酒店规范会议摆台标准

会议摆台及服务程序与标准一、会议摆台：1、准备工作（1）了解预订会议的时间、地点、台型、人数、接待级别、特殊要求及更多客人的信息等。

（2）根据预订参会人数及其他要求备齐摆台所需桌椅、台布、茶杯、杯垫、毛巾碟、烟缸、矿泉水等物品。

（3）在每个茶杯内放入3克茶叶。

（4）根据客人预订要求设计出会议台型，要求台型美观、合理。

2、摆台：（1）根据设计出的台型摆放会议桌、铺台布：A、摆放会议桌的要求：桌与桌拼连时横竖须成一条直线且摆放整齐平稳，台型对边距会议室墙壁距离一致，台型四周与会议室墙壁四周分别平形，行与行间距一致、宽窄适度。

B、铺台布的要求：位于座位正前方的台布边缘距离地面1厘米，左右边缘下垂距离一致。

（2）摆椅子：正常情况下，每张会议桌摆放椅子3把，椅子正前边缘轻靠桌布，间距一致，横竖成一条直线，颜色统一，干净无破损。

（3）摆茶杯：在每把会议椅正中前方距靠近座位桌边距离35厘米处摆放杯垫，店徽正面朝向客人，茶杯摆在杯垫正中，杯把统一朝向客人右侧；杯盖上如有店徽的，店徽正面朝向客人；杯盖上如有气孔的，气孔统一朝向杯把。

（4）摆水杯：在距离茶杯杯垫1-2厘米的左侧摆放杯垫，店徽正面朝向客人，其水平中心线与茶杯杯垫的中心线在同一直线上，在杯垫正中间摆上水杯。

（5）摆矿泉水：在距离水杯杯垫1-2厘米的左侧摆放杯垫，店徽正面朝向客人，其水平中心线与茶杯杯垫的中心线在同一直线上，在杯垫正中间摆上矿泉水，商标正面正对客人。

（6）摆毛巾碟：在距离矿泉水垫1-2厘米的左侧摆放毛巾碟，其水平中心线与茶杯杯垫的中心线在同一直线上。

（7）摆放烟缸：每两个茶杯之间摆放一个烟缸，烟缸的水平中心线与茶杯的中心线在同一直线上，如有店徽的，店徽正面朝向客人。

（8）摆笔和便签纸（或文件）：在每把会议椅正中前方距靠近座位桌边距离1厘米处摆放便签纸，要求摆放端正、整齐；在距便签纸右下角5厘米的45 度线上摆上笔，笔尖、店徽统一向上。

（9）（3）—（8）项均须使用托盘操作。

会议剧院型摆台标准1. 前言会议剧院型摆台是一个非常重要的器材，它在许多场合都是必不可少的。

为确保会议、演讲等活动的顺利进行，会议剧院型摆台的标准就显得尤为重要。

该文档旨在规定会议剧院型摆台的标准，包括型号、尺寸、材质、设计要求等细节，以确保所有的会议、演讲等活动在使用剧院型摆台时均符合规范。

2. 常见型号目前市场上常见的剧院型摆台主要有以下几种类型：2.1. 固定式剧院型摆台固定式剧院型摆台是指设在会议厅内固定不可移动的模型，通常用于剧院等需要长期搭建的场所。

