18种黄酮化合物

1 简介黄酮类化合物的生理作用一直是人们关注的焦点。

早在1930年代，就有学者发现黄酮类化合物具有类维生素C的活性。

根据Pratt 的说法，黄酮类化合物是主要的抗氧化剂。

随着全球人口老龄化，老年病的防治和抗氧化抗衰老的研究受到广泛关注。

富含黄酮类植物资源的评价和筛选已成为农学、医学和食品科学研究的热点之一。

.甘草是我国常用的中药材之一，也是我国重要的植物资源。

甘草黄酮是甘草中最重要的活性成分之一，具有抗氧化、抗肿瘤、增强心血管功能、增强免疫力等作用。

因此，开展甘草深加工，充分利用甘草资源，提高资源附加值，前景十分可观。

1.1 甘草研究概况1.1.1甘草简介甘草（Glycyrrhizae radix，GR）又名甜草根、粉草、灵通、果老等，是豆科甘草属多年生草本植物。

甘草株高40～ 80cm，根茎粗壮，有地下茎，主根圆柱形，长1～ 2m，外皮红褐色至深褐色，茎横切面淡黄色或黄色，味甜，茎直立，密被白色短毛和刺状腺体，羽状复叶，小叶7 ～ 17片，卵形，圆形，长1～1 ～2.5cm宽3cm，总状花序腋生，花密：花冠蝶形，浅蓝紫色或紫红色，14~长25mm。

荚果长圆形、镰刀形或弯成环状，褐色，密被棘腺和短毛，种子2-8颗，扁圆形或肾形，黑色，花期6-7月，果期7-9月。

《中国药典》记载的药用甘草为乌拉尔甘草、甘草黄酮和光甘草的干燥根和根茎。

甘草属心、肺、脾、胃经[1] ，自古以来就被广泛用于药用。

1.1.2甘草的功效、药理作用人类使用甘草已有近 2400 年的历史。

中国医学文献记载，甘草最早见于《神农百草经》，列为上品。

东汉医仲景（公元2世纪）邪气金疮肿，在《伤寒论》中，74%的方剂中都使用了甘草。

梁朝名医弘景（公元5世纪）在名医弘景（公元5世纪）编纂的《名医》中称其为“美草、蜜饯、古国”。

明世珍在其《本草纲目》中将甘草列为1074种中药的第一味，并入第一册12册。

清代吴启君在其《植物名实图》中也对甘草进行了较为详细的考证。

黄酮类化合物分类
黄酮类化合物是一类具有黄酮骨架的天然有机化合物，根据其化学结构和生物活性的差异，可以分为以下几类：
1. 黄酮醇类（Flavonols）：如槲皮素（Quercetin）、芦丁（Rutin）、花青素（Anthocyanins）等，具有较强的抗氧化和抗炎活性。

2. 黄酮酮类（Flavones）：如黄酮（Apigenin）、山奈酚（Naringenin）等，具有抗菌、抗肿瘤和抗炎活性。

3. 黄酮甙类（Flavonoid glycosides）：是黄酮类化合物与糖分子结合形成的化合物，如异鼠李素（Isoquercitrin）、槲皮素-3-O-葡萄糖苷（Quercetin-3-O-glucoside）等，在草药中常见。

4. 黄酮类异黄酮（Isoflavones）：如大豆异黄酮（Genistein）、大豆黄酮（Daidzein）等，是一类特有于豆科植物中的黄酮类化合物，具有雌激素样活性和抗氧化活性。

5. 黄酮类黄酮酶抑制剂（Flavonoid enzyme inhibitors）：如橙皮素（Quercetin）、杂黄酮（Luteolin）等，具有抑制多种酶活性的作用，如酪氨酸酶、脂氧合酶等。

以上是黄酮类化合物的一些常见分类，具体的分类还有很多细分的类别，根据其结构和功能的差异而来。

18种黄酮化合物1.⼉茶酸【中⽂名称】⼉茶酸【英⽂名称】 Catechin【⽤途】：可⽤作抗氧化剂。

与维⽣素E、⼭梨酸、L-抗坏⾎酸有协同的抗氧化效果，宜配合使⽤。

【物化性质】：淡黄⾊⾄淡褐⾊⾮结晶粉末。

对热稳定。

分d、L两种异构体，混合熔点132℃。

溶于⽔、⼄醇、丙⼆醇、⽢油等强极性有机溶剂，不溶于油脂。

在碱性介质中易被氧化。

L型的熔点为175～177℃，⽐旋光度[α]D20为-16.8。

d型的熔点为175～177℃，⽐旋光度[α]D20为+16.8。

2.表⼉茶素【中⽂名称】表⼉茶素【英⽂名称】Epicatechin【别名】EC, Epicatechol【分⼦式】C15H14O6【分⼦量】290.26806【化学分类】Catechins,Tannins【性状】⽩⾊粉末3.葛根素【中⽂名称】葛根素【英⽂名称】 Puerarin【别名】葛根黄素,葛根黄酮,黄⾖甙元8-C-葡萄糖甙【化学名】 8-beta-D-葡萄吡喃糖-4',7-⼆羟基异黄酮;4,7－⼆氢基－8β－D葡萄糖基异黄酮【分⼦式】 C21H20O9【分⼦量】 416.38【来源】为⾖科植物葛 Pueraria lobata（Willd．）Ohwi 根，野葛 P. thunbergiana Benth．根。

