煮熟的胡萝卜有什么食疗功效

胡萝⼘的营养价值及功效作⽤ 冬季是吃萝⼘的季节，⽤来煲汤打⽕锅是不错的选择，但吃萝⼘⼀定要适量，吃多了可不好。

以下是店铺收集整理的关于胡萝⼘的营养价值和功效作⽤，希望对你有帮助。

胡萝⼘的营养价值 胡萝⼘中含有丰富的胡萝⼘素，及维⽣素B1、维⽣素B2、维⽣素C、维⽣素D、维⽣素E、维⽣素K、叶酸、钙质及膳⾷纤维等，⼏乎可以与多种维⽣素药丸媲美。

另外，胡萝⼘中还含有⼤量构成脑细胞和⾻髓细胞的磷质，每500克胡萝⼘中含磷140克、钙305毫克、糖35克。

胡萝⼘富含维⽣素A，可促进机体的正常⽣长与繁殖，维持上⽪组织、防⽌呼吸道感染，保持视⼒正常，治疗夜盲症和眼⼲燥症。

妇⼥进⾷可以降低卵巢癌的发病发病率。

内含琥珀酸钾，有助于防⽌⾎管硬化，降低胆固醇，并防治⾼⾎压。

胡萝⼘素可清除致⼈衰⽼的⾃由基，B族维⽣素和维⽣素C等营养成分也有润⽪肤、抗衰⽼的作⽤。

胡萝⼘的功效作⽤ 健脾除疳 维⽣素A是⾻骼正常⽣长发育的必需物质，有助于细胞增殖与⽣长，是机体⽣长的要素，对促进婴幼⼉的⽣长发育具有重要意义; 增强免疫功能 胡萝⼘素转变成维⽣素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上⽪细胞癌变的过程中具有重要作⽤。

胡萝⼘中的⽊质素也能提⾼机体免疫机制，间接消灭癌细胞; 益肝明⽬ 胡萝⼘含有⼤量胡萝⼘素，有补肝明⽬的作⽤，可治疗夜盲症; 利膈宽肠 胡萝⼘含有植物纤维，吸⽔性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从⽽利膈宽肠，通便防癌; 降糖降脂 胡萝⼘还含有降糖物质，是糖尿病⼈的良好⾷品，其所含的某些成分，如懈⽪素、⼭标酚能增加冠状动脉⾎流量，降低⾎脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强⼼作⽤，是⾼⾎压、冠⼼病患者的⾷疗佳品。

萝⼘吃多了会怎样 1、⽩萝⼘：放屁 吃萝⼘后，不少⼈会有放屁的情况，这就是萝⼘的下⽓功效。

下⽓就是使胃肠道内的⽓体从肛门排出，这样就能缓解因胀⽓引起的肚⼦胀等不适。

对于便秘者不妨也多吃⽩萝⼘。

胡萝卜的营养价值和医疗作用胡萝卜属伞形科，二年生草本。

是我国北方的一种主要秋菜，耐贮藏。

冬春季节市场上常有售，人们长年可以食用。

胡萝卜分长根种和短根种。

生吃甜脆可口，熟吃味道鲜美，是一种营养丰富的蔬菜。

胡萝卜的食法有炒、炖、熘、烧、炸、凉拌及制馅、盐渍等。

1．营养价值胡萝卜营养价值极高，每500克含蛋白质3克、脂肪1.5克、碳水化合物38克、粗纤维3.5克、钙160毫克、铁3毫克、胡萝卜素19毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.25毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C65毫克。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。

