羊奶的营养价值课件

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有关羊奶的相关报道
嗜酸乳杆菌
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酸奶菌种： a、保加利亚乳酸 杆菌
羊奶上央视 b、嗜热链球菌
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有关羊奶的书报、期刊等文字记载
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羊奶知识介绍
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有一种食品被称作 ——上帝的早餐，
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9、羊奶的视黄醇 （维生素A）是牛 奶3.5倍；
10，羊奶的维生素 B1和B2是牛奶的 1.3倍；
B族维生素保护肝 脏
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羊乳VS母乳
♈.奶山羊的泌乳器官与人的相似
♈.奶山羊泌乳方式与人的相似
♈.奶山羊的泌乳阶段与人的相似
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因为它的稀少， 价格达到了牛奶的7倍！
又被称为贵族奶！
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在欧洲宫廷， 被奉为最佳营养补品！
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它的蛋白质结构与母乳最为相似， 有些营养物质甚至超过母乳！

3、 EGF 上皮坦閑生长因子、修复胃肠潰傷单奶中富含上皮编胞生长因子（ EGF ),上皮细胞 生长因子具有参与表皮綱胞分化增殖，促进创伤愈合，抑朝胃酸分泌，防治胃肠道酒高的 功屋。対肠通的作用羊中的一些事糖英含量非常多、对于肠通里的教生物有促进作用，据 研究分析：羊奶的寡糖和人奶比较接近，寡糖会促进肠道里面的有益菌的生长，能够调节 肠道的平衡。除了对正常人胃肠道有调节作用以外：对于青病、胃酸一英人群、羊奶可以 起到有效的保护作用，胃肠道不好的人，容易拉肚子。主要原因是体内乳糖含量高，不容 易吸收。引起乳糖不酎受的现象，而羊奶中乳糖颗粒小，易于消化吸收。同时含有的环核 音酸可以朝激乳糖简。对乳糖起到一定的分解作用，长期坚持饮用பைடு நூலகம்奶可以援解乳糖不耐 受现象。
为什么羊奶对肠胃更好
L
自古以来，羊奶就以其狗特的鹭养价值为世人关法、羊奶史含有200多种营养物质 和生物话性因子以其营养丰高、易现收变技克被现品中的员是世界上公以的愚提近 人的乳员，和生奶想此美奶更窍易润化大思人使的胃肠道的调节和保护有非常重要 的作用。对胃的作用 1.调碱性食物，中和胃酸过多羊奶酸褫度在7.1左右，是一种屑碱性食物，常喝羊奶 不仅可以补充丰富的营养，还能起到中和胃酸的作用，对胃酸分递过多和胃渍疡病 人起到一种辅助性改薯作用。 2、温补养胃不上火羊奶性味甘温，属于温补性食物，不会引起上火。可是为什么 羊奶明明降火，很多人却误以为上火呢？这是因为羊奶中含有车富的天然营养一动 物蛋白，人体为了全面有效消化和利用动物重白，必须耗费人体内大量的水份。所 以，如黒人们不及时补充水分，就容易脱水，造成上火的假象。

