咖啡厅服务员岗位职责范文.doc

咖啡厅岗位职责范文咖啡厅是一个非常繁忙的地方，每个员工都有自己的岗位职责。

下面是咖啡厅中常见的岗位职责。

1.咖啡师：-根据客人的喜好和需求，制作各种咖啡和咖啡饮品，包括美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等等。

-保持机器和设备的清洁和良好维护。

-遵循食品安全和卫生标准，确保咖啡的质量和卫生。

2.服务员：-接待客人，带领客人入座并提供菜单。

-接受客人的点单并为客人提供建议。

-准备食物和饮料订单，并确保及时送到客人桌子上。

-为客人解答问题，并处理客人的需求和投诉。

-维持餐桌的清洁和摆放，确保每个客人都有良好的就餐环境。

3.收银员：-接收客人的付款，确保客人收到正确的账单。

-处理现金和信用卡付款。

-维护收银机的功能和准确性。

-协助其他员工，如服务员和厨师，以便更好地满足客人的需求。

4.厨师：-根据菜单准备食物订单。

-控制烹饪时间和温度，以保证食物的质量和卫生。

-遵循卫生标准，保持厨房的清洁和整洁。

-准备食材和食物存储。

5.清洁工：-清洁和整理餐厅的桌子、椅子和其他设备。

-清洁导致垃圾和厨房的区域。

-保持公共区域的卫生，如厕所和休息室。

-补充清洁用品和纸制品。

6.店长/经理：-管理和监督咖啡店的日常运营。

-协调员工的工作和轮班。

-确保员工遵循公司的政策和程序。

-与供应商合作，订购和管理所需的库存。

-处理客人的投诉和问题。

-制定和执行新员工培训计划。

以上只是咖啡厅中常见的岗位职责，具体的职责可以根据不同咖啡厅的大小和运营模式而有所不同。

无论岗位职责如何，每个员工都需要具备团队合作和良好的沟通能力，以提供优质的服务和满足客人的需求。

咖啡店服务员岗位职责(共9篇)第一篇：前言欢迎加入我们的咖啡店团队！在本手册中，您将找到咖啡店服务员岗位职责的详细说明。

我们的目标是为您提供一个清晰、全面的工作指南，帮助您更好地了解您的职责和期望。

请仔细阅读并熟悉这些内容，以便更好地为我们的顾客提供卓越的服务。

第二篇：职位概述作为咖啡店服务员，您将是顾客与咖啡店之间的桥梁。

您的首要任务是提供友好、专业和高效的服务，确保顾客满意度。

您将与其他团队成员紧密合作，共同维护咖啡店的正常运营。

第三篇：岗位职责1. 接待顾客- 主动迎接顾客，问候并询问他们的需求。

- 耐心倾听顾客的订单，确保准确无误地记录。

- 提供专业推荐，帮助顾客选择合适的饮品和食物。

2. 制作饮品和食物- 根据顾客的订单准备饮品和食物。

- 遵循咖啡店的制作标准，确保饮品和食物的质量和一致性。

- 保持工作区域的清洁和整洁。

3. 维护卫生和清洁- 定期清洁工作区域、咖啡机和设备。

- 遵循卫生规定，确保所有食品和饮料的安全和卫生。

- 协助清理顾客用餐后的桌子。

4. 团队合作- 与同事保持良好的沟通和合作，共同应对高峰时段和紧急情况。

- 互相帮助，确保团队的整体效率和顾客满意度。

- 积极参与团队会议和培训。

5. 财务和库存管理- 负责收银工作，确保账目准确无误。

- 协助管理咖啡店的库存，及时报告缺货情况。

- 参与日常的盘点和账目核对。

第四篇：技能要求- 良好的沟通和人际交往能力，能够与不同背景的顾客建立良好的关系。

- 注重细节，能够准确无误地记录订单和账目。

- 具备团队合作精神，能够适应快节奏的工作环境。

- 熟悉咖啡制作和相关设备的使用。

第五篇：培训和支持我们将为您提供全面的培训，包括咖啡制作技巧、顾客服务、团队协作等方面。

我们鼓励您积极参与培训和学习，不断提升自己的专业技能。

如果您有任何问题或需要帮助，请随时向管理层寻求支持。

第六篇：绩效评估我们将定期进行绩效评估，以评估您的工作表现和进步。

咖啡馆服务员岗位职责（最新8篇）服务员岗位职责篇一服务员岗位职责1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅主管的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

