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合理饮食塑造健康身体伴随着生活水平的不断提高，饮食过于丰富，不合理，工作学习压力大使生活不规律等现象，肥胖已经成为现代人们所面临的一大急需解决的问题，健康和瘦身也成为了人们追求的目标。
而与身体健康直接相关的饮食习惯，其健康程度也逐渐被人们所关注。
健康的饮食习惯不仅能使自身营养均衡，还能塑造完美身材。
如何实现健康饮食呢？下面提出了一些方法。
1、合理饮食合理饮食，就是要达到营养全面，酸碱平衡，饥饱适当，使食物摄入量和体力活动量相适应，从而为健康长寿打下基础。
我国的传统膳食是多纤维清淡，少肉食油脂，是比较合理的；现代膳食虽有进步，但肉食油脂偏多，纤维杂粮偏少。
由于食物品种单调和短缺，造成营养不足或营养过剩，使不少人患上肥胖症，高血脂、高血压、动脉硬化、心脑血管疾病等。
所以，我们一定要提倡科学饮食，达到合理膳食，从而为健康长寿打下基础。
饮食包括几个合理方面（1）适当少食科学实验研究发现，每餐只吃七八饱，减少10%-25%的热量摄入，人的生命得以延长。
适当减少食量，要从娃娃抓起。
当然，节食不能简单从事，不能不满足人体必需营养。
进食虽少，品种不能少，营养要高，关键就是一句话：“什么都吃，但要适量。
”（2）营养均衡人体所需的“七大营养素”包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、纤维素和水，任何一种失衡都可能对人体造成危害。
下面就蛋白质、脂肪、纤维素、维生素四个方面进行说明。
为了满足人体内蛋白质的需要，可适当食用一些瘦肉、鱼、虾、蛋、奶等食物。
如果肉类食品吃得过少，可多吃一些豆类制品，以补充蛋白不足。
摄入过多的脂肪会造成脂肪沉积，使身体肥胖，如果超过了人体利用限度，剩余的部分就存积在人体许多脏器中。
尤其是胆固醇可以使动脉内壁受损，久而久之可使动脉发生粥样硬化。
此外，摄入脂肪过多导致肥胖也是致高血压的一个重要因素。
膳食纤维的主要来源是蔬菜、杂粮和水果。
食物过分精细者或经常以高脂肪、高蛋白食品为主要食物者常因膳食纤维摄入不足而诱发相关疾病，如果在主食中搭配部分杂粮，并经常吃新鲜蔬菜和水果，即可保证有足够量的膳食纤维摄入。
苏科版生物七上第三节《合理的膳食》word教案二苏科版生物七上第三节《合理的膳食》word教案二第三节合理饮食教学目标：1、认知目标：① 说出合理饮食的意义；②关注并学会评价自身的营养状况；③ 学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程；④ 试着设计一个营养丰富的食谱。
2.能力目标：①初步训练学生尝试并参与调查研究的整个过程；②培养学生的创新意识；③ 培养学生与他人沟通和合作的能力。
3.情感态度价值观目标：教育学生学会用科学知识指导健康的生活，提高生活质量。
教学重点：① 合理饮食的意义；②评价自身营养状况的方法；③ 研究调查研究方法；体验调查研究过程；④ 试着设计一个合理的食谱。
教学困难：①设计调查问卷；②设计合理的食谱教学方法：启发式教学法、交流总结法、教学过程：创设情境引入课题师：上课前先请同学们看一些图片。
你们喜不喜欢美食？都喜欢吃些什么美食？食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。
表演活动1：我会评论：我会评论营养状况。
老师：我们被指派在上课前计算和评估我们的营养状况。
哪个小组想谈谈你的统计结果？（要求学生绘制扇形统计图或矩形统计图，统计全班学生的营养状况。
）从这张图片中，请谈谈你发现的问题。
表演：活动2：我想师：为什么会出现这样的营养状况呢？我们都利用业余时间设计了一份调查问卷并进行了调查。
现在，让我们邀请一些小组在舞台上展示问卷，并告诉我们你们小组问卷的骄傲是什么？为什么？根据调查，当前同学们在饮食结构和饮食习惯方面存在的主要问题是什么?针对这些问题你组提出的合理化建议是什么？展览活动3：我推荐：设计食谱和爱的盘子。
老师：我们的饮食结构和饮食习惯都有问题，那么什么是合理的饮食呢？让我们来看看科学家给我们的建议。
