建设生鲜加工配送中心应考虑的问题

关于当前农产品配送问题与解决方案农产品配送问题1、配送水平问题（1）、缺乏规范化的农产品配送运输、包装行业标准，质量安全意识淡薄。

（2）、配送企业专业水平参差不齐，缺乏品牌化的农产品配送企业现有的生鲜农产品配送企业，从事配送活动的企业是蔬菜批发个体户或经纪人等，他们对如何保证配送的安全意识普遍不足。

（3）、未建立完整的生鲜农产品物流配送信息平台。

2、农产品采购问题（1）、采购批量小导致的价格偏高。

（2）、采购环节，倒手次数过多导致价格偏高。

（3）、批发商货物积压导致的浪费。

3、配送效率问题（1）、货车限行。

由于城市市内限定货车通行的时间，因此限制了厢式货车作为配送车辆的市内配送，出现了“客车货运”的现象。

（2）、最后一公里难题，价格翻倍。

造成菜贱伤农，菜贵伤民。

中间流通赚钱。

4、农产品损耗严重“我国农产品的"收获后损失"惊人！粮食每年产后损失率超过8%，果蔬损失率更逼近20%。

粗略统计，仅每年粮食的损失量就高达500亿斤。

”7月初在北京举办的“2012农业科技创新发展论坛暨第三届中国现代农业产业投融资峰会”上，农业部农产品加工局局长张天佐透露的这些数字，让人们开始关注“收获后损失”粮食、果蔬在存储、运输等环节发生的损耗。

美国等发达国家的粮食产后损失率低于3%，果蔬为1.7%-5%。

“大约35%农产品损耗在物流过程中，导致农产品销售半径小，很难长距离运输，也限制了农产品进出口大宗贸易，云南的优质农产品要想更大规模地‘走出去’拓展国内外市场，亟需建立一个高起点、标准化、国际化的冷链物流服务系统。

”在第八届中国国际物流节举办的冷链物流专题会议上，云南星长征投资开发控股集团有限公司副总裁罗十红演讲时进行分析。

目前，我国水果和蔬菜总量中只有10%至20%利用了低温物流，品种也仅限于一些经济效益比较高的水果，而发达国家一般在80%左右。

国家农产品保鲜工程技术研究中心研究发现，我国每年生产的水果蔬菜从田间到餐桌，损失率高达25%至30%，而发达国家的果蔬损失率则普遍控制在5%以下，美国果蔬在保鲜物流环节的损耗率仅有1%至2%。