2.2. 活动式剧院型摆台活动式剧院型摆台则是指可以拆卸、移动的摆台，适合于需要经常变换活动场地的会议、演讲等活动。

2.3. 电动升降型剧院型摆台电动升降型剧院型摆台是一种集升降、旋转功能于一体的摆台，可以根据需要进行升降，旋转等操作，提高使用效率。

3. 设计要求为确保会议剧院型摆台的使用效果和安全性，需要注意以下设计要求：3.1. 尺寸会议剧院型摆台的尺寸应根据会议室的大小和使用需求来确定。

根据规定，一般应为长1600mm、宽1200mm、高800mm的标准尺寸。

3.2. 材质会议剧院型摆台的材质应采用高强度钢材和优质木材等材料，并经过合理加工处理，以确保摆台的稳固性和耐久性。

3.3. 重量会议剧院型摆台的重量应根据使用的场地和使用人员的需要来确定。

一般来说，复合材料的摆台应小于50kg，铝合金框架的摆台应小于100kg。

3.4. 安全性在会议剧院型摆台的设计中，安全性是最为重要的因素之一。

因此，必须考虑到使用过程中的安全隐患，如台面平稳度、台脚加固度、底座稳定度等问题。

3.5. 抗震性在地震等突发自然灾害或人为原因发生后，剧院型摆台的稳固性和安全性会受到很大影响。

为了解决这个问题，应在设计时考虑加强抗震设备。

4. 其他通过对会议剧院型摆台的型号、尺寸、材质、设计要求等方面的讲解，可以看到，标准化的剧院型摆台是非常重要的，因为它在会议、演讲等各种活动中都起到了关键的作用。

酒店宴会摆台与服务规范1.中餐宴会摆台1)准备餐具和用品：将摆台用各种干净餐具和用品准备好(台布、口布、银垫碟、银勺、筷子、筷子架、小汤勺、小汤碗、水杯、果酒杯、白酒杯、牙签筒、烟缸、转台、分菜用大勺、火柴、菜单、鲜花等)。

2)摆台：·将台布铺好，台布干净、平整，中股向上，方向一致。

·转台要摆在餐桌中央。

·摆放银垫碟，与桌边距离为1.5厘米。

·小汤勺放在小汤碗里，勺把向左，摆在银垫碟左上方，间距1.5厘米。

·筷子架摆在垫碟右侧，与桌边距离为20厘米，长柄银勺在左筷子在右，摆在筷子架上，筷子与桌边距离为1.5厘米。

·水杯(饮品杯)、果酒杯、白酒杯平行摆在银垫碟上方，间距1厘米，水杯在左，果酒杯在中，白酒杯在右。

·口布花摆在银垫碟上。

·每桌摆放2个牙签筒。

·每一份菜单摆在酒杯上方。

·鲜花摆在转台中心。

·摆放好餐椅，使每把餐椅之间距离相等。

3)检查台面：对台面做整体检查，台面要干净、整洁，餐具和用品要齐全，摆放一致。

2.中餐宴会服务1)准备工作：宴会开餐前半小时一切准备工作就序。

将酱油倒在酱油碟中。

打开餐厅门，领位员站在门口迎宾。

服务员在餐桌旁，面向门口站好。

2)迎接客人：客人来后要先向客人问好，为客人搬开餐椅，从客人右侧为客人把口布铺好，然后撤下筷子套。

3)服务热毛巾：将放有热毛巾毛巾碟放在客人左侧。

4)服务酒、饮料：询问客人需用什么饮料，然后从右侧服务。

5)服务食品：·菜取来后要先向客人展示并报菜名。

·均匀地把菜分在吃碟里。

·将吃碟从客人右侧放在垫碟上。

·从右侧将用过吃碟撤下，然后分下一道菜。

·如果菜单中有需用手去皮菜品(如海鲜)时，上菜同步配洗手盅，吃完菜一同撤下。

6)清台：在上水果之前要清台，将酱油碟、小汤碗、小汤勺、筷子、银勺、筷子架一同撤下。

宴会服务台设置标准
1：每个工作台由2张会议桌（水平相接）或2张宽45cm的ibm桌（平行相接）或1张宽90cm的ibm桌组成。

2：每个工作台服务4个客用圆桌
3：每个工作台配置的物品如下：
1、骨碟44个（每摞11个）
2、汤碗44个（每摞11个）
3、毛巾碟4个
4、味碟10个
5、筷架8个
6、筷子8双
7、饮料杯4个
8、红酒杯4个
9、纸巾一碟（12张）
10、果叉40把
11、大公勺=视菜品情况而定（汤菜*4）
12、分更=视菜品情况而定（需要分更菜品*4）
13、毛巾篮1个
14、下篮筐2个
15、红酒杯筐2个
16、饮料杯筐2个
17、圆托4个
18、刀叉一副
19、汤匙44把
20、菜单及服务流程1张
21、烟缸12个
22、包装牙签10支或牙签盅1个
23、火柴2盒。