请你们以小组的名义给你任何一个朋友或家人设计一份食谱，并给这份食谱设计一段精彩的广告词，向大家推销你的食谱，然后选择其中一餐拼成一份爱心拼盘，把你做的拼盘送给这位朋友。
第5章人体的物质和能量来源于事食物第3节合理的膳食教材分析本节是生物与环境这一章的第一课，认识了环境，对学生的后续学习奠定良好的基础有重要的意义。
教师还可以通过收集其他的资料，让学生对生物生存的环境有个系统的认识。
指导思想依据《生物课程标准》的理念，主要从以下进行教学设计：1.观察是科学探究一种基本方法，是发现问题，认识事物的起点，教师要引导学生学会观察。
2.在观察活动中注意培养学生的合作精神、收集处理信息的能力、爱护一草一木的环保意识。
教学目标1.知识目标说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱。
2.能力目标（1）通过“修订自己的膳食安排”，培养应用知识解决问题的能力。
（2）通过交流讨论，培养反思、评价的能力，培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。
3.情感态度价值观目标（1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习的良好品质，不断完善自我。
（2）在为家制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的感情。
重点难点重点：培养反思、评价的能力，培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。
难点：解读“食物金字塔”，修订并形成比较科学合理的食谱。
本节关键培养反思、评价的能力，培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。
教学方法读书法，讨论法教具准备食物金字塔的资料。
课时安排1课时教学过程1.导入新课师：在上一节课中我们对生物学已经有了初步的了解，现在我们开始正式进入这门科目的学习。
首先想问大家一个问题，你生活在哪里？师：不了解吗？是因为“身在庐山”吧？从太空遥看地球，地球是一颗披着蓝色“面纱”的美丽行星。
然而，地球上真正美妙动人之处，却是蓝色面纱下绚丽多彩的生物圈，它是地球上所有生物的家园。
下面我们就来学习一下生物生存的环境。
2.学案之一：观察生物生存的环境师：我们常听说“鱼儿离不开水”，是说鱼儿要生活在中。
那么其他是生物呢，我们来分析一下几幅彩图。
师：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：师：生：6.课堂小结作业布置板书设计教后反思1.游戏头脑风暴效果很好，但要注意板书好。
课题：5.3 合理的膳食【教学目标】1.通过营养物质作用的学习，学生学会修订和完善自己的一日食谱。
2.通过对食谱的分析讨论，学生能明确说出合理膳食的基本原则。
3.通过本节课学习，学生能拥有饮食健康的意识，养成良好的饮食习惯。
【教学重点】合理膳食的原则。
【教学难点】修订和完善一日食谱。
【教学过程】一、导入：[学生活动]算一算：自己的营养状况。
计算方法评价指南体重/身高的平方（kg/m2）营养不良正常营养过剩<18.5 18.5-25 >25你属于哪一种呢？这与你平时的饮食有关系吗？二、小组活动1.阅读教材P79小资料及P80，小组讨论归纳合理膳食必须遵循什么样的原则？（1）科学的食谱既要、，又要注意的合理分配。
（2）合理的营养对保证人体的健康很重要。
但是合理的膳食不仅要保证供给一定数量的各种营养物质，还要养成良好的饮食习惯，做到：、、、、。
（3）被称为“第七类营养物质”是，它主要存在于、中。
它虽然不能被人体吸收，但有利于维持人们的身体健康。
2.对照“合理膳食的原则”，反思你的一日食谱。
修改教材P71自己的食谱，并将自己修订的食谱在小组内进行展示并推选出本组最佳食谱，在全班范围内进行评价。
【展示与提升】1.我们青少年正值快速生长发育的阶段，我们的膳食会有哪些独特的要求呢？阅读教材青少年的合理膳食的相关内容（教材P81），小组交流讨论合理膳食的原则。