胡萝l卜素被人体吸收后能转变成维生素A，可维护眼睛和皮肤的健康。

胡萝卜性微温、味甘辛，入肺、脾、肝经，有下气补中、利胸膈、调肠胃、安五脏之功效。

健胃消食，治久痢食积。

解麻疹痘疹毒。

可辅助治疗夜盲、营养不良、小儿软骨病和食欲不振等症。

2．食疗方①治疗高血压。

可每天饮生胡萝卜汁，每次100克，每日2次，30天为一疗程。

②治疗便秘。

胡萝卜挤汁，对适量蜂蜜，每次80克，每日早、晚各饮1次。

③治疗夜盲症。

胡萝卜蒸熟吃，常吃有效。

或用胡萝1600克，鳝鱼肉40克，均切成丝，加油、盐、酱油、醋炒熟，每日1次，6天为1疗程。

还有一种是用胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为l疗程。

④治疗百日咳。

胡萝卜200克洗净，切片；红枣10枚，加清水1500毫升，煎成500毫升，一天内分3次饮用，连服10天。

或用胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖，蒸开温服，每日2次。

⑤治疗水痘。

胡萝卜200克，荸荠100克，风栗150克，芫荽150克，水煎服，每日1剂。

或用胡萝卜叶90克，芫荽60克，水煎代茶饮。

⑥治疗小儿营养不良。

胡萝卜1-2个，每日饭后吃，连吃数日。

⑦治疗小儿麻疹发热。

胡萝卜、荸荠各60克，芫荽减半，水煎代茶，每日3次。

⑧治疗头皮瘙痒。

胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。

此道胡萝卜炖猪排菜还有美容美发作用。

胡萝卜的7大功效与4大禁忌胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。

除此之外，胡萝卜还有什么样的功效呢？下面就赶紧和小编一起来看一下吧。

胡萝卜早餐饼1、益肝明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

胡萝卜炒金针菇3、健脾除疳维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

清炒胡萝卜杏鲍菇5、降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、改善贫血胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

7、促进骨骼增长胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

蕃茄葫萝卜羹四大禁忌1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。

但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

2.胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。

食用胡萝卜有7大功效4禁忌胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。

除此之外，胡萝卜还有什么样的功效呢？下面就赶紧和小编一起来看一下吧。

1、益肝明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、改善贫血胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