《药性论》 记载：“润心 肺、治消渴。”
唐代医学家孟诜著 《食疗本草》记载： “羊奶亦主消渴、治 虚痨、益精气、补肺、 肾气、和小肠。合脂 作羹，补肾虚，治男 女中风，利大肠。含 之，治口中烂疮”
《魏书》记载： “常饮羊奶，色如 处子”
《中国药膳》记载： “羊奶治肾虚，反胃， 乏力，腰酸腿软”
2018/7/21
世界上最好的奶是什么奶？
世界卫生组织 WHO公认羊 奶是最好的补 充细胞营养的奶候， 与会的所有营养学家对羊奶有这样一个共 同的评论：为奶中之王，百无所忌，也是 最接近母乳的奶。 • 专家认为：羊奶营养价值高，易吸收，抗 酸性体质，以及它的细胞修复能力是远远 高于所有动物奶。
候适宜，是经国家认证 全国羊奶资 的绿色食品生产基地。 源核心区（占60%-80%）
2018/7/21
关中平原
2018/7/21
2018/7/21
3.公司实力强
公司科研检测中心拥有食品营养、食品工程、食品
安全、质检等方面的高级专业技术人员二十余名。实验室配备有高效液相色谱
仪、气相色谱质谱联用仪、PCR萤光检测仪等先进检测检验设备仪器200多台。
羊奶的特点
1、羊奶中含有丰富的SOD（超氧化物歧化 酶），能够有效的清除体内自由基。 2、羊奶消化时间只需要20分钟，而牛奶的消 化时间需要120分钟，所以消化吸收功能差 的人应选择喝羊奶。 3、羊奶含有丰富的天然核酸、脑磷脂，三 磷酸腺苷，这些物质可以促进孩子视力， 提高思维和记忆功能。
PK结果 羊奶的营养价值要高于牛奶 而且羊奶比牛奶更有利于人体吸收
降低胆固醇
消化环节：植物甾醇分子结构类似胆固醇，消
化过程中，能取代胆固醇的位置 吸收环节：植物甾醇能沉淀小肠中胆固醇，成 为不溶解状态 占位置：胆固醇占到座位后不是坐着不动，而 是坐一坐，再站一站，是动态的，而植物甾醇占 住位置，很少会动。

专业知识
8
1、从口感上婴儿愿意接受羊乳吗？
• 完全可以接受，台湾通过对100名三个月左 右婴儿换乳的过程观察，原来吃母乳的宝 宝，在接受婴儿配方羊奶粉比接受配方牛 奶粉要容易一些，断母乳的过程也比较短， 一般在3-7天就可以完全接受羊乳了。而由 牛乳转为羊乳的宝宝接受的就更快了。
专业知识
9
2、如何有效去除羊乳中的膻味？
• 其次在工艺上用物理方法除去羊乳脂肪中的丁酸、 乙酸气味，再进一步用专利技术除去剩余的膻味。
专业知识
10
3、羊乳为什么比牛乳贵呢？
• 因为羊乳的资源相对牛乳要少很多，而且乳山羊 与乳牛对生存环境的要求不同。乳山羊适宜散养， 以吃青草和干草为主，不喂人工饲料。乳牛适宜 圈养，喂人工饲料。
• 由于奶山羊对植物具有一定的破坏性，一些发达 国家已禁止增加奶山羊的数量，所以在国际市场 上山羊乳比牛乳普遍贵2-5倍。
专业知识
17
3、配方羊乳粉中的核苷酸对宝宝有什么作用？
• 核苷酸可以维持免疫系统的正常功能，提 高人体对各类病菌的抵抗力；
• 核苷酸能促进小肠成熟，改善肠道吸收功 能；核苷酸还可以刺激双歧杆菌生长，减 少婴儿便秘、腹泻的发生；
• 此外核苷酸还有极好的抗氧化作用，维持 肝脏的正常功能。
专业知识
18
4、配方羊乳粉中的α—亚麻酸对宝宝有什么作用？
• 另外，羊乳具有极高的医药、保健及美容养颜价 值，所生产的产品附加值也较高，因此，全球羊 乳价格比牛乳高。
专业知识
11
三、换奶过程中应该注意的问题
• 1、婴幼儿改喝羊奶的妙计
• （1）母奶、羊奶间隔法：因母奶不够，需添加部分羊奶 的婴儿可采用这种方法。此种情况最好选择早晨非常饥饿 时给予羊奶，3－4小时后第二次喂奶时喂母奶，3小时后 第三次喂奶时再喂羊奶。

