包房服务流程

餐厅包房服务28道标准流程餐厅包房为客人提供了一个相对独立的空间，餐厅包房服务与一般的大厅服务有区别，餐厅包房服务的程序和标准会更加严格，它更能体现餐厅服务人员的综合素质和能力。

一、流程表：（28道服务程序）迎宾问好--挂衣帽--拉椅让坐、问茶--敬上香巾--泡茶、斟茶--整理餐台--呈上菜单--铺席巾、脱筷套--点菜下单--点取酒水--熟悉菜单--准备上菜--斟倒酒水--撤换茶杯--有序上菜--按位分菜--续加酒水--更换骨碟/烟缸--清理桌面--回答问询--服务四勤--点、上主食--收撤餐具--饭后水果--及时结帐--征询意见--提醒服务--礼貌送客二、具体细节：1.迎宾问好：1)迎宾礼貌用语：您好，欢迎光临小丽鲸！2)仪容：头发、面部、手脚仪表：着装仪态：精神面貌（走姿、站姿、手势、面部表情）3）客情的了解：六知：台位、人数、主人身份、宴会性质、筵席标准、开餐时间三了解：了解客人的特别要求、了解客人的嗜好、了解客人的习惯。

4）微笑：露出八颗牙齿；5）当客人进入5米内，应无声传递友好，目光看向客人的眉宇之间，当客人进入2米之内，主动问好；6）遇到客人或上级时，要停步侧身问好或点头微笑示意；7）带客时与客人之间的距离为1M左右，如有老人或小孩一定要主动扶客人。

2、挂衣帽：所有的衣帽朝向应一致，同时整理好衣领，当客人有脱外套的迹象时，一定要及过去主动询问客人是否挂衣帽；3、拉椅让坐、问茶：1）站于椅后，顺时针拉椅，拉椅时应注意右脚在前，左脚在后，右脚顶住衣背，双手轻提椅子两侧向后拉，客入坐前，右脚膝部顶住椅背轻轻送至客人后膝，距离为0.1CM左右；2）商务宴请、政府接待之内的高档宴请在拉椅时，应先从主宾位开始顺时针的拉椅，家宴应先给老人或女士拉椅，同学和同事聚会应以最快的速度就近拉椅；3）征询客人意见，存放随身物品，同时提醒客人保管好贵重物品；4）问茶时，应采用选择句，如：“您好，请问您喜欢喝什么茶水，我们这里有铁观音、乌龙和普洱。

包房服务流程服务用语及注意事项一：服务流程首先，欢迎客人，引领客人到相应的房间，为客人打开电视空调，给客人介绍包房项目及包房消费价格，然后，做好相关的服务和房态的登记，最后，欢送客人，二：服务用语来时：1．收到，谢谢！贵宾（早上中午下午晚上）好，欢迎光临（鞠躬礼）包房，2．贵宾您好！请问您是几位一起来的，需要单人间还是双人间休息，3．好的，这边请，（注意引领手势）4．贵宾您好！您对这房间还满意吗？（开始介绍包房项目包房酒水消费价格）5．（客人叫保健师或是理疗师）请问您有熟悉的保健师和理疗师吗？6．好的，请稍等！马上为您安排，7．贵宾您好！您点的保健师（理疗师）已经为您安排好了，请问您还有其他需要吗？如有需要请按呼叫器（手势指向呼叫器）。