7、促进骨骼增长胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

四大禁忌1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。

胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。

但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

2.胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。

胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

3.胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

红萝卜汤的功效与作用红萝卜是一种富含营养的蔬菜，被广泛应用于各类菜肴中，其中红萝卜汤是一道非常受欢迎的汤品。

红萝卜汤不仅味道鲜美，而且还具有多种功效与作用。

在本篇文章中，将详细介绍红萝卜汤的功效与作用。

第一部分：红萝卜的营养价值红萝卜富含多种维生素和矿物质，是一种理想的补充营养的蔬菜。

红萝卜中含有丰富的维生素A，维生素C，维生素K和维生素B6等。

此外，红萝卜还富含纤维素，胡萝卜素和抗氧化剂等成分。

这些营养物质对人体健康有着重要的作用。

1. 维生素A：红萝卜中的维生素A能够促进视力和眼睛的健康。

它是视网膜中视紫红质的组成成分，有助于维持正常的视觉功能。

此外，维生素A还对皮肤和骨骼的健康起着重要作用。

2. 维生素C：红萝卜含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化剂作用。

维生素C可以提高免疫力，预防感冒和其他疾病。

它还有助于胶原蛋白的合成，保持皮肤健康和弹性。

3. 维生素K：红萝卜中的维生素K具有促进血液凝结和骨骼健康的作用。

它参与了凝血因子和骨矿物质的合成，有助于维持正常的血液凝结和骨骼结构。

4. 纤维素：红萝卜中的纤维素能够促进消化系统的正常运作。

它可以增加肠道蠕动，促进排便，预防便秘和其他消化问题。

5. 胡萝卜素：红萝卜含有β-胡萝卜素和α-胡萝卜素等多种胡萝卜素。

这些胡萝卜素是强力的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害，预防心脑血管疾病和某些癌症。

第二部分：红萝卜汤的功效与作用在了解红萝卜的营养价值之后，我们来看一下红萝卜汤的功效与作用。

1. 提高免疫力：红萝卜汤富含维生素C，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。

红萝卜中的胡萝卜素也具有抗氧化作用，可以增强免疫系统的功能，减少炎症反应。

2. 促进视力健康：红萝卜汤中的维生素A能够提高视力，保护眼睛免受光线伤害。

它对夜盲症和干眼症等眼部问题有一定的改善作用。

3. 保护心脏健康：红萝卜汤含有纤维素、钾和抗氧化剂等成分，有助于降低胆固醇水平和血压，预防心血管疾病的发生。

蒸葫芦卜的功效与作用蒸葫芦卜是一道美味健康的传统中式菜品，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值。

蒸熟的葫芦卜滑嫩可口，既能让人食欲大开，又能提供丰富的维生素和矿物质，对身体健康有很好的促进作用。

葫芦卜，也称作胡萝卜，是常见的蔬菜之一，含有丰富的营养物质，如胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K、钙、铁、钾、磷等。

其中，胡萝卜素是葫芦卜最重要的营养成分之一，它能够转化为维生素A，帮助维持皮肤和黏膜的正常生长，增强免疫力，促进细胞再生，保护视力等。

此外，葫芦卜中的维生素B能促进新陈代谢，维持神经系统的正常功能。

维生素C则有助于提高免疫力，促进钙的吸收，促进伤口的愈合。

维生素E则是一种重要的抗氧化剂，可以抑制自由基的生成，减缓衰老。

维生素K则有助于血液凝结和维持骨骼健康。

蒸熟的葫芦卜具有很多功效与作用，下面将详细介绍：1. 增强免疫力：蒸熟的葫芦卜富含维生素A、维生素C和维生素E等抗氧化物质，能够增强免疫力，提升机体的抵抗力，帮助预防感冒和其他疾病的发生。

此外，葫芦卜中的维生素C还能促进白细胞的产生，增强身体对抗病毒和细菌的能力。

2. 保护视力：葫芦卜中的β-胡萝卜素是视黄醇的前体，能够转化成维生素A，对视力有很好的保护作用。

维生素A不仅能够预防夜盲症和干眼症，还能够减缓眼睛的老化速度，降低患上眼部疾病的风险。

3. 促进消化：蒸熟的葫芦卜具有很好的促进消化的功效。

葫芦卜中的纤维素能够增加肠道蠕动，促进食物在肠道中的顺利通过，缓解便秘问题。

同时，葫芦卜中还含有一种特殊的酶，具有分解蛋白质的作用，有助于消化食物中的蛋白质。

4. 降低胆固醇：蒸熟的葫芦卜中富含的纤维素能够帮助清除体内的过剩胆固醇，降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生风险。

5. 保护肝脏：葫芦卜中的萝卜硫素成分具有很好的保护肝脏的作用。

它能够增加肝脏的蛋白质合成和解毒能力，促进胆汁的分泌和排泄。

胡萝卜的功效与作用胡萝卜是一种充满营养的蔬菜，它具有多种功效和作用。

不仅可以作为食物供应给人体所需的营养，还可用于保健和治疗一系列健康问题。

本文将详细介绍胡萝卜的功效与作用。

1. 营养价值：胡萝卜富含多种维生素和矿物质。

它是维生素A的良好来源，每100克胡萝卜含有约835微克的维生素A，而成人每天所需的维生素A量为900微克。

此外，胡萝卜还含有维生素C、维生素K、维生素B6等。

胡萝卜还含有丰富的钙、铁、钾、镁、磷等矿物质。

这些营养物质对人体的生长、免疫力和新陈代谢有着重要的作用。

2. 保护眼睛：胡萝卜中富含的维生素A被称为视黄醇，是视网膜中视紫红质的主要组成部分。

视紫红质是视网膜上感光细胞的一种深紫色色素，能够吸收光线传递视觉信号。

视黄醇的不足会导致夜盲症和视力下降。

经常食用胡萝卜可以提供足够的视黄醇，保护视网膜和改善视力。

3. 促进消化：胡萝卜富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，增加大肠内的水分，减少便秘和消化问题。

