市场营销和饭店营销创新
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关于餐厅市场营销方案5篇关于餐厅市场营销方案11、围绕主营产品进行延伸开发,推出一系列适合当季消费的产品,比如,主营产品是以活鱼火锅为主的,就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品,做为餐厅的补充。
2、开发适合当季消费的品种,制造卖点。
比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等,让顾客有更多的选择,同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点,吸引更为广泛的消费群体参与消费。
3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟,在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售,以点带面,让顾客觉得实惠,从而带动人气的上升。
4、抓住当季的瓜果,推去系列鲜榨果汁、果盘,甚至可以考虑瓜果入菜,进而增加菜品的独特性。
热情服务促销服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。
比如有的顾客走进餐厅,正在考虑是否选此餐厅就餐,这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临,同时引客入座,一般情况下,顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。
当然,主动招呼不等于硬拉。
强拉硬扯反而会引起顾客反感,避而远之。
服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌,如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等,以便向客人作及时介绍,或当客人询问时能够作出满意的答复。
如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等,便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
服务技巧促销服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议,促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料,一般可采用以下办法:形象解剖法:服务员在客人点菜时,把优质菜肴的形象、特点,用描述性的语言加以具体化,使客人产生好感。
从而引起食欲,达到促销的目的。
解释技术法:通过与消费者的友好辩论、解释,消除其对菜肴的疑义。
加码技术法:对一些价格上有争议的菜点,服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点,给客人以适当的优惠。
加法技术法:把菜肴的特色和优点不断地加深和强调,让消费者形成深刻的印象,从而产生购买的欲望。
市场营销中存在的难题及创新方法一、市场营销中存在的难题市场营销是企业实现销售目标、增加市场份额以及树立品牌形象的重要手段,然而,在如今激烈竞争的商业环境中,市场营销面临诸多挑战和难题。
本文将分析几个常见难题,并提出创新方法。
1. 目标客户细分困难在大数据时代,企业可以轻松获取海量消费者数据,但如何对这些数据进行有效利用并精确细分目标客户仍然是一个挑战。
许多企业依靠传统的人口统计学指标,如年龄、性别和地理位置等来确定目标客户,而忽视了消费行为和偏好的变化。
此外,不同渠道获得的数据也存在差异导致不同人员之间的信息合并较为困难。
2. 消费者品牌忠诚度下降近年来消费者品牌忠诚度普遍下降是另一个困扰市场营销的问题。
与过去相比,如今消费者更加注重选择性价比和个性化需求,对于品牌的忠诚度降低。
不同于传统思维的一次性交易,如今的市场需要建立长久稳定的关系来增加客户黏性。
3. 广告信息过载在移动互联网时代,消费者每天接收到海量信息和广告,因此抓住消费者的注意力成为一个严峻难题。
大部分人都有“广告麻木症”,对很多广告免疫或视而不见。
企业需要创新方法来打破传统广告模式,以吸引消费者的注意力并传达有效信息。
二、创新方法应对市场营销挑战面对市场营销中的难题,企业可以采取以下创新方法来提高营销效果。
1. 数据驱动决策强调数据驱动决策是应对目标客户细分困难的关键。
通过使用先进的数据分析技术,例如机器学习和人工智能等,可以从大数据中提取有价值的信息,并准确地细分目标客户群体。
同时,合理整合各渠道获得的消费者数据,使不同团队之间进行高效信息共享和交流。
2. 个性化营销策略针对消费者品牌忠诚度下降问题,企业需要制定个性化营销策略。
通过深入了解消费者购买决策过程和行为轨迹,个性化的产品推荐、定制化服务和个别沟通方式能够增加客户忠诚度。
同时,重视售后服务,在购买后与客户建立长期关系,增强客户黏性。
3. 创新广告传播方式针对广告信息过载问题,企业需要创新广告传播方式。
市场营销中的创意和创新市场营销是企业在竞争激烈的市场中推广产品和服务的过程。
在当今迅速变化的商业环境中,创意和创新成为了企业在市场营销中取得成功的关键。
本文将探讨市场营销中创意和创新的重要性以及如何运用它们来获得竞争优势。
一、创意在市场营销中的重要性创意是指独特的想法和概念,是市场营销中的灵魂。
它能够激发消费者的注意力,吸引他们对产品或服务的兴趣,从而促使消费者采取购买行动。
通过巧妙地运用创意,企业可以与众不同地表达品牌形象,塑造独特的产品印象,提高品牌的辨识度。
创意还可以帮助企业在市场中与竞争对手区分开来。
在同质化的市场中,企业需要通过创意来展示自己的独特性和优势。
通过独特的广告创意、产品设计或营销活动,企业可以吸引更多消费者的目光,并建立起与竞争对手的区别和优势。
二、创新在市场营销中的作用创新是指在市场上推出新产品、新服务或新的营销方式。
在竞争激烈的市场中,企业需要持续进行创新才能保持竞争优势。
创新可以帮助企业更好地满足消费者的需求,并开拓新的市场。
创新可以提升企业的产品或服务的核心竞争力。
