饭店市场营销概述

关于餐厅市场营销方案5篇关于餐厅市场营销方案11、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充。

2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。

比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费。

3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升。

4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。

热情服务促销服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。

比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。

当然，主动招呼不等于硬拉。

强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。

服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。

如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。

服务技巧促销服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。

从而引起食欲，达到促销的目的。

解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。

加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。

金陵饭店营销方案一、市场分析金陵饭店位于中国南京市繁华的城市中心地带，周围拥有许多商务办公区和旅游景点，是一家拥有悠久历史和文化底蕴的高端酒店。

由于南京是一个旅游和商务客人众多的城市，金陵饭店有着巨大的发展潜力。

二、竞争分析金陵饭店的竞争对手主要包括同地区的其他高端酒店，如紫峰大酒店和金茂万怡酒店，以及国际连锁品牌，如喜来登和万豪。

这些竞争对手在品牌知名度和市场影响力上具有一定优势。

三、目标客户金陵饭店的目标客户主要是商务客人、旅游度假客人以及举办活动的组织者。

他们通常追求舒适、高品质的服务和设施，注重酒店的地理位置和文化氛围。

四、营销策略1. 品牌定位金陵饭店将定位为南京市的高端酒店，在服务和设施上力求完美，为客人提供独特、舒适的入住体验，树立自己在地区的品牌形象。

2. 产品推广金陵饭店将通过各种渠道推广其产品，包括线上平台、线下宣传、合作活动等，提升品牌知名度和市场份额。

3. 客户关系维护金陵饭店将注重与客户的互动和关系维护，通过会员制度、定期优惠活动等方式，提升客户忠诚度，并促进客户复购率。

4. 价格策略金陵饭店将采用差异化定价策略，根据客户需求和市场情况不定期调整房价，以确保市场竞争力和盈利水平。

5. 促销活动金陵饭店将定期举办促销活动，如节假日优惠、团购活动、礼券赠送等，吸引客户，提升入住率和知名度。

6. 合作推广金陵饭店将与其他知名品牌或旅游机构进行合作推广，通过跨行业合作，扩大品牌影响力，吸引更多客户。

五、执行计划金陵饭店将根据营销策略，制定详细的执行计划，包括推广渠道、促销活动、合作伙伴等具体细节，并不断跟踪评估效果，及时调整策略。

六、预期效果通过金陵饭店营销方案的实施，预计可以提升酒店的客流量、知名度和市场份额，实现可持续发展和盈利增长。

结语金陵饭店将以市场需求为导向，结合品牌定位和产品特色，推出全面的营销方案，努力打造一个知名、高效和受欢迎的高端酒店品牌。

以上为金陵饭店营销方案的文档，希望对金陵饭店的发展有所帮助。

细分市场及营销组合一、细分市场的重要性据一些资料分析表明：餐馆经营不景气最重要的原因是没有明确自己的细分市场，无的放矢。

尤其当产品处于成熟期时，由于市场上已具有相当数量的同类产品，市场细分越显得重要。

为了能使自己的产品销售出去，营销人员必须进行市场细分，寻找最适合或新的目标市场，采用差异化策略来指导成熟产品的营销工作。

二、顾客对餐饮的需求及差异性通常餐馆所面临的市场并非由需求基本相同的顾客所组成的一个简单的同质市场，相反它是一个由许多具有不同需要和要求的顾客所组成的异质市场。

根据马斯洛的需要层次理论，顾客对餐厅食品和饮料的需求出于两个原因：一是为了替代家中日常的进餐活动；二是把在餐厅进餐看作是消遣和娱乐活动。

客人对餐厅的需求实际上隐含了客人对情感、社交、自我实现等较高层次的需要。

餐厅要使客人满意，必须使客人在这些高层次需要方面得到满足。

有位心理学家应用马斯洛需要理论和墨莱的需求理论，把客人外出就餐的动机归纳总结为以下几点：实用文档(1)饥饿；(2)调节日常生活；(3)社交需要；(4)习惯；(5)减少不协调(如，摆脱烦恼，寻找心理平衡等)。