纤维还可以帮助维持肠道菌群的平衡，促进益生菌的生长，增强免疫力。

4. 强化免疫系统：胡萝卜中的抗氧化物质，如维生素C和β-胡萝卜素，能够帮助抵抗自由基的损害，强化免疫系统。

维生素C可以提高白细胞的活性，增加抗体的产生，增强免疫力。

而β-胡萝卜素则具有抗炎和抗氧化的作用，有助于预防慢性疾病。

5. 降低胆固醇：胡萝卜中的纤维素可以帮助降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的水平，从而减少心血管疾病的风险。

此外，胡萝卜中的一种物质叫做柚皮苷，它能够防止内脏脂肪堆积，降低肝脏中的脂肪含量。

6. 改善皮肤健康：胡萝卜中的维生素A和抗氧化物质可促进皮肤细胞的再生和修复，增加胶原蛋白的合成，改善皮肤质地，减少皱纹。

胡萝卜还含有一种叫做胡萝卜苷的物质，具有抗菌和抗炎的作用，可以改善痤疮和其他皮肤问题。

7. 保护心脏健康：胡萝卜中的纤维和抗氧化物质可以降低血压和胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

胡萝卜还富含一种叫做胡萝卜素醇的物质，能够改善心肌功能，保护心脏健康。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢萝卜的做法 8款萝卜食疗方助消化防感冒
导语：萝卜是人们日常生活当中非常常见的一种蔬菜，萝卜的品种有很多，每一种都有很好的养生功效。

那么你知道萝卜的做法有哪些吗？你知道萝卜的功
萝卜是人们日常生活当中非常常见的一种蔬菜，萝卜的品种有很多，每一种都有很好的养生功效。

那么你知道萝卜的做法有哪些吗？你知道萝卜的功效吗？今天小编为大家推荐8款萝卜食疗方助消化防感冒，赶紧来看看吧！
萝卜茶
取白萝卜100克、茶叶5克，少量食盐。

先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用水冲泡5分钟后，倒入萝卜汁内服用，每天2次，不拘时限。

有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。

萝卜羊肉汤
取青萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。

将羊肉去筋膜洗净，切成小方块，将萝卜去皮切成小块。

将羊肉块放入开水锅中，用微火煮30分钟后放入萝卜块，加精盐、味精、料酒少许，煮5分钟后，撒上香菜末即成。

此汤具有解热祛疾的食疗功效。

胡萝卜烧豆腐干
取胡萝卜250克，豆腐干50克，海米10克。

将胡萝卜洗净切成小方块，豆腐块切成小方丁，海米冲洗后用温水泡透。

锅内底油七成热时放入胡萝卜丁，煸炒至七成熟时，放入黄酱5克，葱、姜各10克及少许料酒、味精、酱油翻炒，放入豆腐干及海米翻炒，淋上少许香油即成。

此菜具有养血益气之功效。

预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。

胡萝卜的功效与作用：不宜与酒同食胡萝卜是一种常见的食物，不仅物美价廉，还有很多食用功效呢。

然而胡萝卜有些什么功效呢？胡萝卜的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。

那么我们一起往下阅读吧^_^胡萝卜的功效：成分：胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。

性味：性平，味甘。

功效：补肝明目，清热解毒。

胡萝卜的作用：1、增强抵抗力：胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。

2、降糖降脂：降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50｛bf｝变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

4、利膈宽肠：植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

胡萝卜的注意事项：1、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

2、体弱气虚者不宜食用，常人也切忌多食久食，以免耗伤正气。

而且大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3、不宜去皮食用，胡萝卜的营养精华就在表皮，洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。