通过不断推陈出新,企业可以改进产品的性能、质量和功能,使其与竞争对手相比具有更大的吸引力。
同时,创新也可以打造独特的服务模式,为消费者提供更好的体验,从而加强消费者对品牌的认同和忠诚度。
创新还可以帮助企业开辟新的市场。
通过创新,企业可以满足消费者对新产品、新服务的需求,开创新的市场空间。
当企业能够提供独特且有竞争力的产品时,就能够在新市场中获得先发优势,实现市场份额的增长。
三、如何运用创意和创新获得竞争优势1. 深入了解目标市场和消费者需求:了解目标市场的特点和消费者的需求是创意和创新的基础。
只有深入了解并满足消费者的需求,企业才能推出有市场竞争力的产品和服务。
2. 鼓励员工提出创意和创新:企业应该鼓励员工积极提出创意和创新,为他们创造一个开放、包容的工作环境。
通过组织创意工坊、设立奖励机制等方式,激发员工的创造力和创新能力。
市场营销中的创新营销策略和方法随着社会的发展和竞争的加剧,市场营销中的创新变得越发重要。
传统的营销策略已经不再能够满足企业的需求,因此,寻找新的方式来进行市场营销变得必要。
本文将介绍几种创新的营销策略和方法,以帮助企业在激烈的市场竞争中取得优势。
一、内容营销内容营销是一种通过提供有价值的信息和内容来吸引潜在客户的方法。
通过发布有趣、有教育性的文章、视频、图片等内容,企业可以吸引更多的目标受众,提升品牌知名度和美誉度。
在进行内容营销时,企业应该注重内容的质量,并根据受众需求制定合适的营销方案,以达到更好的效果。
二、社交媒体营销社交媒体已成为人们日常生活不可或缺的一部分,通过社交媒体平台,企业可以与目标客户进行更直接的互动。
社交媒体平台上的粉丝和关注者比较活跃,通过发布有趣、独特的内容,并与用户进行互动,企业可以增加用户对品牌的认知和喜爱。
此外,社交媒体还提供了更精确的广告投放方式,可以根据用户的兴趣、年龄、地理位置等进行定向投放,提升广告的转化效果。
三、数据驱动的营销随着大数据时代的到来,数据驱动的营销变得越发重要。
通过分析大数据,企业可以更准确地把握目标受众的需求和喜好,制定更有针对性的营销策略。
企业可以通过数据分析工具来收集和分析用户行为数据,包括搜索记录、购物习惯、社交媒体互动等,以了解用户的兴趣爱好,从而提供更适合他们的产品和服务。
四、用户体验营销用户体验是一个企业的产品或服务与用户进行互动时产生的感受和主观评价。
一个好的用户体验可以提高用户对品牌的忠诚度和推荐度。
因此,通过提供高品质的产品和服务,并注重用户体验的细节,可以吸引更多的用户,并留住现有用户。
此外,用户体验还可以通过与用户的互动来不断进化和改进,不断提高用户体验的满意度。
五、影响营销影响营销是通过与有影响力的人物进行合作,将产品或服务推荐给他们的粉丝和关注者来提高品牌知名度和销量的方法。
企业可以与行业内的意见领袖、名人或专家进行合作,在他们的社交媒体等平台上发布产品宣传和推荐,以吸引更多的目标客户。
市场营销策划中的市场营销创新和创新策略市场营销是企业推广与销售产品或服务的过程,而市场营销策划则是为了实现企业营销目标而制定的计划和战略。
在这个竞争日益激烈的商业环境中,市场营销创新和创新策略成为了企业保持竞争优势和实现可持续发展的关键因素之一。
本文将探讨市场营销策划中的市场营销创新和创新策略的重要性,并介绍一些成功的案例。
一、市场营销创新的重要性市场营销创新是指企业在产品、价格、渠道、促销等方面采用新颖、独特的策略与方法。
它旨在通过创新来满足消费者不断变化的需求,提升企业的品牌价值和竞争力。
市场营销创新的重要性体现在以下几个方面。
1. 提供差异化竞争优势市场竞争日趋激烈,产品同质化现象明显。
通过市场营销创新,企业能够在产品设计、品牌形象、促销活动等方面的差异化,从而获得独特的竞争优势。
例如,苹果公司在推出iPhone时采用全新的触摸屏操作方式,成功地打造了一个独特的产品形象,成为市场的领导者。
2. 拓展市场和提升销售额市场营销创新有助于企业拓展市场,并吸引更多潜在客户。
通过创新的渠道策略、促销方式以及与消费者之间的互动,企业可以吸引更多的目标客户,增加销售额。
例如,电商平台通过推行线上促销、限时抢购等促销方式,吸引了大量消费者,取得了长足的发展。
3. 提高品牌价值和认知度市场营销创新有助于提升企业的品牌价值和认知度。
通过市场营销创新,企业可以为产品注入新的概念和理念,赢得消费者的认可和喜爱。
例如,可口可乐通过不断创新的广告宣传,成功地将其品牌形象与快乐和友谊联系在一起,成为全球最知名的品牌之一。
二、市场营销创新策略市场营销创新策略是指企业在市场营销策划过程中采用的新颖、独特的策略和方法。
下面介绍几种常见的市场营销创新策略。
1. 产品创新产品创新是市场营销中最常见和最直观的创新方式。
通过对产品功能、外观、质量等方面的创新,企业可以满足不同消费者的需求,提升产品竞争力。
例如,手机厂商不断推出新款手机,并加入先进的技术,以满足消费者对更多功能和更好性能的需求。
市场营销中的创造性营销和创新策略研究市场营销一直以来都是企业重要的一环,如何通过创造性的营销和创新策略来提高企业的竞争力成为了每个企业家和市场专业人士迫切需要解决的问题。
本文将探讨市场营销中的创造性营销和创新策略,以及其对企业的影响。
第一部分:创造性营销的概念及重要性- 创造性营销是为了打破传统模式,采用创新的方式来进行市场推广和营销活动的过程。
- 创造性营销的重要性在于能够吸引消费者的注意力,提高产品或服务的被动性,从而增加销售额。
第二部分:创新策略在市场营销中的应用- 产品创新策略:通过开发具有独特功能或特点的新产品来吸引消费者的兴趣,并满足市场需求。
- 定价创新策略:通过采用独特的定价模式,如差异化定价、折扣策略等,来吸引消费者并提高销售额。
- 市场推广创新策略:采用创新的市场推广手段,如社交媒体营销、口碑营销等,来增加品牌曝光度和市场份额。
- 渠道创新策略:通过创新的渠道管理方式,如直销、电子商务等,来提高销售效率和降低成本。
第三部分:创造性营销和创新策略对企业的影响- 增加市场竞争力:创造性营销和创新策略能够使企业在激烈的市场竞争中脱颖而出,获得更多的市场份额。
- 提升品牌形象:通过创造性的营销活动和创新策略,企业能够树立起与众不同的品牌形象,增强消费者的认可度和忠诚度。
- 增加销售额:创造性营销和创新策略能够吸引更多的消费者购买产品或服务,从而增加企业的销售额和利润。