不同的顾客。

消费行为也是有差别的，这主要因为：一、社会背景不同，包括社会因素(例如社会阶层，家庭和相关群体的影响)和文化因素(具有不同层次的文化修养)；二、心理因素不同。

这主要指消费者对产品的态度、消费者的态度对其购买行为十分重要。

例如消费者为了追求多样化，虽然对中餐厅有较好的态度，但由于喜欢新东西，因而他不选择中餐厅却选择一家未去过的西餐厅。

又如，消费者屈服于别人偏爱，小孩喜欢西餐，但父母偏爱中餐，结果使小孩不能如愿以偿。

三、花在饮食上的时间、金钱限制。

营销人员应根据消费者不同的需求及购买行为的差异性，把总体市场划分为许多类似群体的小市场，以便餐厅选择目标市场，并施以有效的营销组合策略，从而以最省的营销费取得最佳经济效益，我们可以简单表示为(见图9—2)：实用文档三、餐饮市场细分化的一般程序(1)根据企业自身的资源及能力，先确定一个大致的商圈；(2)列出该圈内所有现存和潜在的消费者的需求；(3)企业针对不同消费群体的分析，结合自己的经验，判断、分析可能存在的市场；(4)确定在细分市场时，所应考虑的因素，删除那些对各个市场都重要的因素，确定那些能代表该细分市场物质的因素；(5)确定这些市场名称，并进一步了解各个细分市场的需求和购买行为；(6)把各个细分市场消费者人口地理分布和消费特征联合起来分析该细分市场的规模；(7)针对该市场推出一套营销策略。