胡萝卜的知识扩展：1、胡萝卜的选购：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。

“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。

体型太大的胡萝卜最好不要挑选。

2、胡萝卜的存储：将胡萝卜加热，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻保鲜5个月。

胡萝卜蒸熟吃有营养吗胡萝卜是一种营养价值比较高的蔬菜，它富含维生素a是非常丰富的，我们知道维生素a对人的视力有很好的保健作用，有预防夜盲症的作用，通过调查发现，胡萝卜蒸熟以后吃也有很好的保健的作用，不但有保护视力的效果，在促进消化，提高身体免疫力方面也能有很好的作用，除了蒸着吃以外，把胡萝卜用油炒一下，也能够促进人体对维生素a的摄入。

胡萝卜蒸熟吃有营养吗1、保护视力胡萝卜本身含有维生素A，而β-胡萝卜素也能在人体内转化为维生素A。

维生素A，与眼部健康密切相关。

它虽然不会说让你收获到夜视的能力，但是能保护视网膜和晶状体，不让它们被“自由基”侵害，让你的眼睛处于最佳的状态，降低疲劳感。

2、促进消化胡萝卜榨成汁喝，可以在肠道形成一道“屏障”，保护着它。

在人体无意吸入些有毒的化学成分之时，这道“屏障”就可保护肠道粘膜，防止肠道内毒素移位，避免身体相关部位器官发生感染。

有一个实验表明，双歧杆菌数量不足的老年人，坚持服用胡萝卜汁3天，双歧杆菌数量会明显增加。

坚持14天，可以增加75倍！双歧杆菌是清除肠内毒素的一道重要防线，缺之不可。

3、增强免疫力免疫力，是人体自身的防御机制。

免疫力若是好，你便无需惧怕任何病毒、细菌，身体抵抗疾病的能力也杠杠的。

你若免疫力不行，那小小病毒就可能让你生场大病。

正好，胡萝卜是一种能增强人体免疫力的食物。

美国有研究表明，每天吃2根胡萝卜，血中胆固醇会降低10~20%。

β-胡萝卜素是一种脂溶性成分，得用热油炒，才能将其逼出来，为人所消化吸收，充分发挥其作用。

4、美化皮肤米国人认为胡萝卜是一种美容菜。

其中的维生素A具有调节表皮，促进角质层新陈代谢的作用，帮助抗衰老，去皱纹，令肌肤变润滑。

而β-胡萝卜素不仅对眼睛有好处，对皮肤的表层也有保护作用。

它是一种抗氧化剂，可以治疗皮肤病，起到美白肌肤的作用。

不过，胡萝卜也不能吃太多，不然皮肤会短时间内变黄。

5、保护心脏胡萝卜里边含有一种叫玻珀酸钾的成分，这种成分有助于预防血管硬化，降低胆固醇，因而具有保护心脏的作用。

胡萝卜的功效与作用胡萝卜是常见的一种食物，很多人喜欢它是因为它甜美可口，那么胡萝卜的功效与作用都有哪些呢？它与哪些食物相克？下面详细的介绍了胡萝卜相关的知识，跟着小编一起看看吧。

胡萝卜的功效与作用1、抗癌女性常吃胡萝卜，可以降低卵巢癌发病率。

它能够提高机体免疫力，起到对抗癌症的目的。

尤其是缓解癌症患者化疗副作用，保护身体脏器都有帮助。

2、预防血管硬化经常吃胡萝卜能够有效的预防高血压，这样可以预防心脑血管疾病，所以平时如果有高血压的朋友可以适当的吃一些胡萝卜。

我们要知道胡萝卜中含有丰富的玻珀酸钾，对血管有好处。

3、抗衰老常吃胡萝卜可以帮助我们缓解衰老，我们知道人体的自由基因会损害细胞，它就是我们平时说的体内垃圾毒素。

胡萝卜中含有的β-胡萝卜素能够有效的提高我们红细胞的活性，还能中和我们体内的抗氧化基因，起到抗衰老功效。

4、增强杀菌消化能力胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，这个物质可以帮助人体的视网膜促进合成视杆细胞紫质，并且能帮助恢复到正常的水平。