第四部分:创造性营销和创新策略的应用案例- 苹果公司:通过不断推出创新的产品和激发消费者的购买欲望,苹果公司成功地树立起了高端品牌形象并获得了巨大的市场份额。
- 小米科技:通过采用创新的定价策略和渠道策略,小米科技成功地打破了传统手机市场的格局,迅速成长为中国最受欢迎的手机品牌之一。
结论:市场营销中的创造性营销和创新策略能够帮助企业提高竞争力、增加销售额和提升品牌形象。
企业在制定营销策略时,应该不断寻求创新和突破,以满足不断变化的市场需求,并通过创造性的营销手段来吸引消费者的注意力。
市场营销中存在的问题与创新方案一、市场营销中存在的问题在日益竞争激烈的商业环境下,市场营销被视为企业获得竞争优势和持续发展的重要手段。
然而,市场营销过程中常常出现各种问题,影响着企业实现销售目标和增加利润的能力。
以下是市场营销中常见的问题:1.缺乏创新思维:许多企业在市场营销中缺乏创新思维,仅仅依赖传统的广告宣传或价格战来吸引顾客。
这种做法无法与其他竞争对手区分开来,容易陷入价格战和恶性竞争,导致利润下降。
2.缺乏对顾客需求的了解:有些企业没有充分了解顾客需求,无法提供符合其期望和价值观的产品或服务。
这导致产品推广效果不佳,并可能丧失现有和潜在客户。
3.沟通不畅:在市场营销中,沟通是至关重要的一环。
然而,由于沟通渠道选择错误或信息传递不准确等原因,企业往往无法将产品或服务的优势传达给目标顾客。
这可能导致潜在销售机会的错失。
4.竞争压力:市场竞争日益激烈,企业面临来自同行和替代产品的竞争压力。
如果企业缺乏应对竞争的战略和创新能力,可能会被淘汰出局。
二、创新方案为了解决市场营销中存在的问题,并提高企业在市场中的竞争力,以下是一些创新方案:1.加强市场调研和数据分析:通过加强对顾客需求和行为的研究,可以更好地了解他们的偏好和购买动机。
同时,利用数据分析技术来挖掘隐藏在大量数据背后的信息和趋势,帮助企业制定精准的市场营销策略。
2.注重用户体验:面向顾客提供良好的用户体验是赢得市场份额和忠诚度的关键。
通过提供个性化定制、高质量服务以及便捷的购物体验等方式,增加顾客对品牌或产品的认同感。
3.多渠道营销:利用多种在线和线下渠道,如电子商务平台、社交媒体、实体店铺等,将产品或服务传达给更广泛的受众。
同时,确保不同渠道之间的一致性,营造统一品牌形象。
4.数字化营销:随着互联网技术的普及,数字化营销正在成为一种重要的市场推广手段。
企业可以利用搜索引擎优化(SEO)技术、内容营销、电子邮件营销等方式来提高在网络空间中的曝光度和知名度。
市场营销的创新和创新营销策略市场营销是企业推广和销售产品或服务的活动,鉴于现代商业竞争异常激烈,如何在市场中取得竞争优势成为每个企业都必须面对的问题。
因此,创新和创新营销策略成为企业成功的关键要素之一。
本文将重点探讨市场营销中的创新以及创新营销策略,帮助企业提升市场竞争力。
一、市场营销的创新在市场营销领域,创新意味着企业能够以更加独特和富有吸引力的方式吸引目标客户,从而创造价值并获得竞争优势。
创新可以体现在产品、价格、促销和渠道等方面。
1. 产品创新产品创新是指企业不断开发改进现有产品或推出全新产品来满足市场需求。
例如,苹果公司不断推出更新、功能更强大的iPhone,吸引了大量忠实用户,并在市场上保持了领先地位。
2. 价格创新价格创新是指通过制定合理的价格策略来获得竞争优势。
企业可以采取定价策略,如降低价格吸引更多客户,或采取差异化定价策略,根据产品的独特性和价值制定不同的价格。
例如,斯塔布克斯咖啡以高定价和高品质来吸引消费者,建立了高端咖啡品牌形象。
3. 促销创新促销创新是指企业采取各种创新的促销手段来吸引客户关注和购买产品。
企业可以通过使用社交媒体、推出限时特价和组织线上线下联合促销等方式来实现促销创新。
例如,Nike公司经常通过与知名运动员合作或举办创新的线上销售活动来推广其产品。
4. 渠道创新渠道创新是指企业通过创新的渠道策略来提升产品的销售效率和覆盖范围。
企业可以通过建立自营线下零售店、合作伙伴关系或推出线上购物平台等方式实现渠道创新。
例如,亚马逊公司通过建立便利的购物平台和全球物流体系来满足客户的需求。
二、创新营销策略创新营销策略是指企业在市场营销中采取创新的方法和策略来获得竞争优势。
以下是几种常见的创新营销策略。
1. 品牌创新品牌是企业在消费者心中的形象和信任的象征,通过对品牌的创新可以吸引更多的客户和增加销量。
品牌创新可以包括改变品牌形象、重新定位品牌、推出新的品牌系列等。
例如,可口可乐通过推出各种口味和包装设计独特的产品来满足不同消费者的需求。
如何在销售和营销中保持创新销售和营销是现代商业的核心活动。
各种产品和服务的竞争已经超出了单纯的价格或产品质量层面,企业需要不断创新来保持市场竞争力。
这篇文章将探讨如何保持创新在销售和营销领域的应用。
第一、了解市场需求在销售和营销领域,了解市场需求是保持创新的关键。
了解行业趋势、消费者习惯和竞争对手的策略可以帮助企业捕捉机会并作出前瞻的决策。
市场分析方法包括问卷调查、市场地图、竞争分析、消费者洞察和趋势研究等。
这些方法可以使企业更好地了解消费者需求,并推出符合市场预期的产品和服务,从而提升市场竞争力。
第二、注重创意思考创新需要技巧,而这些技巧可以通过思考技巧来发掘和培养。
这时,企业需要营造一种创新文化,鼓励员工思考并提出新的点子。
值得注意的是,创新不一定是革命性的。
大多数时候,通过在现有产品或服务的基础上进行改进或创新,也有可能带来重大的商业价值。
第三、数字化转型数字化技术表现极佳的创新和增长机遇。
虽然数字化不一定是必要条件,但现在很少有商业领域不涉及数字化或不受数字化影响的了。
数字化转型可以帮助企业提升销售和营销策略。
例如,通过数据分析,企业可以了解客户需求、购买行为和市场趋势,并根据这些信息提供更个性化、有效的营销活动。
第四、吸引人才无论是小型企业或是大型企业,对于创新来说都需要拥有一支有激情的人才团队。
一个成功的企业需要在市场以及商国内外的知名度上有强劲的竞争力,而拥有天赋和创新想法的人才就是企业成功的重要因素之一。
企业需要重视人才培养,提供吸引他们的价值主张,不断推动人才的自我成长,如果企业给与了满足成就感的环境,人才们会不断地产生新的思考和改进点子.第五、增强品牌形象品牌形象对于吸引新客户和维持老客户的重要性不言而喻。
在商业活动的环节上,品牌形象是非常重要的。