离开时：1．贵宾您好！请问您休息好了吗？（记得看客人手牌，为客人退房，及时通知保洁打扫房间）。

2．（带到电梯口，为客人打开电梯）更衣请到-1楼，请带好您的随身物品及手牌，请慢走，欢迎下次光临。

三：注意事项1.客人离开以后应及时检查房内是否有客人遗留的物品，电视空调排风扇是否及时关闭，如有遗留的物品应及时送到总台，不得私自占为己有。

如有损坏的物品应及时通知当班管理人员处理。

2.后半夜值岗时，如发现乱走乱窜的客人，应及时上报做好防盗工作。

3.如有保留的房间也应及时检查房内是否有贵重物品（空调排风扇是否关闭，卫生及时清理干净）。

4.客人开好房间时必须登记在房态本上，如有换房客人，房态的房间号也要更换。

5.对于后半夜过夜的房间要做好提醒工作。

6.下单时一定要清楚地看清客人的手牌。

并且一定要客人签字，避免输错单赔单导致客人投诉。

7.一定要熟悉包房的消费价格，给客人介绍时一定要介绍清楚相关的消费，不清楚的不要盲目介绍避免客人投诉。

8.要清楚的知道每个房间的位置。

9.对于客人的叫醒服务一定要登记好，（提前十分钟叫醒）。

KTV会所服务员工作流程（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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包房服务流程
一．男生服务流程注意事项；
1.常上毛巾
2.上出品速度快
3.引领客人
4.提示房间消费情况（提醒女服务生）
5.添加杯具
6.提示客人随身物品
7.买单注意事项
二．女服务生流程
1.迎接客人
2.客人来时等在客人指定房间靠门轴一侧，向客人问好，并开门引领客人如房，等客
人全部进入房间后在进门为客人服务。

三．席间服务流程
1.自我介绍：待客人全部入座后站在开门不被碰到自己的位置向客人问好，并自我介
绍，“晚上好，欢迎光临盛世银座，我是本包房的服务员XXX,很高兴为你服务，这是酒水单，请您过目”
2.介绍：以主动的方式向客人介绍本店销售的商品，通过对商品价格、特点、规格做
熟悉的讲述，先在客人心中树立服务员应具备的可信形象，以便整房服务的顺利进行。

3.不要强制性的推销，这样会让客人误认为是店内急于脱手的物品。

4.上物品：
<1>.上酒水，“对不起，打扰一下，这是您点的酒，现在为您打开吗?”.
<2>.上小吃：“对不起，打扰一下这是您点的小吃XX，请慢用”。

5.物品摆放注意事项
（1）。

手机与酒杯，色盅与酒杯的距离，烟盅附近的食品。

（2）。

烟缸里不能超过是三个烟头及三个烟头等量的物品，
（3）杯多的情况下，用过的空酒杯需更换，
（4）每隔15—30分钟巡房一次，清理桌面卫生。

6.买单
7.送客
（1）提示客人检查好随身携带的物品
（2）送到指定地点。

大门处
（3）欢送语：请慢走，欢迎下次光临。

包房服务员工作流程一、餐前准备1. 准时到岗后对当餐的工作安排及布置.2. 员工进岗后，做卫生定位摆台.3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水渍,无烟头,无墩布毛,每餐清扫一遍.4.检查台面,餐具有无破损,水渍,油渍,污渍保持台面干净整洁.5. 台面摆设：餐具整齐,摆放统一,干净无缺口,台布,口布无破损,无污渍.6.台椅的摆设：椅子干净无尘,椅面无污渍,台椅横竖对齐或形成图案形.7.工作台：餐柜,托盘,摆设要求整齐统一,餐柜布置整齐无歪斜.8.领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐.9. 按点立岗定位.二、准备迎客,服务员工作流程:（一）迎客1.当顾客到达该区域中时,服务员赢微笑点头问好.2.根据顾客人数添减餐具,递上菜单.（二）点菜1.翻开菜单,请顾客阅览,同时也可以介绍下特色菜,特价菜,新推菜及酒水.2.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,餐号,点餐人数.3.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌.（三）下单1.下单核对单据与预算是否一致,如又问题迅速解决.（四）餐中服务1.将顾客所点酒水及{一次性}餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中.2.巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜,核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的孔餐具和用具.3.服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼,寻求帮助.不要长时间离岗,办完事赢迅速返回工作区.4.随时巡查地面和台面卫生,及时清理以保持清洁.5.顾客离座,提示顾客带好随身携带的物品,并致欢送词.（五）收台1.餐具应按档码放,不得大餐具摞小餐具,包房用品和厨房用品分开,使用规定的收台工具.将餐具分别送到洗碗间.2.清理台面垃圾,地面垃圾,擦净桌椅,。