在岗时间，要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈，要控制情绪，保持良好心态，按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3、正式开餐前，严格执行工作程序、服务程序，按照主管安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品的卫生要求，确保正常营业使用。

4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅，做好宴会致词并主动介绍本店特色及经营性质。

6、服务开餐间，“请”字开头“谢”字不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

7、值台服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中避免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

10、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

11、骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有3个级3个以上烟头就应该立即更换。

餐中服务必须上香巾，香巾必须干净整洁。

12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

13、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要通知客人菜以上齐并询问客人是否添加。

菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。

14、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。

第1篇一、前言为了规范咖啡厅的运营管理，提高服务质量，保障员工权益，特制定本工作制度。

本制度适用于咖啡厅全体员工，所有员工必须严格遵守。

二、工作职责1. 服务员（1）负责咖啡厅的日常服务工作，包括迎宾、点餐、上菜、收银等。

（2）保持咖啡厅的整洁、卫生，负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。

（3）掌握咖啡厅的菜品、饮品知识，为顾客提供专业的推荐。

（4）维护咖啡厅的秩序，处理顾客投诉，确保顾客满意度。

（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。

2. 厨师（1）负责咖啡厅的食品制作，确保食品卫生、安全、美味。

（2）按照标准食谱制作菜品，保证菜品口味的一致性。

（3）保持厨房的整洁、卫生，定期进行消毒。

（4）协助服务员进行菜品搭配，提高顾客满意度。

（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。

3. 收银员（1）负责咖啡厅的收银工作，确保收银准确无误。

（2）妥善保管现金、发票等财务凭证，定期进行核对。

（3）处理顾客的退换货、投诉等事宜。

（4）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。

4. 领班（1）负责咖啡厅的日常管理工作，协调各部门工作。

（2）监督员工执行工作职责，确保服务质量。

（3）负责咖啡厅的卫生、安全、消防等工作。

（4）制定咖啡厅的培训计划，提高员工素质。

（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。

三、工作流程1. 开业前（1）服务员提前30分钟到岗，检查咖啡厅卫生、设备、餐具等。

（2）厨师提前1小时到岗，准备食材、调料等。

（3）收银员提前20分钟到岗，检查收银设备、现金、发票等。

（4）领班提前10分钟到岗，检查各项工作准备情况。

2. 开业中（1）服务员负责迎宾、点餐、上菜、收银等工作。

（2）厨师负责食品制作，确保菜品口味和卫生。

（3）收银员负责收银、处理顾客投诉等事宜。

（4）领班负责协调各部门工作，确保咖啡厅正常运营。

3. 关业后（1）服务员负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。

（2）厨师负责清洗厨房设备、调料等。

咖啡厅服务员岗位职责范文一、岗位职责1.接待顾客咖啡厅服务员需要热情地接待顾客，引导顾客入座，并提供菜单。

同时，根据顾客的要求和喜好，推荐合适的咖啡和食品。

2.点单咖啡厅服务员需要耐心聆听顾客的点单信息，并准确地记录下来。

在点单过程中，需要了解菜单中的每一道菜品和饮品，以便向顾客做出详细的介绍和推荐。

3.制作咖啡和食品咖啡厅服务员需要掌握咖啡和食品的制作工艺，保证制作出口味正宗、口感细腻的产品。