饭店市场营销分析饭店市场营销分析（一）市场营销对于饭店来说至关重要，它直接关系着饭店的发展和盈利能力。

饭店市场营销的核心在于如何有效地吸引和留住客户，增加销售额和利润。

本文将从竞争分析、目标市场、产品定位等方面，对饭店市场营销进行分析。

竞争分析是饭店市场营销的重要环节之一。

饭店行业竞争激烈，市场上存在着各式各样的饭店，如快餐连锁店、豪华酒店、特色小吃店等。

因此，在进行市场营销之前，必须了解竞争对手的优势和劣势，以及他们的市场策略。

通过对竞争对手的分析，饭店可以找到自己的差异化竞争优势，并进一步制定相应的市场营销策略。

目标市场的确定是饭店市场营销的关键之一。

饭店不可能同时迎合所有客户，因此，寻找适合自己的目标市场是至关重要的。

目标市场可以通过对消费者的需求和行为进行调查来确定。

例如，饭店可以通过问卷调查的方式了解客户的口味偏好、消费习惯以及对服务质量的要求，从而确定自己的目标市场。

根据目标市场的不同需求，饭店可以有针对性地调整自己的产品和服务，提高客户满意度和忠诚度。

产品定位是饭店市场营销的核心要素之一。

在市场竞争激烈的情况下，饭店必须通过定位来突出自己的独特性。

产品定位是指通过产品和服务的特性，使饭店在消费者心目中形成独特的印象。

例如，饭店可以通过提供特色菜品、独特的环境或是优质的服务来与竞争对手区别开来。

产品定位的成功与否直接影响着饭店的市场份额和盈利能力。

总而言之，饭店市场营销是饭店发展的关键环节，通过竞争分析、目标市场和产品定位的合理选择和运用，可以有效地增加销售额和利润。

饭店需要不断关注市场变化，并及时调整自己的市场营销策略，以顺应市场需求。

只有通过科学合理的市场营销，饭店才能在激烈的竞争中脱颖而出，实现持续发展。

假期饭店营销方案一、市场分析假期饭店位于市中心繁华地段，周边有多家商业办公楼和旅游景点，是一个具有潜力的市场。

根据调研数据显示，目前同类竞争对手较少，市场需求稳定增长。

二、目标群体假期饭店的目标客户群体主要为商务客人和旅游观光客人，年龄跨度从25岁至60岁，主要是中高收入人群。

针对这一群体的特点，我们可以制定相应的营销策略。

三、营销策略1. 价格策略制定灵活的价格策略，根据不同季节和客户需求，推出不同档次的房间套餐，提供优惠活动和折扣，吸引更多客户入住。

2. 产品策略不断完善饭店设施设备，提升服务品质和客户体验，推出特色房间和主题套餐，增加顾客留存率和再次消费意愿。

3. 推广策略通过各种渠道进行推广，包括线上广告、社交媒体、合作伙伴推荐等方式，提升品牌知名度和影响力，吸引更多客户选择假期饭店。

4. 客户关系管理建立健全的客户关系管理系统，定期发送优惠活动和节日祝福，保持与客户的沟通和互动，提升客户忠诚度和口碑。

5. 渠道拓展开发更多的销售渠道，与旅行社合作、参加行业展会等方式，拓展销售线索，增加预订量和入住率。

四、执行计划•第一阶段：制定好价格和产品策略，提前准备好各类优惠活动和促销方案。

•第二阶段：启动推广策略，根据市场反馈不断调整宣传内容和渠道选择。

•第三阶段：实施客户关系管理计划，根据客户反馈和数据分析进行优化。

•第四阶段：持续拓展销售渠道，与合作伙伴共同开拓新市场。

五、评估与调整不断对营销方案的执行效果进行评估和分析，根据数据结果调整策略和计划，确保假期饭店营销工作的持续有效性和成功性。

通过以上营销方案的制定与实施，相信假期饭店将能够吸引更多客户，提升品牌价值和市场竞争力。

饭店酒楼营销方案
概述
饭店酒楼是一家位于市中心繁华区域的高档餐厅，主营粤菜和川菜。

为了吸引
更多顾客，提高知名度和营业额，制定了以下营销方案。

目标
1.提高客流量和收入；
2.增加品牌知名度；
3.提升顾客满意度和忠诚度。

措施
1. 优化餐厅形象
•装修和环境：定期进行装修更新，保持餐厅整洁清爽，提升顾客用餐体验。

•服务质量：提高员工培训和服务水平，营造温馨舒适的环境。

2. 创新菜品
•菜单调整：根据顾客需求和时令变化，更新菜单内容，推出新菜品。

•特色菜品：强化特色菜品的推广，吸引更多食客。

3. 营销推广
•社交媒体：加强在社交媒体平台的推广，发布优惠信息和活动消息，与顾客互动。

•线下活动：举办各类节日活动、主题宴会等，提高餐厅知名度和吸引力。

4. 会员制度
•积分制度：推出会员积分制度，激励顾客多次消费，提高忠诚度。

•会员特权：为会员提供专属优惠和活动，增加会员参与度。

预期效果
通过以上营销策略的执行，饭店酒楼可预期获得以下效果：
1.增加平均客流量10%；
2.提高营业额20%；
3.提升顾客满意度至90%以上；
4.扩大社交媒体关注度，提高知名度。

结语
饭店酒楼将积极执行以上营销方案，力求实现既定目标，提高竞争力，确保餐厅的发展和长久经营。

《饭店市场营销》课程标准一、课程名称：饭店市场营销二、对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生三、课时：32学时四、学分：2五、课程目标本课程是中等职业学校饭店服务与管理专业的一门专业课程。

通过本课程的学习，使学生在掌握饭店市场营销的一般理论、方法基础上，深化学生对于饭店经营管理重要性的认识，使学生能够自觉地运用现代饭店营销学的知识来分析饭店在经营管理过程中遇到的问题，并具备解决相关饭店经营管理问题的能力。

六、设计思路本课程以就业为导向，由企业专家进行任务和职业能力分析，以建筑企业相关业务为引领，确定课程结构和课程内容。

课程设计依据培养目标和中职学生的认知能力，按照必需、够用的原则，适当加以拓展，使学生掌握建筑识图的基本技巧和技能。

本课程旨在通过师生共同参与，共同努力，达成教学目标。

七、内容纲要项目一：饭店市场营销概述教学目标：1、掌握饭店市场营销的基本概念2.了解饭店市场营销观念及其演变模块一：认识饭店市场营销（一）任务内容掌握饭店市场营销的基本概念，了解饭店市场营销观念及其演变（二）实践知识参观一个营销市，理解市场营销的相关知识，（三）理论知识1．掌握饭店市场营销的基本概念2.了解饭店市场营销观念及其演变（四）拓展知识饭店市场营销的重要意义项目二：饭店营销组合策略教学目标：1、了解饭店产品及其特征、饭店产品生命周期2、掌握饭店产品组合策略、品牌策略及新产品开发3、使学生了解影响饭店产品定价的因素、掌握饭店产品定价的方法及其定价策略。

4、使学生了解饭店产品分销渠道的类型，掌握饭店产品分销渠道的基本策略。

使学生5、进一步了解什么是促销、掌握人员推销策略和公共关系策略；掌握饭店广告策略和饭店营业推广策略。

模块一：饭店产品策略（一）任务内容1、了解饭店产品及其特征、饭店产品生命周期2、掌握饭店产品组合策略、品牌策略及新产品开发（二）实践知识3、让学生到饭店了解饭店如何开发新产品（三）理论知识1、饭店产品及其特征、饭店产品生命周期2、饭店产品组合策略、品牌策略及新产品开发（四）拓展知识通过具体的相关的案例分析掌握饭店产品组合策略模块二：饭店价格策略（一）任务内容1、使学生了解影响饭店产品定价的因素。