包房服务流程
包房服务流程指的是在包房环境下，酒店或餐饮企业为客人提供的服务流程。

下面是一份简单的包房服务流程，仅供参考。

一、准备工作
1. 打扫清洁包房，确保环境整洁干净；
2. 准备餐具、饮具、餐巾、配菜等必要的用品；
3. 按照客人预订的菜品和数量，准备食材及烹饪所需的调料等。

二、接待客人
1. 服务员在包房门口等待客人的到来；
2. 礼貌地问候客人，引领客人进入包房；
3. 询问客人的要求，例如就餐人数、预订的菜品及其他服务需求。

三、介绍包房设施和菜单
1. 服务员向客人介绍包房设施和用品的使用方法，例如电视、音响、冰箱等；
2. 递上菜单，向客人解释菜品的特色及口感，根据客人的口味和需求，为客人推荐菜品及饮品。

四、点菜和服务
1. 根据客人的要求，按照菜单上的菜品点餐；
2. 根据客人的人数和口味，逐个送上菜品，同时观察客人的用餐情况，及时为客人服务；
3. 过程中向客人询问用餐感受，并提供必要的服务。

五、结账和送客
1. 当客人用餐结束后，服务员及时上门问候客人，并向客人说明结账流程；
2. 根据客人所点的菜品和数量，结算账单；
3. 客人结算完毕后，服务员送客离开，询问客人用餐感受，并提供送餐的服务。

以上便是包房服务流程的一些基础步骤，这些流程仅供参考，实际情况下可能会有所不同，餐饮企业和服务员应根据实际情况进行灵活调整，以为客人提供更优质的服务。

KTV包房服务员工作流程1.接待客人-当客人进入KTV包房时，服务员需友好地迎接，并询问客人需要的服务和要求。

这时，服务员应主动介绍KTV的各项服务和设施。

2.提供服务-根据客人的要求，服务员向包房内搬运饮品、食物、乐器等物品，帮助客人点歌、点餐，提供必要的建议和推荐。

-在歌曲播放中，服务员要及时调整音量、音效，以保证客人听到舒适的音乐效果。

-在客人需要时，服务员应提供送餐、换酒等服务，确保客人的用品和设施得到及时补充和维护。

-当客人的乐器出现问题时，服务员需要尽早提供技术支持，维修并重新调试乐器。

3.清理包房-在客人离开包房后，服务员要及时清理和整理包房。

首先，清除桌面上的垃圾，整理酒杯和餐具，收拾乐器等。

-接着，清扫桌面、地板，擦拭镜子、电视等设施，并保持包房内的整洁和卫生。

-整理包房后，服务员要检查包房设施的运行情况，例如音响、电视、灯光等，及时反馈给维修部门。

4.结账-当客人准备结账离开时，服务员应确认客人所消费的项目、数量和费用，并核对客人的预付款项。

-若客人需要开发票，服务员会主动提供发票申请，并按客人要求填写相关信息。

-完成确认后，服务员会向客人提供详细的账单，并根据客人的支付方式处理结账。

接受现金支付时，服务员应仔细点算，找零等。

-结账完成后，服务员需礼貌地向客人道别，并感谢他们选择KTV，并邀请他们下次再来。

总结：KTV包房服务员的工作流程主要包括接待客人、提供服务、清理包房和结账等步骤。

在整个流程中，服务员需要友好地接待客人，提供个性化的服务，保持包房的整洁和卫生，并完成准确的结账工作。

与此同时，服务员还需熟悉KTV的各项服务和设施，并具备良好的沟通和协调能力，以确保客人拥有愉快的KTV体验。

餐饮酒店包房服务流程规范餐前准备-问候-拉椅让坐-派香巾-问菜-开席巾、上小食-换毛巾-点菜、问酒水-下菜单、取酒水-试酒、斟酒-上菜-巡视-换骨碟、烟灰缸、收空碗、空碟-主菜上齐-问甜点-上热茶或者-收水杯、酒杯-换毛巾、换骨碟-清理台面-上甜品-预打单-上水果-买单-拉椅送客-收餐具-摆台一、餐前准备:1、环境准备a:检查台、椅摆放是否整齐美观;是否完好无损。