而紫质是夜视能力的主要物质，可以有效的预防视力下降，避免强光对眼睛伤害。

5、治疗皮肤病适量摄入β-胡罗卜素，能够维持正常的消化道、呼吸道、体表、内分泌系统、生殖系统等都有重要意义，还可以避免表皮细胞硬鳞状、角质化、多角质血疹性皮肤干燥症、皮肤多屑等皮肤病发生。

6、煮熟效果更理想我们要知道胡萝卜中含有的营养物质主要在β-胡萝卜素上，这种营养素存在于胡萝卜的细胞壁上，细胞壁由纤维素组成，人体的肠胃是不能直接消化和吸收的。

吃胡萝卜的时候应该煮熟或是切碎。

胡萝卜的禁忌搭配1、吃胡萝卜时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜好油炒或与肉同炖。

胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

2、胡萝卜与辣椒不宜一起生吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。

但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

吃胡萝卜有什么好处常吃好处多
胡萝卜属中性食物，于阳虚者，可扶阳；于阴虚者，可滋阴；实为菜蔬之王、养生佳品……常食胡萝卜对健康益处多多，但胡萝卜怎么吃才健康，很多人却不知道！
一、胡萝卜的食用功效
1.益肝明目
胡萝卜中β胡萝卜素可转化为维生素A，能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能缓解眼睛疲劳与眼睛干燥。

2.降压护心，通血管
胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用；
其中含有的琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及降低血压；其中含有的叶酸，还能减少冠心病发病。

3.润肠通便
胡萝卜中的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，润肠通便。

4.抗过敏
营养学家发现，β-胡萝卜素:能预防皮肤对花粉,的过敏症状和过敏性皮炎等疾病。

而且β-胡萝卜素:还能够调节细胞内的平衡，加强身体的抗过敏能力，从而使身体不易出现过敏反应。

5.增强免疫功能
胡萝卜含有的木质素，是一种免疫能力很强的物质。

它可以提高人体，巨噬细胞的能力，减少患感冒。

6.有利健康长寿
胡萝卜去痰、消食、除胀、下气定喘。

研究发现，血液中的α-胡萝卜素,含量越高的人,拥有更长的寿命。

胡萝卜是α-胡萝卜素含量最高的食物。

此外，南瓜、橙子、柑橘中，α-胡萝卜素的含量也较高。

胡萝卜煮水的功效与作用红萝卜是一种普遍的根茎类蔬菜，它营养丰富有小人参之称，很多人都喜爱服用它。

红萝卜的吃法有很多种多样，在选用不一样吃法时，它对身体的作用也不尽相同，下边我也为大伙儿介绍一下胡萝卜煮水的作用。

胡萝卜煮水的作用1、红萝卜煮水可为身体出示多种营养胡萝卜煮水，是红萝卜最普遍的吃法之一，并且这类吃法非常合适这些老人和小孩等消化吸收能力较差的群体。

用胡萝卜煮水服用，会为身体出示很多的营养元素，像糖分、维他命和胡罗卜素及其多种多样矿物等。

2、胡萝卜煮水可提升人体免疫力胡萝卜煮水能够提升人类的免疫能力，它里边所带有的木质纤维素能阻拦肿瘤细胞的转化成与再造，对防止癌症和控制癌症外扩散有挺大的益处。

3、胡萝卜煮水能够清目胡萝卜煮水能够清目，由于红萝卜中的胡罗卜素在进到身体之后，历经消化吸收会转换成很多的维生素D，而维生素D也是清肝火明目地关键成份，因而常常用胡萝卜煮水吃能具有明目地功效。