饭店11月营销策划方案一、市场背景及目标分析1.1 市场背景随着人们生活水平的提高，饭店行业正逐渐成为人们休闲娱乐、商务会议等活动的首选场所。

然而，饭店行业竞争激烈，客户需求多样化，饭店需要不断创新与提升服务质量，才能在市场上立足。

1.2 目标群体分析本饭店的主要目标群体为商务人士、家庭客户和旅游团体。

商务人士注重服务质量和环境舒适度；家庭客户注重价值和适合所有人的菜品；旅游团体注重团购优惠和多样化选择。

二、市场定位及竞争优势2.1 市场定位本饭店将以高品质的服务和正宗的菜品为核心，通过创新的宣传策略和丰富的特色菜品来吸引目标群体，以满足客户多样化的需求。

2.2 竞争优势本饭店的竞争优势主要体现在以下几个方面：（1）地理位置优越：饭店位于市中心繁华地段，交通便利。

（2）高品质服务：提供专业的服务团队，确保客户满意度。

（3）正宗特色菜品：引进名师，精选原材料，打造独特菜品，满足不同口味需求。

（4）创新宣传策略：通过多种渠道的宣传与推广，提高品牌知名度。

三、营销策略3.1 产品策略（1）菜单创新：根据目标群体需求，开发新品菜品，推出符合季节特色的菜肴。

（2）菜品推广：制作精美菜品宣传册，提供菜品图片和详细介绍，增加顾客的购买欲望。

（3）菜品推荐：对于新客户，引导其尝试特色菜品，并针对老客户提供推荐菜品。

3.2 价格策略（1）市场定价：根据市场调研和竞争对手定价情况，制定合理的价格策略。

（2）团购优惠：针对旅游团体，提供团购优惠套餐，吸引更多团队前来消费。

（3）二次消费奖励：对于消费满一定金额的顾客，赠送优惠券或折扣券，鼓励再次消费。

3.3 促销策略（1）节庆促销：根据11月份的节庆活动，设计相应的促销方案，推出特殊菜品和优惠活动。

（2）会员优惠：积极扩大会员群体，并为会员提供专属优惠活动，增加会员粘性。

（3）限时优惠：制定限时折扣活动，吸引消费者抓住优惠时机前来用餐。

3.4 宣传策略（1）线上宣传：利用互联网和社交媒体平台进行宣传推广，发布优惠信息和特别活动，并及时回应客户的评论和问题。

酒店市场营销一、名词解释市场营销：是个人和团体通过为他人创造产品和价值并进行交换以满足其需要和欲望的社会过程和管理过程。

市场调研：根据酒店的经营目标系统的搜集、整理、分析、酒店的各种内部环境和外部环境信息，为酒店各项营销决策的制定提供可靠依据的活动。

市场细分：就是将整体的酒店市场划分为若干个具有相同需求的子市场，从而确定酒店目标市场的活动过程。

市场定位：就是酒店根据市场上同类产品的竞争情况，针对消费群体对该类产品的某些特征或属性的重视度，为酒店产品塑造强有力且与众不同的个性，并将其形象生动的传达给消费者，以求得到消费者的认可。

酒店产品生命周期;指产品的市场寿命，即酒店产品从进入市场开始，到被市场淘汰为止所经历的全过程。

酒店促销：通过各种营销宣传手段，与市场进行信息沟通，赢得饭店顾客的注意、了解和够买兴趣，树立酒店企业及其产品的良好形象，从而促进酒店产品的销售。

销售促进：销售促进又称“营业推广”，它是对同业或消费者提供短促激励的的一种活动，目的在于诱导其购买酒店特定产品。

客户关系管理（CRM）：是一个不断加强与顾客交流，不断了解顾客需求，并不断对产品及服务进行改进和提高以满足顾客需求连续的过程。

撇脂定价：也叫高位定价，是指餐饮企业在新产品刚推出的时间段里，采用高价的策略，以使企业迅速盈利。

渗透定价：是指餐饮企业将推出的餐饮产品以较低的价格投放市场的策略。

二、简答题1.现代酒店市场营销的特点？1)酒店产品的无形性强化了酒店营销的必要性。

2)酒店产品的不可储存性增加了酒店营销的艰巨性。

3)酒店产品需求的波动性更增加了酒店营销的难度。

4)酒店产品的不一致性及质量的难控制性等特点也对酒店营销提出了更高的要求。

2.酒店营销环境的特点？客观性、相关性、差异性、动态性、可影响性、不可控性3.酒店市场细分的意义（为什么）？1)有利于酒店寻找新的市场机会2)有利于酒店制定营销策略3)有利于酒店制定灵活的竞争策略4)有利于酒店的市场渗透5)有利于酒店确定市场覆盖策略6)有利于酒店自身管理的完美4.酒店市场定位的策略？1)市场领先策略2)市场挑战策略 3）市场避强策略 4）重新定位策略5）另辟蹊径策略6）市场补缺策略5.酒店整体产品构成1）核心产品2）形式产品3）期望产品4）延伸产品5）潜在产品6.酒店产品特征？1)服务是酒店产品的主体2)酒店产品的无形性3)酒店产品的差异性4)酒店产品消费信息反馈的直接性5)酒店产品的不可贮藏性7.直接销售渠道的优缺点？优点; 1)有利于酒店、顾客双方沟通信息，可以按需制定，更好的满足目标顾客的需求。