同时，还需要按照顾客的要求，调整咖啡和食品的甜度、浓淡等细节。

4.上菜和餐具摆放咖啡厅服务员需要准确地将菜品和饮品端到顾客的桌上，并协助顾客摆放餐具。

在上菜过程中，需要保持良好的形象和仪态，给顾客留下深刻的印象。

5.清洁和卫生咖啡厅服务员需要及时清理桌面、擦拭餐具和饮品杯具。

同时，还要保持咖啡厅的整洁和卫生，保证顾客用餐的环境舒适。

6.收银和结账咖啡厅服务员需要熟悉收银系统，准确无误地记录每一笔订单和收款信息。

在结账过程中，需要仔细核对订单和收款金额，确保结账的准确性。

7.与顾客的互动咖啡厅服务员需要主动与顾客进行互动，了解顾客的需求和意见，并及时反馈给店长和厨师。

同时，还要耐心解答顾客的疑问，提供专业的咨询和建议。

8.维护顾客关系咖啡厅服务员需要与顾客建立良好的沟通和互动，保持良好的服务态度和礼貌。

在顾客离开时，还要热情地道别，为顾客留下美好的回忆和印象。

二、任职要求1.形象良好咖啡厅服务员需要保持良好的形象和仪态，穿着整洁、干净。

同时，还需要保持良好的言行举止，给顾客留下良好的印象。

2.沟通能力咖啡厅服务员需要具备良好的沟通和表达能力，能够与顾客进行流利的交流。

在沟通中，需要倾听和理解顾客的需求，及时解决顾客的问题。

3.耐心细致咖啡厅服务员需要具备耐心和细致的工作态度，保证给每一位顾客提供优质的服务。

在服务过程中，需要细心聆听顾客的点单信息，认真解答顾客的问题。

4.团队合作咖啡厅服务员需要与其他员工形成良好的团队合作精神，共同完成工作任务。

咖啡馆岗位职责（共5则）第一篇：咖啡馆岗位职责堂经理负责咖啡厅全面营运管理，具有相对的人事权及经营权。

保证日常事务正常开展，及时与老板保持联系。

1、具有良好的职业道德，以身作则；具有整体协作能力，有团队精神；具有竞争意识，对市场正确的评估；具有成本及创造意识，以小见大；具有促销意识及开拓精神。

咖啡以外外场主管当班流程2、熟悉各岗位的操作程序及要点，制定适合本咖啡厅的计划，安排工作并监督执行。

3、搞好员工培训工作，掌握员工思想动向，执行纪律要公正严明，保持公平和一贯性。

4、监督营业区的环境卫生管理，搞好餐具、食品卫生管理和安全防火管理工作。

5、编制和熟悉各种报表，随时查阅各种管理表格，以分析影响营业额的因素，找出其中原因，解决其问题。

6、搞好顾客关系，解决并处理宾客投诉，及突发事件。

7、研究餐饮市场的动态和顾客的要求，有针对性地开发产品和改善服务。

与厨师长、领班及台吧长一起进行菜单的筹划和确定菜肴和饮品的价格，不断推出新的品种。

8、计划和组织促销活动，扩大餐品及饮品销售渠道，增加营业收入。

要满足宾客的需求，必须要有满意的员工，而满意的员工很大程度上要依赖管理人员的管理。

早班1、提前15分钟到达咖啡厅，整理个人仪容仪表；仔细检查昨日打烊情况；开启灯具、空调、排风开关；仔细阅读昨天晚班值班人员留言并签字确认；确定服务员的工作岗位及当天厨房例汤及沽清情况。

2、规定员工提前15分钟到达；整理个人仪容仪表，着工装；3、提前5分钟点名，点名时如仪容仪表不符合标准应视为迟到。

开班前会议，总结经验，弥补不足。

表扬先进，调动员工积极性，给予当日的区域划分，并分配员工按指定区域打扫卫生，安排各个区域的服务员做好备餐柜的准备工作；检查各包厢呼叫器。

4、检查卫生情况及准备情况;1）卫生检查应仔细。

注意角落和桌面、厕所等。

如有不合格，应让负责该区域的服务生在规定时间内做好，并视情况予以处理。

2）检查桌面应放之物品是否按规定摆放整齐、完备；摆放物品是否干净。

咖啡厅服务员岗位职责咖啡厅服务员岗位职责职责一：咖啡厅服务员职责1：自觉遵守咖啡厅内各项规章制度，服从按班。

2：仪表大方，着装整洁，礼貌待人，服务热情周到。

3：按要求做好责任区内环境卫生。

4：做好餐具各项补充，以使替换。

5：严格遵守咖啡厅内的服务流程。

6：熟知咖啡厅内提供的菜品和价格及特点。

7：做好收台，翻台，提高多台利用率。

8：积极参加业务培训，不断的提高服务的技能。

职责二：咖啡厅服务员职责1：保持咖啡厅环境整洁，确保餐具清洁完好。

2：做好早，晚二班的交接工作，确保没有任何的疑问。

3：解答客人问题，收集客人意见，以及向领班汇报。

4：按工作的流程服务程序摆台，为客人服务。

职责三：咖啡厅服务员职责1：接受领班或上级的工作按班。

2：做好开餐前的准备。

3：保持地面，服务台及餐具的清洁卫生。

对咖啡厅家私，设施，设备，物资清洁和维护。

4：按工作标准摆台，撤台，更换烟缸，清洗餐具，打扫卫生及为客人提供餐饮服务。

5：关注客人的习惯和要求，准确快捷地提供服务，并于客人保持良好关系。

6：注意了解客人的意见和要求，及时将反馈信息向领导报告。

殷巷蓝诺咖啡厅：2015年8月15日咖啡厅服务员工作职责2016-06-29 10:27 | #2楼1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，服从安排。