生鲜配送中心管理要点1.质量管理：生鲜食品易变质，因此质量管理是配送中心管理的核心。

首先，要与供应商建立合作关系，确保供应商提供的产品符合质量标准。

其次，配送中心要建立标准化的货物接收和货物质检程序，确保每批产品的质量。

还要定期进行库存盘点，检查产品的保质期和存储条件。

另外，建立质量追溯体系，当发现产品质量问题时，能够及时追溯到具体的供应商和生产批次，采取相应的补救措施。

2.库存管理：生鲜食品的库存管理是非常重要的，要确保及时补货和避免滞销。

首先，要监控销售情况，分析销售数据，合理预测需求，制定合理的进货计划。

其次，要根据产品的保质期和存储条件，合理规划库存的存放位置和数量，避免过期或者变质。

另外，要建立库存盘点制度，定期检查库存，并做好库存排查，及时处理滞销或过期产品。

3.物流管理：生鲜食品的配送过程需要遵循严格的物流管理措施，确保产品的质量和安全。

首先，要建立良好的运输网络，选择可靠的物流公司合作。

其次，要建立冷链物流体系，确保产品在运输过程中保持适宜的温度和湿度。

另外，要制定配送路线和配送计划，合理安排车辆和人员，以最优的方式进行配送。

还要建立配送跟踪系统，及时掌握产品的运输情况和配送进度。

4.人员管理：生鲜配送中心的人员管理是关键，要确保员工具备相关的专业知识和技能。

首先，要进行培训，包括产品知识、质量控制、操作规程等方面的培训，提高员工的专业水平。

其次，要建立岗位责任制，明确每个岗位的职责和权限。

另外，要制定激励机制，对员工进行奖励和评价，提高他们的工作积极性和责任心。

5.安全管理：在生鲜配送中心，要建立完善的安全管理措施，确保员工和产品的安全。

首先，要进行安全宣传和教育，加强员工的安全意识和培养安全习惯。

其次，要对配送车辆和设备进行定期检查和维护，确保其正常运行和安全使用。

另外，要建立安全巡查制度，定期检查配送中心的安全隐患，及时消除安全隐患，防范事故的发生。

6.信息管理：生鲜配送中心的信息管理是提高效率和满足客户需求的关键。

生鲜农产品冷链物流配送问题及其路径优化随着人们生活水平的提高，对生鲜农产品的需求和品质要求也越来越高。

因此，冷链相关产业迅速发展。

在生鲜农产品从生产者到消费者的过程中，有80%以上的时间用于配送运输。

适宜的运输条件不仅能保证产品质量，同时还能节约资源、保持产品的影响价值、增加销售收入和减少能源消耗。

然而，中国的冷链物流市场尚未形成标准的体系，运输过程中不规范的操作导致产品损坏和变质的情况时有发生。

1.2冷链物流的重要性1958年，美国的XXX等人提出了3T理论，即温度、时间和耐藏性的容许限度对冷冻产品的质量有重要影响。

根据3T理论，在流通过程中，生鲜产品品质变化主要取决于温度。

温度越低，其品质保持的时间越长。

在流通过程中因时间、温度的经历而引起的品质降低量是累积的、不可逆的，并且与所经历的顺序无关。

因此，只有通过合适的低温控制，才能延长其保质期，保证产品的质量。

冷链运输是冷链物流的一个重要环节，能够保证产品在运输过程中的质量和安全。

2冷链物流配送路径优化2.1车辆路径规划问题Miroslaw等人提出，为了保证产品的质量、满足客户需求和服务时间的限制，将时间窗与控制温度作为车辆路径规划问题的约束，建立以成本最小化为目标的模型。

XXX等人研究多时间窗车辆路径问题，建立数学模型，并采用基本蚁群算法、变异算子、2-opt算法和元胞自动算法进行优化。

Dabia等人则通过合适的时间为客户提供配送服务，从而实现减少配送所需时间和降低配送成本的目的。

2.2城市冷链物流配送路径优化问题XXX研究城市冷链物流配送路径优化问题，提出VRPTW问题优化方法，最终发现节约成本法不仅能快速找到物流配送路径最优配送路线，同时满足客户时间窗要求，可以有效降低物流配送成本。

3研究创新点本研究的创新点是充分考虑在冷链物流配送过程中时间、温度、货损因素。

通过合理安排配送线路，从而缩短配送时间，减少货物损失，同时满足客户时间窗要求，提高客户满意度和冷链物流企业的竞争力，符合我国冷链物流市场未来的发展方向。

生鲜配送中心运营方案一、总体概述生鲜配送中心是一个集合采购、储存、加工、配送为一体的综合性中心，旨在提供一站式的优质生鲜食材配送服务。

在当今社会，消费者对于生鲜食品的需求日益增长，但由于生鲜食材易腐烂、配送时间窄等问题，传统的食品配送方式往往难以满足消费者的需求。

因此，建立一个专业化、高效化的生鲜配送中心成为了当务之急。

本方案旨在探讨生鲜配送中心的运营方案，内容包括中心的定位、服务内容、运营模式、管理体系等方面。

二、中心定位1.市场定位生鲜配送中心的主要服务对象为家庭和餐饮企业，旨在为消费者提供全方位、一站式的生鲜食材配送服务。

而中心的采购、储存、加工、配送等服务将根据不同需求进行定制化。

2.产品定位生鲜配送中心的产品主要包括蔬菜、水果、肉类、海鲜、禽类等生鲜食材，产品的选材、质量、新鲜度将是中心的核心竞争力。

3.区域定位生鲜配送中心将以城市为主要服务区域，根据当地的消费习惯和生鲜食材需求量进行布局。

三、服务内容1.采购中心将与优质的生鲜食材供应商建立长期合作关系，保证产品的原产地、新鲜度和质量。

在采购过程中，中心将注重产品的安全、质量和环保要求。

2.储存中心将拥有先进的冷链储存设备，保证产品的新鲜度和储存安全，避免食材因长时间存放而损坏。

3.加工中心将提供便捷的加工服务，根据客户需求进行产品的切割、包装等加工服务，提高产品的食用价值和便利性。

4.配送中心将采用全面的配送网络，包括冷链配送车辆、合理的路线规划等，保证产品在配送过程中的新鲜度和安全性。

5.售后服务中心将提供全天候的售后服务，对于客户在配送过程中遇到的问题进行及时处理和解决，保证客户的满意度。

四、运营模式1.线下销售中心将建立实体店面，提供顾客自助购物的选购体验。

店面将根据不同购买需求进行产品定位和陈列。

2.线上销售中心将建立线上购物平台，为客户提供便捷的在线选购，支付和配送服务。

同时，可以通过线上渠道进行促销和宣传。

3.会员服务中心将建立会员制度，通过会员服务为客户提供更加优质的服务和产品，增强客户黏性。

摘要我国生鲜产品占超市收入比例低，而永辉超市是以经营生鲜类产品为特色。

其中生鲜类物流配送的效率高低将影响超市的收益。

本文通过对永辉超市生鲜物流配送模式分析，从而提出生鲜物流配送中存在的问题并进行对策分析。

关键词：永辉超市生鲜产品配送问题及对策研究ABSTRACTIn China fresh products accounted for the low proportion of supermarket revenue, and Yonghui Supermarket is a business featuring fresh products. Which the efficiency of logistics and distribution of fresh class will affect the level of supermarket receipts. In this paper, Yonghui Supermarket logistics and distribution pattern analysis, which made fresh logistics problems and the countermeasures.Keywords：Yonghui Supermarket; Fresh products; Distribution problems and countermeasures目录摘要 (I)ABSTRACT (II)目录 .............................................................................................................................................. I II一、引言 (1)二、超市生鲜经营的地位 (2)三、生鲜物流配送现状 (3)（一）生鲜物流配送的备货环节 (3)（二）生鲜物流配送的仓储环节 (3)（三）生鲜物流配送模式 (3)四、永辉超市生鲜物流配送问题 (4)（一）物流技术薄弱 (4)（二）没有专业的物流配送中心 (4)（三）生鲜产品运输途中耗损大物流成本高 (4)1、运输途中耗损大 (4)2、物流成本高 (4)（四）没有专门的生鲜物流配送模式 (5)五、永辉超市生鲜物流配送的对策 (6)（一）培养专业的物流技术人才加大物流技术和设备投入 (6)1、培养专业的物流技术人才 (6)2、加大物流技术和设备投入 (6)（二）建立生鲜加工配送中心 (6)（三）与第三方物流企业合作 (7)（四）准时制生产的配送模式 (7)（五）引用供应链思想，降低物流成本 (8)六、结论 (9)参考文献 (10)一、引言生鲜产品是超市经营中必不可少的，但难度极大，永辉超市将之做成了最大特色，在其百亿销售额中占了一半。