一个好的品牌形象不仅代表着产品的质量,同时也体现着企业对于消费者的态度及接纳。
有更好的品牌形象,会增强企业的竞争力和市场占有率。
综上所述,在销售和营销领域保持创新并不是一件容易的事。
饭店11月营销策划方案一、市场背景及目标分析1.1 市场背景随着人们生活水平的提高,饭店行业正逐渐成为人们休闲娱乐、商务会议等活动的首选场所。
然而,饭店行业竞争激烈,客户需求多样化,饭店需要不断创新与提升服务质量,才能在市场上立足。
1.2 目标群体分析本饭店的主要目标群体为商务人士、家庭客户和旅游团体。
商务人士注重服务质量和环境舒适度;家庭客户注重价值和适合所有人的菜品;旅游团体注重团购优惠和多样化选择。
二、市场定位及竞争优势2.1 市场定位本饭店将以高品质的服务和正宗的菜品为核心,通过创新的宣传策略和丰富的特色菜品来吸引目标群体,以满足客户多样化的需求。
2.2 竞争优势本饭店的竞争优势主要体现在以下几个方面:(1)地理位置优越:饭店位于市中心繁华地段,交通便利。
(2)高品质服务:提供专业的服务团队,确保客户满意度。
(3)正宗特色菜品:引进名师,精选原材料,打造独特菜品,满足不同口味需求。
(4)创新宣传策略:通过多种渠道的宣传与推广,提高品牌知名度。
三、营销策略3.1 产品策略(1)菜单创新:根据目标群体需求,开发新品菜品,推出符合季节特色的菜肴。
(2)菜品推广:制作精美菜品宣传册,提供菜品图片和详细介绍,增加顾客的购买欲望。
(3)菜品推荐:对于新客户,引导其尝试特色菜品,并针对老客户提供推荐菜品。
3.2 价格策略(1)市场定价:根据市场调研和竞争对手定价情况,制定合理的价格策略。
(2)团购优惠:针对旅游团体,提供团购优惠套餐,吸引更多团队前来消费。
(3)二次消费奖励:对于消费满一定金额的顾客,赠送优惠券或折扣券,鼓励再次消费。
3.3 促销策略(1)节庆促销:根据11月份的节庆活动,设计相应的促销方案,推出特殊菜品和优惠活动。
(2)会员优惠:积极扩大会员群体,并为会员提供专属优惠活动,增加会员粘性。
(3)限时优惠:制定限时折扣活动,吸引消费者抓住优惠时机前来用餐。
3.4 宣传策略(1)线上宣传:利用互联网和社交媒体平台进行宣传推广,发布优惠信息和特别活动,并及时回应客户的评论和问题。
酒店营销活动方案创意方案(精选5篇)酒店营销创意方案篇1一、任务概述饭店位于上海的虹桥高级商住区,以商务客人、会议客人作为主要的目标市场。
在森林般茂盛的花园里、标准的网球场上,可以看到悠闲散步、运动健身的客人,幽静中充满了生命的活力。
为了充分利用饭店现有资源,进一步拓展经营市场,拟开发婚宴组合产品。
婚宴市场的需求量足以成为饭店的又一个经营热点,预计能给饭店带来15%的销售收入。
二、市场分析据不完全统计,目前上海饭店餐饮生意中的30%的营业额来自婚宴。
饭店之所以对婚宴客人有吸引力,主要有如下一些优势:(1)饭店环境优雅,“够派头”、上档次;(2)有客房,可供客人闹新房;(3)配套服务内容多,节省了客人的精力。
新人们对婚礼及婚宴的态度是:结婚是一辈子的事情,应当隆重一些,但他们又不想为此花费太多的精力。
显然,婚宴市场的需求,饭店大多给予了满足。
在占饭店餐饮营业收入30%的喜筵中,大多价格在1000多元,如果婚宴策划更有些情调、内容更丰富些、服务更周到些,相信有一部分客人愿意出更高的价格来购买更值的产品。
上海饭店中,花园饭店的婚宴起价每桌为1888元,他们有别于一般的饭店婚宴。
三、饭店环境、设施和服务项目概况1、饭店的地理环境饭店位于虹桥路中段,虹桥路是上海西区的一条重要通道,周围集中了世贸城、国际贸易中心、国际展览中心、友谊商城等高级商展、商住场所。
此外,这里也走上海最主要的高级住宅区、外籍居住中心区,如古北新区、龙柏花苑、锦江经纬、皇朝别墅寄。
2、饭店的服务设施优势饭店的面积是其他任何竞争对手所不可比较的,拥有上海商务饭店中的花园,森林般自然、安静、怡人,品种达上百种之多的花卉,把园地装扮待分外娇艳。
园内神奇地级考几块湖面,你可以在她的旁边欣赏倒影或是垂钓,偶尔在你不经意时,会有小鸟过来与你对话。
这里有一种世外桃园的感觉。
饭店的客房掩隐在树林之中。
客房内有电视、小酒吧、电话、七国语言的电视频道及与机场同步的即时航班信息频道等,可享受免费送报、擦鞋等服务。
市场营销学中的市场营销与创新市场营销学是一门研究市场营销管理的学科,它涵盖了市场定位、产品策划、消费者行为等方面的内容。
而市场营销与创新则成为了这门学科中非常重要的一个议题。
本文将围绕市场营销与创新展开论述,分析它们之间的关系以及创新在市场营销中的重要作用。
一、市场营销与创新的关系市场营销是企业面向市场的一系列活动,旨在满足消费者需求、实现企业营销目标。
而创新则是指在现有的基础上进行新的、独特的改进或采取全新的方式进行。
市场营销与创新可以说是相辅相成的关系,市场营销需要创新来不断满足消费者的需求,而创新则需要市场营销来推广和营销新产品或服务。
市场营销与创新之间的相互作用使得企业能够在市场上保持竞争力。
二、创新在市场营销中的作用1. 提供竞争优势:市场上的竞争异常激烈,企业需要通过创新来提供与众不同的产品或服务,以获得竞争优势。
通过创新,企业能够满足消费者对新鲜、独特产品的需求,从而吸引更多的消费者选择自己的产品。
2. 拓展市场份额:创新能够帮助企业开拓新的市场份额。
通过不断地创新,企业能够推出具有吸引力的新产品或服务,进入新的市场,从而实现销售额的增长。
3. 提高品牌形象:创新是品牌发展的重要推动力。
通过不断地创新,企业能够提供与众不同的产品或服务,使消费者对品牌有更好的认知。
创新能够提高品牌的知名度和美誉度,进而促进销售。
4. 适应市场变化:市场环境不断变化,消费者的需求也在不断变化。
通过创新,企业能够及时调整产品或服务,以适应市场的变化。
只有不断创新,企业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
三、市场营销中的创新实践1. 产品创新:产品创新是市场营销中最重要的创新方式之一。
通过对产品进行改进和研发,企业能够推出具有竞争力的新产品。
如苹果公司不断推出的新款iPhone,其不仅满足了消费者的需求,也成为了市场上的热门产品。
2. 渠道创新:渠道创新是指通过改变销售渠道的方式来实现市场营销创新。
如互联网电商的出现,改变了传统的销售渠道,使得消费者可以通过手机或电脑直接购买商品。