青少年合理膳食的原则：（1）；（2）；（3）；（4）；（5）。
2.思考问题，小组交流讨论。
①洋快餐的营养结果是否科学？②有些同学不吃早饭就来上学，你认为这样对身体健康有何影响？③在食堂，不少同学只吃菜，没有吃主食，这样可以吗？④同学们就餐的时候还有不少同学只买了鸡腿、鸡翅，什么蔬菜都没有买，这样能获得充足的营养吗？【归理与评价】反思自己是否有类似的不良习惯，如果有，应该怎样改正。
【巩固与延伸】1.通过这节课的学习我有了哪些收获？整理归纳本节课所学到的知识，以及所形成的对合理膳食的深刻认识。
纠正四大饮食习惯刻不容缓习惯一：炒菜时多放油、糖、盐，讲美食不讲营养。
现在很多饭店或者居民，总是强调口味，光讲美食而不讲营养。
为了口味好，很多人在炒菜时多放油多放糖，或者用油炸、油煎食物。
当前我国每人平均每天摄入40克油，而我国发布的《中国居民平衡膳食宝塔》中规定，油脂的摄入量每人每天不超过25克，而油脂和糖的摄入量过多会导致肥胖、高血压等慢性疾病。
盐的摄入量过多也是当前我国人群面临的一个问题，世界卫生组织发布的标准是每人每天盐的摄入量不超过6克，中国营养学会发布的标准是每人每天盐的摄入量不超过10克，但目前我国每人每天盐的摄入量达到15－20克，北方居民喜欢口味重，盐的摄入量更多。
而盐的摄入量过高会直接导致高血压等慢性疾病。
习惯二：肉类消费猛增加，饮食结构西方化。
在上世纪80年代，我国居民的饮食结构还是属于标准的东方膳食结构，居民的饮食中，粗粮、豆类、薯类、肉类食物都有一定的摄入量；但现在居民的饮食结构却出现了严重的西方化倾向，肉类、蛋类的消费剧增。
现在居民的饮食中，肉类所占的比例至少比20年前高出一倍。
肉类是高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，且是某些慢性病的诱发因素。
习惯三：明知油炸食品不健康却贪图味美照吃不误。
经过高温或者熏烤后，油条、麻花等油炸食品，烤羊肉串、熏鱼、熏肉等烘烤食品会含有很多致癌物质，其中最具有代表性的致癌物质就是本病比苯并芘；苯并芘是一种强烈的致癌物质，在人体任何部位都可引发肿瘤，毒性非常大，苯并芘可以通过胎盘侵害胎儿，可以通过乳汁侵害婴幼儿，还能引起心脑血管疾病等。
习惯四：早餐太少晚餐太饱，一日三餐分布不均。
李庆天教授说，平衡膳食要注意一日三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30％、40％和30％；但现在的情况却是，很多人的早餐吃得太少甚至不吃，而晚餐却吃得太多太丰盛。
不吃早餐，上午的能量从哪儿来？长期下来不生病才怪呢。
晚上吃得太多不仅容易发胖，而且还会影响睡眠，吃得饱饱的，怎么能睡得着啊？1。
合理饮食塑造健康身体伴随着生活水平的不断提高，饮食过于丰富，不合理，工作学习压力大使生活不规律等现象，肥胖已经成为现代人们所面临的一大急需解决的问题，健康和瘦身也成为了人们追求的目标。
而与身体健康直接相关的饮食习惯，其健康程度也逐渐被人们所关注。
健康的饮食习惯不仅能使自身营养均衡，还能塑造完美身材。
如何实现健康饮食呢？下面提出了一些方法。
1、合理饮食合理饮食，就是要达到营养全面，酸碱平衡，饥饱适当，使食物摄入量和体力活动量相适应，从而为健康长寿打下基础。
我国的传统膳食是多纤维清淡，少肉食油脂，是比较合理的；现代膳食虽有进步，但肉食油脂偏多，纤维杂粮偏少。
由于食物品种单调和短缺，造成营养不足或营养过剩，使不少人患上肥胖症，高血脂、高血压、动脉硬化、心脑血管疾病等。
所以，我们一定要提倡科学饮食，达到合理膳食，从而为健康长寿打下基础。
饮食包括几个合理方面（1）适当少食科学实验研究发现，每餐只吃七八饱，减少10%-25%的热量摄入，人的生命得以延长。
适当减少食量，要从娃娃抓起。
当然，节食不能简单从事，不能不满足人体必需营养。
进食虽少，品种不能少，营养要高，关键就是一句话：“什么都吃，但要适量。
”（2）营养均衡人体所需的“七大营养素”包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、纤维素和水，任何一种失衡都可能对人体造成危害。