以生鲜食品为例的配送中心布局规划设计目录1 前言 (1)1.1 作业背景 (1)1.2 选题说明 (1)1.2.1 基本思路 (1)1.2.2 作业目标 (2)1.3 工作业绩 (2)1.3.1 个人主要工作 (2)1.3.2 主要收获 (2)1.3.3 自我评定 (2)1.3.4 小组成员任务分工情况 (2)2 配送中心的简单介绍 (3)2.1 配送中心的概念 (3)2.2 配送中心的功能和作用 (4)3 SLP平面布置法介绍 (6)3.1 SLP平面布置法的起源 (6)3.2 SLP平面布置法基本理论介绍 (7)3.2.1 SLP五要素 (7)3.2.2 SLP阶段结构 (7)3.2.3 SLP法工作程序 (8)4 我国物流配送中心发展现状与存在的问题 (9)4.1 我国物流配送中心发展现状 (9)4.2 我国物流配送中心存在的问题 (9)5 生鲜配送中心规划设计应考虑的几大因素 (11)5.1 业态与规模 (11)5.2 投资方式选择 (12)5.3 规划与实施 (12)5.4 方式灵活转换 (12)5.5 高效信息衔接 (13)5.6 合理分配加工流程 (13)6 基于共同配送的生鲜食品配送中心部规划布局 (14)6.1 生鲜食品配送中心的建立模式 (14)6.2 生鲜食品配送中心的部规划布局 (15)结束语 (19)参考文献 (210)1 前言1.1 作业背景本文根据《物流系统规划与设计》课程要求而做。

课程作业要求如下：1）围绕商业物流或工业物流中的生产物流、供应物流、销售物流、逆向物流等的策划书，或物流项目的招标标书，或物流项目的投标标书、或物流项目的可行性分析报告等选择适当规模大小的设计题目，分小组进行策划设计也可以单独完成；2）可以选择配送中心、物流中心或物流园区的规划与设计，要结合国家或地区的物流规划进行，做到有理有据；可以任何某一具体的物流系统如装卸搬运系统等进行规划与设计；3）利用所学物流系统规划与设计的相关理论与方法对某一专业问题进行研究，课程实践的重点放在理论与方法的应用上；4）小组组长为组员分配任务，分工应合理，按照物流方案策划与设计原理踏实地开展课程实践活动；以小组进行的不超过6人；个人进行课程设计的字数要在8000字以上；5）班长、学委负责班级的整体课程实践活动，各组组长要经常地与指导教师联系，尤其要在各阶段的开始和结束点与指导教师进行探讨；6）撰写相关技术文档，最后提交详细的课程实践报告；7）提供的方案应该具有可行性和可操作性。

［收稿日期］2009-04-20［作者简介］冯华(1973- , 女, 甘肃人, 北京物资学院副教授, 研究方向:企业管理; 王振红(1974- , 女, 江苏人, 中国互联网新闻中心中文编辑部副主任, 研究方向:企业管理。

1我国生鲜食品的物流存在的问题1.1生鲜食品的物流成本偏高国外发达国家的食品物流成本已普遍降至20%以下, 而我国目前食品行业特别是生鲜食品的物流成本偏高, 约占到商品总价格的70%左右。

造成这一状况的原因, 部分是由于食品物流的“多品种、小批量”的配送方式、以及食品行业苛刻的保管条件和保鲜程度所决定的, 但主要原因还是食品物流的规模及管理水平决定的。

食品行业物流成本过高, 已经直接导致食品的终端价格趋高, 进而不利于食品企业的发展。

同时, 由于食品物流的高成本并没有对应着合理的物流服务水平, 食品物流也不能对市场作出快速反应。

1.2物流阶段的损失主要是生鲜食品腐败变质中国目前物流阶段农产品损失严重, 果蔬类产品损失率达到了20%, 超过3000万亩农田的产量。

物流阶段的损失主要是生鲜食品腐败变质的问题, 这不仅制约了农业生产, 还影响了农民增收和居民食品安全。

本文认为冷链物流是解决农产品物流损失的有效途径冷链物流2.1冷链物流的定义冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售, 到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下, 以保证食品质量, 减少食品损耗的一项系统工程。

它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的, 是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程; 是需要特别装置需要注意运送过程、时间掌控、运输型态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。

2.2冷链物流的适用范围冷链物流的适用范围包括:初级农产品:蔬菜、水果; 肉、禽、蛋; 水产品、花卉产品。

加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品; 快餐原料。

特殊商品:药品。

由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的, 以保持低温环境为核心要求的供应链系统, 所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂, 建设投资也要大很多, 是一个庞大的系统工程。

