胡萝卜科学营养的吃法

胡萝卜搭配什么菜好吃胡萝卜做法大全胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富，具有较高食疗作用的蔬菜。

因胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，因此素有“小人参”之称。

那么胡萝卜搭配什么菜好吃呢？一、胡萝卜搭配什么菜好吃胡萝卜拌豆芽原料：绿豆芽250克，胡萝卜50克，香油、白砂糖、盐各适量。

做法：绿豆芽掐去两头，洗净后放入沸水锅内焯一下，捞出晾凉。

胡萝卜洗净后切成丝，和豆芽一起装盘，加入香油、精盐、白糖，拌匀即可。

功效：具有美容健身、降脂减肥的功效。

胡萝卜大补膳原料：胡萝卜500克，生鱼300克，猪瘦肉100克，红枣20枚，陈皮1片。

做法：将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐餐食用。

功效：主治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳。

胡萝卜炖羊肉原料：胡萝卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖与盐各适量，香油1/2小匙。

做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

将胡萝卜、水及其他调味料，一起放入锅内用大火煮开。

改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

功效：具有补虚弱、益气血的功效。

长期食用可预防手脚冰冷，帮助消化、止咳。

胡萝卜丸子原料：胡萝卜250克，香菜、粉丝、大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉适量。

做法：胡萝卜洗净去皮擦成丝。

香菜洗净，切碎。

粉丝泡软后，切碎。

葱、姜切碎。

所有切碎的材料混合搅拌，加入盐、五香粉、胡椒粉调味。

馅拌好，到可以团成丸子的程度即可。

油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可。

功效：具有滋肝、养血、明目的功效。

胡萝卜烧牛肉原料：牛肉300克，胡萝卜20克，干辣椒、八角、姜片、桂皮、料酒、酱油、白糖、盐和酱油适量。

做法：胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起。

锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒、酱油、白糖继续翻炒几下。

胡萝卜怎么做给9个月的宝宝吃，比较容易做的方法作为带孩子的父母、长辈们总是会特别关心宝宝的饮食问题。

下面店铺就为大家带来一个问题“胡萝卜怎么做给9个月的孩子吃”，希望你会感兴趣!原因分析胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素，所以经常性的吃胡萝卜对身体来说也是有好处的，而且经常性的吃胡萝卜可以补充身体的维生素A，所以还能够增强宝宝身体的免疫能力和抗病能力。