饭店营销策划方案5篇为拓展市场,扩大市场而设立的一家加盟店,先有规模张台。
根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。
下面就是我给大家带来的饭店营销策划方案5篇,希望大家喜欢!饭店营销策划方案一一.市场营销策划书执行概括和要领。
商标/定价/重要促销手段/目标市场1.在商标这个要素上,我们需要定位一个适合我们快餐店的商标,不能太严谨,要让大家有回家吃饭的温暖。
比如定位给学生的“好想家”快餐厅。
2.定价问题,餐饮业是个比较流行的服务业,所以定价一定不能太高,因为同等档次的餐饮店还有很多,所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上,或者如果你的进价确实便宜,就可以采用低成本战略抢占市场份额,但是如果是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同,那就又可以用到差异化战略,从产品的差异中占据一定的市场份额。
3.促销手段,在开业之际,可以利用一些优惠政策来吸引顾客,让顾客注意到这家新开的餐饮店。
比如凭身份证,在家异地的学生可享受免费送特色汤。
4.目标市场,在学校附近开家快餐的,目标市场就是周围的学生群体。
二.目前营销状况1.市场状况:据不完全统计,全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30-40%的比例,中国是个吃的大国,对于吃有着无比的兴趣,所以各式各样的餐饮店层出不穷。
导致市场份额很大。
2.竞争状况:在这么大的市场份额中,竞争肯定是相当激烈,现在在中国市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。
国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。
而学校周边有快餐店,但没有有想家这种特色主题的快餐店。
3.宏观环境状况:在这个大问题中,大致分为2个小问题:首先是消费群体,在这个问题上,既定的范围内,用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比较爱好的食物是什么。
然后进一步采取战术。
其次是需求状况,这个问题主要是研究这个区域的消费水平,和消费习惯,以及对餐饮业的需求供给的一些因素。
市场营销内容营销策略的创新与实施方法市场营销是企业推广产品和服务、吸引顾客的重要手段之一。
而内容营销作为市场营销的一个关键领域,在数字化时代扮演着越来越重要的角色。
创新和实施内容营销策略是企业提高品牌影响力、吸引潜在客户和促进销售增长的关键环节。
本文将探讨市场营销内容营销策略的创新与实施方法。
一、创新内容营销策略1. 研究目标受众:在制定内容营销策略之前,首先需要深入研究目标受众的特征、需求和偏好。
通过调研、分析和数据挖掘等手段来了解潜在顾客的购买行为、兴趣爱好和社交媒体使用习惯等信息,有针对性地创建内容,提高受众的参与度和购买意愿。
2. 创造有价值的内容:内容创作是内容营销的核心。
创造有价值的内容意味着提供对目标受众有用的信息、洞察力和解决问题的方法。
可以通过发布行业报告、撰写专业文章、制作教育视频等多种方式来向顾客传达有益信息。
此外,还可以邀请行业内专家合作,为目标受众提供专业见解和建议。
3. 多渠道传播内容:创新的内容营销策略需要将内容传播到目标受众的多个平台和渠道。
通过运用社交媒体、博客、电子邮件、论坛、行业展会等多种渠道,将内容传播给目标受众,提高企业的品牌曝光度和知名度。
二、实施内容营销策略的方法1. 确定目标:在实施内容营销策略之前,需要明确具体的目标。
例如,是增加网站流量、提高转化率、促进销售增长还是提升品牌影响力等。
明确目标有助于制定符合实际情况的策略和衡量营销效果。
2. 制定内容计划:内容营销需要制定详细的内容计划,确定发布内容的类型、频率和渠道。
内容计划可以帮助企业保持连贯性、系统性和持续性,提高目标受众对内容的关注度和忠诚度。
3. 制作高质量的内容:在实施内容营销策略时,要确保所发布的内容具有高质量。
这包括内容的原创性、准确性、可读性和吸引力等方面。
可通过聘请专业的内容团队或与行业内专家合作来提高内容的质量。
4. 与受众互动:内容营销不仅仅是单向的传播,还需要与目标受众进行有效互动。
饭店营销活动策划方案范文五篇饭店营销活动策划方案范本(一)企划年度工作总体指导思想是:以“打造某某市餐饮第一服务品牌”为中心,建立、完善、规范企划部的内部管理机制,加强团队文化的建设,为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路,实现公司的跨越式发展。
一、目标1、在这一年,通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传,要在推广手段上做到创新、高效,逐渐占领某某餐饮第一品牌,推进某某餐饮餐饮的品牌以外,推动并稳固某某餐饮十年知名度的某某餐饮品牌。
2、年企划力争用最少的拓展费用做的市场宣传;3、为公司准备好强有力的销售工具,保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的某某餐饮特色,提高全体员工的企业认同感,协助各店店总逐步完成2022年年度销售任务;4、根据季节和节日的不同,提供一整套针对从年初到年底的促销计划,并按照某某市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分,详见“2022年节假日总结”及“各个节假日的策划案”;二、节日对应的促销活动类型推介1、国内外重要节日促销:包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等,做综合性促销,如元宵节,推出猜灯谜、有奖征联活动等。
(实际建议根据某某餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。
2、某某周年庆促销活动:建议以综合性宣传推广方式进行,促销力度应相对较大。
各种宣传须到位,如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。