会议摆台标准在会议中，摆台的标准是非常重要的，它直接影响到会议的形象和效果。

一个合理、美观的会议摆台可以提升参会者的体验，也能够让会议更加高效地进行。

因此，我们需要了解会议摆台的标准，以便在实际操作中做到规范、统一。

首先，会议摆台的标准应当考虑到参会者的视野和使用需求。

摆台的高度应该适中，不宜过高或过低，以保证参会者在站立或坐下时能够轻松地使用摆台上的物品，比如文件、笔记本电脑等。

此外，摆台的设计应当考虑到参会者的视线，避免摆台上的物品挡住主讲人或屏幕，影响到会议的进行。

其次，会议摆台的布置应当符合会议的性质和规模。

对于较为正式的会议，摆台上的物品应当摆放整齐，符合规范。

而对于讨论性质的会议，可以适当地放置一些讨论所需的文件、笔记等物品，以方便参会者的使用。

此外，会议摆台的布置还应当考虑到参会者的数量，保证每位参会者都能够方便地使用摆台上的物品，不会因为拥挤而影响到会议的进行。

另外，会议摆台的标准还应当注重实用性和美观性的结合。

摆台上的物品应当摆放整齐，不应当显得杂乱无章，以展现出会议的组织性和专业性。

同时，摆台的设计也应当考虑到美观性，可以适当地搭配一些装饰物品，让摆台看起来更加精致、大方。

最后，会议摆台的标准还应当考虑到安全性和便捷性。

摆台上的物品应当摆放稳固，避免因为不稳而造成物品的倾斜或掉落。

同时，摆台的设计也应当考虑到参会者的便捷性，方便他们在会议中随时取用需要的物品，不会因为摆台设计不当而影响到会议的进行。

综上所述，会议摆台的标准是一个综合性的问题，需要考虑到参会者的使用需求、会议的性质和规模、实用性和美观性的结合、以及安全性和便捷性等方面。

只有在考虑到这些因素的基础上，我们才能够制定出合理、规范的会议摆台标准，提升会议的效果和形象。

希望大家在实际操作中能够按照标准要求，做到规范、统一，为会议的顺利进行做出贡献。

会议摆台及服务程序与标准一、会议摆台:１、准备工作（1）了解预订会议得时间、地点、台型、人数、接待级别、特殊要求及更多客人得信息等.(2)根据预订参会人数及其她要求备齐摆台所需桌椅、台布、茶杯、杯垫、毛巾碟、烟缸、矿泉水等物品。

(3）在每个茶杯内放入3克茶叶。

（4）根据客人预订要求设计出会议台型，要求台型美观、合理.2、摆台：（1）根据设计出得台型摆放会议桌、铺台布：Ａ、摆放会议桌得要求：桌与桌拼连时横竖须成一条直线且摆放整齐平稳，台型对边距会议室墙壁距离一致，台型四周与会议室墙壁四周分别平形,行与行间距一致、宽窄适度。

Ｂ、铺台布得要求：位于座位正前方得台布边缘距离地面1厘米，左右边缘下垂距离一致。

(2）摆椅子：正常情况下,每张会议桌摆放椅子3把，椅子正前边缘轻靠桌布,间距一致,横竖成一条直线，颜色统一,干净无破损.(3）摆茶杯:在每把会议椅正中前方距靠近座位桌边距离35厘米处摆放杯垫，店徽正面朝向客人,茶杯摆在杯垫正中,杯把统一朝向客人右侧；杯盖上如有店徽得，店徽正面朝向客人；杯盖上如有气孔得,气孔统一朝向杯把。