在孩子添加辅食之后，胡萝卜往往也是被当作第一种根茎类蔬菜来添加的。

胡萝卜作法1.胡萝卜做成泥：这是最开始的添加方式。

一般9个月的宝宝在吃泥糊状的辅食已经比较少了，但不排除些咀嚼能力较差的宝宝还在吃这类辅食。

胡萝卜泥做法简单，胡萝卜去皮切小块上锅蒸熟后，然后放入辅食机或者研磨碗内弄成泥，最后拌到米粉这类辅食里即可。

2.胡萝卜切小颗粒煮粥喝：九个月的宝宝能用牙龈轻度的咀嚼了，可以添加泥糊状、颗粒羹状、水糕状的辅食，也能轻松的咬下熟香蕉般软硬度的辅食。

所以把胡萝卜切成小颗粒和其余食材煮成烂粥也是此时期孩子添加的一种方式。

颗粒的大小按照宝宝的实际咀嚼能力做调整就好。

3.胡萝卜切成条做宝宝的手指食物添加：9个月的孩子在吃饭上已经有“不老实”的情况出现了，他们会去抓饭菜、会去抢你的勺子筷子等，其实这是他们在探索自己吃饭的过程。

这个时候妈妈在进餐时候最好准备些手指食物供宝宝自己抓取。

把胡萝卜去皮然后切成小长条状再上锅蒸熟，在宝宝吃饭的时候给他们两三条在他们的小餐桌上，宝宝就会乖乖拿起来吃了，让宝宝安静吃饭的同时还锻炼了手眼协调能力。

4.胡萝卜白菜肉末粥猪肉打成肉泥，跟米一起放入炖盅胡萝卜和白菜切成碎末，等粥快要好的时候加进去搅拌均匀。

5.胡萝卜黄瓜虾饼准备食材：胡萝卜、黄瓜、鲜虾、面粉、鸡蛋、油做法：胡萝卜煮一下，然后跟黄瓜一起切碎末。

虾煮熟，剥壳去虾线，切碎。

鸡蛋打散加入适量面粉，再把以上的碎末都加进去，然后搅拌均匀，太干的话可以加少量水。

平底锅刷油，舀一勺面糊摊开，烙熟即可。

胡萝卜最营养的吃法想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。

熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。

一、胡萝卜榨汁生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。

但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。

比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

榨汁前先把胡萝卜煮或蒸一下，胡萝卜会变得很软，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比较稠的浆状。

这样做，胡萝卜的细胞容易破碎，里面的胡萝卜素会融到里面，营养更丰富。

推荐食谱：苹果胡萝卜汁原料：胡萝卜1个，苹果半个。

做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。

用清洁的纱布过滤取汁即可。

二、熟吃胡萝卜能够充分吸收胡萝卜素。

胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。

哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。

甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

要想充分利用胡萝卜当中的胡萝卜素，油炸是最糟糕的的烹调方法，油炒了之后再炖其次糟糕。

当然，炒胡萝卜确实挺好吃，咱们也该充分享受它的美味。

如果要炒胡萝卜的话，不妨少放一点油，再降低一点油温，别用油炸方法，也别让很多黄色的油粘在盘子上被丢掉，就可以兼顾美味和营养了。

推荐食谱：胡萝卜炒海带丝原料：胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

做法：胡萝卜洗净，去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片;锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色;下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。

1、《日用本草》：“宽中下气，散胃中邪滞。

红萝卜的10种家常做法
红萝卜好吃的做法具体做法如下：准备冬天要多吃白萝卜，教大家10种好吃的做法食材，胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用，混合所有冬天要多吃白萝卜，教大家10种好吃的做法食材，加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙，调味，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状，锅中倒入炸油，大约可以没过丸子即可。

主料：红萝卜2个猪肉适量
辅料：蒜适量姜适量料酒适量味精适量食盐适量
酱油适量椒盐适量
红萝卜炒肉的制作步骤
1. 准备好材料，把红萝卜切成片，瘦肉切成片。

下油，把蒜末葱白爆香。

放入肉片。

2. 加入适量盐巴，料酒，酱油。

耗油可以多放。

加完调味品，然后进行翻炒。

加入红萝卜。

3. 放入红萝卜后进行翻炒。

然后加入小半碗水，盖锅盖焖煮5分钟。

这个时候就可以了，放入蒜叶，味精，椒盐，就可以出锅了。

好了哈，可以出锅了。

胡萝卜配什么炒好吃？随着人年龄的增大，血管会出现不同程度的硬化，这是正常的生理现象，但现在很多年轻人也出现了血管硬化，这和平时的饮食习惯不好有直接的关系，而大家都知道血管硬化的巨大危害性，所以不妨可以多吃胡萝卜，这是因为胡萝卜富含槲皮素，吃了能够软化血管，下面教大家炒胡萝卜吃的几种流行方法。

★第一、北青椒炒胡萝卜材料青椒1个，胡萝卜半个，肉片适量做法1.1、青椒一个、胡萝卜半个洗净切片，葱切葱花，姜切片，肉切片。

2、锅内入油，七成热时放入姜片爆香。

3、再放入葱花爆香。

4、倒入胡萝卜片煸炒片刻。

5、将胡萝卜片划向锅一边，倒入肉片炒至变色。

6、倒入青椒片大火翻炒十几秒钟。

7、倒入生抽，翻炒半分钟，调入盐。

8、出锅。

★第二、西芹炒胡萝卜材料胡萝卜150克，西芹100克，油，盐，葱，蔬之鲜做法1、胡萝卜去皮洗净后，切成胡萝卜丝备用。

2、西芹择去叶子洗净后斜刀切成薄片，葱切段备用。

3、炒锅倒油烧热，放入葱段煸出香味。

4、放入胡萝卜丝和西芹片翻炒熟。

5、放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。

★第三、炒胡萝卜土豆丝材料主料：胡萝卜200克，土豆（黄皮）100克，调料：黄油50克，大葱10克，料酒10克，盐2克，味精1克，白砂糖10克做法1.将胡萝卜洗净，切成丝。