来自健康母羊
选择来自健康母羊的羊初 乳，避免选择来自患病或 使用过药物的母羊。
新鲜度
尽量选择新鲜、保质期较 短的羊初乳，以确保品质。
无添加物
选择未添加任何防腐剂、 色素、香精等添加剂的羊 初乳。
羊初乳的保存方法
冷藏
将羊初乳密封后放入冰箱 冷藏，避免与其他食物接 触，以防交叉污染。
冷冻
如果需要长期保存，可以 将羊初乳放入冰箱冷冻室， 解冻后仍可食用。
婴幼儿食用羊初乳的注意事项
适量食用
婴幼儿食用羊初乳应适量，过量食用可能导致营养不均衡和其他 健康问题。
注意过敏风险
部分婴幼儿可能对羊初乳中的某些成分过敏，家长在引入时应密切 观察宝宝的反应。
选择合适的品牌和产品
确保选择来自可靠来源的羊初乳产品，避免选择含有过多添加剂和 糖的产品。
如何为婴幼儿选择合适的羊初乳产品
避免反复解冻
尽量避免反复解冻和冷冻， 以免影响羊初乳的营养价 值和口感。
羊初乳的食用方法
直接食用
将适量羊初乳倒入碗中，加入适 量温水搅拌均匀后即可食用。
搭配其他食物
可以将羊初乳搭配其他食物一起食 用，如燕麦、水果等。
注意食用量
虽然羊初乳营养丰富，但也不宜过 量食用，建议按照推荐量食用。
Hale Waihona Puke 04 羊初乳在婴幼儿营养中的 地位
查看成分表
选择成分简单、不含添加剂和糖 的羊初乳产品。
选择可靠品牌
选择有良好口碑和信誉的羊初乳 品牌，确保产品质量和安全性。
咨询专业人士
在为婴幼儿选择食品时，咨询儿 科医生或营养师的建议是非常重
要的。
05 羊初乳的未来发展前景
羊初乳的市场需求和发展潜力

02
羊奶的历代记载
羊奶甘温无毒，补寒冷
虚乏，润心肺，治消渴， 疗虚痨，益精气，补肺
肾气和小肠气。
羊奶的历代记载
1. 姚可成著《食疗草本》：羊奶亦主消渴、治虚劳益精气、
补肺、肾气、和小肠。合脂作羹，补肾虚，利大肠。
种病症皆宜，即使健康之人，服之亦可增加体质。” 痿。”
2. 《食医心鉴》：“益肾气，强阳道，对体虚之人，无论何 3. 《饮膳正要》：“羊奶粥，温补肾阳，主治体虚或病后阳
0 4
羊奶与牛奶的区别（营养价值高）
1. 山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，其中约25%为水溶性低级脂肪酸， 是能量的快速来源，不会造成脂肪堆积； 2. 蛋白质中不含难消化的过敏源α -S1酪蛋白和γ -酪蛋白，不产生过敏；
3. 羊奶中含丰富的核酸，可促进新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白净
细腻； 4. 羊奶中含有独特的EGF生长因子，EGF生长因子能快速修补老化的皮肤 细胞，增强皮肤的自我修护能力，使肌肤健康白皙光嫩；
4. 药王孙思邈：羊奶者，延年益寿也。
5. 药圣张仲景云：羊奶有益胃健肾之功效也。
羊奶的历代记载
《传世养生本草》：“山羊乳滋补，性味平和，诸无所忌”。
《备急方》：“治小儿口疮，羊乳细细沥口中”。
6.
藏医经典《四部医典》：“山羊奶，奶性凉，能定喘治疗烦渴”。
7.
8.
9.
《中国补品》：“山羊奶，功效主滋阴养胃，降火解毒，补肾益
走进健康饮食
——健康奶制品
羊奶基本论述
目录
羊奶比牛奶珍贵而稀有
羊奶的历代记载
羊奶的营养价值
羊奶与牛奶的营养区别
羊奶适用人群 饮用羊奶粉时的注意事项 戴姆乐羊奶粉的核心卖点