（4)摆水杯:在距离茶杯杯垫1－2厘米得左侧摆放杯垫，店徽正面朝向客人，其水平中心线与茶杯杯垫得中心线在同一直线上,在杯垫正中间摆上水杯。

（５）摆矿泉水:在距离水杯杯垫１—2厘米得左侧摆放杯垫，店徽正面朝向客人,其水平中心线与茶杯杯垫得中心线在同一直线上，在杯垫正中间摆上矿泉水,商标正面正对客人。

(6)摆毛巾碟:在距离矿泉水垫1—2厘米得左侧摆放毛巾碟，其水平中心线与茶杯杯垫得中心线在同一直线上。

（7）摆放烟缸：每两个茶杯之间摆放一个烟缸，烟缸得水平中心线与茶杯得中心线在同一直线上，如有店徽得，店徽正面朝向客人。

（8）摆笔与便签纸（或文件）:在每把会议椅正中前方距靠近座位桌边距离１厘米处摆放便签纸,要求摆放端正、整齐；在距便签纸右下角5厘米得45度线上摆上笔，笔尖、店徽统一向上。

（9)(３)-（8)项均须使用托盘操作。

会议的摆台流程总结会议摆台是会议筹备工作中的重要环节，其合理与否直接影响到会议的顺利进行和参与者的体验。

下面将为您详细介绍会议摆台的流程。

一、会议桌及座椅的布置首先要根据会议的规模和形式确定会议桌的形状和摆放方式。

常见的会议桌形状有长方形、圆形、椭圆形、U 形等。

如果是小型会议，通常采用圆形或椭圆形桌子，便于与会人员交流；如果是大型会议，多选择长方形桌子，排列整齐。

在摆放会议桌时，要注意留出足够的通道，方便人员走动和服务人员上菜、倒水等。

同时，要确保桌子摆放平稳，没有晃动。

对于座椅的布置，要与会议桌相匹配，保证座椅数量充足，并且间距合理，让与会人员能够舒适地就座。

座椅的摆放要整齐，朝向一致。

二、会议用品的准备1、会议文件提前准备好会议所需的文件，如议程、讲稿、报告等，并按照与会人员的座位顺序进行摆放。

可以使用文件夹或文件袋将文件整理好，放在每位与会人员的座位前。

2、笔记本和笔为每位与会人员提供一本笔记本和一支笔，方便他们记录会议内容。

笔记本和笔可以放在文件的旁边。

3、水杯和水壶根据会议的时长和人数，准备适量的水杯和水壶。

水杯要干净、无破损，水壶要装满水。

水杯可以摆放在与会人员座位的右上方。

4、果盘和点心如果会议时间较长，可以准备一些水果和点心，为与会人员补充能量。

果盘和点心可以放在会议桌的中间或一侧。

5、其他用品根据会议的特殊需求，还可能需要准备投影仪、麦克风、音响设备、白板、马克笔等用品，并确保这些设备能够正常使用。

三、桌牌的制作与摆放桌牌是为了方便与会人员找到自己的座位，同时也能体现会议的规范性和专业性。

桌牌的制作要清晰、美观，上面要标明与会人员的姓名和职务。

摆放桌牌时，要注意位置的准确性，通常放在与会人员座位的正前方。

如果是多个桌牌排列，要保持整齐、统一的高度和间距。

四、会议设备的调试在会议开始前，要对所有的会议设备进行调试，包括投影仪、音响、麦克风等。

确保投影仪的图像清晰、音响的声音适中、麦克风无杂音。

中餐宴会摆台标准中餐宴会摆台标准是中餐宴会中非常重要的一环，它不仅仅是为了美观，更是为了彰显主办方的诚意和对宾客的尊重。

一个精心设计的宴会摆台不仅可以增加宴会的氛围，更能够提升整个宴会的品质和水准。

在中餐宴会中，摆台的标准和规范可以说是至关重要的，下面就让我们来详细了解一下中餐宴会摆台的标准。

首先，中餐宴会摆台的布置需要考虑到场地的大小和宴会的规模。

一般来说，大型的宴会可以考虑使用长桌或圆桌，而小型的宴会则可以选择方桌。

摆台的布置要合理，不仅要考虑到宾客的用餐需求，还要考虑到服务人员的便利性和整个宴会的氛围。

其次，摆台的装饰和摆放也是需要注意的地方。

在摆放餐具和餐盘时，要求整齐划一，不要出现杂乱无章的情况。

餐具和餐盘的摆放要符合宴会的主题和风格，可以根据宴会的主题选择相应的装饰物品进行点缀，比如鲜花、蜡烛等。

同时，要注意摆放的高度和角度，保证宾客用餐时的舒适度和便利性。