土豆洗净，去皮切成丝。

葱白洗净，剖开，斜切成丝。

2.将炒锅置大火上烧热，放入黄油化开，烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后，倒上土豆丝，炒到断生时放入葱丝炒透，加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀，加入味精后盛入盘中即可上桌供食。

★第四、炒胡萝卜片材料主料：胡萝卜300克，调料：白皮大蒜10克，大葱5克，酱油20克，盐1克，白砂糖5克，味精1克，姜5克，植物油40克做法1.将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片。

2.将葱白洗净，切成末。

蒜头去皮，切成末；姜切末。

3.炒锅置大火上烧热，倒入植物油，倒放胡萝卜片炒透，加入精盐、酱油、白糖，加少许水，盖上锅盖，烧至汤将近干时，放入姜末、葱末和蒜末炒透，加入味精，炒匀后盛入盘内即可。

生吃胡萝卜，让你闪电瘦
胡萝卜，在中医上认为其具有补中气，健胃消食的功效。

很多人都喜欢在做菜的时候加入一些胡萝卜，这不仅具有营养价值，而且色泽鲜美。

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胡萝卜，在中医上认为其具有补中气，健胃消食的功效。

很多人都喜欢在做菜的时候加入一些胡萝卜，这不仅具有营养价值，而且色泽鲜美。

但是，你又曾听说过生吃萝卜是可以减肥的吗？下面，小编就来告诉你，如何生吃胡萝卜能让你闪电瘦。

胡萝卜中有一种辛辣成分，叫异硫氰酸，具有抗氧化作用，摄入异硫氰酸的话，可以去除体内的活性氧，提高新陈代谢，帮你练就脂肪难以积聚的易瘦体质，同时抗老化、妨碍等美容健康功效也是萝卜的亮点哦!说起这种异硫氰酸，它并不是单纯储存在萝卜中，当我们将萝卜切片、切丝、切碎时，细胞破损后，异硫氰酸就能自动生成，也就是说，切萝卜的方式也能制造出这种物质，是不是很神奇呢!
现在，小编要给你们介绍几款生吃胡萝卜的做法。

1、生萝卜裙带菜洋葱沙拉材料生萝卜、裙带菜、洋葱各适量。

将生萝卜和洋葱洗净后去皮切丝，裙带菜先用水浸泡，同样切丝。

然后3仲食材互相搅拌混合，根据个人口味可加点玉米粒一起伴着吃。

2、生萝卜培根卷。

材料萝卜6适量、青紫苏叶4片、培根4片、橄榄油1茶匙、鸡粉1茶匙。

将萝卜横切薄片，用平底锅稍稍干煎培根，然后将紫苏叶卷在培根内，再用生萝卜薄片包裹在最外层，最后撒上黑胡椒调味即可。

3、？紫苏昆布茶泡生萝卜。

材料萝卜6厘米、紫苏粉少许、昆布茶。

美食炒胡萝卜的做法美食炒胡萝卜的做法素有“小人参”之称的胡萝卜肉质细密给人一种香脆的口感，而且富含胡萝卜，因此无论是作为主菜还是配菜，美食炒胡萝卜的做法，我们来看看。

美食炒胡萝卜的做法胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等，能为人体提供丰富的维生素A，而且低热量，是减肥一族的理想美味。