3、例行性促销:可根据餐饮其他部门需求临时制定,主要是针对餐饮季节性菜单更新,新品上市等需求加以运作。
如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。
4、竞争性促销,主要针对竞争对手餐饮所做的促销,以推出优质服务、特价、买赠为主。
5、促销方案的制定要创新,但不能脱离实际情况,哗众取宠,要因地制宜、易于操作,对后期做评估,具体计划提前一个月做出。
市场营销中的创意和创新在当今竞争激烈的市场环境中,创意和创新成为了企业在市场营销中取得成功的关键因素。
创意是指独特、新颖的想法或观念,而创新则是将这些创意付诸实践并产生商业价值。
本文将探讨市场营销中的创意和创新,并探讨如何在实践中应用它们。
一、创意在市场营销中的重要性创意是市场营销中不可或缺的一环。
它可以帮助企业区分自己与竞争对手,吸引目标受众的注意力,增加品牌知名度和美誉度。
创意能够为企业带来新的商机和增长点,提供独特的竞争优势。
在市场营销中,创意不仅仅是产品或服务的创新,还包括品牌形象、广告宣传、销售策略等方面的创意。
二、创新在市场营销中的应用创新是将创意付诸实践并产生商业价值的过程。
在市场营销中,创新可以体现在产品、渠道、推广等方面。
首先,产品创新是市场营销中的重要环节。
企业可以通过不断改进现有产品,开发新产品或服务来满足消费者需求,提高产品的竞争力。
其次,渠道创新是市场营销中的关键环节。
企业可以通过建立多元化的销售渠道,如线上线下结合、社交媒体营销等,以更好地触达目标受众。
再次,推广创新是市场营销中的重要手段。
企业可以通过创新的广告宣传方式、营销活动等来吸引消费者的眼球,提高品牌的知名度和美誉度。
三、创意与创新的关系创意和创新是相互关联、相互促进的。
创意是创新的源泉,是创新的基础。
没有创意,就没有创新的可能。
创意可以激发人们的思维,激发创新的动力。
而创新则是将创意付诸实践,通过创新的方式将创意转化成商业价值。
创新可以加强创意的实用性和可操作性,使创意更好地为市场所接受和认可。
四、如何促进创意和创新为了促进创意和创新在市场营销中的应用,企业可以采取以下措施。
首先,建立创新文化和创意激励机制,鼓励员工提出新的创意和想法。
其次,加强市场调研和消费者洞察,了解目标受众的需求和偏好,为创意和创新提供方向。
再次,注重跨界合作和知识共享,吸纳外部创意和创新资源,提高创意和创新的多样性和质量。
最后,建立创意和创新的评估机制,及时评估和反馈创意和创新的效果,为企业的市场营销策略和决策提供依据。
市场营销策划中的创新和创意营销市场营销是企业获取市场份额和推广产品的重要手段,而市场营销策划中的创新和创意营销更是为企业带来全新的竞争优势。
本文将探讨市场营销策划中的创新和创意营销的重要性以及如何有效运用。
一、市场营销策划中的创新市场营销策划中的创新意味着在市场营销过程中引入全新的思路和方法,以适应不断变化的市场环境和消费者需求。
创新可以从以下几个方面来实现:1.产品创新:通过提供具有独特特点或功能的产品,满足用户对创新产品的需求。
例如,苹果公司推出的iPhone不仅具有手机功能,还集成了多种便捷和娱乐功能,引发了市场对智能手机的变革。
2.渠道创新:通过创新的渠道方式和流程,将产品更快地推向市场,提高销售效率。
例如,电商平台的兴起,改变了传统的销售渠道,使消费者能够更方便地购买产品。
3.营销传播创新:通过创新的传播媒介和方式,将产品信息传达给目标消费者。
例如,社交媒体的普及使得企业可以通过微博、微信等平台与消费者进行互动,提高品牌曝光度。
4.定价策略创新:通过创新的定价方式,满足不同层次消费者的需求。
例如,淘宝网吸引消费者的一个重要原因就是其多样化的价格策略,如团购、秒杀等。
5.服务创新:通过创新的服务方式和体验提供,增强消费者对产品或品牌的感知和忠诚度。
例如,星巴克的“第三半场”概念,将咖啡店打造成了社交、休闲的场所,吸引了大量的消费者。
二、创意营销在市场营销策划中的应用创意营销是指企业在市场营销中通过独特、有创意的方式和手段来吸引消费者的注意力和兴趣。
创意营销可以从以下几个方面来实现:1.情感营销:通过情感化的广告和营销活动来触动消费者的情感需求,增强品牌的亲和力。
例如,可口可乐“分享快乐”的广告就通过展现人们在快乐时刻分享可乐的场景来拉近品牌与消费者的距离。
2.趣味性营销:通过有趣、创意的方式来吸引消费者的注意力。
例如,一些品牌在广告中采用搞笑、夸张的元素,使广告更易记忆,提高品牌的曝光度。
创新和市场营销之间的关系是什么创新和市场营销是现代企业成功的关键因素之一。
在竞争激烈、变化迅速的商业环境中,企业必须不断创新以保持竞争优势,同时市场营销作为推动产品和服务的销售和推广的关键手段,也需要创新的支持。
本文将探讨创新和市场营销之间的紧密关系,以及创新对市场营销策略和业绩的影响。
一、创新在市场营销中的作用创新是指在现有知识和技术的基础上,通过新思想、新理念、新产品、新服务等方式创造出更有价值的产品和服务。
创新可以提供新的解决方案,满足消费者不断变化的需求,从而在市场上获得竞争优势。
首先,创新可以帮助企业差异化定位并吸引目标客户。
通过创新,企业能够提供与众不同的产品或服务,使其在市场中与其他竞争对手形成差异化。
这样一来,企业就可以更好地满足特定客户群体的需求,吸引他们成为忠实的消费者。
其次,创新可以改善产品或服务的质量和功能,提高消费者的满意度。
通过持续创新,企业能够推出更优质、更具竞争力的产品或服务,为消费者带来更好的体验。
例如,苹果公司通过不断推出创新产品,如iPhone和iPad,赢得了消费者的青睐,并在市场上取得了巨大成功。
此外,创新也可以帮助企业开辟新市场、扩大市场份额。
通过不断创新,企业可以满足新兴市场的需求,甚至创造新的市场。
通过提供独特的产品或服务,企业可以吸引更多的消费者,增加市场份额。
例如,特斯拉电动汽车公司通过创新的电动汽车产品,成功进入了汽车行业,并快速占领了市场份额。
二、市场营销对创新的促进市场营销是将产品或服务推向市场并促进销售的过程。
它包括市场调研、市场定位、产品策划、价格激励、渠道管理、促销等多个方面。
市场营销可以为创新提供必要的支持和推动。
首先,市场营销可以通过市场调研和分析,了解消费者需求和市场趋势,为创新提供指导和方向。
通过深入了解目标市场,企业可以准确把握市场需求,为创新提供更明确的目标。