另外，摆台的布局也是需要精心设计的。

一般来说，宴会的主席台应该设置在宴会场地的正中央，以便主持人和贵宾能够清晰地看到全场的情况。

同时，宴会的布局要考虑到宾客的用餐顺序和流程，比如前菜、主菜、甜点等的摆放位置和顺序要合理，不要影响到宾客的用餐体验。

最后，中餐宴会摆台的标准还需要考虑到餐具和饮具的摆放。

在宴会开始前，要确保餐具和饮具的清洁和完好无损，摆放要整齐划一，不要出现混乱的情况。

同时，要根据宴会的菜品和饮品选择相应的餐具和饮具进行摆放，保证宾客用餐时的便利性和舒适度。

总的来说，中餐宴会摆台标准是中餐宴会中非常重要的一环，它不仅仅是为了美观，更是为了彰显主办方的诚意和对宾客的尊重。

一个精心设计的宴会摆台不仅可以增加宴会的氛围，更能够提升整个宴会的品质和水准。

因此，在筹备中餐宴会时，一定要重视摆台的标准和规范，力求做到完美无缺。

中餐宴席台面图一、餐位定位：1、4人定位2、7人定位3、10人定位4、12人定位二、包间餐具摆放规范标准1、垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。

2、调味碟：在筷子正上方。

3、荷叶杯与杯垫：放在装饰盘的左上方（毛巾托正上方），荷叶杯把手向左下4、筷架筷子：筷架与装饰盘上方边缘平齐，筷子靠桌边一指距离。

5、牙签：在筷子与中更之间，牙签尾部与中更尾部平齐。

6、四杯：四杯成一直线，中杯与盘花上下对齐，一指距离。

7、口布折花：大小相等，放在骨碟中心，配口布环，主人位盘花要突出。

8、毛巾托：放在荷叶杯垫碟下方，与装饰盘一指距离中餐摆台规范程序和标准宴会厅台面餐具摆放规范1.垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。

2.调味碟：在垫盘正上方，距离垫盘0.5厘米。

3.汤碗、调羹：汤碗在垫盘左上方，与调味碟成一条直线；调羹柄向左放于汤碗内。

4.筷架筷子：筷架在垫盘右上方，与垫盘上部边缘直线相切；筷子位于筷架1/3处，距离垫盘0.5厘米。

5.牙签：在筷子右边，距筷子0.5厘米，距筷架0.5厘米。

6.三杯：中杯在调味碟正前方；大杯、烈杯分别在中杯的左右，成斜30度角直线，各杯口距离0.5厘米。

7、口布折花：大小相等，放在骨碟中心，主位副主位突出。

B高档宴会台面摆放平面图1、垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。

2、筷架筷子汤匙：金筷架在垫盘右上方，与垫盘上部边缘直线相切；筷子位于筷架1/3处，金汤匙放在金筷架上。

3、牙签：在筷子与金汤匙中间，底部对齐。

4、三杯：中杯在调味碟正前方；大杯、烈杯分别在中杯的左右，成一条直线，各杯口距离0.5厘米。

5、口布折花：会10种不同种类的花型，主位副主位突出。

6、调味碟：在筷架前方。

酒店会场安排模式1、剧院式布置方式---会议厅内面向讲台摆放一排排座椅，中间留有较宽的过道。

优：最大程度地摆放座椅，最大限度地利用空间缺：没有地方放资料，没有桌子可用来记笔记适用：新闻发布会、论坛、辩论会、启动仪式等等。

2、课桌式布置方式---会议室内将桌椅按排端正摆放或成“V”型摆放。

优：按教室式布置会议室，针对会议室面积和人数在安排布置上有灵活性；参会者可以有放置资料及记笔记的桌子。

缺：空间利有限适用：论坛、新闻发布会、研讨会、培训等。

3、围桌式布置方式---座椅围绕桌子摆放优：地位平台，参与性强缺：空间场地要求高适用：公司年会、中式宴会晚宴，如答谢会、招待会、茶话会等等。

4、长方型布置方式---桌子摆成方形中空，前后不留缺口，椅子摆在桌子外围，通常桌子都会围上围裙，中间通常会放置较矮的绿色植物，投影仪会有一个专用的小桌子放置在最前端。

