龙虾进行清洗并处理干净。
此外，还需要备好蒜蓉和豆腐作为佐料。
蒜蓉可以提升整道菜肴的香气，而柔软的豆腐则能与龙虾口感形成对比，更好地展现食材之间的协调性。
接下来，将处理干净的龙虾放入蒸锅中，加入适量的料酒和姜片。
蒸锅上火蒸煮，时间不宜过长，以免造成龙虾肉质过熟。
蒸制的过程中，可以适当翻动龙虾，使其更加均匀受热。
待龙虾变成橙红色，肉质饱满并且有弹性时，即可取出。
同时，准备好蒜蓉调料。
将蒜瓣剁成细蓉状，加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀。
蒜蓉中的橄榄油能够提升蒜蓉的香气，并使其更加入味。
在取出龙虾的同时，将豆腐切成适当的块状。
蒜蓉豆腐的做法相对简单，只需要将切好的豆腐块放入蒸锅中，加入适量的清汤或高汤。
蒸制的时间不宜过长，以免豆腐遭受过度加热而破碎。
在蒸制过程中，可以时不时检查豆腐的状况，确保其质地绵密。
当蒜蓉豆腐和清蒸龙虾同时完成后，即可将它们盛入盘中。
将蒜蓉均匀地涂抹在龙虾的身上，使其更加入味。
清蒸的龙虾肉质鲜美，搭配蒜蓉豆腐的细腻口感，令人回味无穷。
整道菜肴色香味俱佳，能够引起人们的食欲。
此外，根据个人口味的不同，还可以根据需要增加一些调料，如葱花、香菜等，以增添菜肴的色彩和层次感。
当然，在享用这道美味佳肴时，可以搭配一些清淡的汤品，如鸡汤或鲜虾汤，以增添整顿餐饭的丰富度。
总而言之，清蒸龙虾配蒜蓉豆腐是一道美味可口的菜肴。
精选的龙虾搭配细腻的豆腐和香气四溢的蒜蓉，这个组合无疑能够带来一种美妙的味觉享受。
食用时注意保持食材的新鲜和独特口感，同时可以适当增加一些调料和配菜以满足个人口味的需求。
蒜蓉淸蒸大龙虾的做法是什么
文章导读
蒜蓉清蒸大龙虾是由新鲜的龙虾加上独特的配方所制作而成，味道鲜香可口，而且营养价值非常丰富，可以补充一些身体营养，而且还可以补充人体矿物质，而蒜蓉清蒸大龙虾的做法也很简单，将大龙虾蒸熟以后撒上蒜蓉即可食用，是老少皆宜的美食。
蒜蓉清蒸大龙虾的做法
做法一
蒜蓉蒸龙虾
材料：龙虾一尾(20两)，大蒜6粒，葱2支，香菜2根，沙拉油1/2杯
(A料)-味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，酱油1/2茶匙，清水1杯
做法：
1、龙虾洗净切小块排盘。
蒜蓉龙虾的做法介绍
蒜蓉龙虾，其实也是常见的一种龙虾做法，我们都知道龙虾一直以来都是深受人们喜爱的食材，因为它除了美味之外，对身体的营养补充，也可以带来很好的功效，那么我们要为大家具体介绍一下，蒜蓉龙虾的做法，如果你对这道食物也蠢蠢欲动的话，不妨就按照以上所介绍的方法去进行吧！
材料
龙虾半只食盐少许酱油适量大蒜一头鱼露少许
第1步龙虾虾背用剪刀从中间剪开
第2步然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开
第3步慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉
第4步两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。
这样龙虾就收拾好了，其实看看也不难哈！就是活的我不敢弄
第5步回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水
第6步泡龙虾的时候就准备材料了。
大蒜一头切成末
第7步锅中放入适量的色拉油，烧热
第8步放入蒜末翻炒
第9步将火调成下火，以免蒜末炒糊
第10步将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾本身就有咸味）
第11步放入适量的鱼露
第12步海鲜酱油、蒸鱼豉汁。
一起搅拌均匀就可以关火了
第13步将龙虾放在蒸屉上。
摆好姿势
第14步将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上
第15步另一半我留着做焗龙虾了
第16步做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可
以上就是蒜蓉龙虾的制作方法介绍，通过这些方法和步骤进行的话，相信一定也可以自己动手完成这道美食，所以说在生活当中，不要总羡慕别人有一手好厨艺，只要你肯学动手制作的话，自己也能够完成这些美味的食物。