下面就蛋白质、脂肪、纤维素、维生素四个方面进行说明。
为了满足人体内蛋白质的需要，可适当食用一些瘦肉、鱼、虾、蛋、奶等食物。
如果肉类食品吃得过少，可多吃一些豆类制品，以补充蛋白不足。
摄入过多的脂肪会造成脂肪沉积，使身体肥胖，如果超过了人体利用限度，剩余的部分就存积在人体许多脏器中。
尤其是胆固醇可以使动脉内壁受损，久而久之可使动脉发生粥样硬化。
此外，摄入脂肪过多导致肥胖也是致高血压的一个重要因素。
膳食纤维的主要来源是蔬菜、杂粮和水果。
食物过分精细者或经常以高脂肪、高蛋白食品为主要食物者常因膳食纤维摄入不足而诱发相关疾病，如果在主食中搭配部分杂粮，并经常吃新鲜蔬菜和水果，即可保证有足够量的膳食纤维摄入。
《第3节合理的膳食》教案教学目标1、知识目标说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱并能说出设计应注意的问题。
2、能力目标（1）通过“修订自己的膳食安排”，培养应用知识解决问题的能力。
（2）通过讨论交流，培养反思、评价的能力，让学生培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。
3、情感态度与价值观目标（1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习良好品质、不断完善自我。
（2）在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。
重难点分析教学重点培养学生的反思、评价能力和应用知识解决问题、交流合作的能力。
教学难点解读“食物金字塔”，修订并形成比较科学合理的食谱。
通过反思、修改、相互交流评价自己制定的一日食谱提高学生分析资料，总结归纳和解决问题的能力。
设计理念本节《合理的膳食》的教学内容贴近学生的日常生活，并且学生在前两节课的基础上已具备一定的知识背景，因而这节课适合开放的教学方式展开教学。
通过自测营养状况、设计食谱、评价食谱、修订食谱等活动使学生主动参与课堂学习，并掌握合理膳食的原则，在活动中培养学生合作交流、反思评价、应用知识解决问题的能力。
教师作为课堂引导者在学生活动过程中要及时做出教学导向和活动评价。
教学过程教学反思根据本节教学内容开放性、实用性、生活性的特点，组织了一系列的学生活动来体现学生的主体作用，引导学生主动学习、合作学习，落实过程性评价和学生的自评互评。
总体效果很好，学生学习的积极性很高，对知识的掌握效果不错，但是在实践过程中，发现教学设计上有两处不足：第一，学生对每种食物的份量具体怎么判断有困难，比如一碗米饭大概是多少克，学生没有很好的知识背景，这影响了饮食要定量的教学效果。
第二，学生的计算能力不够，算出标准体重后，计算营养状况水平有很大困难，所以影响了一部分学生的学习积极性，最好找一个简单的计算方式来判断自己的营养状况，以适合大部分同学的能力水平。
合理饮食塑造健康身体
伴随着生活水平的不断提高，饮食过于丰富，不合理，工作学习压力大使生活不规律等现象，肥胖已经成为现代人们所面临的一大急需解决的问题，健康和瘦身也成为了人们追求的目标。
而与身体健康直接相关的饮食习惯，其健康程度也逐渐被人们所关注。
健康的饮食习惯不仅能使自身营养均衡，还能塑造完美身材。
如何实现健康饮食呢？下面提出了一些方法。
1、合理饮食
合理饮食，就是要达到营养全面，酸碱平衡，饥饱适当，使食物摄入量和体力活动量相适应，从而为健康长寿打下基础。
我国的传统膳食是多纤维清淡，少肉食油脂，是比较合理的；现代膳食虽有进步，但肉食油脂偏多，纤维杂粮偏少。
由于食物品种单调和短缺，造成营养不足或营养过剩，使不少人患上肥胖症，高血脂、高血压、动脉硬化、心脑血管疾病等。
所以，我们一定要提倡科学饮食，达到合理膳食，从而为健康长寿打下基础。
饮食包括几个合理方面
（1）适当少食
科学实验研究发现，每餐只吃七八饱，减少10%-25%的热量摄入，人的生命得以延长。
适当减少食量，要从娃娃抓起。
当然，节食不能简单从事，不能不满足人体必需营养。
进食虽少，品种不能少，营养要高，关键就是一句话：“什么都吃，但要适量。
”
（2）营养均衡