4、胡萝卜煮水可降低血脂红萝卜中的多种多样营养元素在进到身体之后能够推动肾上腺激素的转化成，对减少血压和血糖有很显著的功效，此外红萝卜对人类的血糖值也有一定的调整作用，合适糖尿病患者服用。

吃胡萝卜的常见问题是什么呢俗语说：“冬吃萝卜小人参”，由此可见在长期性的日常生活大家早已小结出红萝卜对人体是大有益处的，虽然这般，红萝卜由于其一些营养元素的独特性，在服用时是有一些较为关键的留意点的。

1、红萝卜不适合服用剁碎后手洗或久侵泡于水里的箩卜。

2、服食双氢克尿塞时不适合服用红萝卜。

3、服用红萝卜时不适合放醋过多；以防胡罗卜素损害。

4、未油炒者不适合服用。

5、服用红萝卜吞咽時间不适合过短。

6、不能萝卜另外服用，由于不必与箩卜混和吃：红萝卜带有抗坏血酸酶，会毁坏萝卜中的维他命C，使二种箩卜的营养成分都大幅减少。

7、不适合与含有维他命C的蔬菜水果（如西兰花、油菜子、花椰菜、西红柿、朝天椒等），新鲜水果（如柑桔、青柠檬、草莓苗、大枣等）同食毁坏维他命C，减少营养成分。

胡萝卜制作药膳食疗的做法和功效，号称“小人参”胡萝卜，也称红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。

由于胡萝卜中胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、纤维素、多种维生素、多种矿物质含量丰富，因此有“小人参”的称号。

胡萝卜中的β-胡萝卜素即维生素A源，水解之后会产生维生素A，为人体不可缺少的维生素，能够促进生长发育，防治各种眼部疾病，如夜盲症、干眼症等。

还能够保持上皮细胞健康，防治多种类型上皮肿瘤发生、发展。

胡萝卜中其他类型胡萝卜素、类胡萝卜素能够清除血液和肠道中的氧自由基，进而达到排毒、防癌、防治心血管疾病的目的。

胡萝卜中含有丰富的植物纤维，吸水性非常强，进入肠道后容易膨胀，为肠道中的“充盈物质”，能够促进肠道蠕动，进而达到利膈宽肠，通便防癌之功。

胡萝卜中含有降糖物质，适合于糖尿病患者食用。

此外，或萝卜中的槲皮素、山柰酚可以增强人体冠状动脉血流量，降血脂，同时促进肾上腺素合成，降压、强心，为高血压和冠心病患者的食疗佳品。

下面就来为大家介绍几款有关胡萝卜的菜肴。

一、胡萝卜白米粥材料：胡萝卜，白米粥。

做法：将胡萝卜清洗干净后去掉皮煮熟，之后同白米粥一同压成泥砖或是放到果汁机中打成泥状。

功效：促进人体新陈代谢，增进血液循环，改善面部肌肤，补脾养胃，二、酸辣萝卜丁材料：胡萝卜，白萝卜，樱桃小萝卜，陈醋，生抽，香油，花椒油，糖，盐，花椒，干红椒，熟白芝麻。

做法：1.将白萝卜和胡萝卜去皮之后切成小丁状，然后将樱桃小萝卜切成大丁状；2.将萝卜丁放在干净的容器中，然后撒入适量盐腌半小时左右；3.在凉锅上加入适量香油和花椒油，然后放入适量干辣椒碎和花椒，开下火炒香；4.将腌好的萝卜腌出的水分倒出去，然后将炸好的料倒在萝卜上面，再淋上适量醋、糖、生抽腌制，放入保鲜袋中，排出多余空气候放入冰箱中；一夜后，放入少许炒熟的白芝麻，最后淋上几滴香油即可。