胡萝卜熟吃更易于营养成分的吸收，炒胡萝卜丝是常见的烹饪做法。

下面为大家介绍几种炒胡萝卜丝的做法。

素炒胡萝卜丝材料：胡萝卜调料：油、盐、蒜、生抽做法：1、将胡萝卜洗净后切丝。

不要食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

2、蒜切末备用。

3、油锅爆香蒜末，加入生抽，4、待胡萝卜丝熟软，加盐出锅，待胡萝卜丝熟软，加盐出锅。

鱼香胡萝卜丝材料：青椒、胡萝卜调料：葱、姜、大蒜、花椒、生抽、糖、醋做法：1、青椒、胡萝卜洗净。

2、胡萝卜、青椒切细丝，葱、姜、大蒜切末。

3、将切好的葱、姜、大蒜、生抽、糖、醋、淀粉和适量的水搅拌均匀成调味汁。

4、锅内加油，待油热后加胡萝卜丝煸炒。

5、加盐继续煸炒至胡萝卜丝变软出红油盛出。

6、锅内加油加泡椒炒出香味。

7、倒入调味汁搅拌至浓稠。

8、倒入炒好的胡萝卜丝炒均匀。

9、加入青椒，翻炒均匀倒滴入香油即可。

炒胡萝卜丝怎么做好吃胡萝卜常被用来做配菜，切成丝不但口感好而且更易于营养成分的吸收，做法五花八门，这里推荐几款独特美味的做法。

炒胡萝卜丝材料：胡萝卜调料：小香葱、菜油、盐、糖做法：1、胡萝卜一定要过油，胡萝卜素才会挥发出来胡萝卜一根，洗净去皮，切丝，备用。

2、小香葱切段，备用、3、起油锅加入菜油，8成热后倒入胡萝卜，大火快速翻炒，把胡萝卜炒的很软，出香味。

4、倒入葱段，继续翻炒，葱香四溢，加盐翻炒然后加水，略微收汁，加入适量的糖提鲜。

5、关火，出锅清淡，微甜，软糯，也没有了生胡萝卜的涩味。

胡萝卜丝炒土豆丝材料：胡萝卜、土豆调料：葱、姜、蒜、花椒、辣椒做法：1、将胡萝卜、土豆洗净切丝。

2、葱、姜、蒜呛锅，胡萝卜丝和土豆丝下锅煸炒。

抗风红东北雌性红萝卜的食用方法抗风红东北雌性红萝卜是一种营养丰富的蔬菜，其根部富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等多种有效成分，被广泛应用于食品、药物和美容等领域。

在日常生活中，我们可以通过不同的加工方式来食用抗风红东北雌性红萝卜，以满足不同人群的口味需求和保健效果。

一、生食将抗风红东北雌性红萝卜削皮后，切成薄片或丝，可直接食用或与其他蔬菜搭配成色彩鲜艳的沙拉。

此外，也可以将其榨汁，制成纯汁或与其他果蔬混合榨取，丰富口感。

生食抗风红东北雌性红萝卜能更好地保留其中的营养成分，但因其质地较硬，对消化系统较为刺激，不宜大量食用。

二、烹调1. 煮食：将抗风红东北雌性红萝卜洗净、去皮，切块或切片，然后放入锅中加水煮熟。

根据个人口味，可以加入适量的盐和调味料调整味道。

2. 炒食：将抗风红东北雌性红萝卜洗净、去皮后，切成薄片或丝。

加热锅中的食用油，放入红萝卜翻炒均匀，再加入适量的调味料进行翻炒，可用酱油、盐、味精等增加风味。

3. 烘烤：将抗风红东北雌性红萝卜切片，均匀摆放在烤盘上，撒上适量的盐和橄榄油，放入预热好的烤箱中烘烤。

根据个人口感，可以选择不同的温度和时间，使红萝卜的口感更加酥脆。

4. 煲汤：将抗风红东北雌性红萝卜洗净、去皮后，切块或切片。

加入适量的水、肉类或蔬菜等其他食材，放入煲中慢慢炖煮，煮至红萝卜变软即可食用。

此方法既能保留红萝卜的营养成分，又能增加食材的味道。

三、制作健康饮品1. 红萝卜汁：将抗风红东北雌性红萝卜削皮后切成小块，放入榨汁机中榨取成汁。

红萝卜汁富含维生素C和胡萝卜素等，不仅可以滋补身体，还能美容养颜。

2. 红萝卜糊状饮品：将抗风红东北雌性红萝卜去皮切块，加入适量的水中煮熟，待冷却后放入搅拌机中搅拌成糊状。

此类饮品既保留了红萝卜的营养成分，又易于消化吸收。

总结：抗风红东北雌性红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，在生食、烹调和制作健康饮品等方面有多种食用方法。