最近出版的《饮食新主义• 好食物好医药》中∶“羊奶
在国际营养学界被称为“奶 中之王”，含有抗癌的重要 物质。美国、欧洲的部分国 家均把羊奶视为营养佳品， 在欧洲部分国家鲜羊奶的售 价是牛奶的7倍……”
15
• 羊奶在人体中的吸收率为 89％，母乳为 91％，而牛 奶仅为 48％。
16
为什么大部分人都喝牛奶
人类至今发现的最好、最有价值 的人奶替代品 牛奶（最常用、产量高，但含有 很多人类不能消化吸收的蛋白质） 猪奶（量少、不卫生） 狗奶（量少、难得）
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6、人奶最好的替代品是什么？
羊奶
12
对羊奶的认识
明代医学家李时珍著《本草纲目》记载： “羊
奶甘温无毒、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、
疗虚痨、益精气、补肺肾气和小肠气”。 姚可
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羊乳中营养素含量大盘点：
1、 营养物质和生物活性因子：含有200多种。 2、 蛋白质、乳固体和脂肪的含量：分别比牛奶高5％－10％。 3、维生素：12种的含量比牛奶要高。 维生素A（视黄醇，维持正常视觉功能）是牛奶的2倍； 维生素B和尼克酸是牛奶的1倍； 维生素C是牛奶的13倍（清除自由基护 心脏健康）； 维生素E是牛奶的3倍。
二温、度—吸收—营—养适 ; 空气———鲜 “营养”是什么意思？ “营”--谋取谋求;“养”--氧分，养料。
谋取维持细胞正常生命活动的物质的过程。
4
健康： 三分天， 七分养！
民以食 为天！
养：营养=饮+食+补
5
营养
智慧之光 健康之根 长寿之本
•
改变观念
• 1.吃得饱不代表吃的好；
• 2.吃得好不代表吃的有营养；
• 3.吃的营养不代表吃的均衡；

物质的中老年人群非常适用。
3
素食者
羊奶可以为不吃肉的人提供蛋白质和矿
失眠与焦虑者
4
物质。
羊奶含有L-色氨酸，它改善睡眠和情绪
等问题非常有效。
5
肥胖者
羊奶的低脂肪和高蛋白质，对于想减轻 体重的人群可以起到很好的作用。
结语
羊奶应该列为我们膳食中必不可少的一部分，它富含各种营养物质，对人体 的健康和免疫系统有着显著的促进作用。 与我们分享了这些知识，您现在应 对羊奶有更深入的了解。 谢谢观看！
羊奶服用方法 PPT 课件
这份课件将向您介绍羊奶的营养和使用方法。 掌握了这些信息，您将体验到 羊奶的惊人益处。
什么是羊奶？
羊奶是指羊类母体所分泌的乳汁。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂，而且很容易消化。
羊奶的营养价值
1 高蛋白质
羊奶是优质蛋白质的良好来源，对于身体的 恢复和健康至关重要。
煮羊奶
将羊奶煮沸，有助于 消化和增加饱腹感。
冲调羊奶粉
将羊奶粉溶于水中， 易于携带和储存。1Fra bibliotek羊奶蛋白粉
将羊奶蛋白粉用于增加肌肉质量和协助膳食计划。
制作酸奶
将羊奶酸化后，有助 于肠胃健康和免疫系 统。
羊奶的注意事项
适合个人体质
羊奶并非人人适宜，应根据 个人体质和病史选择是否适 合食用。
羊奶过敏
羊奶过敏者应尽量避免食用, 易导致皮肤瘙痒、呼吸困难 等症状。
2 丰富的矿物质
羊奶富含钙、钾、镁等矿物质，有助于维持 骨骼健康、血液循环和神经系统正常工作。
3 缺乏的脂肪
羊奶的脂肪含量比牛奶低，有助于减轻肥胖 问题，同时保持身体健康。
4 强大的抗氧化剂