蒜蓉龙虾制作方法简介蒜蓉龙虾是一道以新鲜龙虾为主料，配以蒜蓉调味的美味佳肴。
它的口感鲜嫩多汁，蒜蓉香味浓郁，是许多人喜爱的菜肴之一。
下面，我们将介绍制作蒜蓉龙虾的步骤和所需材料。
所需材料•新鲜龙虾：2只•大蒜：适量•葱：适量•姜：适量•食用油：适量•料酒：适量•生抽：适量•盐：适量•蚝油：适量•白胡椒粉：适量•鸡精：适量步骤一：准备工作1.将龙虾放入大碗中，用清水洗净。
2.使用刷子清洗龙虾的身体和腿部，去除泥沙和杂质。
3.汆烫龙虾：将水煮沸，放入适量的盐和料酒，然后将龙虾放入水中焯水1分钟，捞出备用。
步骤二：处理龙虾1.将焯水后的龙虾用厨房剪刀剪成两半。
2.将龙虾背负的硬壳去掉，保留虾头、虾尾和虾肉。
3.用小刀轻轻剁碎龙虾壳，以便更好地入味。
步骤三：制作蒜蓉1.取适量的大蒜，剥去蒜皮，用刀切成细蒜末。
2.将适量的葱和姜切成葱花和姜末备用。
步骤四：炒制蒜蓉龙虾1.在炒锅中加入适量的食用油，加热至7分热。
2.加入葱花和姜末炒香。
3.加入切碎的龙虾壳炒煮，以提升龙虾味道。
4.加入适量的料酒煮沸，挤压龙虾壳中的汁液。
5.加入切碎的大蒜炒香，使蒜香四溢。
6.加入少量生抽提鲜。
7.加入适量的蚝油，调整味道，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，炒匀。
步骤五：烹饪龙虾1.将炒好的蒜蓉倒入锅中，大火炒匀。
2.加入龙虾肉，快速翻炒均匀，使每个虾肉都裹上蒜蓉调料。
3.加入适量的清水，煮沸。
4.转小火炖煮5-8分钟，直到龙虾肉变色变熟。
5.出锅前加入一些葱花点缀。
步骤六：上桌享用现在，美味可口的蒜蓉龙虾已经准备好了。
将它们装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。
蒜蓉龙虾的鲜嫩口感和蒜蓉香味，一定会让你胃口大开！结语蒜蓉龙虾是一道制作起来不难，却能给人很多满足感的美食。
希望上述的制作步骤能够帮助到您，让您轻松享受这道美味佳肴！。
蒜蓉清蒸大龙虾
大龙虾在夏天的时候人们都是会想要去吃的，尤其是配上一杯啤酒就会感觉到非常的美味，但是一定要注意这种吃法不能够摄入太多的，而且如今最常见的就是蒜蓉清蒸大龙虾这种做法的，这种菜肴在做起来的时候还是会有些细节需要去注意的，最关键的就是先要切好所需要使用到的蒜蓉的。
1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。
2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。
3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。
4、将香菜放上虾面，淋上熟油。
5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用
清淡做法：
1、将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。
葱切成段。
姜切成片。
2、将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味。
3、将龙虾放入容器内，放上葱段，姜片、入蒸锅内，蒸至熟透取出。
拣去葱段、姜片不用。
将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成。
爆香做法：
1.龙虾洗净，切成小块摆放在碟上
2.将姜丝和红椒放入碟上，同时进行调味
3.锅中放入开水，煮沸后将龙虾放入锅中大约蒸12分钟
3.待热后，取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，淋入龙虾中即可。
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。
各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。
而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。
虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。
龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