2、仪表大方，着装整洁，礼貌待人，服务热情周到。

3、按要求做好责任区内的环境卫生。

4、做好餐具各项补充，以使替换。

5、严格遵守咖啡厅内的服务程序。

6、熟知咖啡厅内提供的菜品和价格及特点。

7、做好收台、翻台，提高多台利用率。

8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗工作。

9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。

咖啡厅服务员工作职责2016-06-29 10:25 | #3楼**咖啡厅服务员工作职责1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排2、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。

3、按要求做好责任区内的环境卫生4、做好餐具各项补充，以使替换5、严格遵守咖啡厅内的服务程序6、熟知咖啡厅内提供的.菜品和价格及特点。

咖啡厅服务员工作职责咖啡厅服务员工作职责精选2篇（一）咖啡厅服务员的工作职责包括但不限于：1. 迎接和接待顾客，为其提供友好和专业的服务。

2. 熟悉菜单和饮料选项，向顾客提供有关菜单的详细信息和推荐。

3. 接受顾客的点单请求，并确保正确和及时地向厨房或咖啡师传达。

4. 为顾客提供高质量的咖啡、茶和其他饮品。

5. 处理现金和信用卡付款，确保交易准确无误。

6. 清理和维护桌子、椅子和其他用餐区域的卫生。

7. 清洁和维护咖啡设备、器具和用具。

8. 确保饮品和食品存货充足，并及时通知上级采购。

9. 遵守食品安全标准和卫生措施，确保咖啡厅的卫生和安全。

10. 解决顾客的问题和投诉，并及时向上级报告。

11. 向顾客提供快速、准确和友好的服务，以确保顾客满意度和回头率的提高。

12. 协助其他员工完成他们的工作任务，例如餐具洗涤和厨房备餐。

这些职责可能会因咖啡厅的规模和特殊要求而有所差异。

咖啡厅服务员工作职责精选2篇（二）咖啡厅领班的岗位职责通常包括以下几个方面：1. 组织和协调工作：负责安排员工的工作任务，确保咖啡厅的日常运营顺利进行。

包括安排员工的轮班和休假等工作安排。

2. 引导员工：提供员工培训和指导，确保员工了解并遵守咖啡厅的规章制度、服务标准和工作流程。

协助员工解决工作中的问题和难题。

3. 现场管理：协助店长或经理管理咖啡厅的客户服务、食品安全、清洁卫生等工作。

确保食品和饮品的质量符合标准，并且提供良好的顾客服务体验。

4. 库存管理：负责监控和管理咖啡厅的库存，包括食材、饮料、餐具和清洁用品等。

及时采购和补充所需物品，避免缺货或浪费。

5. 客户关系管理：为顾客提供良好的服务体验，解答顾客的问题和投诉，并确保问题得到妥善解决。

与顾客建立良好的关系，促进顾客满意度和重复消费。

6. 进行店内活动和促销：按照店长或经理的要求，组织和执行各类店内活动和促销活动，吸引更多的客户和增加销售额。

7. 与其他部门协调：与厨房、服务员和收银员等其他部门协调工作，确保各部门之间的配合和协作，提高工作效率和质量。

咖啡厅岗位职责范文如下：收银员岗位职责：1. 确保收银机的正常运作，并严格按照咖啡厅的收银流程进行操作；2. 接待顾客，并根据他们所点的商品进行收银，保证收款准确无误；3. 熟悉咖啡厅的各类优惠活动，根据顾客所享受的优惠进行相应的折扣处理；4. 负责清点并记录每日营业额，确保与实际收银一致，报告给上级领导；5. 协助其他工作人员处理顾客的退款申请。

服务员岗位职责：1. 根据顾客的要求，提供专业、高效的咨询和服务，解答顾客的问题；2. 客观、准确地介绍咖啡厅的各类产品和优惠活动，以帮助顾客做出选择；3. 负责为顾客提供餐具、水杯等用品，确保餐桌整洁有序；4. 维持咖啡厅的环境卫生，定期清洁、整理餐桌、椅子、地板等；5. 值班期间负责点餐、送菜、上菜等服务流程的执行；6. 确保所服务的顾客满意度，及时处理客户投诉，并报告给上级领导。