谢谢！
《备急千金方》载：“治小儿口疮，羊乳细细沥口中 ；”
《中国补品》载：“山羊奶，功效主滋阴养胃，降火解毒，补肾益精，润肠通便， 治干呕反胃，神疲乏力，慢性肾炎，大便干燥秘结，可用于肺结核，急慢性胃炎， 食道癌等病症，可治疗口腔炎，某些接触性皮炎等等。
喝羊奶的功效、对身体的益处
2、益智健脑 羊奶是营养最全面丰富的食品之一，含有较牛奶更丰富的钙，蛋白质，氨基酸，维 生素，矿物质，无机盐等营养成分，羊乳中天然核酸（DNA，RNA）含量丰富， 它可增加脑细胞对蛋白质的利用率，促进脑细胞尤其是海马细胞健康发育。 羊乳中天然牛磺酸高达47、7毫克/升，含丰富的脑磷脂，核苷酸、三磷腺苷、胆碱、 肌醇、这些物质能促进孩子视力，大脑神经系统的健康发育,提高思维和记忆功能.
三、喝羊奶不会产生乳糖不耐症
乳糖不耐症，俗话讲就是人体对摄入的乳糖不吸收所 产生的不良反应以及所引发的并发症等。 当饮用牛奶后，乳糖未能被分解，便从小肠直接转运 到大肠，在肠道菌的作用下，乳糖被发酵和分解，从 而产生大量气体和有机酸，刺激肠道黏膜，导致腹胀、 肠鸣、腹痛甚至腹泻，有些人还会有嗳气、恶心等。
喝羊奶的功效、对身体的益处
5、纯天然绿色食品 农谚有：“羊跑膘，猪卧膘。” 奶山羊抗病力强、喜洁净、凡有异味践踏污染的草则拒绝采食。 民间有：“羊食百草尖，其乳滋补。”绿色食品保持着自然状态下应有的 营养成分，通过日常食用，很容易达到养生保健的目的，出版的《饮食新 主义 好食物好医药》中∶“羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，含 有抗癌的重要物质，山羊奶本身就是一种独特的天然抗生素。 美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，在欧洲部分国家鲜羊奶的 售价是牛奶的7倍。”
为什么？
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品种）为父体培育出的优良奶山羊。
特点：体质结实，外形雄伟，发育好，四肢端正 ，体质强健，适应性强，瘤胃发达，消化能力强 ，嘴唇灵活，门齿发达，能够啃食矮草，喜欢吃 细枝嫩叶；活泼好动，善于攀登，爱清洁，合群
性强，适于舍饲或放牧。
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世界上最先进的生产工艺- “湿-湿”工艺
上皮细胞生长因子（EGF）
牛奶里没有！
19
EGF –上皮细胞生长因子
A、对骨骼系E统G的作F用–：表促进皮生生成大长量的因成子骨细胞、抑制 破骨细胞。治疗各种骨关节疾病。 B、对消化系统的作用：加强胃肠功能，促进消化酶的分
解，增进食欲，治疗慢性胃炎。 C、对血液系统的作用：加强骨髓造血功能，促进干细胞 生成，进而生成大量红细胞和白细胞。加强左心室厚度，
我的梦健康梦
1
人类为什么要喝奶？
奶是所有哺乳类动物最好的营养品！ 小孩子为什么要先喝奶？？？ 1947年日本提出“一杯奶强壮一个民
族” 中国奶业的发展与危机……?
2
奶中之王---羊奶
过去，奶人中们之对羊王奶--的-羊营奶养价粉值认识不足，
奶羊没有得到应有的重视和发展。 随着对羊奶的营养价值认识的深入，人们越来越 重视奶羊的发展，随着我国人民消费观念的转变和生活 水平的提高，人们更会倾向于健康、安全的奶制品，奶
F、对生殖系统的作用：刺激性激素分泌，强壮性器官肌肉组织， 加强性器官神经耐力，打开微循环，加快性器官充血。
G、对免疫系统的作用：刺激胸腺再生，加快淋巴T细胞、B细胞、 吞噬细胞的生成，提高免疫功能，吞噬病毒病菌和癌细胞，治疗
癌症和肿瘤。 H、对神经系统的作用：加快恢复神经系统功能， 促进脑神经细胞、逆转脑萎缩，加快深度睡眠，
其实羊奶的优点并不是在2005年才 被人类发现的，在中国古代我们很 多很多的药典书籍对羊奶都有高度 的评价，而且是远远高于牛奶的。