青岛市生鲜电商配送存在的问题及对策研究一、配送时间长传统的超市和市场的生鲜商品都是摆放在货架上，消费者自行选购，一般只需要顾客来到店里就可以马上完成购物。

但是生鲜电商需要通过快递公司的末端配送来完成，这就会导致配送时间较长。

这个问题主要是由于配送路程较长，以及员工数量和配送效率不足等原因导致的。

针对这个问题，我们可以通过以下方式来解决：1、加强配送中心的建设建设更多的生鲜电商配送中心，可以更好地提高配送效率，将配送时间控制在2-3小时之内。

2、采用一定的分区配送方式将城市分区，合理规划配送路线，减少长途奔波的时间和距离，从而提高员工的工作效率，减少消费者等待的时间。

二、货物配送损坏率高由于生鲜货物属于易腐商品，在长时间的运输中，容易受到温度、湿度等环境因素的影响，导致货物损坏率较高。

对于消费者来说，这是非常不可接受的，不仅浪费了商品，也增加了消费者的时间和精力成本。

1、加强生鲜产品保鲜技术需要求快递公司将生鲜货物运输前采取多种保鲜技术，如采用快运模式、进行货物分区和分层保鲜等，并且需要配备专门的运输车辆和设备，以保障生鲜货物的新鲜度和安全性。

2、完善货物保险制度对于因运输和配送等过程中导致的商品受损损失，需要由保险公司进行赔偿，降低消费者的经济损失。

三、订单配送不准时生鲜电商销售的商品均为新鲜易腐产品，如果不能在指定的时间内送到客户手中，会对商品质量和口感产生严重的影响。

这个问题主要是由于快递员在配送过程中，遇到拥堵、天气恶劣等原因造成的配送延误。

1、通过GPS定位和在线配送查询系统，实现快递员精确定位，提高配送效率。

2、加强快递员的培训和管理，提高服务意识和配送效率。

四、质量监管不到位生鲜电商配送过程中，存在一些商家或者快递员将质量差的商品配送给消费者的情况，从而降低成本，增加利润。

这种情况，不仅严重影响消费者的权益，也严重损害了整个行业的形象。

针对这个问题，我们可以通过制定一系列政策法规来规范行业的经营行为，同时也需要各大生鲜电商企业自觉地遵守有关规定和标准，对违法行为进行处罚。

生鲜加工仓储物流中心建设方案2023-11-11•项目背景与目标•建设方案概述•建设方案详细设计•技术与设备选择•组织管理与人力资源配置•环境保护与安全卫生管理方案•投资估算与资金筹措方案•效益分析与社会影响评价01项目背景与目标项目背景介绍满足市场需求降低成本保障食品安全提高效率项目建设目标与意义02建设方案概述理念原则建设方案理念与原则建设方案整体布局030201建设方案实施步骤进行需求分析，确定建设规模，完成前期准备在验收合格后，进行运营管理，定期维护设施设备，确保生鲜加工仓储物运营与维护根据需求分析，进行方案设计，包括整体布局、功能分区、动线设计等。

设计阶段施工阶段在施工完成后进行设备调试，确保各项设施正常运行；然后进行验收，确调试与验收020103040503建设方案详细设计加工车间布局根据生鲜食品的种类和加工需求，选择合适的加工设备，并配置相应的辅助设备，如冷库、冷藏车等。

设备选型与配置卫生与安全物流中心建设运输能力规划根据生鲜食品的需求量和运输距离，规划合理的运输能力和运输路线，确保食品及时送达。

配送网络建设建立完善的配送网络，包括配送中心、配送车辆等，提高配送效率和服务质量。

冷链物流建立冷链物流体系，确保生鲜食品在运输过程中保持低温，保证食品质量。

01030203系统安全保障信息管理系统建设01信息系统规划02系统架构设计04技术与设备选择根据生鲜加工仓储物流中心的建设需求，应选择世界领先、技术成熟、可靠性高、适应性强、性价比优的主要技术与设备，包括冷库制冷设备、冷链物流车辆、冷链物流信息系统等。

在选择主要技术与设备时，应注重设备的性能、可靠性、使用寿命和后期维护保养，以确保生鲜加工仓储物流中心的稳定、高效运行。

主要技术与设备选择技术与设备性能要求及选型原则针对生鲜食品的加工、储存、运输等环节，制定相应的技术与设备性能要求，包括温度控制精度、库容量、物流运输时效等指标。

选型原则上应优先选择符合国家及行业标准、通过认证的技术与设备，以确保生鲜加工仓储物流中心的合规性和品质保障。

生鲜食材配送中心建设标准一、配送中心选址1、食品安全：（1）厂区不应设于受污染河流的下游；（2）厂区周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源；（3）不得有昆虫大量孳生的潜在场所，避免危及产品卫生；（4）选址范围200米无污染源，包括：畜牧厂/污水厂/化工厂/垃圾场/水源保护区等；（5）的生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带--其距离可根据各类食品厂的特点由各类食品厂卫生规范另行规定。