咖啡师岗位职责：1. 根据咖啡厅的标准配方，准确地制作各类咖啡饮品，包括浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等；2. 熟悉并掌握咖啡豆的不同烘焙程度和特点，根据顾客的口味调整咖啡浓度、甜度等；3. 负责清洁、维护咖啡机、咖啡研磨机和其他相关设备，确保设备正常运作；4. 参与新产品的研发与创新，提供新品推荐，并且经常更新咖啡菜单；5. 确保咖啡厅的咖啡质量和口味的一致性，严格按照标准操作流程制作咖啡。

厨师岗位职责：1. 根据咖啡厅的菜单和标准配方，准确地制作各类餐点和小吃；2. 负责咖啡厅的烹饪工作，包括食材准备、烹饪调配、点心制作等；3. 遵循厨房的工作流程和卫生规范，确保食品的新鲜和安全；4. 负责菜品的味道、颜色和装饰，确保菜品的美观和口感；5. 参与新菜品的研发与创新，提供新品推荐，并且经常更新菜单；6. 确保厨房的整洁和卫生，定期清洗和清理厨房设备和工作台。

经理岗位职责：1. 负责整个咖啡厅的日常运营和管理工作，确保营业额的增长和顾客满意度的提升；2. 制定和执行咖啡厅的运营策略和销售目标，监控销售业绩，提出改进措施；3. 负责招聘、培训和考核员工，以保持团队的高效运作和员工的工作积极性；4. 负责与供应商的沟通和合作，确保供应商品质和价格的稳定；5. 处理客户投诉和纠纷，维护咖啡厅的品牌形象和声誉；6. 跟踪竞争对手的动态，分析市场趋势，提出营销计划和促销活动。

关于咖啡厅职员的岗位职责范文1. 服务客户：作为咖啡厅职员，首要的职责是为顾客提供优质的服务。

这包括热情地迎接客人、引导客人就座、提供菜单并解答客人的问题、推荐特色饮品和食品，并确保客人的需求得到满足。

2. 准备食品和饮品：咖啡厅职员需要熟悉咖啡和茶的制作过程，以及各种食品的制作方法。

他们需要准备和制作各种类型的咖啡、茶和其他饮品，如果汁和奶昔，同时还要处理简单的食品如三明治和甜点。

3. 维护卫生和清洁：咖啡厅职员需要保持工作环境的卫生和整洁。

这包括定期清理各种设备和工具、保持咖啡台和桌子的清洁、清理地板和桌椅，并确保咖啡厅的卫生标准得到保持。

4. 处理订单和收款：咖啡厅职员需要接受客人的点单，确保准确地记录客人的要求，并及时将订单传给厨房。

完成订单后，他们需要确保客人正确支付，并提供找零或处理信用卡付款等操作。

5. 接待和处理客户投诉：在服务客户的过程中，咖啡厅职员可能会遇到客户的投诉。

他们需要倾听客户的意见和抱怨，并积极寻找解决问题的办法，以确保客户对咖啡厅的体验有一个积极的评价。

6. 协助管理工作：咖啡厅职员需要与其他员工密切合作，共同协助管理日常运营。

他们需要与经理和其他职员合作，确保咖啡厅的顺利运营，包括人员调配、库存管理和市场营销活动等方面。

7. 培训新员工：咖啡厅职员可能需要协助培训新员工。

他们需要向新员工介绍咖啡厅的规则和制度，讲解工作流程，并提供相关的培训材料和指导。

8. 定期维护设备：咖啡厅的各种设备需要定期维护和保养，以确保其正常运行。

咖啡厅职员需要定期检查、清洁和维修设备，并及时报告任何故障或损坏。

9. 推广和销售产品：咖啡厅职员需要积极推广和销售咖啡厅的产品，包括特色饮品和食品。

他们需要向客人介绍新产品、特别优惠和咖啡厅的会员计划，并鼓励客人购买和尝试。

10. 保持专业形象：作为咖啡厅职员，保持良好的形象和仪态是非常重要的。

他们需要穿着整洁、干净的制服，保持良好的个人卫生习惯，并以友好、专业的态度对待客人。