根据个人的口味和健康需求，可以选择合适的方式来食用红萝卜。

【2019．08】胡萝卜又称红萝卜、甘荀、胡芦菔，为伞形科植物胡萝卜的根，全国各地广泛栽培。

李时珍曰∶“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。

”胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，有多种吃法，可炒、炖、做馅、腌制、酱渍、制干等，烹制多种美味佳肴。

由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为“菜蔬之王”，民间素有“小人参”之称。

胡萝卜不仅供食用，还具有保健和药用价值。

其性微温，味甘、辛，含有蛋白质、脂肪、多种维生素、糖、花青素、槲皮素、木质素、果胶、淀粉、无机盐、多种氨基酸和钙、铁等多种元素，具有补肝明目、清热解毒、健脾和胃、壮阳补肾、降气透疹、美容养颜的功效，用于治疗贫血、肠胃不适、感冒、便秘、高血压，夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。

还可预防癌症。

李时珍在《本草纲目》中说胡萝卜：“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损。

”现代研究表明，胡萝卜富含的胡萝卜素营养价值极高，美国科学家研究证实，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%，每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病；所含的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；所含的维生素，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用；所含的胡萝卜素和微量元素，能增强人体的免疫系统；所含的木质素能降低肺癌患病几率；所含的维生素A 是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；所含的槲皮素能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

怎么吃才能让胡萝卜的保健功效达到最好的效果呢？胡萝卜所含的维生素A 是脂溶性，不宜生吃，最好在烹饪的时候接触到油脂，这样才能达到最佳的效果。

下面推荐几种吃法。

胡萝卜的最佳搭配胡萝卜+绿豆芽：可排毒瘦身胡萝卜+莴笋：可强心健脾胡萝卜+西兰花：可以防治消化系统疾病胡萝卜+豆浆：可增强免疫力胡萝卜+西瓜：可以美肌润肤胡萝卜+黄豆：可利于骨骼发育胡萝卜+香菇：可以维护眼睛胡萝卜+香菜：可开胃消食胡萝卜+菠菜：可以维持心血管的通畅胡萝卜+鳕鱼：可养肝明目、改善视力胡萝卜+鲈鱼：可以减缓新陈代谢胡萝卜+草鱼：可延缓衰老胡萝卜+卷心菜：增加癌细胞的产生胡萝卜+比目鱼：防癌抗癌胡萝卜+大米：提升胃肠功能胡萝卜+蜂蜜：排毒胡萝卜+狗肉：可以益肾壮阳、温补脾胃胡萝卜天妇罗原料：主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克辅料：鸭儿芹2两支、低筋面粉适度、萝卜泥适度调料/腌料：面衣材料：冷水cc、低筋面粉克、蛋黄1个、出汁cc、酱油50cc、味醂50cc。

制作：1、将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。

2、牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。

3、将面衣材料葱花，烘烤的时候会用像切的方式，最出色能够领一些面粉不拌入。

4、将酱汁拌匀后，煮开备用。

5、把牛蒡捞出，沥干水份，利沙上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适度重新加入混合葱花水泵。

6、起油锅，烧热至℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。

7、捞出后，放进铺上吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备工作适度的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。

喝的时候，将萝卜泥放进酱汁中，再托盘天妇罗，整发酱汁一起食用。

奶油胡萝卜汤煎一锅香浓的奶油胡萝卜汤，那艳丽的颜色瞬间箭中心间的坚硬，而入口之味，既有食材的甜香又存有奶油的浓香，真的就是营养又好吃。

食材：胡萝卜克;洋葱50克;热水适度;橄榄油适度;盐适量;鸡精1/8勺;淡奶油适度;做法：1、将胡萝卜晒干，去皮。

将胡萝卜乌成小丁。

将洋葱晒干，乌小丁。

烤炉中放入橄榄油。

2、待油温升高后放入洋葱，小火，炒出香味。