市场调研的结果可以帮助企业确定创新的方向和重点,避免无效的创新投入。
饭店销售方案一、背景介绍在当今社会,随着人们生活水平的提高,对于餐饮服务的需求也越来越高。
饭店作为人们就餐的一种重要选择,既要有美味可口的菜品,又要有舒适温馨的就餐环境,更要有高效周到的服务。
饭店销售方案的制定对于提升饭店竞争力、持续发展至关重要。
二、市场调研在制定饭店销售方案之前,我们首先需要对市场进行调研,了解客户需求以及竞争对手的情况。
通过市场调研,我们可以了解到客户对于美食的喜好、消费能力以及就餐场所的要求,同时也能够了解到竞争对手的优势和不足之处,从而为制定针对性的销售方案提供有力依据。
三、特色菜品推广作为饭店,拥有独特的菜品是吸引客户的重要因素之一。
我们可以通过推出特色菜品,吸引更多顾客前来就餐。
在菜品的选择上,我们要根据市场调研的结果进行分析和判断,结合当地物产、饮食文化,推出口味独特、制作精良的特色菜品。
同时,通过创新菜品的形式、呈现和推广手法,增加顾客对我们饭店的好奇心和兴趣,从而扩大销售范围。
四、提升服务质量饭店的服务质量往往直接影响到顾客的满意度和回头率。
良好的服务可以为饭店树立良好的口碑,吸引更多客户。
我们可以通过培训员工技能,提升服务意识,打造一支高效、专业的服务团队。
在服务中,我们要注重细节,倾听客户的需求和意见,随时提供周到的建议和帮助。
通过提供个性化的服务,让客户感受到宾至如归的愉悦体验。
五、加强品牌推广品牌在餐饮行业中非常重要。
一个好的品牌可以传递出饭店的形象、信誉和价值观,吸引更多的潜在顾客。
我们可以通过多种方式进行品牌推广,比如和当地媒体合作进行广告宣传,参加行业展览和活动,开展网络推广等等。
同时,我们也要注重在社交媒体平台建立品牌形象,与顾客进行互动,传播饭店的特色和服务优势。
六、定期促销活动促销活动是吸引客户的有效方式之一。
我们可以定期开展折扣、赠品、套餐等促销活动,吸引更多顾客前来就餐。
同时,我们也可以结合和当地景点、活动联动,推出特殊节日菜单等,增加销售额。
市场营销与饭店营销创新了解市场营销学发展的基本情况,熟悉企业经营观念的演变,掌握饭店营销要素的组合、饭店营销观念创新、饭店营销模式创新。
市场营销学的发展和研究方法市场营销学译自英文“MARKETING” 一词。
由于对其概念和内容的理解不同,除市场营销学以外,还有译为市场学、营销学、销售学、市场经营学等。
市场营销学的发展市场营销学是20世纪初从西方经济学中独立出来的新学科,是适应现代商品经济高度发展而产生和发展起来的一门关于经营管理决策的科学。
九十余年来,市场营销学从诞生到发展,大致经历以下几个时期:(一)市场营销理论的萌芽时期(1900~1920)(二)市场营销理论的探索时期(1920~1945)(三)市场营销理论系统化(1945~1960)(四)市场营销理论现代化时期(1960~1985)饭店营销要素组合饭店营销要素组合饭店营销组合是饭店依据其营销战略对营销过程中的构成因素进行配置和系统化管理的活动。
它由7个要素构成(见下表)。
饭店营销组合要素(1)产品。
饭店产品必须考虑提供服务的范围、服务质量和服务水平,同时还要注意的事项有品牌、保证以及售后服务等。
(2)价格。
价格方面要考虑的因素包括:价格水平、折扣、折让和佣金、付款方式和信用。
价格与质量间的相互关系,是饭店必须予以重视的要素。
(3)渠道。
饭店提供服务者的所在地以及其地缘的可达性在饭店营销上都是重要因素,地缘的可达性不仅是指实物上的,还包括传导和接触的其他方式。
所以销售渠道的形式以及其涵盖的地区范围都与服务可达性的问题有密切关系。
(4)促销。
促销包括广告、公关、人员推销、销售促进或其他各种市场沟通方式。
上述四项是传统的产品营销组合要素;但饭店营销组合的要素还要包括人、有形展示和服务过程。
(5)人。
把人员看做营销组合的一个要素,这在饭店营销中有两方面的含义:第一,饭店的工作人员,在顾客眼中其实就是饭店产品的一部分,其担任着服务表现和服务销售的双重任务。
也就是说,饭店的服务执行者工作得如何,就像一般销售活动中销售能力如何一样重要。
据此,营销管理必须和作业的处理工作方面协调合作,才能影响并控制顾客和饭店工作人员之间的某些关系层面。
在饭店服务业,成功的秘诀在于:认清与顾客接触的工作人员才是饭店最关键的角色。
第二,对饭店业而言,顾客与顾客间的关系也应重视。
因为一位顾客对一项服务产品质量的认知,很可能是受到其他顾客的影响。
在这种情况下,管理者应面对的问题是:如何在顾客与顾客间相互影响中进行质量控制。
(6)有形展示。
与一般服务业相比,饭店业的显着特点是:其有形展示的部分会`影响顾客对饭店的评价。
有形展示包括的要素有:实体环境以及服务提供时所需的装备实物,还有其他的实体性线索。
(7)服务过程。
服务生产和交付给顾客的过程是饭店营销组合的一个主要因素,所有的工作活动都是过程。
过程包括一个产品或服务交付给顾客的程序、任务和日常工作。
把过程看作营销组合一个独立的要素,是由于它对饭店服务质量的重要性,这个要素对那些没有存货可以储存的服务行业而言其作用尤其突出。
饭店服务过程的变化状况主要取决于人员。
因此,服务过程和人员是紧密联系在一起的组合要素。
饭店服务过程因此也是一个在加强定位和产品开发中能提起到实质的营销组合要素。
服务营销要素组合与产品营销要素组合的比较营销要素组合是为了便利管理者控制所有的变量条件并使之系统化,因为这种变量会影响到交易市场。
饭店市场营销要素组合的形式过程,大致与其他市场相似。
1.服务营销要素组合较之产品营销组合相比,又有其特殊性。
首先表现为饭店营销组合包括7项要素而不是4项要素。
产品、定价、渠道、促销四要素的传统式组合结构是适用于有形产品营销的营销策略,这样的组合结构已不为饭店业所适用,而必须采用新的营销组合要素及结构,这是由以下原因决定的:(1)4P的营销组合,是根据制造业的情况确定的,由于服务业产品的非实体性特征,决定了适宜于实物产品的营销组合并不能适应饭店业的需要。
(2)传统实物产品营销组合内容不足以涵盖饭店业的需要,饭店营销管理者在实践中发现,若与制造业公司相比,他们必须要应付一些显然不同性质的问题。
例如,维持服务质量的问题:服务人员成为“产品” 的一部份;服务不能申请专利;服务产品不能库存等。
(3)越来越多的证据显示,传统产品营销组合的层面和范围,不适应于饭店服务业管理。