优：氛围好，便于讨论缺：容纳人数少，对空间要求高适用：学术研讨会5、U型布置方式---桌子摆成长方形中空，长方形前放开口，椅子摆在桌子外围优：比较轻松的氛围；档次高缺：容纳人数有限适用：培训、研讨会6、鸡尾酒会式布置方式---以酒会式摆桌，只摆放供应酒水、饮料及餐点的桌子，不摆设椅子优：参会者活动空间大，自由交流，氛围轻松缺：空间利用差适用：晚宴、酒会活动7.回型式布置方式---桌子围成回字型，座椅围绕桌子外围摆放优：互动性、交流沟通方便缺：容纳人数少，对空间有要求8.董事会式布置方式---按照主次落座，跟在办公室开会一样的摆台优：主次分明，档次较高缺：容纳人数少，场地要求高适用：高档会议。

一、摆台用具：会议桌椅、台呢、台裙扣、铅笔、A4纸、盖杯二、台型和时间要求：比赛要求：15人课桌型要求时间：15分钟三、餐饮服务员竞赛评分表项目要求细则满分扣分得分一仪容仪表（计18分）100分1、着装服装：1、整齐干净、无破损、无丢扣、熨烫挺括；2、鞋：黑色鞋子、干净无破损；3、袜：男深色，女肉色色，干净无破损；4、佩戴工作牌；（一项不合格扣1.5分）8分2、仪容仪容整洁：1、女员工不戴首饰；2、化淡妆，不浓妆艳抹；3、手部清洁，不留长指甲，不涂指甲油；4、头发梳理整齐，盘于脑后，佩戴头花；5、头发颜色为自然色；6、面带微笑。

（一项不合格扣1.5分）10分二会议摆台（计82分）1、动作要求（此项最多扣6分）1、铺台呢要求动作熟练，规范；（不达标准扣1分）2、搬动椅子时椅子腿不可拖地；（不达标准扣1分）3、站在椅子右后侧进行台面物品摆放（每出错一次扣0.5分）；4、各类餐具、用品均需轻拿轻放(每倒下或遗漏一次扣1分，掉落一次扣2分)；5、摆放盖杯需杯把；（每出错一次扣0.5分）。

6分2、台呢1、会议桌外侧下垂部分台呢边缘与地面平行，距地面约0.5公分，不可拖地；2、平整、无褶皱、无污迹；6分3、两端包角美观，平整，不可露出桌脚；（每项不合格扣2分）3、会议椅1、椅套干净、平整无褶皱、无破损；2、间距相等；3、摆放完毕后，横竖都应在一条直线上；（每位不合格扣一分）15分4、A4纸1、平整无污迹，无使用过痕迹；2、中心线与座椅的中心线在一条直线上，与桌边相距1cm;（每位不合格扣1分）15分5、铅笔1、提前削好摆放，无使用过痕迹；2、鼻尖的一头在上，；3、根部摆放在A4纸的右下角；4、铅笔要鼻尖朝上程45°摆放在A4纸上；（每位不合格扣1分）15分6、1、茶杯（碟）摆在A4纸的右上方；2、杯把朝右；3、店标朝向外侧；4、茶杯干净、光洁、无破损；5、摆放完毕后，横竖都要在一条直线上；（每位不合格扣1分）15分7、综合印象摆台效果整齐美观、餐具颜色、规格协调统一、便于使用；操作程序合理、便捷、卫生；动作规范、娴熟敏捷、声轻，姿体优美，能体现岗位气质。