发现问题及时更换、修理。

b:装饰、摆设摆放是否妥当。

c:灯光是否适合,有无损坏、各种电器是否正常使用。

d:台布的铺效是否附合标准,是否清洁无破损。

e:空气是否清新,有无喷空气清新剂的必要。

f:墙壁、玻璃、地面是否光洁无尘。

g:背景音乐的音量及内容是否合适。

h:掌握全部灯光开启的时间。

2、餐厅的温度是否适宜:a:餐台上的餐具摆放是否规范。

b:餐台上的餐具是否清洁无破损。

c:家俬柜内的餐具是否能够用,如果不足应及时补充。

d:暖瓶内是否有开水、温度是否合适。

e:毛巾箱内的毛巾数量是否充足,温度是否合适。

g:检查调料是否充足,应及时添加。

3、人员准备:a. 确保每天的出勤人数。

a. 按时参加班前例会。

a. 检查仪容仪表是否过关,三带是否齐全。

即笔、打火机、开瓶器。

d. 了解当餐的订餐情况,包括客人的姓名、喜好。

a. 了解当日出品包括例汤、急推、估清、特别介绍。

a. 了解当日酒水、海鲜的供应情况。

注意事项:a、在餐前准备过程中如发现工程问题。

如灯管不亮,电器不能正常运转,应及时上报工程部。

b、餐台上的餐具。

如有问题应及时更换。

c、所备的家俬必须充足、洁净、无破损。

d、灯光及背景音乐、空调开启要掌握时间或根据客人的上座情况。

二、问候:1、迎宾问候:a、客人到时迎宾要面带笑容,为客拉门请进。

b、给予客人诚至的问候。

c、询问客人的用餐人数及客人的姓名。

d、根据客人的情况为客人安排合适的餐位。

2、服务员问候:a、当迎宾带领客人入座时,当区的服务员应给予最热情的微笑。

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KTV服务工作流程培训一、前台接待1.顾客到达前台，用微笑和礼貌向其问候。

2.确认顾客的预订情况，核对预订信息。

3.向顾客介绍包房区域和设施，解答顾客的疑问。

4.协助顾客选择适合的包房类型和房间。

5.告知顾客相关费用和消费规则。

6.引领顾客前往包房，并向其介绍包房设施操作方法。

7.提供服务按钮的位置和使用方式。

二、服务员上菜1.收到包房内的呼叫，及时响应并上包房。

2.礼貌地向顾客问好，确认顾客的需求，并记录订单。

3.根据顾客的点餐要求，准备并传递菜品至包房。

4.将菜品摆放整齐并解释各个菜品的内容和食用方法。

5.确保包房内的酒水、饮料冷热程度适宜，并适时补给。

三、服务员清理及服务1.注意观察顾客的用餐进度，及时整理餐桌。

2.清理包房内的垃圾、碗筷，并更换餐具。

3.询问顾客是否需要续点菜品或饮料。

4.根据顾客的要求进行点歌、切歌等音乐服务。

5.向顾客提供其他娱乐设施，如电影、游戏等。

四、账单结算1.根据顾客的消费情况，向其确认消费总额。

2.详细列出顾客所点菜品和饮品的清单。

3.向顾客解释收费明细，协助解答顾客的疑问。

4.使用POS机等设备结算账单，提供多种支付方式。

5.确认顾客支付完成后，向顾客送上发票。

五、送客离店1.向顾客表示感谢，告知顾客欢迎再次光临。

2.引领顾客从包房出来，并协助顾客整理个人物品。

3.为顾客提供大堂区域的舒适座位，并为其提供茶水等待。

4.检查包房内设施的完整性，并做好下一轮准备。

5.保持包房和大堂区域的整洁。

以上即是KTV服务工作流程的培训内容，员工在接受培训后应能够熟悉并掌握这些步骤，以提供更好的服务品质和顾客体验。