2、客户分布：服务客户分布（包括后续客户开发），靠近客户可以提供更优质的服务，可以降低物流成本，提高效率。

3、交通条件：选择交通方便的地点，这是影响物流配送成本和效率的重要因素。

4、货源采购：靠近农产品批发市场便于日常货品的补充和处理，同时可以获得更多的成本信息。

5、场地条件：所选择的场地必须符合法规和城市规划的要求，同时形状、长宽、面积要考虑后续发展的需求。

6、配套设施：水电气等能源配套的供应稳定性，消防、安保服务完善，周边环境优良。

7、政策支持：当地税收、产业支持等相关政策。

二、场地验收要求三、配送中心场地规划※说明：①配送中心整天功能布局分为：收货、加工分拣（蔬果、标品、禽类、、水产，熟食）、仓库（常温、冷藏、冷冻、标品仓）、集货区、发货、订单室和检测室，功能布局遵循流水作业排序分布。

②配送中心收货、发货分别为独立出入口，收货根据场地面积分为收货区、暂存区；发货可设立退货及报损区。

③仓库的划分根据商品特性化为4个温区：恒温（米、蛋、果蔬等）：16~25℃；冷藏：0~5℃；冷冻：-25~-18℃；常温：通风干燥。

④肉类分割区，不同种肉类防止气味相串，应分开加工分割。

⑤订单室设立采购，仓库，销售，配送等订单员工作席位。

⑥检测室应满足果蔬、肉禽蛋鱼类检测，并配有48小时留样存储空间。

※说明：①净菜加工配送中心需要在恒温分拣仓进行加工分拣包装，恒温车间温度设定为：10~25℃。

②进入净菜加工车间需要设立独立的员工通道，更衣室，风淋间。

生鲜电商冷链物流配送存在的问题及对策研究——以顺丰优选为例摘要：随着经济的发展，网络技术的不断进步，电子商务已逐步成为消费者的一种习惯性选择。

人们通过网络购物从原来的电子产品、衣物、家具等开始转向生鲜产品。

但由于我国冷链物流行业起步较晚，以致我国冷链物流服务发展存在很多需要改进的地方，甚至在学术界对冷链物流在电子商务中的应用研究相对也比较匮乏。

为了促进建立生鲜电商的冷链物流系统，并确保新鲜产品的质量和安全，将新鲜产品，电子商务，冷链物流等因素综合在一起。

本文先从生鲜电商的市场现状出发，探讨其运营中存在的问题并针对性的提出改善措施，同时以顺丰优选为例，结合电商发展的实际情况，本文研究分析了顺丰优选冷链物流配送中存在的问题，并提出了相应的改进建议。

关键词：生鲜电商；冷链物流；顺丰优选引言随着电子商务的不断发展和人们生活水平的提高，人们对生活质量的追求越来越高。

生鲜电商行业朝气蓬勃，生鲜电商以“生鲜”为突出特点的物流模式，需要重点发展冷链物流。

新鲜食品作为一种新的网上购物时尚趋势，正逐渐蔓延到全国各地。

消费者对高质量和高品质生活的态度变化，让消费者对绿色产品多样化和个性化的消费需求产生了变化，所以使生鲜电子商务成为中国目前电子商务平台发展的新一片海洋。

作为物流企业的典型代表，顺丰优选作为生鲜电商，家喻户晓。

2015年，顺丰快递涉足电子商务领域，逐步发展成为以生鲜产品为主的顺丰优选。

顺丰充分利用了自己在物流方面的优势。

顺丰作为一家专业的物流公司，拥有非常强大的冷链配送系统，可以最大限度的减少新产品的配送损失，而且顺丰分公司的仓储中心可以为生鲜产品提供最佳的仓储环境。

然而，只依靠一个强大的物流条件，还远远不够。

如何进一步增加用户数量，与京东和天猫竞争，是其未来发展的重点。

1绪论1.1 研究目的、意义1.1.1 研究目的因为国内冷链物流产业发展比较晚，现有研究多为产业政策、产业规划等理论性宏观研究，用于指导产业运行的研究较少。

以生鲜食品为例的配送中心布局规划设计配送中心布局规划设计目录1.前言1.1 作业背景本文以生鲜食品为例，介绍配送中心的布局规划设计。

通过对配送中心的概念、功能和作用进行简单介绍，引入SLP平面布置法的基本理论，分析我国物流配送中心的发展现状和存在的问题，最后探讨生鲜配送中心规划设计应考虑的几大因素。

1.2 选题说明1.2.1 基本思路本文旨在通过对生鲜配送中心的布局规划设计进行研究，提高配送效率，降低物流成本，提升企业竞争力。

1.2.2 作业目标本文的目标是探讨生鲜配送中心的规划设计应考虑的因素，为配送中心的建设提供参考和指导。

1.3 工作业绩1.3.1 个人主要工作本人主要负责对SLP平面布置法的研究和介绍，以及对生鲜配送中心规划设计应考虑的因素进行分析。

1.3.2 主要收获通过对SLP平面布置法的研究，我深入了解了配送中心的布局规划设计理论，同时对生鲜配送中心规划设计应考虑的因素也有了更深刻的认识。

1.3.3 自我评定本人在本文的撰写过程中，认真负责，积极主动，与小组成员协作良好，完成了自己的任务。

1.3.4 小组成员任务分工情况小组成员分工如下：A负责介绍配送中心的概念、功能和作用；B负责分析我国物流配送中心的发展现状和存在的问题；C负责探讨生鲜配送中心规划设计应考虑的几大因素；D负责对SLP平面布置法的研究和介绍。