功效：润肠通便，明目，防癌抗癌。

三、炝炒胡萝卜材料：胡萝卜2根，蒜苗，干辣椒，盐，油。

做法：1.将胡萝卜清洗干净后去皮，然后切成菱形的片状；2.在锅中倒入适量水和油，然后将胡萝卜片放到锅中煮熟，捞出，沥干水分，备用；3.将蒜苗清洗干净后切成段状；干辣椒去掉里面的籽后切成段状；4.将锅置于火上，倒入适量植物油，油热后，倒入干辣椒爆香，再放入蒜苗炒香，最后放入胡萝卜翻炒片刻后，加入适量盐进行调味即可。

蒸胡萝卜的功效与作用蒸胡萝卜是一种非常健康的烹调方法，它不仅能够保留胡萝卜中许多的营养成分，还能使其更容易被人体吸收。

胡萝卜是一种常见的蔬菜，它富含维生素A、维生素C、维生素K和钾，同时也含有丰富的纤维和抗氧化物质，可以帮助预防各种疾病和改善健康。

蒸胡萝卜有许多功效和作用，下面我将为大家详细介绍。

首先，蒸胡萝卜有助于提高免疫力。

胡萝卜中富含维生素A，而维生素A是增强免疫力的重要营养物质。

充足的维生素A可以帮助保护皮肤和黏膜的组织健康，从而增强对细菌和病毒的抵抗力。

此外，胡萝卜中的维生素C也可以增加免疫系统中的白细胞数量，提高人体对各种疾病的抵抗力。

其次，蒸胡萝卜有助于保护眼睛健康。

胡萝卜中含有丰富的维生素A，而维生素A对于眼睛健康至关重要。

它可以帮助维持视网膜的正常功能，预防夜盲症和干眼症。

此外，胡萝卜中的抗氧化物质如α-胡萝卜素和β-胡萝卜素也可以帮助减轻眼睛疲劳和抵抗自由基的损害，保护眼睛免受白内障和黄斑变性等眼部疾病的影响。

第三，蒸胡萝卜有助于改善消化系统功能。

胡萝卜中富含纤维，可以帮助促进消化道的蠕动和排便，预防便秘和胃肠道疾病。

此外，胡萝卜中的纤维可以吸收和排除体内的有害物质，有助于维持肠道健康。

同时，胡萝卜中的抗氧化物质也可以帮助减轻消化道的炎症，并预防消化道肿瘤的发生。

第四，蒸胡萝卜有助于控制血糖和降低胆固醇。

胡萝卜中的纤维可以减缓食物在肠道中的消化和吸收速度，从而帮助控制血糖的升高。

此外，胡萝卜中的抗氧化物质如β-胡萝卜素也可以帮助降低血糖的风险。

另外，胡萝卜中的纤维和抗氧化物质也可以帮助降低胆固醇的水平，减少动脉硬化和心血管疾病的风险。

第五，蒸胡萝卜有助于提供抗氧化作用。

胡萝卜中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助中和自由基，减轻氧化应激对身体的损害。

自由基是导致氧化应激的主要原因，它们与各种慢性病和老化有关。

蒸胡萝卜中的抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，减轻氧化应激对身体的损伤。

红萝卜的食疗价值1、抗癌抑癌：萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。

红萝卜之所以能够抗癌、防癌是因为它含有如下一些特殊的成分：萝卜硫素，可能是目前发现的所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好者。

维生素A，是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。

糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用。

木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。

2、治疗痛风：红萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。

红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。

大红萝卜对胆结石、肾结石也有很好的预防和治疗效果。

3、祛压降脂：常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。

4、消食：可以快速中和胃酸，并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，所以餐后生食红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。

此外，萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。

5、止咳化痰：患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，用大红萝卜洗净带皮切块生榨汁，有降气化痰平喘的功效。

6、排毒养颜：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。

7、抗病毒：生萝卜就是一种良好的干扰素诱导剂，动物实验已充分证明萝卜的提取物有抗病毒感染的作用。

生食大红萝卜抑制病毒能力最强，青萝卜次之，白萝卜再次之。

8、减肥：红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。