例如,以现有的结构和背景,提供或从事服务的人并没有想到现有布局、气氛和陈列方式的问题,但这些问题可能对于饭店服务的购买具有重要影响。
事实上,一系列的要素(如人员、有形展示和过程)是传统产品营销组合框架所未能涵盖的。
2.饭店营销组合的特殊性还表现为服务营销组合是一种艺术也是一种科学,建立营销组合的步骤是人的直觉和理性研究的结果,建立饭店营销要素组合的步骤如下图所示。
建立饭店营销要素组合的步骤饭店营销观念创新顾客满意导向(一)顾客满意导向是对传统营销导向的发展顾客满意是指饭店的全部经营活动都要从满足顾客的需要出发,以提供满足顾客需要的产品或服务为责任和义务,以满足顾客需要使顾客满意为经营目的。
顾客满意导向是对20世纪50 年代形成的“以消费者为中心” 导向的发展。
“以消费者为中心” 导向,扭转了传统饭店“以自我为中心” 的导向,进而实现向以“消费者为中心” 的转变。
顾客满意导向就是在此基础上,要求饭店把顾客的现实需求与潜在需求作为饭店咖发产品和服务项目的源头,并在市场营销全过程及其各个环节中都要尽最大可能满足消费者需求。
并且,饭店要实时跟踪研究顾客的满意度,据此设立改进项目和目标,调整经营环节,以此稳定老顾客,扩大新顾客群。
顾客满意导向引入饭店营销管理始于1986年,它体现的是社会营销理念体系阶段的新思维,反映了市场营销导向向社会营销导向转化的需要和水平。
顾客满意导向的兴起有其必然性,其原因在于:1、市场竞争是一种全方位、立体化的竞争,各种战略变幻莫测,而顾客满意是从最终效果入手,有助于赢得顾客。
在卖方市场条件下,饭店竞争优势的构成因素是生产率与产品质量带来的,而在买方条件下,生产出现均质化、服务比生产或销售更重要,服务是致胜法宝。
再次光临的顾客可以为公司带来25%~85%的利润,而吸引再次光临的因素中首先是服务质量,其次是商品本身,最后才是价格。
2、顾客消费趋势的变化,使饭店意识到从自身出发保持技术上领先和生产率领先已不能占据市场优势,而不须转向从顾客出发,使顾客满意才能巩固市场阵地。
3、科学技术的发展尤其是信息电子业的发展为建立顾客信息数据库提供了条件,数字化设备、程序技术、计算器辅助技术等一系列新科技的普及和应用。
为满足顾客特殊需求,实行个性化需求服务提供了必要手段。
(二)顾客满意服务的构成顾客满意服务是个系统,它包括纵向的3个递进层次和横向的5个并列层次。
1、纵向递进层次(1)物质满意层次,即顾客对饭店服务产品的核心层,如服务产品的功能、质量、品种和效用感到满意。
(2)精神满意层次,即顾客对饭店服务方式、环境、服务人员的态度、提供服务有形展示和过程感到满意。
(3)社会满意层次,即顾客对饭店产品和服务的消费过程中所体验的社会利益维护程序感到满意,顾客在消费产品合服务的过程中,充分地感受到在维护社会整体利益时所反映出的道德价值、政治价值和生态价值。
2、横向并列层次(1)饭店的经营理念满意,即饭店经营理念带给顾客的满足程度。
包括经营宗旨、经营方针、经营哲学和经营价值等方面。
饭店的营销行为满意,即饭店的运行状态给顾客的满足程度。
包括饭店的行为机制、行为规则、行为模式和行为实施程序等。
(2)饭店的外在视决形象满意,即饭店具有可视性的外在形象给顾客的满足程度,其外在视觉形象标志、标准字、标准色、饭店外观设计、饭店环境和饭店的各种应用系统等。
(3)产品满意,即饭店的实物产品和服务产品载体带给顾客的满足状态。
包括实物产品的质量、功能、设计、包装、品位、价格和服务产品载体相应因素。
(4)服务满意,即饭店服务带给顾客的满足状态。
服务业的服务是服务产品本身,实物产品的服务是产品的延伸,都必须从服务的完整性和方便性、绩效性、保证体系的完备性、时间的节约性和文化氛围的高品位方面体现出来。
(5)顾客满意,即导向的目标是培养和建立顾客的忠诚。
顾客忠诚是指顾客对某一品牌的产品和服务形成偏爱并常期持续重复购买的行为。
3、顾客满意的测度办法(1)抱怨与建议系统。
以顾客满意为中心的组织应当尽可能方便顾客,传递他们的建议和抱怨。
(2)顾客满意调查。
仅仅建立了抱怨与建议系统,还不能全面了解顾客的满意和不满意。
也就是说饭店不能用抱怨程度来衡量顾客满意程度。
饭店应该通过开展周期性的调查,获得有关顾客是否满意的信息。
饭店需经常对顾客进行随机抽样,向顾客分发调查问卷或打电话给他们,以发现他们对饭店行为各方面的感受。
顾客满意程度可以用多种方法来衡量。
A.顾客重复购买次数及重复购买率;B.产品或服务购买的种类数量与购买百分比;C.顾客购买的挑选时间;D.顾客对价格的敏感程度;E.顾客对产品质量事故的承受能力。
对于饭店营销而言,顾客满意既是一种导向,也是一种营销手段。
那些顾客满意率高的饭店,其销售额相应也高。
顾客价值导向(一)顾客价值的6个超越顾客价值导向就是要向顾客提供超越其心理期望值的、超越常规的全方位服务。
使顾客对饭店的服务感到满意,让顾客真正地认可,从而使饭店不断的发展。
这种导向要求在对顾客的服务中,实现6个超越。
1、超越顾客的心理期待。
通常顾客对产品的选择是建立在品牌信任和产品满意基础之上的,如果饭店能主动拓展产品的无形部分,实施了“超值服务工程”,顾客就能够享受到超出自己心理期望值的超值服务。
2、超越常规。
顾客价值就是建立在超越常规的服务基础之上,如果饭店提供的服务在种类、质量和方式上都超越了常规的要求,就会使顾客获得意外的惊喜。
3、超越产品的价值。
从饭店产品的整体概念可以看出,饭店产品给总价值是有型产品的价值同服务价值之和。
值得注意的是,现代饭店产品的成本越来越低,有形产品的价值占总价值的比例越来越小,服务价值越来越重要。
4、超越时间界限的服务。
顾客价值的增加是不受时间限制的,它无时不在,能随时随地增加,例如为顾客提供咨询和售后服务。
5、超越部门界限。
上下左右个部门、各个成员都要调动起来,围绕顾客价值的增加运转。
它超越传统的部门界限,要求各部门都要为顾客价值做出应有的贡献。
6、超越经济界限。
创造顾客价值需要付出代价、耗费成本的,但是这部分代价和成本绝不向顾客收取,而是消化在饭店产品生产经营过程中。
顾客价值不单纯是一般的经济价值,而是超越经济的社会价值和审美价值,它超越等价交换的经济范畴,把物质的东西融化到精神范畴中去。
(二)顾客价值系统顾客价值是贯穿科研、生产、销售全过程的,也就是说要“以顾客为导向”,向顾客提供最满意的饭店产品和服务。