【物理性质】低含量的为棕⾊粉末，⾼含量为⽩⾊针状结晶粉末, mp 187℃。

甲醇中溶解,⼄醇中略溶,⽔中微溶,氯仿或⼄醚中不溶。

如果是针剂现在基本为要求99.5％以上的含量，⽽且有要求相关物质。

4.杨梅黄素（myricetin）5.葡糖苷（glucoside）【中⽂名称】葡糖苷【英⽂名称】glucoside【简介】⼀种以葡萄糖作为糖成分的配糖体。

是具有各种配质与葡萄糖还原基结合的结构，这类化合物总称为葡糖苷。

作为配质的有醇（例如⼭萝⼘叶⽚的甲基萄糖苷）；酚（Vaccinium oxycoccus叶⽚的氢醌葡糖苷）；异硫氰酸[例如芥（Brassica cernuaHemsl种⼦和⼭萮菜根茎的⿊芥⼦硫苷酸钾（sinigrin）]；⾹⾖素；黄酮6.异槲⽪素【中⽂名称】异槲⽪素【英⽂名称】isoquercetin【物化性质】：⼜称异槲⽪素，罗布⿇甲素。

中草药中共有的黄酮类化合物
中草药中共有的黄酮类化合物主要包括：
1. 黄芩苷：存在于黄芩、黄柏、穿心莲等中草药中，具有抗炎、抗氧化等作用。

2. 槲皮素：存在于槲皮、栀子等中草药中，具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎等作用。

3. 黄连素：存在于黄连、黄莲等中草药中，具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用。

4. 益母草素：存在于益母草、淫羊藿等中草药中，具有活血通经、抗炎、抗菌等作用。

5. 大黄素：存在于大黄、生大黄等中草药中，具有泻下、排毒、抗菌等作用。

6. 柚皮苷：存在于柚子皮、佛手等中草药中，具有抗炎、抗过敏等作用。

7. 马钱苷：存在于马钱草、马鞭草等中草药中，具有抗肿瘤、抗氧化、抗癌等作用。

8. 柴胡素：存在于柴胡、柴胡油等中草药中，具有镇静、抗抑郁、抗菌等作用。

以上只是一部分常见的黄酮类化合物，中草药中还有许多其他种类的黄酮类化合物。

黄酮名称结构式黄酮是一种广泛存在于植物中的天然化合物，其基本结构是由两个苯环（A环和B环）通过中央三碳链相互连接而成的。

其中，黄酮的A环通常具有酚羟基，而B环则具有芳香环。

黄酮的名称和结构式可以根据其取代基的种类和位置而有所不同。

以下是几种常见的黄酮及其结构式：1.槲皮素（Quercetin）：这是一种最常见的黄酮，存在于许多水果和蔬菜中，如洋葱、苹果和茶叶等。

槲皮素的结构式为：C15H10O7，其A环和B环之间存在多个取代基，其中包括酚羟基、甲基和羰基等。

2.山柰酚（Kaempferol）：山柰酚也是常见的黄酮，广泛存在于植物中，如甘蓝、花椰菜和白杨树皮等。

其结构式为：C15H10O6，与槲皮素类似，山柰酚的A环和B环之间也存在多个取代基。

3.杨梅素（Myricetin）：杨梅素是一种具有多个酚羟基的黄酮，其结构式为：C15H10O8，A环和B环之间同样存在多个取代基。

这种黄酮广泛存在于各种植物中，如杨梅、接骨木和越橘等。

4.芦丁（Rutin）：芦丁是一种在植物中发现的黄酮类化合物，主要存在于荞麦、银杏和槐花等植物中。

其结构式为：C27H30O16，是由槲皮素与糖类结合而成的苷，具有很好的抗氧化作用。

5.淫羊藿苷（Icariin）：淫羊藿苷是一种存在于淫羊藿中的黄酮类化合物，其结构式为：C33H40O19，是由两个葡萄糖和一个三萜类化合物结合而成的复合物。

这种黄酮具有改善性功能、抗衰老等作用。

除了以上这些常见的黄酮外，还有许多其他的黄酮类化合物，如儿茶素、儿茶酚、柚皮苷、橙皮苷等。

这些化合物在植物中广泛存在，并且具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗菌和免疫调节等。

因此，人们越来越重视从植物中提取和分离黄酮类化合物，并研究其在医药、食品和化妆品等领域的应用价值。

中药材的黄酮类成分
中药材中含有丰富的黄酮类成分。

黄酮类化合物是一种具有芳香骨架的多种化合物的总称，通常以黄酮结构单元2-苯基-1，4-苯并吡喃呈现。

黄酮类化合物具有广泛的生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗癌等。

以下是一些常见中药材中含有的黄酮类成分：
1. 苦参：含有大量黄酮类成分，如黄酮甘蓝素、山奈酚、旋覆花苷等。

2. 金银花：含有金银花苷、远志黄酮等黄酮类成分。

3. 桑叶：含有槲皮素、异槲皮素等黄酮类成分。

4. 当归：含有当归黄酮、川芎嗪等黄酮类成分。

5. 赤芍：含有芍药苷、赤芍黄酮等黄酮类成分。

6. 红花：含有芸苔苷、芦丁等黄酮类成分。

这只是其中一些例子，实际上，中药材中含有的黄酮类成分还有很多，每种中药材的黄酮类成分组成和含量都有所不同。

黄酮类成分对人体有多种保健作用，因此中药材中的黄酮类成分也常被用于药物研发和医学应用。