羊奶中的蛋白质易于消化吸收， 对于生长发育中的婴幼儿和老年
人特别有益。
羊奶中的蛋白质还含有多种生物 活性成分，如免疫球蛋白和乳铁 蛋白，具有抗菌、抗炎和抗氧化
的作用。
羊奶中的脂肪
羊奶中的脂肪含量较高，约为4.2%左右，且多为不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸。
羊奶中的脂肪酸具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，同时还有助于促进宝宝 大脑和视网膜的发育。
羊奶的生物活性物质研究
羊奶中还含有多种生物活性物质，如免疫球蛋白、乳铁蛋 白、溶菌酶等，具有抗菌、抗炎、抗氧化的作用。
羊奶对人体的健康功效
增强免疫力
羊奶中的免疫球蛋白能够增强人 体的免疫力，提高抵抗力，预防
感冒等常见疾病。
促进骨骼发育
羊奶中的钙、磷等矿物质含量丰 富，有助于促进骨骼发育，预防
骨质疏松等骨骼问题。
改善肠胃功能
羊奶中的脂肪含量较高，但多为 中链脂肪酸，易于消化吸收，同 时羊奶中的蛋白质结构也较为简 单，易于人体吸收利用，有助于
改善肠胃功能。
羊奶在医疗和保健领域的应用
羊奶在医疗领域的应用
在医疗领域，羊奶可用于、提高免疫力等功效。
羊奶在保健领域的应用
羊奶的营养成分
蛋白质
羊奶中的蛋白质结构与 牛奶相似，但含量更高 ，且含有更多的必需氨
基酸。
脂肪
羊奶中的脂肪含量较高 ，且多为不饱和脂肪酸
，对人体健康有益。
碳水化合物
羊奶中的碳水化合物主 要是乳糖，有助于促进
肠道微生物的生长。
矿物质和维生素
羊奶中含有丰富的矿物 质和维生素，如钙、磷 、铁、维生素A、维生
羊奶的保存和运
低温保存
羊奶应保存在4°C左右的环境中 ，以抑制微生物的生长和繁殖 。

选择可靠品牌
选择知名品牌、有良好口碑的 羊奶产品，确保产品质量和安
全。
如何正确饮用羊奶
适量饮用
成人每天饮用羊奶量建 议不超过500毫升，以 免摄入过多的脂肪和矿
物质。
避免空腹饮用
最好在餐后或与食物一 起饮用羊奶，以免对胃
造成过大的负担。
注意温度
饮用羊奶时要注意温度 ，避免过冷或过热，以 免刺激口腔和食管黏膜
全球羊奶消费趋势
随着人们对天然食品的关 注度提高，羊奶消费量逐 年上升，尤其在欧洲和亚 洲地区。
全球羊奶出口贸易
欧洲是全球最大的羊奶出 口地区，中国、印度等亚 洲国家也逐渐成为奶产量
中国羊奶产量逐年增长，主要集中在 北方地区。
中国羊奶消费趋势
中国羊奶产业存在的问题
。
注意搭配
羊奶可以搭配各种食材 一起食用，如燕麦、水 果等，以增加营养价值
和口感。
羊奶的适用人群和注意事项
适用人群
羊奶适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充营养、增 强体质的人群。
注意事项
对于患有乳糖不耐受、过敏等情况的人群，应避免饮用羊奶 或咨询医生意见。此外，羊奶不能替代母乳，婴幼儿应以母 乳或配方奶为主食。
费群体的需求。
羊奶在医疗保健领域的应用前景
1 2 3
营养补充剂
羊奶中的营养成分如矿物质、维生素和蛋白质等 ，可以作为营养补充剂，帮助改善营养不良和特 定疾病患者的营养状况。
药品原料
羊奶中的某些成分如免疫球蛋白、生长因子等， 可以作为药品原料，用于治疗某些疾病或促进伤 口愈合。
生物医学研究
羊奶中的生物活性成分可用于生物医学研究，探 索其在疾病预防和治疗方面的应用。
中国羊奶产业存在养殖分散、加工技 术落后、品牌建设不足等问题，需要 加强产业链整合和科技创新。