人体所需的“七大营养素”包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、纤维素和水，任何一种失衡都可能对人体造成危害。
下面就蛋白质、脂肪、纤维素、维生素四个方面进行说明。
为了满足人体内蛋白质的需要，可适当食用一些瘦肉、鱼、虾、蛋、奶等食物。
如果肉类食品吃得过少，可多吃一些豆类制品，以补充蛋白不足。
摄入过多的脂肪会造成脂肪沉积，使身体肥胖，如果超过了人体利用限度，剩余的部分就存积在人体许多脏器中。
尤其是胆固醇可以使动脉内壁受损，久而久之可使动脉发生粥样硬化。
此外，摄入脂肪过多导致肥胖也是致高血压的一个重要因素。
膳食纤维的主要来源是蔬菜、杂粮和水果。
食物过分精细者或经常以高脂肪、高蛋白食品为主要食物者常因膳食纤维摄入不足而诱发相关疾病，如果在主食中搭配部分杂粮，并经常吃新鲜蔬菜和水果，即可保证有足够量的膳食纤维摄入。
经常吃富含纤维食物的人，可大大降低结肠癌和直肠癌的发病率。
维生素是我们每个人的身体健康要素，缺乏维生素会让我们的肌体代谢失去平衡，免疫力下
降，各种疾病、病毒就会乘虚而入。
由于各种食物的营养价值不同，任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素，因此，必须摄取品种多样的食品，既有鸡、鱼、肉、蛋等动物性食物，也有谷类、豆类、蔬菜、水果等植物性食物，但应注意不宜食用过多的动物性食品和纯热能食物。
还要避免吃太多的脂肪，粗细粮及副食品的种类和数量都应搭配适当，防止营养素摄入不均。
（3）合理用餐
现代生活节奏加快，有些上班族，睡得晚也起得晚，早餐便不吃了，而且由于工作繁忙，午餐吃得匆忙，有时甚至晚餐也吃的晚，没有规律，这些对健康很不利。
俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。
”一日三餐食量分配的比例，午餐应多一些，早晚两餐宜少一些，以全天热量计算，中餐占40%，早晚餐各占30%。
一日三餐是常规，一日两餐不可取，一日四餐则更好。
上午7点、11点、下午2点、7点四次进餐，每两餐隔4~5小时，正好与胃的排空时间吻合，便于营养吸收。
要注意的是不管每日进食几次，都不能狼吞虎咽，而应细嚼慢咽，享受美餐。
2、合理饮食应注意的问题
（1）食物多样，谷类为主，粗细搭配
人类的食物是多种多样的。
各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。
平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。
（2）食物多样，谷类为主，粗细搭配
（3）每天吃奶类、大豆或其制品
（4）常吃适量的鱼、禽、蛋类
（5）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。
食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题。
为此，建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。
（6）食不过量，天天运动，保持健康体重。
进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，食物提供人体能量，运动消耗能量。
如果进食量过大而运动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来，增加体重，造成超重或肥胖；由于生活方式的改变，人们的身体活动减少，目前我国大多数成年人体力活动不足或缺乏体育锻炼，应改变久坐少动的不良生活方式，养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗能量的活动。
（7）三餐分配要合理，零食要适当。
合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。
（8）每天足量饮水，合理选择饮料。
水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要作用。