饭店营销策划方案5篇为拓展市场，扩大市场而设立的一家加盟店，先有规模张台。

根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。

下面就是我给大家带来的饭店营销策划方案5篇，希望大家喜欢!饭店营销策划方案一一.市场营销策划书执行概括和要领。

商标/定价/重要促销手段/目标市场1.在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，不能太严谨，要让大家有回家吃饭的温暖。

比如定位给学生的“好想家”快餐厅。

2.定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确实便宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。

3.促销手段，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注意到这家新开的餐饮店。

比如凭身份证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。

4.目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学生群体。

二.目前营销状况1.市场状况:据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30-40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷。

导致市场份额很大。

2.竞争状况:在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。

国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。

而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。

3.宏观环境状况:在这个大问题中，大致分为2个小问题:首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比较爱好的食物是什么。

然后进一步采取战术。

其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素。

饭店营销名词解释饭店营销是指运用一定的科学方法和现代化手段，对影响饭店经营效益的各种因素进行综合调查、分析，并有计划地组织实施，以便及时改善服务质量，加强管理，降低成本，使饭店获得最佳社会和经济效益的一系列活动的总称。

饭店营销就是在市场竞争环境下通过采用适当的营销组合策略，从而为顾客提供满意的产品和服务，创造和保持饭店市场竞争优势，以求得饭店经营的长期稳定增长。

一个企业要想在市场中生存发展，必须占领市场，赢得消费者的欢心。

随着我国社会主义市场经济的发展，人们物质文化生活水平的不断提高，饭店已经不仅仅局限于物质产品的经营，而是更多的向精神产品转变。

如今，每逢重大节假日，不少城市都涌现出各类以吸引游客为目的的饭店或娱乐场所，为了取得优异的营销效果，应将市场营销策略与具体的营销活动相结合。

另外，营销活动往往与促销活动联系在一起，没有促销活动的配合，市场营销难以实现预期的目标，所以说市场营销是一种全方位的管理工作。

可以进行准确、完整、充分地反映消费者需求的产品营销活动的总称。

饭店市场营销人员的主要任务就是在饭店经营的全过程中，通过运用各种营销策略，使饭店有限的资源得到最大限度的利用和开发，以最小的投入，取得最好的营销效果，使饭店达到预期的目标。

一般来讲，饭店市场营销包括4个基本环节：市场细分、目标市场选择、市场定位、市场营销战略。

一般而言，在饭店营销活动中，前3个步骤属于饭店市场营销的宏观管理，而第四个步骤则是微观管理，即饭店市场营销的操作性管理。

这4个基本环节既相互区别，又相互联系，密不可分。

由于市场营销活动的复杂性和多样性，因此还可以把饭店市场营销划分为饭店产品市场营销、饭店形象市场营销、饭店营销渠道市场营销、饭店市场营销信息管理等等。

因此，饭店营销管理的主要内容就是对饭店产品市场营销、饭店形象市场营销、饭店营销渠道市场营销、饭店市场营销信息管理4大内容的管理，其主要管理措施包括饭店产品市场营销的产品组合决策、饭店价格决策、饭店渠道选择和饭店促销决策等。

教学设计
一、教学目标
【知识目标】
通过本课学习，让同学们了解饭店市场营销及饭店市场营销管理的概念。

【能力目标】
能分辨饭店营销与销售的区别，正确掌握现代饭店市场营销的特点及饭店营销的创新方法。

【情感目标】
通过本课程的学习，培养学生的市场营销意识，加深对酒店管理专业的热爱之情。

二、本课教学重点难点分析
【教学重点】
现代饭店市场营销的特点
【教学难点】
饭店营销管理的创新方法
三、教学过程
四、板书设计：
第一节饭店市场营销管理概述
一、概念
二、特点
1．综合性2．无形性3．时效性4．易波动性三、创新方法
1．营销观念创新2．产品创新3．营销模式创新五、教学后记。