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它就是奶中之王 ——羊奶
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羊与孝
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羊跪乳之恩
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因为它的稀少，
价格达到了牛奶的7倍！ 又被称为贵族奶！
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在欧洲宫廷， 被奉为最佳营养补品！
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它的蛋白质结构与母乳最为相似， 有些营养物质甚至超过母乳！
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11）常喝羊奶能预防动脉硬化；
12）羊奶含钙量高，吸收好；
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老年人为什么要喝羊奶？
13）睡前喝羊奶能帮助睡眠；
14）喝羊奶可解除喝牛奶引起的乳糖不耐 症。
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天然抗生素！
防癌！抗癌！
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7、羊奶的脂肪多为不饱和脂肪， 牛奶的脂肪多为饱和脂肪；
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羊奶与牛奶对比
8、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2， 牛奶呈弱酸性，PH值为 6.5-6.7；
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鲜羊奶的营养价值（3）鲜羊奶的营养价值9、羊奶、牛奶、母乳中所含的维生素有什么不同?答：母乳和羊奶中维生素A、尼克酸、维生素C含量较高，特别是维生素A，大约是牛奶的两倍以上，母乳和羊奶中维生素C的含量是牛奶的四倍。

羊奶含人体所需各种维生素，特别是维生素A、B、C、D、E族维生素含量丰富。

羊奶中维生素E含量比牛奶的三倍还多。

10、羊奶、牛奶、母乳中所含的微量元素有什么不同?答：母乳和羊奶中微量元素的含量远比牛奶多，含丰富的矿物质如钙、铁、磷、锌、钾和碘等。

羊奶和母乳中的矿物质是游离状态，钙磷比例合适，极容易吸收，因而是补钙的佳品。

羊奶和母乳含钾比牛奶丰富，羊奶和母乳中的镁比牛奶含量合理，利于心肌功能。

11、为什么羊奶比牛奶更好消化吸收?答：牛奶中比较不易消化的是脂肪，牛奶的脂肪球大，而且含有凝集素，使脂肪球粘在一起。

而羊奶和母乳的脂肪结构十分接近，仅为牛奶的1/3，极为细小且不粘结，容易消化吸收。

除脂肪外羊奶的其它分子结构也与母乳十分接近，均比较细小、精致，易于消化。

12、为什么羊奶比牛奶更接近母乳?答：山羊奶酪蛋白含量低，乳清蛋白质高，其蛋白质氨基酸组成与母乳相近。

小而软的凝乳颗粒，比牛奶更小的脂肪球，使之更容易消化吸收。

可满足婴幼儿生长发育的营养需要。

羊奶中含有较多的免疫球蛋白，可提高婴幼儿免疫力和抗病能力。

羊奶的核苷酸比牛奶、母乳含量都高，对婴幼儿大脑和智力发育十分有益。

羊奶中的上皮细胞生长因子对婴儿胃肠及肝脏等器官发育起到重要的作用。

尤其是羊奶不含过敏源，更是对牛奶蛋白质过敏的孩子的最佳选择。

13、为什么喝牛奶腹胀、腹泻、胃不适的人较多，而喝羊奶的就很少?答：一部分人是由于对牛奶的α—S1酪蛋白和β—乳球蛋白过敏，因对牛奶过敏而产生肚胀、胃肠不适反应，而羊奶与人乳一样多为优质蛋白，均不含这些可致过敏的蛋白。

另一部分人是有牛奶的乳糖不耐症，这部分人在饮用牛奶后往往立即出现腹胀、腹泻等症状，这是对牛奶的乳糖消化吸收不良造成的，而羊奶的乳糖能被人体很好的消化吸收，不会产生乳糖不耐症。