2.配送中心的简单介绍2.1 配送中心的概念配送中心是指将物流信息、物流资金、物流物品集中管理，以实现物流配送的一种综合性物流设施。

2.2 配送中心的功能和作用配送中心的主要功能是实现物流信息的集中管理，物流资金的集中调配和物流物品的集中配送，以提高物流效率和降低物流成本。

其作用是促进物流流通，实现物流配送的快速、安全和准确。

3.SLP平面布置法介绍3.1 SLP平面布置法的起源SLP平面布置法起源于日本，是一种基于生产线平衡的工厂布置方法，后来被引入到物流配送中心的布局规划设计中。

卖场I经营生鲜-你必须知道的19个问题1、如何确定生鲜区的经营规模？超市的规模定位直接决定了其生鲜区的各种主要资源配置，如：生鲜区的功能、面积、设备、人员和投资等。

一般情况下超市规模和生鲜区规模配合的参考比例见下表：超市类型经营面积生鲜区的面积比重食品超市1000-1500平方米30% - 40% 大型超市3000-5000平方米25%左右超大型超市8000平方米以上20%左右2、生鲜区的经营模式有哪几类？答：生鲜区的经营模式一般有三种类型：（1）无加工生鲜经营初级经营方式-生鲜商品全部供应商供货，布局中以陈列区为主（2）现场加工经营大型单店经营-相当部分生鲜商品现场加工制作，加工区较大（3）连锁加工配送中心连锁超市-生鲜品在加工场加工，再配送到各超市，加工区相对较节省。

3、什么是生鲜加工区布局设计的工效原则？根据预计的生产规模和产量，按照生鲜区原料储存、生产加工、陈列销售的工作流程以及设备的大小，合理安排各工作点（工作面、工作区域）的位置、面积和相互连接，并留有足够的生产工作空间，以便达到较高的工作效率。

工效原则要求在布局设计中注意以下要点：（1）符合生产工序流程（2）合理设计，保持工作动线最短（3）原材料分类存储（4）有效利用立体空间。

4、生鲜区的位置设计有几种选择？靠墙位置：加工区安排的需要；靠近入口处：生鲜超市采用的较多，吸引顾客进店；超市的深处：集客需要、引导顾客走过整个超市，提高超市深处商业价值；靠近收银台：鲜品保鲜、防损控制、方便顾客的需要。

5、生鲜区的设备配置依据是什么？生鲜区的设备配置基本依据是商品配置，根据采购部生鲜商品的经营商品结构和品种配置来决定设备的基本配置。

6、选择生鲜设备的基本要素是什么？场地、消防、卫生防疫、整套设备功能搭配、性能价格比、投资预算等。

7、生鲜商品的陈列标准是什么？生鲜商品的陈列标准主要包括：（1）新鲜感：它包括产品质感和陈列创新两方面。

（2）量感：货架丰满、有序。

贵阳生鲜农产品物流配送发展存在的问题及对策研究作者：俞雯来源：《中小企业管理与科技·中旬刊》2014年第08期摘要：京东贵州馆的生鲜农产品销售将对贵阳物流业产生新一轮的挑战，贵阳生鲜农产品物流配送问题再次引起政府、企业乃至消费者的重视。

于是，贵阳物流企业在此背景下应摸索出一系列相应的对策。

关键词：生鲜农产品物流配送研究京东贵州馆于2014年7月份起将开始涉足生鲜农产品销售，这意味着贵阳继贵州穗黔物流股份有限公司投资3000万元注册成立的“马上到”网上商城、独步贵阳有机农产品电商市场的贵州府上良品后再添的一家涉农电商。

贵阳农产品电商市场巨大，但发展状况不好。

因为生鲜农产品发展的关键因素是物流冷链配送系统，而农产品本身利润就低，但其物流成本却占到整个交易额的25%到 40%。

尤其生鲜农产品物流运输由于缺乏冷链技术，它们从生产基地到客户手中，损耗率达到25%-30%。

这使得生鲜农产品的退货率高，损耗大，成为贵阳农产品“触电”的瓶颈问题。

要想做好农产品电子商务尤其是生鲜电商，就需要做好生鲜农产品物流配送体系的建设。

1 贵阳生鲜农产品物流配送发展存在的问题1.1 政府配送相关管理体制不完善近些年来，贵阳政府缺乏对生鲜农产品配送的长期规划，出台的相关政策对物流配送行业发展的针对性不强，可行性不高。

物流配送企业也因为管理思想落后、实力比较薄弱、技术落后，其对自身物流配送的市场管理和行业管理的意识不强，所以导致了这些企业的市场管理和行业管理不规范。

市场设置冗余、竞争无序，浪费的现象严重，难以形成物流配送体系的一体化和供应链之间的有效衔接。

1.2 配送中心信息化水平低据调查，贵阳许多物流配送企业因为规模小、资金不足、技术水平落后的原因，没有采用过现代科技、信息技术来进行物流配送作业的企业有67%以上，他们仍以传统手工作业为主要运作手段，配送中心仓库里基本上是传统手工辅以叉车和托盘作业；到货分拣、商品盘点等无专业信息作业流程，这就造成生鲜农产品物流配送中心功能齐全的施工难度加大。

华润超市在配送中存在的问题及对策建议肖英华润超市在配送中存在的问题及对策建议 (1)摘要 (2)1.华润超市介绍 (2)2. 华润配送中心的特点 (3)2.1地域跨度小、运作短路化 (3)2.2批量采购．统一配送 (3)2.3商品种类繁多，配遥和仓储要求多样化 (3)2.4配送量波动大，订货频率高，时问要求严格 (3)2.5超市物流系统要素问存在非常强的“效益背反”现象 (4)2.6物流的主体主要是食品和日用品等生活用品 (4)2.7流通加工功能增强 (4)3. 华润超市在配送中存在的问题 (4)3.1配送中心功能不健全协调和统一体化程度低 (4)3.2条码自身缺点存在的问题 (5)3.2.1纸质条码标签容易破损 (5)3.2.2条码是“可视技术”，降低出入库效率 (5)3.3专业人员缺乏，员工素质低 (5)3.4标准化程度低，分工不明确 (5)3.5配送成本高 (6)3.6信息化程度低 (6)4华润超市配送存在问题的对策建议 (6)4.1完善配送中心的现代化 (7)4. 2提高库存的准确率 (6)4.3实施信息化对仓库配送管理水平提高 (7)4.4加强网络管理，防止门店出现紧急缺货的现象 (8)4.5应对条形码自身缺点的措施 (8)4.6降低配送成本 (7)结论 (9)参考文献 (10)摘要配送是一种现代物流方式和新型的流通体制。

进入20世纪90年代，随着我国市场经济体制的步建立，物流配送得到了很大的发展。

实践证明，配送是一种非常好的物流方式，它随着电子商务的开展，变得更加不可或缺，配送中心的作为进行物流配送的主要基础设施，是现代化物流业的发展方向，论文从华润物流配送方面对配送率低，送货不准确，商品品种类多，库存数据不准确，信息化水平不高，配送人员素质较低造成配送落后等的问题的研讨从而提高我国零售业的产业组织效率，针对华润物流配送的问题对其政策建议有：提高库存的准确率，实施信息化对仓库配送管理水平提高，完善配送中心的代化，，视配送人才培养，提高从业人员素质。

生鲜食品配送中心选址与布局规划一．配送中心的选址1、地理区域的选择配送中心的选址首先要选择合适的地理区域：对各地理区域进行审慎评估，选择一个适当范围为考虑的区域，如城市的南区域、北区域、东区域及西区域等，同时还须配合配送中心物品特性、服务范围及企业的运营策略而定。

2、选址的主要因素配送中心选址时应该考虑的主要因素有：客户分布、供应商分布、交通条件、土地条件、自然条件、行政条件等几种，以下针对这几种要点加以说明：有关生鲜食品配送中心位置的选择，将显著影响其实际运营的效率和成本，以及日后仓储规模的扩充与发展。

因此企业在决定配送中心的位置方案时，必须慎重参考相关因素，并按适当步骤进行。

1)客户分布。

配送中心选址时，首先要考虑的就是服务客户的分布。

为了提高服务水平及降低物流成本，生鲜食品配送中心建在吉林市东北外环接近客户分布的地方。

2)交通条件。

交通条件是影响物流配送成本及效率的重要因素之一。

交通运输的不便将直接影响方便面配送的进行。

同时必须考虑对外交通的运输路线以及未来交通与邻近地区的发展状况等因素。

生鲜食品配送中心坐落在东北外环，交通相对较发达，有利于配送运输作业的进行。

3)土地条件。

对于土地的使用必须符合相关的法规及城市规划的限制，尽量选在物流园区或经济开发区。

同时还考虑了建设用地的形状，长宽、面积与未来扩充的需要程度，决定了最合适的面积大小。

4)自然条件。

在配送中心用地选择过程中，自然条件也是必须考虑的一个因素，事先了解当地的自然条件有助于降低投资风险。

例如在自然环境中有湿度，盐分，降雨量，台风，地震，河川等自然现象，有的地方靠近山边湿度较高，有的地方湿度较低，有的地方靠近海边盐分较高，这些都会影响商品的储存品质，尤其是生鲜食品产品对盐分、温度和湿度都十分敏感。

因此，生鲜食品配送中心在综合权衡上述自然条件的基础上选择了东北部地区5)政策环境。

政策环境条件也是配送中心选址评估的重点之一。

政策条件也包括企业优惠措施(土地提供，减税)，城市规划(土地开发，道路建设等)，地区产业政策等。

永辉超市生鲜物流配送问题以及对策分析摘要近年来，连锁超市逐渐成为全国零售业的带领者。

在中国，连锁超市起步较晚，经验不足，超市对物流配送环节没有给予足够的重视，物流配送体系不完善，业务规模的扩大扩张受到制约，所以，连锁超市现代物流配送体系的建设越来越需要得到重视。

永辉超市以经营生鲜商品为其最大特色。

根据人们的消费习惯，为顾客提供绿色、新鲜、安全、经济实惠的各种生鲜商品。

本文首先简要介绍了生鲜产品物流配送的特点和要求，然后介绍了永辉超市生鲜商品经营和物流配送的现状。

在此基础上，基于物流配送中心在永辉超市生鲜物流配送模式中的直接采购和自营风险以及物流配送中心的作用，分析了存在的不足之处。

最后，针对这些问题提出了相应的对策和建议充分发挥永辉模式的优势，合理运用现代信息管理系统，优化和完善生鲜配送模式，使永辉超市生鲜物流配送进一步完善和推广，也为中国连锁超市的发展提供经验。

关键词永辉超市；生鲜；物流；直接采购；配送技术 The Problem of Logistics Distribution in Yonghui Supermarket and Its Countermeasures Dai Qiang School of business Abstract: Chain supermarkets have gradually become the growth pole of the retail industry in China. They have not paid enough attention to the core competitiveness of the supermarket＇s logistics and distribution links, and have limited restrictions. The scale of the enterprises is rather large and the logistics distribution system is not perfect. The continuous expansion of its business scale is constrained, and as a result, the modern logistics distribution system within the supermarket chain supermarket chain industry has been increasingly established. Yong Hui supermarket with fresh foods as its biggest characteristics, according to people＇s consumption habits, to provide customers with green, fresh, safe and affordable, there is a wide selection of fresh food. This article first briefly the characteristics and requirements of logistics distribution of raw commodities, and by introducing the Yong Hui supermarket to live fresh goods management present situation and the logistics distribution link, on the basis of the logistics distribution mode of Yong Hui supermarket to live fresh commodities that exist in the direct purchasing and proprietary risk big, the imperfection of logistics distribution center such as disadvantages were analyzed, and finally put forward the corresponding countermeasures and Suggestions according to these questions, give full play to the advantages of Yong Hui mode, reasonable use of modern information management system, optimize the fresh mode of distribution and perfect, make Yong Hui supermarket fresh further perfect logistics distribution, but also to promote the development of China＇s chain. Key words: Yonghui Superstores；Fresh Products；Logistics；Direct Purchase；Delivery Technology 目录引言 2 一、永辉连锁超市简介 2 （一）永辉连锁超市简介 2 （二）生鲜商品的物流配送特点和要求 3 二、永辉连锁超市生鲜物流配送现状 4 （一）永辉连锁超市生鲜配送中心现状 4 （二）永辉连锁超市生鲜配送流程现状 4 （三）永辉连锁超市生鲜配送中心情况 4 三、生鲜配送存在的问题及原因分析 6 （一）直接采购增加了压力 6 （二）物流配送中心系统不完善 6 （三）配送技术不成熟 6 （四）运输资源和贮藏配置不协调 7 （五）专业人才缺乏 7 四、生鲜配送管理问题的优化对策 8 （一）发挥直接采购的优势 8 （二）建立并完善生鲜物流配送中心 8 （三）加大技术设备投入 8 （四）提高自营物流配送效率 9 （五）注重专业人才的吸纳以及培养 9 结语 10 参考文献 10 引言永辉超市采用独特的经营管理模式，它以最难保存和管理的生鲜产品为主要产品。

生鲜食品配送解决方案摘要随着人们对健康饮食的需求不断增加，生鲜食品配送行业迅速发展。

然而，由于生鲜食品的特殊性，配送过程中面临许多挑战，如保持食品新鲜度、协调配送时间等。

本文将详细介绍生鲜食品配送问题，并提出解决方案，以提高配送效率和顾客满意度。

问题描述生鲜食品配送面临以下问题：1. 食品新鲜度问题：生鲜食品容易腐败变质，需要在短时间内完成配送，以保持食品的新鲜度。

食品新鲜度问题：生鲜食品容易腐败变质，需要在短时间内完成配送，以保持食品的新鲜度。

2. 配送时间窗口问题：生鲜食品通常需要在特定时间段内送达，以便顾客能够及时处理食物。

配送时间窗口问题：生鲜食品通常需要在特定时间段内送达，以便顾客能够及时处理食物。

3. 配送区域问题：生鲜食品通常需要覆盖较广的区域，需要合理划分区域，以确保配送效率。

配送区域问题：生鲜食品通常需要覆盖较广的区域，需要合理划分区域，以确保配送效率。

解决方案为了解决生鲜食品配送问题，我们提出以下解决方案：1. 冷链配送系统：引入冷链技术，通过低温环境保持食品新鲜度。

冷链车辆和冷链仓储设施能够提供恒温、恒湿的环境，确保食品在整个配送过程中保持品质。

冷链配送系统：引入冷链技术，通过低温环境保持食品新鲜度。

冷链车辆和冷链仓储设施能够提供恒温、恒湿的环境，确保食品在整个配送过程中保持品质。

2. 智能配送系统：利用智能配送系统，对订单和配送路线进行优化和规划。

根据订单的时效性和配送范围，自动优化配送路线，提高配送效率。

智能配送系统：利用智能配送系统，对订单和配送路线进行优化和规划。

根据订单的时效性和配送范围，自动优化配送路线，提高配送效率。

3. 即时配送通知：通过短信或手机应用，实时向顾客提供配送进度和具体送达时间。

顾客可以根据通知调整自己的安排，保证在配送时间窗口内接收食品。

即时配送通知：通过短信或手机应用，实时向顾客提供配送进度和具体送达时间。

顾客可以根据通知调整自己的安排，保证在配送时间窗口内接收食品。